JP6722318B2 - 注文処理システム - Google Patents

Description

本発明の実施形態は、注文処理システムに関する。

例えばファミリーレストランや居酒屋等の多くの飲食店では、メニュー品目の注文の受付業務や会計業務などの種々の業務に関する処理を実行する処理装置が利用されている。このような処理装置では、店員等のユーザの操作を注文入力装置で入力し、その入力された操作に応じた処理を実行する。

具体的には、飲食店で使用されるシステムの場合、上記の注文入力装置および処理装置はそれぞれ、例えばオーダー端末およびステーション（サーバ）である。そしてこの場合にオーダー端末では、顧客により注文されたメニュー品目を注文担当者が入力操作する。オーダー端末は、入力した操作に基づいて注文されたメニュー品目のリストを含んだ注文情報を生成し、それをステーションに送信する。ステーションは、注文情報に基づいて、調理指示伝票の作成や売上管理処理などを行う。

ところで、従来の飲食後の会計業務は、ステーションに接続されているＰＯＳ（Point of Sales）端末が設置されたチェックアウトカウンタにおいて実行されている。しかしながら、近年においては、飲食テーブルに居ながら飲食後の会計業務を行いたいとの要望がある。

実施形態の注文処理システムは、注文入力装置と、管理装置と、伝票プリンタとを備える注文処理システムにおいて、前記注文入力装置は、注文に係る注文情報の入力を受付ける注文受付手段と、注文および当該注文に係る会計を管理する前記管理装置に、前記注文情報を送信出力する注文出力手段と、所望の前記注文情報にかかる会計情報を、前記管理装置から呼び出す会計情報呼出手段と、近距離無線通信を用いて、電子決済媒体との間で、前記会計情報呼出手段が呼び出した前記会計情報に対する電子決済を実行する決済手段と、前記電子決済にかかる情報を前記管理装置に通知して、前記会計情報を精算済みに更新させる更新手段と、を備え、前記管理装置は、前記注文情報に基づいて前記会計情報を集計して前記注文入力装置に送信する会計情報処理手段と、前記注文入力装置から通知された前記電子決済にかかる情報に基づいて前記会計情報を精算済みに更新する更新制御手段、を備え、前記伝票プリンタは、前記会計情報と前記電子決済により精算済みである旨とを示した伝票を出力する伝票出力手段、を備える。

図１は、実施形態に係る注文処理システムの構成を示すシステム構成図である。 図２は、オーダー端末の外観を示す平面図である。 図３は、オーダー端末のハードウェア構成を示すブロック図である。 図４は、オーダー端末のデータ処理にかかる機能を示すブロック図である。 図５は、テーブル決済処理の流れを示すフローチャートである。 図６は、テーブル決済処理における画面遷移例を示す図である。 図７は、ＰＯＳ会計用伝票の一例を示す平面図である。 図８は、会計レシートの一例を示す平面図である。

以下、図面を参照して一実施形態について説明する。

図１は、実施形態に係る注文処理システム１００の構成を示すシステム構成図である。この注文処理システム１００は、飲食店や販売店などのような顧客の注文に応じて飲食サービスや商品販売サービスを提供する様々な施設で利用可能である。ただし以下においては、飲食店での利用に適応するものとして構成された注文処理システム１００について説明することとする。

注文処理システム１００は、複数の情報端末１、複数のオーダー端末２、複数の伝票プリンタ３およびステーション４をＬＡＮ（Local Area Network）５にそれぞれ接続している。ただし、オーダー端末２は、無線アクセスポイント６を介してＬＡＮ５に接続される。情報端末１、オーダー端末２および伝票プリンタ３は、図１では２つずつを図示しているが、その数はそれぞれに任意である。情報端末１、オーダー端末２および伝票プリンタ３は、１つのみが設けられても良い。

情報端末１は、ＰＣ（Personal Computer）やＰＯＳ（Point of Sales）端末などであり、例えば接客フロアやチェックアウトカウンタに設置される。情報端末１は、顧客に対する案内業務、受注業務、給仕（配膳）業務、あるいは会計業務など各種の業務に関する処理を行う。そして、接客フロアに設置された情報端末１においては、案内業務、受注業務および給仕（配膳）業務に関する処理が主として利用される。また、チェックアウトカウンタに設置された情報端末１においては、さらに会計業務に関する処理が利用される。なお、情報端末１は、上記の業務の一部のみに関する処理を行うことにより、特定の用途に特化したものとしても良い。

オーダー端末２は、操作キーが複数配列されたユーザインタフェースを備え、このユーザインタフェースを介したユーザ操作によって注文に係る注文情報の入力を受け付ける注文入力装置として機能する。オーダー端末２は、入力した操作に従って注文情報を生成し、この注文情報を無線送信する。オーダー端末２から無線送信された注文情報は、無線アクセスポイント６およびＬＡＮ５を介してステーション４に伝送される。

ステーション４は、例えばバックヤードに設置され、情報端末１から送信された各種の情報（注文情報や、注文情報にかかる会計情報など）を集計処理し、飲食店の営業に関わる管理業務に関する処理を行う管理装置として機能する。また、ステーション４は、複数の情報端末１で共通に利用される情報の管理処理も行う。

伝票プリンタ３は、例えば接客フロアやキッチンに設置される。接客フロアに設置された伝票プリンタ３は、注文情報に基づく注文伝票を顧客のために印刷する。すなわち、接客フロアに設置された伝票プリンタ３は、いわゆるカスタマープリンタとして利用される。またキッチンに設置された伝票プリンタ３は、注文情報に基づく調理指示伝票を調理人のために印刷する。すなわち、キッチンに設置された伝票プリンタ３は、いわゆるキッチンプリンタとして利用される。

概略的には、注文処理システム１００においては、情報端末１やオーダー端末２でオーダー入力のための操作をユーザが行うと、その操作に応じて情報端末１やオーダー端末２で生成された注文情報がＬＡＮ５を介してステーション４に伝送される。ステーション４は、到来した注文情報を、会計処理や集計処理などのために管理する。またステーション４は、ＬＡＮ５を介して伝票プリンタ３へと注文情報を送信する。伝票プリンタ３は、到来した注文情報に応じた内容の調理指示伝票や注文伝票を印刷する。

次に、オーダー端末２について説明する。ここで、図２はオーダー端末２の外観を示す平面図、図３はオーダー端末２のハードウェア構成を示すブロック図である。

オーダー端末２は、携帯型の本体として、図２で左側に配置される第１の部材２１と、図２で右側に配置される第２の部材２２とを備える。第１の部材２１および第２の部材２２は、いずれも略直方体状をなしている。第２の部材２２は、ヒンジ等の止め具２３を介して第１の部材２１に回動自在に連結されている。この止め具２３により、第２の部材２２は、第１の部材２１に対して第２の部材２２を開いた状態（図２）と閉じた状態（不図示）との間で開閉動作する。

第１の部材２１は、第２の部材２２を第１の部材２１に対して開いたときに外側に露出される面２１Ａに、表示操作部であるタッチパネル２４を配置している。また、図２で左側の側面２１Ｂにサイドキー２５を設けている。第２の部材２２は、この第２の部材２２を第１の部材２１に対して開いたときに外側に露出される面２２Ａに、メンブレン方式のキーボード２６を配置している。

タッチパネル２４は、表示部である液晶ディスプレイ（以下、ディスプレイと略す）２４１の画面上に操作部であるタッチパネルセンサ２４２を重ねて配置してなり、表示入力部２４Ａとテンキー部２４Ｂとに区分されている。表示入力部２４Ａには、後述する画面データが表示される。テンキー部２４Ｂには、「０」〜「９」のテンキーの他、「戻る」キー、「Ｃ」のクリアキー、「更新」キー、「△」および「▽」の上下キー、「・」の小数点キーが配置される。

メンブレン方式のキーボード２６には、文字や輪郭が表面にマトリクス状に印刷された複数の固定キーが配置されている。メンブレン方式のキーボード２６は、他の種類のキーボードと比較して泥や液体等の汚れに強いという特徴を有している。各固定キーには、それぞれ注文業務を支援するための機能が割り付けられている。

また、本実施形態のオーダー端末２のキーボード２６には、後述するテーブル決済処理において会計情報の呼び出しを宣言する支払キー２６ａ、後述するテーブル決済処理の決済を宣言するテーブル決済キー２６ｂも割り付けられている。

オーダー端末２は、第１の部材２１または第２の部材２２のいずれか一方に、制御ボード３０を内蔵している。制御ボード３０には、図３に示すように、マイクロコンピュータ３９が備えられており、このマイクロコンピュータ３９が各部を駆動制御する。マイクロコンピュータ３９は、図３に示すように、各部を集中的に制御するＣＰＵ（Central Processing Unit）３１に、アドレスバス，データバス等のバスライン３８を介してＲＯＭ（Read Only Memory）３２と、ＲＡＭ（Random Access Memory）３３とが接続されて構成されている。このようなマイクロコンピュータ３９には、時計部３４、無線部３５、キーコントローラ３６、タッチパネルコントローラ３７、近距離無線通信部４０及びサウンドコントローラ４１がバスライン３８を介して接続されている。

ＲＯＭ３２は、電源を切っても記憶情報が保持される不揮発性メモリであって、制御プログラム３２１を含むプログラムやメニュー品目の設定データやメニュー品目の品切れデータなどのメニューデータ等の固定的データを記憶する記憶部として機能する。

ＲＡＭ３３は、ディスプレイ２４１に表示させる画面データやステーション４に送信するデータ等の可変的データを記憶する。時計部３４は、現在の日付および時刻を計時する。

無線部３５は、無線アクセスポイント６との間でデータの送受信を制御する無線通信部であって、例えばIEEE 802.11規格の無線通信を実行する無線通信デバイスである。

キーコントローラ３６は、サイドキー２５およびキーボード２６の各固定キーを監視し、キー入力の有無を判別する。タッチパネルコントローラ３７は、タッチパネル２４のディスプレイ２４１に表示される画面を制御する。また、タッチパネルコントローラ３７は、タッチパネルセンサ２４２の信号により画面上のタッチ位置を示す二次元座標を検出する。

近距離無線通信部４０は、ＮＦＣ（Near Field Communication）として知られるものであって、数センチ程度〜ゼロセンチの近距離での小電力無線通信技術により、例えばＩＣカードＸと無線通信を行うためのインタフェースである。なお、ＩＣカードＸは、半導体メモリなどの記憶装置を含む集積回路（ＩＣ）が組み込まれているとともに、近距離における無線通信機能を有する周知の媒体である。

ＩＣカードＸは、例えば電子マネーなどの電子決済サービスに対応したカードである。

サウンドコントローラ４１は、音源デバイスであり、再生対象のオーディオデータをスピーカ４２に出力する。

続いて、オーダー端末２のマイクロコンピュータ３９（ＣＰＵ３１）が制御プログラム３２１に従って実行する各種の処理のうち、オーダー端末２のテーブル決済処理について説明する。

ここで、図４はオーダー端末２のマイクロコンピュータ３９（ＣＰＵ３１）が発揮するテーブル決済処理にかかる機能を示すブロック図である。図４に示すように、オーダー端末２のＣＰＵ３１は制御プログラム３２１に従って動作することによって、会計情報呼出手段３１１と、決済宣言手段３１２と、決済手段３１３と、更新手段３１４と、として機能する。

会計情報呼出手段３１１は、注文情報にかかる会計情報を管理装置であるステーション４から呼び出す。決済宣言手段３１２は、会計情報についての決済を宣言する。

決済手段３１３は、決済宣言手段３１２によって決済が宣言された会計情報に対する決済処理を、近距離無線通信部４０によって通信が確立しているＩＣカードＸとの間における電子決済によって実行する。

更新手段３１４は、決済手段３１３による決済にかかる情報をステーション４に通知して会計情報を精算済みに更新させる。

次いで、オーダー端末２のテーブル決済処理の流れについて、図５のフローチャートおよび図６の画面遷移例を参照して説明する。

図５のフローチャートに示すように、オーダー端末２のＣＰＵ３１（会計情報呼出手段３１１）は、図６（ａ）に示す座席情報画面Ａをオーダー端末２のディスプレイ２４１の表示入力部２４Ａに表示した状態で、会計情報の呼び出し操作に待機する（ステップＳ１）。ここで、座席情報画面Ａは、飲食テーブルに居ながら会計処理を実行するテーブル決済を希望する顧客のテーブルナンバーを選択するための画面である。

オーダー端末２のＣＰＵ３１（会計情報呼出手段３１１）は、ホールスタッフが座席情報画面Ａでテーブル決済する該当のテーブルナンバーをタッチし、オーダー端末２のキーボード２６の支払キー２６ａを操作した場合、会計情報の呼び出し操作があったと判断し（ステップＳ１のＹｅｓ）、ステーション４に問合せを行い、明細及び支払い金額を含む会計情報を取得する（ステップＳ２）。

次いで、オーダー端末２のＣＰＵ３１（会計情報呼出手段３１１）は、ステップＳ２で取得した会計情報に基づいて図６（ｂ）に示すような会計情報画面Ｂをディスプレイ２４１の表示入力部２４Ａに表示する（ステップＳ３）。図６（ｂ）に示す会計情報画面Ｂは、テーブル番号Ａ−００４の会計情報（明細及び支払い金額）を表示した例である。

なお、本実施形態においてはテーブル決済を希望する顧客の会計情報をテーブルナンバーで選択するようにしたが、これに限るものではなく、伝票ナンバーでの選択でも良い。

以上のようにして取得した会計情報画面Ｂの会計情報は、ホールスタッフによって確認を受ける。そして、ホールスタッフは、会計情報画面Ｂの会計情報の確認が終了すると、オーダー端末２のキーボード２６のテーブル決済キー２６ｂを操作する。

次いで、図５のフローチャートに示すように、オーダー端末２のＣＰＵ３１（決済宣言手段３１２）は、ホールスタッフによるオーダー端末２のキーボード２６のテーブル決済キー２６ｂの操作によってテーブル決済が指示されたと判断すると（ステップＳ４のＹｅｓ）、図６（ｃ）に示すタッチ待ち画面Ｃをオーダー端末２のディスプレイ２４１の表示入力部２４Ａに表示する（ステップＳ５）。

図６（ｃ）に示すタッチ待ち画面Ｃには、「お客様のカードにタッチしてください」というメッセージＭ１が表示される。これにより、操作者であるホールスタッフに対して決済の対象となる電子マネーなどの電子決済サービスに対応したＩＣカードＸとの間での通信確立を促す。

このようにタッチ待ち画面Ｃが表示されている状態で、オーダー端末２がＩＣカードＸに近づけられると、図５のフローチャートに示すように、オーダー端末２のＣＰＵ３１（決済手段３１３）は、近距離無線通信部４０とＩＣカードＸとの間で通信が確立したと判断すると（ステップＳ６のＹｅｓ）、決済処理を実行し（ステップＳ７）、図６（ｄ）に示す決済完了画面Ｄをオーダー端末２のディスプレイ２４１の表示入力部２４Ａに表示するとともに（ステップＳ８）、メッセージ表示以外の別の報知手段によって決済が完了した旨を報知する（ステップＳ９）。

図６（ｄ）に示すように、決済完了画面Ｄには、「決済は完了しました」というメッセージＭ２が表示される。これにより、テーブル決済を希望した顧客およびホールスタッフに対してＩＣカードＸで電子決済サービスを利用した決済が完了したことを知らせることができる。

報知手段の例としては、予め「決済完了した旨」のオーディオデータを用意しておき、サウンドコントローラ４１からスピーカ４２に出力するようにする。なお、これに限るものではなく、ＬＥＤの発光によるメッセージ情報を受信した旨の報知、バイブレータの振動によるメッセージ情報を受信した旨の報知などであっても良い。

次いで、図５のフローチャートに示すように、オーダー端末２のＣＰＵ３１（更新手段３１４）は、支払い情報をステーション４に通知する（ステップＳ１０）。

ステーション４は、通知された支払い情報に基づいて会計情報を精算済みに更新し、カスタマープリンタとして利用される伝票プリンタ３よりＰＯＳ会計用伝票を発行する。

ここで、図７はＰＯＳ会計用伝票Ｖの一例を示す平面図である。図７に示すように、ＰＯＳ会計用伝票Ｖは、伝票ナンバーやテーブルナンバーなどとともに、テーブル決済された会計情報に含まれるメニュー品目毎の価格、および当該メニュー品目毎の価格の合計を記載している。また、ＰＯＳ会計用伝票Ｖは、合計行の下に、電子マネーでテーブル決済が済んでいる旨を示す“テーブル支払い 電子マネー”行を記載している。さらに、ＰＯＳ会計用伝票Ｖは、透かし印字で「領収済」を印字している。さらにまた、ＰＯＳ会計用伝票Ｖは、伝票呼び出し用のバーコードＢＣも記載している。伝票呼び出し用のバーコードＢＣは、例えば伝票ナンバーであり、精算時にスキャニングされることにより、ステーション４に記憶されている会計情報の確認に用いられる。

ホールスタッフは、このようにして発行されたＰＯＳ会計用伝票Ｖを、テーブル決済を行った顧客に手渡す。そして、顧客は、手渡されたＰＯＳ会計用伝票Ｖをチェックアウトカウンタに持って行く。チェックアウトカウンタにおいては、会計担当の店員が、情報端末１のスキャナ（図示せず）を介してＰＯＳ会計用伝票Ｖの伝票呼び出し用のバーコードＢＣをスキャニングして読み取る。

情報端末１は、読み取ったバーコードデータ（例えば伝票ナンバー）をステーション４に送信し、ステーション４に記憶されている会計情報の確認を行う。上述したようにテーブル決済されていて会計情報が精算済みに更新されている場合、会計情報および精算済みである旨がステーション４から情報端末１に通知される。情報端末１は、会計情報および精算済みである旨の通知をステーション４から受信すると、会計情報に従って図８に示すような会計レシートＲを出力して、会計処理を終了する。図８に示すように、会計レシートＲは、合計行の下に、電子マネーで支払った旨を示す“電子マネー払い”行を記載している。

なお、予め小型の携帯プリンタ（図示せず）をホールスタッフに携帯させておき、本実施形態のように伝票プリンタ３よりＰＯＳ会計用伝票Ｖを発行せずに、情報端末１で会計処理したものとして、支払い情報が通知されたステーション４から携帯プリンタに対して会計レシートＲを発行させる信号を出力するようにしても良い。

このように、本実施形態のオーダー端末２によれば、注文情報にかかる会計情報をステーション４から呼び出し、当該会計情報に対する決済処理を、近距離無線通信部４０によって通信が確立している電子マネーなどの電子決済サービスに対応したＩＣカードＸとの間における電子決済によって実行し、決済にかかる情報をステーション４に通知して会計情報を精算済みに更新させる。これにより、オーダー端末２を用いることで、飲食テーブルに居ながら飲食後の会計業務の実行が可能になる。

本実施形態のオーダー端末２で実行される制御プログラム３２１は、インストール可能な形式または実行可能な形式のファイルでＣＤ−ＲＯＭ、フレキシブルディスク（ＦＤ）、ＣＤ−Ｒ、ＤＶＤ（Digital Versatile Disk）等のコンピュータで読み取り可能な記録媒体に記録して提供するように構成しても良い。

さらに、本実施形態のオーダー端末２で実行される制御プログラム３２１を、インターネット等のネットワークに接続されたコンピュータ上に格納し、ネットワーク経由でダウンロードさせることにより提供するように構成しても良い。また、本実施形態のオーダー端末２で実行される制御プログラム３２１をインターネット等のネットワーク経由で提供または配布するように構成しても良い。

本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。

２ 注文入力装置
４ 管理装置
２６ キーボード
４０ 近距離無線通信部
２４１ 表示部
３１１ 会計情報呼出手段
３１２ 決済宣言手段
３１３ 決済手段
３１４ 更新手段
Ｘ 媒体

特開２０１１−１７５４７６号公報

Claims (7)

1. 注文入力装置と、管理装置と、伝票プリンタとを備える注文処理システムにおいて、
   前記注文入力装置は、
   注文に係る注文情報の入力を受付ける注文受付手段と、
   注文および当該注文に係る会計を管理する前記管理装置に、前記注文情報を送信出力する注文出力手段と、
   所望の前記注文情報にかかる会計情報を、前記管理装置から呼び出す会計情報呼出手段と、
   近距離無線通信を用いて、電子決済媒体との間で、前記会計情報呼出手段が呼び出した前記会計情報に対する電子決済を実行する決済手段と、
   前記電子決済にかかる情報を前記管理装置に通知して、前記会計情報を精算済みに更新させる更新手段と、を備え、
   前記管理装置は、
   前記注文情報に基づいて前記会計情報を集計して前記注文入力装置に送信する会計情報処理手段と、
   前記注文入力装置から通知された前記電子決済にかかる情報に基づいて前記会計情報を精算済みに更新する更新制御手段、を備え、
   前記伝票プリンタは、
   前記会計情報と前記電子決済により精算済みである旨とを示した伝票を出力する伝票出力手段、
   を備えることを特徴とする注文処理システム。
2. 前記決済手段は、前記電子決済媒体との間における電子決済によって決済処理が完了した場合、その旨を報知する報知手段を更に備える、
   ことを特徴とする請求項１記載の注文処理システム。
3. 前記注文入力装置は、前記注文情報の入力を支援するための機能が割り付けられたキーボードを備えており、
   前記会計情報呼出手段は、前記キーボードに割り付けられた支払キーに対する操作があったと判断すると、前記会計情報を前記管理装置から呼び出す、
   ことを特徴とする請求項１または２記載の注文処理システム。
4. 前記注文入力装置は、各種画面を表示する表示部を備えており、
   前記決済手段は、前記電子決済媒体との間での通信確立を促すメッセージを前記表示部に表示し、前記近距離無線通信によって前記電子決済媒体と通信が確立した場合に、前記電子決済媒体との間における電子決済による決済処理を実行する、
   ことを特徴とする請求項１ないし３のいずれか一記載の注文処理システム。
5. 前記注文処理システムは、会計業務を行う情報端末をさらに備え、
   前記伝票プリンタは、前記伝票を呼び出すためのコードを示す前記伝票を出力し、
   前記情報端末は、前記コードを読み取って前記会計情報の確認を行う、
   ことを特徴とする請求項１ないし４のいずれか一記載の注文処理システム。
6. 前記情報端末は、前記更新手段によって前記会計情報を精算済みに更新されている場合に、会計情報を示す会計レシートを出力する、
   ことを特徴とする請求項５に記載の注文処理システム。
7. 前記会計レシートには、前記電子決済媒体によって支払ったことを示す情報が含まれる、
   ことを特徴とする請求項６に記載の注文処理システム。