JP6797715B2 - 注文管理システム、表示装置、注文管理方法、表示方法、及びプログラム - Google Patents
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本発明は、注文管理システム、表示装置、注文管理方法、表示方法、及びプログラムに関する。
レストラン、居酒屋、カラオケ店などの店舗では、スタッフが客から受けた注文をハンディターミナルと称される注文端末装置に入力し、入力された注文を注文端末装置から注文管理装置に送信する注文管理システムが使用されている。注文管理装置は、注文端末装置が送信した注文を受信すると、注文内容に応じて、予め指定された印字装置等の出力装置へ、注文内容を出力する。
注文管理装置が、印字装置へ、注文内容を出力した場合、注文された料理の調理を指示するための調理指示伝票が調理担当者の近くに設置された印字装置へ出力される。また、注文された料理の配膳を指示するための配膳指示伝票が、注文を行った客のテーブルの配膳担当者の待機場所に設置された印字装置へ出力される。
注文管理装置が、印字装置へ、注文内容を出力した場合、注文された料理の調理を指示するための調理指示伝票が調理担当者の近くに設置された印字装置へ出力される。また、注文された料理の配膳を指示するための配膳指示伝票が、注文を行った客のテーブルの配膳担当者の待機場所に設置された印字装置へ出力される。
一方、店舗では時間帯によって来客数が変動し、来客数が少ない時間帯も存在する。来客数が少ない時間帯では、少ない従業員で店舗を運用するのが一般的であり、調理担当者の人数や、配膳担当者の人数が出力装置の数よりも少なくなる場合がある。このような場合に、他の時間帯と同じように、出力装置に注文内容を振り分けて出力させると、調理担当者及び配膳担当者は、離れた場所に設置された複数の出力装置を確認しなければならず、非常に不便であり、且つ非効率的であり、作業に負荷がかかってしまう。
注文管理システムに関して、休止する機器の休止スイッチを押すことで、予め定められた代替え機器へ出力の変更を行うことで、少ない出力機器で店舗を運用する技術が知られている（例えば、特許文献１参照）。
しかし、休止する機器が故障してしまった場合には、休止する機器の休止スイッチを押しても、代替え機器への出力の変更を行うことができない。また、休止した機器の代替え機器が予め定められているため、該代替え機器が、作業している担当者の近くの出力装置であるとは限らず、逆に遠くの出力装置であることもある。このため、代替え機器が作業している担当者の遠くの出力装置である場合には、該遠くの出力装置から注文内容が出力されるため、逆に作業が非効率になってしまう。
近年、出力装置として、印字装置とともに、表示装置を使用する店舗が増えてきている。表示装置は印字装置とは異なり、表示部に、調理待ちの注文を表示し、調理が完了した場合に、該調理待ちの注文を調理完了にする（消し込む）ことが行われる。また、表示装置は、表示部に、配膳待ちの注文を表示し、配膳が完了した場合に、該配膳待ちの注文を配膳完了にする（消し込む）ことが行われる。つまり、表示装置を使用する場合は、印字装置を使用する場合とは異なり、調理や配膳が完了するまで、注文内容が画面に表示されている。このため、仮に、休止する表示装置の休止スイッチを押すことで、予め定められた代替え機器への出力の変更を行う場合、休止する表示装置をオフラインにしても、表示中のメニューを消込完了するまで、その表示装置からすぐに離れることができない。
本発明は前記事情に鑑みてなされたものであり、表示装置に表示されている情報に加え、他の表示装置に表示されている情報を表示できる注文管理システム、表示装置、注文管理方法、表示方法、及びプログラムを提供することを目的とする。
上述の課題に鑑み、本発明の一態様に係る注文管理システムは、注文情報を管理する注文管理装置と第１の表示装置と第２の表示装置とを備える注文管理システムであって、第１の表示装置は、注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信する第１の受信部と、前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示する第１の表示部と、前記第２の表示装置を、前記第１の表示装置に代替する代替要求を作成する第１の作成部と、前記代替要求を前記注文管理装置へ送信する第１の送信部と、を備え、前記第１の表示部は、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示し、前記注文管理装置は、注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを含んで記憶する注文管理記憶部と、前記注文管理記憶部に情報を登録する登録部と、前記注文管理テーブルに含まれる前記注文情報の調理を指示する情報又は配膳を指示する情報の送信先を制御する注文管理制御部と、前記第１の表示装置が送信した前記代替要求を受信する注文管理受信部と、を備え、前記登録部は、前記注文管理受信部が前記代替要求を受信した場合、前記注文管理記憶部の前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録し、前記注文管理制御部は、前記登録部が前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する表示装置の識別情報に前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、前記注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置に前記代替完了通知を送信する。
また、本発明の一態様に係る注文管理システムにおいて、前記注文管理装置は、前記第１の表示装置に代替される前記第２の表示装置を休止させる休止要求を作成する注文管理作成部と、前記注文管理作成部が作成した前記休止要求を、前記第２の表示装置へ送信する注文管理送信部と、を備え、前記第２の表示装置は、前記注文管理装置が送信した前記休止要求を受信する第２の受信部と、前記休止要求に応じて、前記第２の表示装置を休止させる第２の制御部と、を備えるようにしてもよい。
また、本発明の一態様に係る注文管理システムにおいて、前記注文管理装置の前記注文管理作成部は、前記休止要求を作成した後に、前記代替完了通知を作成し、前記注文管理装置の前記注文管理送信部は、前記代替完了通知を、前記第１の表示装置へ送信し、前記第１の表示装置の前記第１の受信部は、前記注文管理装置が送信した前記代替完了通知を受信するようにしてもよい。
また、本発明の一態様に係る注文管理システムにおいて、前記第２の表示装置は、休止から復帰したことを示す情報を含む休止復帰通知を作成する第２の作成部と、前記第２の作成部が作成した前記休止復帰通知を、前記注文管理装置へ送信する第２の送信部と、前記第２の受信部が受信した前記注文指示情報に含まれる出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を表示する第２の表示部と、を備え、前記注文管理装置の前記注文管理受信部は、前記第２の表示装置が送信した前記休止復帰通知を受信し、前記注文管理装置の前記登録部は、前記注文管理受信部が前記休止復帰通知を受信した場合に、前記注文管理記憶部の前記出力管理テーブルに前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する表示装置の識別情報に登録されている前記第２の表示装置の識別情報を削除し、前記注文管理装置の前記注文管理制御部は、前記登録部が前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する表示装置の識別情報に登録されている前記第２の表示装置の識別情報を削除した場合に、前記注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを再開し、前記注文管理装置の前記注文管理作成部は、前記休止復帰通知によって、前記代替を解消させる情報を含む代替解消要求を作成し、前記注文管理装置の前記注文管理送信部は、前記注文管理作成部が作成した前記代替解消要求を、前記第１の表示装置へ送信し、前記第１の表示装置は、前記代替解消要求を受信する第１の受信部、を備え、第１の表示装置の前記第１の表示部は、前記第１の受信部が前記代替解消要求を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が前記第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とに代えて、出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を表示するようにしてもよい。
上述の課題に鑑み、本発明の一態様に係る表示装置は、注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信する受信部と、前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示する表示部と、他の表示装置を、表示装置に代替する代替要求を作成する作成部と、前記代替要求を前記注文管理装置へ送信する送信部と、を備え、前記表示部は、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が前記他の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示する。
上述の課題に鑑み、本発明の一態様に係る注文管理方法は、注文情報を管理する注文管理装置と第１の表示装置と第２の表示装置とを備える注文管理システムが実行する注文管理方法であって、第１の表示装置が、注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信するステップと、前記第１の表示装置が、前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示するステップと、前記第１の表示装置が、第２の表示装置を、前記第１の表示装置に代替する代替要求を作成するステップと、前記第１の表示装置が、前記代替要求を前記注文管理装置へ送信するステップと、前記第１の表示装置が、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が前記第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示するステップと、前記注文管理装置が、注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを記憶するステップと、前記注文管理装置が、前記第１の表示装置が送信した前記代替要求を受信するステップと、前記注文管理装置が、前記代替要求を受信した場合に、前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップと、前記注文管理装置が、前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップで、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置に前記代替完了通知を送信するステップと、を含む。
上述の課題に鑑み、本発明の一態様に係る表示方法は、表示装置が実行する表示方法であって、注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信するステップと、前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示するステップと、他の表示装置を、前記表示装置に代替する代替要求を作成するステップと、前記代替要求を前記注文管理装置へ送信するステップと、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示するステップと、を含む。
上述の課題に鑑み、本発明の一態様に係る注文管理方法は、注文情報を管理する注文管理装置が実行する注文管理方法であって、注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを記憶するステップと、第２の表示装置を、第１の表示装置に代替する代替要求を、第１の表示装置から受信するステップと、前記代替要求を受信した場合に、前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップと、前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップで前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、前記注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置に代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を送信するステップと、を含む。
上述の課題に鑑み、本発明の一態様に係るプログラムは、表示装置のコンピュータに、注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信するステップと、前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示するステップと、他の表示装置を、表示装置に代替する代替要求を作成するステップと、前記代替要求を前記注文管理装置へ送信するステップと、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と、出力先が前記他の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示するステップと、を実行させる。
また、本発明の一態様に係るプログラムは、注文情報を管理する注文管理装置のコンピュータに、注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを記憶するステップと、第２の表示装置を、第１の表示装置に代替する代替要求を、前記第１の表示装置から受信するステップと、前記代替要求を受信した場合に、前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップと、前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップで、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置へ代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を送信するステップと、を実行させるようにしてもよい。
本発明の一態様により、表示装置に表示されている情報に加え、他の表示装置に表示されている情報を表示できる。
（実施形態の概要）
ここで、実施形態の概要を説明する。
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。
図１は、実施形態に係る注文管理システムの一例を示す図である。図１に示すように、注文管理システム１は、注文端末装置１０−１〜１０−ｎ（ｎは１以上の整数）、無線中継装置２０−１〜２０−ｍ（ｍは１以上の整数）、注文管理装置４０、印字装置５０−ｏ（ｏは１以上の整数）、表示装置７０−ｒ（ｒは１以上の整数）、及び表示装置８０−ｓ（ｓは１以上の整数）を備えている。無線中継装置２０−ｍと注文管理装置４０とは、ネットワーク３０を介して接続されている。表示装置７０−ｒ、及び表示装置８０−ｒは、調理担当者が調理する場所に設置されている。ここで、ネットワーク３０の一例は、ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）等の有線ネットワークである。なお、ネットワーク３０は、無線ネットワークであってもよい。
ここで、実施形態の概要を説明する。
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。
図１は、実施形態に係る注文管理システムの一例を示す図である。図１に示すように、注文管理システム１は、注文端末装置１０−１〜１０−ｎ（ｎは１以上の整数）、無線中継装置２０−１〜２０−ｍ（ｍは１以上の整数）、注文管理装置４０、印字装置５０−ｏ（ｏは１以上の整数）、表示装置７０−ｒ（ｒは１以上の整数）、及び表示装置８０−ｓ（ｓは１以上の整数）を備えている。無線中継装置２０−ｍと注文管理装置４０とは、ネットワーク３０を介して接続されている。表示装置７０−ｒ、及び表示装置８０−ｒは、調理担当者が調理する場所に設置されている。ここで、ネットワーク３０の一例は、ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）等の有線ネットワークである。なお、ネットワーク３０は、無線ネットワークであってもよい。
以下の説明において、注文端末装置１０−１〜１０−ｎを特定しない場合、注文端末装置１０という。無線中継装置２０−１〜２０−ｍを特定しない場合、無線中継装置２０という。印字装置５０−ｏを特定しない場合、印字装置５０という。表示装置７０−ｒを特定しない場合、表示装置７０という。表示装置８０−ｓを特定しない場合、表示装置８０という。
注文端末装置１０は、無線中継装置２０、ネットワーク３０を介して注文管理装置４０と通信を行う。注文端末装置１０は、スタッフが各種の入力キーにより入力した注文情報又は選択した注文情報を検出し、検出した注文情報を無線中継装置２０、ネットワーク３０を介して注文管理装置４０へ送信する。注文端末装置１０が送信する注文情報は、客の人数や卓の情報、および、注文された商品番号、商品名、その数量等の情報を含む。
無線中継装置２０は、注文端末装置１０が送信した注文情報を受信し、受信した注文情報を、ネットワーク３０を介して注文管理装置４０に送信する。また、無線中継装置２０は、注文管理装置４０が送信した調理指示情報などの注文指示情報を表す情報を受信し、受信した調理指示情報を表す情報を表示装置７０及び表示装置８０に送信する。ここで、注文指示情報とは、調理又は配膳の担当者へ、注文されたメニューの調理又は配膳を指示するために、表示装置へ、送信する情報である。注文指示情報は、伝票番号、伝票内シリアル、卓番号（卓の情報）、メニュー番号（商品番号）、メニュー名称（商品名称）、数量、登録時間、調理又は配膳の完了時間、出力先情報などを含む。調理指示情報とは、調理担当者へ、注文されたメニューの調理を指示するために、表示装置７０及び表示装置８０へ、送信する情報である。以下、注文指示情報の一例として、調理指示情報を用いた場合について説明を続ける。また、無線中継装置２０は、表示装置７０及び表示装置８０が送信する調理伝票を表す情報を、ネットワーク３０を介して受信する。ここで、調理伝票とは、調理担当者へ注文されたメニューの調理が完了したことを通知するための紙片である。無線中継装置２０は、調理伝票を表す情報を受信すると、受信した調理伝票を表す情報を、印字装置５０へ送信する。
さらに、無線中継装置２０は、代替要求を、ネットワーク３０を介して受信する。ここで、代替要求とは、表示装置が、代替対象の他の表示装置を代替することを要求する情報をいう。本実施形態では、一例として、表示装置７０が、代替対象である表示装置８０を、代替する場合について説明を続ける。この場合、表示装置７０が送信する代替要求とは、代替対象の表示装置８０を、表示装置７０に代替することを要求する情報である。無線中継装置２０は、代替要求を受信すると、受信した代替要求を、注文管理装置４０に送信する。
また、無線中継装置２０は、代替要求を受信した注文管理装置４０が送信する休止要求を、表示装置８０へ送信する。ここで、休止要求は、表示装置７０が送信した代替要求によって、代替対象となる表示装置８０へ休止を要求する情報である。
また、無線中継装置２０は、代替要求を受信した注文管理装置４０が送信する休止要求を、表示装置８０へ送信する。ここで、休止要求は、表示装置７０が送信した代替要求によって、代替対象となる表示装置８０へ休止を要求する情報である。
また、無線中継装置２０は、代替要求を受信した注文管理装置４０が送信する休止完了通知を、表示装置７０へ送信する。ここで、休止完了通知とは、代替要求を送信した表示装置７０へ、代替対象の表示装置８０の休止が完了したことを通知する情報である。
また、無線中継装置２０は、休止状態から稼働状態に移行した表示装置８０が送信する休止復帰通知を受信する。無線中継装置２０は、休止復帰通知を受信すると、該休止復帰通知を、注文管理装置４０へ送信する。ここで、休止復帰通知は、休止していた表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ移行した場合に、稼働状態へ復帰したことを、表示装置７０へ通知する情報である。また、無線中継装置２０は、休止復帰通知を受信した注文管理装置４０が送信する代替解消要求を、表示装置７０へ送信する。ここで、代替解消要求は、休止していた表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ復帰した場合、稼働状態へ復帰したことを、表示装置７０へ通知する情報である。
また、無線中継装置２０は、休止状態から稼働状態に移行した表示装置８０が送信する休止復帰通知を受信する。無線中継装置２０は、休止復帰通知を受信すると、該休止復帰通知を、注文管理装置４０へ送信する。ここで、休止復帰通知は、休止していた表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ移行した場合に、稼働状態へ復帰したことを、表示装置７０へ通知する情報である。また、無線中継装置２０は、休止復帰通知を受信した注文管理装置４０が送信する代替解消要求を、表示装置７０へ送信する。ここで、代替解消要求は、休止していた表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ復帰した場合、稼働状態へ復帰したことを、表示装置７０へ通知する情報である。
注文管理装置４０は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して、注文端末装置１０が送信した注文情報を受信する。注文管理装置４０は、受信した注文情報を注文管理装置４０が備える不揮発性メモリに記憶されている注文管理テーブルに登録する。ここで、注文管理テーブルは、注文情報と該注文情報の処理の経過を表す情報等とを関連付けたテーブル形式のデータである。
注文管理装置４０は、注文情報を受信すると、該注文情報からメニューの調理指示情報を作成し、作成した調理指示情報を表示装置７０及び表示装置８０へ送信する。
注文管理装置４０は、注文情報を受信すると、該注文情報からメニューの調理指示情報を作成し、作成した調理指示情報を表示装置７０及び表示装置８０へ送信する。
また、注文管理装置４０は、ネットワーク３０を介して表示装置７０及び表示装置８０が送信した調理完了通知を受信する。ここで、調理完了通知は、表示装置７０及び表示装置８０に表示されたメニューの調理が完了したことを通知する情報であり、調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とが含まれる。注文管理装置４０は、調理完了通知を受信すると、該調理完了通知から調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得し、注文管理テーブルに含まれる注文情報のうち、取得した卓の情報と商品番号との組み合わせに該当する注文情報の処理の経過を表す情報に関連付けて、調理が完了したことを表す情報を登録する。
さらに、注文管理装置４０は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して、表示装置７０が送信した代替要求を受信する。注文管理装置４０は、受信した代替要求を注文管理装置４０が備える不揮発性メモリに記憶されている出力管理テーブルに登録する。ここで、出力管理テーブルは、表示装置の識別情報と該表示装置の状態を示す情報と代替する表示装置の識別情報とを関連付けたテーブル形式のデータである。注文管理装置４０は、代替要求を、出力管理テーブルに登録すると、代替対象となる表示装置８０へ休止を要求する休止要求を作成する。注文管理装置４０は、休止要求を作成すると、作成した休止要求を、表示装置８０へ送信する。
注文管理装置４０は、休止要求を、表示装置８０へ送信すると、該表示装置８０へ調理指示情報を送信することを停止する。注文管理装置４０は、該表示装置８０へ調理指示情報を送信することを停止すると、表示装置７０へ代替完了通知を作成する。ここで、代替完了通知は、表示装置７０へ、代替対象の表示装置８０を代替することが完了したことを通知する情報である。注文管理装置４０は、代替完了通知を作成すると、作成した代替完了通知を、表示装置７０へ送信する。
注文管理装置４０は、休止要求を、表示装置８０へ送信すると、該表示装置８０へ調理指示情報を送信することを停止する。注文管理装置４０は、該表示装置８０へ調理指示情報を送信することを停止すると、表示装置７０へ代替完了通知を作成する。ここで、代替完了通知は、表示装置７０へ、代替対象の表示装置８０を代替することが完了したことを通知する情報である。注文管理装置４０は、代替完了通知を作成すると、作成した代替完了通知を、表示装置７０へ送信する。
表示装置８０へ休止要求を送信した注文管理装置４０は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して、表示装置８０が送信する休止復帰通知を受信する。ここで、休止復帰通知は、休止状態の表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ移行したことを通知する情報である。注文管理装置４０は、休止復帰通知を受信すると、該休止復帰通知を、注文管理装置４０が備える不揮発性メモリに記憶されている出力管理テーブルに登録する。注文管理装置４０は、休止復帰通知を出力管理テーブルに登録すると、該表示装置８０へ調理指示情報を送信することを再開する。注文管理装置４０は、該表示装置８０へ調理指示情報を送信することを再開すると、表示装置７０へ、送信する代替解消通知を作成する。ここで、代替解消通知は、代替対象の他の表示装置の代替を行っていた表示装置に対して、代替対象の他の表示装置の代替を解消することを要求する情報である。注文管理装置４０は、代替解消通知を作成すると、作成した代替解消通知を、表示装置７０へ送信する。
表示装置７０は、前述したように、例えば、調理担当者が調理する場所に設置されている。表示装置７０は、例えばタッチパネルディスプレイである。表示装置７０は、無線中継装置２０が中継した調理指示情報を受信する。表示装置７０は、調理指示情報を受信すると、該調理指示情報に含まれるメニューのうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニューを含む注文表示画面を表示し、該注文表示画面に対する操作を受け付ける。表示装置７０は、注文表示画面に含まれるメニューのうち、いずれかのメニューに対して、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付けると、該操作に対応する調理完了通知を作成し、該調理完了通知を、注文管理装置４０へ送信する。
また、表示装置７０は、調理担当者等によって、代替対象の表示装置８０を、表示装置７０に代替する操作が行われると、代替要求を作成する。代替要求には、自装置の識別情報と、代替する装置の識別情報とが含まれる。表示装置７０は、代替要求を作成すると、作成した代替要求を、注文管理装置４０へ送信する。表示装置７０は、代替要求を送信した後に、注文管理装置４０が送信した代替完了通知を受信する。表示装置７０は、代替完了通知を受信すると、調理指示情報に含まれるメニューのうち、表示装置７０及び表示装置８０が設置された場所で調理されるメニューを含む注文表示画面を表示し、該注文表示画面に対する操作を受け付ける。
また、表示装置７０は、注文管理装置４０が送信した代替解消要求を受信すると、調理指示情報に含まれるメニューのうち、表示装置７０及び表示装置８０が設置された場所で調理されるメニューを含む注文表示画面から、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニューを含む注文表示画面へ切り替え、該注文表示画面に対する操作を受け付ける。
表示装置８０は、前述したように、例えば、調理担当者が調理する場所に設置されている。表示装置８０は、例えばタッチパネルディスプレイである。表示装置８０は、無線中継装置２０が中継した調理指示情報を受信する。表示装置８０は、調理指示情報を受信すると、該調理指示情報に含まれるメニューのうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるメニューを含む注文表示画面を表示し、該注文表示画面に対する操作を受け付ける。表示装置８０は、注文表示画面に含まれるメニューのうち、いずれかのメニューに対して、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付けると、該操作に対応する調理完了通知を作成し、該調理完了通知を、注文管理装置４０へ送信する。
また、表示装置８０は、注文管理装置４０が送信した休止要求を受信すると、受信した休止要求に応じて、該表示装置８０を休止させる。ここで、表示装置８０は、休止要求に応じて、該表示装置８０をシャットダウンさせてもよいし、スリープ状態へ遷移させてもよい。なお、シャットダウンは、表示装置８０を停止させることである。また、スリープ状態は、表示装置８０を省電力状態にさせることである。また、表示装置８０は、例えば、調理担当者等によって、休止状態から稼働状態へ復帰する操作が行われると、休止復帰通知を作成する。表示装置７０は、休止復帰通知を作成すると、作成した休止復帰通知を、注文管理装置４０へ送信する。そして、表示装置８０は、注文管理装置４０が送信する調理指示情報に含まれるメニューのうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるメニューを含む注文表示画面を表示し、該注文表示画面に対する操作を受け付ける。
印字装置５０は、注文管理装置４０が送信した調理伝票を表す情報を受信すると、受信した調理伝票を表す情報に基づいて、調理伝票を印刷する。印字装置５０の一例は、プリンタである。
以下、注文管理システム１に主に含まれる注文端末装置１０、注文管理装置４０、表示装置７０、表示装置８０、及び印字装置５０について詳細に説明する。
（注文端末装置）
図２は、実施形態に係る注文端末装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図２に示すように、注文端末装置１０は、ＣＰＵ（中央演算処理装置）１０１、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）１０２、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）１０３、不揮発性メモリ１０４、表示部１０５、入力部１０６、通信部１０７、及び上記各構成要素を図２に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス１５０を備えている。
図２は、実施形態に係る注文端末装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図２に示すように、注文端末装置１０は、ＣＰＵ（中央演算処理装置）１０１、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）１０２、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）１０３、不揮発性メモリ１０４、表示部１０５、入力部１０６、通信部１０７、及び上記各構成要素を図２に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス１５０を備えている。
ＣＰＵ１０１は、ＲＯＭ１０２が記憶する制御プログラムと、ＲＡＭ１０３及び不揮発性メモリ１０４が記憶する各種情報を読み出し、読み出した制御プログラムと各種情報とに基づいて各部の制御を行う。また、ＣＰＵ１０１は、必要な情報をＲＡＭ１０３及び不揮発性メモリ１０４に記憶させる。ＣＰＵ１０１は、バス１５０を介して注文端末装置１０が備える各部と互いにデータの入出力が可能な状態で接続している。ＣＰＵ１０１は、入力部１０６の検出した結果や、通信部１０７が受信した情報に基づく情報を表示部１０５に表示させる。
ＲＯＭ１０２は、ＣＰＵ１０１が用いる制御プログラムを記憶する記憶領域である。ＲＡＭ１０３は、ＣＰＵ１０１が用いる情報を記憶する一時記憶領域である。不揮発性メモリ１０４は、ＣＰＵ１０１が用いる情報を記憶する記憶領域である。不揮発性メモリ１０４としては、例えば、フラッシュメモリ等が用いられる。
表示部１０５は、ＣＰＵ１０１の制御に応じて各種情報を表示する。表示部１０５は、例えば液晶ディスプレイ、有機ＥＬ（Ｅｌｅｃｔｒｏｌｕｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ）ディスプレイである。
入力部１０６は、例えば、表示部１０５上に積層配置されている。入力部１０６は、使用者が押した座標位置や動きを検出して、各種の入力を行う。表示部１０５及び入力部１０６により、タッチパネル表示部１１０が構成される。
通信部１０７は、ＣＰＵ１０１から出力された入力情報を無線中継装置２０に送信する。また、通信部１０７は、無線中継装置２０から受信した信号をＣＰＵ１０１に出力する。
入力部１０６は、例えば、表示部１０５上に積層配置されている。入力部１０６は、使用者が押した座標位置や動きを検出して、各種の入力を行う。表示部１０５及び入力部１０６により、タッチパネル表示部１１０が構成される。
通信部１０７は、ＣＰＵ１０１から出力された入力情報を無線中継装置２０に送信する。また、通信部１０７は、無線中継装置２０から受信した信号をＣＰＵ１０１に出力する。
図３は、実施形態に係る注文端末装置の外観構成を示す図である。図３に示すように、注文端末装置１０は、使用者が持ちやすいように、矩形で小型の形状をしている。注文端末装置１０の前面の略全面に渡って、タッチパネル表示部１１０が設けられる。タッチパネル表示部１１０は、表示部１０５に入力部１０６を積層配置して構成されている。タッチパネル表示部１１０には、各種の文字やアイコン、ボタン等が表示され、使用者がタッチパネル表示部１１０をタッチすることで、各種の入力が行える。
レストランや居酒屋のスタッフは、注文端末装置１０を携帯して客の卓（テーブル）に行き、客からの注文を聞き、注文端末装置１０に注文を入力する。手順としては、スタッフは、まず、卓番号（テーブル番号）、人数等の情報（以下、「ヘッダー情報」という。）を入力する。そして、お客からの注文を聞き、メニューを入力する。メニューの入力を行ったら、スタッフは、注文の確認を行い、注文管理装置４０に、データを転送する。これらの操作は、上述のように、注文端末装置１０のタッチパネル表示部１１０に表示された各種の文字やアイコン、ボタン等を、指で操作することで行うことができる。
図４は、実施形態に係るタッチパネル表示部の表示例を示す図である。なお、タッチパネル表示部１１０の形状は、注文端末装置１０の前面の形状に対応しており、その縦方向の長さと、横方向の長さが異なっていてもよい。
図４に示すように、タッチパネル表示部１１０には、戻るボタン１２１、メニューボタン１２２、編集ボタン１２３、分類ボタン１２４、メニュー名ボタン１２５、確認ボタン１２６が表示される。戻るボタン１２１は、前の画面に戻るボタンである。メニューボタン１２２は、メニュー入力画面を表示するボタンである。編集ボタン１２３は、編集を行うときのボタンである。分類ボタン１２４は、メニューの分類を選択するボタンである。メニュー名ボタン１２５は、注文を行う各メニューに対応するボタンである。確認ボタン１２６は、注文確認画面を表示するボタンである。
図４に示すように、タッチパネル表示部１１０には、戻るボタン１２１、メニューボタン１２２、編集ボタン１２３、分類ボタン１２４、メニュー名ボタン１２５、確認ボタン１２６が表示される。戻るボタン１２１は、前の画面に戻るボタンである。メニューボタン１２２は、メニュー入力画面を表示するボタンである。編集ボタン１２３は、編集を行うときのボタンである。分類ボタン１２４は、メニューの分類を選択するボタンである。メニュー名ボタン１２５は、注文を行う各メニューに対応するボタンである。確認ボタン１２６は、注文確認画面を表示するボタンである。
レストランや居酒屋のスタッフは、注文端末装置１０を保持して客のテーブルに行き、テーブル番号や人数等の情報を入力する。そして、スタッフは、メニューボタン１２２を押して、分類の一覧を表示する。スタッフは、分類の一覧が表示されると、分類ボタン１２４により特定の分類を選択する。注文端末装置１０は、図４に示すような、メニュー入力画面を表示させる。なお、この例は、分類として、飲み物を選択したときの表示例である。
（注文管理装置）
図５は、実施形態に係る注文管理装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図５に示すように、注文管理装置４０は、注文管理通信部４０１（注文管理受信部、注文管理送信部）、注文管理制御部４０２、ＲＯＭ４０３、ＲＡＭ４０４、注文管理記憶部４０５、注文管理表示部４０６、注文管理操作部４０７、登録部４５２、注文管理作成部４５４、及び上記各構成要素を図５に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス４５０を備えている。注文管理操作部４０７は、例えば機械式のキーであってもよく、注文管理表示部４０６上にタッチパネルとして組み込まれていてもよい。
図５は、実施形態に係る注文管理装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図５に示すように、注文管理装置４０は、注文管理通信部４０１（注文管理受信部、注文管理送信部）、注文管理制御部４０２、ＲＯＭ４０３、ＲＡＭ４０４、注文管理記憶部４０５、注文管理表示部４０６、注文管理操作部４０７、登録部４５２、注文管理作成部４５４、及び上記各構成要素を図５に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス４５０を備えている。注文管理操作部４０７は、例えば機械式のキーであってもよく、注文管理表示部４０６上にタッチパネルとして組み込まれていてもよい。
注文管理通信部４０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文端末装置１０から受信した注文情報を、注文管理制御部４０２に出力する。注文管理通信部４０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して表示装置７０及び表示装置８０から受信した調理完了通知を、注文管理制御部４０２に出力する。注文管理通信部４０１は、注文管理作成部４５４が作成した調理指示情報を、表示装置７０及び表示装置８０のいずれか一方又は両方へ送信する。注文管理通信部４０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して表示装置７０から受信した代替要求を、注文管理制御部４０２に出力する。注文管理通信部４０１は、注文管理作成部４５４が作成した休止要求を、表示装置８０へ送信する。注文管理通信部４０１は、注文管理作成部４５４が作成した代替完了通知を、表示装置７０へ送信する。注文管理通信部４０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して表示装置８０から受信した休止復帰通知を、注文管理制御部４０２に出力する。注文管理通信部４０１は、注文管理作成部４５４が作成した代替解消要求を、表示装置７０へ送信する。
注文管理制御部４０２は、ＲＯＭ４０３が記憶する制御プログラムと、ＲＡＭ４０４及び注文管理記憶部４０５が記憶する各種情報を読み出し、読み出した制御プログラムと各種情報とに基づいて各部の制御を行う。注文管理制御部４０２は、バス４５０を介して注文管理装置４０が備える各部と互いにデータの入出力が可能な状態で接続している。注文管理制御部４０２は、無線中継装置２０、ネットワーク３０及び注文管理通信部４０１を介して注文端末装置１０から注文情報を受信する。注文管理制御部４０２は、注文管理通信部４０１、注文管理表示部４０６、注文管理操作部４０７を制御する。
注文管理制御部４０２は、注文管理作成部４５４から調理指示情報を取得する。注文管理制御部４０２は、調理指示情報を取得すると、注文管理通信部４０１から、表示装置７０と表示装置８０へ、該調理指示情報を送信する。注文管理制御部４０２は、登録部４５２が出力する代替対象の表示装置の識別情報を登録したことを表す情報を取得すると、注文管理通信部４０１から該代替対象の表示装置への調理指示情報の送信を停止する。また、注文管理制御部４０２は、登録部４５２が出力する代替対象の表示装置の識別情報を削除したことを表す情報を取得すると、注文管理通信部４０１から該代替対象の表示装置へ調理指示情報の送信を再開する。
注文管理制御部４０２は、注文管理作成部４５４から調理指示情報を取得する。注文管理制御部４０２は、調理指示情報を取得すると、注文管理通信部４０１から、表示装置７０と表示装置８０へ、該調理指示情報を送信する。注文管理制御部４０２は、登録部４５２が出力する代替対象の表示装置の識別情報を登録したことを表す情報を取得すると、注文管理通信部４０１から該代替対象の表示装置への調理指示情報の送信を停止する。また、注文管理制御部４０２は、登録部４５２が出力する代替対象の表示装置の識別情報を削除したことを表す情報を取得すると、注文管理通信部４０１から該代替対象の表示装置へ調理指示情報の送信を再開する。
ＲＯＭ４０３は、注文管理制御部４０２が用いる制御プログラムを記憶する記憶領域である。ＲＡＭ４０４は、注文管理制御部４０２が用いる情報を記憶する一時記憶領域である。注文管理記憶部４０５は、メニュー管理テーブル４０８と注文管理テーブル４１０と出力管理テーブル４１２とを記憶する。メニュー管理テーブル４０８、注文管理テーブル４１０、及び出力管理テーブル４１２については、後述する。
注文管理表示部４０６は、注文管理制御部４０２の制御に応じて各種情報を表示する。注文管理表示部４０６は、例えば液晶ディスプレイ、有機ＥＬディスプレイである。
注文管理表示部４０６は、注文管理制御部４０２の制御に応じて各種情報を表示する。注文管理表示部４０６は、例えば液晶ディスプレイ、有機ＥＬディスプレイである。
登録部４５２は、注文管理通信部４０１から、注文端末装置１０が送信した注文情報を取得する。登録部４５２は、注文情報を取得すると、該注文情報に含まれる商品番号、商品名、及び数量を注文管理記憶部４０５に記憶された注文管理テーブル４１０に登録する。
また、登録部４５２は、注文管理通信部４０１から調理完了通知を取得する。登録部４５２は、調理完了通知を取得すると、該調理完了通知に含まれる調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得する。登録部４５２は、調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得すると、注文管理テーブル４１０に含まれる注文情報のうち、取得した卓の情報と商品番号との組み合わせに該当する注文情報に関連付けられる注文情報の処理の経過を表す情報に関連付けて、調理が完了したことを示すフラグを記憶させる。具体的には、登録部４５２は、調理完了通知に含まれる調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得すると、注文管理テーブル４１０から、卓の情報と商品番号との組み合わせに関連する「調理完了時間」の欄に、調理完了通知を取得した時刻を登録する。
また、登録部４５２は、注文管理通信部４０１から調理完了通知を取得する。登録部４５２は、調理完了通知を取得すると、該調理完了通知に含まれる調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得する。登録部４５２は、調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得すると、注文管理テーブル４１０に含まれる注文情報のうち、取得した卓の情報と商品番号との組み合わせに該当する注文情報に関連付けられる注文情報の処理の経過を表す情報に関連付けて、調理が完了したことを示すフラグを記憶させる。具体的には、登録部４５２は、調理完了通知に含まれる調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得すると、注文管理テーブル４１０から、卓の情報と商品番号との組み合わせに関連する「調理完了時間」の欄に、調理完了通知を取得した時刻を登録する。
また、登録部４５２は、注文管理通信部４０１から代替要求を取得する。登録部４５２は、代替要求を取得すると、該代替要求に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得する。登録部４５２は、表示装置７０の識別情報と表示装置８０の識別情報とを取得すると、後述する出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に表示装置８０の識別情報を登録する。登録部４５２は、代替対象の表示装置の識別情報の欄に表示装置８０の識別情報を登録すると、代替対象の表示装置の識別情報を登録したことを、注文管理制御部４０２及び注文管理作成部４５４へ通知する。
また、登録部４５２は、注文管理通信部４０１から休止復帰通知を取得する。登録部４５２は、休止復帰通知を取得すると、該休止復帰通知に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得する。登録部４５２は、表示装置７０の識別情報と表示装置８０の識別情報とを取得すると、出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に登録されている表示装置８０の識別情報を削除する。登録部４５２は、代替対象の表示装置の識別情報の欄に登録されている表示装置８０の識別情報を削除すると、代替対象の表示装置の識別情報を削除したことを、注文管理制御部４０２及び注文管理作成部４５４へ通知する。
また、登録部４５２は、注文管理通信部４０１から休止復帰通知を取得する。登録部４５２は、休止復帰通知を取得すると、該休止復帰通知に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得する。登録部４５２は、表示装置７０の識別情報と表示装置８０の識別情報とを取得すると、出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に登録されている表示装置８０の識別情報を削除する。登録部４５２は、代替対象の表示装置の識別情報の欄に登録されている表示装置８０の識別情報を削除すると、代替対象の表示装置の識別情報を削除したことを、注文管理制御部４０２及び注文管理作成部４５４へ通知する。
注文管理作成部４５４は、注文管理通信部４０１から注文情報を取得すると、該注文情報に含まれる商品番号に該当する商品の調理指示情報を作成する。注文管理作成部４５４は、調理指示情報を作成すると、作成した調理指示情報を、注文管理制御部４０２へ出力する。ここで、調理指示情報には、表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるものとが含まれる。
注文管理作成部４５４は、登録部４５２から代替対象の表示装置の識別情報を登録したことが通知されると、注文管理通信部４０１から代替要求を取得する。注文管理作成部４５４は、代替要求を取得すると、該代替要求に含まれる代替対象の表示装置８０の識別情報を取得する。注文管理作成部４５４は、表示装置８０の識別情報を取得すると、該表示装置８０を宛先とする休止要求を作成する。注文管理作成部４５４は、休止要求を作成すると、作成した休止要求を、注文管理通信部４０１へ出力する。注文管理作成部４５４は、休止要求を、注文管理通信部４０１へ出力した後、表示装置７０を宛先とする代替完了通知を作成する。注文管理作成部４５４は、代替完了通知を作成すると、該代替完了通知を、注文管理通信部４０１へ出力する。
また、注文管理作成部４５４は、登録部４５２から代替対象の表示装置の識別情報を削除したことが通知されると、表示装置７０を宛先とする代替解消要求を作成し、作成した代替解消要求を、注文管理通信部４０１へ出力する。
注文管理作成部４５４は、登録部４５２から代替対象の表示装置の識別情報を登録したことが通知されると、注文管理通信部４０１から代替要求を取得する。注文管理作成部４５４は、代替要求を取得すると、該代替要求に含まれる代替対象の表示装置８０の識別情報を取得する。注文管理作成部４５４は、表示装置８０の識別情報を取得すると、該表示装置８０を宛先とする休止要求を作成する。注文管理作成部４５４は、休止要求を作成すると、作成した休止要求を、注文管理通信部４０１へ出力する。注文管理作成部４５４は、休止要求を、注文管理通信部４０１へ出力した後、表示装置７０を宛先とする代替完了通知を作成する。注文管理作成部４５４は、代替完了通知を作成すると、該代替完了通知を、注文管理通信部４０１へ出力する。
また、注文管理作成部４５４は、登録部４５２から代替対象の表示装置の識別情報を削除したことが通知されると、表示装置７０を宛先とする代替解消要求を作成し、作成した代替解消要求を、注文管理通信部４０１へ出力する。
（メニュー管理テーブル）
図６は、メニュー管理テーブルの一例を示す図である。メニュー管理テーブル４０８は、「メニュー番号」と「メニュー名称」と「出力先１（配膳）」と「出力先２（メイン）」と「出力先３（サラダ）」と「出力先４（デザート）」とを関連付けている。図６に示されるように、メニュー管理テーブル４０８には、「メニュー番号」の欄と「メニュー名称」の欄と「出力先１（配膳）」の欄と「出力先２（メイン）」の欄と「出力先３（サラダ）」の欄と「出力先４（デザート）」の欄とが設けられる。
メニュー番号はメニューの識別情報であり、例えば商品番号で表される。メニュー名称は、商品名と同じである。ここで、図６に示されているメニュー番号「６０１」のメニュー名称「ミディアム」は、メニュー番号「１０１」のメニュー名称「サーロインステーキ」や、メニュー番号「１０２」のメニュー名称「和風ステーキ」と関連付けられる。また、メニュー番号「６０２」のメニュー名称「ウェルダン」は、メニュー番号「１０１」のメニュー名称「サーロインステーキ」や、メニュー番号「１０２」のメニュー名称「和風ステーキ」と関連付けられる。つまり、メニュー番号「６０１」のメニュー名称「ミディアム」とメニュー番号「６０２」のメニュー名称「ウェルダン」は、メニュー番号「１０１」のメニュー名称「サーロインステーキ」や、メニュー番号「１０２」のメニュー名称「和風ステーキ」のサブメニューである。
出力先１は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えば配膳する場所に設置されている表示装置８０である。図６では、メニューのうち、出力先１へ出力するものに「１」が登録される。出力先２は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えばメインディッシュを調理する場所に設置されている表示装置７０である。図６では、メニューのうち、出力先２へ出力するものに「１」が登録される。出力先３は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えばサラダを調理する場所に設置されている表示装置７０である。図６では、メニューのうち、出力先３へ出力するものに「１」が登録される。出力先４は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えばデザートを調理する場所に設置されている表示装置７０を示す。図６では、メニューのうち、出力先４へ出力するものに「１」が登録される。
図６は、メニュー管理テーブルの一例を示す図である。メニュー管理テーブル４０８は、「メニュー番号」と「メニュー名称」と「出力先１（配膳）」と「出力先２（メイン）」と「出力先３（サラダ）」と「出力先４（デザート）」とを関連付けている。図６に示されるように、メニュー管理テーブル４０８には、「メニュー番号」の欄と「メニュー名称」の欄と「出力先１（配膳）」の欄と「出力先２（メイン）」の欄と「出力先３（サラダ）」の欄と「出力先４（デザート）」の欄とが設けられる。
メニュー番号はメニューの識別情報であり、例えば商品番号で表される。メニュー名称は、商品名と同じである。ここで、図６に示されているメニュー番号「６０１」のメニュー名称「ミディアム」は、メニュー番号「１０１」のメニュー名称「サーロインステーキ」や、メニュー番号「１０２」のメニュー名称「和風ステーキ」と関連付けられる。また、メニュー番号「６０２」のメニュー名称「ウェルダン」は、メニュー番号「１０１」のメニュー名称「サーロインステーキ」や、メニュー番号「１０２」のメニュー名称「和風ステーキ」と関連付けられる。つまり、メニュー番号「６０１」のメニュー名称「ミディアム」とメニュー番号「６０２」のメニュー名称「ウェルダン」は、メニュー番号「１０１」のメニュー名称「サーロインステーキ」や、メニュー番号「１０２」のメニュー名称「和風ステーキ」のサブメニューである。
出力先１は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えば配膳する場所に設置されている表示装置８０である。図６では、メニューのうち、出力先１へ出力するものに「１」が登録される。出力先２は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えばメインディッシュを調理する場所に設置されている表示装置７０である。図６では、メニューのうち、出力先２へ出力するものに「１」が登録される。出力先３は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えばサラダを調理する場所に設置されている表示装置７０である。図６では、メニューのうち、出力先３へ出力するものに「１」が登録される。出力先４は、調理指示情報を送信する宛先であり、例えばデザートを調理する場所に設置されている表示装置７０を示す。図６では、メニューのうち、出力先４へ出力するものに「１」が登録される。
注文管理装置４０は、注文端末装置１０が送信した注文情報から、商品番号と商品名とを取得する。注文管理装置４０は、商品番号と商品名とを取得すると、メニュー管理テーブル４０８を参照し、該商品番号と該商品名との組み合わせに該当するメニュー番号とメニュー名称との組み合わせを特定する。注文管理装置４０は、メニュー番号とメニュー名称との組み合わせを特定すると、該メニュー番号と該メニュー名称との組み合わせに関連して、出力先情報の登録状況を参照して調理指示情報を作成する。調理指示情報は、伝票番号、伝票内シリアル、卓番号（卓の情報）、メニュー番号（商品番号）、メニュー名称（商品名称）、数量、登録時間、調理完了時間、出力先情報などを含む。調理完了時間は、注文管理装置４０が、表示装置などから、調理完了通知を受信した時刻を示す。注文管理装置４０は、該調理完了通知を取得すると、各表示装置の表示内容を変更させるために、改めて調理指示情報を送信する。
（注文管理テーブル）
図７は、注文管理テーブルの一例を示す図である。注文管理テーブル４１０は、「伝票番号」と「伝票内シリアル」と「卓番号」と「メニュー番号」と「数量」と「メニュー名称」と「登録時間」と「調理完了時間」と「配膳完了時間」とを関連付けている。図７に示されるように、注文管理テーブル４１０には、「伝票番号」の欄と「伝票内シリアル」の欄と「メニュー番号」の欄と「卓番号」の欄と「数量」の欄と「メニュー名称」の欄と「登録時間」の欄と「調理完了時間」の欄と「配膳完了時間」の欄とが設けられる。
伝票番号は伝票の識別情報であり、例えば番号で表される。伝票内シリアルは伝票番号に含まれるメニューの識別情報であり、例えば番号で表される。卓番号は、客の卓の場所を示す識別情報であり、例えば卓を示す番号で表される。メニュー番号はメニューの識別情報であり、例えば商品番号で表される。メニュー名称は、商品名と同じである。
図７に示される例では、メニュー番号「１０１」のサーロインステーキの直後に、メニュー番号「８０１」のミディアムが登録されている。これによって、メニュー番号「１０１」のサーロインステーキのサブメニューとして、メニュー番号「８０１」のミディアムが選択されたことが示される。また、メニュー番号「１０２」の和風ステーキの直後に、メニュー番号「８０２」のウェルダンが登録されている。これによって、メニュー番号「１０２」の和風ステーキのサブメニューとして、メニュー番号「８０２」のウェルダンが選択されたことが示される。
図７は、注文管理テーブルの一例を示す図である。注文管理テーブル４１０は、「伝票番号」と「伝票内シリアル」と「卓番号」と「メニュー番号」と「数量」と「メニュー名称」と「登録時間」と「調理完了時間」と「配膳完了時間」とを関連付けている。図７に示されるように、注文管理テーブル４１０には、「伝票番号」の欄と「伝票内シリアル」の欄と「メニュー番号」の欄と「卓番号」の欄と「数量」の欄と「メニュー名称」の欄と「登録時間」の欄と「調理完了時間」の欄と「配膳完了時間」の欄とが設けられる。
伝票番号は伝票の識別情報であり、例えば番号で表される。伝票内シリアルは伝票番号に含まれるメニューの識別情報であり、例えば番号で表される。卓番号は、客の卓の場所を示す識別情報であり、例えば卓を示す番号で表される。メニュー番号はメニューの識別情報であり、例えば商品番号で表される。メニュー名称は、商品名と同じである。
図７に示される例では、メニュー番号「１０１」のサーロインステーキの直後に、メニュー番号「８０１」のミディアムが登録されている。これによって、メニュー番号「１０１」のサーロインステーキのサブメニューとして、メニュー番号「８０１」のミディアムが選択されたことが示される。また、メニュー番号「１０２」の和風ステーキの直後に、メニュー番号「８０２」のウェルダンが登録されている。これによって、メニュー番号「１０２」の和風ステーキのサブメニューとして、メニュー番号「８０２」のウェルダンが選択されたことが示される。
注文管理装置４０は、注文端末装置１０が送信した注文情報から、商品番号と商品名と数量とを取得する。注文管理装置４０は、商品番号と商品名と数量とを取得すると、注文管理テーブル４１０に、伝票番号と伝票内シリアルと登録時間とを生成する。注文管理装置４０は、注文管理テーブル４１０に、伝票番号と伝票内シリアルと登録時間とを生成すると、取得した卓番号、商品番号、商品名、及び数量を、注文管理テーブル４１０の「卓番号」、「メニュー番号」、「メニュー名称」、及び「数量」へ、登録する。
（出力管理テーブル）
図８は、出力管理テーブルの一例を示す図である。出力管理テーブル４１２は、「出力先」と「表示装置番号」と「種別」と「状態」と「代替対象の表示装置」と「備考」とを関連付けている。図８に示されるように、出力管理テーブル４１２には、「出力先」の欄と「表示装置番号」の欄と「種別」の欄と「状態」の欄と「代替対象の表示装置」の欄と「備考」の欄とが設けられる。
出力先は、注文表示画面の出力先の識別情報であり、例えば番号で表される。表示装置番号は表示装置の識別情報であり、例えば番号で表される。種別は表示装置が設置されている場所であり、例えば「調理」、「配膳」等が登録される。状態は、表示装置の状態を示し、例えば、「通常」、「休止」等が登録される。代替対象の表示装置は、代替対象となる表示装置を示し、例えば、表示装置の番号が登録される。備考は付記する事項を記述する欄であり、例えば、「１Ｆフロア」、「メインディッシュ」、「サラダ」、「デザート」、「ドリンク」等の表示装置が設置されている場所や、メニューの種類などが登録される。図８に示される例では、表示装置３を表示装置２に代替するように設定されている。つまり、サラダコーナに設置されている表示装置２に表示される注文表示画面を、メインディッシュに設置されている表示装置３に表示される注文表示画面に併せて表示するように設定される。
図８は、出力管理テーブルの一例を示す図である。出力管理テーブル４１２は、「出力先」と「表示装置番号」と「種別」と「状態」と「代替対象の表示装置」と「備考」とを関連付けている。図８に示されるように、出力管理テーブル４１２には、「出力先」の欄と「表示装置番号」の欄と「種別」の欄と「状態」の欄と「代替対象の表示装置」の欄と「備考」の欄とが設けられる。
出力先は、注文表示画面の出力先の識別情報であり、例えば番号で表される。表示装置番号は表示装置の識別情報であり、例えば番号で表される。種別は表示装置が設置されている場所であり、例えば「調理」、「配膳」等が登録される。状態は、表示装置の状態を示し、例えば、「通常」、「休止」等が登録される。代替対象の表示装置は、代替対象となる表示装置を示し、例えば、表示装置の番号が登録される。備考は付記する事項を記述する欄であり、例えば、「１Ｆフロア」、「メインディッシュ」、「サラダ」、「デザート」、「ドリンク」等の表示装置が設置されている場所や、メニューの種類などが登録される。図８に示される例では、表示装置３を表示装置２に代替するように設定されている。つまり、サラダコーナに設置されている表示装置２に表示される注文表示画面を、メインディッシュに設置されている表示装置３に表示される注文表示画面に併せて表示するように設定される。
注文管理装置４０は、表示装置が送信した代替要求から、該代替要求を送信した表示装置の識別情報と代替対象の表示装置の識別情報とを取得する。注文管理装置４０は、代替要求を送信した表示装置の識別情報と代替対象の表示装置の識別情報とを取得すると、出力管理テーブル４１２を参照し、代替要求を送信した表示装置の識別情報に該当する表示装置番号を特定し、特定した表示装置番号に関連付けられる代替対象の表示装置の欄に、代替対象の表示装置の識別情報を登録する。
（表示装置）
図９は、実施形態に係る表示装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図９に示すように、表示装置７０は、通信部７０１（第１の受信部、第１の送信部）、制御部７０２、ＲＯＭ７０３、ＲＡＭ７０４、不揮発性メモリ７０５、表示部７０６（第１の表示部）、操作部７０７、作成部７５４、及び上記各構成要素を図９に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス７５０を備えている。
図９は、実施形態に係る表示装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図９に示すように、表示装置７０は、通信部７０１（第１の受信部、第１の送信部）、制御部７０２、ＲＯＭ７０３、ＲＡＭ７０４、不揮発性メモリ７０５、表示部７０６（第１の表示部）、操作部７０７、作成部７５４、及び上記各構成要素を図９に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス７５０を備えている。
通信部７０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文管理装置４０が送信した調理指示情報を、制御部７０２に出力する。通信部７０１は、制御部７０２が出力した調理完了通知を、ネットワーク３０、無線中継装置２０を介して、注文管理装置４０へ送信する。さらに、通信部７０１は、作成部７５４が出力した代替要求を、ネットワーク３０、無線中継装置２０を介して、注文管理装置４０へ送信する。通信部７０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文管理装置４０が送信した代替完了通知を、制御部７０２に出力する。
制御部７０２は、ＲＯＭ７０３が記憶する制御プログラムと、ＲＡＭ７０４及び不揮発性メモリ７０５が記憶する各種情報とを読み出し、読み出した制御プログラムと各種情報とに基づいて各部の制御を行う。制御部７０２は、バス７５０を介して表示装置７０が備える各部と互いにデータの入出力が可能な状態で接続している。制御部７０２は、通信部７０１から、注文管理装置４０が送信した調理指示情報を取得する。制御部７０２は、調理指示情報を取得すると、該調理指示情報に含まれる出力先情報を参照し、出力先が表示装置７０であるメニューを、表示部７０６に表示させる。具体的には、不揮発性メモリ７０５には、メニュー管理テーブルが記憶されている。このメニュー管理テーブルは、注文管理装置４０が記憶しているメニュー管理テーブル４０８を適用できる。制御部７０２は、調理指示情報を取得すると、取得した調理指示情報に含まれるメニュー番号と、自装置の出力先番号とから、どのメニューを自装置において出力すべきかを判断し、表示部７０６に自装置において出力すべきメニューを表示させる。これによって、表示装置７０は、表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものを表示できる。
また、制御部７０２は、作成部７５４が出力する調理完了通知を、通信部７０１、ネットワーク３０、及び無線中継装置２０を介して注文管理装置４０へ送信する。制御部７０２は、操作部７０７が出力したメニューの調理が完了したことを示す情報を送信する操作を受け付けたことを示す情報を取得すると、作成部７５４に、該メニューの調理完了通知を作成させる。具体的には、制御部７０２は、メニューの調理が完了したことを示す情報を送信する操作を受け付けたことを示す情報を取得すると、調理指示情報から、卓の情報と商品番号とを取得する。制御部７０２は、卓の情報と商品番号とを取得すると、調理完了を示す情報と該卓の情報と該商品番号とを、作成部７５４へ出力する。制御部７０２は、作成部７５４から、調理完了通知を取得すると、該調理完了通知を、通信部７０１から注文管理装置４０へ送信する。さらに、制御部７０２は、調理完了通知を取得すると、該調理完了通知を、表示部７０６へ出力する。
また、制御部７０２は、表示装置８０を代替する代替要求を受け付けたことを示す情報を、操作部７０７から取得すると、作成部７５４に、代替要求を作成させる。具体的には、制御部７０２は、表示装置８０を、表示装置７０に代替する操作を受け付けたことを示す情報を取得すると、表示装置７０の識別情報と代替対象である表示装置８０の識別情報とを取得する。制御部７０２は、表示装置７０の識別情報と代替対象である表示装置８０の識別情報とを取得すると、該表示装置７０の識別情報と代替対象である表示装置８０の識別情報とを、作成部７５４へ出力する。制御部７０２は、作成部７５４から、代替要求を取得すると、通信部７０１へ、該代替要求を出力する。
制御部７０２は、通信部７０１へ、該代替要求を出力すると、通信部７０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるもの（出力先が表示装置７０であるもの）と表示装置８０が設置された場所で調理されるもの（出力先が表示装置８０であるもの）のうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものに加え、表示装置８０が設置された場所で調理されるものを、表示部７０６へ出力する。
制御部７０２は、通信部７０１へ、該代替要求を出力すると、通信部７０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるもの（出力先が表示装置７０であるもの）と表示装置８０が設置された場所で調理されるもの（出力先が表示装置８０であるもの）のうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものに加え、表示装置８０が設置された場所で調理されるものを、表示部７０６へ出力する。
また、制御部７０２は、無線中継装置２０、ネットワーク３０及び通信部７０１を介して注文管理装置４０から、代替完了通知を取得する。
また、制御部７０２は、無線中継装置２０、ネットワーク３０及び通信部７０１を介して注文管理装置４０から、代替解消要求を取得する。制御部７０２は、代替解消要求を取得すると、通信部７０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものを、表示部７０６へ出力する。つまり、制御部７０２は、表示装置８０が設置された場所で調理されるものの出力を停止する。
また、制御部７０２は、無線中継装置２０、ネットワーク３０及び通信部７０１を介して注文管理装置４０から、代替解消要求を取得する。制御部７０２は、代替解消要求を取得すると、通信部７０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものを、表示部７０６へ出力する。つまり、制御部７０２は、表示装置８０が設置された場所で調理されるものの出力を停止する。
ＲＯＭ７０３は、制御部７０２が用いる制御プログラムを記憶する記憶領域である。ＲＡＭ７０４は、制御部７０２が用いる情報を記憶する一時記憶領域である。不揮発性メモリ７０５は、文字メッセージ等の情報を記憶するようにしてもよい。
表示部７０６は、制御部７０２の制御に応じて各種情報を表示する。表示部７０６は、例えば液晶ディスプレイ、有機ＥＬディスプレイである。表示部７０６は、通信部７０１が受信した調理指示情報のうち、制御部７０２が出力する情報に基づいて、注文表示画面を表示する。表示部７０６は、制御部７０２が出力した調理完了通知を取得すると、該調理完了通知に含まれる調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得する。表示部７０６は、該調理完了通知から、調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得すると、注文表示画面に含まれるメニューの名称のうち、該卓の情報と商品番号との組み合わせに該当するメニューの名称に、調理が完了したことを示すレ点（チェックマーク）等の記号を表示する。このように構成することによって、調理担当者は、調理が完了したメニューを知ることができる。
操作部７０７は、機械式のキーであってもよく、表示部７０６上にタッチパネルとして組み込まれていてもよい。操作部７０７は、表示部７０６が表示している注文表示画面に対する操作を受け付ける。操作部７０７は、注文表示画面に対する操作を受け付けると、該操作を示す情報を作成する。操作部７０７は、該操作を示す情報を作成すると、該操作を示す情報を、制御部７０２へ出力する。具体的には、操作部７０７は、表示装置７０の表示部７０６に表示されている注文表示画面に含まれるメニューうち、いずれかのメニューに対して、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付ける。操作部７０７は、該メニューの調理が完了したことを通知する操作（消し込み）を受け付けると、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付けたことを示す情報を、制御部７０２へ出力する。
また、操作部７０７は、表示装置７０の表示部７０６に表示されている注文表示画面に含まれるボタンのうち、代替要求ボタンを押す操作を受け付ける。操作部７０７は、該代替要求ボタンを押す操作を受け付けると、該代替要求を受け付けたことを示す情報を、制御部７０２へ出力する。
また、操作部７０７は、表示装置７０の表示部７０６に表示されている注文表示画面に含まれるボタンのうち、代替要求ボタンを押す操作を受け付ける。操作部７０７は、該代替要求ボタンを押す操作を受け付けると、該代替要求を受け付けたことを示す情報を、制御部７０２へ出力する。
（注文表示画面（その１））
図１０は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その１）の一例を示す図である。図１０には、表示装置が表示するメインディッシュを示す情報の一例を示す。
図１０に示されるように、注文表示画面９０には、水平スクロールバー９１と注文表示領域９５と画面更新ボタン９６と直前訂正ボタン９７と代替要求ボタン９８とが含まれる。水平スクロールバー９１は、注文表示領域９５を移動させるためのＧＵＩ（Ｇｒａｐｈｉｃａｌ Ｕｓｅｒ Ｉｎｔｅｒｆａｃｅ）である。図１０に示される例では、水平スクロールバー９１に、「Ａ２８」、「Ｂ２３」等の卓の情報と、「３人」、「４人」等の客の人数とが示されている。なお、注文表示画面９０に表示されるメニューの名称は、名称を略したものであってもよい。図１０に示す例は、メニュー名を略して示した例である。
図１０は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その１）の一例を示す図である。図１０には、表示装置が表示するメインディッシュを示す情報の一例を示す。
図１０に示されるように、注文表示画面９０には、水平スクロールバー９１と注文表示領域９５と画面更新ボタン９６と直前訂正ボタン９７と代替要求ボタン９８とが含まれる。水平スクロールバー９１は、注文表示領域９５を移動させるためのＧＵＩ（Ｇｒａｐｈｉｃａｌ Ｕｓｅｒ Ｉｎｔｅｒｆａｃｅ）である。図１０に示される例では、水平スクロールバー９１に、「Ａ２８」、「Ｂ２３」等の卓の情報と、「３人」、「４人」等の客の人数とが示されている。なお、注文表示画面９０に表示されるメニューの名称は、名称を略したものであってもよい。図１０に示す例は、メニュー名を略して示した例である。
注文表示領域９５には、卓の情報と該卓で注文されたメニュー名称とが表示される。図１０に示される例では、「Ａ２８」卓では、新規の注文が行われ、注文を受け付けてから１４分の時間が経過していることが表示されている。さらに、「Ａ２８」卓では、サーロインステーキのミディアム、ライス、ビーフシチュー、チキングラタン、カレーライス等のメインディッシュが一つずつ注文されている。さらに、「Ａ２８」卓では、サーロインステーキのミディアム、ライスにレ点が表示されることによって、調理が完了していることが示されている。さらに、ビーフシチュー、チキングラタン、カレーライスの背景がグレーに表示されることによって、配膳が完了していることが示されている。なお、配膳担当者が配膳する場所に設置されている表示装置（図示なし）（以下、「配膳用表示装置」という）において、配膳を完了したメニューの押下げなどの操作がされると、配膳用表示装置から該当メニューに関する配膳完了情報を含む配膳完了通知が作成され、注文管理装置４０に送信される。注文管理装置４０は配膳完了通知を受信すると、該当メニューに関して、図７に示される注文管理テーブル４１０を更新し、該当メニューの調理指示を表示している他の表示装置に対して、配膳が完了したことを示す表示に切り替えるための情報を送信する。
画面更新ボタン９６は、注文表示画面９０に表示されている情報を最新の情報に更新するためのボタンである。
直前訂正ボタン９７は、直前に行った操作を解消するためのボタンである。直前訂正ボタン９７が押されることによって、表示装置７０から調理完了解除通知が注文管理装置４０へ送信される。注文管理装置４０は、表示装置７０が送信した料理完了解除通知を受信すると、該表示装置７０に対して行われた直前の操作によって行われた処理を取り消す。
代替要求ボタン９８は、代替対象である他の表示装置を、表示装置７０に代替することを要求するボタンである。代替要求ボタン９８が押されることによって、代替対象の表示装置を入力又は選択する画面が表示され、調理担当者が代替対象の表示装置を入力又は選択することによって、操作部７０７は、代替要求を受け付けたことを示す情報を、制御部７０２へ出力する。
直前訂正ボタン９７は、直前に行った操作を解消するためのボタンである。直前訂正ボタン９７が押されることによって、表示装置７０から調理完了解除通知が注文管理装置４０へ送信される。注文管理装置４０は、表示装置７０が送信した料理完了解除通知を受信すると、該表示装置７０に対して行われた直前の操作によって行われた処理を取り消す。
代替要求ボタン９８は、代替対象である他の表示装置を、表示装置７０に代替することを要求するボタンである。代替要求ボタン９８が押されることによって、代替対象の表示装置を入力又は選択する画面が表示され、調理担当者が代替対象の表示装置を入力又は選択することによって、操作部７０７は、代替要求を受け付けたことを示す情報を、制御部７０２へ出力する。
（表示装置）
図１１は、実施形態に係る表示装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図１１に示すように、表示装置８０は、通信部８０１（第２の受信部、第２の送信部）、制御部８０２（第２の制御部）、ＲＯＭ８０３、ＲＡＭ８０４、不揮発性メモリ８０５、表示部８０６（第２の表示部）、操作部８０７、作成部８５４（第２の作成部）、及び上記各構成要素を図１１に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス８５０を備えている。
図１１は、実施形態に係る表示装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図１１に示すように、表示装置８０は、通信部８０１（第２の受信部、第２の送信部）、制御部８０２（第２の制御部）、ＲＯＭ８０３、ＲＡＭ８０４、不揮発性メモリ８０５、表示部８０６（第２の表示部）、操作部８０７、作成部８５４（第２の作成部）、及び上記各構成要素を図１１に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス８５０を備えている。
通信部８０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文管理装置４０が送信した調理指示情報を、制御部８０２に出力する。通信部８０１は、制御部８０２が出力した調理完了通知を、ネットワーク３０、無線中継装置２０を介して、注文管理装置４０へ送信する。さらに、通信部８０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文管理装置４０が送信した休止要求を、制御部８０２に出力する。通信部８０１は、作成部８５４が出力した休止復帰通知を、ネットワーク３０、無線中継装置２０を介して、注文管理装置４０へ送信する。
制御部８０２は、ＲＯＭ８０３が記憶する制御プログラムと、ＲＡＭ８０４及び不揮発性メモリ８０５が記憶する各種情報とを読み出し、読み出した制御プログラムと各種情報とに基づいて各部の制御を行う。制御部８０２は、バス８５０を介して表示装置８０が備える各部と互いにデータの入出力が可能な状態で接続している。制御部８０２は、無線中継装置２０、ネットワーク３０及び通信部８０１を介して注文管理装置４０から、調理指示情報を取得する。制御部８０２は、調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるもの（出力先が表示装置８０であるもの）を、表示部８０６に表示させる。
また、制御部８０２は、作成部８５４が出力する調理完了通知を、通信部８０１、ネットワーク３０、及び無線中継装置２０を介して注文管理装置４０へ送信する。制御部８０２は、操作部８０７が出力した該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付けたことを示す情報を取得すると、作成部８５４に、該メニューの調理完了通知を作成させる。具体的には、制御部８０２は、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付けたことを示す情報を取得すると、調理指示情報から、卓の情報と商品番号とを取得する。制御部８０２は、卓の情報と商品番号とを取得すると、該調理完了を示す情報と該卓の情報と該商品番号とを、作成部８５４へ出力する。制御部８０２は、作成部８５４から、調理完了通知を取得すると、該調理完了通知を、通信部８０１から注文管理装置４０へ送信する。さらに、制御部８０２は、調理完了通知を取得すると、該調理完了通知を、表示部８０６へ出力する。
また、制御部８０２は、通信部８０１が出力した休止要求を取得する。制御部８０２は、休止要求を取得すると、表示装置８０を休止させる。
また、制御部８０２は、表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを検出すると、作成部８５４に、休止復帰通知を作成させる。具体的には、制御部８０２は、表示装置８０の電源がオンにされることで、稼働状態へ復帰したことを検出する。また、制御部８０２は、休止状態の表示装置８０が起動した後、復旧確認操作を要求し、調理担当者が復旧確認操作を行った場合に、稼働状態へ復帰したことを検出する。制御部８０２は、表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを検出すると、表示装置８０の識別情報を取得する。制御部８０２は、表示装置８０の識別情報を取得すると、該表示装置８０の識別情報と該表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを示す情報とを、作成部８５４へ出力する。制御部８０２は、作成部８５４から休止復帰通知を取得すると、通信部８０１へ、該休止復帰通知を出力する。制御部８０２は、通信部８０１へ、該休止復帰通知を出力すると、通信部８０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置８０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるものを、表示部８０６へ出力する。
また、制御部８０２は、表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを検出すると、作成部８５４に、休止復帰通知を作成させる。具体的には、制御部８０２は、表示装置８０の電源がオンにされることで、稼働状態へ復帰したことを検出する。また、制御部８０２は、休止状態の表示装置８０が起動した後、復旧確認操作を要求し、調理担当者が復旧確認操作を行った場合に、稼働状態へ復帰したことを検出する。制御部８０２は、表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを検出すると、表示装置８０の識別情報を取得する。制御部８０２は、表示装置８０の識別情報を取得すると、該表示装置８０の識別情報と該表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを示す情報とを、作成部８５４へ出力する。制御部８０２は、作成部８５４から休止復帰通知を取得すると、通信部８０１へ、該休止復帰通知を出力する。制御部８０２は、通信部８０１へ、該休止復帰通知を出力すると、通信部８０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置８０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるものを、表示部８０６へ出力する。
ＲＯＭ８０３は、制御部８０２が用いる制御プログラムを記憶する記憶領域である。ＲＡＭ８０４は、制御部８０２が用いる情報を記憶する一時記憶領域である。不揮発性メモリ８０５は、文字メッセージ等の情報を記憶するようにしてもよい。
表示部８０６は、制御部８０２の制御に応じて各種情報を表示する。表示部８０６は、例えば液晶ディスプレイ、有機ＥＬディスプレイである。表示部８０６は、通信部８０１が受信する調理指示情報のうち、制御部８０２が出力する情報に基づいて、注文表示画面を表示する。具体的には、表示部８０６は、制御部８０２が出力した調理完了通知を取得すると、該調理完了通知に含まれる調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得する。表示部８０６は、該調理完了通知から、調理完了を示す情報と卓の情報と商品番号とを取得すると、注文表示画面に含まれるメニュー名称のうち、該卓の情報と商品番号との組み合わせに該当するメニューの名称に、調理が完了したことを示すレ点（チェックマーク）等の記号を表示する。このように構成することによって、調理担当者は、調理が完了したメニューを知ることができる。
操作部８０７は、機械式のキーであってもよく、表示部８０６上にタッチパネルとして組み込まれていてもよい。操作部８０７は、表示部８０６が表示している注文表示画面に対する操作を受け付ける。操作部８０７は、注文表示画面に対する操作を受け付けると、該操作を示す情報を作成する。操作部８０７は、該操作を示す情報を作成すると、該操作を示す情報を、制御部８０２へ出力する。具体的には、操作部８０７は、表示装置８０の表示部８０６に表示されている注文表示画面に含まれるメニューうち、いずれかのメニューに対して、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付ける。操作部８０７は、該メニューの調理が完了したことを通知する操作（消し込み）を受け付けると、該メニューの調理が完了したことを通知する操作を受け付けたことを示す情報を、制御部８０２へ出力する。操作部８０７は、調理完了通知を作成すると、該調理完了通知を、制御部８０２へ出力する。
また、操作部８０７は、復旧確認操作を受け付ける。操作部８０７は、復旧確認操作を受け付けると、該復旧確認操作を示す情報を作成する。操作部８０７は、該復旧確認操作を示す情報を作成すると、該復旧確認操作を示す情報を、制御部８０２へ出力する。
また、操作部８０７は、復旧確認操作を受け付ける。操作部８０７は、復旧確認操作を受け付けると、該復旧確認操作を示す情報を作成する。操作部８０７は、該復旧確認操作を示す情報を作成すると、該復旧確認操作を示す情報を、制御部８０２へ出力する。
（注文表示画面（その２））
図１２は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その２）の一例を示す図である。図１２には、表示装置８０が表示するサラダの一例を示す。
図１２に示されるように、注文表示画面９０には、水平スクロールバー９１と注文表示領域９５と画面更新ボタン９６と直前訂正ボタン９７と代替要求ボタン９８が含まれる。
水平スクロールバー９１は、注文表示領域９５を移動させるためのＧＵＩである。図１２に示される例では、水平スクロールバー９１に、「Ａ２８」、「Ｂ２３」等の卓の情報と、「３人」、「４人」等の客の人数とが示されている。なお、図１２に示す例では、注文表示領域９５に表示されるメニュー名は、名称を略した例である。
図１２は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その２）の一例を示す図である。図１２には、表示装置８０が表示するサラダの一例を示す。
図１２に示されるように、注文表示画面９０には、水平スクロールバー９１と注文表示領域９５と画面更新ボタン９６と直前訂正ボタン９７と代替要求ボタン９８が含まれる。
水平スクロールバー９１は、注文表示領域９５を移動させるためのＧＵＩである。図１２に示される例では、水平スクロールバー９１に、「Ａ２８」、「Ｂ２３」等の卓の情報と、「３人」、「４人」等の客の人数とが示されている。なお、図１２に示す例では、注文表示領域９５に表示されるメニュー名は、名称を略した例である。
注文表示領域９５には、卓の情報と該卓で注文されたメニュー名称とが表示される。図１２に示される例では、「Ａ２８」卓では、新規の注文が行われ、注文を受け付けてから１４分の時間が経過していることが表示されている。さらに、「Ａ２８」卓では、ツナサラダ、シーザーサラダ、グリーンサラダ等のサラダが一つずつ注文されている。さらに、「Ａ２８」卓では、ツナサラダ、シーザーサラダ、グリーンサラダにレ点が表示されることによって、調理が完了していることが示されている。
画面更新ボタン９６は、注文表示画面９０に表示されている情報を最新の情報に更新するためのボタンである。直前訂正ボタン９７は、直前に行った操作を解消するためのボタンである。直前訂正ボタン９７が押されることによって、表示装置８０から調理完了解除通知が注文管理装置４０へ送信される。注文管理装置４０は、表示装置８０が送信した料理完了解除通知を受信すると、該表示装置８０に対して行われた直前の操作によって行われた処理を取り消す。代替要求ボタン９８は、代替対象である他の表示装置を、表示装置８０に代替することを要求するボタンである。代替要求ボタン９８が押されることによって、代替対象の表示装置を入力又は選択する画面が表示され、調理担当者が代替対象の表示装置を入力又は選択することによって、操作部７０７は、代替要求を受け付けたことを示す情報を、制御部７０２へ出力する。
（注文表示画面（その３））
図１３は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その３）の一例を示す図である。図１３には、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面とを統合したものである。つまり、図１３に示す注文表示画面は、図１０に示した注文表示画面に表示されている代替要求ボタンが押され、さらに、代替対象として、表示装置８０が選択された場合に、表示装置７０の表示部７０６に表示される。図１３に示される例では、表示装置８０が選択された後に、表示形式として、上下が選択された場合に、表示部７０６は、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面とを上下に並べて表示する。また、図１３は、メニュー名を略して表示した例である。
図１３は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その３）の一例を示す図である。図１３には、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面とを統合したものである。つまり、図１３に示す注文表示画面は、図１０に示した注文表示画面に表示されている代替要求ボタンが押され、さらに、代替対象として、表示装置８０が選択された場合に、表示装置７０の表示部７０６に表示される。図１３に示される例では、表示装置８０が選択された後に、表示形式として、上下が選択された場合に、表示部７０６は、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面とを上下に並べて表示する。また、図１３は、メニュー名を略して表示した例である。
注文表示領域９５−１は、卓の情報と該卓で注文されたメニュー名称とを表示する。図１３に示される例では、「Ａ２８」卓では、新規の注文が行われ、注文を受け付けてから１４分の時間が経過していることが表示されている。さらに、「Ａ２８」卓では、サーロインステーキのミディアム、ライス、ビーフシチュー、カレーライス等のメインディッシュが一つずつ注文されている。さらに、「Ａ２８」卓では、サーロインステーキのミディアム、ライスにレ点が表示されることによって、調理が完了していることが示されている。さらに、ビーフシチュー、カレーライスの背景がグレーに表示されることによって、配膳が完了していることが示されている。
注文表示領域９５−２は、卓の情報と該卓で注文されたメニュー名称とを表示する。図１２に示される例では、「Ａ２８」卓では、ツナサラダ、シーザーサラダ、グリーンサラダ等のサラダが一つずつ注文されている。さらに、「Ａ２８」卓では、ツナサラダ、シーザーサラダ、グリーンサラダにレ点が表示されることによって、調理が完了していることが示されている。さらに、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面において、代替要求ボタンが表示されていた領域には、代替中９９であることが表示される。
（注文表示画面（その４））
図１４は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その４）の一例を示す図である。図１４には、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面とを統合したものである。つまり、図１４に示す注文表示画面は、図１０に示した注文表示画面に表示されている代替要求ボタンが押され、さらに、代替対象として、表示装置８０が選択された場合に、表示装置７０の表示部７０６に表示される。図１４に示される例では、表示装置８０が選択された後に、表示形式として、混合が選択された場合に、表示部７０６は、図１０に示した注文表示画面に含まれるメニューと、図１２に示した注文表示画面に含まれるメニューとを混合して表示する。また、図１４は、メニュー名を略して表示した例である。
図１４は、実施形態に係る表示装置が表示する注文表示画面（その４）の一例を示す図である。図１４には、図１０に示した注文表示画面と図１２に示した注文表示画面とを統合したものである。つまり、図１４に示す注文表示画面は、図１０に示した注文表示画面に表示されている代替要求ボタンが押され、さらに、代替対象として、表示装置８０が選択された場合に、表示装置７０の表示部７０６に表示される。図１４に示される例では、表示装置８０が選択された後に、表示形式として、混合が選択された場合に、表示部７０６は、図１０に示した注文表示画面に含まれるメニューと、図１２に示した注文表示画面に含まれるメニューとを混合して表示する。また、図１４は、メニュー名を略して表示した例である。
注文表示領域９５は、卓の情報と該卓で注文されたメニュー名称とを表示する。図１４に示される例では、「Ａ２８」卓では、新規の注文が行われ、注文を受け付けてから１４分の時間が経過していることが表示されている。さらに、「Ａ２８」卓では、サーロインステーキのミディアム、ツナサラダ、ライス、ビーフシチュー、チキングラタン、シーザーサラダ、グリーンサラダ、カレーライスが一つずつ注文されている。さらに、「Ａ２８」卓では、サーロインステーキのミディアム、ツナサラダ、ライス、シーザーサラダ、グリーンサラダにレ点が表示されることによって、調理が完了していることが示されている。さらに、ビーフシチュー、チキングラタン、カレーライスの背景がグレーに表示されることによって、配膳が完了していることが示されている。
（印字装置）
図１５は、実施形態に係る印字装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図１５に示すように、印字装置５０は、通信部５０１、ＣＰＵ５０２、ＲＯＭ５０３、ＲＡＭ５０４、印字部５０６、入力部５０７、及び上記各構成要素を図１５に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス５５０を備えている。
通信部５０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文管理装置４０が送信した調理伝票を表す情報を、ＣＰＵ５０２に出力する。
図１５は、実施形態に係る印字装置のハードウェア構成の一例を示す図である。図１５に示すように、印字装置５０は、通信部５０１、ＣＰＵ５０２、ＲＯＭ５０３、ＲＡＭ５０４、印字部５０６、入力部５０７、及び上記各構成要素を図１５に示されているように電気的に接続するためのアドレスバスやデータバス等のバス５５０を備えている。
通信部５０１は、無線中継装置２０及びネットワーク３０を介して注文管理装置４０が送信した調理伝票を表す情報を、ＣＰＵ５０２に出力する。
ＣＰＵ５０２は、ＲＯＭ５０３が記憶する基本プログラムとプリンタ制御プログラムとを読み出し、読み出した制御プログラムと各種情報とに基づいて各部の制御を行う。ＣＰＵ５０２は、バス５５０を介して印字装置５０が備える各部と互いにデータの入出力が可能な状態で接続している。ＣＰＵ５０２は、無線中継装置２０、ネットワーク３０及び通信部５０１を介して注文管理装置４０が送信する調理伝票を表す情報を取得する。
ＲＯＭ５０３は、ＣＰＵ５０２が用いる基本プログラムとプリンタ制御プログラムとを記憶する記憶領域である。
ＲＡＭ５０４は、ＣＰＵ５０２が用いる情報を記憶する一時記憶領域である。
印字部５０６は、ＣＰＵ５０２の制御に応じて各種情報を印字する。印字部５０６は、通信部５０１から、注文管理装置４０が送信した調理伝票を表す情報等の伝票情報を取得する。印字部５０６は、伝票情報を取得すると、該伝票情報に基づいて、印刷する。
入力部５０７は、操作されたキーを検出し、検出したキーを示す情報をＣＰＵ５０２に出力する。
ＲＡＭ５０４は、ＣＰＵ５０２が用いる情報を記憶する一時記憶領域である。
印字部５０６は、ＣＰＵ５０２の制御に応じて各種情報を印字する。印字部５０６は、通信部５０１から、注文管理装置４０が送信した調理伝票を表す情報等の伝票情報を取得する。印字部５０６は、伝票情報を取得すると、該伝票情報に基づいて、印刷する。
入力部５０７は、操作されたキーを検出し、検出したキーを示す情報をＣＰＵ５０２に出力する。
次に、実施形態に係る注文管理システムに含まれる注文管理装置４０の動作について説明する。
（注文管理装置の動作）
図１６は、実施形態に係る注文管理装置の動作の一例を示すフローチャートである。図１６は、注文管理装置４０が、注文情報を登録する処理を示す。
（ステップＳ１０２）注文管理通信部４０１は、無線中継装置２０、ネットワーク３０を経由して入力された注文端末装置１０、表示装置７０及び表示装置８０の少なくとも一つが送信したデータを受信する。
図１６は、実施形態に係る注文管理装置の動作の一例を示すフローチャートである。図１６は、注文管理装置４０が、注文情報を登録する処理を示す。
（ステップＳ１０２）注文管理通信部４０１は、無線中継装置２０、ネットワーク３０を経由して入力された注文端末装置１０、表示装置７０及び表示装置８０の少なくとも一つが送信したデータを受信する。
（ステップＳ１０４）登録部４５２は、入力されたデータが注文（オーダー）登録データ（注文情報）であるか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が注文情報を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が注文情報を示す情報である場合、該入力されたデータが注文情報であると判定し、ステップＳ１０６へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が注文情報を示す情報でない場合、該入力されたデータが注文情報でないと判定し、ステップＳ１０８へ処理を進める。
（ステップＳ１０６）登録部４５２は、入力されたデータが注文登録データであると判定した場合、該注文登録データに含まれる全てのメニューを、注文管理テーブル４１０（完了テーブル）に登録する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１０８）登録部４５２は、入力されたデータが注文登録データでないと判定した場合、入力されたデータが調理完了通知であるか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了通知を示す情報である場合、該入力されたデータが調理完了通知であると判定し、ステップＳ１１０へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが調理完了通知でないと判定し、ステップＳ１１２へ処理を進める。
（ステップＳ１０８）登録部４５２は、入力されたデータが注文登録データでないと判定した場合、入力されたデータが調理完了通知であるか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了通知を示す情報である場合、該入力されたデータが調理完了通知であると判定し、ステップＳ１１０へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが調理完了通知でないと判定し、ステップＳ１１２へ処理を進める。
（ステップＳ１１０）登録部４５２は、入力されたデータが調理完了通知であると判定した場合、該調理完了通知に含まれるメニューの調理完了時間を登録する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１１２）登録部４５２は、入力されたデータが調理完了通知でないと判定した場合、入力されたデータが配膳完了通知であるか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了通知を示す情報である場合、該入力されたデータが配膳完了通知であると判定し、ステップＳ１１４へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが配膳完了通知でないと判定し、ステップＳ１１６へ処理を進める。
（ステップＳ１１２）登録部４５２は、入力されたデータが調理完了通知でないと判定した場合、入力されたデータが配膳完了通知であるか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了通知を示す情報である場合、該入力されたデータが配膳完了通知であると判定し、ステップＳ１１４へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが配膳完了通知でないと判定し、ステップＳ１１６へ処理を進める。
（ステップＳ１１４）登録部４５２は、入力されたデータが配膳理完了通知であると判定した場合、該配膳完了通知に含まれるメニューの配膳完了時間を登録する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１１６）登録部４５２は、入力されたデータが配膳完了通知でないと判定した場合、入力されたデータが調理完了解除通知であるか否かを判定する。ここで、調理完了解除通知は、調理が完了したとされたメニューの調理が完了していなかったことにするために、調理が完了したことを解除することを通知する情報である。調理完了解除通知には、調理が完了したことを解除することを示す情報と卓の情報と商品番号とが含まれる。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了解除通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了解除通知を示す情報である場合、該入力されたデータが調理完了解除通知であると判定し、ステップＳ１１８へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了解除通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが調理完了解除通知でないと判定し、ステップＳ１２０へ処理を進める。
（ステップＳ１１６）登録部４５２は、入力されたデータが配膳完了通知でないと判定した場合、入力されたデータが調理完了解除通知であるか否かを判定する。ここで、調理完了解除通知は、調理が完了したとされたメニューの調理が完了していなかったことにするために、調理が完了したことを解除することを通知する情報である。調理完了解除通知には、調理が完了したことを解除することを示す情報と卓の情報と商品番号とが含まれる。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了解除通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了解除通知を示す情報である場合、該入力されたデータが調理完了解除通知であると判定し、ステップＳ１１８へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が調理完了解除通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが調理完了解除通知でないと判定し、ステップＳ１２０へ処理を進める。
（ステップＳ１１８）登録部４５２は、入力されたデータが調理完了解除通知であると判定した場合、該調理完了解除通知に含まれる商品番号に該当するメニューの調理完了時間を消去する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１２０）登録部４５２は、入力されたデータが調理完了解除通知でないと判定した場合、入力されたデータが配膳完了解除通知であるか否かを判定する。ここで、配膳完了解除通知は、配膳が完了したとされたメニューの配膳が完了していなかったことにするために、配膳が完了したことを解除することを通知する情報である。配膳完了解除通知には、配膳が完了したことを解除することを示す情報と卓の情報と商品番号とが含まれる。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了解除通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了解除通知を示す情報である場合、該入力されたデータが配膳完了解除通知であると判定し、ステップＳ１２２へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了解除通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが配膳完了解除通知でないと判定し、ステップＳ１２４へ処理を進める。
（ステップＳ１２０）登録部４５２は、入力されたデータが調理完了解除通知でないと判定した場合、入力されたデータが配膳完了解除通知であるか否かを判定する。ここで、配膳完了解除通知は、配膳が完了したとされたメニューの配膳が完了していなかったことにするために、配膳が完了したことを解除することを通知する情報である。配膳完了解除通知には、配膳が完了したことを解除することを示す情報と卓の情報と商品番号とが含まれる。具体的には、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了解除通知を示す情報であるか否かを判定する。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了解除通知を示す情報である場合、該入力されたデータが配膳完了解除通知であると判定し、ステップＳ１２２へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が配膳完了解除通知を示す情報でない場合、該入力されたデータが配膳完了解除通知でないと判定し、ステップＳ１２４へ処理を進める。
（ステップＳ１２２）登録部４５２は、入力されたデータが配膳完了解除通知であると判定した場合、該配膳完了解除通知に含まれる商品番号に該当するメニューの配膳完了時間を消去する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１２４）登録部４５２は、入力されたデータが配膳データを整理する通知であるか否かを判定する。具体的には、表示装置８０の表示部８０６に表示されている注文表示画面の「画面更新」が押されると、画面更新要求が送信される。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が画面更新要求を示す情報である場合、該入力されたデータが画面更新要求であると判定し、ステップＳ１２６へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が画面更新要求を示す情報でない場合、該入力されたデータが画面更新要求でないと判定する。画面更新要求でない場合、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１２４）登録部４５２は、入力されたデータが配膳データを整理する通知であるか否かを判定する。具体的には、表示装置８０の表示部８０６に表示されている注文表示画面の「画面更新」が押されると、画面更新要求が送信される。登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が画面更新要求を示す情報である場合、該入力されたデータが画面更新要求であると判定し、ステップＳ１２６へ処理を進める。また、登録部４５２は、入力されたデータのヘッダーに含まれる種別情報が画面更新要求を示す情報でない場合、該入力されたデータが画面更新要求でないと判定する。画面更新要求でない場合、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１２６）登録部４５２は、伝票に含まれる全てのメニューの調理のチェックが完了しているか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、注文管理テーブル４１０に含まれる伝票のうち、判定対象の伝票に含まれる全てのメニューの調理完了時間に時刻が登録されている場合に調理のチェックが完了していると判定し、時刻が登録されていないものがある場合に調理のチェックが完了していないと判定し、ステップＳ１２８へ処理を進める。メニューの調理完了時間のチェックが完了していないものがある場合に、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１２８）登録部４５２は、判定対象の伝票に含まれる全てのメニューの調理のチェックが完了している場合、伝票に含まれる全てのメニューの配膳のチェックが完了しているか否かを判定する。具体的には、登録部４５２は、注文管理テーブル４１０に含まれる伝票のうち、判定対象の伝票に含まれるメニューの配膳完了時間に時刻が登録されている場合に配膳のチェックが完了していると判定し、時刻が登録されていないものがある場合に配膳のチェックが完了していないと判定する。完了している場合は、ステップＳ１３０へ処理を進める。配膳のチェックが完了していないものがある場合に、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１３０）登録部４５２は、全てのメニューの配膳のチェックが完了している場合、判定対象の伝票を注文管理テーブル４１０から消去する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（ステップＳ１３０）登録部４５２は、全てのメニューの配膳のチェックが完了している場合、判定対象の伝票を注文管理テーブル４１０から消去する。その後、ステップＳ１０２へ戻る。
（注文管理システムの動作（その１））
図１７は、実施形態に係る注文管理システムの動作（その１）の一例を示すシーケンスチャートである。図１７は、表示装置７０が、表示装置８０を代替する処理を示す。
図１７は、実施形態に係る注文管理システムの動作（その１）の一例を示すシーケンスチャートである。図１７は、表示装置７０が、表示装置８０を代替する処理を示す。
（ステップＳ２０２）表示装置７０の作成部７５４は、注文表示画面の代替要求ボタン９８が押され、且つ代替対象として表示装置８０が選択されたことを、操作部７０７が検出した場合に、代替要求を作成する。制御部７０２は、作成部７５４が作成した代替要求を取得し、通信部７０１から注文管理装置４０に送信する。
（ステップＳ２０４）注文管理装置４０の注文管理通信部４０１は、表示装置７０が送信した代替要求を取得すると、該代替要求を、登録部４５２と注文管理作成部４５４へ出力する。続けて、登録部４５２は、代替要求を取得すると、該代替要求に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得する。続けて、登録部４５２は、表示装置７０の識別情報と表示装置８０の識別情報とを取得すると、出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に表示装置８０の識別情報を登録することによって更新する。
（ステップＳ２０４）注文管理装置４０の注文管理通信部４０１は、表示装置７０が送信した代替要求を取得すると、該代替要求を、登録部４５２と注文管理作成部４５４へ出力する。続けて、登録部４５２は、代替要求を取得すると、該代替要求に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得する。続けて、登録部４５２は、表示装置７０の識別情報と表示装置８０の識別情報とを取得すると、出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に表示装置８０の識別情報を登録することによって更新する。
（ステップＳ２０６）注文管理装置４０の注文管理作成部４５４は、代替要求を取得すると、該代替要求に含まれる代替対象の表示装置８０の識別情報を取得する。続けて、注文管理作成部４５４は、表示装置８０の識別情報を取得すると、休止要求を作成する。続けて、注文管理作成部４５４は、休止要求を作成すると、作成した休止要求を、注文管理通信部４０１から表示装置８０へ送信する。続けて、注文管理制御部４０２は、表示装置８０へ調理指示情報を送信することを停止する。
（ステップＳ２０８）注文管理装置４０の注文管理作成部４５４は、代替完了通知を作成する。続けて、注文管理作成部４５４は、代替完了通知を作成すると、該代替完了通知を、注文管理通信部４０１から表示装置７０へ送信する。
（ステップＳ２０８）注文管理装置４０の注文管理作成部４５４は、代替完了通知を作成する。続けて、注文管理作成部４５４は、代替完了通知を作成すると、該代替完了通知を、注文管理通信部４０１から表示装置７０へ送信する。
（ステップＳ２１０）表示装置８０の通信部８０１は、注文管理装置４０が送信した休止要求を受信すると、受信した休止要求を、制御部８０２へ出力する。続けて、制御部８０２は、休止要求を取得すると、表示装置８０を休止させる。
（ステップＳ２１２）表示装置７０の通信部７０１は、注文管理装置４０が送信した代替完了通知を受信すると、該代替完了通知を、制御部７０２へ出力する。続けて、制御部７０２は、代替完了通知を取得すると、通信部７０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるものとを、表示部７０６に表示させることによって画面を更新する。すなわち、表示装置７０は、代替完了通知を受信すると、自装置が表示装置７０であり、また表示装置８０を代替する装置でもある、と認識する。表示装置７０は、代替の解消の要求を受信するまでは、表示装置７０と表示装置８０との両表示装置で表示すべきものを表示する。
（ステップＳ２１２）表示装置７０の通信部７０１は、注文管理装置４０が送信した代替完了通知を受信すると、該代替完了通知を、制御部７０２へ出力する。続けて、制御部７０２は、代替完了通知を取得すると、通信部７０１が出力する調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるものとを、表示部７０６に表示させることによって画面を更新する。すなわち、表示装置７０は、代替完了通知を受信すると、自装置が表示装置７０であり、また表示装置８０を代替する装置でもある、と認識する。表示装置７０は、代替の解消の要求を受信するまでは、表示装置７０と表示装置８０との両表示装置で表示すべきものを表示する。
（注文管理システムの動作（その２））
図１８は、実施形態に係る注文管理システムの動作（その２）の一例を示すシーケンスチャートである。図１８は、表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ移行した場合の処理を示す。
図１８は、実施形態に係る注文管理システムの動作（その２）の一例を示すシーケンスチャートである。図１８は、表示装置８０が、休止状態から稼働状態へ移行した場合の処理を示す。
（ステップＳ３０２）表示装置８０の電源がオンにされる。
（ステップＳ３０４）表示装置８０の制御部８０２は、表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを検出すると、作成部８５４に、休止復帰通知を作成させる。続けて、制御部８０２は、作成部８５４から休止復帰通知を取得すると、通信部８０１から注文管理装置４０へ、該休止復帰通知を出力する。
（ステップＳ３０６）注文管理装置４０の注文管理通信部４０１は、表示装置８０が送信した休止復帰通知を受信する。続けて、注文管理装置４０の登録部４５２は、該休止復帰通知を取得すると、該休止復帰通知に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得し、出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に登録されている表示装置８０の識別情報を削除することによって、更新する。
（ステップＳ３０４）表示装置８０の制御部８０２は、表示装置８０が稼働状態へ復帰したことを検出すると、作成部８５４に、休止復帰通知を作成させる。続けて、制御部８０２は、作成部８５４から休止復帰通知を取得すると、通信部８０１から注文管理装置４０へ、該休止復帰通知を出力する。
（ステップＳ３０６）注文管理装置４０の注文管理通信部４０１は、表示装置８０が送信した休止復帰通知を受信する。続けて、注文管理装置４０の登録部４５２は、該休止復帰通知を取得すると、該休止復帰通知に含まれる表示装置７０の識別情報と代替対象の表示装置８０の識別情報とを取得し、出力管理テーブル４１２の表示装置７０の識別情報に関連する代替対象の表示装置の識別情報の欄に登録されている表示装置８０の識別情報を削除することによって、更新する。
（ステップＳ３０８）注文管理装置４０の注文管理制御部４０２は、登録部４５２が出力する代替対象の表示装置の識別情報を削除したことを表す情報を取得すると、注文管理通信部４０１から該代替対象の表示装置８０へ調理指示情報の送信を再開する。
（ステップＳ３１０）注文管理装置４０の注文管理作成部４５４は、登録部４５２から代替対象の表示装置の識別情報を削除したことが通知されると、代替解消要求を作成し、作成した代替解消要求を、注文管理通信部４０１から表示装置７０へ送信する。
（ステップＳ３１２）表示装置８０の通信部８０１は、注文管理装置４０が送信した調理指示情報を受信すると、該調理指示情報を制御部８０２へ出力する。続けて、制御部８０２は、通信部８０１が出力した調理指示情報を取得すると、該調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるものを、表示部８０６に表示させることによって画面を表示する。
（ステップＳ３１０）注文管理装置４０の注文管理作成部４５４は、登録部４５２から代替対象の表示装置の識別情報を削除したことが通知されると、代替解消要求を作成し、作成した代替解消要求を、注文管理通信部４０１から表示装置７０へ送信する。
（ステップＳ３１２）表示装置８０の通信部８０１は、注文管理装置４０が送信した調理指示情報を受信すると、該調理指示情報を制御部８０２へ出力する。続けて、制御部８０２は、通信部８０１が出力した調理指示情報を取得すると、該調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置８０が設置された場所で調理されるものを、表示部８０６に表示させることによって画面を表示する。
（ステップＳ３１４）表示装置７０の通信部７０１は、注文管理装置４０が送信した代替解消要求を受信すると、該代替解消要求を制御部７０２へ出力する。続けて、制御部７０２は、通信部７０１が出力した代替解消要求を取得すると、通信部７０１が出力した調理指示情報に含まれる表示装置７０が設置された場所で調理されるものと表示装置８０が設置された場所で調理されるもののうち、表示装置７０が設置された場所で調理されるものを、表示部７０６に表示させることによって画面を更新する。
（表示装置の動作）
図１９は、実施形態に係る表示装置の動作の一例を示すフローチャートである。図１９は、表示装置７０が、代替対象である表示装置８０に表示されている情報を表示する処理を示す。
（ステップＳ４０２）表示装置７０の通信部７０１は、注文管理装置４０が送信したデータを受信する。
（ステップＳ４０４）表示装置７０の制御部７０２は、通信部７０１が受信したデータを取得すると、全てのメニューを処理したか否かを判定する。全てのメニューを処理していない場合は、ステップＳ４０６へ処理を進める。全てのメニューを処理した場合、終了する。
図１９は、実施形態に係る表示装置の動作の一例を示すフローチャートである。図１９は、表示装置７０が、代替対象である表示装置８０に表示されている情報を表示する処理を示す。
（ステップＳ４０２）表示装置７０の通信部７０１は、注文管理装置４０が送信したデータを受信する。
（ステップＳ４０４）表示装置７０の制御部７０２は、通信部７０１が受信したデータを取得すると、全てのメニューを処理したか否かを判定する。全てのメニューを処理していない場合は、ステップＳ４０６へ処理を進める。全てのメニューを処理した場合、終了する。
（ステップＳ４０６）表示装置７０の制御部７０２は、処理していないメニューがある場合、メニュー管理テーブル４０８を参照し、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニュー、つまり出力先が表示装置７０であるメニューがあるか否かを判定する。出力先が表示装置７０であるメニューがある場合には、ステップＳ４０８へ処理を進める。出力先が表示装置７０であるメニューがない場合には、ステップＳ４１０へ処理を進める。
（ステップＳ４０８）表示装置７０の制御部７０２は、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニューがある場合、表示部７０６に該メニューを表示する。
（ステップＳ４１０）表示装置７０の制御部７０２は、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニューがない場合、代替対象の表示装置があるか否かを判定する。代替対象の表示装置がある場合には、ステップＳ４１２へ処理を進める。代替対象の表示装置がない場合には、ステップＳ４１６へ処理を進める。
（ステップＳ４０８）表示装置７０の制御部７０２は、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニューがある場合、表示部７０６に該メニューを表示する。
（ステップＳ４１０）表示装置７０の制御部７０２は、表示装置７０が設置された場所で調理されるメニューがない場合、代替対象の表示装置があるか否かを判定する。代替対象の表示装置がある場合には、ステップＳ４１２へ処理を進める。代替対象の表示装置がない場合には、ステップＳ４１６へ処理を進める。
（ステップＳ４１２）表示装置７０の制御部７０２は、代替対象の表示装置がある場合、代替対象の他の表示装置が設置された場所で調理されるメニュー、つまり出力先が他の表示装置であるメニューか否かを判定する。代替対象の他の表示装置が設置された場所で調理されるメニューである場合には、ステップＳ４１４へ処理を進める。代替対象の他の表示装置が設置された場所で調理されるメニューでない場合には、ステップＳ４１６へ処理を進める。
（ステップＳ４１４）表示装置７０の制御部７０２は、代替対象の他の表示装置が設置された場所で調理されるメニューである場合、該メニューを表示部７０６へ出力する。
（ステップＳ４１６）表示装置７０の制御部７０２は、ステップＳ４１０で代替対象の表示装置が設置された場所で調理されるメニューでない場合、ステップＳ４１４でメニューを表示部７０６へ出力した場合、ステップＳ４１０で代替対象の表示装置が無い場合、及びステップＳ４０８で表示部７０６にメニューを表示した場合のいずれかの場合、次のメニューを処理する。ステップＳ４１６の処理の後、ステップＳ４０４へ戻る。
（ステップＳ４１４）表示装置７０の制御部７０２は、代替対象の他の表示装置が設置された場所で調理されるメニューである場合、該メニューを表示部７０６へ出力する。
（ステップＳ４１６）表示装置７０の制御部７０２は、ステップＳ４１０で代替対象の表示装置が設置された場所で調理されるメニューでない場合、ステップＳ４１４でメニューを表示部７０６へ出力した場合、ステップＳ４１０で代替対象の表示装置が無い場合、及びステップＳ４０８で表示部７０６にメニューを表示した場合のいずれかの場合、次のメニューを処理する。ステップＳ４１６の処理の後、ステップＳ４０４へ戻る。
前述した実施形態では、一例として、表示装置７０が、代替対象である表示装置８０を、代替する場合について説明したが、この例に限られない。例えば、表示装置８０が、代替対処である表示装置７０を、代替するようにしてもよい。
前述した実施形態では、表示装置７０については代替する表示装置の機能について説明し、表示装置８０については代替対象である表示装置の機能について説明した。しかし、表示装置７０は代替対象である表示装置８０の機能を有し、表示装置８０は代替する表示装置７０の機能を有する。
前述した実施形態では、表示装置７０については代替する表示装置の機能について説明し、表示装置８０については代替対象である表示装置の機能について説明した。しかし、表示装置７０は代替対象である表示装置８０の機能を有し、表示装置８０は代替する表示装置７０の機能を有する。
前述した実施形態では、注文管理システムが、調理する場所に設置されている表示装置７０及び表示装置８０を備える場合について説明したが、この例に限られない。例えば、注文管理システムが、配膳する場所に設置されている表示装置７０及び表示装置８０を備えてもよいし、調理する場所に設置されている表示装置７０及び配膳する場所に設置されている表示装置８０を備えてもよい。
前述した実施形態では、表示装置８０が、該表示装置８０の電源がオンにされることで、稼働状態へ復帰したことを検出する場合、休止状態の表示装置８０が起動した後、復旧確認操作を要求し、調理担当者が復旧確認操作を行った場合に、稼働状態へ復帰したことを検出する場合について説明したが、この例に限られない。例えば、代替する表示装置７０に、代替対象の表示装置８０から稼働状態に復帰したことが通知されるようにしてもよい。調理担当者は、表示装置７０を操作することで、表示装置８０が代替対象であることを解除するようにしてもよい。
前述した実施形態において、表示装置７０は、代替対象の表示装置８０の代替を行っていることを示す情報を表示するようにしてもよい。
前述した実施形態では、表示装置７０が、代替対象の表示装置８０の代替を行う場合について説明したがこの例に限られない。例えば、表示装置７０が、代替対象である複数の表示装置の代替を行うようにしてもよい。この場合、調理指示情報に含まれる出力先の表示装置の識別情報に基づいて、出力先が代替対象の表示装置であるメニューを表示する。
前述した実施形態では、表示装置７０が、代替対象の表示装置８０の代替を行う場合について説明したがこの例に限られない。例えば、表示装置７０が、代替対象である複数の表示装置の代替を行うようにしてもよい。この場合、調理指示情報に含まれる出力先の表示装置の識別情報に基づいて、出力先が代替対象の表示装置であるメニューを表示する。
実施形態に係る注文管理システムによれば、表示装置は、他の表示装置を休止させ、該他の表示装置が出力していた情報を、該表示装置に出力させることができる。
表示装置は、注文管理装置から、他の表示装置が表示している情報の状態を示す情報を取得する。表示装置は、該情報の状態を示す情報を取得すると、他の表示装置へ休止要求を送信する。表示装置は、休止要求を送信すると、他の表示装置が表示している情報を、既に表示している情報と併せて表示する。
このように構成することによって、他の表示装置に表示されている情報を、該他の表示装置を迂回して、表示装置に表示できる。このため、例えば、厨房で、表示装置の台数よりも調理担当者の人数が少ない場合に、調理担当者の近くの表示装置に他の表示装置に表示されている調理指示情報を表示できるため、調理を容易にできる。また、代替対象の他の表示装置に表示されているメニューをそのまま、表示装置に表示できる。また、他の表示装置に障害が発生した場合、該他の表示装置を操作することなく、表示装置を操作することによって、代替することができる。
表示装置は、注文管理装置から、他の表示装置が表示している情報の状態を示す情報を取得する。表示装置は、該情報の状態を示す情報を取得すると、他の表示装置へ休止要求を送信する。表示装置は、休止要求を送信すると、他の表示装置が表示している情報を、既に表示している情報と併せて表示する。
このように構成することによって、他の表示装置に表示されている情報を、該他の表示装置を迂回して、表示装置に表示できる。このため、例えば、厨房で、表示装置の台数よりも調理担当者の人数が少ない場合に、調理担当者の近くの表示装置に他の表示装置に表示されている調理指示情報を表示できるため、調理を容易にできる。また、代替対象の他の表示装置に表示されているメニューをそのまま、表示装置に表示できる。また、他の表示装置に障害が発生した場合、該他の表示装置を操作することなく、表示装置を操作することによって、代替することができる。
なお、上述した注文管理システムの注文端末装置と無線中継装置と注文管理装置と表示装置７０と表示装置８０と印字装置とは、コンピュータで実現するようにしてもよい。その場合、各機能ブロックの機能を実現するためのプログラムをコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記録する。この記録媒体に記録されたプログラムをコンピュータシステムに読み込ませ、ＣＰＵが実行することで実現してもよい。ここでいう「コンピュータシステム」とは、ＯＳ（Ｏｐｅｒａｔｉｎｇ Ｓｙｓｔｅｍ）や周辺機器等のハードウェアを含むものとする。
また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体のことをいう。また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」は、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶装置を含む。
また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体のことをいう。また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」は、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶装置を含む。
さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、短時間の間、動的にプログラムを保持するものを含んでいてもよい。短時間の間、動的にプログラムを保持するものは、例えば、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムを送信する場合の通信線である。また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」には、サーバやクライアントとなるコンピュータシステム内部の揮発性メモリのように、一定時間プログラムを保持しているものも含んでもよい。また上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであってもよい。また、上記プログラムは、前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるものであってもよい。また、上記プログラムは、プログラマブルロジックデバイスを用いて実現されるものであってもよい。プログラマブルロジックデバイスは、例えば、ＦＰＧＡ（Ｆｉｅｌｄ Ｐｒｏｇｒａｍｍａｂｌｅ Ｇａｔｅ Ａｒｒａｙ）である。
また、図を用いて説明した装置の各機能部は、ソフトウェア機能部であるものとしたが、機能の一部又は全部は、ＬＳＩ等のハードウェア機能部であってもよい。
また、上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであってもよい。
さらに、前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるもの、いわゆる差分ファイル（差分プログラム）であってもよい。
また、上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであってもよい。
さらに、前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるもの、いわゆる差分ファイル（差分プログラム）であってもよい。
前述した実施形態において、表示装置７０は第１の表示装置の一例であり、表示装置８０は第２の表示装置の一例であり、通信部７０１は第１の受信部及び第１の送信部の一例であり、表示部７０６は第１の表示部の一例であり、作成部７５４は第１の作成部の一例であり、注文管理記憶部４０５は注文管理記憶部の一例である。また、登録部４５２は登録部の一例であり、注文管理制御部４０２は注文管理制御部の一例であり、注文管理通信部４０１は注文管理受信部及び注文管理送信部の一例であり、注文管理作成部４５４は注文管理作成部の一例である。また、通信部８０１は第２の受信部及び第２の送信部の一例であり、制御部８０２は第２の制御部の一例であり、作成部８５４は第２の作成部の一例であり、表示部８０６は第２の表示部の一例であり、出力管理テーブルは出力先管理テーブルの一例である。
本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれると同様に、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれるものである。
１・・・注文管理システム、１０、１０−１〜１０−ｎ・・・注文端末装置、２０、２０−１〜２０−ｍ・・・無線中継装置、３０・・・ネットワーク、４０・・・注文管理装置、５０、５０−１〜５０−ｏ・・・印字装置、７０、７０−１〜７０−ｒ・・・表示装置、８０−１〜８０−ｓ・・・表示装置、１０１、５０２・・・ＣＰＵ、７０２、８０２・・・制御部、４０２・・・注文管理制御部、１０２、４０３、５０３、７０３、８０３・・・ＲＯＭ、１０３、４０４、５０４、７０４、８０４・・・ＲＡＭ、１０４、７０５、８０５・・・不揮発性メモリ、４０５・・・注文管理記憶部、１０５、７０６、８０６・・・表示部、４０６・・・注文管理表示部、１５０、４５０、５５０、７５０、８５０・・・バス、５０６・・・印字部、７０７、８０７・・・操作部、４０７・・・注文管理操作部、１０６、５０７・・・入力部、１０７、５０１、７０１、８０１・・・通信部、４０１・・・注文管理通信部、１１０・・・タッチパネル表示部、１２１・・・戻るボタン、１２２・・・メニューボタン、１２３・・・編集ボタン、１２４・・・分類ボタン、１２５・・・メニュー名ボタン、１２６・・・確認ボタン、４０８・・・メニュー管理テーブル、４１０・・・注文管理テーブル、４１２・・・出力管理テーブル、４５２・・・登録部、７５４、８５４・・・作成部、４５４・・・注文管理作成部
Claims (10)
- 注文情報を管理する注文管理装置と第１の表示装置と第２の表示装置とを備える注文管理システムであって、
第１の表示装置は、
注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信する第１の受信部と、
前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示する第１の表示部と、
前記第２の表示装置を、前記第１の表示装置に代替する代替要求を作成する第１の作成部と、
前記代替要求を前記注文管理装置へ送信する第１の送信部と、を備え、
前記第１の表示部は、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と、出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示し、
前記注文管理装置は、
注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを含んで記憶する注文管理記憶部と、
前記注文管理記憶部に情報を登録する登録部と、
前記注文管理テーブルに含まれる前記注文情報の調理を指示する情報又は配膳を指示する情報の送信先を制御する注文管理制御部と、
前記第１の表示装置が送信した前記代替要求を受信する注文管理受信部と、を備え、
前記登録部は、前記注文管理受信部が前記代替要求を受信した場合、前記注文管理記憶部の前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録し、
前記注文管理制御部は、前記登録部が前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する表示装置の識別情報に前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、前記注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置に前記代替完了通知を送信する、
注文管理システム。 - 前記注文管理装置は、
前記第１の表示装置に代替される前記第２の表示装置を休止させる休止要求を作成する注文管理作成部と、
前記注文管理作成部が作成した前記休止要求を、前記第２の表示装置へ送信する注文管理送信部と、を備え、
前記第２の表示装置は、
前記注文管理装置が送信した前記休止要求を受信する第２の受信部と、
前記休止要求に応じて、前記第２の表示装置を休止させる第２の制御部と、を備える
請求項１に記載の注文管理システム。 - 前記注文管理装置の前記注文管理作成部は、前記休止要求を作成した後に、前記代替完了通知を作成し、
前記注文管理装置の前記注文管理送信部は、前記代替完了通知を、前記第１の表示装置へ送信し、
前記第１の表示装置の前記第１の受信部は、前記注文管理装置が送信した前記代替完了通知を受信する、請求項２に記載の注文管理システム。 - 前記第２の表示装置は、
休止から復帰したことを示す情報を含む休止復帰通知を作成する第２の作成部と、
前記第２の作成部が作成した前記休止復帰通知を、前記注文管理装置へ送信する第２の送信部と、
前記第２の受信部が受信した前記注文指示情報に含まれる出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を表示する第２の表示部と、を備え、
前記注文管理装置の前記注文管理受信部は、前記第２の表示装置が送信した前記休止復帰通知を受信し、
前記注文管理装置の前記登録部は、前記注文管理受信部が前記休止復帰通知を受信した場合に、前記注文管理記憶部の前記出力管理テーブルに前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する表示装置の識別情報に登録されている前記第２の表示装置の識別情報を削除し、
前記注文管理装置の前記注文管理制御部は、前記登録部が前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する表示装置の識別情報に登録されている前記第２の表示装置の識別情報を削除した場合に、前記注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを再開し、
前記注文管理装置の前記注文管理作成部は、前記休止復帰通知によって、前記代替を解消させる情報を含む代替解消要求を作成し、
前記注文管理装置の前記注文管理送信部は、前記注文管理作成部が作成した前記代替解消要求を、前記第１の表示装置へ送信し、
前記第１の表示装置は、
前記代替解消要求を受信する第１の受信部、を備え、
第１の表示装置の前記第１の表示部は、前記第１の受信部が前記代替解消要求を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が前記第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とに代えて、出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を表示する、請求項２に記載の注文管理システム。 - 注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信する受信部と、
前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示する表示部と、
他の表示装置を、表示装置に代替する代替要求を作成する作成部と、
前記代替要求を前記注文管理装置へ送信する送信部と、を備え、
前記表示部は、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が前記他の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示する、表示装置。 - 注文情報を管理する注文管理装置と第１の表示装置と第２の表示装置とを備える注文管理システムが実行する注文管理方法であって、
第１の表示装置が、注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信するステップと、
前記第１の表示装置が、前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示するステップと、
前記第１の表示装置が、第２の表示装置を、前記第１の表示装置に代替する代替要求を作成するステップと、
前記第１の表示装置が、前記代替要求を前記注文管理装置へ送信するステップと、
前記第１の表示装置が、前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記第１の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示するステップと、
前記注文管理装置が、注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを記憶するステップと、
前記注文管理装置が、前記第１の表示装置が送信した前記代替要求を受信するステップと、
前記注文管理装置が、前記代替要求を受信した場合に、前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップと、
前記注文管理装置が、前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップで、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、前記注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置に前記代替完了通知を送信するステップと、を含む、
注文管理方法。 - 表示装置が実行する表示方法であって、
注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信するステップと、
前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示するステップと、
他の表示装置を、前記表示装置に代替する代替要求を作成するステップと、
前記代替要求を前記注文管理装置へ送信するステップと、
前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と、出力先が第２の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示するステップと、を含む
表示方法。 - 注文情報を管理する注文管理装置が実行する注文管理方法であって、
注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを記憶するステップと、
第２の表示装置を、第１の表示装置に代替する代替要求を、第１の表示装置から受信するステップと、
前記代替要求を受信した場合に、前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップと、
前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップで、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置に代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を送信するステップと、を含む、
注文管理方法。 - 表示装置のコンピュータに、
注文管理装置が送信する調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を受信するステップと、
前記注文指示情報に含まれる前記調理を指示する情報又は前記配膳を指示する情報を表示するステップと、
他の表示装置を、表示装置に代替する代替要求を作成するステップと、
前記代替要求を前記注文管理装置へ送信するステップと、
前記注文管理装置から代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を受信した場合に、前記注文指示情報に含まれる出力先が前記表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報と、出力先が前記他の表示装置である調理を指示する情報又は配膳を指示する情報とを表示するステップと、を実行させる
プログラム。 - 注文情報を管理する注文管理装置のコンピュータに、
注文情報と該注文情報の処理の経過に関する処理経過情報とを含む注文管理テーブルと、出力先としての表示装置の識別情報に関する出力管理テーブルとを記憶するステップと、
第２の表示装置を、第１の表示装置に代替する代替要求を、前記第１の表示装置から受信するステップと、
前記代替要求を受信した場合に、前記出力管理テーブルに、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップと、
前記第２の表示装置の識別情報を登録するステップで、前記第１の表示装置の識別情報に関連付けて代替する前記第２の表示装置の識別情報を登録した場合に、調理を指示する情報又は配膳を指示する情報を含む注文指示情報を、前記第２の表示装置へ送信することを停止し、前記第１の表示装置へ代替が完了したことを通知する情報を含む代替完了通知を送信するステップと、を実行させる、
プログラム。
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