JP6756959B2 - 搬送設備 - Google Patents
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Description
厨房と複数の客席とに亘り設けられた搬送路と、各客席に設けられ飲食物を注文する飲食物注文手段と、前記厨房と前記各客席との間で前記搬送路に沿って往復走行し前記飲食物を載置可能な走行体と、前記飲食物注文手段からの注文情報に基づき前記走行体の走行を制御する制御部と、を備え、
前記制御部は、前記走行体を前記厨房から指定の客席まで走行させる配膳動作と、前記配膳動作の完了後に前記飲食物が載置されていない前記走行体を前記厨房に戻す前に配置先とは別に指定された客席まで走行させる下げ膳動作とを行うことができることを特徴としている。
この特徴によれば、搬送路において走行体が配膳動作により厨房から指定された客席に走行した後、飲食物が載置されていない走行体を厨房に戻す前に配置先とは別に指定された客席に走行させることができる。そして、飲食物が載置されていない走行体には、飲食済み容器を載置させて自動的に厨房まで送り返すことができることから、配膳に用いられる走行体を利用して客席に残される飲食済み容器を効率よく減らすことができ、客席の飲食済み容器の片付けに必要な店員の作業負荷を軽減することができる。
この特徴によれば、表示手段に飲食物注文手段からの注文情報と入力手段からの指令情報が時系列順に表示されることにより、厨房側の店員が各客席からの注文や呼び出し指令の優先順位を判断して、適宜、操作手段により走行体の発車操作を行うことができるため、走行体による配膳と下げ膳の管理を行いやすい。
この特徴によれば、店員は配膳動作と下げ膳動作とを対応付けて1つの表示手段に表示し同時に管理できるため、配膳動作における走行体の発車操作時に、続けて行うべき下げ膳動作を判断しやすい。
この特徴によれば、厨房側において優先順位を判断することなく、配膳動作と下げ膳動作を効率的に行わせることができる。
この特徴によれば、例えば走行体を飲食物注文手段からの注文が多い場合には、走行体に配膳を集中的に行わせて配膳の効率を高めることができる。
この特徴によれば、走行体に下げ膳を集中的に行わせて下げ膳の効率を高めることができる。
2 注文搬送路(搬送路)
3 走行体
7 容器
7’ 飲食済み容器
8 客席操作スイッチ
8a 返却スイッチ
8b 下げ膳呼び出しスイッチ(入力手段)
9 制御装置
10 注文端末
11 厨房端末
14 配膳専用ボタン
15 下げ膳専用ボタン
21 調理場
21a 搬送位置(配置先)
22 洗浄場
22a 洗浄位置
23 搬送位置移動スイッチ
G 発車ボタン
Claims (6)
- 厨房と複数の客席とに亘り設けられた搬送路と、各客席に設けられ飲食物を注文する飲食物注文手段と、前記厨房と前記各客席との間で前記搬送路に沿って往復走行し前記飲食物を載置可能な走行体と、前記飲食物注文手段からの注文情報に基づき前記走行体の走行を制御する制御部と、を備え、
前記制御部は、前記走行体を前記厨房から指定の客席まで走行させる配膳動作と、前記配膳動作の完了後に前記飲食物が載置されていない前記走行体を前記厨房に戻す前に配置先とは別に指定された客席まで走行させる下げ膳動作とを行うことができることを特徴とする搬送設備。 - 前記各客席には、飲食物が載置されていない前記走行体を呼び寄せる指令を前記制御部に送信可能な入力手段が設けられており、前記厨房には、前記飲食物注文手段からの前記注文情報と前記入力手段からの指令情報が時系列順に表示される表示手段と、前記走行体の発車操作を行うための操作手段と、が前記制御部に接続されて設けられることを特徴とする請求項1に記載の搬送設備。
- 前記制御部は、1つの前記表示手段に前記飲食物注文手段からの前記注文情報に対して前記入力手段からの前記指令情報を対応付けて同時に表示可能であることを特徴とする請求項2に記載の搬送設備。
- 前記制御部は、前記注文情報における配膳動作に続けて行われるべき下げ膳動作を行う前記指令情報を、前記走行体の走行に基づき合理的に判断し、当該注文情報に対応付けることを特徴とする請求項2または3に記載の搬送設備。
- 前記制御部は、前記走行体を前記入力手段からの指令情報を全て拒否する配膳専用モードに切り換え可能であることを特徴とする請求項2ないし4のいずれかに記載の搬送設備。
- 前記制御部は、前記走行体を前記入力手段からの指令情報に基づき前記操作手段による発車操作を行うことなく各客席に向けて走行させる下げ膳専用モードに切り換え可能であることを特徴とする請求項2ないし5のいずれかに記載の搬送設備。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2016217574A JP6756959B2 (ja) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | 搬送設備 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2016217574A JP6756959B2 (ja) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | 搬送設備 |
Publications (2)
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JP2018075099A JP2018075099A (ja) | 2018-05-17 |
JP6756959B2 true JP6756959B2 (ja) | 2020-09-16 |
Family
ID=62149564
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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JP2016217574A Active JP6756959B2 (ja) | 2016-11-07 | 2016-11-07 | 搬送設備 |
Country Status (1)
Country | Link |
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Families Citing this family (1)
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Family Cites Families (3)
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JP4332207B2 (ja) * | 2007-06-05 | 2009-09-16 | 株式会社アサ | 配膳装置 |
JP2014076207A (ja) * | 2012-10-11 | 2014-05-01 | Ishino Seisakusho Co Ltd | 注文飲食物搬送装置 |
-
2016
- 2016-11-07 JP JP2016217574A patent/JP6756959B2/ja active Active
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