JP6655812B2 - 厨房装置 - Google Patents

Description

本発明は、厨房装置に関する。

特許文献１には厨房装置が開示されている。この厨房装置は、キャビネットと電磁式加熱調理器とを具備している。キャビネットの上面を構成するカウンターには、設置用開口が穿設されている。電磁式加熱調理器の調理用天板は、設置用開口の周縁に載置されており、調理用天板は上方に露出している。

特開２００９−２３３０６０号公報

ところで、特許文献１に開示された厨房装置は、調理用天板の上面が、キャビネットの上面（カウンターの上面）よりも上方に位置している。このため、鍋等の物品が、調理用天板の上面と調理用天板の上面よりも一段低いキャビネットの上面とに跨るように置かれたとき、物品が傾いた状態になりやすい。このため、調理用天板の上面を利用して物品を安定した姿勢で置くには、物品が調理用天板から大きくはみ出さないように載せる必要がある。

本発明は前記事情に鑑みてなされたものであって、物品を電磁調理器の上面に置く際に物品が電磁調理器の上面からはみ出すような場合にも、物品を安定した姿勢で置くことができる厨房装置を提供することを目的とする。

前記目的を達成するために本発明の厨房装置は、調理台と、前記調理台に組み込まれる電磁調理器とを具備し、前記電磁調理器は、前記調理台の上面よりも上方に位置して上方に露出する調理器上面を有し、前記調理台は、前記調理台の上面において開口し、前記電磁調理器が配置される調理器用開口と、前記調理台の上面において前記調理器上面の後方位置で開口した、前記調理器用開口とは別の排気口とを備え、前記排気口に被さる排気口カバーをさらに具備し、前記排気口カバーは、前記調理器上面から後方に離れて配置され、前記排気口カバーは、前記調理台上面よりも上方に突出し、前記調理器上面と前記排気口カバーの上面とが同じ高さに位置することを特徴とする。

本発明に係る厨房装置は、物品を電磁調理器の上面に置く際に物品が電磁調理器の上面からはみ出すような場合にも、物品を安定した姿勢で置くことができる。

図１は、本実施形態の厨房装置の一部切欠断面図である。 図２は、前記厨房装置の平面図である。 図３は、前記厨房装置の調理器上面及びカバー上面に物品を置いた状態を示した側面図である。 図４は、図１のＡ部拡大図である。 図５Ａ〜図５Ｃは、前記厨房装置の排気口カバーを示し、図５Ａは平面図であり、図５Ｂは正面図であり、図５Ｃは側面図である。

以下、添付図面に基づき、本実施形態の厨房装置１について説明する。図１に示された本実施形態の厨房装置１は、例えば台所の床に設置されて利用される。

なお、以下では、厨房装置１が設置された状態における方向を用いて説明する。具体的には、厨房装置１から見て利用者が位置する方向を前方とし、厨房装置１を前方から見たときの左右方向を左右方向として、厨房装置１について説明する。

厨房装置１は、調理台２と電磁調理器４とを具備している。本実施形態の調理台２は、キャビネット２０と、キャビネット２０上に設置されたカウンター（ワークトップ）２１とを備えている。

カウンター２１は、図２に示されるように、左右方向に延びた矩形板状に形成されている。本実施形態のカウンター２１は、図１に示されるように、表面材２２と、表面材２２の下面に沿って配置されて表面材２２に裏打ちされた裏打材２３とで構成されている。

表面材２２は、例えば合成樹脂製である。カウンター２１の上面（調理台２の上面）は、表面材２２の上面で構成されている。以下、表面材２２の上面を、調理台上面２４という。調理台上面２４は、水平な平坦面である。カウンター２１には、上下方向に貫通した調理器用開口２５が形成されている。調理器用開口２５には、電磁調理器４が配置されている。

電磁調理器４は、いわゆるＩＨ（Induction Heating）調理器であって、鍋や、フライパン、やかん等の被加熱物を電磁誘導加熱する。

本実施形態の電磁調理器４の外殻は、上方に開口した箱状のケーシング４０と、ケーシング４０の上開口部を塞ぐようにケーシング４０上に設置されたトッププレート４１とで構成されている。

トッププレート４１は、ケーシング４０に取り付けられている。図２に示されるように、本実施形態のトッププレート４１は、平面視で左右方向に延びた矩形状に形成されている。

トッププレート４１の上面は、電磁調理器４の上面を構成する。以下、トッププレート４１の上面を調理器上面４２という。

電磁調理器４（ケーシング４０）には、磁力発生コイルを含む加熱装置４３が内蔵されている。加熱装置４３は、調理器上面４２に置かれた被加熱物を励起させて発熱させる磁力線を発生させる。すなわち、加熱装置４３によって、被加熱物は電磁誘導加熱される。

調理器上面４２は、加熱装置４３によって被加熱物を加熱しないときにも、物品９を置くためのスペースとして利用できる。なお、この物品９としては、鍋、フランパン、やかん等の調理具、皿等の食器、食材等が挙げられる。

図１に示されるように、電磁調理器４のケーシング４０は、調理器用開口２５からキャビネット２０の内部に落とし込まれる。これにより、電磁調理器４は、調理台２に設置される。

電磁調理器４のトッププレート４１の外周縁部は、ケーシング４０より外周側に向かって突出している。トッププレート４１の外周縁部は、カウンター２１の調理器用開口２５の周縁部上に載っている。これにより、電磁調理器４は、カウンター２１に支持されている。

調理器上面４２は、水平な平坦面である。図４に示されるように、調理器上面４２は、調理台上面２４より上方に位置している。

図１に示されるように、ケーシング４０の前端部には、ケーシング４０の内外を通じさせる気体流入口４４が設けられている。また、ケーシング４０の後端部には、ケーシング４０の内外を通じさせる気体流出口４５が設けられている。

ケーシング４０には、ケーシング４０の内部を冷却するためのファン４６が設けられている。ファン４６は、気体流入口４４からケーシング４０の内部に空気を吸い込み、この空気を気体流出口４５から排出する。このとき、ケーシング４０の内部を通過する空気により、ケーシング４０に内蔵された機器が冷却される。

図４に示されるように、カウンター２１には、気体流出口４５から排出された空気をカウンター２１の上方に排出するための排気口２６が形成されている。排気口２６は、カウンター２１を上下方向に貫通している。排気口２６は、図２に示されるように、平面視で調理器上面４２（トッププレート４１）の後方に配置されており、調理台２の上面において調理器上面４２の後方位置で開口している。

本実施形態の排気口２６は、図４に示されるように、キャビネット２０の内部に設けられたダクト５を介して、気体流出口４５に通じている。

ダクト５は、カウンター２１の下面に取り付けられている。ダクト５は前後方向に延びている。ダクト５の前端部には、前方に向かって開口した上流側開口５０が形成されている。上流側開口５０は、気体流出口４５に対向し、気体流出口４５に通じている。

ダクト５の後端部には、上方に向かって開口した下流側開口５１が形成されている。下流側開口５１は、排気口２６に対向し、排気口２６に通じている。

本実施形態の厨房装置１は、排気口２６に被せて設けられた排気口カバー６をさらに備えている。排気口カバー６は、耐熱性を有する材料から形成されている。具体的に排気口カバー６は、金属製であって、詳しくはアルミニウム製である。排気口カバー６は、網状に形成されて複数の通気孔６０を有している。

図１に示された電磁調理器４のファン４６は、例えば加熱装置４３により電磁誘導加熱を行う際に駆動される。ファン４６を駆動させたとき、キャビネット２０の前方の空気は、キャビネット２０の前端部に形成された隙間２９を介してキャビネット２０の内部に流入し、この後、気体流入口４４からケーシング４０内に流入する。この空気は、ケーシング４０の内部を通過して気体流出口４５から排出される。そして、この空気は、上流側開口５０からダクト５内に流入し、この後、下流側開口５１、排気口２６、及び排気口カバー６の通気孔６０（図２参照）を順に通過して、カウンター２１の上方に排出される。

以下、排気口２６及び排気口カバー６について詳述する。図２に示されるように、本実施形態の排気口２６は、調理器上面４２から後方に離れて配置されている。排気口２６は、平面視で左右方向に延びた矩形状に形成されている。

排気口２６は、左右方向において調理器上面４２（トッププレート４１）が設けられる範囲に亘って形成されており、排気口２６の左右方向の長さは、調理器上面４２の左右方向の長さと同じである。

図４に示されるように、本実施形態の排気口２６は、表面材２２を上下方向に貫通した第１孔３１と、裏打材２３を上下方向に貫通した第２孔３２とで構成されている。第１孔３１は第２孔３２よりも前後幅が大きい。これにより、排気口２６の前後の内面には、それぞれ段差面２７が形成されている。すなわち、両段差面２７のうちの一方の段差面２７は、裏打材２３の第２孔３２の前縁部の上面で構成され、他方の段差面２７は、裏打材２３の第２孔３２の後縁部の上面で構成されている。

本実施形態の排気口カバー６は、図２に示されるように左右方向に連続するように並べて配置された複数（図示例では３個）のカバー体６１で構成されている。

図５Ａ〜図５Ｃに示されるように、各カバー体６１は蓋部６２を有している。蓋部６２は平面視格子状に形成されており、上下方向に貫通した複数の通気孔６０を有している。

具体的に蓋部６２は、前後方向に並んだ複数の第１片部７１と、左右方向に並んだ複数の第２片部７２とで構成されている。

複数の第１片部７１のそれぞれは、左右方向に延びている。複数の第２片部７２のそれぞれは、前後方向に延びており、複数の第１片部７１と交差している。蓋部６２の平面視における外形は、左右方向に延びた矩形状である。

図５Ｃに示されるように、複数の第１片部７１は、下端部が複数の第２片部７２によって一体に接続されている。複数の第１片部７１は、複数の第２片部７２よりも上方に突出している。複数の第１片部７１の上面は水平であり、同じ高さに配置されている。これら複数の第１片部７１の上面により、カバー体６１の上面が構成されている。

各カバー体６１は、蓋部６２の前後両端部から、下方に向かって突出した突片部６３を有している。各カバー体６１は、図４に示されるように、両突片部６３が排気口２６に上方から嵌め込まれることで、排気口２６に取り付けられる。各カバー体６１の前後の突片部６３の下端面は、それぞれ排気口２６の対応する段差面２７に接している。これにより、各カバー体６１の下方への移動が規制され、各カバー体６１は、所定の高さに配置されている。

各カバー体６１の蓋部６２は、カバー体６１が排気口２６に取り付けられた状態で、調理台上面２４よりも上方に突出する。このとき、各カバー体６１の上面は、同じ高さに配置される。これら複数のカバー体６１の上面により、排気口カバー６の上面が構成される。以下、排気口カバー６の上面をカバー上面６４という。

利用者は、図３に示されるように、鍋等の物品９を、調理器上面４２とカバー上面６４との両者に跨るように置くことができる。このとき、物品９の前後方向の中間部は、カウンター２１において調理器上面４２と排気口２６との間に位置する部分２８の上方に離れて配置されて、物品９はカウンター２１に直接接触しない。このため、物品９がカウンター２１と接触してカウンター２１が傷付いたり、物品９の熱によりカウンター２１が劣化したりすることが抑制される。

ここで、カバー上面６４の高さは、調理器上面４２の高さと同じである。このため、図３に示されるように、鍋等の物品９を調理器上面４２とカバー上面６４との両者に跨るように置いたとき、物品９は水平面に置いたときと略同様の姿勢で配置される。

なお、カバー上面６４の高さと、調理器上面４２の高さとが「同じ」とは、厳密に同じである場合は勿論、製造上の誤差や組立時の誤差等によって僅かにずれる場合も含む。すなわち、カバー上面６４と調理器上面４２との両者に物品９を置いたときに物品９が水平面に置いたときと略同様の姿勢になるのであれば、カバー上面６４の高さと調理器上面４２の高さは、多少ずれていてもよい。ただし、物品９をより安定して支持するには、カバー上面６４の高さと調理器上面４２の高さのずれは、調理台上面２４より上方に突出したトッププレート４１の突出高さＬ１の半分以下の寸法であることが好ましく、例えば２ｍｍ以下であることが好ましい。

また、本実施形態の排気口カバー６は、調理器上面４２から後方に離れて配置されている。このため、物品９が調理器上面４２から後方に大きくはみ出した状態で調理器上面４２に置かれたときに、この物品９の一部を排気口カバー６の上面に置くことができる。

また、本実施形態の排気口カバー６は、金属製であるので、排気口カバー６に例えば電磁調理器４によって加熱された物品９が置かれたとしても、熱による劣化が生じ難い。

また、図２に示されるように、本実施形態の排気口カバー６の左右方向の長さＬ２は、調理器上面４２（トッププレート４１）の左右方向の長さＬ３と同じである。さらに、排気口カバー６の左右方向の両端と、調理器上面４２の左右方向の両端とは、左右方向において同じ位置に配置される。

このため、調理器上面４２に置いた物品９を後方に移動したときには、この物品９の左右位置にかかわらず、物品９を調理器上面４２とカバー上面６４との両者に載せることができる。

以上説明した本実施形態の厨房装置１は、以下の構成を有する。厨房装置１は、調理台２と、調理台２に組み込まれる電磁調理器４とを具備する。電磁調理器４は、調理台２の上面よりも上方に位置して上方に露出する調理器上面４２を有する。調理台２は、調理台２の上面において調理器上面４２の後方位置で開口した排気口２６を備える。厨房装置１は、排気口２６に被さる排気口カバー６をさらに備える。調理器上面４２と排気口カバー６の上面とが同じ高さに位置する。

この構成を有する厨房装置１は、鍋等の物品９を調理器上面４２に置く際に物品９が調理器上面４２からはみ出すような場合にも、物品９を調理器上面４２と排気口カバー６の上面との両者に跨るように置くことができる。また、排気口カバー６上面の高さが、調理器上面４２の高さと同じである。このため、例えば、調理器上面４２を利用して、盛付け等を行う際には、鍋や皿等の物品９を安定した水平な姿勢にして、調理器上面４２と排気口カバー６の上面との両者に跨るように置くことができる。また、この場合、物品９は傾き難いので、鍋等の物品９から煮汁等の液体がこぼれることも抑制できる。

また、本実施形態の厨房装置１は、以下の付加的な構成を有している。排気口カバー６は、調理器上面４２から後方に離れて配置される。

この構成を有する厨房装置１は、物品９が調理器上面４２から後方に大きくはみ出した状態で調理器上面４２に置かれたときに、この物品９の一部を排気口カバー６の上面に置くことができる。

また、本実施形態の厨房装置１は、以下の付加的な構成を有している。排気口２６は左右方向に延びた形状である。排気口カバー６は、左右方向に連続するように並べて配置された複数のカバー体６１で構成される。

この構成を有する厨房装置１は、排気口カバー６が複数のカバー体６１で構成されるので、例えば排気口カバー６の一部が傷付いたり、変形したりしたときに、排気口カバー６の全体を交換する必要がなく、一部のカバー体６１を交換するだけで済む。

なお、本実施形態の排気口２６及び排気口カバー６は、調理器上面４２から後方に離れた位置に設けられているが、平面視で調理器上面４２に隣接するように設けられてもよい。

また、本実施形態の排気口２６は、電磁調理器４から供給された空気を調理台２の上方に排出するための口であるが、例えば調理台２に内蔵されたグリル装置等の機器から排出された気体を排出するための口であってもよい。

また、排気口カバー６の左右方向の長さは、調理器上面４２の左右方向の長さよりも長くてもよいし、短くてもよい。また、排気口カバー６はアルミニウム以外の金属材料から形成されてもよいし、合成樹脂等のその他の材料から形成されてもよい。

また、本実施形態の排気口カバー６は、複数のカバー体６１で構成されているが、一つのカバー体６１で構成されてもよい。

また、カウンター２１の表面材２２は、金属等、合成樹脂以外の材料から形成されてもよい。また、本実施形態のカウンター２１は、表面材２２と裏打材２３とで構成されているが、１つの部材で構成されてもよい。

１ 厨房装置
２ 調理台
２４ 調理台上面
２６ 排気口
４ 電磁調理器
４２ 調理器上面
６ 排気口カバー
６１ カバー体
６４ カバー上面

Claims (2)

1. 調理台と、
   前記調理台に組み込まれる電磁調理器とを具備し、
   前記電磁調理器は、
   前記調理台の上面よりも上方に位置して上方に露出する調理器上面を有し、
   前記調理台は、
   前記調理台の上面において開口し、前記電磁調理器が配置される調理器用開口と、
   前記調理台の上面において前記調理器上面の後方位置で開口した、前記調理器用開口とは別の排気口とを備え、
   前記排気口に被さる排気口カバーをさらに具備し、
   前記排気口カバーは、前記調理器上面から後方に離れて配置され、
   前記排気口カバーは、前記調理台上面よりも上方に突出し、前記調理器上面と前記排気口カバーの上面とが同じ高さに位置することを特徴とする厨房装置。
2. 前記排気口は左右方向に延びた形状であり、
   前記排気口カバーは、左右方向に連続するように並べて配置された複数のカバー体で構成されており、
   前記カバー体は、
   前後方向に並んだ複数の第１片部と、
   左右方向に並んだ複数の第２片部とを有し、
   前記複数の第１片部のそれぞれは、左右方向に延びており、
   前記複数の第２片部のそれぞれは、前後方向に延びており、
   前記複数の第１片部は、前記複数の第２片部よりも上方に突出し、
   前記複数の第１片部の上面は、水平で同じ高さに配置されて、前記排気口カバーの上面を構成することを特徴とする請求項１に記載の厨房装置。

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