JP6350203B2 - 誘導加熱装置を備えたシステムキッチンとその誘導加熱装置 - Google Patents

Description

本発明は、誘導加熱装置を備えたシステムキッチンとその誘導加熱装置に関するものである。

加熱調理をする調理用器具を様々な調理シーンにあわせて天板の下の加熱部が移動できる誘導加熱装置を備えたシステムキッチンについて開示されている（特許文献１参照）。

特開２００７−２６０２５５公報

特許文献１記載の技術では、天板下の加熱部を移動させる構成となっているため、加熱調理する位置を移動させても、移動直前に加熱調理をしていた場合、移動直前の天板の位置は高温となっているため、加熱調理する位置を動かしてもその位置ですぐには作業できないという問題があった。

本発明は、上記の問題を解決するためになされたものであり、加熱調理する位置を移動させても、移動直前の加熱調理していた位置ですぐに作業可能なシステムキッチンを得ることを目的とする。

本発明におけるシステムキッチンにおいて、少なくとも作業台を備えるとともに、作業台の上に構成され、左右方向に移動可能な誘導加熱調理器を備えた。

本発明によれば、システムキッチンにおいて、少なくとも作業台を備えるとともに、作業台の上に構成され、左右方向に移動可能な誘導加熱調理器を備えたので、移動直前の加熱調理していた位置ですぐに作業可能なシステムキッチンを得ることができる。

実施の形態１におけるシステムキッチン１の上面図。 実施の形態１におけるシステムキッチン１の正面図。 実施の形態１におけるシステムキッチン１の誘導加熱調理器３が移動している様子を示す上面図。 実施の形態１におけるシステムキッチン１の両方の誘導加熱調理器３が移動している様子を示す上面図。 実施の形態１における誘導加熱調理器３の加熱部分の内部構成を示す図。 実施の形態１における誘導加熱板５を用いた誘導加熱調理器３を組み込んだシステムキッチン１の側面側断面図。 実施の形態２におけるシステムキッチン１の上面図及び正面図。 実施の形態２におけるシステムキッチン１の誘導加熱調理器３が移動している様子を示す上面図及び正面図。 実施の形態３におけるシステムキッチン１の上面図。 実施の形態３におけるレンジフード９を含めたシステムキッチン１の上面図。

実施の形態１．
図１は、実施の形態１におけるシステムキッチン１の上面図である。

システムキッチン１は、作業台２とシンク４を備え、さらに誘導加熱調理器３も備えている。誘導加熱調理器３は一つの調理器具で調理可能な大きさのものとしており、それを二つ、作業台の上に配置している。二つの誘導加熱調理器３は作業台２の左右方向に移動可能に設置されている。誘導加熱調理器３には模式的に調理器具が置かれている。
図２は、実施の形態１におけるシステムキッチン１の正面図である。作業台２の上に二つの誘導加熱調理器３が左右方向にスライドする形となっている。尚、この誘導加熱調理器３は、システムキッチン１の左右方向全ての幅に対して移動可能である。尚、図示しないが、誘導加熱調理器３が簡単にスライドできるよう、システムキッチン１と誘導加熱調理器３とが左右に移動できるようにレールを用いたりしてもよい。
図３は、実施の形態１におけるシステムキッチン１の誘導加熱調理器３が移動している様子を示す上面図である。図１に対して、一つの誘導加熱調理器３が、シンク４の上を右側から左側へ移動している。
図４は、実施の形態１におけるシステムキッチン１の両方の誘導加熱調理器３が移動している様子を示す上面図である。図３に対して、一つの誘導加熱調理器３が完全にシンク４の左側に移動するとともに、もう一つの誘導加熱調理器３も移動している。

したがって、作業台２の上に誘導加熱調理器３を移動可能となるよう構成することで、上記特許文献１では、システムキッチンの天板の全体を誘導加熱調理部に対応した天板（たとえばガラス）とする制約があったところ、作業台２の表面の材料について、作業スペースで通常使われている材料である、例えば大理石や、人工大理石などを用いることができる。
また、誘導加熱調理器３を作業台２の上に構成し、誘導加熱調理器３の上で加熱調理するので、誘導加熱調理器３を移動すれば、移動直前の作業台２の位置は高温とはならないため、加熱調理する位置を動かしてもその位置ですぐに作業できる。

さらに、誘導加熱調理器３をシステムキッチン１の作業台２の上で左右にスライド可能な構成としたので、鍋にお湯を沸かす際や湯切りをする際は、誘導加熱調理器３をシンク４脇にスライド移動させて作業することで、鍋の移動が容易になると同時に、お湯がこぼれることによる火傷の危険を抑えることが出来る。
また、複数人で調理する際は、お互いの肘等の身体が当たり、揚げ物調理時の油跳ねしない距離まで誘導加熱調理器３をスライド移動させることで、お互いが作業に集中でき、安全にスムーズな調理を実現することが出来る。
シンク４を挟んだ位置まで誘導加熱調理器３をスライド移動することで、シンク４までのお互いの導線を邪魔しないように出来る。

次に誘導加熱調理器３の詳細について説明する。図５は、実施の形態１における誘導加熱調理器３の加熱部分の内部構成を示す図である。
誘導加熱板５は伝導性の材料で、かつ透磁性の高い材料で構成されており、誘導加熱調理器３の従来のコイルに変わり、調理容器に対して磁束を与えるものである。
誘導加熱板５に交流電力を与えるために、電源回路などから交流電力を受ける一次コイル６と一次コイル６から発生する磁束を誘導加熱板５に与える磁束回路７から構成されている。

したがって従来のコイルで構成された誘導加熱部分の厚みを誘導加熱板５の厚みで構成できるため、より薄型で作業台２の上の配置に適した誘導加熱調理器３を構成することができる。

次に、誘導加熱板５を用いた誘導加熱調理器３をシステムキッチン１に組み込んだ例について説明する。
図６は、実施の形態１における誘導加熱板５を用いた誘導加熱調理器３を組み込んだシステムキッチン１の側面側断面図である。
図６において、システムキッチン１は、システムキッチン下部１ａと誘導加熱調理器３の一部を上面から覆うとともに、誘導加熱調理器３とほぼ同じ厚さの蓋の機能を果たすシステムキッチン上部１ｂとを備えている。

また、作業台２の上に位置する誘導加熱調理器３は天面３ａと収納部３ｂとを備える。天面３ａは、調理器具が上に置かれる部分である。収納部３ｂは、天面３ａと作業台２との間で、誘導加熱板５を収納するとともに、システムキッチン下部１ａの凹み部分に位置する誘導加熱板５、一次コイル６、磁束回路７を収納するものである。また、収納部３ｂの一次コイル６、磁束回路７を収納する部分は、キッチン上部１ｂに覆われている。尚、誘導加熱板５、一次コイル６、磁束回路７を収納する収納部３ｂは、図６上は、天面３ａに対し外側に位置しているが、システムキッチン下部１ａの凹み部分に応じて天面３ａの内側であってもよい。

尚、図示しないが、システムキッチン下部１ａの凹み部分には、誘導加熱調理器３に対しで電源を供給する機能が備えられており、それが誘導加熱調理器３の対応する部分に電力を供給可能となっている。誘導加熱調理器３はスライドして動くため、それに対応してシステムキッチン下部１ａの電力供給部分も移動できる機能が備わっている。単に誘導加熱調理器３のコイル６近傍に設けられた電源タップに電源コードが差し込められ、スライド可能となるよう、システムキッチン下部１ａの凹み部分に電源コードが移動可能な穴もしくはスペースが設けられてもよい。

したがって、誘導加熱板５を用いて誘導加熱調理器３を構成したことで、加熱部分をフラットもしくは出っ張りを抑えることが出来、清掃しやすく、見た目もすっきりした印象を実現することが出来る。

また、システムキッチン下部１ａ側に凹みを設け、その凹みの中に誘導加熱調理器３の収納部３ｂを構成したことで、さらに、システムキッチン１としてフラットな構成を得ることが可能となる。

また、システムキッチン上部１ｂを取り外し可能な構成とすることで、システムキッチン１と別体構造とすることができ、清掃性やメンテナンス性が損なわれない誘導加熱調理器３を実現することが出来る。

以上のように、実施の形態１おけるシステムキッチン１において、少なくとも作業台２を備えるとともに、作業台２の上に構成され、左右方向に移動可能な誘導加熱調理器３を備えたので、移動直前の加熱調理していた位置ですぐに作業可能なシステムキッチンを得ることができる。

また、誘導加熱調理器３は、天面３ａと、調理器具に対して磁束を用いて加熱する誘導加熱板５と誘導加熱調理器３の下面を形成するとともに、誘導加熱板５を収納する収納部３ｂで構成されているので、システムキッチン１の作業台２からの高さを抑えて構成することができる。

さらに、誘導加熱調理器３は、誘導加熱板５に対し交流電力を与えために、電源回路などから交流電力を受ける一次コイル６と一次コイル６から発生する磁束を誘導加熱板５に与える磁束回路７から構成され、収納部３ｂは一次コイル６と磁束回路７を収納するとともに、一次コイル６と磁束回路７を天面３ａに対し下側に配設したので、誘導加熱調理器３の天面３ａからの凸部をなくすことができる。また、システムキッチン１としても、誘導加熱調理部３とシステムキッチン上部１ｂとを同じ高さの平面で構成することが可能となる。

実施の形態２．
本実施の形態では、実施の形態１のシステムキッチン１について、誘導加熱調理器３で調理された煙や湯気を収集するレンジフードを備えたものについて説明する。尚、実施の形態２は実施の形態１の記載内容を活用しつつ、新たに追加している部分について下記に説明する。

図７は、実施の形態２におけるシステムキッチン１の上面図及び正面図である。図７の上側が上面図を示し、下側が正面図である。システムキッチン１の上側にレンジフード９２を移動し固定するためのレンジフードスライダ８があり、システムキッチン１に構成されている誘導加熱調理器３のほぼ上側にレンジフード９が位置している。レンジフード９は、吸気した空気を浄化して排出するダクトレス式を採用している。ダクトレス式を採用することで、レンジフード９自体を移動可能に構成しやすくなるからである。レンジフードスライダ８のレールに沿って左右方向に移動可能である。

図８は、実施の形態２におけるシステムキッチン１の誘導加熱調理器３が移動している様子を示す上面図及び正面図である。レンジフード９のうちのひとつが、左方向に移動している。
尚、レンジフード９を移動させる方法は様々である。単にレンジフード９の位置を手動で動かしてもよいし、レンジフード９の位置を誘導加熱調理器３の位置に応じて自動的に動いてもよい。

レンジフード９の位置を誘導加熱調理器３の位置に応じて自動的に動かす方法について説明する。
図示しないが、例えば、図８において、誘導加熱調理器３のシステムキッチン１に対する左右の位置を検出する位置センサが誘導加熱調理器３もしくはシステムキッチン１に備えられており、その情報に基づいてレンジフード９に備え付けられたモータ等によって、レンジフードスライダ８内を左右に移動する。システムキッチン１に対する誘導加熱調理器３の位置に対応した位置にレンジフード９が移動することで、誘導加熱調理器３の位置に応じて自動的に動かすことができる。

尚、誘導加熱調理器３の位置を検出するセンサをレンジフード９がそなえてもよい。具体的には、レンジフード９に備えられたカメラの画像から誘導加熱調理器３の相対位置を検出し、左右の動作もしくは静止を判断したり、レンジフード９に複数の距離センサを備え、例えば、レンジフードの左右の端に取り付けられた各々の距離センサからから作業台２もしくは誘導加熱調理器３までの距離のいずれを検出するかを確認することで、レンジフード９が、左右の動作もしくは静止のいずれかを判断することができる。

以上のように、実施の形態２おけるシステムキッチン１において、少なくとも作業台２を備えるとともに、作業台２の上に構成され、左右方向に移動可能な誘導加熱調理器３を備え、システムキッチン１の上部にレンジフードスライダ８とレンジフード９とを備えたで、誘導加熱調理器３の移動先でもレンジフード９で煙を吸引することができる。

また、システムキッチン１、誘導加熱調理器３、レンジフード９のいずれかに誘導加熱調理器３の位置を検出するセンサと、誘導加熱調理器３の位置に対応してレンジフード９の位置を制御する動力部をそなえたので、レンジフード９を動かさなくても誘導加熱調理器３の移動先に応じて適切な位置にレンジフード９を配置することができる。

実施の形態３．
本実施の形態１と２では、誘導加熱調理器３がシステムキッチン上に２つある場合を念頭において説明したが、それ以上の数について説明する。尚、本実施の形態においては、実施の形態１及び２に記載された内容を全て備えるとともに、実施の形態１及び２に記載された内容から変更、追加された内容について説明する。

図９は、実施の形態３におけるシステムキッチン１の上面図である。図９の通り点線で示した誘導加熱板５の形状を工夫することで、現在の三口型のクッキングヒータと同様の配置で誘導加熱調理器３を配置することができる。
もちろん、各々の誘導加熱調理器３は作業台２上を動くことができるため、よりユーザの意図に合致した調理作業における調理具と作業場とのの配置を行うことができる。
図１０は、実施の形態３におけるレンジフード９を含めたシステムキッチン１の上面図である。同じ形の三つのレンジフード９を横に並べてもよいが、図９のように誘導加熱調理器の各々の形状と位置に合わせたレンジフード９の形状にしてもよい。

したがって、実施の形態３においては、三口型のクッキングヒータに対応させたシステムキッチン１を構成することができる。

１ システムキッチン
１ａ システムキッチン下部
１ｂ システムキッチン上部
２ 作業台
３ 誘導加熱調理器
３ａ 天面
３ｂ 収納部
４ シンク
５ 誘導加熱板
６ 一次コイル
７ 磁束回路
８ レンジフードスライダ
９ レンジフード

Claims (3)

1. システムキッチンにおいて、
   少なくとも作業台を備えるとともに、
   前記作業台の上に構成され、左右方向に移動可能な誘導加熱調理器を備え、
   前記誘導加熱調理器は、
   天面と、
   調理器具に対し磁束を与える誘導加熱板と、
   前記誘導加熱板に対し、交流電力を与える一次コイル及び磁束回路と、
   天面の下に位置する前記誘導加熱板を収容するとともに、前記天面の下側に位置する前記一次コイル及び磁束回路も収容する収納部と、
   を備え、
   前記システムキッチンは、前記誘導加熱調理器の収容部を収納するための凹みを設けたシステムキッチン下部と、
   システムキッチン下部の上に構成され、上面から見て前記誘導加熱調理器の収納部を覆うとともに、前記作業台の上に構成された前記誘導加熱調理器の前記天面の高さと同じ高さとなるシステムキッチン上部と、
   を備えたシステムキッチン。
2. 前記システムキッチンは、シンクを備え、前記誘導加熱調理器は、システムキッチンの左右方向全ての幅で移動可能であることを特徴とする請求項１に記載のシステムキッチン。
3. 前記システムキッチンは、レンジフードスライダを備え、誘導加熱調理器の位置に対応して前記レンジフードスライダ上を移動可能なレンジフードを備えることを特徴とする請求項１または２に記載のシステムキッチン。

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