JP6275511B2 - 段積み用ベース - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理器を上下に多段状に積み重ねて設置するのに用いられ、下段の加熱調理器のハウジングの上面に取り付ける段積み用ベースに関する。

特許文献１には食材を食材を加熱調理する加熱調理器が開示されている。このような加熱調理器は食材を加熱調理する調理庫を内蔵したハウジングの底壁下面の四隅部に脚部が設けられており、ハウジングの底壁を厨房等の設置場所でのカウンタ等の設置面から少し離間させ、ハウジングの底壁に形成した吸気口からハウジング内に外気を導入可能としつつ、高温となった調理庫の熱が設置場所の設置面に直接伝わらないようにしている。

特開２０１０−０７１６３８号公報

上記の加熱調理器を厨房等の設置場所に設置するときに、できるだけ省スペースとするために、加熱調理器を上下に多段状に積み重ねて設置することがある。上述したように、加熱調理器はハウジングの底壁下面の四隅部に脚部を設けているので、上段に設置した加熱調理器の荷重は四隅部の脚部から下段に設置した加熱調理器のハウジングの天板の四隅部で受けることになっていた。この場合には、下段に設置した加熱調理器のハウジングの天板が撓み、ハウジングの天板が破損するおそれがあった。本発明は、加熱調理器を上下に多段状に積み重ねて設置しても、下段の加熱調理器のハウジングの天板が破損しないようにすることを目的とする。

本発明は上記課題を解決するため、食材を加熱調理する調理庫を内蔵したハウジングの底壁下面の四隅部に脚部を立設させた加熱調理器を上下に多段状に積み重ねて設置するのに用いられ、下段の加熱調理器のハウジングの上面に取り付けた段積み用ベースであり、加熱調理器はハウジングの底壁下面の中央部に補強用の脚部を着脱可能に螺合させて取り付ける取付部を有し、段積み用ベースは下段の加熱調理器のハウジングの上面の前部及び後部にて上段の加熱調理器の脚部が設けられた前後位置にて左右方向に延びる前後一対の梁部材と、前後一対の梁部材の上面に設けられたベース板とを備え、ベース板の上面には上段の加熱調理器のハウジングの底壁中央部の取付部と対向する位置に上段の加熱調理器の取付部に連結させるブラケットを設け、ブラケットをボルトによって上段の加熱調理器の取付部に固定したことを特徴とする段積み用ベースを提供するものである。

上記のように構成した段積み用ベースにおいては、下段の加熱調理器のハウジングの上面の前部及び後部にて上段の加熱調理器の脚部が設けられた前後位置にて左右方向に延びる前後一対の梁部材と、前後一対の梁部材の上面に設けられたベース板とを備えたので、上段の加熱調理器の荷重は各脚部から前後の梁部材で受けて、梁部材から下段の加熱調理器のハウジングの上面の前部及び後部で広く受けることができ、下段の加熱調理器のハウジングは上面の四隅部に局部的に荷重が加えられないようになって、ハウジングの上面が撓んで破損するのを防ぐことができた。また、下段の加熱調理器の熱は前後の梁部材の間とベース板との間の空間によって断熱されることになり、下段の加熱調理器の熱が上段の加熱調理器に伝わるのを抑制することも可能となった。さらに、ベース板にブラケットを用いて上段の加熱調理器を取り付けることが可能となり、上段と下段の加熱調理器を連結することが可能となった。

上記のように構成した段積み用ベースにおいては、加熱調理器はハウジングの一側に調理庫を寄せて配置し、他側を機械室としたものであって、ハウジングの底壁には機械室を配置した部分に吸気口を設けたものであり、ベース板の上面には上段の加熱調理器の調理庫側と機械室側とを仕切る仕切板を設けるのが好ましく、このようにしたときには、下段の加熱調理器の調理庫の熱がベース板の上側にて調理庫側から機械室側に流入しにくなり、上段の加熱調理器の機械室１２の部品が下段の加熱調理器の調理庫の熱によって高温となるのを防ぐことができた。

本発明による段積み用ベースの一実施形態を示す概略図であり、加熱調理器を上下に２段に積み重ねるときの概略図である。 加熱調理器を扉を開放した状態で斜め下方から見た斜視図である。 加熱調理器の前部の縦方向断面図である。 ドレンパンの斜視図（ａ）、背面図（ｂ）及びＡ−Ａ断面図（ｃ）である。 仕切板を示す図である。 段積み用ベースの斜視図（ａ）、底面図（ｂ）及びＢ−Ｂ断面図（ｃ）である。 上段の加熱調理器を段積み用ベースに乗載した斜視図である。 ブラケットと仕切板を示す斜視図である。 フロントカバーを示す斜視図である。

以下に、本発明による段積み用ベースの一実施形態を図面を参照して説明する。図１に示したように、段積み用ベース３０は、加熱調理器１０（下段を１０Ｌ，上段を１０Ｕと記す）を上下に多段状に積み重ねて設置するのに用いられ、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面に取り付けられ、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１を補強するためのものである。

段積み用ベース３０によって多段状に積み重ねて設置する加熱調理器１０は、図２及び図３に示したように、ハウジング１１内に調理庫２０を右側（一側）に寄せて配置し、ハウジング１１内の残る左側部（他側）を機械室１２としている。ハウジング１１の前面開口１１ａにはこれを塞ぐ扉１３が開閉自在に取り付けられている。ハウジング１１には前面開口１１ａの周縁の下部に調理庫２０の前面開口及び扉１３から垂れ落ちる水を受けるドレンパン１４が取り付けられている。

図４に示したように、ドレンパン１４は樹脂材を成形したものであり、扉１３の左右の幅と実質的に同じ長さをした平面形状が略長方形をした受皿部１４ａを有している。ドレンパン１４の後面には金属製の補強板１４ｂが取り付けられている。補強板１４ｂはドレンパン１４の後面に当接する垂直部１４ｂ１と垂直部１４ｂ１から前方に折り曲げられた水平部１４ｂ２とからなり、側方から見た形状がＬ形をしている。補強板１４ｂの垂直部１４ｂ１はドレンパン１４が調理庫２０の熱によって反るのを防ぐ機能を有している。また、補強板１４ｂの水平部１４ｂ２は受皿部１４ａの下側に設けた排水ホース１４ｃが下方に離脱するのを防ぐ機能を有している。

図２に示したように、ハウジング１１の底壁下面の四隅部には脚部１５が設けられており、ハウジング１１の底壁は脚部１５によって設置場所のカウンタ等の設置面から少し離間するように設置される。また、ハウジング１１の底壁下面には中央部に補強用の脚部１５Ｒを取り付けるための取付部１１ｂが設けられており、補強用の脚部１５Ｒは先端の雄ねじを取付部１１ｂに着脱可能に螺合させて取り付けられる。また、ハウジング１１の底壁には機械室１２を配置した部分に吸気口１１ｃが設けられており、この吸気口１１ｃはエアフィルタ１６により通風可能に覆われている。

図３に示したように、調理庫２０は食材を収容して加熱調理するものであり、調理庫２０の外周は硬質の断熱材により覆われている。調理庫２０は、左側部を除く部分を食材を収容する収容室２１とし、残る左側部よりなる部分を収容室２１に熱風を送出する加熱室２２としている。調理庫２０内の左右方向の中央部より左側には収容室２１と加熱室２２とを仕切る仕切板２３と、収容室２１の左右両側部にホテルパン等のトレイＴを上下に多段状に収容する支持フレーム２４が設けられている。

図３に示したように、仕切板２３は調理庫２０の天井壁、底壁、前壁及び後壁との間に熱風が通過する通風間隔を形成した状態で調理庫２０内に取り付けられている。図５に示したように、仕切板２３の中央部分には収容室２１内の空気を加熱室２２に送る多数の孔よりなる吸気口２３ａが形成されており、各吸気口２３ａは正方形状をして上下方向の一部を除いた略円形に配置されている。すなわち、仕切板２３には略円形の上端部及び上下方向の中間部及び下部の各一部に帯板状の非吸気部分２３ｂを残すように多数の吸気口２３ａが形成されている。非吸気部分２３ｂは収容室２１に上下に多段状に収容される各トレイＴの食材にできるだけ均等に熱風が送られるように、収容室２１から加熱室２２に吸引される空気を調整するものである。仕切板２３に帯板状の非吸気部分２３ｂを設けたことにより、上下に多段状に収容される各トレイＴ内の食材の焼きむらを低減させることができるだけでなく、吸気口２３ａを略円形に配置した（非吸気部分２３ｂを廃した）ときと比べて仕切板２３の強度を高くすることができた。また、仕切板２３に帯板状の非吸気部分２３ｂを設けるようにして多数の吸気口２３ａを形成したことで、加熱調理時に仕切板２３が熱膨張するとき、加熱調理後に仕切板２３が熱収縮するときに音を立てて反り返るのを防ぐことができた。

図３に示したように、調理庫２０（加熱室２２）の左側壁には調理庫２０内を加熱するヒータ２５と、調理庫２０内の空気を循環させる送風ファン２６とが設けられている。また、ハウジング１１内の機械室１２には、蒸気発生装置２７と外気導入管２８と制御装置２９とが設けられている。蒸気発生装置２７は調理庫２０内に蒸気を供給するものである。外気導入管２８は調理庫２０内に外気を導入するものであり、外気導入管２８の導入端部２８ａはハウジング１１の上面の左側部から上方に突出して設けられ、外気導入管２８の導出端部２８ｂは調理庫２０の左側壁上部にて送風ファン２６の後側に接続されている。また、外気導入管２８には内部の通路を開閉する開閉弁２８ｃが介装されており、開閉弁２８ｃの開放と上述した送風ファン２６の作動とによって、外気導入管２８から調理庫２０内に外気が導入される。制御装置２９はヒータ２５、送風ファン２６、蒸気発生装置２７及び開閉弁２８ｃの作動を制御して調理プログラムを実行するものである。

図１に示したように、段積み用ベース３０は、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面を補強するものであり、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジングの上面に着脱可能に取り付けられる。図６及び図７に示したように、段積み用ベース３０は、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面の前部及び後部に設けられた梁部材３１と、梁部材の上面に設けられたベース板３２とを備えている。前後の各梁部材３１は上段の加熱調理器１０Ｕの脚部１５が設けられた前後位置にて左右方向に延びている。前後の各梁部材３１は長手方向と直交する方向の断面形状が下側が開いた略コ字形をし、前側の梁部材３１の両下端が後側に折り曲げられ、後側の梁部材３１の両下端が前側に折り曲げられている。

図６に示したように、ベース板３２は前後の梁部材３１の上面を覆い、周縁部が下側に折り曲げられた浅い箱形をしている。ベース板３２は下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面から梁部材３１の高さ分だけ離間しており、ベース板３２の下側には下段の加熱調理器１０のハウジング１１との間に断熱のための空間が形成されている。ベース板３２の左側部の前後方向の中間部と後部とには、切欠き部３２ａ，３２ｂが形成されている。中間部の切欠き部３２ａは下段の加熱調理器１０Ｌの外気導入管２８の導入端部２８ａが突出した位置に形成されており、この切欠き部３２ａにはカバー３３が設けられている。カバー３３は下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の左側部から少し左側に突出しており、カバー３３と下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１との間から外気導入管２８の導入端部２８ａに外気を導入可能としている。また、後部の切欠き部３２ｂは調理庫２０から導出された排気管を外側に導くためのものである。

図６に示したように、ベース板３２には上段の加熱調理器１０Ｕのハウジング１１の底壁中央部にて補強用の脚部１５Ｒが着脱可能に取り付けられる取付部１１ｂと対向する位置に雌ねじを有した連結固定部３４が設けられている。図８に示したように、この連結固定部３４にはブラケット３５が着脱可能に取り付けられる。ブラケット３５は上段の加熱調理器１０Ｕと下段の加熱調理器１０Ｌとを連結するものであり、板金部材を後方から見た形状がコ字形となるように折り曲げたものである。ブラケット３５の下側水平部３５ａがボルト３６によってベース板３２の連結固定部３４に螺合して取り付けられ、ブラケット３５の上側水平部３５ｂがボルト３７によって上段の加熱調理器１０Ｕのハウジング１１の底壁中央部の取付部１１ｂに螺合して取り付けられる。

図８に示したように、ベース板３２の上面には仕切板３８が着脱可能に立設している。仕切板３８はベース板３２の上側空間を加熱調理器１０の調理庫２０側と機械室１２側とに仕切るためのものである。仕切板３８によりベース板３２の上部空間を調理庫２０側と機械室１２側とに仕切ったことで、下段の加熱調理器１０Ｌの調理庫２０内の熱がベース板３２の上側にて調理庫２０側から機械室１２側に流入しにくくする機能を有している。また、図９に示したように、ベース板３２の前部にはフロントパネル３９を着脱可能に取り付けるようにしてもよい。フロントパネル３９の前面にはガイド板３９ａが設けられており、ガイド板３９ａは下段の加熱調理器１０Ｌの扉１３を開放したときに、調理庫２０内の高温の空気が上段の加熱調理器１０Ｕの特に樹脂製のドレンパン１４に流れるのを防ぐ機能を有している。

上記のように構成した加熱調理器１０を上下に多段状に積み重ねて設置するための段積み用ベース３０は、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面の前部及び後部にて上段の加熱調理器１０Ｕの脚部が設けられた前後位置にて左右方向に延びる前後一対の梁部材３１と、前後一対の梁部材３１の上面に設けられたベース板３２とを備えている。この段積み用ベース３０を用いたことで、上段の加熱調理器１０Ｕの荷重は各脚部１５から前後の梁部材３１で受けて、梁部材３１から下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面の前部及び後部で広く受けることができ、下段の加熱調理器１０Ｌのハウジング１１の上面が撓んで破損するのを防ぐことができた。また、前後の梁部材３１で上段の加熱調理器１０Ｕの荷重を受けるようにしたので、ベース板３２を厚肉とする必要がなく、段積み用ベース３０が必要以上に重くなるのを防ぐことができた。また、下段の加熱調理器１０Ｌの熱は前後の梁部材３１の間とベース板３２との間の空間によって断熱されることになり、下段の加熱調理器１０Ｌの熱が上段の加熱調理器１０Ｕに伝わるのを抑制することも可能となった。同様に、上段の加熱調理器１０Ｕの熱が前後の梁部材３１の間とベース板３２との間の空間によって断熱されることになり、上段の加熱調理器１０Ｕの熱が下段の加熱調理器１０Ｌに伝わるのも抑制できた。なお、ベース板３２の下側に断熱材を介装してもよく、このようにしたときには、さらに断熱効果を高めることが可能となる。

また、段積み用ベース３０のベース板３２の上面には、上段の加熱調理器１０Ｕのハウジング１１の底壁中央部の補強用の脚部１５Ｒの取付部１１ｂと対向する位置に上段の加熱調理器１０Ｕの取付部１１ｂに連結させるブラケット３５を設けた。これにより、ブラケット３５をボルト３７によって上段の加熱調理器１０Ｕの取付部１１ｂに固定することができ、上段と下段の加熱調理器１０Ｕ，１０Ｌを連結することが可能となった。

また、段積み用ベース３０のベース板３２の上面には、上段の加熱調理器１０Ｕの調理庫２０側と機械室１２側とを仕切る仕切板３８を設けた。これにより、下段の加熱調理器１０Ｌの調理庫２０の熱がベース板３２の上側にて調理庫２０側から機械室１２側に流入しにくなり、上段の加熱調理器１０Ｕの機械室１２内の部品が下段の加熱調理器１０Ｌの調理庫２０の熱によって高温となるのを防ぐことができた。

上記の実施形態においては、加熱調理器１０を上下に２段に積み重ねて設置したもので説明したが、本発明はこれに限られるものでなく、２段以上に積み重ねて設置したものであってもよい。

また、上記の実施形態においては、加熱調理器１０のハウジング１１の底壁下面の四隅部に脚部１５を設けたが、これに限られるものでなく、四隅部以外にも脚部を追加したものであってもよい。

１０…加熱調理器（１０Ｕが上段の加熱調理器であり、１０Ｌが下段の加熱調理器である８）、１１…ハウジング、１１ｂ…取付部、１１ｃ…吸気口、１２…機械室、１５…脚部、２０…調理庫、３０…段積み用ベース、３１…梁部材、３２…ベース板、３４…ブラケット、３８…仕切板。

Claims (2)

1. 食材を加熱調理する調理庫を内蔵したハウジングの底壁下面の四隅部に脚部を立設させた加熱調理器を上下に多段状に積み重ねて設置するのに用いられ、下段の加熱調理器のハウジングの上面に取り付けた段積み用ベースであり、
   前記加熱調理器は前記ハウジングの底壁下面の中央部に補強用の脚部を着脱可能に螺合させて取り付ける取付部を有し、
   前記段積み用ベースは前記下段の加熱調理器のハウジングの上面の前部及び後部にて上段の加熱調理器の脚部が設けられた前後位置にて左右方向に延びる前後一対の梁部材と、前記前後一対の梁部材の上面に設けられたベース板とを備え、
   前記ベース板の上面には前記上段の加熱調理器のハウジングの底壁中央部の取付部と対向する位置に前記上段の加熱調理器の取付部に連結させるブラケットを設け、前記ブラケットをボルトによって前記上段の加熱調理器の取付部に固定したことを特徴とする段積み用ベース。
2. 請求項１に記載の段積み用ベースにおいて、
   前記加熱調理器は前記ハウジングの一側に前記調理庫を寄せて配置し、他側を機械室としたものであって、前記ハウジングの底壁には前記機械室を配置した部分に吸気口を設けたものであり、前記ベース板の上面には前記上段の加熱調理器の調理庫側と機械室側とを仕切る仕切板を設けたことを特徴とする段積み用ベース。

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