JP5977455B1 - 航空機用ギャレーユニット - Google Patents

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Abstract

ギャレーにおける乗務員の作業スペースを確保するとともに、広い排水領域を確保できるシンク構造を備えた航空機用ギャレーを提供するため、給水・給湯システムと、シンク構造と、作業テーブルと、を備える航空機用ギャレーユニットであって、前記シンク構造は、前記作業テーブルの一部を凹部とした第1のシンクと、前記第1のシンクの上方に設けられた箱型の第2のシンクと、の二重構造で形成されている。

Description

本発明は、旅客航空機に搭載されるギャレー(調理室)ユニットの構造に関し、特に、ギャレーユニットに設けられたシンクの構造に関するものである。
旅客航空機に搭載される航空機用ギャレーは、乗客数を増加させるためにシート数を増加させたり、乗客の乗り心地を考慮してシート間の距離を確保するために、ギャレーユニット自体の省スペース化が求められている。
その一方で、乗客数が増加することにより、サービスされる飲食物の量も増加するため、限られたギャレーのスペースで飲食物の加熱、冷却や給湯等を行う必要があり、こうした加熱装置、冷却装置、給湯装置等を統合した一体型ギャレーユニットが提案されている(例えば特許文献1参照)。
また、特許文献1には、航空機ギャレーが飲料センター部を備え、該飲料センター部に引き出し式のシンクが形成されている構成が記載されている。
特表2014−511792号公報
しかしながら、上記した従来の航空機ギャレーにおいては、シンク(排水受け皿)がスライド引き出し式作業デッキ部と別体に形成されており、飲料センター部を使用する場合にシンクを引き出すことにより液体を受けることができるものの、上記作業デッキ部の領域のうちシンクが占める部分については、別の作業を行うためのスペースとして使用できないという問題点があった。
また、液体を受けることができる領域がシンクの部分に限られるため、例えば大きな皿や鍋のような食器に注水したりこれらの食器を洗浄したりするには、シンクの大きさを大きくする必要があるという問題点があった。
そこで、本発明の目的は、ギャレーにおける乗務員の作業スペースを確保するとともに、広い排水領域を確保できるシンク構造を備えた航空機用ギャレーを提供することにある。
上記課題を解決するために、本発明の航空機用ギャレーユニットは、給水・給湯システムと、シンク構造と、作業テーブルと、を備え、前記シンク構造は、前記作業テーブルの一部を凹部とした第1のシンクと、前記第1のシンクの上方に設けられた箱型の第2のシンクと、の二重構造で形成されている。
本発明の一実施例において、前記第1のシンクは、前記作業テーブル上で前記第2のシンクよりも広い領域を有する。
また、前記第2のシンクは、前記作業テーブル上に進退自在な引き出し式のシンクである。
さらに、前記第2のシンクは、前記第1のシンクの深さよりも深く形成されている。
また、前記第2のシンクは、底部に排液口を有しており、前記第2のシンクからの排液が前記排液口から前記第1のシンクに流されるように構成されてもよい。
さらに、前記第2のシンクは、前記排液口を閉じる手段を備え、前記第2のシンク内に液体を溜めることができるように構成されてもよい。
本発明の航空機用ギャレーユニットによれば、ギャレーにおける乗務員の作業スペースを確保するとともに、広い排水領域を確保できるシンク構造を実現できる。
本発明による航空機に搭載される航空機用ギャレーユニットの概要を示す斜視図である。 本発明による航空機用ギャレーユニットにおいて、上部シンクの収納状態でのシンクまわりの詳細構造を示す断面模式図である。 本発明による航空機用ギャレーユニットにおいて、上部シンクの引き出し状態でのシンクまわりの詳細構造を示す断面模式図である。
図1は、航空機に搭載される航空機用ギャレーユニットの概要を示す斜視図である。
図1に示すように、本発明の航空機用ギャレーユニット10は、下側ラック20と、上側ラック30と、下側ラック20の上面に位置する作業テーブル40と、を備える。
下側ラック20は、1つ又は複数の収納エリア21を有する。図1には、その一例として4つの収納エリア21を備える場合を示しているが、これに限定されるものではない。
収納エリア21には、例えば飲み物や食べ物等のストック、あるいは乗務員が配膳に使用するカート等が収納される。図1においては、各収納エリア21に開閉式の扉を備えたものを例示しているが、扉を有しないタイプや引き出し式の収納構造を適用してもよい。
上側ラック30は、1つ又は複数の収納エリア31と、多機能使用エリア32と、給水・給湯エリア33と、を有する。
収納エリア31には、例えば飲み物や食べ物等のストック、あるいは食器等の備品類が収納される。図1においては、収納エリア31の好ましい例として、スライド扉を備えたものを例示しているが、収納エリア21と同様に、開閉式の扉等の任意の収納構造を適用することができる。
多機能使用エリア32は、電子レンジやオーブン等の加熱機器や冷蔵庫もしくは冷凍庫等の冷却機器等が備えられており、乗務員が配膳サービスを行う前の調理等に使用される。
給水・給湯エリア33には、タンク式の給水・給湯機やコーヒーメーカー等の液体を使用する機器50と、使用される液体を受けるとともに排液処理する箱型の上部シンク60と、が設けられている。
作業テーブル40は、下側ラック20の上面に配置されており、図1に示すように、上側ラック30が下側ラック20の奥行より小さく形成されることにより、当該作業テーブル40上で乗務員が配膳サービスの準備作業等を行うことができるスペースを提供する。
作業テーブル40上において、上記給水・給湯エリア33の上部シンク60に対応する領域には、排水処理を行うことができる下部シンク70が形成されている。
図2及び図3は、図1に示された航空機用ギャレーユニット10におけるシンクまわりの詳細構造を示す断面模式図である。ここで、図2は、上部シンク60の収納状態での使用状況を示しており、図3は、上部シンク60の引き出し状態での使用状況を示している。
図2に示すように、作業テーブル40上の設けられた下部シンク(第1のシンク)70は、作業テーブル40から掘り下げられた浅い凹部71と、当該浅い凹部に設けられた排液口72と、からなる。
一方、給水・給湯エリア33に設けられた上部シンク(第2のシンク)60は、箱型の本体部61と、当該本体部61の底部に設けられた排液口62と、本体部61を収納位置(図2参照)と引き出し位置(図3参照)とに水平移動させるスライド機構63と、を備える。
ここで、上部シンクの箱型の本体部61の深さ(側壁の高さ)は、下部シンク70の凹部71の深さよりも大きくなるように形成されている。
また、図2及び図3に示すように、下部シンク70の凹部71は、上部シンク60の本体部61の奥行及び幅よりも大きく形成されており、上部シンク60の本体部61は、下部シンク70の凹部71の上方でスライドする位置関係で配置される。
このとき、図2及び図3のそれぞれに示すように、上部シンク60の本体部61に設けられた排液口62は、収納位置及び引き出し位置のいずれの位置においても下部シンク70の凹部71上に位置するように構成されている。
これにより、上部シンク60で受けた液体は、排液口62から常に下部シンク70の凹部71に流れることとなり、排液をスムーズに行うことができる。
図2に示すように、上部シンク60の本体部61が収納位置にある場合、液体を使用する機器50と下部シンク70の凹部71との間には大きな空間が確保でき、当該空間には、例えばポット80等の比較的大きな容器や器具等を置いて作業することが可能となる。
このとき、上記機器50から供給される水等の液体がポット80からこぼれたりしたとしても、下部シンク70の凹部71がこれらの液体を受けるとともに排液口72から排液できるため、乗務員の作業スペースを確保できるとともに、広い排水領域を確保できる。
一方、図3に示すように、上部シンク60の本体部61が引き出し位置にある場合、液体を使用する機器50の直下には、箱型の本体部61が位置することから、当該箱型の本体部61の内部で例えば皿やカップ等の小さな食器を洗浄する作業等を行うことができる。
このとき、本体部61には排液口62を備えているため、洗浄作業等で本体部61が受けた水等の液体は、当該排液口62を介して下部シンク70の凹部71に流れることとなり、流れ出た液体はその後下部シンク70の排液口72から排出される。
このような構成により、例えば食器の洗浄等の水や液体が飛散する可能性がある作業を行う場合、乗務員の作業スペースを確保できるとともに、箱型の本体部61の側壁が液体の飛散を抑制することができる。
また、上部シンク60の排液口62には、例えばゴム栓等の閉口手段を設けてもよい。このような構成により、箱型の本体部61の内部に水等の液体を満たして保持することができるため、例えば洗浄作業のための水を節約して効率良く使用することができ、結果として航空機に搭載される水タンクの容量の小型化及び航空機全体の軽量化を図ることができる。
本発明のギャレーユニットは、上記した実施の形態に限定されるものではなく、様々な変形例が含まれる。
その他、本発明のギャレーユニットは、その構成の一部について、本発明の技術思想を逸脱しない範囲で、その他の構成の追加・削除・置換をすることが可能である。
例えば、上記実施の形態において、上部シンクの本体部が1つである場合を示したが、当該本体部を2つ以上で構成し、例えば1つを引き出し位置に配置して残りを収納位置に配置して使用する等、作業を行うエリア毎に切り替えて使用するように構成してもよい。
また、上記実施の形態では、上部シンクの本体部をスライド機構で一方向にのみ進退する場合を示したが、上記スライド機構自体をその交差方向に移動させる機構等を用いて、本体部を平面上で移動できるように構成してもよい。
10 航空機用ギャレーユニット
20 下側ラック
30 上側ラック
40 作業テーブル
50 液体を使用する機器
60 上部シンク
61 本体部
62 排液口
63 スライド機構
70 下部シンク
71 凹部
72 排液口

Claims (6)

  1. 給水・給湯システムと、シンク構造と、作業テーブルと、を備える航空機用ギャレーユニットであって、
    前記シンク構造は、前記作業テーブルの一部を凹部とした第1のシンクと、前記第1のシンクの上方に設けられた箱型の第2のシンクと、の二重構造で形成されている
    ことを特徴とする航空機用ギャレーユニット。
  2. 前記第1のシンクは、前記作業テーブル上で前記第2のシンクよりも広い領域を有する
    ことを特徴とする請求項1に記載の航空機用ギャレーユニット。
  3. 前記第2のシンクは、前記作業テーブル上に進退自在な引き出し式のシンクである
    ことを特徴とする請求項1又は2に記載の航空機用ギャレーユニット。
  4. 前記第2のシンクは、前記第1のシンクの深さよりも深く形成されている
    ことを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の航空機用ギャレーユニット。
  5. 前記第2のシンクは、底部に排液口を有しており、前記第2のシンクからの排液が前記排液口から前記第1のシンクに流されるように構成されている
    ことを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載の航空機用ギャレーユニット。
  6. 前記第2のシンクは、前記排液口を閉じる閉口手段を備え、前記第2のシンク内に液体を溜めることができるように構成されている
    ことを特徴とする請求項5に記載の航空機用ギャレーユニット。
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