WO2016147247A1 - 航空機用ギャレーユニット - Google Patents

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aircraft galley
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Inventor
健司 野尻
義久 筒井
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株式会社ジャムコ
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B64—AIRCRAFT; AVIATION; COSMONAUTICS
    • B64D—EQUIPMENT FOR FITTING IN OR TO AIRCRAFT; FLIGHT SUITS; PARACHUTES; ARRANGEMENTS OR MOUNTING OF POWER PLANTS OR PROPULSION TRANSMISSIONS IN AIRCRAFT
    • B64D11/00—Passenger or crew accommodation; Flight-deck installations not otherwise provided for
    • B64D11/04—Galleys
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02T—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO TRANSPORTATION
    • Y02T50/00—Aeronautics or air transport
    • Y02T50/40—Weight reduction

Definitions

  • the present invention relates to the structure of a galley (cooking room) unit mounted on a passenger aircraft, and more particularly to the structure of a sink provided in the galley unit.
  • Aircraft galleys mounted on passenger aircraft reduce the space of the galley unit itself in order to increase the number of seats in order to increase the number of passengers and to secure the distance between the seats in consideration of the passenger comfort. Is required.
  • An integrated galley unit that integrates a cooling device, a hot water supply device, and the like has been proposed (see, for example, Patent Document 1).
  • Patent Document 1 describes a configuration in which an aircraft galley includes a beverage center portion, and a drawer-type sink is formed in the beverage center portion.
  • the sink (drainage tray) is formed separately from the slide pull-out work deck unit, and can receive liquid by pulling out the sink when using the beverage center unit.
  • the portion occupied by the sink in the area of the work deck portion has a problem that it cannot be used as a space for performing another work.
  • the area that can receive liquid is limited to the sink area, for example, to pour or wash dishes such as large dishes and pans, the sink size must be increased. There was a problem that there was.
  • An object of the present invention is to provide an aircraft galley having a sink structure that can secure a work space for a crew member in a galley and a wide drainage area.
  • an aircraft galley unit of the present invention includes a water / hot water supply system, a sink structure, and a work table, and the sink structure includes a recess formed in a part of the work table. 1 sink and a box-shaped second sink provided above the first sink.
  • the first sink has a larger area on the work table than the second sink.
  • the second sink is a drawer-type sink that can be moved back and forth on the work table. Furthermore, the second sink is formed deeper than the depth of the first sink.
  • the second sink may have a drain outlet at the bottom, and the drain from the second sink may be configured to flow from the drain to the first sink.
  • the second sink may include a means for closing the drainage port so that liquid can be stored in the second sink.
  • the aircraft galley unit of the present invention it is possible to realize a sink structure that can secure a work space for a crew member in the galley and a wide drainage area.
  • FIG. 1 It is a perspective view which shows the outline
  • the aircraft galley unit by this invention it is a cross-sectional schematic diagram which shows the detailed structure around the sink in the accommodation state of an upper sink.
  • the aircraft galley unit according to the present invention it is a schematic cross-sectional view showing a detailed structure around the sink when the upper sink is pulled out.
  • FIG. 1 is a perspective view showing an outline of an aircraft galley unit mounted on an aircraft.
  • the aircraft galley unit 10 of the present invention includes a lower rack 20, an upper rack 30, and a work table 40 positioned on the upper surface of the lower rack 20.
  • the lower rack 20 has one or a plurality of storage areas 21.
  • FIG. 1 shows a case where four storage areas 21 are provided as an example, the present invention is not limited to this.
  • the storage area 21 stores, for example, stocks of drinks and food, carts used by the crew for serving, and the like.
  • each storage area 21 is provided with an openable / closable door, but a type without a door or a drawer-type storage structure may be applied.
  • the upper rack 30 includes one or a plurality of storage areas 31, a multifunctional use area 32, and a water / hot water supply area 33.
  • the storage area 31 stores, for example, stocks such as drinks and food, or fixtures such as tableware.
  • FIG. 1 as a preferable example of the storage area 31, an example provided with a slide door is illustrated, but any storage structure such as an openable door can be applied as in the storage area 21.
  • the multifunctional use area 32 is equipped with a heating device such as a microwave oven and an oven, a cooling device such as a refrigerator or a freezer, and is used for cooking or the like before a crew member performs a catering service.
  • the water supply / hot water supply area 33 is provided with a device 50 that uses liquid, such as a tank-type water supply / hot water supply machine or a coffee maker, and a box-shaped upper sink 60 that receives the used liquid and discharges it. ing.
  • a device 50 that uses liquid, such as a tank-type water supply / hot water supply machine or a coffee maker, and a box-shaped upper sink 60 that receives the used liquid and discharges it. ing.
  • the work table 40 is disposed on the upper surface of the lower rack 20, and as shown in FIG. 1, the upper rack 30 is formed to be smaller than the depth of the lower rack 20, so that a crew member can be placed on the work table 40. Provide a space where preparations for catering services can be performed.
  • a lower sink 70 capable of performing drainage treatment is formed in an area corresponding to the upper sink 60 of the water / hot water supply area 33.
  • FIG. 2 and 3 are schematic cross-sectional views showing the detailed structure around the sink in the aircraft galley unit 10 shown in FIG.
  • FIG. 2 shows a usage situation when the upper sink 60 is housed
  • FIG. 3 shows a usage situation when the upper sink 60 is pulled out.
  • a lower sink (first sink) 70 provided on the work table 40 includes a shallow recess 71 dug from the work table 40, and a drain port 72 provided in the shallow recess. It consists of.
  • an upper sink (second sink) 60 provided in the water supply / hot water supply area 33 includes a box-shaped main body 61, a drain port 62 provided at the bottom of the main body 61, and the main body 61.
  • the depth (side wall height) of the box-shaped main body 61 of the upper sink is formed to be larger than the depth of the recess 71 of the lower sink 70.
  • the recess 71 of the lower sink 70 is formed larger than the depth and width of the main body 61 of the upper sink 60.
  • the main body 61 of the upper sink 60 It is arranged in a positional relationship that slides above the concave portion 71 of 70.
  • the drain port 62 provided in the main body 61 of the upper sink 60 is located above the recess 71 of the lower sink 70 in both the storage position and the withdrawal position. It is comprised so that it may be located in.
  • the liquid received by the upper sink 60 always flows from the liquid discharge port 62 to the recess 71 of the lower sink 70, and the liquid can be discharged smoothly.
  • a large space can be secured between the device 50 that uses the liquid and the recess 71 of the lower sink 70.
  • the recess 71 of the lower sink 70 receives these liquids and can drain the liquid from the drain port 72. Space can be secured and a large drainage area can be secured.
  • the box-shaped main body 61 is located immediately below the device 50 that uses the liquid. For example, an operation of washing small tableware such as a dish or a cup can be performed inside the main body 61.
  • the main body 61 is provided with the drainage port 62, the liquid such as water received by the main body 61 in the cleaning operation or the like flows into the recess 71 of the lower sink 70 through the drainage port 62. As a result, the liquid that has flowed out is then discharged from the drain port 72 of the lower sink 70.
  • the work space for the crew can be secured, and the side wall of the box-shaped main body 61 suppresses liquid scatter. can do.
  • the drain port 62 of the upper sink 60 may be provided with a closing means such as a rubber stopper.
  • a closing means such as a rubber stopper.
  • the galley unit of the present invention is not limited to the above-described embodiment, and includes various modifications.
  • the galley unit of the present invention can add, delete, and replace other configurations of a part of the configuration without departing from the technical idea of the present invention.
  • the case where there is one main body portion of the upper sink is shown.
  • the main body portion is composed of two or more, for example, one is placed in the drawer position and the rest is in the storage position You may comprise so that it may be switched and used for every area which works, such as arrange
  • the case where the main body portion of the upper sink is advanced and retracted only in one direction by the slide mechanism has been shown. You may comprise so that it can move above.
  • Aircraft Galley Unit 20
  • Lower Rack 30
  • Upper Rack 40
  • Work Table 50
  • Equipment 60
  • Using Liquid Upper Sink 61
  • Main Body 62
  • Drainage Port 63
  • Slide Mechanism 70
  • Lower Sink 71

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Aviation & Aerospace Engineering (AREA)
  • Sink And Installation For Waste Water (AREA)

Abstract

　ギャレーにおける乗務員の作業スペースを確保するとともに、広い排水領域を確保できるシンク構造を備えた航空機用ギャレーを提供するため、給水・給湯システムと、シンク構造と、作業テーブルと、を備える航空機用ギャレーユニットであって、前記シンク構造は、前記作業テーブルの一部を凹部とした第１のシンクと、前記第１のシンクの上方に設けられた箱型の第２のシンクと、の二重構造で形成されている。

Description

航空機用ギャレーユニット
　本発明は、旅客航空機に搭載されるギャレー（調理室）ユニットの構造に関し、特に、ギャレーユニットに設けられたシンクの構造に関するものである。
　旅客航空機に搭載される航空機用ギャレーは、乗客数を増加させるためにシート数を増加させたり、乗客の乗り心地を考慮してシート間の距離を確保するために、ギャレーユニット自体の省スペース化が求められている。
　その一方で、乗客数が増加することにより、サービスされる飲食物の量も増加するため、限られたギャレーのスペースで飲食物の加熱、冷却や給湯等を行う必要があり、こうした加熱装置、冷却装置、給湯装置等を統合した一体型ギャレーユニットが提案されている（例えば特許文献１参照）。
　また、特許文献１には、航空機ギャレーが飲料センター部を備え、該飲料センター部に引き出し式のシンクが形成されている構成が記載されている。
特表２０１４－５１１７９２号公報
　しかしながら、上記した従来の航空機ギャレーにおいては、シンク（排水受け皿）がスライド引き出し式作業デッキ部と別体に形成されており、飲料センター部を使用する場合にシンクを引き出すことにより液体を受けることができるものの、上記作業デッキ部の領域のうちシンクが占める部分については、別の作業を行うためのスペースとして使用できないという問題点があった。
　また、液体を受けることができる領域がシンクの部分に限られるため、例えば大きな皿や鍋のような食器に注水したりこれらの食器を洗浄したりするには、シンクの大きさを大きくする必要があるという問題点があった。
　そこで、本発明の目的は、ギャレーにおける乗務員の作業スペースを確保するとともに、広い排水領域を確保できるシンク構造を備えた航空機用ギャレーを提供することにある。
　上記課題を解決するために、本発明の航空機用ギャレーユニットは、給水・給湯システムと、シンク構造と、作業テーブルと、を備え、前記シンク構造は、前記作業テーブルの一部を凹部とした第１のシンクと、前記第１のシンクの上方に設けられた箱型の第２のシンクと、の二重構造で形成されている。
　本発明の一実施例において、前記第１のシンクは、前記作業テーブル上で前記第２のシンクよりも広い領域を有する。
　また、前記第２のシンクは、前記作業テーブル上に進退自在な引き出し式のシンクである。
　さらに、前記第２のシンクは、前記第１のシンクの深さよりも深く形成されている。
　また、前記第２のシンクは、底部に排液口を有しており、前記第２のシンクからの排液が前記排液口から前記第１のシンクに流されるように構成されてもよい。
　さらに、前記第２のシンクは、前記排液口を閉じる手段を備え、前記第２のシンク内に液体を溜めることができるように構成されてもよい。
　本発明の航空機用ギャレーユニットによれば、ギャレーにおける乗務員の作業スペースを確保するとともに、広い排水領域を確保できるシンク構造を実現できる。
本発明による航空機に搭載される航空機用ギャレーユニットの概要を示す斜視図である。 本発明による航空機用ギャレーユニットにおいて、上部シンクの収納状態でのシンクまわりの詳細構造を示す断面模式図である。 本発明による航空機用ギャレーユニットにおいて、上部シンクの引き出し状態でのシンクまわりの詳細構造を示す断面模式図である。
　図１は、航空機に搭載される航空機用ギャレーユニットの概要を示す斜視図である。
　図１に示すように、本発明の航空機用ギャレーユニット１０は、下側ラック２０と、上側ラック３０と、下側ラック２０の上面に位置する作業テーブル４０と、を備える。
　下側ラック２０は、１つ又は複数の収納エリア２１を有する。図１には、その一例として４つの収納エリア２１を備える場合を示しているが、これに限定されるものではない。
　収納エリア２１には、例えば飲み物や食べ物等のストック、あるいは乗務員が配膳に使用するカート等が収納される。図１においては、各収納エリア２１に開閉式の扉を備えたものを例示しているが、扉を有しないタイプや引き出し式の収納構造を適用してもよい。
　上側ラック３０は、１つ又は複数の収納エリア３１と、多機能使用エリア３２と、給水・給湯エリア３３と、を有する。
　収納エリア３１には、例えば飲み物や食べ物等のストック、あるいは食器等の備品類が収納される。図１においては、収納エリア３１の好ましい例として、スライド扉を備えたものを例示しているが、収納エリア２１と同様に、開閉式の扉等の任意の収納構造を適用することができる。
　多機能使用エリア３２は、電子レンジやオーブン等の加熱機器や冷蔵庫もしくは冷凍庫等の冷却機器等が備えられており、乗務員が配膳サービスを行う前の調理等に使用される。
　給水・給湯エリア３３には、タンク式の給水・給湯機やコーヒーメーカー等の液体を使用する機器５０と、使用される液体を受けるとともに排液処理する箱型の上部シンク６０と、が設けられている。
　作業テーブル４０は、下側ラック２０の上面に配置されており、図１に示すように、上側ラック３０が下側ラック２０の奥行より小さく形成されることにより、当該作業テーブル４０上で乗務員が配膳サービスの準備作業等を行うことができるスペースを提供する。
　作業テーブル４０上において、上記給水・給湯エリア３３の上部シンク６０に対応する領域には、排水処理を行うことができる下部シンク７０が形成されている。
　図２及び図３は、図１に示された航空機用ギャレーユニット１０におけるシンクまわりの詳細構造を示す断面模式図である。ここで、図２は、上部シンク６０の収納状態での使用状況を示しており、図３は、上部シンク６０の引き出し状態での使用状況を示している。
　図２に示すように、作業テーブル４０上の設けられた下部シンク（第１のシンク）７０は、作業テーブル４０から掘り下げられた浅い凹部７１と、当該浅い凹部に設けられた排液口７２と、からなる。
　一方、給水・給湯エリア３３に設けられた上部シンク（第２のシンク）６０は、箱型の本体部６１と、当該本体部６１の底部に設けられた排液口６２と、本体部６１を収納位置（図２参照）と引き出し位置（図３参照）とに水平移動させるスライド機構６３と、を備える。
　ここで、上部シンクの箱型の本体部６１の深さ（側壁の高さ）は、下部シンク７０の凹部７１の深さよりも大きくなるように形成されている。
　また、図２及び図３に示すように、下部シンク７０の凹部７１は、上部シンク６０の本体部６１の奥行及び幅よりも大きく形成されており、上部シンク６０の本体部６１は、下部シンク７０の凹部７１の上方でスライドする位置関係で配置される。
　このとき、図２及び図３のそれぞれに示すように、上部シンク６０の本体部６１に設けられた排液口６２は、収納位置及び引き出し位置のいずれの位置においても下部シンク７０の凹部７１上に位置するように構成されている。
　これにより、上部シンク６０で受けた液体は、排液口６２から常に下部シンク７０の凹部７１に流れることとなり、排液をスムーズに行うことができる。
　図２に示すように、上部シンク６０の本体部６１が収納位置にある場合、液体を使用する機器５０と下部シンク７０の凹部７１との間には大きな空間が確保でき、当該空間には、例えばポット８０等の比較的大きな容器や器具等を置いて作業することが可能となる。
　このとき、上記機器５０から供給される水等の液体がポット８０からこぼれたりしたとしても、下部シンク７０の凹部７１がこれらの液体を受けるとともに排液口７２から排液できるため、乗務員の作業スペースを確保できるとともに、広い排水領域を確保できる。
　一方、図３に示すように、上部シンク６０の本体部６１が引き出し位置にある場合、液体を使用する機器５０の直下には、箱型の本体部６１が位置することから、当該箱型の本体部６１の内部で例えば皿やカップ等の小さな食器を洗浄する作業等を行うことができる。
　このとき、本体部６１には排液口６２を備えているため、洗浄作業等で本体部６１が受けた水等の液体は、当該排液口６２を介して下部シンク７０の凹部７１に流れることとなり、流れ出た液体はその後下部シンク７０の排液口７２から排出される。
　このような構成により、例えば食器の洗浄等の水や液体が飛散する可能性がある作業を行う場合、乗務員の作業スペースを確保できるとともに、箱型の本体部６１の側壁が液体の飛散を抑制することができる。
　また、上部シンク６０の排液口６２には、例えばゴム栓等の閉口手段を設けてもよい。このような構成により、箱型の本体部６１の内部に水等の液体を満たして保持することができるため、例えば洗浄作業のための水を節約して効率良く使用することができ、結果として航空機に搭載される水タンクの容量の小型化及び航空機全体の軽量化を図ることができる。
　本発明のギャレーユニットは、上記した実施の形態に限定されるものではなく、様々な変形例が含まれる。
　その他、本発明のギャレーユニットは、その構成の一部について、本発明の技術思想を逸脱しない範囲で、その他の構成の追加・削除・置換をすることが可能である。
　例えば、上記実施の形態において、上部シンクの本体部が１つである場合を示したが、当該本体部を２つ以上で構成し、例えば１つを引き出し位置に配置して残りを収納位置に配置して使用する等、作業を行うエリア毎に切り替えて使用するように構成してもよい。
　また、上記実施の形態では、上部シンクの本体部をスライド機構で一方向にのみ進退する場合を示したが、上記スライド機構自体をその交差方向に移動させる機構等を用いて、本体部を平面上で移動できるように構成してもよい。
１０　航空機用ギャレーユニット
２０　下側ラック
３０　上側ラック
４０　作業テーブル
５０　液体を使用する機器
６０　上部シンク
６１　本体部
６２　排液口
６３　スライド機構
７０　下部シンク
７１　凹部
７２　排液口

Claims (6)

  1. 　給水・給湯システムと、シンク構造と、作業テーブルと、を備える航空機用ギャレーユニットであって、
    　前記シンク構造は、前記作業テーブルの一部を凹部とした第１のシンクと、前記第１のシンクの上方に設けられた箱型の第２のシンクと、の二重構造で形成されている
    ことを特徴とする航空機用ギャレーユニット。
  2. 　前記第１のシンクは、前記作業テーブル上で前記第２のシンクよりも広い領域を有する
    ことを特徴とする請求項１に記載の航空機用ギャレーユニット。
  3. 　前記第２のシンクは、前記作業テーブル上に進退自在な引き出し式のシンクである
    ことを特徴とする請求項１又は２に記載の航空機用ギャレーユニット。
  4. 　前記第２のシンクは、前記第１のシンクの深さよりも深く形成されている
    ことを特徴とする請求項１～３のいずれかに記載の航空機用ギャレーユニット。
  5. 　前記第２のシンクは、底部に排液口を有しており、前記第２のシンクからの排液が前記排液口から前記第１のシンクに流されるように構成されている
    ことを特徴とする請求項１～４のいずれかに記載の航空機用ギャレーユニット。
  6. 　前記第２のシンクは、前記排液口を閉じる閉口手段を備え、前記第２のシンク内に液体を溜めることができるように構成されている
    ことを特徴とする請求項５に記載の航空機用ギャレーユニット。
PCT/JP2015/057444 2015-03-13 2015-03-13 航空機用ギャレーユニット WO2016147247A1 (ja)

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