JP5799842B2 - アンジオテンシン変換酵素阻害ペプチド、該ペプチドを含有するアンジオテンシン変換酵素阻害剤、組成物及び食品、並びに、該ペプチドの製造方法 - Google Patents
アンジオテンシン変換酵素阻害ペプチド、該ペプチドを含有するアンジオテンシン変換酵素阻害剤、組成物及び食品、並びに、該ペプチドの製造方法 Download PDFInfo
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Description
また、本発明は、他の態様において、上記ペプチド又はその塩の少なくとも1種を含有するACE阻害剤に係わる。
また、本発明は、他の態様において、少なくとも1種の上記ペプチドを構成するアミノ酸配列を含むタンパク質を加水分解して得られる組成物に係わる。
これらACE阻害剤、組成物及び食品は、高血圧の症状を緩和する効能を有する。
本発明のペプチドは、(1)Phe-Phe-Tyr-Tyr、(2)Trp-His-Pro、(3)Phe-Val-Pro、(4)Leu-His-Pro-Gly-Asp-Ala-Glu-Arg、(5)Ile-Ala-Val、(6)Val-Asn-Pro、(7)Leu-Glu-Pro-Pro、及び(8)Trp-Asn-Pro-Argのアミノ酸配列からなるペプチドであり、優れたACE阻害作用を有する。これらペプチドは、周知の化学合成法で製造することができる。例えば、液相法として、アミノ末端側のアミノ酸のアミノ基をベンジルオキシカルボニル基で保護し、カルボキシル基をp−ニトロフェニルエステル基で活性化し、カルボキシル末端側のアミノ酸とトリエチルアミン存在下で縮合させた後、接触還元やトリフルオロ酢酸により保護基を除去する方法が挙げられる。また、固相法として、例えば、ポリマー性の固相支持体にカルボキシル末端側のアミノ酸を結合し、アミノ基の保護とカルボキシル基の活性化を施したアミノ酸を順次ペプチド結合により結合した後、トリフルオロ酢酸やフッ化水素などを用いて固相支持体から切断し、アミノ酸側鎖の保護基を除去する方法が挙げられる。本発明のペプチドは、いずれの方法でも製造することができる。なお、ペプチド単体だけではなく、生理学的に許容されるイオンとの塩であっても、同様の効果が期待できる。塩として、例えば、ナトリウムやカリウムなどのアルカリ金属塩、マグネシウムやカルシウム等のアルカリ土類金属塩、アンモニウム塩、モノエタノールアミン等のアルカノールアミン塩等が挙げられる。
<化学合成法によるペプチドの製造>
表1に示す本発明のいずれのペプチドも、ペプチドシンセサイザー(CreoSalus Inc.製THURAMED PEPTIDE SYNTHESIZER)を用いて定常法により、純度96%以上で得ることができた。これらの化学構造は、プロテインシークエンサー(島津製作所製PSQ-10)、およびLC−MS(島津製作所製LCMS-2010EV)を用いて常法に従い確認した。
なお、式中のFsはサンプルにACE溶液を加えて30分間反応させたときの蛍光強度増加値であり、Fcはサンプルの代わりに水を用いたときの蛍光強度増加値である。また、この反応系に対し50%の酵素活性阻害率を与えるサンプルの濃度をIC50値とする。
<プロテアーゼ製剤を用いるペプチドの製造>
豆乳((株)ヤマダフーズ製「飲みやすい豆乳」)に対し、プロテアーゼ製剤(大和化成(株)製「プロチンSD−NY10」)を終濃度0.1質量%になるように添加して混合し、50℃で16時間反応させた。その後、酵素を失活させるため、75℃で1.5時間加熱し、放冷後、固相抽出カラム(Waters製「Sep-Pak C18」)に供した。水で洗浄後、メタノールでペプチドを溶出させた後、エバポレーターで濃縮乾固させた。
<プロテアーゼ製剤を用いるペプチド組成物の製造>
実施例2と同じようにして豆乳にプロテアーゼ製剤を終濃度0〜1質量%になるように添加して混合し、50℃で16時間反応させた。その後、酵素を失活させるため、75℃で1.5時間加熱し、放冷した。得られたペプチド組成物について、実施例1と同様の方法によりACE阻害活性を測定した(表2)。比較のために、市販の特定保健用食品2品についても測定した。豆乳にプロテアーゼ製剤を0.01質量%以上添加して調製した組成物は、特定保健用食品よりも強いACE阻害活性を示すことが分かった。
Claims (3)
- 下記(1)、(2)、(4)及び(6)〜(8)のいずれかで表されるアミノ酸配列からなり、アンジオテンシン変換酵素阻害活性を有するペプチドおよびその塩。
(1)Phe-Phe-Tyr-Tyr、(2)Trp-His-Pro、(4)Leu-His-Pro-Gly-Asp-Ala-Glu-Arg、(6)Val-Asn-Pro、(7)Leu-Glu-Pro-Pro、(8)Trp-Asn-Pro-Arg。 - 下記(1)〜(4)及び(6)〜(8)のいずれかで表されるアミノ酸配列からなるペプチド又はその塩の少なくとも1種を含有するアンジオテンシン変換酵素阻害剤。
(1)Phe-Phe-Tyr-Tyr、(2)Trp-His-Pro、(3)Phe-Val-Pro、(4)Leu-His-Pro-Gly-Asp-Ala-Glu-Arg、(6)Val-Asn-Pro、(7)Leu-Glu-Pro-Pro、(8)Trp-Asn-Pro-Arg。 - 豆乳又は乳酸菌で発酵処理した豆乳を加水分解すること、及び
請求項1に記載の(1)、(2)、(4)及び(6)〜(8)のいずれかで表されるアミノ酸配列からなるペプチドを単離すること
を含む、請求項1に記載のペプチドの製造方法。
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