JP5584423B2 - 魚介類処理用のクリーンボックス及び同クリーンボックスの連結システム - Google Patents
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Description
一方、グローブを取り付けている壁面をゴム等の伸縮性のある素材にしたり、または、手を動かす動作を壁面が吸収できるよう、柔軟性のある素材を使用してヒダ部を設ける等により余裕を持たせるようにすれば、前後左右の手の動きを自由にできるが、壁面にシワが生じたりすると、シワの部分に汚れや雑菌等が付着して洗い流そうとしても残ることがあり、しかも折り目部分は乾燥しても乾かないこともあり、衛生管理上好ましくなかった。
また、手の自由度が高まると同時に、例えば肘が当たったような場合でも痛くなく安全である。このため、特にボックス内で手の動きが激しいような場合に適している。
また、前面壁の内面を清掃する場合には、エアを導入するとともに、エア導出部のバルブの調整により内圧を高めて前面壁を風船のように膨らませてシワをなくせば、雑菌等が残るようなことがなく、綺麗に洗い流すことができ、乾燥時にも綺麗に乾燥させることができる。
また、前面壁が透明な素材であるため、内部の状況を確認しながら作業することができ、楽に作業できるようになる。
なお、このようなクリーンボックス内には、請求項3のように、殺菌手段として、オゾンを吹き出す吹き出し孔を設ければ、オゾンの殺菌効果によってクリーンボックス内や手に付着する雑菌類を除菌することができてより衛生的である。
このようにクリーンボックス内に導入されるエアを温度調整可能にすれば、例えば鮮魚を取り扱う場合に、ボックス内に5〜10℃程度の鮮度保持に適した温度に調整したエアを導入するだけでよく、鮮度を保持しながら作業することができる。
また、前記クリーンボックスの連結システムによって取り扱われる物品を食品とすれば、例えば、クリーンボックス内の温度を食品の保存に適した温度帯に設定出来、しかも衛生的であるため都合がよい。
この際、クリーンボックス内に殺菌手段を設ければ、より衛生的な設備にすることができ、また、手首から先の部分を手挿入孔を通して交換できるようにすれば、例えば使い捨ての手袋等を使用できるため安価でしかも便利である。
また、二つ以上のクリーンボックスを連接することにより物品に対する処理を連続的に行なえるようにしたクリーンボックスの連結システムにおいて、クリーンボックス間に連結ボックスを介装し、資材等を投入可能な投入孔を設けることにより、クリーンボックス内での作業に必要な資材等を出し入れすることができ、また、連結ボックスに殺菌手段を設ければより衛生的にすることができる。そして、作業する物品として食品とすれば好適な設備とすることができる。
ここで図1は第1構成例のクリーンボックスの連結システムの一部を示す部分図、図2は同連結システムの内部状態を示す平面図、図3は第1構成例のクリーンボックスの内部状態を示す縦断面図、図4は操作グローブの手首から先の部分を取り替える要領の一例の説明図、図5はクリーンボックスの連結システムを鮮魚の解体から冷凍のための包装までの一連の処理に適用する場合の一例を示す全体図、図6は本発明に係る第2構成例のクリーンボックスの連結システムの一部を示す部分図、図7は前面壁の取り付け状態を説明するための説明図、図8は第2構成例のクリーンボックスの内部状態を示す縦断面図である。
そして、クリーンボックス2の背面壁には、ボックス内にエアを導入するためのエア導入管13や、殺菌手段としてのオゾンを吹き出すためのオゾン吹出し管14や、洗い水を供給するための水供給管11や、エアを排出するための不図示のエア導出管などが接続され、エア導出管には、不図示のバルブを設けることにより、クリーンボックス2内の内圧を調整できるようにされている。
また、エア導入管13から導入されるエアは温度調整可能にされており、例えば魚の鮮度維持に5〜10℃程度保持することが好適であるとした場合に、この温度帯のエアを供給できるようにされている。なお、エアの導入を操作する操作部としては、例えばペダルを踏むような方式にしておけば、手をボックス内に挿入したまま操作できるので便利である。
なお、この実施例における接合具18は、お互いに嵌合し合う凹状部材18mと凸状部材18tであり、凹状部材18mはリング状の帯状リング部の幅方向中間部に凹部が形成され、凸状部材18tはリング状の帯状リング部の幅方向中間部に凸部が形成されて、凸部が凹部に嵌合する形態のものである。
次いで、図4(b)に示すように、袖部7の先端筒部内に手袋9の先端部を挿入し、手袋9の基端側の一部が袖部7の筒内より外部に張り出す状態まで挿し込んだ後、張り出した部分を内側上部に向けて折り返し、その後、二重に重なった部分の上に凹状部材18mを被せ、凸状部材18tの凸部を凹状部材18mの凹部に嵌合させる(図4(c))。
なお、投入ボックス3iや払出しボックス3dには、片側側面にだけ連通口cが設けられ、他方側の連通口は封鎖されている。また、連結ボックス3や投入ボックス3iや払出しボックス3dの内部には、一対の搬送レール10が設けられている。
図5に示すクリーンボックスの連結システム1は、鮮魚を投入する投入ボックス3iから下流に向けて、第1作業を行うための第1作業用クリーンボックス21と、第2作業を行うための第2作業用クリーンボックス22と、第3作業を行うための第3作業用クリーンボックス23と、第4作業を行うための第4作業用クリーンボックス24とが、それぞれ連結ボックス3を介して連結され、最下流には払出しボックス3dが連結されて構成されている。
そして、作業が終えると、第1作業用クリーンボックス21の担当作業者は、加工した魚をトレーに乗せ、搬出口bの密閉扉4bを開けてトレー上の魚を下流の連結ボックス3に移動させる。
第4作業用クリーンボックス24担当の作業者は、同じ要領により上流側の連結ボックス3内のトレー上の魚を自分のボックス内に移動させ、ブロックをナイロンパックに入れて真空パック機で真空パックし、凍結するための準備が完了すると、下流の払出しボックス3dに移動させる。そして、払出しボックス3dから払い出されたパック詰めは、秤で重量が計測された後、品質表示ラベルが貼付されて凍結機で凍結される。
なお、手挿入孔6の裏側には前記例と同様に袖部7が着脱自在に設けられており、この袖部7の先端部に、使い捨て式の手袋9が、手挿入孔6を通して着脱自在にされている構成等については、前記例と同様である。
また、本実施例では、前面壁5の周縁部と、上面部や側面部や底面部の前方部に掛止部材23、24を設け、これら掛止部材23、24間にゴム25を介装することにより、内圧がかからない場合でも前面壁5がほぼ均一に展張するようにしている。
また、内部空間が上下に広くできるため、作業スペースが十分確保され、しかも、前面壁5をより安価に構成することができる。
Claims (6)
- 物品を搬出入する搬出口及び搬入口と、この搬出口及び搬入口を密閉状態で開閉自在な密閉扉と、ボックスの前面壁に設けられる左右一対の手挿入孔と、この手挿入孔の裏側の前面壁裏面側に固定され且つ手首より上の腕部分を通すことのできる袖部を備え、手挿入孔からボックス内に手を挿入した状態で、ボックス内が外部から隔離された独立空間を画成可能な魚介類処理用のクリーンボックスであって、このボックス内部には、エアの導入、導出が可能にされるとともに、エアの導出部にはボックス内圧を調整するためのバルブが設けられ、また、前記一対の手挿入孔が設けられる前面壁は、透明で且つ柔軟性がある素材によって構成されるとともに、張りに余裕を持たされた状態で取り付けられ、ボックス内の内圧が通常の場合は、張りの余裕によって手の動きに追随して前面壁を前後左右に変形させることができ、ボックス内の内圧を高めると前面壁が膨らんでシワをなくして、内面を綺麗に洗い流すことができるようにされることを特徴とする魚介類処理用のクリーンボックス。
- 前記袖部の先端には、使い捨て式の手袋が前記袖部に対して密接状に着脱可能にされ、前記手挿入孔を通して取替え可能にしたことを特徴とする請求項1に記載の魚介類処理用のクリーンボックス。
- 前記クリーンボックス内には、該クリーンボックス内を除菌するための殺菌手段が設けられることを特徴とする請求項1又は請求項2に記載の魚介類処理用のクリーンボックス。
- 前記クリーンボックス内に導入されるエアは、温度調整可能にされることを特徴とする請求項1乃至請求項3のいずれか1項に記載の魚介類処理用のクリーンボックス。
- 請求項1乃至請求項4のいずれか1項に記載の魚介類処理用のクリーンボックスを二つ以上連接することにより、物品に対する処理を連続的に行なえるようにしたクリーンボックスの連結システムであって、隣接するクリーンボックスの間に連結ボックスを配設し、この連結ボックスに、一方側のクリーンボックスの搬出口と他方側のクリーンボックスの搬入口に連通する各連通口を設けるとともに、これら連通口とは別に、連結ボックス内に資材等を投入することのできる投入口が設けられることを特徴とする魚介類処理用のクリーンボックスの連結システム。
- 前記連結ボックスには、該連結ボックス内を除菌するための殺菌手段が設けられることを特徴とする請求項5に記載の魚介類処理用のクリーンボックスの連結システム。
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