JP5455726B2 - 俎板 - Google Patents

Description

本発明は、各種食材の切断調理に使用される俎板に関するものである。

俎板は周知の通り、食材の切断調理を行うもので、木製や樹脂製のものが知られている。俎板上で調理した食材は、加熱調理のために鍋やフライパンに移し替えたり、皿に盛り付ける必要があり、前記の移し替えに際して、刻んだ食品をそのまま俎板上に載せて、鍋等の上まで運び、俎板上の食品を鍋内等に投入することが行われている。

しかし木製俎板のように変形しない平板状の俎板においては、前記の運搬投入に際して俎板上の食材が零れ易いという問題が生ずる。

また従前より樹脂製シート状の薄い俎板が提案されており、前記の俎板においては、俎板自体が容易に撓むので、前記の食材の運搬投入に際しては俎板を撓ませることで食材の零れを防止している（特許文献１）。

また樹脂製俎板においては、特に刻んだ野菜の運搬に関しての開示はないが、Ｖ字凹溝と薄肉連結部で形成した折曲線部を設けて、折り畳み可能とした俎板も知られている（特許文献２）。

また俎板においては、収納に便利なように、種々の自立式俎板が提案されている。例えば特許文献３，４には、俎板の端面を含む一部が回動して交叉底面を形成することで自立する構造が開示されている。

特開２００３−２１０３４１号公報。 特表２００８−５０９７４４号公報。 特開２００７−１４７３１号公報。 登録実用新案３１４９３９６号公報。

刻んだ野菜の鍋等への投入作業に便利な薄い樹脂製シート状俎板は、撓みやすい半面撓めた方向に癖が付きやすく、調理台上に載置して刻み調理に使用する際に、経年変化によって側面が浮き上がり状態となってしまい使い難くなる。同様に薄肉連結部によって折曲を実現する俎板においても同様の問題がある。

また回動脚を採用している自立式俎板においては、回動軸を組み込む相応の厚さを備える必要があり、木製俎板より一般に薄く形成されている樹脂製俎板（板状俎板）には、組み込むことが困難である。

そこで本発明は、折曲可能とし、且つ使用時の浮き上がりを防止する新規な俎板を提案したものであり、合わせて薄板状でも自立可能な俎板を提案したものである。

本発明（請求項１）に係る俎板は、薄板状の本体に、裏面のＶ字凹溝と表面の薄肉連結部で形成される折曲線部と、表裏貫通する分離線で各部を分画形成するものであって、本体の一方の端縁から側縁に添って直線状に側壁折曲線部を設けて、本体に中央板部と折曲可能とした側壁用板部とを備えさせると共に、前記側壁折曲線部に直交して中央板部と側壁用板部に跨る所定長さの保持分離線の両端間に、前記側壁折曲線部と表裏逆で、且つ所定角度のＶ字凹溝を設けて保持折曲線部を形成し、中央板部と側壁用板部が水平状態と、所定角度で折曲した状態で安定する保持部を備えさせてなることを特徴とするものである。

而して調理台上に載置して表面側で通常通りの刻み調理を実施した後に、刻んだ食材を中央板部上に纏め、側壁用板部を折曲して起立させると、保持部は、中央板部と水平な状態から傾斜状態へ、やや引っ張られながら回動し、所定の折曲傾斜角度で安定するので、側壁用板部は当該保持部の傾斜角度に対応する折曲角度で安定することになり、そのまま鍋等の上に運び、中央板部上の食材を鍋等に投入するものである。そして使用状態とするために側壁用板部を中央板部と水平となる状態に戻すと、保持部は前記の水平状態で安定するので、側壁用板部の起立状態への移行が繰り返されても、刻み調理時に側壁用板部が浮きあがることが無く、全く支障なく俎板機能を発揮できるものである。

またまた本発明（請求項２）に係る俎板は、前記の俎板において、保持部のＶ字凹溝形成面と反対面における保持折曲線部に添う左右に、補助凹溝を設けてなるものである。

前記の保持部の折曲線部には、傾斜動作と復帰動作の移動に際して、折曲線部と直交する方向に引張力が作用するので、耐久力を高めるには当該折曲線部を厚く形成する必要がある。しかし反面厚く形成すると、俎板材質の樹脂の弾性に依存している折曲動作が困難になる。そこで前記のとおり補助凹溝を設けることで、折曲線部を厚く形成しても、充分な樹脂弾性を奏することができるものである。

また本発明（請求項３）に係る俎板は、前記の俎板において、側壁用板部を本体の両側縁に形成してなるもので、両側壁用板部を折曲起立状態にすると、より以上野菜の零れが生じ難くなる。

また本発明（請求項４）に係る俎板は、前記の俎板において、側壁折曲線部を他方端縁に直交する方向に設けてなるもので、側壁用板部を折曲起立状態にすると、そのまま端縁を台上に載置すると、俎板は直立状態で自立することになるので、収納に便利なものとなる。

また本発明（請求項５）は、前記の自立機能を備える俎板において、側壁用板部の他方端縁の近傍で、側壁折曲線部の終端から中央板部方向に食い込み、他方端縁まで連続する足分離線を設けて、側壁用板部と一枚板状に連なる足用板部を備えさせてなるもので、側壁用板部を折曲した状態で、足用板部が本体の表裏に突出することになるので、俎板の自立が安定することになる。

本発明の構成は上記のとおりで、中央板部の側方に側壁用板部を備えて、俎板上の食材を鍋等へ投入するに便利な器具としたものであり、且つ側壁用板部と中央板部の間に、所定の保持部を設けることで、側壁用板部の起立動作を繰り返しても、俎板での刻み調理時に側壁用板部が浮き上がることがなく、経年変化による支障を生じさせないようにしたものである。また同時に側壁用板部の折曲で自立機能をも備えさせたものであるから、薄い俎板の自立を実現し、俎板の収納保管が便利になったものである。

本発明の第一実施形態の平面図。 同要部斜視図。 同側壁用板部の折曲起立状態の斜視図（食材投入時状態）。 同自立状態の斜視図（表面側）。 同起立状態の要部拡大斜視図（裏面側）。 同保持部の折曲状態の説明図で、（イ）は水平時、（ロ）は傾斜時を示す。 同第二実施形態の要部平面図で、（イ）は表面、（ロ）は裏面を示す。 同要部斜視図で、（イ）は表面、（ロ）は裏面を示す。 同自立状態の斜視図（裏面側）。 同保持部の折曲状態の説明図で、（イ）は水平時、（ロ）は傾斜時を示す。

次に本発明の実施形態について説明する。実施形態の俎板は、通常の樹脂製俎板と同様に、ポリプロピレン等で形成されるもので、適宜な位置にＶ字凹溝と薄肉連結部で形成される折曲線部と、表裏貫通する分離線を設けたもので、俎板本体の厚さは、取り扱いの容易さの点から７〜４ｍｍ程度が最適で、後述する各部の折曲個所となる折曲線部は、型による一体成形で製造する場合の製造型の強度の点から、薄肉連結部の厚さを０．３〜１．０ｍｍ程度に形成し、Ｖ字凹溝は各折曲線部の目的によってその底辺幅が定められるもので、例えば側壁折曲線部を形成する側壁Ｖ字凹溝の底辺の幅は、１〜２ｍｍである。

勿論型による一体成形で製造する他に、薄肉連結部を構成するシート体と、折曲線部で分離してシート体の裏面に貼着されるベース体で形成するようにしても良い。

前記のとおり任意の手段で製造される本発明に係る俎板は、刻み食材投入機能及び自立機能を発揮するために、本体を分画した中央板部１及び側壁用板部２ａ，２ｂと、前記側壁用板部２ａ，２ｂの水平状態及び折曲状態の維持安定を図る保持部３を備えてなるものである。

側壁用板部２ａ，２ｂは、中央板部１の両側に形成されるもので、裏面の側壁Ｖ字凹溝２１ａ，２１ｂを設けることで表面側に薄肉連結部として形成される側壁折曲線部２２ａ，２２ｂで分画されると共に、特に一方の側壁用板部２ｂは側壁折曲線部２１ｂと足分離線２３で分画形成される。

側壁Ｖ字凹溝２１ａ（＝側壁折曲線部２２ａ）は、本体の一方の端縁ａから側縁ｃに添って直線状にして、且つ他方端縁ｂに直交したものである。また 側壁Ｖ字凹溝２１ｂ（＝側壁折曲線部２２ｂ）も、本体Ａの一方の端縁ａから側縁ｄに添って他方端縁ｂに直交する方向で直線状にして、他方端縁ｂの近傍において、側壁折曲線部２２ｂの終端から中央板部１の方向に食い込み、他方端縁ｂまで連続する足分離線２３を設けて、側壁用板部２ｂと一枚板状に連なる足用板部２４を備えさせてなるものである。

保持部３は、各々の側壁用板部２ａ，２ｂに対応して設けたもので、側壁折曲線部２２ａ，２２ｂ（＝側壁Ｖ字凹溝２１ａ，２１ｂ）と直交する適宜幅（２〜５ｃｍ程度）で、且つ中央板部１と側壁用板部２ａ，２ｂに跨る所定の長さの２本の保持分離線３１ａ，３１ｂと、保持分離線３１ａ，３１ｂの両端間に結び且つ側壁折曲線部２２ａ，２２ｂと表裏逆で大きな角度の保持Ｖ字凹溝３２ａ，３２ｂを設けることで形成された保持折曲線部３３ａ，３３ｂで各々分画形成されるものである。

更に保持Ｖ字凹溝３２ａ，３２ｂは、俎板の表面側に形成されるので、保持折曲線部３３ａ，３３ｂには水抜き透孔３４を穿設しておくものである。

また前記の保持分離線３１ａ，３１ｂの長さＡや、保持Ｖ字凹溝３２ａ，３２ｂの角度は、本体の厚みＢと、中央板部１と側壁用板部２ａ，２ｂの安定起立角度によって定められる。

図６で説明すると、中央板部１を固定状態として、側壁用板部２ａを折曲回動すると、側壁用板部２ａは、側壁折曲線部２２ａ（薄肉連結部Ｃ）を中心に回動することになり、保持部３は、保持折曲線部３３ａ（薄肉連結部Ｄ）を中心に回動することになる。

そこでそれぞれの回動中心における保持折曲線部３３ｂ（薄肉連結部Ｅ）の回動軌跡をみると、水平状態と、起立状態で一致するが、その移動途中にはズレがある。即ち回動途中においては、保持部３が引っ張られ、薄肉連結部ＤＥの伸長（弾性）で前記のズレを吸収することになり、これによって、側壁用板部２ａ（＝２ｂ）は、水平状態と折曲起立状態で安定するものである。

特に側壁用板部２ａ，２ｂの折曲角度を９０度に設定して、保持部３が４５度の傾斜で保持する場合には、保持分離線３１ａ，３１ｂは、側壁折曲線部２２ａ，２２ｂから左右それぞれ厚さの約２．４倍（√２＋１倍）となる。また保持Ｖ字凹溝３２ａ，３２ｂの溝角度も、当該折曲起立時に当接若しくは近接する角度に設定しておく。

而して調理台上に載置して表面側で通常通りの刻み調理を実施できるもので、刻んだ食材をそのまま運搬して鍋などに投入する場合には、刻んだ食材を中央板部１上に纏め、側壁用板部２ａ，２ｂを折曲起立させると、保持部３も一緒に回動するが、保持部３は前記した通り中央板部１と水平状態から傾斜状態に移行する際には、やや引っ張られながら回動し、所定の折曲傾斜角度で安定するので、側壁用板部２ａ，２ｂも当該保持部３の傾斜安定角度に対応した角度で安定することになる。そこで俎板を鍋等の上に運び、中央板部１上の食材を鍋等に投入するものである。

更に前記の側壁用板部２ａ，２ｂを折曲起立状態から使用状態（水平状態）とするために側壁用板部２ａ，２ｂを中央板部１と水平状態に戻すと、保持部３は前記の傾斜状態と同様に、水平状態で安定するので、側壁用板部２ａ，２ｂも水平状態に移行し、安定することになる。

また側壁用板部２ａ，２ｂを折曲起立状態にすると、そのまま端縁ｂを台上に当接して載置すると、俎板は自立することになるので、収納に便利なものとなる。

以上の説明は、図１乃至６に示した実施形態（第一実施形態）について示したが、次に図７〜１０に示した保持部３の変更構造（付加構造）の実施形態（第二実施形態）について説明する。

第二実施形態は、保持部３において、補助凹溝３５ａ，３５ｂを付加したものである。補助凹溝３５ａ，３５ｂは、保持Ｖ字凹溝３２ａ，３２ｂを形成した面の裏面において、保持折曲線部３３ａ，３３ｂの左右に添うように、前記保持折曲線部３３ａ，３３ｂが、多少厚みがあったとしても折曲可能な弾性を備えるような細幅板形態となることができるように設けたものである。

尚保持折曲線部３３ａ，３３ｂが多少の幅を備えることになり、折曲に対する弾性範囲を広げるために、保持分離線３１ａ，３１ｂも前記第一実施形態（理論上必要な長さ）よりも僅かに長く形成しておく。

従って前記の第二実施形態においては、保持部３が傾斜動作と復帰動作の移動に際して、保持折曲線部３３ａ，３３ｂに折曲による撓みと共に、直交する方向の引張力が作用するが、保持折曲線部３３ａ，３３ｂが細幅板形態を備えることで、当該個所の耐久性を向上させることができるものである。

尚本発明は、前記の実施形態に限定されるものではなく、側壁用板部は、一方の側縁の身に設けても良いし、且つ足用板部も、前記の一方の側縁にのみに設けた側壁用板部に付設しても良いし、或いは両側縁に設けた側壁用板部に各々足板用板部を付設しても良い。

１ 中央板部
２ａ，２ｂ 側壁用板部
２１ａ，２１ｂ 側壁Ｖ字凹溝
２２ａ，２２ｂ 側壁折曲線部
２３ 足分離線
２４ 足用板部
３ 保持部
３１ａ，３１ｂ 保持分離線
３２ａ，３２ｂ 保持Ｖ字凹溝
３３ａ，３３ｂ 保持折曲線部
３４ 水抜き透孔
３５ａ，３５ｂ 補助凹溝

Claims (5)

1. 薄板状の本体に、裏面のＶ字凹溝と表面の薄肉連結部で形成される折曲線部と、表裏貫通する分離線で各部を分画形成するものであって、本体の一方の端縁から側縁に添って直線状に側壁折曲線部を設けて、本体に中央板部と折曲可能とした側壁用板部とを備えさせると共に、前記側壁折曲線部に直交して中央板部と側壁用板部に跨る所定長さの保持分離線の両端間に、前記側壁折曲線部と表裏逆で且つ所定角度のＶ字凹溝を設けて保持折曲線部を形成し、中央板部と側壁用板部が水平状態と、所定角度で折曲した状態で安定する保持部を備えさせてなることを特徴とする俎板。
2. 保持部のＶ字凹溝形成面と反対面における保持折曲線部に添う左右に、補助凹溝を設けてなる請求項１記載の俎板。
3. 側壁用板部を、本体の両側縁に形成してなる請求項１又は２記載の俎板。
4. 側壁折曲線部を、他方端縁に直交する方向に設けてなる請求項１乃至３記載の何れかの俎板。
5. 側壁用板部の他方端縁の近傍において、側壁折曲線部の終端から中央板部方向に食い込み、他方端縁まで連続する足分離線を設けて、側壁用板部と一枚板状に連なる足用板部を備えさせてなる請求項４記載の俎板。

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