JP5381862B2 - 飲食店用オーダシステム - Google Patents
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Description
また、「同僚の飲み会」、「家族での食事」など来店目的によって注文する料理が変わる傾向にあるが、その来店目的について考慮されていない。
また、店員がグループ構成などの情報を手入力で端末に入力することで作業の負担を大きくしている。
また、店員が直に顧客のところまで行ってお勧めメニューを提示しなくても良いので、店員の作業負担も軽減できる。
以下、詳細に説明を行う。
本部側には、本部管理サーバ11、記憶装置12が設置され、本部と店舗とがネットワーク15を介して接続されている。各装置について、以下、詳細に説明を行う。
この数量のカウントは、原材料が使用されているメニューの注文数の合計とする。例えば、図9にある原材料aは図5、図6よりメニューAに、原材料bはメニューAとメニューCに使用されていることが分かる。図9の原材料aの数量は、図8の注文履歴にあるメニューAの注文数の2となり、また、原材料bの数量は、メニューAの注文数2とメニューCの注文数3の合計である5となる。
図12は、本発明の一実施例に係る顧客識別コードの読み込みから来店目的が選択されるまでのフローを示した図である。
図2は、TTO端末2に表示される開始(初期)画面の一例である(ステップS1)。ただし、実際の開始画面は、お客様コード(顧客コード)、お客様名、お客様人数の欄は空欄になっている。来店した個人またはグループでの顧客は、最初に各顧客が持つ会員カードをカードリーダ3に通して会員カードに記録している顧客コードなどを読み取らせて(ステップS2、S3)、ステップS5に進む。この会員カードは、磁気カード、ICカード等顧客情報を特定可能な情報が記憶可能な媒体とする。また、会員カードを忘れている顧客がいる場合、図2で表示している「手入力」キーが押されると(ステップS2)、「顧客情報手入力画面」(図示なし)にして、顧客コードまたは、氏名、生年月日、電話番号など個人を特定できる情報を入力されると(ステップS4)、ステップS5に進む。
また、店舗管理装置1は図2のお客様人数欄に確認できた顧客の人数もカウントして表示し(ステップS7)、ステップS8に進む。
この人数のカウントについては、新規顧客にも反映できるように人数を手入力できるように対応してもよい。
来店目的が選択された場合ステップS9に進み、顧客コードが読み込まれた場合にはステップS2に戻る。
ステップS21で本部管理サーバ11は、記憶装置12に記憶した顧客別注文履歴ファイル12dより該当の顧客のオーダ実績データを読込んでステップS22に進む。
ステップS41では、本部管理サーバ11が記憶装置12に記憶した顧客別原材料実績ファイル12eより該当の顧客の原材料実績データを読込んでステップS42に進む。
ステップS71でメニュー編集を開始する。
Claims (2)
- 各テーブルに備えられ、表示部に表示した料理メニューを選択させて注文を受けたり、表示部に表示した来店目的を選択させることのできるテーブルトップオーダ端末と、
顧客の識別情報を読み取る顧客識別情報読取装置と、
料理メニューを記憶するメニュー情報記憶手段と、前記識別情報に対応する顧客の顧客情報を記憶する顧客情報記憶手段と、顧客毎の過去の来店目的に応じて注文された料理メニューを記憶する注文履歴記憶手段とを備えた記憶装置と、
各テーブルトップオーダ端末と記憶装置と顧客識別情報読取装置をそれぞれ制御、管理する管理装置とからなり、
前記管理装置は、前記テーブルトップオーダ端末で選択された来店目的に応じて、前記顧客識別情報読取装置で読み取られた顧客の前記注文履歴記憶手段に記憶された注文履歴情報から料理メニューを選択して前記テーブルトップオーダ端末に表示させることを特徴とする飲食店用オーダシステム。 - 前記メニュー情報記憶手段には使用される原材料が記憶されていて、前記管理装置は、前記注文履歴記憶手段に記憶された顧客の注文した料理メニューから使用した原材料を抽出し、抽出した使用原材料により注文履歴にある料理メニューと同じ原材料を使用した別の料理メニューを抽出し、前記テーブルトップオーダ端末に表示させることを特徴とする請求項1に記載の飲食店用オーダシステム。
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