JP5334767B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、マイクロ波、電気ヒータ等の熱源を有して、加熱室内の被加熱物を加熱調理する加熱調理器に関する。

近年、熱源にマイクロ波及び／又は電気ヒータを用いる加熱調理器の普及が進んでいる。加熱調理器の中でも特に業務用においては、予め設定された複数のレシピ（被加熱物の種類と量に応じた加熱時間及び加熱出力の組み合わせ）から被加熱物に適したレシピを選択して簡単に調理できることが重視されており、更に、強力な火力で短時間のうちに調理を終えることができるように考慮されたものが提供されている。

例えば、特許文献１では、使用者が設定した調理時間、食品の仕上り温度及びマイクロ波出力を記憶し、記憶内容を調理プログラムとして呼び出すことが可能な電子レンジが開示されている。また、特許文献２では、独立した冷却経路を有する２つのマグネトロンを備えた電子レンジが開示されている。

上述した調理プログラム、即ちレシピは、通常使用者（業務用の場合は、例えばフランチャイズチェーン）ごとに異なる内容が設定されて記憶されるが、場合によっては百を超える数の調理プログラムを厨房等の設置場所で設定するのは現実的ではなく、販売店、サービス店等の拠点で設定できることが望まれる。

一方、２つのマグネトロンを備えるような高い熱出力を有する電子レンジでは、一般家庭用の商用電源より定格電圧が高い動力用の商用電源が必要とされる。このような電子レンジは、動力用の商用電源の設備を有しない販売店、サービス店等の拠点では、正規に定格電圧の電源を投入してレシピの設定等の保守をすることができないのが難点である。

実開昭５６−１７０６０２号公報 特開平５−３２２１８７号公報

しかしながら、定格電圧が高い電子レンジであっても、例えば内蔵する直流電源の特性によっては、一般家庭用の商用電源に接続してキー操作が可能な場合があり、誤って加熱の開始の操作が行われたときに、機器が損傷を受けて人体にも被害が及ぶ虞があった。

本発明は斯かる事情に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、定格電圧より低い電圧の商用電源に接続して安全に保守することが可能な加熱調理器を提供することにある。

本発明に係る加熱調理器は、接続された商用電源から供給された電力により被加熱物を加熱する加熱部を備える業務用の加熱調理器において、前記商用電源の電圧を検出する手段と、該手段が検出した電圧値が所定の電圧値より低いか否かを判定する判定手段と、該判定手段が所定の電圧値より低いと判定した場合、前記加熱部への電力の供給を禁止する手段と、前記加熱部による調理を模した模擬調理のレシピを予め記憶する記憶手段と、前記判定手段が所定の電圧値より低いと判定した場合、前記記憶手段に記憶されたレシピによる模擬調理の開始操作を受け付ける手段と、前記判定手段の判定結果に関わらず、レシピを設定する操作を受け付ける受付手段と、設定されたレシピを記憶する操作を受け付ける手段とを備え、前記受付手段が受け付けるレシピの設定には、調理時間の設定及び加熱出力の設定が含まれるようにしてあることを特徴とする。

本発明にあっては、接続された商用電源の電圧が所定の電圧より低い場合に、加熱部への電力の供給を禁止する。
これにより、例えば、定格電圧より低い一般家庭用の商用電源に接続されたときであっても、何らかの理由で加熱が開始されたときに、定格電圧より低い電圧が印加された加熱部が故障すること、及び加熱部に想定外の大電流が流入することを防止する。

本発明にあっては、加熱部による調理を模した模擬調理のレシピを予め準備して記憶しておき、接続された商用電源の電圧が所定の電圧より低いと判定した場合に、記憶したレシピによる模擬調理の開始操作を受け付ける。
これにより、例えば、販売店、納入先の事務所、控え室等の場所において、実際に加熱部で被加熱物を加熱することなしに、顧客に調理の流れを示すデモンストレーションを行うことが可能となる。

本発明にあっては、接続された商用電源の電圧が所定の電圧より低いか否かに関わらず、レシピを設定する操作を受け付けるため、設定されたレシピが記憶されることとした場合は、厨房等の設置場所のみならず、販売店、納入先の事務所、控え室等の場所においても予めレシピとしての調理プログラムを設定して登録することが可能となる。

本発明によれば、定格電圧より低い一般家庭用の商用電源に接続されたときであっても、加熱部に定格より低い電圧が印加されて故障すること、及び加熱部に想定外の大電流が流入することを防止するため、機器が損傷を受けて人体にも被害が及ぶ虞がなくなる。
従って、定格電圧より低い電圧の商用電源に接続して安全に保守することが可能となる。
また、商用電源の電圧に関わらず操作の受け付け等の制御を可能とする直流電源を内蔵することとした場合は、例えば、電源トランスのタップ切り替えのために電子レンジの筐体を開放する必要がなく、活電部を露出させることもないため、より安全に保守することが可能となる。電子レンジは、内部に高電圧発生装置を組み込んでおり、筐体を開放することによって感電などの傷害の可能性が高まるため、充分な技術を有する保守要員といえども、極力、筐体を開放しないことが望ましい。

電子レンジの外観を示す正面図である。 電子レンジの内部構成を示す略示平面図である。 電子レンジの内部構成を示す略示背面図である。 電子レンジの内部構成を示す略示左側面図である。 電子レンジの内部構成を示す略示右側面図である。 電子レンジのレンジ本体に配された操作部の外観を示す説明図である。 電子レンジのドアに配された操作部の外観を示す説明図である。 電子レンジの要部回路構成を示すブロック図である。 図８に示す各部品の動作状態の関係を示すタイミングチャートである。 交流電源の電圧の検出結果を記憶し、ドアの開閉を検出するＣＰＵの処理手順を示すフローチャートである。 レシピの設定、記憶、選択、及び模擬調理の開始を受け付けるＣＰＵの処理手順を示すフローチャートである。 レシピの設定、記憶、選択、及び模擬調理の開始を受け付けるＣＰＵの処理手順を示すフローチャートである。 レシピの設定、記憶、選択、及び模擬調理の開始を受け付けるＣＰＵの処理手順を示すフローチャートである。 押下されたキーを特定するためのキー情報をキーバッファに格納するＣＰＵの処理手順を示すフローチャートである。 キー入力のサブルーチンに係るＣＰＵの処理手順を示すフローチャートである。

以下、本発明を電子レンジに適用した実施の形態について詳述する。図１は、電子レンジの外観を示す正面図であり、図２乃至図５は、夫々電子レンジの内部構成を示す略示平面図、略示背面図、略示左側面図、及び略示右側面図である。

図中１はレンジ本体である。レンジ本体１は、略直方体をなし、前側に開放部を有する加熱室６を収容するキャビネット７を外殻とする。前記開放部は、レンジ本体１の前部の一側方に蝶着された横開きのドア２により、開閉可能に閉止される。レンジ本体１の前面の上部は、ドア２の上方を覆うように前方へ突出させてあり、突出させたレンジ本体１の前部及びドア２の下部に、レシピの選択及び加熱の開始等の操作を受け付けるための操作部３，４を夫々備える。

キャビネット７は、四角形状をなす底部のベース２１と、該ベース２１の前縁部に結合される枠状の前フレーム２２と、両側板、天板及び背面板を有してベース２１及び前フレーム２２の周縁を被覆するカバー体２３とを備える。加熱室６は、ベース２１の前側に取り付けられている。

ドア２は、前フレーム２２の一側方の上下に配されたヒンジ２ａ（下側は図示せず）に嵌着されたヒンジピン２ｂにより支持され、前フレーム２２の他側方には、ドア２の開閉を検出するためのドアスイッチ２ｃが配設されている。

加熱室６の後方の中央には、加熱調理用のマイクロ波を発生させるための二つの高周波発生装置（以下、マグネトロンという）８、８が上下に離隔されて配されている。マグネトロン８，８に夫々電力を送給するための高圧トランス９，９及び高圧トランス９，９の出力を夫々整流・平滑するためのコンデンサ１０，１０は、加熱室６の後方下部及び後方上部の両側方に配設されている。加熱室６の背壁６ｄの背面には、二つの冷却用のファンモータ１１，１１が設けられ、加熱室６の天壁６ａ及び底壁６ｂの夫々上面及び下面には、マグネトロン８，８が発生したマイクロ波を夫々加熱室６へ送給するための導波管１２，１２が配されている。

加熱室６の天壁６ａの上面には、加熱室６への外気の供給及び加熱室６からの排気の導出を夫々行う給気ダクト１３及び排気ダクト１４が配されている。排気ダクト１４は、排気路に送風機１５を有し、送風機１５は、ダクト内の羽根車１５ａ及び該羽根車１５ａを駆動する排気モータ１５ｂからなる。加熱室６の側壁６ｃの外面には、操作部３，４及びマグネトロン８，８等の電気部品を制御する制御部１６が配設されている。

図６は、電子レンジのレンジ本体１に配された操作部３の外観を示す説明図である。操作部３は、予め記憶されたレシピの選択を受け付けるための「０」乃至「９」のキーからなる数字キー３１と、該数字キー３１により選択される数値に対応付けられたレシピについて、加熱の開始及び停止を夫々受け付けるための開始キー３２及び停止／クリアキー３６と、各キーより受け付けた内容及び加熱の残り時間等の情報を表示する表示器５とを備える。

操作部３は、また、数値に対応付けられたレシピを設定して記憶する場合、設定されたレシピの記憶を受け付けるための設定記憶キー３３と、設定中のレシピについて調理時間の設定を受け付けるための時間設定キー３４と、設定中のレシピについて加熱出力の設定を受け付けるための出力設定キー３５とを備える。

操作部３は、更に、記憶されたレシピの設定内容を表示器５に表示させるためのヘルプキー３７と、被加熱物の重量がレシピを設定したときの所定量を超える場合、一時的に前記所定量の２倍又は３倍の被加熱物を受け付けるための２倍／３倍設定キー３８と、急速解凍の時間の設定を受け付けるための急速解凍キー３９とを備える。

図７は、電子レンジのドア２に配された操作部４の外観を示す説明図である。操作部４は、予め記憶されたレシピの選択を受け付けるための「０」乃至「９」のキーからなる数字キー４１と、該数字キー４１により選択される数値に対応付けられたレシピについて、加熱の開始及び停止を夫々受け付けるための開始キー４２及び停止／クリアキー４６とを備える。

数字キー３１及び数字キー４１により夫々選択される同一の数値には、同一のレシピが対応付けられており、各レシピは数字キー３１及び４１の何れによっても、数値による選択が受け付けられる。また、選択されたレシピについての加熱の開始及び停止は、夫々開始キー３２，４２の何れか、及び停止／クリアキー３６，４６の何れかによって受け付けられるようにしてある。

図８は、電子レンジの要部回路構成を示すブロック図である。図ではドア２が閉止され、被加熱物を加熱していない状態を示す。単相の交流電源（商用電源）に接続された電源プラグ５１の一端は、電子レンジの回路電流の異常時に溶断するメインヒューズ５２、及び加熱室６内の温度の異常時（例えば加熱室内での発火時）に溶断する温度ヒューズ５３を介して、スイッチング電源からなる直流電源５４の一端、及び交流電圧モニタ回路５５の一次側の一端に接続されている。交流電圧モニタ回路５５の一次側の他端は、ドア２の開放時にオフするセカンダリーインターロックスイッチ５６を介して直流電源５４の他端及び電源プラグ５１の他端に接続されている。
尚、直流電源５４に節電回路を介して交流電源を与えることにより、直流電源５４がオートシャットダウンされるようにしてもよい。

サーマルヒューズ５３及び直流電源５４の接続点は、ドア２の開放時から加熱終了時までオンされるプライマリーインターロックリレー接点５７ａを介して、加熱室６の内部を照明するためのオーブンランプ５８の一端と、導波管１２，１２から送給されたマイクロ波を加熱室６内に放射する図示しないアンテナを回転させるためのアンテナモータ５９，５９の各一端とに接続されている。オーブンランプ５８の他端及びアンテナモータ５９，５９の各他端は、電源プラグ５１の他端に接続されている。

プライマリーインターロックリレー接点５７ａ及びオーブンランプ５８の接続点は、また、ドア２の開放時にオンするモニタスイッチ６０の一端、及びマグネトロン８，８の各出力をオン／オフするための加熱リレー接点６１ａ，６１ａの各一端に接続されている。モニタスイッチ６０の他端は、交流電圧モニタ回路５５の一次側の他端に接続されたセカンダリーインターロックスイッチ５６の一端、及び高圧トランス９，９の一次側の各一端に接続されている。

加熱リレー接点６１ａ，６１ａの各他端は、夫々マグネトロン８，８の温度の異常時（例えば冷却異常時又は無負荷運転による高温時）に溶断する温度ヒューズ６２，６２を介して高圧トランス９，９の一次側の各他端に接続されている。
尚、加熱リレー接点６１ａ，６１ａを夫々駆動する加熱リレーはＥＭＲ（電磁リレー）であるが、ＳＳＲ（ソリッドステートリレー）であってもよい。

高圧トランス９，９の各二次側には、夫々倍電圧整流のためのコンデンサ１０，１０とダイオード８１，８１とが直列に接続されており、倍電圧に整流されたダイオード８１，８１の両端電圧が、夫々マグネトロン８，８に与えられるようになっている。マグネトロン８，８には、また、高圧トランス９，９の他の二次側から夫々ヒータ用の電圧が印加されるようになっている。

直流電源５４の出力電圧（５Ｖ及びＧＮＤ）は、ＣＰＵ７１を有するマイクロコンピュータ７０からなる制御部１６に与えられる。マイクロコンピュータ７０は、プログラム等の情報を記憶するＲＯＭ７２、一部が不揮発性メモリで構成されプログラムの実行中に発生した情報を記憶するＲＡＭ７３、時間を計時するタイマ、及び入出力回路をＣＰＵ７１とバス接続して構成してある。ＣＰＵ７１は、ＲＯＭ７２に予め格納されている制御プログラムに従って、演算及び入出力等の処理を実行する。

マイクロコンピュータ７０の図示しない入出力回路には、インターロックリレー駆動回路５７ｂ、加熱リレー駆動回路６１ｂ，６１ｂ、ドアスイッチ２ｃ、及び操作部３，４が接続されており、表示器５とは操作部３を介して接続されている。マイクロコンピュータ７０の入出力回路には、また、ファンモータ１１，１１及び排気モータ１５ｂを夫々直流駆動及びＰＷＭ駆動するファンモータ駆動回路７５，７５及び排気モータ駆動回路７６が接続されており、更に、交流電圧モニタ回路５５の二次側に接続されて、交流電源の電圧を降圧及び整流した電圧、即ち交流電源の電圧をモニタするための直流電圧が与えられる。

図９は、図８に示す各部品の動作状態の関係を示すタイミングチャートである。図９（ａ）から９（ｉ）の縦軸は、オン／オフの状態又は開／閉の状態を示し、横軸は時間を示す。先ず、電子レンジに供給される交流電圧が２００Ｖである場合について説明する（各図では実線で示す）。
図９（ａ）において、電源プラグ５１に接続された２００Ｖの交流電源がオンした場合、図９（ｂ）に示すように、直流電源５４は交流電源がオフするまでオンを保ち、制御部１６に５Ｖの出力電圧を与え続ける。その後、ドア２の開閉が検出されるまでの間に、交流電源の電圧が検出され、その結果がＲＡＭ７３に記憶されるようになっている。

次いで、図９（ｉ）の時刻Ｔ０でドア２が開放された場合、ドアスイッチ２ｃの状態を取り込んでいるマイクロコンピュータ７０のＣＰＵ７１が、ドア２の開放を検知し、インターロックリレー駆動回路５７ｂによって、図９（ｃ）に示すようにプライマリーインターロックリレー接点５７ａをオンさせる。これにより、図３（ｄ）及び３（ｅ）に夫々実線で示すように、オーブンランプ５８がオン（点灯）し、アンテナモータ５９，５９（の回転）がオンとなる。

その後ドア２が閉止され、図９（ｊ）の時刻Ｔ１で操作部３又は４から加熱の開始に係る操作が行われた場合、ＣＰＵ７１は、加熱リレー駆動回路６１ｂ，６１ｂ、ファンモータ駆動回路７５，７５、及び排気モータ駆動回路７６によって、図９（ｆ）から９（ｈ）に実線で示すように加熱リレー接点６１ａ，６１ａ、ファンモータ１１，１１（の回転）、及び排気モータ１５ｂ（の回転）を夫々オンさせる。このとき、高圧トランス９，９を介してマグネトロン８，８に夫々電力が送給される。
尚、加熱リレー接点６１ａ，６１ａをオン／オフさせることにより、マグネトロン８，８に送給する平均電力を調整することが可能である（図示せず）。

時刻Ｔ２で加熱を終了させる場合、ＣＰＵ７１は、加熱リレー接点６１ａ，６１ａをオフさせ（図９（ｆ）参照）、約１分後にプライマリーインターロックリレー接点５７ａをオフさせる（図９（ｃ）参照）。従って、オーブンランプ５８及びアンテナモータ５９，５９は、時刻Ｔ２から約１分後にオフとなる（図３（ｄ）及び３（ｅ）参照）。これにより、加熱終了後の一定時間、加熱室６内が照明されて食品の取り出しが容易となる。

加熱の開始に伴ってオンさせたファンモータ１１，１１及び排気モータ１５ｂは、時刻Ｔ２から、例えば加熱時間に応じた時間だけ遅延させてオフさせる（図９（ｇ）及び９（ｈ）参照）。これは、加熱に伴って温度が上昇した電気部品を冷却し、加熱室６内の蒸気及び匂いを排出させるためである。

加熱中にドア２が開放された場合、セカンダリーインターロックスイッチ５６がオフとなって、交流電源と高圧トランス９，９との接続が絶たれる。更に、モニタスイッチ６０がオンとなって加熱リレー接点６１ａ，６１ａの交流電圧側を短絡し、高圧トランス９，９へ電力が送給されることがないようにしてある。

以下では、電子レンジに供給される交流電圧が１００Ｖの場合について、２００Ｖの場合との違いを中心に説明する（一部の図では破線で示す）。
図９（ａ）において、電源プラグ５１に接続された１００Ｖの交流電源がオンした場合、直流電源５４は、交流電圧の許容範囲を広くしてあるため、交流電源がオフするまでオンを保ち、制御部１６に５Ｖの出力電圧を与え続ける（図９（ｂ）参照）。その後、ドア２の開閉が検出されるまでの間に、交流電源の電圧が検出され、その結果がＲＡＭ７３に記憶されるのは、２００Ｖの場合と同様である。

次いで、図９（ｉ）の時刻Ｔ０でドア２が開放された場合、ドアスイッチ２ｃの状態を取り込んでいるマイクロコンピュータ７０のＣＰＵ７１が、ドア２の開放を検知するが、交流電源の電圧が１００Ｖであることが記憶されているため、プライマリーインターロックリレー接点５７ａはオンされない。従って、オーブンランプ５８、及びアンテナモータ５９，５９はオフしたままとなる（図９（ｃ）から９（ｅ）の破線参照）。
尚、オーブンランプ５８がＬＥＤからなり、直流電源５４によって駆動される場合は、交流電源の電圧が１００Ｖの場合であっても、ドア２の開放を検出した時点でオーブンランプ５８を点灯させてもよい。

図９（ｊ）の時刻Ｔ１で、ドア２が閉止されているときに操作部３又は４からレシピの内容の登録（設定及び記憶）に係る操作が行われた場合、ＣＰＵ７１がレシピの内容を登録する。この場合に、加熱の開始に係る操作ではないため、ファンモータ１１，１１、及び排気モータ１５ｂをオンさせないのは、２００Ｖの場合と同様である。
このように、交流電源の電圧が１００Ｖの場合であっても、レシピの内容の登録に係る操作を受け付けて、実際にレシピの内容を登録することが可能となる。

また、図９（ｊ）の時刻Ｔ１で操作部３又は４からデモンストレーションの開始に係る操作が行われた場合、ＣＰＵ７１は、ファンモータ駆動回路７５，７５、及び排気モータ駆動回路７６によって、図９（ｇ）及び９（ｈ）に示すようにファンモータ１１，１１（の回転）、及び排気モータ１５ｂ（の回転）を夫々オンさせる。この場合は、加熱リレー駆動回路６１ｂ、６１ｂによって加熱リレー接点６１ａ，６１ａをオンさせないため、実際の加熱は行われない（図９（ｆ）の破線参照）。

加熱の開始に係る操作の受け付けに伴ってオンさせたファンモータ１１，１１及び排気モータ１５ｂを、時刻Ｔ２から、例えば加熱時間に応じた時間だけ遅延させてオフさせるのは、交流電源の電圧が２００Ｖの場合と同様である（図９（ｇ）及び９（ｈ）参照）。
このように、交流電源の電圧が１００Ｖの場合であっても、デモンストレーションの開始に係る操作を受け付けることにより、加熱は行わずにファンモータ１１，１１、及び排気モータ１５ｂを回転させて、使用者に動作確認させることが可能となる。上述したように、オーブンランプ５８がＬＥＤの場合は、デモンストレーション時にも点灯させることが可能である。

尚、本実施の形態では、「停止／クリアキー３６，４６の何れか」＋「ヘルプキー３７」＋「数字キー３１，４１の何れかの「９」」＋「開始キー３２，４２の何れか」が押下されたときに、デモンストレーションを開始させる。デモンストレーション時に行う動作は、上述したモータ類の回転及びオーブンランプの点灯に限定されるものではなく、任意の動作を予め準備しておくことができる。

以下、本発明の実施の形態に係る電子レンジが行う動作をフローチャートを用いて説明する。
図１０は、交流電源の電圧の検出結果を記憶し、ドア２の開閉を検出するＣＰＵ７１の処理手順を示すフローチャート、図１１から図１３は、レシピの設定、記憶、選択、及び模擬調理の開始を受け付けるＣＰＵ７１の処理手順を示すフローチャートである。但し、表示器５への表示処理及び規定外の操作に対する処理を省略してある。以下の処理は、マイクロコンピュータ７０のＲＯＭ７２に予め格納されている制御プログラムに従って、ＣＰＵ７１により実行される。

ＣＰＵ７１は、電子レンジの電源が投入されて初期化処理を終えた場合、図１０の処理をスタートさせ、加熱処理を終える都度、再び図１０の処理をスタートさせる。そして、図１０の処理を終える都度、図１１の処理をスタートさせる。
尚、交流電源の電圧の検出結果を示す「低圧フラグ」は、マイクロコンピュータ７０のＲＡＭ７３に記憶してある。また、電子レンジの定格電圧は、２００Ｖとするが、使用される地域に合わせて、例えば２０８Ｖ又は２３０Ｖとしてもよい。

図１０の処理が起動された場合、ＣＰＵ７１は、「低圧フラグ」を０にクリアする（Ｓ１０）。その後、ＣＰＵ７１は、交流電圧モニタ回路５５の二次側から交流電源の電圧をモニタするための直流電圧を取り込み（Ｓ１１）、交流電源の電圧が定格電圧の２００Ｖであるか否か、即ち２００Ｖ±１０％であるか否かを判定する（Ｓ１２）。２００Ｖであると判定した場合（Ｓ１２：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は処理を後述するステップＳ１６に進める。２００Ｖではないと判定した場合（Ｓ１２：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は交流電源の電圧が１００Ｖであるか否か、即ち１００Ｖ±１０％であるか否かを判定する（Ｓ１３）。
尚、ステップＳ１２では、例えば２００Ｖ−２０Ｖ（２００Ｖの１０％低下値）以下であるか否かを判定し、以下であればステップＳ１５に進めるようにしてもよい。また、交流電圧モニタ回路５５は、降圧及び整流以外の方法によって、交流電源の電圧を検出できるようにしてもよい。

１００Ｖではないと判定した場合（Ｓ１３：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、表示器５にエラー表示をして（Ｓ１４）処理を終了する。また、１００Ｖであると判定した場合（Ｓ１３：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、「低圧フラグ」を１にセットする（Ｓ１５）。これにより、交流電源の電圧が、電子レンジの定格電圧より低い１００Ｖであることが示される。その後、ＣＰＵ７１は、ドアスイッチ２ｃの状態を取り込んでドア２が開放されたか否かを判定し（Ｓ１６）、開放されていないと判定した場合（Ｓ１６：ＮＯ）、ドア２が開放されるまで待機する。

ドアが開放されたと判定した場合（Ｓ１６：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、「低圧フラグ」が１であるか否かを判定する（Ｓ１７）。１ではないと判定した場合（Ｓ１７：ＮＯ）、即ち交流電源の電圧が２００Ｖの場合、ＣＰＵ７１は、インターロックリレー駆動回路５７ｂによってプライマリーインターロックリレー接点５７ａをオンさせる（Ｓ１８）。ステップＳ１８の処理を終えた場合、又はステップＳ１７で「低圧フラグ」が１であると判定した場合（Ｓ１７：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、ドアスイッチ２ｃの状態を取り込んでドア２が閉止されたか否かを判定し（Ｓ１９）、閉止されていないと判定した場合（Ｓ１９：ＮＯ）、ドア２が閉止されるまで待機する。ドア２が閉止されたと判定した場合（Ｓ１９：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は処理を終了する。

図１１の処理が起動された場合、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ２１）、押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ２２）。数字キー３１，４１の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ２２：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーの数値をＲＡＭ７３に記憶する（Ｓ２３）。その後、ＣＰＵ７１は、再びキー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ２４）、押下されたキーが開始キー３２，４２の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ２５）。

押下されたキーが開始キー３２，４２の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ２５：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は処理を終了する。押下されたキーが開始キー３２，４２の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ２５：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、「低圧フラグ」が１にセットされているか否かを判定する（Ｓ２６）。１にセットされていると判定した場合（Ｓ２６：ＹＥＳ）、即ち交流電源の電圧が１００Ｖである場合、ＣＰＵ７１は、処理を終了して加熱処理をスキップする。

「低圧フラグ」が１にセットされていないと判定した場合（Ｓ２６：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、ステップＳ２３でＲＡＭ７３に記憶した数値を読み出すと共に、対応するレシピをＲＡＭ７３の不揮発領域から読み出す（Ｓ２７）。そしてＣＰＵ７１は、読み出したレシピに基づいて、それ自体公知の加熱処理を実行し（Ｓ２８）、処理を終了する。加熱処理については、フローチャートの記載を省略する。尚、加熱処理において停止／クリアキー３６，４６の何れかのキーの押下を検知した場合、加熱処理を終了させるようにしてある。

ステップＳ２２で、押下されたキーが数字キー３１，４１の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ２２：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーが設定記憶キー３３であるか否かを判定し（Ｓ３１）、設定記憶キー３３であると判定した場合（Ｓ３１：ＹＥＳ）、後述するステップＳ４１へ処理を進める。押下されたキーが設定記憶キー３３ではないと判定した場合（Ｓ３１：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーが停止／クリアキー３６，４６の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ３２）。

押下されたキーが停止／クリアキー３６，４６の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ３２：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、後述する図１３のステップＳ６１へ処理を進める。押下されたキーが停止／クリアキー３６，４６の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ３２：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、その他のキー処理を実行し（Ｓ３３）、処理を終了する。その他のキー処理は、受け付けた操作に対応する処理であり、そのフローチャートの記載を省略する。

以下では、ステップＳ３１から分岐した図１２の処理について説明する。押下されたキーが設定記憶キー３３であると判定した場合（Ｓ３１：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ４１）、押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ４２）。数字キー３１，４１の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ４２：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、次のキーの押下を検知するために、処理をステップ４１に戻す。

押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ４２：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーの数値をＲＡＭ７３に記憶する（Ｓ４３）。その後、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ４４）、押下されたキーが時間設定キー３４であるか否かを判定する（Ｓ４５）。時間設定キー３４であると判定した場合（Ｓ４５：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ４６）、押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ４７）。

押下されたキーが数字キー３１，４１の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ４７：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、次のキーの押下を検知するために、処理をステップＳ４６に戻す。押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ４７：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーの数値に対応する調理時間をＲＡＭ７３に記憶して（Ｓ４８）処理をステップＳ４４に戻す。

尚、本実施の形態では、押下を検知したキーの数値に１０を乗じて得た値を秒単位の調理時間に対応させているが、これに限定されるものではなく、例えば、キー入力に係るサブルーチンで数字のキーのキー情報を３桁分取得し、各キー情報によって特定されるキーの数値の第１桁及び第２，３桁を夫々分単位及び秒単位の数値として調理時間に対応させてもよい。

ステップＳ４５で、押下されたキーが時間設定キー３４ではないと判定した場合（Ｓ４５：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーが出力設定キー３５であるか否かを判定する（Ｓ４９）。出力設定キー３５であると判定した場合（Ｓ４９：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ５０）、押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ５１）。

押下されたキーが数字キー３１，４１の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ５１：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、次のキーの押下を検知するために、処理をステップＳ５０に戻す。押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ５１：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーの数値に対応する加熱出力をＲＡＭ７３に記憶して（Ｓ５２）処理をステップＳ４４に戻す。

尚、本実施の形態では、押下を検知したキーの数値に１０を乗じた値を加熱出力の最大値についてのパーセンテージに対応させているが、これに限定されるものではなく、例えば、キー入力に係るサブルーチンで数字のキーのキー情報を２桁分取得し、各キー情報によって特定されるキーの数値２桁をそのまま加熱出力の最大値に対するパーセンテージに対応させてもよい。

ステップＳ４９で、押下されたキーが出力設定キー３５ではないと判定した場合（Ｓ４９：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーが設定記憶キー３３であるか否かを判定する（Ｓ５３）。設定記憶キー３３ではないと判定した場合（Ｓ５３：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、処理をステップＳ４４に戻す。押下されたキーが設定記憶キー３３であると判定した場合（Ｓ５３：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、ＲＡＭ７３に記憶した数値、調理時間及び加熱出力を読み出す（Ｓ５４）。そして、ＣＰＵ７１は、読み出した数値に調理時間及び加熱出力を対応させて、レシピとしてＲＡＭ７３の不揮発領域に記憶し（Ｓ５５）、処理を終了する。

以下では、ステップＳ３２から分岐した図１３の処理について説明する。押下されたキーが停止／クリアキー３６，４６の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ３２：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、「低圧フラグ」が１にセットされているか否かを判定する（Ｓ６１）。１にセットされていないと判定した場合（Ｓ６１：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は処理を終了する。

「低圧フラグ」が１にセットされていると判定した場合（Ｓ６１：ＹＥＳ）、即ち交流電源の電圧が１００Ｖである場合、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ６２）、押下されたキーがヘルプキー３７であるか否かを判定する（Ｓ６３）。ヘルプキー３７ではないと判定した場合（Ｓ６３：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は処理を終了する。

押下されたキーがヘルプキー３７であると判定した場合（Ｓ６３：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ６４）、押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかの「９」であるか否かを判定する（Ｓ６５）。数字キー３１，４１の何れの「９」でもないと判定した場合（Ｓ６５：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は処理を終了する。

押下されたキーが数字キー３１，４１の何れかの「９」であると判定した場合（Ｓ６５：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力に係るサブルーチンを呼び出して実行し（Ｓ６６）、押下されたキーが開始キー３２，４２の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ６７）。開始キー３２，４２の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ６７：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は処理を終了する。

押下されたキーが開始キー３２，４２の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ６７：ＹＥＳ）、つまり、「停止／クリアキー３６，４６の何れか」＋「ヘルプキー３７」＋「数字キー３１，４１の何れかの「９」」＋「開始キー３２，４２の何れか」の順序でキーの押下を検知した場合、ＣＰＵ７１は、予めＲＯＭ７２に準備されたデモンストレーション（模擬調理）を実行し（Ｓ６８）、処理を終了する。デモンストレーションについては、フローチャートの記載を省略する。
尚、デモンストレーションの開始操作は、他の操作と弁別可能な範囲で、所定のキーが組み合わされて押下されたことを検知した場合に受け付けるようにすればよい。

図１４は、押下されたキーを特定するためのキー情報をキーバッファに格納するＣＰＵ７１の処理手順を示すフローチャートであり、図１５は、キー入力のサブルーチンに係るＣＰＵ７１の処理手順を示すフローチャートである。図１４及び図１５の処理は、ＲＯＭ７２に予め格納されている制御プログラムに従って実行される。また、図１４の処理は、操作部３，４の何れかのキーの押下が検知された場合に実行され、図１５のサブルーチンは、メインルーチンから呼び出しされた場合に、上述したキーバッファからキー情報を読み出して実行される。
尚、キーバッファはＲＡＭ７３に記憶領域を確保してあり、ＣＰＵ７１の初期化処理において、書込ポインタ及び読出ポインタがキーバッファの先頭を指すようにする。

図１４の処理が起動された場合、ＣＰＵ７１は、レンジ本体１の操作部３の何れかのキーが押下されたか否かを判定する（Ｓ８１）。何れかのキーが押下されたと判定した場合（Ｓ８１：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーを識別するためのキー情報を操作部３から取り込んで（Ｓ８２）キー入力バッファに書き込み（Ｓ８３）、書込ポインタをインクリメントして（Ｓ８４）処理を終了する。

操作部３の何れのキーも押下されていないと判定した場合（Ｓ８１：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、ドア２の操作部４の何れかのキーが押下されたか否かを判定する（Ｓ８５）。何れのキーも押下されていないと判定した場合（Ｓ８５：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、処理を終了する。操作部４の何れかのキーが押下されたと判定した場合（Ｓ８５：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、押下されたキーを識別するためのキー情報を操作部４から取り込んで（Ｓ８６）キー入力バッファに書き込み（Ｓ８７）、書込ポインタをインクリメントして（Ｓ８８）処理を終了する。

図１５の処理が呼び出しされた場合、ＣＰＵ７１は、前述したキー入力バッファにキー情報があるか否か、即ち、書込ポインタが読出ポインタより進んでいるか否かを判定する（Ｓ９１）。キー情報がないと判定した場合（Ｓ９１：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、キー情報がキー入力バッファ内に存在するようになるまで待機する。

キー入力バッファにキー情報があると判定した場合（Ｓ９１：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力バッファからキー情報を１つ読み出して（Ｓ９２）サブルーチンの戻り値にセットし（Ｓ９３）、読出ポインタをインクリメントする（Ｓ９４）。その後、ＣＰＵ７１は、読み出したキー情報によって識別されるキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであるか否かを判定し（Ｓ９５）、数字キー３１，４１の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ９５：ＮＯ）、呼び出されたルーチンへリターンする。

読み出したキー情報によって識別されるキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ９５：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力バッファに更なるキー情報があるか否かを判定する（Ｓ９６）。更なるキー情報がないと判定した場合（Ｓ９６：ＮＯ）、ＣＰＵ７１は、キー情報がキー入力バッファ内に存在するようになるまで待機する。キー入力バッファにキー情報があると判定した場合（Ｓ９６：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、キー入力バッファからキー情報を１つ読み出し（Ｓ９７）、読み出したキー情報によって識別されるキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであるか否かを判定する（Ｓ９８）。

読み出したキー情報によって識別されるキーが数字キー３１，４１の何れのキーでもないと判定した場合（Ｓ９５：ＮＯ）、呼び出されたルーチンへリターンする。識別されるキーが数字キー３１，４１の何れかのキーであると判定した場合（Ｓ９８：ＹＥＳ）、ＣＰＵ７１は、読み出したキー情報を戻り値にセットし（Ｓ９９）、読出ポインタをインクリメントして（Ｓ１００）処理をステップＳ９６に戻す。
このように、数字キー３１，４１の何れかのキーが特定されるキー情報を読み出した場合は、数字キー３１，４１の何れかのキー以外のキーが特定されるキー情報を読み出すまでキーバッファからキー情報を読み出し続け、数字キー３１，４１の何れかのキーのキー情報のみを戻り値にセットする。

以上のように本実施の形態によれば、交流電源の電圧が１００Ｖである場合（即ち、２００Ｖを１０％下回る電圧である１８０Ｖより低い場合）、加熱処理に移行しないようにして加熱部への電力の供給を停止する。これにより、例えば、定格電圧が２００Ｖである電子レンジに対し、一般家庭用の１００Ｖの商用電源が通電されているときであっても、何らかの理由で加熱が開始されたときに、定格より低い電圧が印加された加熱部が故障すること、及び加熱部に想定外の大電流が流入することを防止するため、機器が損傷を受けて人体にも被害が及ぶ虞がなくなる。
従って、定格電圧より低い電圧の商用電源に接続して安全に保守することが可能となる。

また、交流電源の電圧に関わらず操作の受け付け等の制御を可能とする直流電源を内蔵するため、例えば、電源トランスのタップ切り替えのために電子レンジのレンジ本体を開放する必要がなく、活電部を露出させることもないため、より安全に保守することが可能となる。

更にまた、加熱室での被加熱物の調理を模した模擬調理（デモンストレーション）のレシピを予め準備してＲＯＭに記憶してあり、交流電源の電圧が１００Ｖである場合、「停止／クリアキー」＋「ヘルプキー」＋「数字キーの「９」」＋「開始キー」の押下を検知したときに、ＲＯＭに記憶されたレシピによる模擬調理の開始を受け付ける。
従って、例えば、販売店、納入先の事務所、控え室等の場所において、実際に加熱部で被加熱物を加熱することなしに、顧客に調理の流れを示すデモンストレーションを行うことが可能となる。

更にまた、交流電源の電圧が１００Ｖであるか否かに関わらず、レシピを設定及び登録する操作を受け付けるため、厨房等の設置場所のみならず、販売店、納入先の事務所、控え室等の場所においても予めレシピとしての調理プログラムを設定して登録することが可能となる。

尚、本実施の形態にあっては、レシピの設定及び登録を別操作として受け付けるようにしたが、これに限定されるものではなく、設定されたレシピがそのままＲＡＭ７３の不揮発領域に記憶されて登録されるようにしてもよい。

１ レンジ本体
２ ドア
３、４ 操作部（受け付ける手段）
５ 表示器
６ 加熱室（加熱部）
７ キャビネット
８ マグネトロン（加熱部）
１６ 制御部
３１、４１ 数字キー
３２、４２ 開始キー
３３ 設定記憶キー
３６、４６ 停止／クリアキー
３７ ヘルプキー
５４ 直流電源
５５ 交流電圧モニタ回路（検出する手段）
６１ａ、６１ａ 加熱リレー接点
７０ マイクロコンピュータ
７１ ＣＰＵ（検出する手段、判定手段、禁止する手段、記憶手段、受け付ける手段）
７２ ＲＯＭ（記憶手段）
７３ ＲＡＭ

Claims (1)

1. 接続された商用電源から供給された電力により被加熱物を加熱する加熱部を備える業務用の加熱調理器において、
   前記商用電源の電圧を検出する手段と、
   該手段が検出した電圧値が所定の電圧値より低いか否かを判定する判定手段と、
   該判定手段が所定の電圧値より低いと判定した場合、前記加熱部への電力の供給を禁止する手段と、
   前記加熱部による調理を模した模擬調理のレシピを予め記憶する記憶手段と、
   前記判定手段が所定の電圧値より低いと判定した場合、前記記憶手段に記憶されたレシピによる模擬調理の開始操作を受け付ける手段と、
   前記判定手段の判定結果に関わらず、レシピを設定する操作を受け付ける受付手段と、
   設定されたレシピを記憶する操作を受け付ける手段とを備え、
   前記受付手段が受け付けるレシピの設定には、調理時間の設定及び加熱出力の設定が含まれるようにしてあること
   を特徴とする加熱調理器。

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