JP5308619B2 - 健康食品 - Google Patents
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その中でも、有益な生理活性を有するビフィズス菌が知られており、ビフィズス菌を腸内で増加させるべく、ビフィズス菌入りの乳製品、嗜好飲料が市販され、さらにオリゴ糖のようなビフィズス菌増殖成分の摂取形態が多数提案されている。
他方、オリゴ糖の特定の種類が腸内の有害菌であるウェルシュ菌(クロストリジウム・パーフリンジェンス(C. perfringens))の増殖を抑えることに基づいて、当該オリゴ糖を含む健康食品も提案されている(特開平1−117831号)。
クロストリジウム属に属する菌体は、クロストリジウム・デフィシル (C.difficile)が偽膜性大腸炎、下痢症等の原因となったり、ウェルシュ菌(C. perfringens)が、下痢、ガス壊疽等をひき起こし、また老化に大きく影響している等、その有害性が指摘され、その低減のみを図ることが、有用菌を増殖させることとともに好ましい場合も多い。
エンテロコッカス・フェカリス(Enterococus Faecalis) AD101(FERM P-20739)
ラクトバチルス・ロイテリー(Lactobacillus reuteri)AD302(FERM P-20741)
と命名したものである。
菌株は、何れもその菌体成分(死菌体)で使用されることが好ましく、配合量としては、一方または両方の重量比で 1〜30%が例示されるが、この値に限らず適宜調整されてもよい場合もある。
更に、セレン酵母、マンガン酵母、亜鉛酵母、銅酵母等金属を担時した酵母が示され、その有効量は、全体で1重量%以下が例示される。
食品形態としては、いわゆるカプセル状、糖衣状、顆粒状、粉末状の形態にする他、液状、ふりかけ、清涼飲料等、ビスケット、せんべい等味覚が良好な一般食品タイプに形成されたものであってもよい。
本発明で示す組成物の摂取量は、1日あたり1g〜数十gが示される。
本発明における可食性組成物としては、バナナ、リンゴ、オレンジ果汁、還元麦芽糖水飴、ドロマイト、蜂蜜、きな粉、根昆布、アヤムラサキ、ホエー 無臭ニンニクエキス、アスパラガス、トマト、ニンジン、ホウレン草、ゴボウ、椎茸、アロエ、イチョウ葉エキス、緑茶成分、コラーゲンペプチド、牡蠣肉エキス、寒天、コロハから選ばれた1乃至複数よりなるもので、全体で1〜95重量%程度が好ましく、またこれら全部を含有させた場合は、その中での個々の成分比が、均等にそれぞれ、0.5〜1%以上が例示される。
食品形態としては、いわゆるカプセル状、糖衣状、顆粒状、粉末状の形態にする他、液状、ふりかけ、清涼飲料等、ビスケット、せんべい等味覚が良好な一般食品タイプに形成されたものであってもよい。
本発明で示す組成物の摂取量は、1日あたり1g〜数十gくらいが例示されるが、より多くても特に問題はなく、個人の目的、健康状態に応じて、適宜摂取すればよい。
ホエーパウダー3kgおよび乳酸菌AD101加熱死菌体2kgを容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ2.5kgおよび乳糖2.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
ホエーパウダー3kg、乳酸菌AD101株加熱死菌体2kgおよびを乳酸菌AD302株加熱死菌体2kg容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ1.5kgおよび乳糖1.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
根昆布粉末3kgおよび乳酸菌AD101加熱死菌体2kgを容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ2.5kgおよび乳糖2.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
根昆布粉末3kg、乳酸菌AD101株加熱死菌体2kgおよびを乳酸菌AD302株加熱死菌体2kg容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ1.5kgおよび乳糖1.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
ホエーパウダー3kgおよび乳酸菌AD101株加熱死菌体2kgを容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ2.5kgおよび乳糖2.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
ホエーパウダー3kg、乳酸菌AD101株加熱死菌体2kgおよびを乳酸菌AD302株加熱死菌体2kg容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ1.5kgおよび乳糖1.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
根昆布粉末3kgおよび乳酸菌AD101株加熱死菌体2kgを容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ2.5kgおよび乳糖2.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
根昆布粉末3kg、乳酸菌AD101株加熱死菌体2kgおよびを乳酸菌AD302株加熱死菌体2kg容器に入れ、これに賦形剤としてコーンスターチ1.5kgおよび乳糖1.5kgを加えた。これをミキサーにて撹拌混合して均質とし、腸内菌叢改善作用をもつ粉末10kgを調製した。
試験例
腸内菌叢改善作用をもつことを明らかにするための試験法
1)接種菌液の調製
平板培地上の新鮮試験菌集落を菌液調製用液体培地(組成:ペプトン(ベクトンディッキンソン)10 g/L、グルコース(片山化学工業)10 g/L、酵母エキス(ベクトンディッキンソン)5 g/L、塩化ナトリウム(和光純薬工業)8.5 g/L)に接種し、37℃、16hr嫌気的培養を行い十分な菌数(コロニー形成単位CFU)に到達した菌液を得た。
液体基礎培地3 mL(組成:ペプトン(同)2 g/L、グルコース(同)2 g/L、酵母エキス(同)1 g/L、塩化ナトリウム(同)8.5 g/L、 pH6.9)に試験物質を終濃度1%(30 mg/3 mL)になるように添加し、これを高圧水蒸気滅菌(121℃、15分)した。
基礎培地(対照培地)および試験物質添加培地に、初発生菌数(CFU/mL)が被検菌種の違いによって105〜106 CFU/mL になるように被検菌液を接種した。これにアルミキャップを付し、37℃、16hr嫌気的に静置培養した。
培養後に、定法によって、培養液の10倍段階希釈液を調製してGAM寒天(日水製薬)平板を使用して嫌気的培養を行い発現したコロニー数による生菌数(CFU/mL)を測定した。
被検菌の発育に対する試験物質添加の効果を、被検菌数の培養前後の増減をもとに、次式によって判定した。 被検菌発育に対する効果(倍数)=試験物質添加培地での生菌数(CFU/mL)/試験物質非添加(対照)培地での生菌数(CFU/mL)
液体基礎培地(対照培地)およびホエーパウダー(試験物質)添加培地に、初発生菌数(CFU/mL)が105〜106 CFU/mL になるように、それぞれ別々に被検菌1ビフィドバクテリウム・ブレーベ(B. breve)JCM1192、および被検菌2クロストリジウム・パーフリンジェンス(C. perfringens)IID520を接種した。これにアルミキャップを付し、37℃、16hr嫌気的に静置培養した後に生菌数(CFU/ mL)を測定した。被検菌1ビフィドバクテリウム・ブレーベ、被検菌2クロストリジウム・パーフリンジェンスの増殖率に対するホエーパウダーの効果を表3に示した。
液体基礎培地(対照培地)および根昆布(試験物質)添加培地に、初発生菌数(CFU/mL)が105〜106 CFU/mL になるように、それぞれ別々に被検菌1ビフィドバクテリウム・ブレーベJCM1192、および被検菌2クロストリジウム・パーフリンジェンスIID520を接種した。これにアルミキャップを付し、37℃、16hr嫌気的に静置培養した後に生菌数(CFU/ mL)を測定した。被検菌1ビフィドバクテリウム・ブレーベ、被検菌2クロストリジウム・パーフリンジェンスの増殖率に対する根昆布の効果を表3に示した。数値は試験物質添加培地での生菌数/非添加培地での生菌数、すなわち増殖率を示す。
B・ブレーベ C・パーフリンジェンス
ホエーパウダー 1000 <1/1000
根昆布 500 <1/1000
液体基礎培地(対照培地)、2試験物質 (ホエーパウダー+AD101株死菌末)、3試験物質(ホエーパウダー+AD302株死菌末、ホエーパウダー+AD101株死菌末+AD302株死菌末)を添加した培地に、初発生菌数(CFU/mL)が105〜106 CFU/mL になるように、それぞれ別々に被検菌1ビフィドバクテリウム・ブレーベJCM1192、および被検菌2クロストリジウム・パーフリンジェンスIID520を接種した。これにアルミキャップを付し、37℃、16hr嫌気的に静置培養した後に生菌数(CFU/ mL)を測定した。
B・ブレーベ C・パーフリンジェンス
ホエーパウダー+AD101 1800 <1/1000
ホエーパウダー+AD302 1400 <1/1000
ホエーパウダー+AD101+AD302 2000 <1/1000
液体基礎培地(対照培地)、2試験物質 (根昆布+AD101株死菌末)、3試験物質(根昆布+AD302株死菌末、根昆布+AD101株死菌末+AD302株死菌末)を添加した培地に、初発生菌数(CFU/mL)が105〜106 CFU/mL になるように、それぞれ別々に被検菌1ビフィドバクテリウム・ブレーベJCM1192、および被検菌2クロストリジウム・パーフリンジェンスIID520を接種した。これにアルミキャップを付し、37℃、16hr嫌気的に静置培養した後に生菌数(CFU/ mL)を測定した。
B・ブレーベ C・パーフリンジェンス
根昆布+AD101 1700 10
根昆布+AD302 1900 15
根昆布+AD101+AD302 1600 20
安心した摂取が可能となる。
Claims (3)
- ビフィドバクテリウム・ブレーベを増殖させ且つクロストリジウム・パーフリンジェンスを減少させて腸内細菌叢を改善する成分として粉末状の根昆布及び粉末状のエンテロコッカス・フェカリス(Enterococcus faecalis)(FERM P-20739)、ラクトバチルス・ロイテリ(Lactobacillus reuteri)(FERM P-20741)の死菌末を主成分として含み、更に粉末状のコーンスターチを含んで成り、
根昆布粉末3kgに対し、エンテロコッカスフェカリス(Enterococcus faecalis)(FERM P-20739)死菌末2kg:ラクトバチルスロイテリ(Lactobacillus reuteri)(FERM P-20741)死菌末2kgで配合されたものを1日に1g〜数十g摂取するように形成された粉末状の健康食品。 - ビフィドバクテリウム・ブレーベを増殖させ且つクロストリジウム・パーフリンジェンスを減少させて腸内細菌叢を改善する成分として粉末状のホエー及び粉末状のエンテロコッカス・フェカリス(Enterococcus faecalis)(FERM P-20739)、ラクトバチルス・ロイテリ(Lactobacillus reuteri)(FERM P-20741)の死菌末を主成分として含み、更に粉末状のコーンスターチを含んで成り、
ホエー粉末3kgに対し、エンテロコッカスフェカリス(Enterococcus faecalis)(FERM P-20739)死菌末2kg、ラクトバチルスロイテリ(Lactobacillus reuteri)(FERM P-20741)死菌末2kgで配合されたものを1日に1g〜数十g摂取するように形成された粉末状の健康食品。 - アヤムラサキ、還元麦芽糖水飴、蜂蜜、バナナ、リンゴ、オレンジ果汁、ドロマイト、きな粉、無臭ニンニクエキス、アスパラガス、トマト、ニンジン、ホウレン草、ゴボウ、椎茸、アロエ、イチョウ葉エキス、緑茶成分、コラーゲンペプチド、牡蠣肉エキス、寒天、コロハから選ばれた1乃至複数の粉末状の天然食材を更に含む請求項1,2に記載の健康食品。
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