JP5296168B2 - 炊飯器 - Google Patents
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炊飯釜と、
上記炊飯釜を加熱する加熱部と、
上記炊飯釜内の米を撹拌する撹拌体と、
上記撹拌体を回転駆動する回転駆動装置と、
上記加熱部を制御して、加熱運転を行う制御部と、
を備え、
上記制御部は、
上記炊飯釜内の水温に応じて、上記回転駆動装置によって上記撹拌体の回転駆動を洗米運転時に割れ米が発生しないように制御する洗米運転部を有することを特徴としている。
上記米量検出部は、上記駆動モータに流れる電流値を検出するモータ電流検出部を有し、
上記制御部は、
上記加熱部による加熱運転を行う前に、上記駆動モータを駆動して上記撹拌体を回転させる米量検知運転部を有する。
まず、予熱運転では、撹拌モータ4により撹拌翼5を回転駆動して、内釜2内を撹拌しながら、加熱回路35から加熱部3に小電力を供給して、加熱部3により内釜2を加熱し、温度センサ10により検出された内釜2内の温度を60℃に保つように加熱部3の電力を制御して、予熱運転を所定時間行う。このとき、撹拌翼5により内釜2内を撹拌することにより、内釜2内の被加熱物(米と水)を均一な目標温度(60℃)に保った状態で米に吸水させて、うまみ成分であるグルコースを生成する。
次に、撹拌モータ4の運転を停止して撹拌翼5を止めた後、加熱回路35から加熱部3に大電力を供給して、加熱部3により内釜2を加熱し、内釜2内の温度を100℃に立ち上げる立ち上げ運転を行う。ここで、内釜2内の温度は、温度センサ10により検出する。
次に、内釜2内の温度が100℃に達してから内釜2内の温度が120℃になるまで、加熱部3による加熱量を調整して沸騰を維持した炊き上げ運転を行う。ここで、内釜2内の水が無くなって沸騰しなくなると、内釜2内の温度が100℃から上昇し始める。この炊き上げ運転によって、米に熱と水が加わって米に含まれるβ澱粉がα澱粉へと変化する糊化という化学反応が起こり、美味しいご飯ができる。
そして、内釜2内の温度が120℃に達すると、加熱部3による加熱量を調整して蒸らし運転を所定時間行った後、加熱調理(炊飯)を終了して、保温運転に移る。
2 内釜
2a 凸部
3 加熱部
4 撹拌モータ
4a 回転軸
5 撹拌翼
6 ロータ
7 ロータ側磁石
8 撹拌翼側磁石
9 ヨーク
10 温度センサ
10a 検知部
11 米
12 蓋
14 磁石
19 外ケース
20 筐体
21 断熱部材
22 カバー
23,24 取付部材
31 制御部
32 操作パネル
33 表示部
35 加熱回路
36 モータ電流検出部
37 洗米運転部
38 米量検知運転部
41 水位レベル目盛部
41a,41b 水位レベル目盛
100 炊飯器
Claims (6)
- 炊飯釜と、
上記炊飯釜を加熱する加熱部と、
上記炊飯釜内の米を撹拌する撹拌体と、
上記撹拌体を回転駆動する回転駆動装置と、
上記加熱部を制御して、加熱運転を行う制御部と、
を備え、
上記制御部は、
上記炊飯釜内の水温に応じて、上記回転駆動装置によって上記撹拌体の回転駆動を洗米運転時に割れ米が発生しないように制御する洗米運転部を有することを特徴とする炊飯器。 - 請求項1に記載の炊飯器において、
上記炊飯釜内の水温は、上記炊飯釜に接触するように取り付けられた温度センサによって、検出されることを特徴とする炊飯器。 - 請求項1または2に記載の炊飯器において、
さらに、上記炊飯釜内の米の量を検出する米量検出部を備え、
上記回転駆動装置は、駆動モータを有し、
上記米量検出部は、上記駆動モータに流れる電流値を検出するモータ電流検出部を有し、
上記制御部は、
上記洗米運転部による洗米運転を行う前に、上記駆動モータを駆動して上記撹拌体を回転させる米量検知運転部を有することを特徴とする炊飯器。 - 請求項1から3のいずれか1つに記載の炊飯器において、
上記炊飯釜は、
洗米する米の量に対応した水量を示す水位レベル目盛を有することを特徴とする炊飯器。 - 請求項1から4のいずれか1つに記載の炊飯器において、
上記制御部の洗米運転部が、上記洗米運転時に上記回転駆動装置によって上記撹拌体を回転駆動させる時間は60秒以内であることを特徴とする炊飯器。 - 請求項1から5のいずれか1つに記載の炊飯器において、
上記炊飯釜内の米の量を検出する米量検出部を備え、
上記回転駆動装置は、駆動モータを有し、
上記米量検出部は、上記駆動モータに流れる電流値を検出するモータ電流検出部を有し、
上記制御部は、
上記洗米運転部による洗米運転を行う前に、上記駆動モータを駆動して上記撹拌体を回転させる時間が10秒程度である米量検知運転部を有することを特徴とする炊飯器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2011186086A JP5296168B2 (ja) | 2011-08-29 | 2011-08-29 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2011186086A JP5296168B2 (ja) | 2011-08-29 | 2011-08-29 | 炊飯器 |
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JP2010123074A Division JP5097244B2 (ja) | 2010-05-28 | 2010-05-28 | 炊飯器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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JP2011245345A JP2011245345A (ja) | 2011-12-08 |
JP5296168B2 true JP5296168B2 (ja) | 2013-09-25 |
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ID=45411270
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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JP2011186086A Expired - Fee Related JP5296168B2 (ja) | 2011-08-29 | 2011-08-29 | 炊飯器 |
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JP3483334B2 (ja) * | 1995-03-06 | 2004-01-06 | コニカテクノプロダクト株式会社 | 洗米装置 |
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2011
- 2011-08-29 JP JP2011186086A patent/JP5296168B2/ja not_active Expired - Fee Related
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JP2011245345A (ja) | 2011-12-08 |
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