JP5175800B2 - グリル - Google Patents
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Description
本発明は係る点に鑑みてなされたものであり、食材の加熱調理を行う際のエネルギー消費の節減を図ることを課題とする。
グリルバーナを消火するまでの所定時間内における触媒フィルタの温度が触媒フィルタの表面に付着した油分や有機物を酸化分解し得る所定の基準温度以上である時間を、前記消火時差から減算する制御構成としたものである。
触媒フィルタが加熱されていた時間分だけ早くアフターバーナを消火させることにより、触媒フィルタの表面に付着残留した油分や有機物を加熱消失させるために必要なガス量を低減できるから、食材の加熱調理を行う際のエネルギー消費の節減効果が高い。
図1に示すように、上記ガスコンロ1は、システムキッチンのカウンタKに開設された取付口K1へ落とし込み状態で装着されるビルトイン式のコンロであり、上記取付口K1の上方へ開放する本体ケース10と、その本体ケース10上面の開放部をカウンタKの上面側から覆う天板11とを備えている。
尚、上記実施の形態では、グリルバーナ24,24の燃焼中、触媒フィルタ26の高温状態(基準温度以上)である時間を、最大時差(5分)を上限として消火時差Sから減算する一方、低温状態(基準温度未満)である時間を、最小時差(0分)を下限として消火時差Sへ加算して、アフターバーナ25の消火時期を調整するものを説明したが、グリルバーナ24,24の点火後、所定時間(例えば、5分間)における触媒フィルタ26の温度が高温状態(基準温度以上)である時間を監視記憶し、この監視記憶した時間を消火時差Sから減算して、アフターバーナ25の消火時期を調整する制御構成としても良い。
20・・・グリル庫
21・・・排気通路
24・・・グリルバーナ
25・・・アフターバーナ
26・・・触媒フィルタ
CU・・・燃焼制御回路(燃焼制御手段)
Claims (2)
- グリル庫内の食材を加熱するグリルバーナと、食材から発生した油煙や臭気成分を酸化分解する触媒フィルタと、触媒フィルタを加熱するアフターバーナと、グリルバーナを消火した後、予め設定された消火時差に基づいてアフターバーナを消火させる燃焼制御手段とを備えたグリルであって、
グリルバーナを消火するまでの所定時間内における触媒フィルタの温度が触媒フィルタの表面に付着した油分や有機物を酸化分解し得る所定の基準温度以上である時間を、前記消火時差から減算する制御構成とした、グリル。 - 請求項1に記載のグリルにおいて、
グリルバーナを消火するまでの所定時間内における触媒フィルタの温度が前記基準温度未満である時間を、所定の最大時差を上限として前記消火時差へ加算する制御構成とした、グリル。
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