JP4871167B2

JP4871167B2 - とろろ芋類おろし機

Info

Publication number: JP4871167B2
Application number: JP2007044160A
Authority: JP
Inventors: 英夫松本
Original assignee: 英夫松本
Priority date: 2007-02-23
Filing date: 2007-02-23
Publication date: 2012-02-08
Anticipated expiration: 2027-02-23
Also published as: JP2008206574A

Description

本発明は、とろろ芋類おろし機、より詳細には、やまの芋、つくね芋、長芋等のとろろ芋のようなすりおろし品を、自動的に効率よく且つ高品質にすりおろすことができるとろろ芋類おろし機に関するものである。

食品工場や大型レストラン、あるいは、スーパー等において、とろろ芋をすりおろしたとろろが大量に必要となる場合がある。そのために、とろろ芋類を自動的にすりおろすおろし機が用いられる。

従来のおろし機の多くは、とろろ芋をおろし金要素でおろすもので、構成上攪拌的要素を含むものであるために、すりおろされたとろろが泡立ち、そのために気泡が混じって品質が低下するという問題がある。

特開平１１−２８０５３号公報特開平１１−１０３８１１号公報特開２００１−３１４１６６号公報特開２００３−３４０７８３号公報

上述したように、従来のおろし機を用いてとろろ芋類をおろした場合は、とろろが泡立つという問題があったので、本発明はそのような問題のない、即ち、すりおろされたとろろがケースの底に留まることなく、直ちに回収部に放出されるために泡立ちがなく、とろろの品質低下を招くおそれのないとろろ芋類すりおろし機を提供することを課題とする。

上記課題を解決するための請求項１に係る発明は、下端部に供出シュートを備えていてスタンド上に傾斜状態に支持されるケースと、前記ケース内に、前記ケース内側面との間に適宜間隔の流出スペースを保持して回転自在に設置される回転歯刃筒と、前記ケースの裏面に設置されて前記回転歯刃筒を回転駆動するモータと、上面に前記回転歯刃筒内に向かって開口する投入口を備えると共に、下面に前記投入口に隣接して下方に延びる断面Ｕ字状のガイド板を備えた、前記ケースに被着する蓋とから成り、前記投入口から前記回転歯刃筒内に投入されたとろろ芋類が、前記回転歯刃筒の回転に伴って前記ガイド板の外側端部と前記回転歯刃筒の内側面とによって形成される嘴状部に導かれ、そこにおいて前記ガイド板の端部に押さえ止められることによって前記回転歯刃筒の内側面の歯刃によってすりおろされ、生成されたとろろは、直ちに前記回転歯刃筒の回転による遠心力によって前記回転歯刃筒に形成される小孔から前記流出スペースへ流出して回収されることを特徴とするとろろ芋類おろし機である。

本発明に係るとろろ芋類おろし機はコンパクトな構成であって、投入されたととろ芋は、回転歯刃筒の回転に伴なって嘴状部に導かれ、そこに確固と保持された状態で回転歯刃筒によって極小片となるまですりおろされるので無駄がなく、しかもすりおろされたとろろは、遠心力によって回転歯刃筒の小孔から直ちに回転歯刃筒外に放出され、傾斜する流出スペースから供出されるので、ケース底面に留まって泡立つことがなく、以て、きめが細かくて気泡を含まない良質のとろろが生成される効果がある。

本発明を実施するための最良の形態について、添付図面に依拠して説明する。図１は、本発明に係るとろろ芋類おろし機の全体形状例を示す斜視図で、該おろし機は、通例キャスター２を備えていて移動自在にされるスタンド１と、スタンド１上に設置される円形のケース３と、ケース３に被着される投入口４を備えた蓋５とから成る。

スタンド１は、例えば、キャスター２付きの４本の支持柱から構成される。ケース３は、スタンド１上に傾斜状態に配置され、傾斜状態のケース３の最下位に位置する部分が開口され、そこに、すりおろされたとろろ等の粘稠物（以下単に「とろろ」とする）を供出するためのシュート６が設置される。

図２に示されるように、ケース３内には、ケース３の底面に設置されたモータ９によって駆動される回転歯刃筒７が同心円状に配備される。回転歯刃筒７の内側面には、内方に突出するすりおろし用の歯刃列７ａが多数、適宜間隔置きに形成される。各歯刃部分には、内から外に抜ける小孔７ｂが形成されていて、すりおろされたとろろが、遠心力によって該小孔７ｂから即放出されるようになっている。

回転歯刃筒７とケース３の内側面との間には適宜間隔、即ち、回転歯刃筒７によってすりおろされて回転歯刃筒７外に放出されたとろろ２１を一時的に受容するに十分な流出スペース８が確保される。流出スペース８に放出されたとろろ２１は、傾斜する流出スペース８（ケース３の内底面）に沿って流下し、シュート６から出て図示せぬ回収容器内に回収されることになる。

蓋５の上面には、例えば断面が半円形の投入口４が設置され、また、ケース３から取外す際に握持するハンドル１１が取り付けられる。投入口４から投入されたとろろ芋２０は、そこを通って、回転し続ける回転歯刃筒７内に落下する。

蓋５の内面の投入口４に隣接する位置に、断面Ｕ字状のガイド板１０が下方に向けて設置される。ガイド板１０は、ケース３の底面に近接する位置まで延ばされる。ガイド板の端部１０ａは、回転歯刃筒７の内側面に近接し、そこに僅かな間隙１３が保持される。

回転歯刃筒７内に投入されたとろろ芋２０は、回転歯刃筒７の回転に伴い、回転歯刃筒７の内側面とケース３の底面とガイド板１０の外側面に囲まれた嘴状部１２に運び込まれる。この嘴状部１２に至ったとろろ芋２０は、行手を阻まれるが、回転歯刃筒７の回転に伴ってなおも嘴状部１２に押し込まれる。その結果、ガイド板の端部１０ａと回転歯刃筒７の内側面とに押し付けられて、転動したりすることなく確固と保持された状態にて、歯刃列７ａによってすりおろされていく。

とろろ芋２０は、すりおろされるに従って小さくなっていくが、その分嘴状部１２の奥の方へ押し込まれていき、ガイド板の端部１０ａと回転歯刃筒７の内側面との間の間隙１３を抜ける程の極小片となるまで、無駄なくすりおろされる。

上記のようにしてすりおろされて生成されたとろろは、回転歯刃筒７の回転に伴う遠心力によって、直ちに回転歯刃筒７に形成された多数の小孔７ｂを抜けて流出スペース８に出て、その底面に沿って流れ落ち、供出シュート６から出て回収される。従って、とろろが回転歯刃筒７内に留まって泡立つことがなく、きめの細かい良質のとろろが生成される。

また、蓋５をケース３に対して脱着容易にすることにより、適時蓋５を外してケース３内を清浄化したり、回転歯刃筒７を交換したりする作業が容易なものとなる。

この発明をある程度詳細にその最も好ましい実施形態について説明してきたが、この発明の精神と範囲に反することなしに広範に異なる実施形態を構成することができることは明白なので、この発明は添付請求の範囲において限定した以外はその特定の実施形態に制約されるものではない。

本発明に係るとろろ芋類おろし機の外観例を示す斜視図である。本発明に係るとろろ芋類おろし機の蓋を取り外した状態の傾斜図である。本発明に係るとろろ芋類おろし機の蓋を取り外した状態の平面図である。本発明に係るとろろ芋類おろし機における蓋の下面を示す斜視図である。

符号の説明

１スタンド
２キャスター
３ケース
４投入口
５蓋
６供出シュート
７回転歯刃筒
７ａ歯刃列
８流出スペース
９モータ
１０ガイド板
１０ａガイド板の端部
１１ハンドル
１２嘴状部
１３間隙
２０とろろ芋
２１とろろ

Claims

下端部に供出シュートを備えていてスタンド上に傾斜状態に支持されるケースと、前記ケース内に、前記ケース内側面との間に適宜間隔の流出スペースを保持して回転自在に設置される回転歯刃筒と、前記ケースの裏面に設置されて前記回転歯刃筒を回転駆動するモータと、上面に前記回転歯刃筒内に向かって開口する投入口を備えると共に、下面に前記投入口に隣接して下方に延びる断面Ｕ字状のガイド板を備えた、前記ケースに被着する蓋とから成り、
前記投入口から前記回転歯刃筒内に投入されたとろろ芋類が、前記回転歯刃筒の回転に伴って前記ガイド板の外側端部と前記回転歯刃筒の内側面とによって形成される嘴状部に導かれ、そこにおいて前記ガイド板の端部に押さえ止められることによって前記回転歯刃筒の内側面の歯刃によってすりおろされ、生成されたとろろは、直ちに前記回転歯刃筒の回転による遠心力によって前記回転歯刃筒に形成される小孔から前記流出スペースへ流出して回収されることを特徴とするとろろ芋類おろし機。