JP4800069B2

JP4800069B2 - グリーストラップ用残渣除去装置

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Publication number: JP4800069B2
Application number: JP2006050570A
Authority: JP
Inventors: 清小松
Original assignee: 清小松
Priority date: 2006-02-27
Filing date: 2006-02-27
Publication date: 2011-10-26
Anticipated expiration: 2026-02-27
Also published as: JP2007231512A

Description

本発明は、飲食店等に設置されるグリーストラップに設置されるグリーストラップ用残渣除去装置に関するものである。

調理や食器の洗浄等を頻繁に行う飲食店等の業務用厨房の排水中には形のあるゴミ（食物残渣や楊枝や串等）と油（油脂分等の汚泥物質）とから成る残渣が多量に混在しており、下水管を流下する際に残渣が管内に付着し凝固することによって、管径を縮小したり管を閉塞させるおそれがある。また、それらゴミや油から成る残渣が公共下水道に流出することによって、河川等環境に悪影響を及ぼすという問題があった。この問題を防ぐため、従来から飲食店等では公共下水道に至る排水経路の上流側に、排水に含まれるゴミと油を水から分離するためのグリーストラップ（特許文献１）を設置し、このグリーストラップにおいてゴミと油とを除去し、公共下水道にゴミや油を流入させないようにしている。

グリーストラップは、飲食店の調理場の洗浄用シンク等から排出される排水を溜める水槽を有するものであり、その水槽の内部空間は、スライド自在な２枚の隔板（第一隔板と第二隔板）によって互いに区画される第一槽，第二槽及び第三槽との３槽に分けられている。第一槽と第二槽とは第一隔板の下側で通じており、第二槽と第三槽とは第二隔板の下側で通じている。第一槽内には、例えば直径約５ｍｍの穴を多数形成した金属製のパンチボードで形成される残渣かごが備えられており、この残渣かごの内部に調理場の洗浄用シンク等から排出される排水が導入されるように設定されている。調理場の洗浄用シンク等からの排水には、形のあるゴミ（食用残渣や楊枝や串等）と油とが含まれているが、第一槽内に備えられた残渣かごによって、食用残渣や楊枝や串等の形のあるゴミを捕集する。形のない油は、水と共に残渣かごの穴から第一槽内に排出される。

残渣かごを経て第一槽内に排出された油を含む排水は、第一隔板の下側を通って第二槽内に至る。この第二槽においては水と油が分離され、油が上方に溜まり、水が下方に溜まる。第二槽内において第二槽の下方に溜まった水は、第二隔板の下側を通って第三槽に至り、下流側排出管を経由して公共下水道に導かれる。第二槽において上方に溜まった油は、定期的にバキューム等でグリーストラップから取出している。

従来のグリーストラップでは、残渣かごの大部分は、グリーストラップ内の水面下に浸漬されており、食物残渣は水に浸漬された状態で長時間が経過すると、酸化腐敗して不快な臭いを発生する。このため、残渣かごで捕集したゴミの除去作業と残渣かごの洗浄作業とを毎日行うよう規定しているところが多いが、臭いを発生する食物残渣の除去作業や油がべっとり付着した残渣かごの洗浄作業を嫌がる人が多いという欠点があった。更に、第二槽に溜まる油を例えば一週間毎に除去する作業と、グリーストラップの本体（第一槽，第二槽及び第三槽）の内壁面を例えば一ヶ月毎に清掃する作業とがあるが、これらは一般に清掃専門業者に依頼しており、その清掃作業に費用がかかるという欠点があった。

これらの欠点を解消するために、本願発明者によって、グリーストラップにおいて使用するゴミと油の除去装置及びその回収袋が特許文献２に提案された。このゴミと油の除去装置及びその回収袋を図１３乃至図１６において説明する。図１３に示すように、グリーストラップ１００は、水槽としての内部空間を形成した本体１０２を有しており、本体１０２の内部空間はスライド自在な２枚の隔板１０４ａ，１０４ｂによって第一槽１０６，第二槽１０８及び第三槽１１０に分けられる。第三槽１１０には、その内部の水を公共下水道に流出するための下流側排出管１１２が備えられている。第一槽１０６，第二槽１０８及び第三槽１１０は蓋１１４によって開閉される。第一槽１０６へは管や溝等の排水通路１１６からの排水が導入される。第一槽１０６には、ゴミと油の回収袋１１８を取付けるための支持装置１２０が備えられる。回収袋１１８は、図１４及び図１５に示すように、係合手段としての剛性のある素材から成る板状部１２２と、その板状部１２２に形成される排水導入用穴１２４と、その排水導入用穴１２４を開口部が囲むように板状部１２２に固定される複数層（例えば３重層）の袋部１２６とからなる。板状部１２２には、把手用穴１２８が形成されており、各層の袋部１２６には、多数の水通過穴１３０が形成されている。

図１６に示すように、支持装置１２０は、回収袋１１８を載せるためのものであって複数の水通過穴１３２を形成した支持台１３４を有するものである。この支持台１３４の高さは、グリーストラップ１００に最大の水量が蓄積されても、水没することがない高さに設定される。支持装置１２０は更に、支持台１３４より上に位置する正面壁１３６を有している。正面壁１３６の中央には穴または切欠１３８が形成されている。この正面壁１３６において切欠１３８の両側に溝１４０を形成するＬ字形の係合部材１４２が固定される。正面壁１３６と係合部材１４２によって形成される溝１４０に回収袋１１８の板状部１２２を係合することで、回収袋１１８を支持装置１２０に取付けることができる。この反対に回収袋１１８の板状部１２２を溝１４０から引き抜くことで回収袋１１８を支持装置１２０から取出すことができる。支持装置１２０においては、支持台１３４より下方は脚１４４となっており、この脚１４４の下方がグリーストラップ１００の水面１４６より下方に位置する。第一槽１０６の底には台１４８が備えられ、支持装置１２０の脚１４４は台１４８の上に載せられる。なお、場合によっては、台１４８を無くし、支持装置１２０の脚１４４を長くして、その脚１４４の下端を第一槽１０６の底に接触させるようにする。

調理場の洗浄用シンクからの排水は、溝や管等の上流側排水通路１１６から、回収袋１１８の板状部１２２の排水導入用穴１２４を経て、複数層から成る袋部１２６に導入される。複数層から成る袋部１２６において、食用残渣や楊枝や串等の形のあるゴミを確実に捕捉すると共に、複数層の袋部１２６同士の空間において大量の油を捕捉する。この回収袋１１８はグリーストラップ１００の水面１４６より上位に位置するため臭いの発生が少なく、しかも回収袋１１８の交換が容易であり、従来の残渣かごの洗浄作業を省略することができた。また、回収袋１１８によって大量の油を回収するため、グリーストラップ１００の第二槽１０８に溜まる油が少なくなり、清掃作業回数を大幅に減少させることで、清掃コストを低減させることができた。

特開２００２−１６１５７７ＷＯ２００５／０４９９２９

グリーストラップ１００に排水を導入する排水通路１１６の出口の方向は、一般には、第一槽１０６から第三槽１１０に向かう方向（“縦方向”とする）と一致している。しかし、グリーストラップによっては、排水通路１１６の出口の方向は、縦方向に対して９０度異なる横方向に配置されているものがある。排水通路１１６の出口の方向が横方向に配置されている場合には、支持装置１２０の他に、排水を９０度変えるための補助装置を準備しなければならず、しかもその補助装置は、グリーストラップ毎に異なる寸法のものを用意しなければならず、手間とコストがかかるといった欠点があった。

また、グリーストラップ１００の横幅は、小型のもので３５ｃｍ〜５０ｃｍが一般的な大きさであり、大型のもので５０ｃｍ〜８０ｃｍが一般的な大きさであり、更にそれより大きいサイズのものもあり、１種類の支持装置１２０を全ての大きさのグリーストラップ１００に適用できないものであった。更に、グリーストラップ毎に第一槽１０６の深さが異なるので、支持装置１２０の支持台１３４の高さを水面１４６より上位の位置に保つために、グリーストラップ毎に高さの異なる台１４８を用意しなければならず、手間とコストがかかるといった欠点があった。

本発明は上記問題点に鑑みてなされたもので、排水通路の出口の方向がどのような方向のグリーストラップであっても、どのような横幅寸法のグリーストラップであっても適用できるグリーストラップ用残渣除去装置を提供することを目的とするものである。

本発明のグリーストラップ用残渣除去装置は、棚部を備えるものであって残渣を含む排水を内部に導入するグリーストラップに備えられるものであり、剛性のある素材から成るものであって排水導入用穴を形成した板状部と多数の穴を形成した袋部とから構成した回収袋を取付けるものであって、水平に配置される基部とその基部に対して上方に配置される正面壁とを有する主体部材と、前記正面壁にほぼ直角方向に配置される側面部を有するものであって前記正面壁に平行な方向に変位可能で前記基部に着脱自在に取付けられる側面ガイド部材と、前記正面壁に平行な方向に変位可能に前記基部に取付けられるものであって前記棚部に載せられる翼部材と、前記回収袋の前記板状部を着脱自在に係合するものであって前記主体部材に取付けられる回収袋取付け手段と、を有することを特徴とするものである。本発明は、前記回収袋取付け手段を前記主体部材に対して揺動自在に取付け、前記回収袋取付け手段の一方の揺動端において前記回収袋の前記板状部を前記回収袋取付け手段に着脱自在に係合可能とし、前記回収袋取付け手段の他方の揺動端において前記主体部材の一部が前記回収袋の前記板状部の前記排水導入用穴に突入し、前記回収袋が前記回収袋取付け手段から取り出せないようにしたことを特徴とするものである。本発明は、前記回収袋取付け手段が前記他方の揺動端に位置した際に前記回収袋取付け手段が前記一方の揺動端に戻るのを阻止するためのストッパを備えることを特徴とするものである。本発明は、前記側面ガイド部材が前記主体部材の前記正面壁に接触可能な正面部を有し、その正面部と前記正面壁とを固定手段で固定することを特徴とするものである。本発明は、前記翼部材が、前記正面壁に平行な方向の連絡腕部と、その連絡腕部に対して直角方向に配置される側面腕部とを一体に形成したことを特徴とするものである。本発明は、前記回収袋に大量の残渣を収容した場合でも前記翼部材の側面腕部が前記棚部から持ち上がるのを防止するために前記棚部と接触する前記側面腕部の長さを長くしたことを特徴とするものである。本発明は、前記主体部材にボルト挿通穴を形成し、前記側面ガイド部材にボルト挿通用長穴を形成し、と前記前記翼部材にボルト挿通長長穴を形成し、ボルトと螺合する雌螺子部を形成した固定板を用い、ボルトと前記固定板で前記側面ガイド部材と前記主体部材と前記前記翼部材とを挟持してそれらを固定することを特徴とするものである。本発明は、前記回収袋取付け手段が、前記回収袋の袋部の取り出しを阻止するための揺動自在な遮断レバーを備えることを特徴とするものである。本発明は、前記回収袋は３層の袋部を備えることを特徴とするものである。

本発明のグリーストラップ用残渣除去装置では、どのような大きさのグリーストラップに対しても、１種類の標準形のグリーストラップ用残渣除去装置で対応することができ、１種類の標準形とすることで、グリーストラップ用残渣除去装置のコストを大幅に低減することができる。本発明では、回転袋取付け手段を主体部材に対して揺動させることで、回収袋を回転袋取付け手段から取出し可能と取出し不可とにすることができる。これによって、回収袋の交換が簡単であると共に、装着時に回収袋が回転袋取付け手段から外れるのを防止できる。また、本発明のグリーストラップ用残渣除去装置は、その装置をグリーストラップの棚部の上に置くだけで済み、従来のようなグリーストラップの深さに応じて、脚の長さの調整や高さ調整用の台を置く必要が無くなり、高さの調整が不要になる。本発明では、棚部に載せる側面腕部を長くしているので、回収袋内に残渣が大量に溜まってもグリーストラップ用残渣除去装置が回収袋側にひっくり返るのを防止することができる。本発明では、回収袋の袋部はグリーストラップ内の水面よりも上位に常に配置されているので、袋部内の水が切れるた後に回収袋を除去するようにすれば、回収袋から水がしたたり落ちることがにくなり、排水によって手が汚れることはない。

以下、本発明を図面に基づいて説明する。
図１は本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置をグリーストラップ内に備えた状態を示す断面図、図２は図１の平面図、図３は本発明のグリーストラップ用残渣除去装置の一例を示す斜視図、図４は図３のグリーストラップ用残渣除去装置の分解斜視図、図５は本発明のグリーストラップ用残渣除去装置の拡大平面図、図６は図５のグリーストラップ用残渣除去装置の底面図、図７は本発明のグリーストラップ用残渣除去装置をグリーストラップの棚部に載せた状態を示す要部断面図である。なお、図１乃至図７において図１３乃至図１６と同一符号は同一部材を示す。本発明では、従来既知のグリーストラップ１００を使用する。グリーストラップ１００において、従来の第二槽１０８と第三槽１１０とを区画していた隔壁１０４ｂはそのまま残すが、第一槽１０６と第二槽１０８を区画していた隔壁１０４ａ（図１３参照）は取り除く。図１及び図２に示すように、本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０は、グリーストラップ１００の本体１０２における第一槽１０６，第二槽１０８，第三槽１１０の周囲に形成されるほぼ四角形の棚部１２の上に載せるものである。

図３及び図４に示すように、グリーストラップ用残渣除去装置１０は主に、主体部材１４と、その主体部材１４に対する取付け位置を変位させて主体部材１４に固定する２個の側面ガイド部材１６と、主体部材１４に対する取付け位置を変位させて主体部材１４に固定する２個の翼部材１８と、主体部材１４に対して揺動可能でしかも回収袋１１８を着脱自在に取付けることができる回収袋取付け手段２０と、前記主体部材１４に前記側面ガイド部材１６と前記翼部材１８とを固定するためのものであってボルト（後述する）と螺合する複数の雌螺子部２１を形成した固定板２２とから成る。

主体部材１４は、板状の基部２４と、その基部２４の一方の縁から直角方向に上方に立ち上がる２個の正面壁２６とを有する。正面壁２６は、排水通路１１６から基部２４の上に導入される排水がそこを乗り越えないように阻止するためのものである。正面壁２６は基部２４と一体に形成され、基部２４に対して折り曲げて形成するものである。２個の正面壁２６には、それに対して直角方向に配置される導入壁２８が取付けられ、それら一対の導入壁２８とその間に位置する基部２４の一部分である導入部２４ａとで排水導入通路３０（図３、図４の一点鎖線で形成される立方体状の空間）が形成される。基部２４には例えば４個のボルト挿入穴３２が形成され、各正面壁２６には例えば２個のボルト挿入穴３４が形成される。

図３及び図４に示すように、２個の側面ガイド部材１６は、底面部３６と側面部３８と正面部４０とから成る。底面部３６には例えば２個の長い直線状のボルト挿入穴４２が形成され、正面部４０には例えば２個の長い直線状のボルト挿入穴４４が形成される。底面部３６は、主体部材１４の基部２４の上に載せられ、底面部３６と基部２４と翼部材１８とは固定手段としてのボルト４６で固定板２２に固定される（図７）。側面ガイド部材１６の正面部４０は、主体部材１４の正面壁２６と接触し、正面部４０と正面壁２６とはボルトやナット等の固定手段４８で固定される（図２、図３及び図５）。側面ガイド部材１６には、底面部３６に長い直線状のボルト挿入穴４２が形成されると共に正面部４０に長い直線状のボルト挿入穴４２が形成されていることから、側面ガイド部材１６は主体部材１４に対して、横方向（正面壁２６と平行な方向）に取付け位置を変えることができる。なお、側面ガイド部材１６は、底面部３６と側面部３８と正面部４０とから成る構成としたが、底面部３６と側面部３８とのみから構成するものであっても良い。

翼部材１８は１枚の板状の部材で一体に形成したものであり、２つの平行な第一連絡腕部５０と第二連絡腕部５２と、それら第一連絡腕部５０の一端と第二連絡腕部５２の一端同士を連絡する側面腕部５４とから成る。側面腕部５４は第一連絡腕部５０や第二連絡腕部５２に対して直角方向に配置されている。側面腕部５４は、第二連絡腕部５２との連絡位置を越えて外側に突出する延長腕部５６を有する。第一連絡腕部５０と第二連絡腕部５２にはそれぞれ、長い直線状のボルト挿入穴５８が形成されている。図６及び図７に示すように、第一連絡腕部５０及び第二連絡腕部５２は、側面ガイド部材１６の底面部３６と主体部材１４の基部２４と共に、ボルト４６によって固定板２２に固定される。第一連絡腕部５０と第二連絡腕部５２において、長い直線状のボルト挿入穴５８が形成されていることから、翼部材１８は主体部材１４の基部２４に対して横方向（基部２４の正面壁２６と平行な方向）に位置を変えることができる。この翼部材１８のうち、第一連絡腕部５０と側面腕部５４（延長腕部５６も含む）は棚部１２の上に置かれる（図５及び図７）。

前述した主体部材１４の正面壁２６と側面ガイド部材１６の正面部４０とをボルトやナット等の固定手段４８で固定する際に、Ｌ字形の柱部６０も共に正面壁２６と固定する（図２、図３及び図５）。図８に示すように、２個の柱部６０に、前記回収袋取付け手段２０が軸６２を中心に揺動自在に取付けられる。柱部６０が主体部材１４の正面壁２６に固定されることから、回収袋取付け手段２０は主体部材１４に揺動自在に取付けられる。回収袋取付け手段２０は、回収袋１１８の板状部１２２の両側縁部付近を係合させるための溝６４を形成した２個の係合支持部材６６と、その左右の係合支持部材６６の上方同士を連結するための連結部材６８とを有している。図８に示すように、左右の係合支持部材６６の下端には、回収袋１１８の板状部１２２の下側の両端付近を支持する受け部材７０が備えられている。一方の係合支持部材６６には、回収袋１１８を回収袋取付け手段２０に保持しておくための遮断レバー７２が軸７４を中心に回転自在に取付けられる。２個の柱部６０には、回収袋１１８の袋部１２６をその上に載せるための支持台７５が固定される。

２個の柱部６０のうちの一方の上部には、遮断レバー７２の回転軸７４に近い側の遮断レバー７２の一端を係合させるためのスリット７６が形成され、２個の柱部６０のうちの他方の上端には、遮断レバー７２の自由端側の先端部付近を係合させるための切欠７８が形成される。２個の柱部６０には、係合支持部材６６を柱部６０とほぼ平行な状態（回収袋取付け手段２０を所定の設置位置）に保持するためのストッパとしての板ばね８０が取り付けられている。図８及び図９に示すように、係合支持部材６６を傾斜した状態から垂直な状態に揺動させると、係合支持部材６６の張出し部８２の下縁８４が板ばね８０を乗り越え（図１０及び図１１）、係合支持部材６６が柱部６０とほぼ平行な所定の設置状態になる。この所定の設置状態になると、係合支持部材６６の張出し部８２の下縁８４が板ばね８０を反対方向に乗り越える外力が働かない限り、係合支持部材６６は図８及び図９の傾斜位置には戻らない。

次に、本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０をグリーストラップ１００に設置する場合について説明する。先ず、図７に示すように、主体部材１４の基部２４の上側に側面ガイド部材１６の底面部３６を配置し、主体部材１４の基部２４の下側に翼部材１８の第一連絡腕部５０や第二連絡腕部５２と固定板２２とを配置し、側面ガイド部材１６側から固定板２２側にボルト４６を挿入して、側面ガイド部材１６の底面部３６と、主体部材１４の基部２４と、翼部材１８の第一連絡腕部５０や第二連絡腕部５２と、固定板２２とをボルト４６によって固定する。また、図３及び図５に示すように、主体部材１４の正面壁２６と、側面ガイド部材１６の正面部４０とをボルトやナット等の固定手段４８で固定する。ボルト４６並びに固定手段４８による各部材の固定を行う前に、主体部材１４に対する２個の側面ガイド部材１６の位置（間隔）を排水通路１１６の位置や横幅に合わせて調節し、主体部材１４に対する２個の翼部材１８の位置（間隔）をグリーストラップ１００の棚部１２の横幅に合わせて調整する。

本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０をグリーストラップ１００の棚部１２の上に載せる際に、２個の翼部材１８の第一連絡腕部５０を棚部１２ａ（棚部１２の横方向箇所）に載せ（第一連絡腕部５０の下の固定板２２が棚部１２に接触する）、側面腕部５４（延長腕部５６を含む）を棚部１２ｂ（棚部１２の縦方向箇所）に載せる。この際、２個の側面腕部５４の外縁５７（図３乃至図５）が棚部１２ｂを区画する本体１０２の横側の壁面１０３ｂに接触するように（図５）、その２個の側面腕部５４の間隔を設定する。即ち、２個の側面腕部５４の外縁５７を本体１０２の横側の壁面１０３ｂに接触させることで、グリーストラップ用残渣除去装置１０はグリーストラップ１００内で横方向に動かないようにする。図５及び図７に示すように、棚部１２ａには、一対の翼部材１８の第一連絡腕部５０同士を連結する固定板２２が接触し、その固定板２２の上に翼部材１８の第一連絡腕部５０，主体部材１４の基部２４，側面ガイド部材１６の底面部３６が載せられる。一対の側面ガイド部材１６の側面部３８は、排水通路１１６の出口を挟むように配置される（図２及び図５）。

側面ガイド部材１６における正面部４０と反対側に位置する縁部４１（図４）は、棚部１２ａが位置する本体１０２の壁面１０３ａに接触するように設置される（図５及び図７）。また、主体部材１４の基部２４における正面壁２６と反対側の外縁２７（図４）も、正面側の棚部１２ａが位置する本体１０２の縦側の壁面１０３ａに接触するように設置される（図７）。このように、一対の側面ガイド部材１６の外縁４１と、主体部材１４の基部２４の外縁２７とを本体１０２の壁面１０３ａに接触することによって、底面が主体部材１４の基部２４であり、四方の側面が、主体部材１４の正面壁２６と、２個の側面ガイド部材１６の側面部３８と、正面側の棚部１２ａが位置する本体１０２の壁面１０３ａと、によって区画される立体空間８６が形成される（図２及び図５）。排水通路１１６からグリーストラップ１００に導入される排水はこの立体空間８６に導入され、その後、立体空間８６に導入された排水は主体部材１４に形成された排水導入通路３０から回収袋１１８の袋部１２６の内部に導入される。

次に、回収袋１１８をグリーストラップ用残渣除去装置１０に取付ける場合について説明する。先ず、図８及び図９に示すように、回収袋取付け手段２０の係合支持部材６６を柱部６０に対して斜めに傾斜させた状態にしておく。更に、遮断レバー７２を、回収袋取付け手段２０に回収袋１１８を装着するのに邪魔にならない位置（例えば図８の位置）に保持しておく。次に、回収袋１１８の板状部１２２を係合支持部材６６の溝６４から上部から下部に向けて係合した状態で挿入し、板状部１２２の挿入側の両端を係合支持部材６６の受け部材７０に載せる。これによって、回収袋１１８の板状部１２２は左右の係合支持部材６６によって係合保持される。その後、係合支持部材６６を揺動の一端である傾斜した状態から揺動させて、係合支持部材６６を揺動の他端である柱部６０と接触するかまたはそれに近い状態とする。係合支持部材６６が柱部６０と接触する少し前に、張出し部８２の下縁８４が板ばね８０を越えて移動する。係合支持部材６６が柱部６０と接触した状態（図１１）では、張出し部８２の下縁８４が板ばね８０を逆方向に越えるような人力による外力が働かない限り、係合支持部材６６は図８のような傾斜状態には戻らない。即ち、板ばね８０は係合支持部材６６が傾斜状態に戻らないためのストッパの機能を果たす。係合支持部材６６が柱部６０と接触した状態では、排水導入通路３０（図３及び図４）の出口側（主体部材１４の導入部２４ａの自由端や導入壁２８の自由端）は、回収袋１１８の板状部１２２の排水導入用穴１２４より奥側（袋部１２６の内部）に位置する。このため、回収袋１１８を上方に持上げて係合支持部材６６から外そうとしても、主体部材１４における基部２４の導入部２４ａや導入壁２８が板状部１２２の排水導入用穴１２４の縁と接触して、回収袋１１８を上方に持ち上げることができず、回収袋１１８を係合支持部材６６から外すことはできない。

係合支持部材６６を柱部６０と接触させた後、遮断レバー７２を軸７４を中心に回転させて、その自由端を一方の柱部６０の切欠７８に係合させる（図１１）。遮断レバー７２の一端を切欠７８に係合させた状態では、遮断レバー７２の他端が他方の柱部６０のスリット７６に係合する。この結果、回収袋１１８の袋部１２６の上部が遮断レバー７２で押えられる。回収袋１１８を係合支持部材６６に取付けた状態においては、袋部１２６は支持台７５の上に載せられる。この支持台７５の高さは、グリーストラップ１００の水面１４６より上位に配置し、回収袋１１８の袋部１２６がグリーストラップ１００の水面１４６より下位の水によって濡れないように設定する。

回収袋１１８を係合支持部材６６から取出す場合には、遮断レバー７２を回転させて、柱部６０のスリット７６や切欠７８から遮断レバー７２を外す。これによって、遮断レバー７２による回収袋１１８の袋部１２６の押えが外れる。そして、係合支持部材６６を柱部６０と接触している状態から、図８及び図９の傾斜位置まで揺動傾斜させる。この際、係合支持部材６６の張出し部８２の下縁８４が板ばね８０を越えるよう、係合支持部材６６を傾斜させる方向に外力を加える。係合支持部材６６が図８及び図９の傾斜位置まで傾斜させると、基部２４の導入部２４ａや導入壁２８が回収袋１１８の板状部１２２の排水導入用穴１２４から外れるので、回収袋１１８を係合支持部材６６の傾斜方向に沿って上方に引き上げることによって、回収袋１１８を係合支持部材６６（回収袋取付け手段２０）から取出すことができる。本発明では、回収袋取付け手段２０を揺動させて、回収袋１１８の板状部１２２を回収袋取付け手段２０に係合挿入するだけで、回収袋１１８を容易に交換することができる。本発明では、従来のグリーストラップ１００に備えられている残渣かごの洗浄作業を省略することができる。また、回収袋１１８は複数層の袋部１２６を備えているので、その袋部１２６の中に大量の油を回収することができ、グリーストラップ１００の第二槽１０８に溜まる油を少なくすることができ、清掃作業回数を大幅に減少させることで、清掃コストを低減させることができる。

本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０では、グリーストラップ１００に設置する際に、主体部材１４に対する２個の側面ガイド部材１６の位置と、２個の翼部材１８の位置とを調節することができるものである。側面ガイド部材１６は、排水通路１１６からの排水が横方向に移動するのをガイドして、主体部材１４によって形成される排水導入通路３０に排水を導き、その排水導入通路３０から回収袋１１８の袋部１２６の内部に排水を導く働きをするものである。側面ガイド部材１６の側面部３８は、排水が横方向へずれることなく、しかもそこを排水が乗り越えないようにするためのものである。一対の翼部材１８は、その縁部５７をグリーストラップ１００の横側の壁面１０３ｂに接触させることで、グリーストラップ用残渣除去装置１０をグリーストラップ１００に固定させるものである。グリーストラップ１００においては横幅の大きさが異なっている（一般には約３５ｃｍから約８０ｃｍであるが、８０ｃｍ以上のものもある）が、２個の翼部材１８を横方向に伸縮変位させることで、どのような横幅のグリーストラップ１００においても、本発明のグリーストラップ用残渣除去装置１０を１種類の標準形として設置することができる。このように、本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０は、１種類の標準形のものでどのような大きさのグリーストラップ１００に対応するもので、そのために２個の側面ガイド部材１６と２個の翼部材１８とを必要とするものである。

本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０では、グリーストラップ用残渣除去装置１０をグリーストラップ１００の棚部１２の上に置くだけで済むので、従来のようなグリーストラップ１００内に高さ調整用の台を置く必要が無くなり、高さの調整が不要になる。また、本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０では、側面腕部５４の自由端側は長く伸びた延長腕部５６になっている。この延長腕部５６の先端は、支持台７５の後端とほぼ同程度の横位置や、支持台７５の後端の横位置を越えた位置まで伸びた長さに設定する。回収袋１１８の袋部１２６にゴミや食用油等の残渣が大量に収容されて支持台７５の上に過大な重さがかかるが、側面腕部５４の自由端側に長く伸びた延長腕部５６が棚部１２に接触しているため、グリーストラップ用残渣除去装置１０が支持台７５側にひっくり返る（翼部材１８の第一連絡腕部５０側が持ち上がる）ことを防止することができる。

回収袋１１８の回収袋取付け手段２０への着脱は、回収袋１１８の板状部１２２の係合支持部材６６への挿入または取出しと、係合支持部材６６の揺動傾斜と、遮断レバー７２の回転のみで行うことがさせる。即ち、本発明のグリーストラップ用残渣除去装置１０では、装置１０を据え付けたまま、回収袋１１８の着脱を容易に行うことができるものであり、回収袋１１８の着脱の際に手が汚れることはない。しかも、回収袋１１８はグリーストラップ１００内の水に浸漬されていないので、回収袋１１８を例えば毎日交換すれば、回収袋１１８内の食物残渣が臭いを発生する前に回収袋１１８を除去するので、作業者である店員がいやな臭いを感じることはない。このように、本発明では、グリーストラップ１００に関連する仕事に関して、飲食店の店員にいやな思いをさせることがなくなるので、一般店員やアルバイト店員の定着率を大幅に向上させることができる。

次に、排水通路１１６が横方向に備えられている例を、図１２に基づいて説明する。この場合においても、本発明のグリーストラップ用残渣除去装置１０は、標準形として使用することができる。この場合には、排水通路１１６に近い位置の側面ガイド部材１６を取り外す。即ち、排水通路１１６に近い位置においては、側面ガイド部材１６は取外して、主体部材１４の基部２４と、翼部材１８の第一連絡腕部５０や第二連絡腕部５２と、固定板２２とをボルト４６によって固定する。排水通路１１６に対して遠い位置の側面ガイド部材１６は、主体部材１４の基部２４に取付ける。

グリーストラップ用残渣除去装置１０をグリーストラップ１００に取付ける際には、２個の側面腕部５４の外縁５７は両横の棚部１２ｂ側に位置する壁面１０３ｂに接触するように、２個の翼部材１８の間隔を設定する（図１２）。また、主体部材１４の基部２４における外縁２７は、棚部１２ａが位置する壁面１０３ａと側面側の棚部１２ｂが位置する壁面１０３ｂとに接触するように設置する。このように、主体部材１４の基部２４の外縁２７が壁面１０３ａや壁面１０３ｂに接触することによって、底面が主体部材１４の基部２４であり、四方の側面が、主体部材１４の正面壁２６と、１個の側面ガイド部材１６の側面部３８と、２方向の壁面１０３ａ及び壁面１０３ｂとによって区画される立体空間８８が形成される。排水通路１１６からグリーストラップ用残渣除去装置１０に導入される排水は、立体空間８８に導入され、この立体空間８８に導入された排水は主体部材１４に形成された排水導入通路３０を経由して回収袋１１８の袋部１２６内に導入される。このように、本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０では、グリーストラップ１００の左右いずれかの側面に排水通路１１６が設けられているとしても、その排水通路１１６が設けられている側の翼部材１８を取り外すことによって、対応することができる。即ち、本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置１０は１種類の標準形のもので、全ての大きさのグリーストラップ１００や、各種の排水通路１１６の配置位置に適応することができ、１種類の標準形とすることで、コストダウンを図ることができる。

本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置をグリーストラップ内に備える状態を示す断面図である。図１の平面図である。本発明のグリーストラップ用残渣除去装置の一例を示す斜視図である。図３のグリーストラップ用残渣除去装置の分解斜視図である。本発明のグリーストラップ用残渣除去装置の平面図である。図５のグリーストラップ用残渣除去装置の底面図である。本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置をグリーストラップの棚部に載せた状態を示す要部断面図である。本発明に係るグリーストラップ用残渣除去装置に備える回収袋取付け手段の斜視図である。回転袋取付け手段の揺動の前後の状態を示す断面図である。回収袋を回収袋取付け手段に取付ける前の状態を示す回転袋取付け手段の要部背面図である。回収袋を回収袋取付け手段に取付けた後の状態を示す回転袋取付け手段の要部背面図である。本発明のグリーストラップ用残渣除去装置を異なる種類のグリーストラップに適用した平面図である。従来のゴミと油の除去装置をグリーストラップ内に備えた状態を示す断面図である。ゴミと油の回収袋の斜視図である。従来のゴミと油の除去装置の斜視図である。従来のゴミと油の除去装置にゴミと油の回収袋を取付けた状態を示す斜視図である。

符号の説明

１０グリーストラップ用残渣除去装置
１２棚部
１４主体部材
１６側面ガイド部材
１８翼部材
２０回収袋取付け手段
２１雌螺子部
２２固定板
２４基部
２６正面壁
３２ボルト挿入穴
３６底面部
３８側面部
４０正面部
５０第一連絡腕部
５４側面腕部
５６延長腕部
６６係合支持部材
７２遮断レバー
８０板ばね
１００グリーストラップ
１０２本体
１０３ａ壁面
１０３ｂ壁面
１１６排水通路
１１８回収袋
１２２板状部
１２４排水導入用穴
１２６袋部

Claims

棚部を備えるものであって残渣を含む排水を内部に導入するグリーストラップに備えられるものであり、剛性のある素材から成るものであって排水導入用穴を形成した板状部と多数の穴を形成した袋部とから構成した回収袋を取付けるものであって、水平に配置される基部とその基部に対して上方に配置される正面壁とを有する主体部材と、前記正面壁にほぼ直角方向に配置される側面部を有するものであって前記正面壁に平行な方向に変位可能で前記基部に着脱自在に取付けられる側面ガイド部材と、前記正面壁に平行な方向に変位可能に前記基部に取付けられるものであって前記棚部に載せられる翼部材と、前記回収袋の前記板状部を着脱自在に係合するものであって前記主体部材に取付けられる回収袋取付け手段と、を有することを特徴とするグリーストラップ用残渣除去装置。
前記回収袋取付け手段を前記主体部材に対して揺動自在に取付け、前記回収袋取付け手段の一方の揺動端において前記回収袋の前記板状部を前記回収袋取付け手段に着脱自在に係合可能とし、前記回収袋取付け手段の他方の揺動端において前記主体部材の一部が前記回収袋の前記板状部の前記排水導入用穴に突入し、前記回収袋が前記回収袋取付け手段から取り出せないようにしたことを特徴とする請求項１記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記回収袋取付け手段が前記他方の揺動端に位置した際に前記回収袋取付け手段が前記一方の揺動端に戻るのを阻止するためのストッパを備えることを特徴とする請求項２記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記側面ガイド部材が前記主体部材の前記正面壁に接触可能な正面部を有し、その正面部と前記正面壁とを固定手段で固定することを特徴とする請求項１記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記翼部材が、前記正面壁に平行な方向の連絡腕部と、その連絡腕部に対して直角方向に配置される側面腕部とを一体に形成したことを特徴とする請求項１記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記回収袋に大量の残渣を収容した場合でも前記翼部材の側面腕部が前記棚部から持ち上がるのを防止するために前記棚部と接触する前記側面腕部の長さを長くしたことを特徴とする請求項５記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記主体部材にボルト挿通穴を形成し、前記側面ガイド部材にボルト挿通用長穴を形成し、と前記前記翼部材にボルト挿通長長穴を形成し、ボルトと螺合する雌螺子部を形成した固定板を用い、ボルトと前記固定板で前記側面ガイド部材と前記主体部材と前記前記翼部材とを挟持してそれらを固定することを特徴とする請求項１記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記回収袋取付け手段が、前記回収袋の袋部の取り出しを阻止するための揺動自在な遮断レバーを備えることを特徴とする請求項１記載のグリーストラップ用残渣除去装置。
前記回収袋は３層の袋部を備えることを特徴とする請求項１記載のグリーストラップ用残渣除去装置。