JP4686348B2

JP4686348B2 - 氷削機及びかき氷の製造方法

Info

Publication number: JP4686348B2
Application number: JP2005354151A
Authority: JP
Inventors: 雅勝山下
Original assignee: Tyubu Corp
Current assignee: Tyubu Corp
Priority date: 2005-12-07
Filing date: 2005-12-07
Publication date: 2011-05-25
Anticipated expiration: 2025-12-07
Also published as: JP2007155272A

Description

本発明は、かき氷を製造するための氷削機及びかき氷の製造方法に関する。

従来、氷塊を削ってかき氷を落下させる氷削部と、氷削部から落下するかき氷を受ける容器を置くためのスペースとが設けられた、かき氷を作るための氷削機が知られている。この氷削機でかき氷を作る場合には、かき氷を入れる器を手に持ち、器を回転させることによって、器に盛られたかき氷を山形（円錐形）に整えなければならない。このため、作業者は、かき氷ができるまで器を回転させながら持っていなければならず、手間がかかるものであった。

こうした手間を省くために、かき氷を受ける器を回転させるための回転機構を設け、器に盛られたかき氷が自動的に山形（円錐形）になるようにした氷削機も知られている（例えば特許文献１）。この氷削機では、器を回転機構に置いて氷削機を駆動させれば、山形に盛られたかき氷を自動的に作ることができる。このため、作業者は、かき氷ができるまでの間、他の作業を行うことが可能となる。このため、省力化が求められている外食産業等において、好適に用いることができる。

また、氷受容器と氷削部の氷供給口との間に、かき氷の飛散を防ぐカバー部材が設けられいる氷削機も知られている（特許文献２〜４）。この氷削機によれば、器の周囲が氷で濡れることを防止できるとともに、氷の無駄な消費を防ぐことができる。

実開平２−１２０６７８号公報米国特許第４７８６００２号米国特許第６１６４５７５号米国特許第６２１６９６８号

しかし、上記特許文献１に記載の氷削機のように、器を回転させるための回転機構を設けた氷削機では、氷供給口から供給されたかき氷が器の外へ飛び出したり、器に盛られたかき氷が崩れて周囲にこぼれたりして、器の周りが濡れやすいという問題がある。
また、器に盛られたかき氷の形状を絶えず一定の所望形状とすることは困難である。

このため、器を回転させるための回転機構を設けた氷削機に対して、上記特許文献２〜４の氷削機のように、カバー部材を用いることも考えられる。こうであれば、器の外へかき氷が飛び出したり、かき氷が崩れて周囲にこぼれるたりすることを防止することができる。
しかしながら、器に盛られたかき氷の形状を絶えず一定の所望の形状とするには、単に回転機構を設けるだけでは困難である。

本発明は、上記従来の実情等に鑑みてなされたものであり、作業者が器を持つことなく自動的にかき氷を作ることができ、器の周囲が濡れるおそれが少なく、器に盛られたかき氷の形状が絶えず一定の所望の形状とすることができる氷削機及びかき氷の製造方法を提供することを解決すべき課題としている。

本発明の氷削機は、氷受容器にかき氷を供給する氷削部と、該氷受容器を回転する回転機構とを備えた氷削機において、前記氷受容器に盛られたかき氷の形状を整えるための成形型が前記氷受容器を覆い、前記氷削部の氷供給口と連通するように設けられていることを特徴とする。

本発明の氷削機では、氷供給口から氷受容器にかき氷が供給されるときに回転機構を駆動させれば、氷受容器を自動的に回転させることができる。このため、作業者が氷受容器を持たなくても、かき氷を氷受容器内の全体に平均して供給することができ、かき氷を自動的に作ることができる。
また、氷受容器は成形型によって覆われているため、盛られたかき氷が成形型内に充填されることによって成形型と同じ形に成形されることとなり、絶えず一定の所望の形状とすることができる。
さらに、氷受容器は成形型によって覆われているため、成形型がかき氷の飛散を防ぐ役割も担うことができ、氷受容器の周囲が氷で濡れることを防止できるとともに、氷の無駄な消費を防ぐことができる。

成形型は所望するかき氷の形状に合わせて適宜その形状を決めればよいが、下方に開いた略円錐容器形状とすれば、よく知られた山形（円錐形状）のかき氷とすることができる。
また、成形型は、開閉可能とされていることも好ましい。こうであれば、成形型からかき氷を容易に取り出すことができる。
さらに、成形型の内側に、氷受容器に盛られたかき氷を径内方向に案内する形状案内板が設けられていることも好ましい。こうであれば、成形型内のかき氷が径内方向に僅かに押し固められるため、かき氷を取り外したときに、氷が崩れることを防止することができる。また、成形型とかき氷の間に隙間ができるため、成形型からかき氷を取り出しやすくなる。

また、前記氷供給口から径外方向斜め下に供給されるかき氷を径内方向に案内する方向案内板が設けられていることも好ましい。
かき氷が氷供給口から径外方向斜め下に供給される場合には、方向案内板によって径内方向に案内することにより、かき氷の形状が中央付近が凹んだ形となることを防止することができる。

本発明の氷削機を用いてかき氷を製造する場合、氷削部へ投入する氷の重量及び氷削機の駆動時間の少なくとも一方を制御してかき氷を製造することが好ましい。本発明の氷削機を用いてかき氷を製造する場合には、終了までに成形型の内部に供給されるかき氷の量は、少なすぎると成形型に沿った形状とならず、逆に多すぎても、成形型からあふれてしまう。このため、前もって氷削部へ投入する氷の最適な重量及び氷削機の最適な駆動時間を試験で求めておき、氷削部へ投入する氷の重量及び氷削機の駆動時間の少なくとも一方を制御してかき氷を製造すれば、絶えず成形型に沿った所望の形状のかき氷を製造することができる。特に、氷削部へ投入する氷の重量によって制御する場合には、１杯分のかき氷を製造する場合においても、その１杯分に必要な量だけの氷を氷削部に投入することとなり、作業終了後に氷が残存せず、氷の無駄な使用を防ぐことができる。

以下、本発明を具体化した実施例を図面を参照しつつ説明する。
実施例の氷削機は、図１に示すように、ハウジング１の内部にブロック状の氷を削るための氷削部２が備えられている。氷削部２は、すり鉢型容器形状のホッパー３と、ホッパー３の内面に沿って回転する回転翼４とが設けられており、回転翼４の回転軸４ａは減速ギア５を介してモータ６によって回転可能とされている。
ホッパー３の上方には、開閉蓋２８が設けられている。また、ホッパー３の側面にはスリット３ａが設けられており、スリット３ａには切削刃７が取付けられている。また、ホッパー３の側面には、切削刃７を四角く取り囲み、切削刃７によって削られた氷を斜め下方向に案内する氷供給口８がホッパー３から突出して取付けられている。氷供給口８の先端には、円錐容器を斜めに切断した形状で下方に向かって開口する成形型９が取付治具１０を介してハウジング１に取付られている。成形型９は透明なプラスチックからなり、内部を透視可能とされている。

成形型９は図４及び図５に示すように、成形型９ａと成形型９ｂの２つの部材からなり、蝶番１１と係留金具１２によって開閉可能とされている。また、成形型９の内壁には、図１に示す氷供給口８から径外方向斜め下に供給されるかき氷を径内方向に案内する方向案内板１３（図３及び図４参照）と、氷受容器１４に盛られたかき氷１５を径内方向に徐々に案内する曲率をもった楔形の形状案内板１６（図３及び図５参照）とが設けられている。

また、成形型９の下方には、図２に示すように、氷受容器１４を載置する回転台１７が設けられており、回転台１７は図示しないモータ及び減速ギアを内蔵した回転機構１８によって回転可能とされている。さらに、回転台１７には、図６に示すように、リング状のスポンジを４つに分割した形状からなる４つの嵌合用スポンジ１９ａ〜１９ｄが隙間を開けて回転台１７の周縁に接着されている。

また、図２に示すように、ハウジング１の正面には回転機構１８とモータ６の共通の駆動スイッチ２０と、タイマー制御ダイヤル２１とが設けられている。

以上のように構成された実施例の氷削機を用い、以下のようにしてかき氷を作ることができる。
かき氷を作ろうとする作業者は、まず氷受容器１４を回転台１７の嵌合用スポンジ１９ａ〜１９ｄに嵌合させて載置する。そして、所定量のブロック氷を秤取り、図１に示す開閉蓋２８を開けて秤取ったブロック氷を投入する。そして開閉蓋２８を閉じ、秤取ったブロック氷の量に応じた時間となるように、タイマー制御ダイヤル２１を設定し、駆動スイッチ２０をＯＮ状態とする。これにより、投入されたブロック氷は回転翼４によってホッパー３内を回転し、遠心力によってホッパー３内壁に押さえられながら切削刃７によって切削され、かき氷となる。さらにかき氷はスリット３ａから氷供給口８を通り、図３に示す成形型９内の方向案内板１３によって径内方向に方向を変えられながら落下し、氷受容器１４内に貯留される。

そして、徐々に氷受容器１４内のかき氷の貯留量が増加し、ついには氷受容器１４から突出して盛られる状態となる。このとき、氷受容器１４は回転機構１８の駆動によって回転台１７とともに回転しているため、氷受容器１４から突出して盛られたかき氷１５は形状案内板１６によって径内方向に押さえられつつ成形され、均等に盛られたお椀形状に形が整えられる。そして成形型９内にかき氷の充填が終了したときに、図示しないタイマーが作動し、かき氷の供給及び氷受容器１４の回転が停止する。

そして、図２に示す係留金具１２の係留を外し、成形型９を開き、かき氷の盛られた氷受容器１４を嵌合用スポンジ１９ａ〜１９ｄから外して作業が終了する。

以上のように、この氷削機では、所定量のブロック氷をホッパー３に投入し、氷受容器１４を回転台１７に載置し、タイマー制御ダイヤル２１をセットし、駆動スイッチ２０をＯＮ状態とするだけで、かき氷を作ることができる。このため、作業者が氷受容器１４を持つことなくかき氷を作ることができ、その間作業者は別の作業を行うことができる。
また、かき氷は成形型９内で形成されるため、作業中に氷受容器１４からかき氷が崩れ落ちることがない。
さらには、氷受容器１４に盛られたかき氷の形状が成形型９の形状によってほぼ決定され、さらにその形状が図３に示す成形型９内の方向案内板１３によってさらに径内方向に押さえられ整えられため、氷受容器１４に盛られるかき氷の形状を絶えず一定の高さで、半球状に突出する均等形状とすることができるのみならず、成形型９を開き、かき氷の盛られた氷受容器１４を取り出す場合に、かき氷が崩れ落ちるおそれが少ない。
また、図１に示すスリット３ａから氷供給口８を通って供給されるかき氷は、図３に示す成形型９内の方向案内板１３によって径内方向に方向を代えられながら落下するため、氷受容器１４上に突出して盛られたかき氷の径外方向への応力が緩和されており、その結果、かき氷の盛られた氷受容器１４を取り出す場合に、かき氷が崩れ落ちることがおそれも少ない。
さらには、嵌合用スポンジ１９ａ〜１９ｄは隙間を開けて接着されているため、回転台１７に水が貯まることがなく、氷受容器１４の下部が濡れず、衛生的でもある。
また、成形型９は透明なプラスチックからなるため、氷受容器１４に盛られたかき氷の状況を外部から確認することにより、作業の進行度合いを知ることができる。

実施例の氷削機の側面一部断面図である。実施例の氷削機の正面図である。成形型の断面図である。図３のＢ−Ｂ矢視断面図である。図３のＡ−Ａ矢視断面図である。回転台の平面図である。

符号の説明

１４…氷受容器
２…氷削部
１８…回転機構
９…成形型
８…氷供給
１６…形状案内板
１３…方向案内板

Claims

氷受容器にかき氷を供給する氷削部と、該氷受容器を回転する回転機構とを備えた氷削機において、
前記氷受容器に盛られたかき氷の形状を整えるための成形型が前記氷受容器を覆い、前記氷削部の氷供給口と連通するように設けられていることを特徴とする氷削機。
前記成形型は、下方に開いた略円錐容器形状とされていることを特徴とする請求項１記載の氷削機。
前記成形型は、開閉可能とされていることを特徴とする請求項１又は２記載の氷削機。
前記成形型の内側には、前記氷受容器に盛られたかき氷を径内方向に案内する形状案内板が設けられていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項記載の氷削機。
前記氷供給口から径外方向斜め下に供給されるかき氷を径内方向に案内する方向案内板が設けられていることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか１項記載の氷削機。
請求項１乃至５のいずれかの氷削機を用いてかき氷を製造する方法であって、
氷削部へ投入する氷の重量及び氷削機の駆動時間の少なくとも一方を制御してかき氷を製造することを特徴とするかき氷の製造方法。