JP4667490B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、被加熱体を誘導加熱する加熱調理器に係わり、特に、グリルの庫内を洗浄する加熱調理器に関するものである。

従来の加熱調理器は、グリル庫内の汚れ対策として、グリルの汚れを焼ききる運転モードを設け、グリル庫内をヒータで一定時間加熱し、油汚れなどを焼ききるようにしている（例えば、特許文献１参照）。

特開２００６−２９４４３３号公報（第４−５頁、図３）

しかしながら、油などを焼ききる方法には限界があり、匂いや成分をある程度分解することはできても、庫内に付着した汚れカスを除去することはできず、汚れがこびりついたり、カスが残るという課題があった。

本発明は、前記のような課題を解決するためになされたもので、グリルの清掃をよりきれいに、かつ簡単に行うことができる加熱調理器を提供することを目的とする。

本発明に係る加熱調理器は、調理器本体と、調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、調理器本体の上部に載置された天板と、グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置とを有するものである。

本発明によれば、グリル使用後にグリルの中を洗浄装置で洗浄するようにしたので、グリル内に飛び散った食品の油やカスを容易に取り除くことができる。

実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１に係る加熱調理器を示す外観斜視図である。

図１に示すように、加熱調理器の調理器本体１の上部には、耐熱性を有する耐熱強化ガラスで形成された天板２が載置されている。天板２の上面には、３つのリングラインが印刷されてなる加熱部３ａ〜３ｃが形成されている。これら加熱部３ａ〜３ｃは、調理器本体１に収納された誘導加熱コイルと対向し、それによって誘導加熱される被加熱体の載置位置を示している。天板２の前端側上面には、加熱部３ａ〜３ｃの火力状態をそれぞれ表示するための火力表示部４ａ〜４ｃ、及び天板２の高温時に注意を促すための高温注意表示部５ａ〜５ｃが設けられている。さらに、本加熱調理器の動作状態や、グリル１１の設定状態を表示するための表示部６が設けられている。これらの表示部４ａ〜４ｃ、５ａ〜５ｃ、６には、ＬＥＤ、液晶表示装置、有機ＥＬ素子等が使用されている。

調理器本体１の前面右側には、誘導加熱コイルの火力をそれぞれ調節するための火力調節ダイヤル７ａ、電源を入り切りするための電源スイッチ７ｂ、グリル１１内の洗浄のＯＮ／ＯＦＦに使用される洗浄スイッチ７ｃ等が配置された前面操作部７が設けられている。扉１２を有し、調理器本体１内に前面操作部７に隣接してグリル１１が設けられている。そのグリル１１には、グリル使用時に食品から出る煙や臭いを除去する脱煙装置が設けられている。なお、グリル１１及び脱煙装置については、この後で詳述する。前述の加熱部３ａ〜３ｃに対応する誘導加熱コイルは、加熱部３ａ〜３ｃの中心軸を略中心として天板２の下面に対向して配置されている。なお、本加熱調理器では、３つの誘導加熱コイルを用いたことを述べたが、その内、加熱部３ｃに対向する誘導加熱コイルに代えて、例えばラジエントヒータを用いても良い。

次に、図２〜図５を用いて、調理器本体１内に収納された脱煙装置とグリル１１、及びこのグリル１１を洗浄する洗浄装置について説明する。
図２は実施の形態１に係る加熱調理器の内部を示す上面図、図３は図２に示すＡ−Ａの方向から見て示す加熱調理器の内部の正面図、図４は図２に示すＢ−Ｂの方向から見て示す加熱調理器の内部の側面図、図５は実施の形態１における洗浄装置のタンク及び配管を示す模式図である。なお、図２の上面図は調理器本体１から天板２を取り外した状態を示している。

グリル１１は、開口部を有するほぼ矩形状の筐体１１ａと、筐体１１ａ内の上下に配置された上・下ヒータ１６、１７と、前述の扉１２とを備えている。扉１２は、筐体１１ａ側の面から筐体１１ａ内に延びる例えば棒状の枠（図示せず）を有している。この扉１２は、棒状の枠によって筐体１１ａの長手方向に前後に摺動可能になり、筐体１１ａの開口部、即ちグリル１１の開口部を開閉する。なお、調理器本体１のグリル１１側の側面には、筐体１１ａの開口部とほぼ同じ大きさの貫通口が形成されており、その貫通口も含めてグリル１１の開口部としている。

筐体１１ａの底面、即ちグリル１１の底面には排水口１５が設けられている。その底面は、排水口１５から四方に延びて行くに従い上方に傾斜している。この傾斜により、グリル使用時に食品から出る油やカス、後述するノズル１３、１４から噴射された水が排水口１５に流れやすくなる。この排水口１５は、グリル１１内に配置された上・下ヒータ１６、１７と対向しない扉１２側に設けられている。これにより、上・下ヒータ１６、１７の輻射熱が排水口１５から外に漏れるのを少なくしている。排水口１５には、グリル１１内の洗浄時に落ちた食品のカスなどを受けるための例えば金属網等で形成されたゴミ受け容器１５ａ（図４参照）が着脱自在に設置されている。これにより、ゴミを簡単に除去できる。

脱煙装置５０は、グリル１１の後端側上面と天板２側との間に配設された排気路５３を備えている。また、排気路５３内に配置された触媒５４、ヒータ５５及び排気ファン５６を備えている。触媒５４は、例えばパラジウム触媒で、排気路５３の吸気口５１側に設置されている。ヒータ５５は、例えばシーズヒータからなり、触媒５４を所定の高温になるまで加熱する。この触媒５４により、食品から出る煙や臭いが除去される。排気ファン５６は、触媒５４が所定の高温になったときに駆動されてグリル１１内を換気する。

洗浄装置は、基板タンク３１と、グリル上面タンク３２と、グリル下面タンク３３の各タンクを備えている。基板タンク３１は、例えば直方体状に形成され、パワートランジスタなど各種の回路部品が実装された複数の制御基板２１の間に配置されている。基板タンク３１の上面には、水流調節弁４１ａが装着された給水管４１が接続され、また、その上面には、グリル上面タンク３２と連結する配管４３が接続されている。この接続により、給水管４１からの水を満水状態にする。基板タンク３１は、グリル１１内の洗浄用の外に、制御基板２１上の各部品を冷却する働きもある。なお、給水管４１には水流調節弁４１ａが装着されたことを述べたが、水流調節弁４１ａに代えて電磁弁でも良い。

グリル上面タンク３２は、脱煙装置５０の排気路５３の形状に沿って、かつ所定間隔をもって内側に凹みを有するほぼ直方体状のもので、加熱部３ａに対応した誘導加熱コイル８ａとグリル１１との間に配置されている。排気路５３との所定間隔により、脱煙装置５０の触媒５４の温度を高温に保つことが可能になり、触媒５４の脱煙性能を確保することができる。また、グリル上面タンク３２は、その内部に水が貯留されていた場合に、誘導加熱コイル８ａやグリル１１が調理に使用されるときに発生する排熱を吸収している。グリル上面タンク３２の上面には、基板タンク３１からの配管４３が接続されている。この接続により、配管４３を介して水が流入した場合、満水状態になる。グリル上面タンク３２は、その内部に水が貯留されていた場合に、誘導加熱コイル８ａやグリル１１が調理に使用されているときに発生する排熱を吸収している。

グリル下面タンク３３は、例えば側面ほぼＬ字状に形成され、グリル１１の底面と背面に沿うように設置されている。このグリル下面タンク３３の底面には、給水管４１より分岐して例えば調理器本体１の底面外側に配設された配管４２が接続されている。その接続位置は、グリル下面タンク３３の扉１２側の底面に接続されている。グリル下面タンク３３内の水は、給水管４１からの水圧によりほぼ満水状態になる。この水により、グリル使用時にグリル１１の底面に落ちた食品の油などの発火を抑制する。これにより、従来必要であった受け皿が不要になっている。また、グリル下面タンク３３内の水によって、調理器本体１内に設けられた冷却ファンからの動作音を低減する。さらに、配管４２をグリル下面タンク３３の扉１２側の底面に接続しているのは、配管４２からの水が流入されたときに、グリル下面タンク３３内に貯留された水をその下面タンク３３の後部側に押し出すためである。

さらに、洗浄装置は、例えば、グリル１１内の上面側と底面側とにそれぞれ配置されたノズル１３、１４を備えている。ノズル１３は、例えば平面ほぼコの字状に形成され、そのノズル１３の流入側端部がグリル上面タンク３２の扉１２側の底面に接続されてその上面タンク３２内の上面近傍まで延びている。これにより、基板タンク３１からの水が配管４３を介して流入された場合、グリル上面タンク内３２まで延びた配管４３の流入側端部の高さまで溜まってほぼ満水状態になる。ノズル１４は、ノズル１３と同様に平面ほぼコの字状に形成され、そのノズル１４の流入側端部は、グリル下面タンク３３のグリル１１側の側面に接続されている。各ノズル１３、１４には、軸方向にかつ周方向に複数の孔が設けられている。また、洗浄装置には、洗浄の際に水流制御弁４１ａの開度を制御する洗浄制御部が設けられている。

次に、加熱調理器の制御を司る制御部、及び前述した洗浄制御部の動作について説明する。図６は実施の形態１に係る加熱調理器の回路構成を示すブロック図である。
制御部１００は、操作部７によって例えば誘導加熱コイル８ａの火力が設定された場合、その火力が誘導加熱コイル８ａから出力されるようにインバータ（図示せず）を制御して通電する。また、制御部１００は、調理器本体１内に設けられた冷却ファン１ａを駆動して本体１内を冷却し、操作部７により設定された誘導加熱コイル８ａの火力を火力表示部４ａに表示し、動作状態を表示部６に表示する。そして、温度センサ（図示せず）により検出された天板２の温度が所定温度（例えば６０℃）を超えた場合は、高温注意表示部５ａを点灯又は点滅して高温注意を使用者に促す。

また、制御部１００は、グリル調理の開始操作を検知したときは、例えば、脱煙装置５０のヒータ５５への通電を行い、この通電により触媒５４が所定の高温になったときに脱煙装置５０の排気ファン５６を駆動してグリル１１内の換気動作に入る。次に、グリル１１のヒータ１６、１７への通電を行って通電量を制御する。この制御は、グリル調理が終了するまで行われる。さらに、制御部１００は、グリル１１の調理終了後に、洗浄スイッチ７ｃのＯＮ操作を検知したときに、その情報を洗浄制御部１００ａに通知する。洗浄制御部１００ａは、水流調節弁４１ａの開度を制御し、所定時間経過したときに水流調節弁４１ａを閉じて、洗浄終了を制御部１００に通知する。制御部１００は、その通知を受けたときに、脱煙装置５０の排気ファン５６を駆動し、所定時間経過したときに排気ファン５６の駆動を停止する。この場合も、グリル調理時の動作状態、グリル洗浄時の動作状態、及び乾燥時の動作状態を表示部６にそれぞれ表示する。

前記のように構成された加熱調理器において、グリル１１内を洗浄及び乾燥するときの動作を説明する。
洗浄制御部１００ａにより水流調節弁４１ａの開度が制御されると、給水管４１内の水は、水流調節弁４１ａを介して基板タンク３１内に流入すると共に、給水管４１から配管４３に分流してグリル下面タンク３３内に流れ込む。この時、制御基板２１の排熱によって温められた基板タンク３１内の温水は、給水管４１からの水圧により配管４３内に押し上げられ、グリル上面タンク３２内に流れ込む。配管４３からの温水の流入により、グリル上面タンク３２内が満水状態になってノズル１３の流入側端部に水が流れ込み、ノズル１３の複数の孔から水が噴射されてグリル１１内を洗浄する。

一方、グリル下面タンク３３内に配管４２からの水が流入してくると、そのタンク３３内に貯留された温水がグリル下面タンク３３の後端側に押し流され満水状態となる。この時、ノズル１４の流入側端部に水が流れ込み、ノズル１４の複数の孔から温水が噴射され、グリル１１内を洗浄する。洗浄開始の際は、グリル１１そのものが高温となっているため、グリル１１内に蒸気が発生する。この蒸気により、グリル１１内に付着した食品のカスなどが蒸された状態となるので、油やカスなどを落としやすくなる。また、ノズル１３、１４の噴射水は、洗浄開始の際、温水であるがそのうちに給水管４１からの水となる。

洗浄制御部１００ａによって水流調節弁４１ａが閉じられた場合は、基板タンク３１内の水は、水圧によって満水状態で貯留され、グリル下面タンク３３内の水は、ノズル１４の流入側端部の位置まで低下した状態で貯留（ほぼ満水状態）され、また、グリル上面タンク３２内の水は、ノズル１３の流入側端部の高さまで下がった状態で貯留（ほぼ満水状態）される。グリル洗浄後に制御部１００によって排気路５３内の排気ファン５６が駆動されたときは、洗浄で水分の多いグリル１１内、及び洗浄で湿気った排気路５３内の触媒５６が徐々に乾燥し、グリル１１内がほぼ使用前の状態になる。

以上のように実施の形態１によれば、グリル使用後に水流調節弁４１ａの開度を制御してグリル１１内に温水と水を噴射して洗浄するようにしたので、グリル１１内に飛び散った食品の油やカスを取り除くことができる。
さらに、洗浄にグリル１１や誘導加熱コイル８ａの排熱を利用した温水も用いて洗浄できるので、エネルギーの再利用を図ることができ、省エネを実現できる。また、グリル洗浄後に脱煙装置５０の排気ファン５６を駆動しグリル１１内及び排気路５３内の触媒５６を所定時間経過するまで乾燥させるようにしたので、グリル１１の脱煙性能を確保することができる。

なお、前記の実施の形態１では、グリル洗浄後のグリル１１内の乾燥に脱煙装置５０の排気ファン５６を用いるようにしたが、これに加えてグリル１１のヒータ１６、１７も使用してグリル１１内を早期に乾燥させるようにしても良い。この場合は、排気ファン５６のみと比べより早くグリル１１内を乾燥させることが可能になり、このため、引き続いてグリル１１を使用した場合にグリル１１内の温度上昇速度を上げることができる。

実施の形態２．
図７は本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の内部を示す上面図、図８は図７に示すＡ−Ａの方向から見て示す加熱調理器の内部の正面図、図９は図７に示すＢ−Ｂの方向から見て示す加熱調理器の内部の側面図、図１０は本発明の実施の形態２における洗浄装置のタンク及び配管を示す模式図である。なお、図７の上面図は調理器本体１から天板２を取り外した状態を示している。また、図１〜図６で説明した実施の形態１と同様の部分には同じ符号を付している。

実施の形態２における洗浄装置は、基板タンク３１と、グリル側面タンク３２ａが連結されたグリル上面タンク３２と、グリル背面貯湯タンク（以下、単に「貯湯タンク」という）３４と、貯湯タンク３４に連結されたグリル下面タンク３４ａの各タンクを備えている。また、基板タンク３１に接続された給水管４１及びその給水管４１に装着された水流調節弁４１ａと、基板タンク３１及びグリル側面タンク３２ａを連結する配管４３と、貯湯タンク３４に接続された排水管４４及びその排水管４４に装着された例えば電磁弁４４ａと、グリル上面タンク３２及び貯湯タンク３４を連結する配管４５とを備えている。

さらに、貯湯タンク３４の上面に設置されたポンプ４７と、ポンプ４７に接続された配管４６と、この配管４６に接続されたノズル１３、１４とを備えている。また、洗浄装置には、水流調節弁４１ａの開度制御、電磁弁４４ａの開閉制御、ポンプ４７の運転制御を行う洗浄制御部が設けられている。

グリル側面タンク３２ａは、直方体状に形成され、グリル１１と制御基板２１との間に位置するように、グリル上面タンク３２の下面に取り付けられている。グリル上面タンク３２とグリル側面タンク３２ａの連結部分は、互いに穴が開いていて水が通れるようになっている。グリル上面タンク３２とグリル側面タンク３２ａは、満水状態になっている基板タンク３１内の水圧により、洗浄前は、双方とも満水状態を保持している。グリル側面タンク３２ａは、制御基板２１からの排熱、グリル使用時の排熱により内部の水が高温となり、その熱でグリル洗浄後のグリル１１内を乾燥する。グリル側面タンク３２ａによるグリル１１内の乾燥により、次のグリル使用時において無用な蒸気の発生を無くし、グリル１１内の温度上昇速度を上げることができる。

貯湯タンク３４は、ほぼ直方体状に形成され、グリル１１の背面側に配置されている。貯湯タンク３４には、上面にポンプ４７が設置され、側面にはタンク３４内の温水（湯）の温度を検出する温度センサ３４ａ（図７参照）が設置されている。この貯湯タンク３４は、前述したように配管４５を介してグリル上面タンク３２と連結されている。その配管４５は、流入側端部がグリル上面タンク３２の上面に接続され、流出側端部が貯湯タンク３４の上面に接続されている。グリル下面タンク３４ａは、グリル１１の扉１２側から見てグリル１１の底面を上面とするほぼＵ字状に形成され、扉１２の開口部側から延びて貯湯タンク３４に連結されている。グリル下面タンク３４ａの底面は、貯湯タンク３４側に向かうに従って下方に傾斜している。

ポンプ４７は、配管４６を介してグリル１１内に配置された４本のノズル１３、１４と連結されている。これらノズル１３、１４は、グリル１１の側面側から見て例えばほぼコの字状に形成されて双方が１本の配管に連結され、そして、その１本の配管に前記の配管４６が接続されている。

次に、実施の形態２の加熱調理器において、グリル１１内を洗浄及び乾燥するときの動作を説明する。なお、加熱調理器の制御部１００について、誘導加熱コイル８ａ〜８ｃの加熱制御及びグリル調理時の制御は、実施の形態１と同様であるため、洗浄制御部１００ｂとの関わる動作のみを説明する。
図１１は実施の形態２に係る加熱調理器の回路構成を示すブロック図、図１２は実施の形態２におけるグリル洗浄及び乾燥の動作を示すフローチャート、図１３は洗浄に必要な温水生成から排水までの手順を示す調理器本体の側面図である。

制御部１００は、グリル調理を終了すると（Ｓ１）、洗浄スイッチ７ｃのＯＮ操作がなされたか否かを判定する（Ｓ２）。その操作を検知したときは、その旨を洗浄制御部１００ｂに通知する。洗浄制御部１００ｂは、その通知を受けたときに、グリル１１の扉１２が閉じられているか否かを判定する（Ｓ３）。この扉１２の開閉は、図１１に示すようにロックセンサ１９によって検出される。洗浄制御部１００ｂは、そのロックセンサ１９からの信号に基づいて扉１２が開いていると判定したときは、表示部６にエラーを表示し（Ｓ５）、その信号から扉１２がロックされていると判定したときは、グリル１１内が空か否かを判定する（Ｓ４）。この判定は、例えば赤外線センサからの検出信号に基づいて行うことができる。洗浄制御部１００ｂは、その検出信号からグリル１１内が空でないと判定したときはエラーを表示し（Ｓ５）、グリル１１内が空のときは、貯湯タンク３４に設置された温度センサ３４ａの検出温度（水温）を読み込んで所定温度Ｔと比較する（Ｓ６）。この所定温度Ｔは、グリル洗浄にとって適切な温水の温度である。

洗浄制御部１００ｂは、貯湯タンク３４の水温が所定温度Ｔよりも高いときは、洗浄可能と判定して洗浄動作に入るが（Ｓ８）、水温が所定温度Ｔ以下のときは、満水状態になった貯湯タンク３４内の温水を加熱する（Ｓ７）。

なお、貯湯タンク３４内が満水状態になっているのは、洗浄制御部１００ｂが、グリル調理中に水流調節弁４１ａの開度を制御して、給水管４１の水圧で少しずつ基板タンク３１、グリル側面タンク３２ａ及びグリル上面タンク３２へと順に温水が押し出されるようにし、貯湯タンク３４内を満水状態にする（図１３（ｂ））。貯湯タンク３４内が満水か否かの判定は、水流調節弁４１ａの開度に応じて設定された時間から行っている。貯湯タンク３４が温水状態になっているのは、特に制御基板２１及びグリル１１の各ヒータ１６、１７からの排熱によるものである。

また、貯湯タンク３４内が満水状態になっているときは、図１３（ｂ）に示すように、グリル下面タンク３４ａ内まで流れ込み、下ヒータ１７に近い水位、あるいは下ヒータ１７が水没する水位まで上昇している。なお、図１３に示すように、排水管４４から分岐し逆Ｕ字状に折れ曲がって貯湯タンク３４内に延びた配管は、上限水位を超える温水を排出するためで、これにより、グリル１１内の温水の水位が一定に保たれ、貯湯タンク３４から溢れて漏れるということがない。

洗浄制御部１００ｂは、貯湯タンク３４内の温水を加熱する際、制御部１００にその旨を通知して下ヒータ１７のみに通電させる。この時、洗浄制御部１００ｂは、ポンプ４７を低回転で駆動して貯湯タンク３４内の温水を吸引させる。これにより、貯湯タンク３４内の温水は、ノズル１４の孔から流出し、貯湯タンク３４内を循環しながら加熱され、グリル１１内を蒸らし状態にする（Ｓ７）。この動作は、温度センサ３４ａの検出温度が所定温度よりも高くなるまで行われる。洗浄制御部１００ｂは、貯湯タンク３４内の水温が所定温度Ｔを超えたときは、その旨を制御部１００に通知して下ヒータ１７への通電を遮断させる。この時、洗浄制御部１００ｂは、ポンプ４７の回転を高回転にして、図１３（ｃ）に示すように、上下のノズル１３、１４から温水（湯水）を噴射させ、グリル１１内に付着した食品の油やカスを洗い流す（Ｓ８）。ノズル１３、１４で温水を噴射する前に、グリル１１内を蒸らし状態にすることで、食品の油やカスが落ちやすくなっている。

洗浄制御部１００ｂは、洗浄開始から所定時間を経過したときにポンプ４７の駆動を停止してグリル１１内の洗浄を終了し（Ｓ９）。次いで、電磁弁４４ａを開いて貯湯タンク３４内の温水（汚水）を排水管４４から外部に排水する（図１３（ｄ）参照）。その後は、制御部１００に対して排気ファン５６の駆動指示を出してグリル１１内の乾燥に入る（Ｓ１０）。そして、洗浄制御部１００ｂは、所定時間を経過したときに排気ファン５６の駆動を停止させグリル１１内の乾燥を終了する。これによって、グリル洗浄の一連の動作が終了する。

以上のように実施の形態２によれば、グリル調理時に温められた温水をグリル１１の下ヒータ１７で加熱するようにしたので、真水から加熱するのと比べ短時間で目的の温度まで上げることができ、省エネを実現できる。また、温水の加熱にグリル１１の下ヒータ１７を用いているので、部品点数を増やすことなく高温の温水を得ることができる。さらに、洗浄の前に、グリル１１内を蒸らした状態にしているので、グリル１１内に飛び散った食品の油やカスの除去が容易になる。また、グリル１１内を乾燥する際には脱煙装置５０の排気ファン５６を駆動しているので、グリル１１内の乾燥と共に、触媒５２による脱煙性能を確保することができる。

なお、実施の形態２では、洗浄用の温水をグリル１１のヒータ１７で加熱するようにしたが、グリル上面タンク３２の上方に配置されている誘導加熱コイル８ａで加熱するようにしても良い。この場合、温度センサ３４ａをグリル上面タンク３２に設置し、温度センサ３４ａの検出温度が所定温度Ｔを超えたときに水流調節弁４１ａを制御して給水管４１の水圧で徐々に貯湯タンク３４へ押し出すようにする。このようにした場合、より短時間で、部品点数を増やすことなく目的の温度まで上げることができ、省エネを実現できる。

また、洗浄後のグリル１１内の乾燥に脱煙装置５０の排気ファン５６を用いるようにしたが、これに加えてグリル１１の上・下ヒータ１６、１７も使用してグリル１１内を乾燥させるようにしても良い。この場合は、排気ファン５６のみと比べより早くグリル１１内を乾燥することが可能になり、引き続いてグリル１１を使用した場合にグリル１１内の温度上昇速度を上げることができる。

実施の形態３．
図１４は本発明に係る加熱調理器の内部を示す側面図、図１５は実施の形態３における洗浄装置のタンク及び配管を示す模式図である。なお、図７〜図１１で説明した実施の形態２と同様の部分には同じ符号を付している。

実施の形態３における洗浄装置は、基板タンク３１と、グリル側面タンク３２ａが連結されたグリル上面タンク３２と、貯湯タンク５（貯水タンク）と、グリル下面タンク３６の各タンクを備えている。また、基板タンク３１に接続された給水管４１及びその給水管４１に装着された水流調節弁４１ａと、基板タンク３１及びグリル側面タンク３２ａを連結する配管４３と、貯湯タンク３５に接続された排水管４４及びその排水管４４に装着された例えば電磁弁４４ａと、グリル上面タンク３２及び貯湯タンク３５を連結する配管４５とを備えている。

さらに、貯湯タンク３５の上面に設置されたポンプ４７と、ポンプ４７に接続された配管４６と、この配管４６に接続されたノズル１３、１４と、グリル１１の排水口１５とグリル下面タンク３６とを連結する配管４８と、グリル下面タンク３６に接続された排水管４９及びその排水管４９に装着された例えば電磁弁４９ａとを備えている。また、洗浄装置には、水流調節弁４１ａの開度制御、電磁弁４４ａ、４９ａの開閉制御、ポンプ４７の運転制御、貯湯タンク３５のヒータ３５ａの加熱制御を行う洗浄制御部が設けられている。

貯湯タンク３５は、直方体状に形成され、グリル１１の背面側に設置されている。この貯湯タンク３５には、図１４に示すように、ポンプ４７と貯留水を加熱するヒータ３５ａとが取り付けられている。グリル下面タンク３６は、直方体状に形成され、図１４に示すように、グリル１１の底面下側に設置されている。このグリル下面タンク３６には、例えばグリル洗浄前に貯湯タンク３５内に注入された水がポンプ４７によりグリル１１内を介して供給されている。前述した基板タンク３１、グリル上面タンク３２及びグリル側面タンク３２ａも、グリル洗浄前には満水状態にされている。

次に、実施の形態３の加熱調理器の動作を図１６を用いて説明する。なお、洗浄用の温水を生成する加熱動作及び洗浄動作が実施の形態２と異なるだけであるため、その動作だけを説明する。図１６は実施の形態３に係る加熱調理器の回路構成を示すブロック図である。

洗浄制御部１００ｃは、温度センサ３４ａにより検出された温度（貯湯タンク３５内の水温）が所定温度Ｔ以下のとき、貯湯タンク３５のヒータ３５ａに通電し貯湯タンク３５内の水温が上がるように加熱する。温度センサ３４ａの検出温度が所定温度Ｔよりも高くなると、ヒータ３５ａへの通電を停止し、ポンプ４７を駆動する。そして、電磁弁４９ａを開いてグリル下面タンク３６内の温水を排水管４９から排水する。この温水は、グリル使用時の排熱により温められたものである。一方、ポンプ４７の駆動により、ノズル１３、１４から温水が噴射され、グリル１１内に付着した食品の油やカスなどを洗い流す。この時、汚れた温水はグリル下面タンク３６内を介して排水管４９から排水される。洗浄制御部１００ｃは、所定時間が経過すると、ポンプ４７の駆動を停止し、ヒータ３５ａへの通電を遮断し、電磁弁４４ａを開いて、貯湯タンク３５内に残った温水を排水管４４から排水する。

実施の形態３では、グリル洗浄の際に、グリル調理により温められた各タンク３１、３２、３２ａ内の温水を貯湯タンク３５に注入し、注入した貯湯タンク３４内の温水をさらにヒータ３５ａで加熱するようにしたので、短時間で洗浄に必要な温水を生成することができ、グリル１１内に飛び散った食品の油やカスを容易に取り除くことができる。また、グリル１１内を乾燥する際には脱煙装置５０の排気ファン５６を駆動しているので、グリル１１内の乾燥に加えて、触媒５２による脱煙性能を確保することができる。

実施の形態４．
これまでの実施の形態では、誘導加熱コイル８ａとグリル１１との間にグリル上面タンク３２を設けたが、実施の形態４は、誘導加熱コイル８ａ、８ｂ、８ｃとグリル１１との間に、蛇行する配管を配設し、その流入側を給水管４１の水流調節弁４１ａと接続したものである。
図１７は本発明の実施の形態４に係る加熱調理器を示す上面図、図１８は図１７に示すＡ−Ａの方向から見て示す加熱調理器の内部を示す側面図である。なお、図１４及び図１５で説明した実施の形態３と同様の部分には同じ符号を付している。
実施の形態４において、水流調節弁４１ａの流出側に接続された配管４１１は、複数の制御基板２１の間を通って上方に折れ曲がり、そして、誘導加熱コイル８ａ〜８ｃとグリル１１の間にほぼ天板２の全域に亘って蛇行し、その先端側が下方に折れ曲がって貯湯タンク３５と接続されている。

次に、実施の形態４の加熱調理器の動作を図１７及び図１８を用いて説明する。なお、洗浄用の温水を生成する加熱動作が実施の形態３と異なるだけであるため、その動作だけを説明する。
制御基板２１上の洗浄制御部（図示せず）は、洗浄を行わないときは、誘導加熱コイル８ａと貯湯タンク３５に設けられたヒータ３５ａの何れかを選択する切替スイッチ２１ｂを誘導加熱コイル８ａ〜８ｃ側に切り替える。この時、配管４１１内には水が満水状態で貯水されているため、誘導加熱コイル８ａやグリル１１の排熱によって配管４１１内の水が温められる。一方、洗浄処理を行うときは、洗浄制御部は、水流調節弁４１ａの開度を制御する。この時、給水管４１からの水が配管４１１内に流入し、蛇行している配管４１１内を通って貯湯タンク３５に貯留される。この貯湯タンク３５内の貯留水は、配管４１１を通っているので、調理による排熱で温水となっている。給水管４１からの給水は、水流調節弁４１ａの開度に応じて設定された時間を経過するまで行われる。

その後、洗浄制御部は、温度センサ３４ａにより検出された貯湯タンク３５内の水温を読み込んで所定温度Ｔと比較する。水温が所定温度Ｔよりも高いときは、ポンプ４７を駆動してグリル１１内の洗浄にはいるが、水温が所定温度Ｔ以下のときは、切替スイッチ２１ｂをヒータ３５ａ側に切り替え、貯湯タンク３５のヒータ３５ａへの通電を行いその通電量を制御する。ヒータ３５ａの通電制御により、水温が所定温度Ｔよりも高くなると、切替スイッチ２１ｂをオフ状態にし、洗浄動作に入る。

実施の形態４では、配管４１１内に水を流して排熱を利用して温水を作り、その水温が所定温度Ｔ以下のときは、貯湯タンク３５のヒータ３５ａで加熱するようにしたので、ヒータ３５ａでの加熱時間を少なくしてより短時間で洗浄用の温水を生成することができる。

実施の形態５．
これまでの実施の形態では、調理器本体１内に複数のタンクあるいは配管４１１を配設したものであるが、実施の形態５は、グリル１１の底面下側に、着脱可能に収納されたタンクを備えたものである。
図１９は本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。なお、図１４、図１５で説明した実施の形態３と同様の部分には同じ符号を付する。
図１９において、グリル１１内の両側面には、内側に対向して突出する例えば円形凸状のノズル１３ａが配置されている。ノズル１３ａに接続された配管４７ａは、グリル１１の背面で合流してポンプ４７に連結されている。ポンプ４７の流入側の配管４７ｂ内には、先端がグリル１１側に突出する尖った突起部４７ｃが設けられている。グリル１１の底面下側に設置されたタンク３７は、グリル１１の扉１２から見て前後に摺動可能に収納され、手前側の上面には水注入口３７ａが設けられている。また、このタンク３７の背面には、バネ３７ｂとこのバネ３７ｂに連結された弁３７ｃが設けられている。また、調理器本体１の前面側の天板２とグリル１１の間には、調理器本体１内を冷却する冷却ファン１ａが取り付けられている。

この加熱調理器では、タンク３７内に水注入口３７ａから水を入れた後に、グリル１１の底面下側と調理器本体１の間にタンク３７を挿入して奧に押し込むと、水注入口３７ａとグリル１１の底面に設けられた排水口１８とが同一中心軸上になる。この時、ポンプ４７の流入側の配管４７ｂ内に設けられた突起部４７ｃがバネ３７ｂの弾性力に抗して弁３７ｃを開く。この弁３７ｃが開いたときに、タンク３７内の水が配管４７ｃ内に流入する。この状態において、ポンプ４７が駆動したときは、タンク３７内の温水が吸引され、配管４７ａを通ってグリル１１の両側面に配置されたノズル１３ａからその温水が噴射される。この噴射された温水は、グリル１１の上面と底面及び互いに対向する側面に当たって食品の油やカスを洗い流す。その温水は、グリル使用時の排熱で温められたものである。そして、噴射された温水は、グリル１１の排水口１８とタンク３７側の水注入口３７ａを通ってタンク３７内に流入する。即ち、タンク３７内の温水はポンプ４７によって循環される。

実施の形態５では、グリル１１の底面下側に着脱可能に収納するタンク３７を設け、グリル調理時にグリル１１の底面側を冷却するようにしているので、グリル１１の底面に落ちた食品の油やカスなどの発火を抑制できる。また、グリル洗浄時には、グリル調理時に得られた温水を用いてグリル１１内を洗浄するので、グリル１１内に付着した食品の油やカスを容易に落とすことができる。

なお、前記の実施の形態５では、タンク３７をグリル１１の底面下側に収納するようにしたが、これに代えてグリル１１の横にタンクを着脱可能に挿入できるようにしても良い。また、グリル１１の上面側に設けることも可能である。この場合、グリル１１内の排水をくみ上げる排水ポンプが必要になる。
また、給水用のタンクと排水用のタンクを別々に用意して、グリル１１の底面下側に着脱可能に収納できるようにしても良い。この場合、グリル洗浄時にグリル１１内で膨張した蒸気を排水用のタンクに逃がす。これにより、グリル１１内が高圧になり扉１２の開閉時に高温高圧の蒸気が噴出するということを抑えることが可能になり、また、室内に余分な蒸気を多く放出しないため、室内の湿度を上げてしまうという問題がない。

なお、前述した各実施の形態では、グリル洗浄時に水や調理器本体１内で生成した温水でグリル１１内を洗浄するようにしたが、それに加えて扉１２を前後に摺動させたときにグリル１１内に付着した食品のカスが掻き落とされるように構成しても良い。例えば図２０に示すように、扉１２の裏面にグリルあみ（図示せず）を載置するための２本の棒状の枠１２ａ（支持部材）にコの字状の枠１２ｂを連結し、この枠１２ｂのグリル１１内の上面と両側面にそれぞれ対向する側に例えばワイヤブラシ１２ｃを設ける。これにより、扉１２を前後に動かす度にワイヤブラシ１２ｃがグリル１１内の上面と両側面を接触しながら移動するため食品のカスや水玉状の油などを掻き落とすことができる。

実施の形態６．
実施の形態６は、グリル１１の扉１２を防水構造にし、空気導入口をグリル１１の底面よりも高い位置に設けるようにしたものである。
図２１は本発明の実施の形態６に係る加熱調理器のグリルの扉を示す断面図である。
図２１において、グリル１１の扉１２は、２枚のガラス１１２ａ、１１２ｂ（耐熱ガラス）で構成された庫内視認用の窓が設けられている。その２枚のガラス１１２ａ、１１２ｂの対向する面には通気層１１２ｃが形成されている。グリル１１側のガラス１１２ｂは、もう一方のガラス１１２ａよりも下端側が短く形成されている。

２枚のガラス１１２ａ、１１２ｂの両側は、断面コの字状の枠（図示せず）に嵌め込まれて固定されている。また、その両側の枠の下端側は、扉１２の下部に設けられた枠１１２ｄと連結されている。この枠１１２ｄには、回動自在に軸支されたレバー１１２ｅが取り付けられている。さらに、２枚のガラス１１２ａ、１１２ｂの上面には、通気層１１２ｃとほぼ同じ形状の空気取入口１１２ｆが形成されている。扉１２のグリル１１側の枠の面には、ガラス１１２ｂの三方を囲む凸部材１１２ｇが設けられている。この凸部材１１２ｇは、扉１２が閉じられたときに、グリル１１の開口周辺の縁に形成された凹状の溝（図示せず）に嵌合して密閉状態になるように構成されている。

レバー１１２ｅを持ち上げるように操作した場合は、扉１２がグリル１１の開口部から離れて上方に移動する（図２１（ａ）参照）。レバー１１２ｅを下げるように操作したときは、扉１２が下方に下がってグリル１１の開口部を塞ぐ（図２１（ｂ）参照）。この場合、扉１２の凸部材１１２ｇが前記の溝に嵌合してグリル１１を密閉状態にする。また、レバーを持ち上げたときは、グリル１１の開口部の一部が空気導入口１１ｂとして開放される。グリル１１の開口部は、実施の形態１で述べたように、グリル１１の底面より高い位置にある。矢印で示すように、空気は、空気取入口１１２ｆから流入し通気層１１２ｃを通ってガラス１１２ｂの下側から空気導入口１１ｂに至りグリル１１内に入る。なお、空気取入口１１２ｆを扉１２の上面に形成したことを述べたが、扉１２の両側面が空気取入口１１２ｆとなるように構成しても良い。

以上のように、レバー１１２ｅを下げた際に、ガラス１１２ｂの三方を囲む凸部材１１２ｇが、グリル１１の開口周辺に形成された凹状の溝（図示せず）に嵌合して密閉状態になるので、また、レバー１１２ｅを上げた際に形成される空気導入口１１ｂの位置がグリル１１の底面よりも高い位置にあるため、グリル洗浄時の水漏れを防止できる。なお、レバー１１２ｅを上げた際には、空気導入口１１ｂからグリル１１内に空気が入るようにしているので、グリル乾燥時の通気性が良くなり、グリル１１の脱煙性能を早期に確保することができる。また、ガラスの曇りを抑えることができる。

前記の実施の形態６によれば、ガラスが２重構造の庫内視認用の窓を備えた扉１２について述べたが、例えば図２２に示すような構造でも良い。この扉１２は、ガラス１１２ａを１枚とするグリル１１の庫内視認用の窓を備え、その下部の枠１１２ｄには前記と同様のレバー１２ｅが取り付けられている。また、扉１２の下部には、レバー１１２ｅを持ち上げた際に、空気取入口１１２ｆが形成される。この時、グリル１１の開口部の下端に空気導入口１１２ｂが形成される。さらに、扉１２のグリル１１側の枠の面には、ガラス１１２ａの三方を囲む凸部材１１２ｇが設けられている。この凸部材１１２ｇは、前述したように、扉１２が閉じられたときに、グリル１１の開口周辺の縁に形成された凹状の溝（図示せず）に嵌合して密閉状態になるように構成されている。

このように、レバー１１２ｅを下げた際に、ガラス１１２ｂの三方を囲む凸部材１１２ｇが、グリル１１の開口周辺に形成された凹状の溝（図示せず）に嵌合して密閉状態になるので、また、レバー１１２ｅを上げた際に形成される空気導入口１１ｂの位置がグリル１１の底面よりも高い位置にあるため、グリル洗浄時の水漏れを防止できる。また、レバー１１２ｅを上げた際には、空気導入口１１ｂからグリル１１内に空気が入るようにしているので、グリル乾燥時の通気性が良くなり、グリル１１の脱煙性能を確保することができる。また、ガラスの曇りを抑えることができる。

実施の形態７．
実施の形態７は、グリル洗浄時に発生する蒸気や温水が脱煙装置５０に進入しないように防水構造にしたものである。
図２３は実施の形態７に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。

実施の形態７の加熱調理器の脱煙装置５０は、吸気口５１がグリル１１の背面に連結された排気路５３と、その吸気口５１の例えば下端側に取り付けられた常開の開閉手段５７とを有している。その開閉手段５７は、洗浄制御部の制御に基づいて開閉する。洗浄制御部は、グリル１１内の洗浄を開始する際、開閉手段５７を閉じて吸気口５１を遮蔽し、グリル１１内を乾燥させるときに開閉手段５７を開くようにしている。これにより、グリル洗浄時に発生する蒸気やノズルの噴射水の進入を抑えることが可能になり、触媒５２の脱煙性能を確保することができる。また、排気路５３の吸気口５１をグリル１１の背面に連結するようにしたので、排気路５３の吸気口５１がグリル１１の後端側上面に連結された加熱調理器と比べ、凹みのないサイズの大きいグリル上面タンク３２ｂを用いることができる。

実施の形態８．
図２４は本発明の実施の形態８に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。
実施の形態７の加熱調理器の脱煙装置５０は、吸気口５１及び排気口５２がグリル１１の背面にそれぞれ連結された排気路５３と、吸気口５１を間隙を介して覆い、グリル１１内と排気路５３の吸気口５１とが連通するようにグリル１１の上面に固着された遮蔽板５８とを有している。この遮蔽板５８により、グリル洗浄時にノズルの噴射水が進入することを抑え、グリル１１内の空気を循環させることができるので、グリル使用時に発生する油煙を除去でき、室内の空気を汚すことがない。さらに、前述したように、排気路５３の吸気口５１がグリル１１の後端側上面に連結された加熱調理器と比べ、凹みのないサイズの大きいグリル上面タンク３２ｂを用いることができる。

実施の形態９．
図２５は本発明の実施の形態９に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。
実施の形態９の加熱調理器の脱煙装置５０は、吸気口５１がグリル１１の背面に連結され、排気口５２がグリル１１の底面外側と形成される排水路４８ａと連結された排気路５３と、吸気口５１を間隙を介して覆い、グリル１１内と排気路５３の吸気口５１とが連通するようにグリル１１の上面に固着された遮蔽板５８とを有している。排水路４８ａと排気路５３の連結部分には、調理器本体１の底面を貫通する配管４８ｂと接続されている。また、排気路５３には、その排気路５３の背面側及び両側面に嵌合する背面タンク３８が設けられ、さらに、排水路４８ａと調理器本体１の底面の間に、背面タンク３８から排水口側に延びて断面四辺形に形成された下面タンク３９が設置されている。

実施の形態９によれば、グリル１１内で膨張した蒸気を排気路５３内で凝縮させて配管４８ｂに流すことが可能になり、このため、グリル洗浄後に扉１２を開けても扉開口部から蒸気が噴き出すことがなく、蒸気による室内の湿度を上げるということがない。また、このような脱煙装置５０を構成した場合、天板２に排気口５２がなくなるので、図２６（ａ）（ｂ）に示すように、天板２上に４つの加熱部３ａ〜３ｄを配列することができる。また、加熱部３ｄを加える代わりに、前面操作部７に配置した火力調節ダイヤル７ａを上面に配置することが可能になり使い勝手が向上する（（ｃ）参照）。また、排気路５３の吸気口５１がグリル１１の後端側上面に連結された加熱調理器と比べ、凹みのないサイズの大きいグリルグリル上面タンク３２ｂを用いることができる。なお、前述の実施の形態７〜９は、実施の形態１〜８の洗浄動作や全体構成と組み合わせて使用することができる。

実施の形態１０．
実施の形態１０は、既に説明した加熱調理器を食器洗浄機に繋げ、食器洗浄機の温水を用いてグリル１１内を洗浄するようにしたものである。
図２７は本発明の実施の形態１０を示す食器洗浄機と加熱調理器の相関図である。なお、図７〜図１１で説明した実施の形態２と同様の部分には同じ符号を付している。
図２７において、加熱調理器の調理器本体１には、誘導加熱コイル８ａ〜８ｃとグリル１１との間に配置されたグリル上面タンク３８が設けられている。即ち、グリル上面タンク３８は、天板２とほぼ同じ大きさであり、直方体状に形成されている。このグリル上面タンク３８には、そのタンク３８内の水位を検出する水位センサ８１（例えば超音波センサ）が装着されている。グリル上面タンク３８の後端側上面には配管７０が接続されている。この接続により、給水管からグリル上面タンク３８に水が供給された場合は、グリル上面タンク３８内が満水状態となる。前述した配管７０の流出側端部は、グリル１１の底面と食器洗浄機２００の貯水タンク２０３の間を接続する配管７１と接続されている。また、グリル１１内には、食品を検出する赤外線センサ８０が設置されている。

貯水タンク２０３には、底面に例えば排水弁２０９（例えば電磁弁）が装着された排水管２１０が接続されている。また、貯水タンク２０３には、貯水を加熱するヒータ２０６が設置され、水位を検出する水位センサ２０８（例えば超音波センサ）が取り付けられ、さらに、貯水の水温を検出する温度センサ２０７が装着されている。食器洗浄機２００の洗浄槽２０１の底面には、貯水タンク２０３と接続された洗浄排水管２１１が接続されている。貯水タンク２０３と排水管２１０とを連結する配管２１２は、貯水タンク２０３の上限水位を維持するための配管である。貯水タンク２０３に装着されたポンプ２０４は、配管２０４ａを介して切換弁２０５に接続されている。この切換弁２０５には、洗浄槽２０１に接続された配管２０５ｂとグリル１１に接続された配管２０５ａがそれぞれ接続されている。調理器本体１の洗浄制御部１１０及び食器洗浄機本体２００の制御部２０２については動作を説明する際に詳述する。

次に、実施の形態１０の加熱調理器の動作を図２８を用いて説明する。図２８は実施の形態１０に係る加熱調理器のグリル洗浄を行うときの動作を示すフローチャートである。
調理器本体１の洗浄制御部１１０は、調理器本体１の制御部（図６等に示す制御部１００に対応）からのグリル調理終了の通知を受けると（Ｓ１１）、食器洗浄機本体２００の制御部２０２に排水弁閉要求信号を送信し（Ｓ１２）、洗浄操作がなされたか否かを判定する（Ｓ１３）。この判定は、制御部１００からの通知の有無から行っている。洗浄操作がなされたときは、グリル１１の扉１２が閉じられているか否かを判定する（Ｓ１４）。この扉１２の開閉は、図１１に示すようにロックセンサ１９によって検出される。洗浄制御部１１０は、そのロックセンサ１９からの信号に基づいて扉１２が開いていると判定したときは、表示部６にエラーを表示し（Ｓ１６）、その信号から扉１２がロックされていると判定したときは、グリル１１内が空か否かを判定する（Ｓ１５）。この判定は、例えば赤外線センサ（図示せず）からの検出信号に基づいて行っている。洗浄制御部１１０は、その検出信号からグリル１１内が空でないと判定したときはエラーを表示し（Ｓ１６）、グリル１１内が空のときは、洗浄要求信号を食器洗浄機本体２００の制御部２０２に送信する（Ｓ１７）。

一方、食器洗浄機本体２００の制御部２０２は、信号が受信されたか否かを判定しており（Ｓ２１）、排水弁閉要求信号を検知したときは排水弁２０９を閉じる（Ｓ２２）。また、洗浄要求信号が受信されると、切換弁２０５を調理器本体１側に切り換える（Ｓ２３）。そして、貯水タンク２０３に設置された温度センサ２０７の検出温度（水温）を読み込んで所定温度Ｔと比較する（Ｓ２４）。制御部２０２は、水温が所定温度Ｔを超えているときはポンプ２０４を断続駆動するが（Ｓ２６）、水温が所定温度Ｔ以下のときはヒータ２０６に通電し貯水タンク２０３内の水を加熱し（Ｓ２５）、水温が所定温度Ｔを超えると、前述した如くポンプ２０４を断続駆動する（Ｓ２６）。この時、グリル１１のノズル１３、１４から温水が断続的に噴射され、グリル１１内を蒸らし状態にする。一方、制御部２０２は、ポンプ２０４を連続駆動すると共に、水温が一定に保たれるようにヒータ２０６を制御する（Ｓ２７）。この時、グリル１１のノズル１３、１４から温水が連続的に噴射されグリル１１内が洗浄される。その後、制御部２０２は、終了信号を洗浄終了通知として調理器本体１の洗浄制御部１１０に送信する（Ｓ２８）。

調理器本体１の洗浄制御部１１０は、洗浄要求信号を送信した後、洗浄終了通知が受信されたか否かを判定しており（Ｓ１８）、その通知を受けたときに例えばグリル１１内の底面側のヒータ１７に通電してグリル１１内の乾燥に入ると共に、食器洗浄機本体２００の制御部２０２に排水弁開要求信号を送信する（Ｓ１９）。そして、所定時間経過したときに前記ヒータ１７への通電を遮断して乾燥を終了し、洗浄制御部１１０による動作を終了する。一方、食器洗浄機本体２００の制御部２０２は、排水弁開要求信号の受信を検知したときに排水弁２０９を開放し（Ｓ２９）、貯水タンク２０３内の温水（汚水）を排水管２１０を介して外部へ排水する。そして、制御部２００は、水位センサ２０８からの信号から貯水タンク２０３内の水位ゼロを検知したときに動作を終了する。

以上のように実施の形態１０によれば、グリル１１内を洗浄する際、食器洗浄機２００から高温の温水を引き込んで行うようにしたので、調理器本体１内で温水を作るようにしたものと比べ洗浄制御部１１０の処理機能を簡素化でき、グリル１１内の洗浄を容易に行うことができる。また、調理器本体１内で温水を作るときに排気される排気風（冷却用）で室内の空気が汚れなくなる。

実施の形態１１．
実施の形態１１は、調理器本体１に設けられたグリル上面タンク２８の温水を用いて洗浄槽２０１内の食器を洗浄するようにしたものである。なお、食器洗浄機及び誘導加熱調理器の構成については、図２７で説明した実施の形態１０と同じである。

次に、実施の形態１１の動作を図２９を用いて説明する。図２９は食器洗浄を行う際の動作を示すフローチャートである。
食器洗浄機２００の制御部２０２は、洗浄操作がなされたか否かを判定する（Ｓ３１）。この洗浄操作は、食器洗浄機２００に設けられた操作部（図示せず）の操作によるものであり、その操作を検知したときは、食器洗浄機２００の扉がロックされているか否かを判定する（Ｓ３２）。ロックセンサ（図示せず）からの信号に基づいて扉がロックされていないと判定したときは表示部にエラーを表示するが（Ｓ３３）、扉のロックを検知したときは、切換弁２０５を食器洗浄機２００側に切り換える（Ｓ３４）。そして、貯水タンク２０３内に設置された水位センサ２０８（超音波センサ）からの信号に基づいて水量が十分か否かを判定する（Ｓ３５）。水量が十分であるときは、閉要求信号を調理器本体１の洗浄制御部１１０に送信するが（Ｓ３６）、水量が十分でないときは、開要求信号を洗浄制御部１１０に送信し（Ｓ３７）、貯水タンク２０３内の水量が十分か否かを再び判定する（Ｓ３５）。

一方、調理器本体１の洗浄制御部１１０は、信号が受信されたか否かを判定しており（Ｓ５１）、閉要求信号を検知したときは水流調節弁４２の開度をゼロにする（Ｓ５３）。また、開要求信号を検知したときは水流調節弁４２の開度を最大にし（Ｓ５２）、グリル上面タンク３６内の温水を貯水タンク２０３に送る。通常、食器洗浄は本調理器で調理した後に行うため、本調理器を使用しているときの排熱でグリル上面タンク３６内の水が温水となり、真水と比べ温かくなっている。

食器洗浄機２００の制御部２０２は、水位センサ２０８により検出された貯水タンク２０３内の水量を監視しているときに十分な水量を検知すると、閉要求信号を調理器本体１の洗浄制御部１１０に送信する（Ｓ３６）。そして、温度センサにより検出された貯水タンク２０３内の水温と所定温度Ｔを比較する（Ｓ３８）。水温が所定温度Ｔを超えているときは蒸らしに入るが（Ｓ４０）、水温が所定温度Ｔ以下のときはヒータ２０６に通電して加熱を開始する（Ｓ３９）。この加熱により、貯水タンク２０３内の水温が所定温度Ｔを超えると、ポンプ２０４を断続駆動して洗浄槽２０１内のノズル（図示せず）から温水を断続的に噴射させ、洗浄槽２０１内を蒸らし状態にする（Ｓ４０）。その後、ポンプ２０４を連続駆動すると共に、温水が一定に保たれるようにヒータ２０６の通電を制御する（Ｓ４１）。この時、ノズルから温水が連続的に噴射され洗浄槽２０１内の食器が洗浄される。そして、この洗浄工程の終了後に乾燥工程に入って洗浄槽２０１内の食器を乾燥する（Ｓ４２）。

以上のように実施の形態１１によれば、食器洗浄の際、調理器本体１の上部タンク３６の温水を食器洗浄機２００に送るようにしたので、水道水を引き込んで温水を作る必要がなくなり、省エネ化を実現できる。

なお、実施の形態１１では、食器洗浄の際、調理器本体１から温水を送り込むようにしているが、温かくない水を送り込む場合があるので、加熱コイル８ａ〜８ｃで上部タンク３６内の水を加熱しながら食器洗浄機２００に送り込むようにしても良い。この場合、食器洗浄機２００のヒータ２０６で温水を作るよりも高速に湯を作ることができる。また、食器洗浄機２００に加熱コイルを設けなくても、本調理器の加熱コイル８ａ〜８ｃを用いることができ部品点数を減らすことができる。

本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の外観斜視図である。 実施の形態１に係る加熱調理器の内部を示す上面図である。 図２に示すＡ−Ａの方向から見て示す加熱調理器の内部の正面図である。 図２に示すＢ−Ｂの方向から見て示す加熱調理器の内部の側面図である。 実施の形態１における洗浄装置のタンク及び配管を示す模式図である。 実施の形態１に係る加熱調理器の回路構成を示すブロック図である。 本発明の実施の形態２における洗浄装置のタンク及び配管を示す模式図である。 図７に示すＡ−Ａの方向から見て示す加熱調理器の内部の正面図である。 図７に示すＢ−Ｂの方向から見て示す加熱調理器の内部の側面図である。 実施の形態２に係る加熱調理器の内部を示す上面図である。 実施の形態２に係る加熱調理器の回路構成を示すブロック図である。 実施の形態２におけるグリル洗浄及び乾燥の動作を示すフローチャートである。 洗浄に必要な温水生成から排水までの手順を示す調理器本体の側面図である。 本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。 実施の形態３における洗浄装置のタンク及び配管を示す模式図である。 実施の形態３に係る加熱調理器の回路構成を示すブロック図である。 本発明の実施の形態４に係る加熱調理器を示す上面図である。 図１７に示すＡ−Ａの方向から見て示す加熱調理器の内部を示す側面図である。 本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。 グリルの扉に設けられたグリルあみの枠を示す斜視図である。 実施の形態６に係る加熱調理器のグリルの扉を示す断面図である。 実施の形態６の他の形態に係る加熱調理器のグリルの扉を示す断面図である。 実施の形態７に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。 本発明の実施の形態８に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。 本発明の実施の形態９に係る加熱調理器の内部を示す側面図である。 天板の他の形態を示す上面図である。 本発明の実施の形態１０を示す食器洗浄機と加熱調理器の相関図である。 実施の形態１０に係る加熱調理器のグリル洗浄を行うときの動作を示すフローチャートである。 食器洗浄を行う際の動作を示すフローチャートである。

符号の説明

１ 調理器本体、２ 天板、３ａ〜３ｃ 加熱部、４ａ〜４ｃ 火力表示部、
５ａ〜５ｃ 高温注意表示部、６ 表示部、７ 前面操作部、８ａ〜８ｃ 誘導加熱コイル、１１ グリル、１２ 扉、１３，１４ ノズル、１６，１７ ヒータ、１９ ロックセンサ、２１ 制御基板、３１ 基板タンク、３２ グリル上面タンク、３３ グリル下面タンク、３４ グリル背面貯湯タンク、４１ 給水管、４１ａ 水流調節弁、４４ 排水管、４４ａ 電磁弁、４７ ポンプ、５０ 脱煙装置。

Claims (24)

1. 調理器本体と、
   前記調理器本体の上部に載置された天板と、
   前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
   前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置と、
   吸気口及び排気口を有し、前記グリルに前記吸気口が連結された脱煙装置と、
   前記脱煙装置の吸気口を開閉する開閉手段とを備え、
   前記開閉手段は、前記洗浄装置により洗浄が行われる際に前記吸気口を閉塞することを特徴とする加熱調理器。
2. 調理器本体と、
   前記調理器本体の上部に載置された天板と、
   前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
   前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置と、
   吸気口及び排気口を有し、前記グリルに前記吸気口が連結された脱煙装置と、
   前記脱煙装置の吸気口を間隙を介して覆い、前記グリル内と前記吸気口とが連通するように配置された遮蔽板と
   を備えたことを特徴とする加熱調理器。
3. 調理器本体と、
   前記調理器本体の上部に載置された天板と、
   前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
   前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置と、
   前記調理器本体に形成され、前記グリルの底面より高い位置に配置され、食品を出し入れするための前記グリルの開口部と、
   洗浄時に前記開口部を密閉状態で閉塞し、加熱時に前記開口部の一部が開放する扉と
   を備えたことを特徴とする加熱調理器。
4. 前記扉は、通気層を有して互いに対向し、上部側あるいは側部側に前記通気層に連通する空気取入口が形成された２枚の透明部材を有し、
   所定の操作により上方に移動した際に、前記グリル側の透明部材により前記開口部の一部が開放され、前記通気層と前記グリル内を連通することを特徴とする請求項３記載の加熱調理器。
5. 前記脱煙装置は排気ファンを有し、
   前記洗浄装置により前記グリル内が洗浄された後、前記排気ファンの駆動により前記グリル内を乾燥させることを特徴とする請求項１乃至４の何れかに記載の加熱調理器。
6. 前記洗浄装置により前記グリル内が洗浄された後、前記グリルのヒータの加熱により前記グリル内を乾燥させることを特徴とする請求項１乃至５の何れかに記載の加熱調理器。
7. 調理器本体と、
   前記調理器本体の上部に載置された天板と、
   前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
   前記調理器本体に収納され、被加熱体を加熱する誘導加熱コイルと、
   前記調理器本体に収納され、少なくとも前記誘導加熱コイルを制御する制御基板と、
   少なくとも前記グリル及び前記誘導加熱コイルの何れか一方の排熱により加熱された温水を用いて前記グリル内を洗浄する洗浄装置とを備え、
   前記洗浄装置は、前記グリルと前記制御基板との間に設けられた水タンクを有していることを特徴とする加熱調理器。
8. 調理器本体と、
   前記調理器本体の上部に載置された天板と、
   前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
   前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置とを備え、
   前記洗浄装置は、前記グリルと前記天板との間に設けられた水タンクを有していることを特徴とする加熱調理器。
9. 調理器本体と、
   前記調理器本体の上部に載置された天板と、
   前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
   前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置とを備え、
   前記洗浄装置は、前記グリルの下側に前記グリルの底面からの熱を吸熱する水タンクを有していることを特徴とする加熱調理器。
10. 前記グリルの上面に連結された吸気口、及びその吸気口に連通する排気口が設けられた排気路を有する脱煙装置を備え、
    前記水タンクは、前記脱煙装置の近傍に凹部が形成されていることを特徴とする請求項８記載の加熱調理器。
11. 前記グリルの底面のうち該グリルのヒータと対向していない部位に排水口が設けられていることを特徴とする請求項１乃至１０の何れかに記載の加熱調理器。
12. 前記排水口は、前記グリルの底面のうち該グリルを正面から見て手前側の部位に設けられ、該排水口に着脱自在にゴミ受け容器が設置されていることを特徴とする請求項１１記載の加熱調理器。
13. 前記脱煙装置の排気口は前記グリルに連結され、該グリル内の空気を前記脱煙装置を介して循環させることを特徴とする請求項２乃至１２の何れかに記載の加熱調理器。
14. 前記グリルの排水口に連結された排水路を有することを特徴する請求項１１乃至１３の何れかに記載の加熱調理器。
15. 前記脱煙装置は、吸気口が前記グリルの側面又は背面に連結され、排気口が前記排水路に接続されていることを特徴とする請求項１４記載の加熱調理器。
16. 前記洗浄装置は、
    調理器本体に収納された貯水タンクと、
    該貯水タンクに設けられ、貯水タンク内の温水を加熱する加熱手段と
    を有することを特徴とする請求項１乃至１５の何れかに記載の加熱調理器。
17. 調理器本体と、
    前記調理器本体の上部に載置された天板と、
    前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
    前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置とを備え、
    前記洗浄装置は、
    前記グリルの下側に着脱自在に収納されたタンクと、
    該タンクが前記グリルの下側に収納されたときに前記タンクと連結されるポンプと、
    前記グリルの側面内側に配置された複数の散水部とを備え、
    前記ポンプが駆動したときに、前記タンク内の水が前記ポンプにより吸引されて前記複数の散水部から噴射され、前記タンク内に回収されることを特徴とする加熱調理器。
18. 調理器本体と、
    前記調理器本体の上部に載置された天板と、
    前記調理器本体に収納され、食品を加熱するグリルと、
    前記グリル内を水を用いて洗浄する洗浄装置とを備え、
    前記洗浄装置は、食器洗浄機のポンプに配管を介して接続され、前記グリルの洗浄時に前記食器洗浄機のポンプを駆動させる洗浄制御部を有し、
    前記グリルの洗浄に前記配管を介して流入される前記食器洗浄機の温水を用いることを特徴とする加熱調理器。
19. 前記洗浄装置は、食器洗浄機のタンクに配管を介して接続され、前記食器洗浄機の使用時に前記排管を介して前記食器洗浄機のタンクに温水を供給することを特徴とする請求項１乃至１５の何れかに記載の加熱調理器。
20. 前記温水には、調理器本体に設けられた誘導加熱コイルにより加熱された温水を用いることを特徴とする請求項１９記載の加熱調理器。
21. 前記扉に連結された支持部材を介して支持され、前記グリル内の奧の位置に配置され、前記グリルを正面から見てその扉を前後に移動させた際に前記グリル内に付着した汚れを掻き取る汚れ除去部材を備えたことを特徴とする請求項１乃至２０の何れかに記載の加熱調理器。
22. 前記調理器本体に収納され、被加熱体を加熱する誘導加熱コイルを備え、
    前記洗浄装置は、少なくとも前記グリル及び前記誘導加熱コイルの何れか一方の排熱により加熱された温水を洗浄に用いることを特徴とする請求項１乃至６及び請求項８乃至２１の何れかに記載の加熱調理器。
23. 前記洗浄装置は、前記グリル内に配置されたヒータにより加熱された温水を洗浄に用いることを特徴とする請求項１乃至２１の何れかに記載の加熱調理器。
24. 前記洗浄装置は、前記誘導加熱コイルにより加熱された温水を洗浄に用いることを特徴とする請求項１乃至２１の何れかに記載の加熱調理器。

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