KR102040730B1 - 조리장치용 세척 시스템 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리장치용 세척 시스템에 관한 것으로, 보다 구체적으로 조리장치에 구비되어 있고, 조리장치의 내부 부품을 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척하는 조리장치용 세척 시스템에 있어서, 상기 세척 수행 경로의 최초 세척 단계가 시작되는 시점에 세척 시작 신호를 전송 하는 세척 개시 신호 전송부; 상기 세척 수행 경로의 최종 세척 단계가 끝나는 시점에 세척 종료 신호를 전송하는 세척 종료 신호 전송부; 및 상기 세척 개시 신호 전송부로부터 세척 시작 신호를 전송 받아 세척 시작 정보를 저장하고, 상기 세척 종료 신호 전송부로부터 세척 종료 신호를 전송 받아 세척 종료 정보를 저장하며, 세척 수행 여부를 제어하는 제어부;를 포함하되, 상기 제어부는 상기 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보가 모두 저장된 경우에 한해 세척 수행이 완료된 것으로 인식하고 세척을 종료하도록 제어하는 것을 특징으로 한다.

Description

조리장치용 세척 시스템{Cleaning System for Cooking Equipment}

본 발명은 조리장치의 내부 부품을 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척하는 조리장치용 세척 시스템에 관한 것이다.

가정이나 음식점 등에 주로 사용하는 조리장치에는 대표적으로 가스식ㅇ전기식 오븐, 취반기, 전자 레인지 등이 있으며, 이와 같은 조리장치들은 식재료를 수용하여 조리하는 공간인 조리실을 갖추고 있으며, 이러한 조리실은 조리 횟수나 사용기간이 늘어남에 따라 내부에 음식물 찌꺼지나 이물질들이 축적되어 오염되기 때문에 주기적으로 세척을 해줄 필요가 있다.

최근 들어 조리장치의 사용 편의성을 높이는 방향으로 기술개발이 활발히 이루어지고 있으며, 이와 같은 기술개발의 일환으로 조리장치의 조리실에 대한 세척 작업의 편의성을 높이기 위해 작업자의 설정에 따라 세척수를 자동으로 조리실 내부 공간에 분사시켜 조리실을 세척하는 시스템을 조리장치에 도입시키는 사례가 많아지고 있다.

하지만, 기존의 자동 세척 시스템을 갖추고 있는 조리장치의 경우, 조리장치의 세척 시스템이 가동되는 도중 정전과 같이 조리장치에 전원 공급이 차단되는 상황이 발생할 경우, 전원 공급이 차단되기 이전까지의 세척이 진행된 상황이나 정보를 기억하거나 인식하지 못해 추후 조리장치에 전원이 공급되었을 때 다시 처음부터 세척 과정을 수행하게 되어 세척 시스템의 운용 측면에서 효율성을 떨어뜨리는 문제가 있다.

또한, 기존의 자동 세척 시스템을 갖추고 있는 조리장치의 경우, 과거부터 현재까지 세척이 이루어진 누적 횟수 정보를 파악할 수 없기 때문에 작업자가 불필요하게 세척 시스템을 가동 시키는 경우 생길 수 있어 효율적인 세척 시스템 관리가 어려운 문제가 있다.

본 발명은 조리장치의 세척 시스템이 가동되는 도중 정전과 같이 조리장치에 전원 공급이 차단되는 상황이 발생한 후 다시 조리장치에 전원이 공급이 되기 시작하였을 때 다시 처음부터 세척 과정을 수행하는 것이 아니라, 세척 중단 시점부터 이어서 나머지 세척 단계를 수행하도록 제어할 수 있는 조리장치용 세척 시스템을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 현재까지 수행된 누적 세척 횟수 정보를 확인할 수 있는 조리장치용 세척 시스템을 제공하는 것을 또 다른 목적으로 한다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한되지 않으며 언급되지 않은 또 다른 기술적과제들은 하기의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기와 같은 과제를 해결하기 위해 도출된 본 발명은 조리장치용 세척 시스템에 관한 것으로, 보다 구체적으로 조리장치에 구비되어 있고, 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 조리장치의 내부 부품을 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척하는 조리장치용 세척 시스템에 있어서, 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 세척 시작 신호를 전송 하는 세척 개시 신호 전송부; 상기 세척 수행 경로의 최종 세척 단계가 끝나는 시점에 세척 종료 신호를 전송하는 세척 종료 신호 전송부; 및 상기 세척 개시 신호 전송부로부터 세척 시작 신호를 전송 받아 세척 시작 정보를 저장하고, 상기 세척 종료 신호 전송부로부터 세척 종료 신호를 전송 받아 세척 종료 정보를 저장하며, 세척 수행 여부를 제어하는 제어부;를 포함하되, 상기 제어부는 상기 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보가 모두 저장된 경우에 한해 세척 수행이 완료된 것으로 인식하고 세척을 종료하도록 제어하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 조리장치용 세척 시스템에 의하면, 조리장치의 세척 시스템이 가동되는 도중 정전과 같이 조리장치에 전원 공급이 차단되는 상황이 발생한 후 다시 조리장치에 전원이 공급이 되기 시작하였을 때 제어부에 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우 세척 중단 시점부터 이어서 나머지 세척 단계를 수행하도록 제어할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명에 따른 조리장치용 세척 시스템에 의하면, 제어부에 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보를 저장하기 때문에 현재까지 수행된 누적 세척 횟수 정보를 확인할 수 있어 효율적인 세척 시스템 관리가 가능한 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일예에 따른 조리장치용 세척 시스템에 대해 개념적으로 도시한 것이다.

본 발명은 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 실시 예를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 상세한 설명에서 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.

본 발명은 조리장치용 세척 시스템에 관한 것으로, 보다 구체적으로 조리장치에 구비되어 있고, 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 조리장치의 내부 부품을 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척하는 조리장치용 세척 시스템에 있어서, 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 세척 시작 신호를 전송 하는 세척 개시 신호 전송부; 상기 세척 수행 경로의 최종 세척 단계가 끝나는 시점에 세척 종료 신호를 전송하는 세척 종료 신호 전송부; 및 상기 세척 개시 신호 전송부로부터 세척 시작 신호를 전송 받아 세척 시작 정보를 저장하고, 상기 세척 종료 신호 전송부로부터 세척 종료 신호를 전송 받아 세척 종료 정보를 저장하며, 세척 수행 여부를 제어하는 제어부;를 포함하되, 상기 제어부는 상기 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보가 모두 저장된 경우에 한해 세척 수행이 완료된 것으로 인식하고 세척을 종료하도록 제어하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에서 상기 조리장치는 내부 공간에 식재료를 수용하여 조리할 수 있는 조리실을 구비하고 있으며, 세척수 공급 배관이 구비되어 있어 세척수를 조리장치의 내부 부품으로 분사하여 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척할 수 있는 시스템을 갖추고 있는 조리장치라면 전기식이든 가스식이든 어떠한 타입의 조리장치라도 무방하다. 가령, 상기 조리장치는 일반 오븐, 컨벡션 오븐, 스팀 컨벡션 오븐, 취반기 등일 수 있다.

본 발명에서 상기 세척 수행 경로는 조리장치의 종류에 따라 다양하며, 단일 세척 단계 또는 복수의 세척 단계로 이루어질 수 있다. 예를 들면, 조리장치 내부의 세척이 한 번에 이루어질 경우 단일 세척 단계로 이루어질 수 있고, 조리장치의 내부에 세척이 필요한 구획이나 부품이 복수 인 경우에는 구획이나 부품 별로 복수의 세척 단계로 이루어질 수 있다. 상기 세척 단계는 세척 단계 별로 세척 수행에 소요되는 세척 시간이 할당되어 있다.

본 발명에서 상기 세척 개시 신호 전송부는 상기 세척 수행 경로의 최초 세척 단계가 시작되는 시점에 세척 시작 신호를 전송 하는 것으로서, 상기 세척 시작 신호를 제어부로 전송하게 된다. 상기 세척 개시 신호 전송부는 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받은 즉시 세척 시작 신호를 상기 제어부에 전송한다.

본 발명에서 상기 세척 종료 신호 전송부는 상기 세척 수행 경로의 최종 세척 단계가 끝나는 시점에 세척 종료 신호를 전송하는 것으로서, 상기 세척 종료 신호를 제어부로 전송하게 된다. 상기 세척 종료 신호 전송부는 설정되어 있는 세척 수행 경로 상의 최종 세척 단계가 종료되는 상황을 감지하기 위해 종료 감지부가 구비되어 있는 것이 바람직하며, 상기 종료 감지부가 최종 세척 단계가 종료된 상황을 감지하게 되면 상기 세척 종료 신호 전송부에서 상기 제어부로 세척 종료 신호를 전송하게 된다.

상기 종료 감지부는 다양한 방식으로 최종 세척 단계가 종료되는 상황을 감지할 수 있으나, 센서를 이용하여 감지하는 방식은 조리장치의 내부 열에 센서가 자주 노출되어 센서의 고장으로 인한 오작동을 유발할 수 있기 때문에 최종 세척 단계에 할당되어 있는 세척 시간의 경과 여부로 세척 수행 경로 상의 최종 세척 단계가 종료되는 상황을 감지하는 것이 바람직하다.

본 발명에서 상기 제어부는 상기 세척 개시 신호 전송부로부터 세척 시작 신호를 전송 받아 세척 시작 정보를 저장하고, 상기 세척 종료 신호 전송부로부터 세척 종료 신호를 전송 받아 세척 종료 정보를 저장하며, 세척 수행 여부를 제어하는 역할을 하는 것으로서, 상기 제어부는 상기 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보가 모두 저장된 경우에 한해 세척 수행이 완료된 것으로 인식하고 세척을 종료하도록 제어하는 것을 특징으로 한다.

상기 세척 시작 정보는 상기 세척 시작 신호를 전송 받은 시점의 시간 정보일 수 있으며, 상기 세척 종료 정보는 상기 세척 종료 신호를 전송 받은 시점의 시간 정보일 수 있다.

상기 제어부는 일 양태로 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 자동으로 전원이 꺼질 당시 수행 중이었던 세척 단계부터 세척을 이어서 수행하도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다. 이는 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서 사용자의 세척 시작 명령이 없어도 자동으로 세척 수행을 진행하는 자동 세척 관리 모드일 경우에 해당하는 것으로서, 조리장치의 세척 시스템이 가동되는 도중 정전과 같이 조리장치에 전원 공급이 차단되는 상황이 발생한 후 복구되어 다시 조리장치에 전원이 공급이 되기 시작하였을 때 다시 첫 세척 단계부터 세척을 수행하게 될 경우 이미 세척을 수행한 부분에 대해 중복 세척이 되어 세척 효율을 저하시키기 때문이다.

상기 제어부는 다른 양태로 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받았을 때, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 전원이 꺼질 당시 수행 중이었던 세척 단계부터 세척을 이어서 수행하도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다. 이는 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서 사용자의 세척 시작 명령이 있어야 세척 수행을 진행하는 수동 세척 관리 모드일 경우에 해당하는 것으로서, 역시 이미 세척이 수행된 부분에 대해 중복 세척을 방지하기 위함이다. 이 경우, 상기 제어부는 사용자로 하여금 세척이 완료되지 않은 상황을 인지하여 대처할 수 있도록 하기 위해 세척 미완료 알림 정보를 표시하도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다.

한편, 상기 조리장치가 스팀 컨벡션 오븐인 경우, 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서 사용자로부터 세척 종료 명령을 전달받았을 때, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 적어도 스팀발생기에 대해서는 강제로 세척을 진행하고 종료하도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다. 이는 스팀발생기의 경우 장치의 개방이 되지 않는 내부 공간에 설치되어 있기 때문에, 사용자가 불가피한 상황에서 강제 종료 시 스팀발생기 내부에 세제가 그대로 남아 있게 되면 사용자가 개방해서 직접 세제를 제거할 수 없으므로 세제가 그대로 잔류하기 때문이다.

또한, 조리장치의 세척 과정이 완료되지 않은 상태에서 사용자가 실수로 조리장치의 조리 기능을 사용하여 음식을 조리를 하게 되면 조리되는 음식이 오염되는 등 문제가 발생할 수 있으므로, 상기 제어부는 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 조리장치의 조리 기능이 작동하지 않도록 제어하거나 사용자의 확인을 거쳐 조리 기능이 작동하도록 제어하는 것이 바람직할 수 있다.

본 발명에 따른 조리장치용 세척 시스템에 의하면, 조리장치의 세척 시스템이 가동되는 도중 정전과 같이 조리장치에 전원 공급이 차단되는 상황이 발생한 후 다시 조리장치에 전원이 공급이 되기 시작하였을 때 제어부에 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우 세척 중단 시점부터 이어서 나머지 세척 단계를 수행하도록 제어할 수 있다.

또한, 본 발명에 따른 조리장치용 세척 시스템에 의하면, 제어부에 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보를 저장하기 때문에 현재까지 수행된 누적 세척 횟수 정보를 확인할 수 있어 효율적인 세척 시스템 관리가 가능한 이점이 있다.

이하에서는 본 발명에 대해 도면을 통해 설명하도록 한다. 하기 도면에 관한 설명은 본 발명의 이해를 돕기 위한 일예에 지나지 않으며, 이에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것은 아니다.

도 1은 본 발명의 일예에 따른 조리장치용 세척 시스템에 대해 개념적으로 도시한 것이다.

도 1에 의하면, 본 발명의 일예에 따른 조리장치용 세척 시스템은 조리장치의 내부 부품을 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척하는 시스템(100)으로서, 세척 개시 신호 전송부(110), 세척 종류 신호 전송부(120) 및 제어부(130)를 포함한다.

도 1에서 상기 세척 개시 신호 전송부(110)는 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 세척 시작 신호를 상기 제어부(130)로 전송 하는 것이며, 상기 세척 종료 신호 전송부(120)는 세척 수행 경로 상의 최종 세척 단계가 종료되는 시점에 세척 종료 신호를 상기 제어부(130)로 전송 하는 것으로서, 설정되어 있는 세척 수행 경로 상의 최종 세척 단계가 종료되는 상황을 감지하는 종료 감지부(121)가 구비되어 있다.

도 1에서 상기 제어부(130)은 상기 세척 개시 신호 전송부(110)로부터 세척 시작 신호를 전송 받은 시점의 세척 시작 시간 정보를 저장하고, 상기 세척 종료 신호 전송부(120)로부터 세척 종료 신호를 전송 받은 시점의 세척 종료 시간 정보를 저장하며, 세척 수행 여부를 제어하는 것으로서, 상기 세척 시작 시간 정보 및 세척 종료 시간 정보가 모두 저장된 경우에 한해 세척 수행이 완료된 것으로 인식하고 세척을 종료하도록 제어하고, 만약 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 다시 세척을 수행할 때 전원이 꺼질 당시 수행 중이었던 세척 단계부터 세척을 이어서 수행하도록 제어한다.

이상에 설명한 바와 같이, 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 본 발명의 범위는 상기의 상세한 설명보다는 후술할 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

100 : 조리장치용 세척 시스템
110 : 세척 개시 신호 전송부
120 : 세척 종료 신호 전송부
130 : 제어부

Claims (7)

1. 스팀컨벡션오븐에 구비되어 있고, 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 스팀컨벡션오븐의 내부 부품을 설정된 세척 수행 경로에 따라 자동적으로 세척하는 조리장치용 세척 시스템에 있어서,
   사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받으면 세척 시작 신호를 전송 하는 세척 개시 신호 전송부;
   상기 세척 수행 경로의 최종 세척 단계가 끝나는 시점에 세척 종료 신호를 전송하는 세척 종료 신호 전송부; 및
   상기 세척 개시 신호 전송부로부터 세척 시작 신호를 전송 받아 상기 세척 시작 신호를 전송 받은 시점의 시간 정보인 세척 시작 정보를 저장하고, 상기 세척 종료 신호 전송부로부터 세척 종료 신호를 전송 받아 상기 세척 종료 신호를 전송 받은 시점의 시간 정보인 세척 종료 정보를 저장하며, 세척 수행 여부를 제어하는 제어부;를 포함하되,
   상기 제어부는 상기 세척 시작 정보 및 세척 종료 정보가 모두 저장된 경우에 한해 세척 수행이 완료된 것으로 인식하고 세척을 종료하도록 제어하고,
   상기 제어부는 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서 사용자로부터 세척 종료 명령을 전달받았을 때, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우 스팀발생기에 대해서는 강제로 세척을 진행하고 종료하도록 제어하는 조리장치용 세척 시스템.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 제어부는 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 자동으로 전원이 꺼질 당시 수행 중이었던 세척 단계부터 세척을 이어서 수행하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 조리장치용 세척 시스템.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 제어부는 전원이 꺼졌다가 다시 켜진 상황에서 사용자로부터 세척 시작 명령을 전달받았을 때, 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 전원이 꺼질 당시 수행 중이었던 세척 단계부터 세척을 이어서 수행하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 조리장치용 세척 시스템.
   
4. 제 3항에 있어서,
   상기 제어부는 세척 미완료 알림 정보를 표시하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 조리장치용 세척 시스템.
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 제어부는 상기 세척 시작 정보는 저장되어 있으나, 상기 세척 종료 정보가 저장되어 있지 않은 경우에는 조리장치의 조리 기능이 작동하지 않도록 제어하거나 사용자의 확인을 거쳐 조리 기능이 작동하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 조리장치용 세척 시스템.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 세척 종료 신호 전송부는 설정되어 있는 세척 수행 경로 상의 최종 세척 단계가 종료되는 상황을 감지하는 종료 감지부가 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 조리장치용 세척 시스템.
   
7. 제 6항에 있어서,
   상기 종료 감지부는 최종 세척 단계에 할당되어 있는 세척 시간의 경과 여부로 세척 수행 경로 상의 최종 세척 단계가 종료되는 상황을 감지하는 것을 특징으로 하는 조리장치용 세척 시스템.

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