JP4457400B2 - 食器洗浄装置 - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、食器洗浄装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
食器洗浄装置による食器類の洗浄は、一般的に、洗い洗浄と、複数回の初期すすぎ洗浄と、最終的すすぎ洗浄の３段階でなされる。洗い洗浄は、洗剤を使用して食器類の汚れを落とす目的でなされ、初期すすぎ洗浄は、食器類に付着した汚れや洗剤をすすぎ落とす目的でなされ、最終的すすぎ洗浄は、食器類の最終的な仕上げを目的としてなされるものである。
【０００３】
一方、食器類の汚れには、主なものとして、油汚れ、タンパク質汚れ、デンプン汚れがある。一般に汚れは洗浄ノズルより噴射される洗浄水が直接供給されることにより除去されるが、油汚れやタンパク質汚れは洗剤中の界面活性剤が、またデンプン汚れやタンパク質汚れは洗剤中の酵素が相乗的に機能することにより、効率的に洗浄がおこなわれる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、米粒のようなデンプン汚れで比較的時間の経過したものは、これが食器類に固化した状態で付着するため、手洗いでも容易には落とすことができないものであり、洗浄水をノズルから噴射して洗浄する食器洗浄装置ではなかなか洗い落とすことはできない。このため、従来の食器洗浄装置では、固化したデンプン汚れ等を考慮して、洗い洗浄の時間と最終的すすぎ洗浄の時間を長くとらざるを得ず、結果として食器類の洗浄に時間がかかってしまうという問題があった。
【０００５】
この発明は、以上の点に鑑み、種々の汚れを短い洗浄時間で十分に除去できる食器洗浄装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
この発明の請求項１記載の発明は、洗浄槽内の洗浄水をポンプで加圧してノズルから噴射し、洗い洗浄工程、初期すすぎ洗浄工程、最終的すすぎ洗浄工程を経て食器類の洗浄を行う食器洗浄機において、前記ポンプを制御してノズルから所定の時間間隔で洗浄水が間欠的に噴射されるように、所定の噴射時間洗浄水を噴射後、所定の停止時間洗浄水の噴射停止をさせる間欠噴射によって食器類を間欠洗浄する制御手段と、前記所定の噴射時間が異なることで所定の期間内における洗浄水の噴射回数が相違する複数の間欠噴射特性を有し、前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で、該１つの洗浄工程の終了に近い時間帯は、それ以前の時間帯に比べて、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする。
【０００７】
この発明では、ノズルから洗浄水を間欠的に噴射することによる衝撃力で、食器類に付着した汚れを除去して、食器類の洗浄を行う。ノズルから連続的に洗浄水を噴射すると、食器類の表面に洗浄水による水膜が形成され、この水膜が落ちにくい固化汚れ（例えば、固化したデンプン汚れ）の上に形成されて、洗浄水が固化汚れ上を滑るように流れるため、これらの固化汚れを落とすには、固化汚れに洗浄水が含浸する時間を十二分に取る必要がある。ところが、ノズルから間欠的に洗浄水を噴射すると、洗浄水による水膜はできにくく、且つポンプで加圧された噴射水流が初速度を保ったまま一度に汚れに当たり、大きな衝撃力を供給することが可能となるため、落ちにくい汚れも短時間で落とすことができる。
【０００８】
また、この発明では、洗剤等を使用して食器類の汚れを落とす洗い洗浄工程の終了に近い時間帯や、食器類から洗剤を洗い落とす初期すすぎ洗浄工程の終了に近い時間帯、及び最終的な汚れ落としも兼ねて行われる最終的すすぎ洗浄工程の終了に近い時間帯の少なくともいずれかにおいて、それ以前の時間帯に比べて洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行う。食器類に付着した固化汚れは、これに洗浄水を充分に含侵させ（染み込ませ）て軟らかくすれば、落ち易くなるので、各洗浄工程の洗浄水噴射段階の終了に近い時間帯より以前の時間帯では、洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が少ない間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行っている。これは、所定の期間内でノズルから洗浄水が多く噴射されるように、洗浄水の噴射が停止される回数を減少させるべく間欠噴射の回数を少なくしているものである。これによって、通常の汚れ落としと固化汚れに対する洗浄水の含侵を確実に行い、固化汚れを落としやすくできる。この状態において、その後の洗浄工程の終了に近い時間帯で、所定の期間内で洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うため、ノズルから洗浄水を間欠的に噴射する頻度が多くなり、洗浄水の衝撃力により、軟らかくなった固化汚れを確実に落とすことができる。
【０００９】
この発明の請求項２記載の発明は、請求項１記載の発明の場合において、前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で、該１つの洗浄工程の開始に近い時間帯から終了に近い時間帯に向かうほど、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行う。
【００１０】
この発明では、洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で洗浄水噴射段階の当初から間欠洗浄を行う。この場合、各工程の洗浄水噴射段階の当初には、汚れに洗浄水をできるだけ含侵させるために、ノズルから洗浄水が噴射されない噴射停止が少なくなるよう所定の期間内での間欠噴射回数を減少させて洗浄水の噴射時間を長く確保する。これによって洗浄水の含侵も達成する。一方で少なくとも１つの洗浄工程の後半に向かうに従って、洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性とすることで、洗浄水の衝撃力によって汚れを落とすようにしている。
【００１１】
この発明の請求項３記載の発明は、請求項１記載の発明の場合において、前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗工浄程で、該１つの洗浄工程の開始に近い開始時間帯と、終了に近い終了時間帯と、その間に位置する中間時間帯を備え、前記開始時間帯、中間時間帯、終了時間帯の順に、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする。
【００１２】
この発明では、開始時間帯、中間時間帯、終了時間帯の順に、洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うので、１つの洗工浄程で終了に近づく時間帯になるに従って洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなるので、間欠洗浄を行う場合でも、洗浄の当初においては、噴射時間長さが長く確保されることによって、汚れに洗浄水を充分に含侵させることができる。また、時間が経過した洗浄の終了に向かうに従って、間欠噴射による洗浄水の噴射回数を増やすことによって、ある程度洗浄水が含侵した汚れを、衝撃力のある洗浄水によって、効果的に除去することができる。
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施の形態を図面を参照しつつ説明する。
【００１３】
実施形態１．図１及び図２はこの発明の一実施の形態に係る食器類の洗浄方法を説明するための食器洗浄装置を示している。
【００１４】
食器洗浄装置１は、食器類Ｑの洗浄を自動的に行うものであり、図１に示されるように、前面側の上部に開閉扉２ａが設けられ、前面側の下部に操作パネル２ｂが設けられた装置本体２内に、洗浄槽３と、ポンプ４と、回転式洗浄水噴射体５と、固定式洗浄水噴射体６と、第１及び第２食器類載置部７，８と、給水弁９（図２参照）と、ヒータ１０と、吐水管１１と、吸引管１２と、排水管１３と、水位検知センサ１４（図２参照）と、制御部１５とが設けられたものである。
【００１５】
洗浄槽３は、図１で示されるように、上部側に、第１食器類載置部７が設けられる上部洗浄空間Ｖ１が形成されているとともに、下部側に、第２食器類載置部８が設けられる下部洗浄空間Ｖ２が形成され、かつ、下部洗浄空間Ｖ２の下方に、洗浄水Ｗを集める貯溜部３ａが形成されている。上部及び下部洗浄空間Ｖ１，Ｖ２は装置本体２の開閉扉２ａによって開放されるとともに、下部洗浄空間Ｖ２の底部を形成する底壁３ｂは、貯溜部３ａ側に下るように傾斜していて、給水弁９から供給された洗浄水Ｗや、回転式及び固定式洗浄水噴射体５，６から噴射された洗浄水Ｗを貯溜部３ａに集める働きを有している。なお、貯溜部３ａの上部には、残菜フィルタ３ｃが設けられている。
【００１６】
ポンプ４は、図１で示されるように、装置本体２の洗浄槽３の下方空間Ｖ３に設けられており、洗浄槽３の貯溜部３ａ内の洗浄水Ｗを回転式及び固定式洗浄水噴射体５，６に送って、これらの洗浄水噴射体５，６に食器類Ｑの洗浄を行わせるとともに、洗浄槽３内の排水を装置本体２外に排出する働きを有するものである。このポンプ４は、制御部１５からの指令に従って、所定パターン（後述）の断続運転（ＯＮ−ＯＦＦ運転）ができるようになっている。
【００１７】
ポンプ４の洗浄水出口側には、図１及び図２で示されるように、回転式及び固定式洗浄水噴射体５，６まで吐水管１１が設けられているとともに、ポンプ４の洗浄水入口側には貯溜部３ａまで吸引管１２が設けられている。吐水管１１は、下部洗浄空間Ｖ２の下部に、左右に並ぶように設けられた一対の回転式洗浄水噴射体５，５に洗浄水Ｗを供給する第１吐水管１１ａと、上部洗浄空間Ｖ１の後方、すなわち、洗浄槽３の後壁３ｄ内に設けられた固定式洗浄水噴射体６に洗浄水Ｗを供給する第２吐水管１１ｂとを有している。なお、排水管１３は、ポンプ４に直接接続されており、ポンプ４内の流路を切り替えることにより、このポンプ４と排水管１３とによって、洗浄槽３内の排水が行えるようになっている。
【００１８】
回転式洗浄水噴射体５は、図１で示されるように、水平でパイプ状をした本体部５ａの上部側に、多数のノズル５ｂが設けられたものであり、ノズル５ｂから第１食器類載置部７に向かって上向きに洗浄水Ｗを噴射し、この第１食器類載置部７上に置かれた食器類Ｑの洗浄を行うものである。この洗浄水噴射体５は、本体部５ａの中間部が、垂直な第１吐水管１１ｂに回動自在に支持された状態で、この第１吐水管１１ｂに連通しており、洗浄水Ｗがノズル５ｂから上方に噴射されると共にその噴射反力により回転し、食器類Ｑの種々の場所に洗浄水Ｗを吹き付けるようになっている。
【００１９】
固定式洗浄水噴射体６は、図１及び図２で示されるように、洗浄槽３の後壁３ｄ内に左右に長く設けられた本体部６ａの、後壁３ｄを兼ねる前面側に、左右方向に向かって多数のノズル６ｂを設けたものであり、ノズル６ｂから前方の第２食器類載置部８に向かって洗浄水Ｗを噴射し、この第２食器類載置部８上に置かれた食器類Ｑの洗浄を行うものである。なお、ノズル６ｂからの洗浄水は、前方に向かうとともに、図２で示されるように、やや右向きで、斜め上向きや下向き等に向くようにも噴射される。
【００２０】
第１及び第２食器類載置部７，８は、食器類Ｑを洗浄用に載置するための場所であり、食器類Ｑに洗浄水Ｗが充分に当たるように、鋼線等を用いて形成されているとともに、開閉扉２ａを開けて、食器類Ｑが並べられるような形状に形成されている。給水弁９は、給湯機等と接続されていて、洗浄槽３内に所定量の温水（例えば、６０度Ｃ）を供給するものであり、例えば、洗浄槽３の後壁３ｄに、吐水部を下向きにした状態で設けられている。ヒータ１０は、洗浄水Ｗを加熱するものであり、洗浄槽３の残菜フィルタ３ｃ下方の貯溜部３ａに設けられている。
【００２１】
水位検知センサ１４は、貯溜部３ａを含めた洗浄槽３の下部に溜められる洗浄水Ｗの水位（レベル）を検知して、洗浄槽３内への給水量を定めるものであり、図２で示されるように、洗浄槽３の貯溜部３ａに連通するケーシング３ｆ内に設けられている。制御部１５は、操作パネル２ｂや水位検知センサ１４からの信号に基づき、ポンプ４、給水弁９、ヒータ１０をコントロールするものである。
【００２２】
この食器洗浄装置１では、図３で示されるように、洗い洗浄工程Ａと、初期すすぎ洗浄工程Ｂと、最終的すすぎ洗浄工程Ｃとを実行することにより、食器類Ｑの洗浄を行っている。この場合、洗い洗浄工程Ａは、洗剤を使用して食器類Ｑの汚れを洗い落とす工程であり、図３で示されるように、洗浄槽３への給水段階Ａ１と洗浄槽３からの排水段階Ａ３との間に、洗浄水Ｗを噴射して洗浄する所定時間の洗浄水噴射段階Ａ２（以下これを洗い洗浄段階Ａ２という）を設けたものである。初期すすぎ洗浄工程Ｂは、食器類Ｑの初期すすぎを行う工程であり、給水段階Ｂ１と排水段階Ｂ３との間に、洗浄水Ｗを噴射してすすぎ洗浄を行う短時間の洗浄水噴射段階Ｂ２（以下これを初期すすぎ洗浄段階Ｂ２という）を設けたものを、例えば３回繰り返すようにしたものである。最終的すすぎ洗浄工程Ｃは、食器類Ｑの最終仕上げを洗剤を使わずにおこなう工程であり、給水段階Ｃ１と排水段階Ｃ３との間に、洗浄水Ｗを噴射して加熱すすぎ洗浄を行う所定時間の洗浄水噴射段階Ｃ２（以下これを最終的すすぎ洗浄段階Ｃ２という）を設けたものである。
【００２３】
なお、洗浄コースによって異なるが、標準コースでは、例えば、洗い洗浄工程Ａは、約１３分間、初期すすぎ洗浄工程Ｂは約１．５分×３回の約４．５分間、最終的すすぎ洗浄工程Ｃは約７．５分間行われる。この場合、各工程Ａ，Ｂ，Ｃにおいて、洗浄槽３への給水量は等しいため、各工程Ａ，Ｂ，Ｃの給水段階Ａ１，Ｂ１，Ｃ１に要する時間や排水段階Ａ３，Ｂ３，Ｃ３に要する時間は互いに等しい。
【００２４】
すなわち、この食器洗浄装置１では、開閉扉２ａを開けて、第１及び第２食器類載置部７，８に食器類Ｑを載せるとともに、開閉扉２ａの洗剤入れ（図示せず）に所定量の洗剤を入れた後、開閉扉２ａを閉め、操作パネル２ｂのスタートボタンを押すとともに、洗浄コースを定めるコースボタン（例えば、標準コースボタン）を押すと、ポンプ４が一定時間作動して、洗浄槽３内の残留水の排出がなされた後、洗い洗浄工程Ａ、初期すすぎ洗浄工程Ｂ、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの順に作業が自動的に進められて、食器類Ｑの洗浄がなされる。
【００２５】
洗い洗浄工程Ａでは、給水弁９と水位検知センサ１４により、洗浄槽３内に一定量の洗浄水Ｗが供給された後、ポンプ４が作動して、回転式洗浄水噴射体５と固定式洗浄水噴射体６とのノズル５ｂ，６ｂから洗剤を含んだ洗浄水Ｗが一定時間食器類Ｑに噴射され、その後、ポンプ４により洗浄槽３内の排水がなされる。この場合、ヒータ１０が作動して、洗浄水Ｗの加熱がなされる。また、初期すすぎ洗浄工程Ｂでは、ヒータ１０を作動させずに、洗い洗浄工程Ａと同様な動作が３回繰り返され、最終的すすぎ洗浄工程Ｃでは、ヒータ１０を作動させて、洗い洗浄工程Ａと同様な動作がなされる。そして、最終的すすぎ洗浄工程Ｃが終了すると、食器類Ｑの洗浄は終了する。
【００２６】
さて、この食器洗浄装置１では、洗い洗浄工程Ａの洗い洗浄段階Ａ２時や最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時に、ポンプ４を断続運転することにより、洗浄水噴射体５，６のノズル５ｂ，６ｂから所定の時間間隔で間欠的に洗浄水Ｗを噴射して食器類Ｑを洗浄する間欠洗浄が行われるが、以下この間欠洗浄について説明する。この間欠洗浄のパターンには、図３の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）で示される４つがある。
【００２７】
図３の（ａ）で示される間欠洗浄のパターンは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時との後半に、例えば、ポンプ４の作動時間を１．０秒、停止時間を０．６秒とするようなポンプ４の断続運転を連続して複数回繰り返すものであり、図３の（ｂ）で示される間欠洗浄のパターンは、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時のみに、同様なポンプ４の断続運転を連続して複数回繰り返すものである。また、図３の（ｃ）で示される間欠洗浄のパターンは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の各々において、当初は比較的長く（例えば２〜３分間）ポンプ４を作動させるが、その後、ポンプ４の作動時間を漸次短く（最終的には、１．０秒運転）するような、ポンプ４の断続運転を複数回繰り返すすものである。
【００２８】
また、図３の（ｄ）で示される間欠洗浄のパターンは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時との両方に亘って、洗い洗浄段階Ａ２時の当初は比較的長く（例えば、２〜３分間）ポンプ４を作動させるが、その後、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の後半にいくに従って、ポンプ４の作動時間を漸次短く（最終的には１．０秒）するような、ポンプ４の断続運転を複数回繰り返すものである。なお、図３の（ｃ）及び（ｄ）で示される間欠運転のパターンにおいても、断続運転時のポンプ４の停止時間は、できるだけ短い時間、例えば、０．６秒とされる。
【００２９】
つぎに、図３の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）で示される間欠洗浄パターンの作用効果について説明する。食器類Ｑの汚れには、主に、油汚れ、肉やタマゴ等で代表されるタンパク質汚れ、米粒等で代表されるデンプン汚れといったものがあるが、このうち、油汚れやタンパク質汚れは、洗剤中の界面活性剤や酵素の働きで比較的容易に落ちるが、時間の経過によって食器類Ｑに固化するように付着したデンプン汚れを落とすのは容易でなく、このような固化汚れによって、洗い洗浄段階Ａ２や最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間が定められる。また、食器類Ｑの付着した固化汚れを落とすには、固化汚れに洗浄水Ｗを充分に含浸させ、これを軟らかくすることが必要となる。
【００３０】
一方、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射すると、図４の（ａ）で示されるように、食器類Ｑの表面に洗浄水Ｗの水膜Ｍ１が形成されるが、食器類Ｑの表面に固化汚れＹがあると、水膜Ｍ１が固化汚れＹ上に形成される。この場合、水膜Ｍ１は、固化汚れＹに洗浄水Ｗを含侵させる働きは強いが、洗浄水Ｗが固化汚れＹ上を滑るように流れるため、汚れを押し流す力はそれ程強くない。ところが、ノズル５ｂ，６ｂから間欠的に洗浄水Ｗを噴射すると、図４の（ｂ）で示されるように、噴射開始時には洗浄水Ｗによる水膜Ｍ１は存在せず、噴射水流Ｍ２の先端部全体が直接固化汚れＹに当たることとなり、固化汚れＹに大きな衝撃力を与えるため、汚れを押し流す力は大きくなる。
【００３１】
以上の点を考慮すると、図３の（ａ）で示される間欠洗浄のパターンでは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時との前半には、洗浄水Ｗをノズル５ｂ，６ｂから連続的に噴射して、食器類Ｑから油汚れやタンパク質汚れ等を除去するとともに、食器類Ｑに固化するように付着した固化汚れＹに洗浄水Ｗを含侵させ、洗い洗浄段階Ａ２と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２との後半には、洗浄水Ｗをノズル５ｂ，６ｂから間欠的に噴射して、洗浄水Ｗの衝撃力により固化汚れＹ等を落とすようにしているので、洗浄水Ｗによる洗浄力が増加し、全体的には、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄を完了することができる。
【００３２】
ところで、回転式洗浄水噴射体５のように、ノズル５ｂ自体が回動しつつ、洗浄水Ｗを食器類Ｑに噴射するものにおいては、連続的に洗浄水を噴射した場合においてもノズル５ｂから噴射した洗浄水Ｗは間欠的に食器類Ｑに当たることとなる。しかし、この場合には図５で示されるように、ノズル５ｂを固定した場合の洗浄水Ｗの噴射速度Ｓ１に比べて、ノズルが速度Ｓ２で食器類Ｑから逃げるように回動（移動）するため、ノズル５ｂからの洗浄水Ｗは狙いの方向からノズル５ｂの回動遅れ方向（水平方向）に若干ずれた位置に対して噴射速度Ｓ１で噴射される。しかしながら、間欠噴射における噴射開始時においては、洗浄水Ｗはノズル５ｂの回動速度Ｓ２の影響を受けずに、狙いの噴射方向（食器類Ｑ）に対して噴射速度Ｓ１で噴射することが可能となる。このように同様の噴射速度Ｓ１で洗浄水Ｗの噴射をおこなう場合、ノズル５ｂの回動速度Ｓ２の影響を受けない間欠噴射開始時においては、狙いの噴射方向（食器類Ｑ）に対して噴射エネルギーを十分供給することができ、結果として食器類Ｑのより高い位置まで洗浄水Ｗを供給することが出来る。
【００３３】
なお、図６で示されるように、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射角度αは、できるだけ集中的に洗浄水Ｗを噴射できるように、比較的小さな値となっているが、洗浄水Ｗを間欠的に噴射すると、都度の噴射開始時は噴射速度が０からＳ１まで瞬時に立ち上がるため、狙いの噴射方向より下方の領域（噴射角β）にも、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗを供給することが可能となり、結果として噴射領域を拡大することが出来る。
【００３４】
また、図３の（ｂ）で示される間欠洗浄のパターンでは、洗い洗浄段階Ａ２時全体と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の前半には、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを連続的に噴射し、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の後半には、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠的に噴射するようにしているので、図３の（ａ）で示される場合に比べて、間欠洗浄の回数は減るが、固化汚れＹに対する洗浄水の含侵量は増えることとなり、全体的には、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄をすることができる。
【００３５】
さらに、図３の（ｃ）で示される間欠洗浄のパターンでは、図３の（ａ）で示される場合に比べて、洗い洗浄段階Ａ２時の当初や最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の当初から間欠洗浄を行うが、洗浄段階Ａ２，Ｃ２時の前半側では、固化汚れＹに洗浄水Ｗをできるだけ含侵させるために、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射時間を長くするとともに、洗浄水Ｗの含侵が達成されつつある洗浄段階Ａ２，Ｃ２時の後半にいくに従って、洗浄水Ｗの噴射時間を短くして、間欠洗浄の回数を増やし、洗浄水Ｗの衝撃力により、汚れを落とすようにしている。したがって、この場合でも、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄をすることができる。
【００３６】
また、図３の（ｄ）で示される間欠洗浄のパターンでは、図３の（ｂ）で示される場合に比べて、洗い洗浄段階Ａ２や最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の当初においても、間欠洗浄を行うが、２つの洗浄段階Ａ２，Ｃ２が連続していると見なした場合に、洗い洗浄段階Ａ２から最終すすぎ洗浄段階Ｃ２に至るに従って、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射時間を漸次短くし、洗い洗浄段階Ａ２では、間欠洗浄も行うが、連続洗浄に力点をおいて、固化汚れＹに対する洗浄水Ｗの含侵を積極的に行い、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２では、間欠洗浄に力点をおいて、洗浄水Ｗの衝撃力によって汚れを落とすようにしている。したがって、この場合でも、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄をすることができる。
【００３７】
ここで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠的に噴射するとは、食器Ｑに対して連続的に噴射しないという意味であり、噴射する時間は長短あってもよいが、噴射しない時間は、洗浄時間との関係でできるだけ短い方がよい。この場合、噴射しないとは、全く噴射しない場合の他、汚れの上に形成される洗浄水Ｗの水膜Ｍ１を断ち切れる程度に、洗浄水Ｗが噴射される場合も含むものとする。
【００３８】
なお、図３で示される間欠洗浄のパターンでは、初期すすぎ洗浄工程Ｂの初期すすぎ洗浄段階Ｂ２では、特別な間欠洗浄は行っていないが、この洗浄段階Ｂ２においても、他の洗浄工程と同様に間欠洗浄を行ってもよい。
【００３９】
すなわち、初期すすぎ洗浄工程Ｂの洗浄時後半（２回目や３回目の初期すすぎ洗浄段階Ｂ２時）に、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠噴射（例えば、ポンプ４を作動時間１．０秒、停止時間０．６秒の断続運転する）してもよい。また、洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃの洗浄段階後半における洗浄水Ｗの間欠洗浄のパターンは、３つの洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃ、２つの洗浄工程Ａ，Ｂ、２つの洗浄工程Ａ，Ｃ、２つの洗浄工程Ｂ，Ｃ、又は、各洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃの何れかでなされるものであればよい。
【００４０】
また、初期すすぎ洗浄工程Ｂの洗浄段階時（１，２，３回目の初期すすぎ洗浄段階Ｂ２時）に、図３の（ｃ）で示される他の洗浄工程Ａ，Ｃと同様に、時間の経過とともに洗浄水Ｗの噴射時間を短くする間欠洗浄を行ってもよい。また、このような間欠洗浄のパターンは、３つの洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃ、２つの洗浄工程Ａ，Ｂ、２つの洗浄工程Ａ，Ｃ、２つの洗浄工程Ｂ，Ｃ、又は、各洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃの何れかでなされるものであればよい。
【００４１】
さらに、図３の（ｂ）で示される間欠洗浄のパターンにおいて、初期すすぎ洗浄工程Ｂの洗浄段階時（１，２，３回目の初期すすぎ洗浄段階Ｂ２時）も含めるようにしてもよい。
【００４２】
また、図７で示されるように、ポンプ４の吐水管１１中に、ポンプ４からの加圧洗浄水Ｗをノズル５ｂ，６ｂ側に間欠的に送る制御弁１６を設け、ポンプ４を断続運転せずに制御弁１６を開閉して、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠的に噴射するようにしてもよい。この場合、制御弁１６を、例えば、吐水管１１中に設けられた弁体１６ａの一部を電磁石により形成するとともに、弁体１６ａを開閉する開閉蓋１６ｂの磁力に吸着される金属により形成し、開閉蓋１６ｂを閉じる場合には、この弁体１６ａを磁化して開閉蓋１６ｂを磁力吸着し、開閉蓋１６ｂを開ける場合には、弁体１６ａを非磁化して洗浄水Ｗの流れにより、開閉蓋１６ｂを開けるようにして、この制御弁１６を短時間のうちに開閉させるようにしてもよい。
【００４３】
さらに、制御弁１６を、ポンプ４の出口直後でなく、ノズル５ｂにとっては、下流側となるが、ノズル６ｂにとっては上流側となる吐水管１１中に設け、制御弁１６の開閉によって、ノズル５ｂからは洗浄水Ｗが間欠的に噴射されるが、ノズル６ｂからは洗浄水Ｗが連続的に噴射されるようにしてもよい。この場合、第１食器類載置部７には、落ちにくい固化汚れＹが多く付着した食器類Ｑを置き、第２食器類載置部８には、落ちやすい汚れが付着した食器類Ｑを置いて、これらの食器類Ｑを洗浄するといったことが可能となり、洗浄時間の短縮を図ることができる。
【００４４】
ここで、開閉弁により洗浄水Ｗを間欠的に噴射するとは、食器類Ｑに対して連続的に噴射しないという意味であり、開閉弁は吐水管１１を完全に塞ぐ必要はない。この場合噴射しないとは、吐水管を完全に塞ぎ噴射しない場合の他、汚れの上に形成される洗浄水Ｗの水膜Ｍ１を断ち切れる（洗浄水Ｗの噴射が食器類Ｑに届かない）程度に、洗浄水Ｗが噴射されるように吐水管１１の流路に抵抗を設けるような（流路の一部を狭くする）構成も含むものとする。
【００４５】
また、ポンプ４の作動時間を短く（例えば、０．８秒）して、洗浄水Ｗが、上方側にある第１食器類載置部７用のノズル、すなわち、固定式洗浄水噴射体６のノズル６ｂに充分に達しないようにし、下方側にある第２食器類載置部８用のノズル、すなわち、回転式洗浄水噴射体５のノズル５ｂのみから洗浄水Ｗを間欠的に噴射させて、食器類Ｑの洗浄を行うようにしてもよい。洗うべき食器類Ｑが少なく、上方側の第１食器類載置部７に食器類Ｑを置かない場合には、吐水管１１に仕切弁等を設けなくても、下方側の第２食器類載置部８中の食器類を間欠洗浄によって洗浄することにより、上方側の第１食器類載置部７用のノズル５ｂへの洗浄水Ｗの供給を中止できる。この場合、ノズル５ａ，６ａから噴射される洗浄水Ｗの流量が減少するため、洗浄槽３への給水量も減らすことができ、結果として洗浄に使用するトータルの水量を削減できる。
【００４６】
実施形態２．つぎに、この発明の他の実施の形態に係る食器類の洗浄方法を図８乃至図１１を参照しつつ説明する。なお、この実施の形態においても、実施形態１で示した食器洗浄装置１が用いられるものとするが、この実施形態では、洗浄槽３の貯溜部３ａに洗浄水Ｗの温度検知器が設けられていて、この温度検知器にて検知された温度が制御部１５に伝達されるようになっている。
【００４７】
この実施の形態では、図８で示されるように、ノズル５ｂ，６ｂから同じ噴射時間長さｔａで繰り返し洗浄水Ｗが噴射されるが、後のものになるに従って噴射時間長さｔａが順次短くなる、例えば３つの間欠洗浄区間Ｓ、すなわち、第１、第２、第３間欠洗浄区間Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３を、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２中に設けて、この第１、第２、第３間欠洗浄区間Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３によって食器類Ｑの間欠洗浄を行うようにしている。
【００４８】
第１間欠洗浄区間Ｓ１は、図８で示されるように、ポンプ４の作動時間、すなわち、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａが例えば３０秒、ポンプ４の停止時間ｔｂが例えば１秒の間欠洗浄のパターンを、一定の時間だけ繰り返すものである。また、第２間欠洗浄区間Ｓ２は、第１間欠洗浄区間Ｓ１の後に、噴射時間長さｔａが例えば５秒、ポンプ４の停止時間ｔｂが例えば０．６秒の間欠洗浄のパターンを一定時間繰り返すものであり、第３間欠洗浄区間Ｓ３は、第２間欠洗浄区間Ｓ２の後に、噴射時間長さｔａが例えば１秒、ポンプ４の停止時間ｔｂが例えば０．６秒の間欠洗浄のパターンを最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の終了まで繰り返すものである。
【００４９】
また、第１間欠洗浄区間Ｓ１の開始時期は、図８で示されるように、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の開始時とされ、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替え時期は、洗浄水Ｗの温度が第２設定温度Ｔ１以上になるとともに、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の残時間が第１設定時間ｔ１以下になる最初の時とされる。また、第２間欠洗浄区間Ｓ２から第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替え時期は、洗浄水Ｗの温度が第２設定温度Ｔ２以上になるとともに、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の残時間が第２設定残時間ｔ２以下になる最初の時とされる。このような間欠洗浄区間Ｓの開始時期の決定や切り替え時期の決定は、その手順が洗浄コース毎にプログラム化されて、制御部１５中に記憶されていて、制御部１５によって実行される。なお、第１及び第２設定温度Ｔ１，Ｔ２や第１及び第２設定残時間ｔ１，ｔ２も、変更入力可能な状態で、制御部１５中に記憶されている。
【００５０】
ここで、洗浄コースは、図１０で示されるように、高温すすぎ選択（最終的すすぎ洗浄工程Ｃでのみ選択）の有無を含めて、標準コース（高温すすぎ選択なし）、標準コース（高温すすぎ選択あり）、念入りコース（高温すすぎ選択なし）、念入りコース（高温すすぎ選択あり）の４つが制御部１５中にプログラム化された状態で設けられている。高温すすぎ選択なしの標準コースでは、例えば、図１０と図１１で示されるように、洗い洗浄工程Ａの洗い洗浄段階Ａ２の洗浄時間ｔ０が６分、洗浄水Ｗのヒータ加熱による加熱目標温度ＴＭが５２℃、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が５分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが６０℃に設定されている。また、高温すすぎ選択なしの念入りコースでは、例えば、洗い洗浄段階Ａ２の洗浄時間ｔ０が１５分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが５７℃、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が１０分、洗浄水の加熱目標温度が７０℃に設定されている。
【００５１】
さらに、高温すすぎ選択がある場合には、図１０で示されるように、標準コースでは、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が１５分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが８０℃となり、念入りコースでは、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が２０分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが８０℃となる。
【００５２】
なお、この実施の形態では、図１１で示されるように、初期すすぎ洗浄工程Ｂに、給水段階Ｂ１とすすぎ洗浄段階Ｂ２と排水段階Ｂ３とを１回ずつしか設けておらず、すすぎ洗浄段階Ｂ２の洗浄時間ｔ０を例えば３分としている。
【００５３】
つぎに、第１、第２、第３間欠洗浄区間Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３により食器類Ｑの間欠洗浄を行う場合の食器洗浄装置１の動作について説明する。ここで、この実施形態では、洗い洗浄工程Ａやすすぎ洗浄工程Ｂで、食器類Ｑの間欠洗浄はなされないため、これらの工程Ａ，Ｂにおける食器洗浄装置１の動作は省略し、食器類Ｑの間欠洗浄がなされる最終的すすぎ洗浄工程Ｃの動作についてのみ説明する。また、洗浄コースについては、どの洗浄コースでも食器洗浄装置１の動作は同じであるが、説明を分かり易くするため、高温すすぎ選択のない標準コース（洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが６０℃、第１及び第２設定温度Ｔ１，Ｔ２がそれぞれ５６℃、５８℃、洗浄時間ｔ０が５分、第１及び第２設定残時間ｔ１，ｔ２がそれぞれ２分、１分）を例にとって説明する。
【００５４】
給水段階Ｃ１では、図８で示されるように、例えば６０℃の所定量の洗浄水Ｗが給水弁９を介して、洗浄槽３内に溜められる。この場合、洗浄槽３の貯溜部３ａ中の洗浄水Ｗの温度ＴＡは、洗浄槽３等に触れることにより、例えば５４〜５５℃程度まで下げられる。つづいて、ヒータ１０が作動するとともに、ポンプ４が作動して、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２が開始される。最終すすぎ洗浄段階Ｃ２では、まず、第１間欠洗浄区間Ｓ１が開始され、噴射時間長さｔａが比較的長い間欠洗浄のパターンで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗが間欠噴射されて、食器類Ｑの間欠洗浄が行われる。この場合、洗浄水Ｗは、食器類Ｑに触れて、最低温度ＴＢまで下降した後、ヒータ１０による加熱によって、加熱目標温度ＴＭに向かって温度が上昇していく。
【００５５】
つぎに、洗浄時間ｔ０の残時間が第１設定残時間ｔ１（２分）になると、洗浄水Ｗの温度が検知され、この検知温度Ｔ１ａが第１設定温度Ｔ１より高いか否かがチェックされる。そして、検知温度Ｔ１ａのが第１設定温度Ｔ１より高ければ、図８で示されるように、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えがなされるが、検知温度Ｔ１ａが第１設定温度Ｔ１より低ければ、図９で示されるように、第１間欠洗浄区間Ｓ１による間欠洗浄が続行される。第１間欠洗浄区間Ｓ１による間欠洗浄が続行する場合には、小時間毎に洗浄水Ｗの温度が検知され、この検知温度Ｔ１ａが第１設定温度Ｔ１以上になった最初の時点で、第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えがなされる。第２間欠洗浄区間Ｓ２では、第１間欠洗浄区間Ｓ１の場合より、噴射時間長さｔａが短い間欠洗浄のパターンで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗが間欠噴射されて、食器類Ｑの間欠洗浄がなされる。
【００５６】
つづいて、洗浄時間ｔ０の残時間が第２設定残時間ｔ２（１分）になると、洗浄水Ｗの温度が検知され、この検知温度Ｔ２ａが第２設定温度Ｔ２より高いか否かがチェックされる。そして、検知温度Ｔ１ａの場合と同様に、これが第２設定温度Ｔ２より高ければ、図８で示されるように、第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えがなされ、これが第２設定温度Ｔ２より低ければ、図９で示されるように、検知温度Ｔ２ａが第２設定温度Ｔ２になるまで第２間欠洗浄区間Ｓ２が継続された後、第３間欠洗浄区間Ｓ３に切り替えられ、この第３間欠洗浄区間Ｓ３が最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の終了まで継続される。第３間欠洗浄区間Ｓ３では、第２間欠洗浄区間Ｓ２の場合より、噴射時間長さｔａが短い間欠洗浄のパターンで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗが多数回間欠噴射されて、食器類Ｑの間欠洗浄がなされる。
【００５７】
以上のように、この実施の形態による洗浄方法においても、食器類Ｑに洗浄水Ｗを間欠的に噴射して、この食器類Ｑを洗浄する間欠洗浄を行っているので、実施形態１の洗浄方法と同様に、汚れを洗浄水Ｗの衝撃力により効果的に落とすことができるとともに、洗浄水Ｗの噴射領域の拡大を図ることができる。
【００５８】
また、この実施の形態による洗浄方法では、ノズル５ｂ，６ｂから同じ噴射時間長さｔａで繰り返し洗浄水Ｗが噴射されるが、後のものになるに従って噴射時間長さｔａが順次短くなる複数（３つ）の間欠洗浄区間Ｓを、例えば、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２に設けることにより、食器類Ｑの間欠洗浄を行っているので、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の当初においては、洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａが長い第１間欠洗浄区間Ｓ１によって、間欠洗浄による洗浄水Ｗの噴射領域の拡大がなされるとともに、汚れに対して洗浄水Ｗを充分に含侵させることができる。また、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の中程や後半においては、洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａが短い第２及び第３間欠洗浄区間Ｓ２，Ｓ３により、間欠噴射の回数を増やして、洗浄水Ｗが含侵した汚れを、洗浄水Ｗの衝撃力によって効果的に除去することができる。
【００５９】
さらに、この実施の形態による洗浄方法では、噴射時間長さｔａを短くする、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えや、第２間欠洗浄区間Ｓ２から第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えを、予め定めた所定時に行うだけでなく、洗浄水Ｗの温度が所定温度以上に達して、汚れに対する洗浄水Ｗの含侵効果が大きくなった時点でも行うようにしているので、間欠噴射の回数が増えて洗浄水Ｗに充分な衝撃力が加えられる第２及び第３間欠洗浄区間Ｓ２，Ｓ３により、食器類Ｑの汚れを効果的に除去することができる。
【００６０】
ここで、間欠洗浄を行っている場合には、噴射時間長さｔａが異なる間欠洗浄や連続洗浄を行っている場合と異なる洗浄音が発せられるため、洗浄水噴射段階Ｃ２において洗浄時間ｔ０の残り時間が所定時間になった時に、特定の間欠洗浄区間Ｓが開始されると、洗浄音によって洗浄終了までの残り時間が推測できるという効果を有す。
【００６１】
さらに、この実施の形態による洗浄方法では、設定温度Ｔ１，Ｔ２や設定残時間ｔ１，ｔ２を、各洗浄コース毎に最適となるように定めているので、洗浄コース毎に、最適な時期に最適な間欠洗浄を行うことができ、食器類Ｑを充分に洗浄することができる。
【００６２】
なお、この実施の形態では、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２中に３つの間欠洗浄区間Ｓを設けたが、例えば、第１間欠洗浄区間Ｓ１を洗い洗浄段階Ａ２や初期すすぎ洗浄段階Ｂ２に設けて、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２では、洗浄時間ｔ０の残時間が第１設定残時間ｔ１以下になった場合に、第２間欠洗浄区間Ｓ２を開始し、その後、洗浄時間ｔ０の残時間が第２設定残時間ｔ２以下になった場合に、第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えを行うようにしてもよい。もちろん、複数の間欠洗浄区間Ｓを洗い洗浄段階Ａ２中や初期すすぎ洗浄段階Ｂ２中にのみ設けて、食器類Ｑの間欠洗浄を行ってもよいが、この場合でも、洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａは、最初の間欠洗浄区間Ｓでは長く、後の間欠洗浄区間Ｓでは順次短くなるようにする。
【００６３】
また、１つの間欠洗浄区間Ｓにおける１つのノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの間欠噴射の回数は、特に定めないが、間欠洗浄の効果を見る上でも、数回（４〜５回）以上行われるのがベターである。
【００６４】
さらに、図１２で示されるように、例えば給水段階Ｃ１の最終時における洗浄槽３内の洗浄水Ｗの温度ＴＡとヒータ８による洗浄水Ｗの推定加熱速度Ｖ（℃／分）とから、洗浄水Ｗが第１設定温度Ｔ１と第２設定温度Ｔ２とになる時間ｔ１ａ，ｔ２ａを算出（推定）し、残時間ｔ０ーｔ１ａ、ｔ０−ｔ２ａが第１及び第２設定残時間ｔ１，ｔ２以下の場合には、時間ｔ１ａ，ｔ２ａ経過時に、また、残時間ｔ０−ｔ１ａ、ｔ０−ｔ２ａが第１及び第２設定残時間ｔ１、ｔ２より大きい場合には、洗浄時間ｔ０の残り時間が、第１及び第２設定時間ｔ１、ｔ２になった時点に、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えと、第２間欠洗浄区間Ｓ２から第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えを行うようにしてもよい。
【００６５】
この場合、給水段階Ｃ１の終了時等に、間欠洗浄区間Ｓの開始時期や切り替え時期を定めることができるので、制御部１５によるコントロールが単純となり、コントロール不良による制御食器洗浄装置１の暴走運転や運転不良をなくすことができる。
【００６６】
また、間欠洗浄区間Ｓの開始時期や間欠洗浄区間Ｓの噴射時間長さが異なるものへの切り替え時期を、洗浄水Ｗの温度が所定温度に達した時点にのみ行うようにしてもよい。
【００６７】
さらに、洗浄水Ｗに汚れ成分が混入することにより、洗浄水Ｗの物理的特性や電気的特性、例えば、濁度（透明度）、電気伝導度、静電容量は変化するが、このような洗浄水Ｗの物理的や電気的特性を検出することにより、間欠洗浄区間Ｓの開始時期や間欠洗浄区間Ｓの噴射時間長さが異なるものへの切り替え時期を定めるようにしてもよい。
【００６８】
実施形態３．図１３はこの発明の他の実施の形態に係る食器類の洗浄方法を示している。この実施の形態では、食器類の洗浄方法を、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂと最終的すすぎ洗浄工程Ｃとの全（３）工程において、洗浄槽へ同一量の給水がなされるとともに、ポンプからノズルに同一流量の洗浄水が供給される、食器洗浄装置の通常運転と比較しつつ食器類の洗浄方法を説明する。
【００６９】
この実施の形態においても、実施形態１で示した食器洗浄装置１が用いられるが、ポンプ４は、インバータ制御又は位相制御によりインペラーの回転数が変えられることにより、吐水流量をコントロールできるようになっており、例えば、図１３で示されるように、通常運転時の吐水流量、すなわち、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂと最終的すすぎ洗浄工程Ｃとの全工程において、ノズル５ｂ，６ｂ側に同一の洗浄水Ｗを吐出する通常運転時の吐水流量Ｊ２と、この吐水流量Ｊ２より小さい吐水流量Ｊ１と、この吐水流量Ｊ２より大きい吐水流量Ｊ３が得られるようにコントロールされる。
【００７０】
また、水位検知センサ１４は、洗浄槽３への通常運転時の給水量、すなわち、全工程Ａ、Ｂ、Ｃにおいて、洗浄槽３に同一量の給水を行う通常運転時の給水量Ｈ２（水位）と、この給水量Ｈ２より少ない給水量Ｈ１と、この給水量Ｈ２より多い給水量Ｈ３とを検知できるようになっている。なお、ポンプ４の流量変更や洗浄槽３内への給水量の変更は、制御部１５によってポンプ４や給水弁９を制御することによりなされる。
【００７１】
この食器類Ｑの洗浄方法では、図１３で示されるように、洗浄槽３への給水量は、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂとの場合には、通常値Ｈ２より低い値Ｈ１とするが、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの場合には、通常値Ｈ２より高い値Ｈ３とする。また、ポンプ４からの洗浄水Ｗの吐出流量は、初期すすぎ洗浄工程Ｂの場合には、通常値Ｊ２とするが、洗い洗浄工程Ａの場合には、通常値Ｊ２より低い値Ｊ１とするとともに、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの場合には、通常値Ｊ２より高い値Ｊ３とする。
【００７２】
以上の洗浄方法を実施することにより、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂの場合には、洗浄槽３への給水量とポンプ４からの吐出流量とを変えない、通常運転の場合と同様な洗浄効果を得ることができるとともに、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの場合には、洗浄力のアップを図ることができ、全体としては、洗浄力アップによる洗浄時間の短縮と、洗浄水Ｗの節約を図ることができる。
【００７３】
洗い洗浄工程Ａでは洗剤を使用した洗い洗浄段階Ａ２がなされるため、ポンプ４からの洗浄水Ｗの吐出流量を減少させても、洗浄効果に差が生じないとともに、ポンプ４から吐出流量を減じた分、ポンプ４への泡咬みも少なくなるから、洗浄槽３への給水量を減らすことができる。また、初期すすぎ洗浄工程Ｂでは、泡を発生させる洗剤を使用しない分、洗浄槽３への給水量を減少できる。したがって、最終的すすぎ洗浄工程Ｃで１回分の洗浄槽３への給水量が増えても、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂとで、洗浄槽３への４回分の給水量を減少できる分、全体としては、水の使用量を通常運転の場合より減らすことができる。また、ポンプ４の運転時間は、一般に洗い洗浄工程Ａの洗浄時の方が、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの洗浄時より長いため、ポンプ４側で消費する電力量も通常運転の場合より減らすことができる。
【００７４】
なお、洗い洗浄工程Ａの洗い洗浄段階Ａ２時や最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時に、ポンプ４の断続運転等を行って、ノズル５ｂ，６ｂから間欠的に洗浄水Ｗを噴射するようにすれば、更なる洗浄力のアップ、すなわち、洗浄時間の短縮を図ることができる。
【００７５】
また、初期すすぎ洗浄工程Ｂにおける洗浄槽３への給水量を、通常値Ｈ２としてもよい。
【００７６】
【発明の効果】
この発明は、種々の汚れを短い洗浄時間で十分に除去できる食器洗浄装置を提供できるという効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００７７】
【図１】この発明の一実施の形態に係る食器類の洗浄方法等を説明するための食器洗浄装置の正断面図である。
【図２】食器洗浄装置の側断面図である。
【図３】食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【図４】ノズルから噴射された洗浄水の食器類周りの状態を示す図である。
【図５】ノズルから洗浄水が間欠的に噴射される場合の、洗浄水の噴射領域を示す図である。
【図６】回転式洗浄水噴射体のノズルから洗浄水が噴射される場合の作用説明図である。
【図７】実施形態１の変更実施形態に係る食器洗浄装置に設けられる制御弁周りの断面図である。
【図８】この発明の実施形態２に係る食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【図９】実施形態２に係る食器類の洗浄方法の他の説明図である。
【図１０】洗浄コース毎の、最終すすぎ洗浄段階における設定温度、目標加熱温度、設定残時間、洗浄時間を表にして示した図である。
【図１１】（ａ）は標準コースと念入りコースに関する、洗い洗浄段階の目標加熱温度及び洗浄時間と、初期すすぎ段階の洗浄時間とを表にして示した図であり、（ｂ）は全工程における洗浄水の温度変化を示す図であり、（ａ）で用いた記号等の説明用となるものである。
【図１２】実施形態２の変更実施形態に係る食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【図１３】この発明の実施形態３に係る食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【符号の説明】
１ 食器洗浄装置
３ 洗浄槽
４ ポンプ
５ｂ，６ｂ ノズル
１１ 吐水管（加圧水流路）
１６ 制御弁
Ａ 洗い洗浄工程
Ａ２ 洗い洗浄段階（洗浄水噴射段階）
Ｂ 初期すすぎ洗浄工程
Ｂ２ 初期すすぎ洗浄段階（洗浄水噴射段階）
Ｃ 最終的すすぎ洗浄工程
Ｃ２ 最終すすぎ洗浄段階（洗浄水噴射段階）
Ｓ，Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３ 間欠洗浄区間
ｔ０ 洗浄時間
ｔ１，ｔ２ 設定残時間（所定時間）
ｔａ 噴射時間長さ
Ｔ１，Ｔ２ 設定温度（所定温度）
Ｔ１ａ，Ｔ２ａ 検知温度
ＴＭ 目標加熱温度
Ｑ 食器類
Ｗ 洗浄水
【発明の属する技術分野】
この発明は、食器洗浄装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
食器洗浄装置による食器類の洗浄は、一般的に、洗い洗浄と、複数回の初期すすぎ洗浄と、最終的すすぎ洗浄の３段階でなされる。洗い洗浄は、洗剤を使用して食器類の汚れを落とす目的でなされ、初期すすぎ洗浄は、食器類に付着した汚れや洗剤をすすぎ落とす目的でなされ、最終的すすぎ洗浄は、食器類の最終的な仕上げを目的としてなされるものである。
【０００３】
一方、食器類の汚れには、主なものとして、油汚れ、タンパク質汚れ、デンプン汚れがある。一般に汚れは洗浄ノズルより噴射される洗浄水が直接供給されることにより除去されるが、油汚れやタンパク質汚れは洗剤中の界面活性剤が、またデンプン汚れやタンパク質汚れは洗剤中の酵素が相乗的に機能することにより、効率的に洗浄がおこなわれる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、米粒のようなデンプン汚れで比較的時間の経過したものは、これが食器類に固化した状態で付着するため、手洗いでも容易には落とすことができないものであり、洗浄水をノズルから噴射して洗浄する食器洗浄装置ではなかなか洗い落とすことはできない。このため、従来の食器洗浄装置では、固化したデンプン汚れ等を考慮して、洗い洗浄の時間と最終的すすぎ洗浄の時間を長くとらざるを得ず、結果として食器類の洗浄に時間がかかってしまうという問題があった。
【０００５】
この発明は、以上の点に鑑み、種々の汚れを短い洗浄時間で十分に除去できる食器洗浄装置を提供することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
この発明の請求項１記載の発明は、洗浄槽内の洗浄水をポンプで加圧してノズルから噴射し、洗い洗浄工程、初期すすぎ洗浄工程、最終的すすぎ洗浄工程を経て食器類の洗浄を行う食器洗浄機において、前記ポンプを制御してノズルから所定の時間間隔で洗浄水が間欠的に噴射されるように、所定の噴射時間洗浄水を噴射後、所定の停止時間洗浄水の噴射停止をさせる間欠噴射によって食器類を間欠洗浄する制御手段と、前記所定の噴射時間が異なることで所定の期間内における洗浄水の噴射回数が相違する複数の間欠噴射特性を有し、前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で、該１つの洗浄工程の終了に近い時間帯は、それ以前の時間帯に比べて、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする。
【０００７】
この発明では、ノズルから洗浄水を間欠的に噴射することによる衝撃力で、食器類に付着した汚れを除去して、食器類の洗浄を行う。ノズルから連続的に洗浄水を噴射すると、食器類の表面に洗浄水による水膜が形成され、この水膜が落ちにくい固化汚れ（例えば、固化したデンプン汚れ）の上に形成されて、洗浄水が固化汚れ上を滑るように流れるため、これらの固化汚れを落とすには、固化汚れに洗浄水が含浸する時間を十二分に取る必要がある。ところが、ノズルから間欠的に洗浄水を噴射すると、洗浄水による水膜はできにくく、且つポンプで加圧された噴射水流が初速度を保ったまま一度に汚れに当たり、大きな衝撃力を供給することが可能となるため、落ちにくい汚れも短時間で落とすことができる。
【０００８】
また、この発明では、洗剤等を使用して食器類の汚れを落とす洗い洗浄工程の終了に近い時間帯や、食器類から洗剤を洗い落とす初期すすぎ洗浄工程の終了に近い時間帯、及び最終的な汚れ落としも兼ねて行われる最終的すすぎ洗浄工程の終了に近い時間帯の少なくともいずれかにおいて、それ以前の時間帯に比べて洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行う。食器類に付着した固化汚れは、これに洗浄水を充分に含侵させ（染み込ませ）て軟らかくすれば、落ち易くなるので、各洗浄工程の洗浄水噴射段階の終了に近い時間帯より以前の時間帯では、洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が少ない間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行っている。これは、所定の期間内でノズルから洗浄水が多く噴射されるように、洗浄水の噴射が停止される回数を減少させるべく間欠噴射の回数を少なくしているものである。これによって、通常の汚れ落としと固化汚れに対する洗浄水の含侵を確実に行い、固化汚れを落としやすくできる。この状態において、その後の洗浄工程の終了に近い時間帯で、所定の期間内で洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うため、ノズルから洗浄水を間欠的に噴射する頻度が多くなり、洗浄水の衝撃力により、軟らかくなった固化汚れを確実に落とすことができる。
【０００９】
この発明の請求項２記載の発明は、請求項１記載の発明の場合において、前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で、該１つの洗浄工程の開始に近い時間帯から終了に近い時間帯に向かうほど、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行う。
【００１０】
この発明では、洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で洗浄水噴射段階の当初から間欠洗浄を行う。この場合、各工程の洗浄水噴射段階の当初には、汚れに洗浄水をできるだけ含侵させるために、ノズルから洗浄水が噴射されない噴射停止が少なくなるよう所定の期間内での間欠噴射回数を減少させて洗浄水の噴射時間を長く確保する。これによって洗浄水の含侵も達成する。一方で少なくとも１つの洗浄工程の後半に向かうに従って、洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性とすることで、洗浄水の衝撃力によって汚れを落とすようにしている。
【００１１】
この発明の請求項３記載の発明は、請求項１記載の発明の場合において、前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗工浄程で、該１つの洗浄工程の開始に近い開始時間帯と、終了に近い終了時間帯と、その間に位置する中間時間帯を備え、前記開始時間帯、中間時間帯、終了時間帯の順に、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする。
【００１２】
この発明では、開始時間帯、中間時間帯、終了時間帯の順に、洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うので、１つの洗工浄程で終了に近づく時間帯になるに従って洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなるので、間欠洗浄を行う場合でも、洗浄の当初においては、噴射時間長さが長く確保されることによって、汚れに洗浄水を充分に含侵させることができる。また、時間が経過した洗浄の終了に向かうに従って、間欠噴射による洗浄水の噴射回数を増やすことによって、ある程度洗浄水が含侵した汚れを、衝撃力のある洗浄水によって、効果的に除去することができる。
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施の形態を図面を参照しつつ説明する。
【００１３】
実施形態１．図１及び図２はこの発明の一実施の形態に係る食器類の洗浄方法を説明するための食器洗浄装置を示している。
【００１４】
食器洗浄装置１は、食器類Ｑの洗浄を自動的に行うものであり、図１に示されるように、前面側の上部に開閉扉２ａが設けられ、前面側の下部に操作パネル２ｂが設けられた装置本体２内に、洗浄槽３と、ポンプ４と、回転式洗浄水噴射体５と、固定式洗浄水噴射体６と、第１及び第２食器類載置部７，８と、給水弁９（図２参照）と、ヒータ１０と、吐水管１１と、吸引管１２と、排水管１３と、水位検知センサ１４（図２参照）と、制御部１５とが設けられたものである。
【００１５】
洗浄槽３は、図１で示されるように、上部側に、第１食器類載置部７が設けられる上部洗浄空間Ｖ１が形成されているとともに、下部側に、第２食器類載置部８が設けられる下部洗浄空間Ｖ２が形成され、かつ、下部洗浄空間Ｖ２の下方に、洗浄水Ｗを集める貯溜部３ａが形成されている。上部及び下部洗浄空間Ｖ１，Ｖ２は装置本体２の開閉扉２ａによって開放されるとともに、下部洗浄空間Ｖ２の底部を形成する底壁３ｂは、貯溜部３ａ側に下るように傾斜していて、給水弁９から供給された洗浄水Ｗや、回転式及び固定式洗浄水噴射体５，６から噴射された洗浄水Ｗを貯溜部３ａに集める働きを有している。なお、貯溜部３ａの上部には、残菜フィルタ３ｃが設けられている。
【００１６】
ポンプ４は、図１で示されるように、装置本体２の洗浄槽３の下方空間Ｖ３に設けられており、洗浄槽３の貯溜部３ａ内の洗浄水Ｗを回転式及び固定式洗浄水噴射体５，６に送って、これらの洗浄水噴射体５，６に食器類Ｑの洗浄を行わせるとともに、洗浄槽３内の排水を装置本体２外に排出する働きを有するものである。このポンプ４は、制御部１５からの指令に従って、所定パターン（後述）の断続運転（ＯＮ−ＯＦＦ運転）ができるようになっている。
【００１７】
ポンプ４の洗浄水出口側には、図１及び図２で示されるように、回転式及び固定式洗浄水噴射体５，６まで吐水管１１が設けられているとともに、ポンプ４の洗浄水入口側には貯溜部３ａまで吸引管１２が設けられている。吐水管１１は、下部洗浄空間Ｖ２の下部に、左右に並ぶように設けられた一対の回転式洗浄水噴射体５，５に洗浄水Ｗを供給する第１吐水管１１ａと、上部洗浄空間Ｖ１の後方、すなわち、洗浄槽３の後壁３ｄ内に設けられた固定式洗浄水噴射体６に洗浄水Ｗを供給する第２吐水管１１ｂとを有している。なお、排水管１３は、ポンプ４に直接接続されており、ポンプ４内の流路を切り替えることにより、このポンプ４と排水管１３とによって、洗浄槽３内の排水が行えるようになっている。
【００１８】
回転式洗浄水噴射体５は、図１で示されるように、水平でパイプ状をした本体部５ａの上部側に、多数のノズル５ｂが設けられたものであり、ノズル５ｂから第１食器類載置部７に向かって上向きに洗浄水Ｗを噴射し、この第１食器類載置部７上に置かれた食器類Ｑの洗浄を行うものである。この洗浄水噴射体５は、本体部５ａの中間部が、垂直な第１吐水管１１ｂに回動自在に支持された状態で、この第１吐水管１１ｂに連通しており、洗浄水Ｗがノズル５ｂから上方に噴射されると共にその噴射反力により回転し、食器類Ｑの種々の場所に洗浄水Ｗを吹き付けるようになっている。
【００１９】
固定式洗浄水噴射体６は、図１及び図２で示されるように、洗浄槽３の後壁３ｄ内に左右に長く設けられた本体部６ａの、後壁３ｄを兼ねる前面側に、左右方向に向かって多数のノズル６ｂを設けたものであり、ノズル６ｂから前方の第２食器類載置部８に向かって洗浄水Ｗを噴射し、この第２食器類載置部８上に置かれた食器類Ｑの洗浄を行うものである。なお、ノズル６ｂからの洗浄水は、前方に向かうとともに、図２で示されるように、やや右向きで、斜め上向きや下向き等に向くようにも噴射される。
【００２０】
第１及び第２食器類載置部７，８は、食器類Ｑを洗浄用に載置するための場所であり、食器類Ｑに洗浄水Ｗが充分に当たるように、鋼線等を用いて形成されているとともに、開閉扉２ａを開けて、食器類Ｑが並べられるような形状に形成されている。給水弁９は、給湯機等と接続されていて、洗浄槽３内に所定量の温水（例えば、６０度Ｃ）を供給するものであり、例えば、洗浄槽３の後壁３ｄに、吐水部を下向きにした状態で設けられている。ヒータ１０は、洗浄水Ｗを加熱するものであり、洗浄槽３の残菜フィルタ３ｃ下方の貯溜部３ａに設けられている。
【００２１】
水位検知センサ１４は、貯溜部３ａを含めた洗浄槽３の下部に溜められる洗浄水Ｗの水位（レベル）を検知して、洗浄槽３内への給水量を定めるものであり、図２で示されるように、洗浄槽３の貯溜部３ａに連通するケーシング３ｆ内に設けられている。制御部１５は、操作パネル２ｂや水位検知センサ１４からの信号に基づき、ポンプ４、給水弁９、ヒータ１０をコントロールするものである。
【００２２】
この食器洗浄装置１では、図３で示されるように、洗い洗浄工程Ａと、初期すすぎ洗浄工程Ｂと、最終的すすぎ洗浄工程Ｃとを実行することにより、食器類Ｑの洗浄を行っている。この場合、洗い洗浄工程Ａは、洗剤を使用して食器類Ｑの汚れを洗い落とす工程であり、図３で示されるように、洗浄槽３への給水段階Ａ１と洗浄槽３からの排水段階Ａ３との間に、洗浄水Ｗを噴射して洗浄する所定時間の洗浄水噴射段階Ａ２（以下これを洗い洗浄段階Ａ２という）を設けたものである。初期すすぎ洗浄工程Ｂは、食器類Ｑの初期すすぎを行う工程であり、給水段階Ｂ１と排水段階Ｂ３との間に、洗浄水Ｗを噴射してすすぎ洗浄を行う短時間の洗浄水噴射段階Ｂ２（以下これを初期すすぎ洗浄段階Ｂ２という）を設けたものを、例えば３回繰り返すようにしたものである。最終的すすぎ洗浄工程Ｃは、食器類Ｑの最終仕上げを洗剤を使わずにおこなう工程であり、給水段階Ｃ１と排水段階Ｃ３との間に、洗浄水Ｗを噴射して加熱すすぎ洗浄を行う所定時間の洗浄水噴射段階Ｃ２（以下これを最終的すすぎ洗浄段階Ｃ２という）を設けたものである。
【００２３】
なお、洗浄コースによって異なるが、標準コースでは、例えば、洗い洗浄工程Ａは、約１３分間、初期すすぎ洗浄工程Ｂは約１．５分×３回の約４．５分間、最終的すすぎ洗浄工程Ｃは約７．５分間行われる。この場合、各工程Ａ，Ｂ，Ｃにおいて、洗浄槽３への給水量は等しいため、各工程Ａ，Ｂ，Ｃの給水段階Ａ１，Ｂ１，Ｃ１に要する時間や排水段階Ａ３，Ｂ３，Ｃ３に要する時間は互いに等しい。
【００２４】
すなわち、この食器洗浄装置１では、開閉扉２ａを開けて、第１及び第２食器類載置部７，８に食器類Ｑを載せるとともに、開閉扉２ａの洗剤入れ（図示せず）に所定量の洗剤を入れた後、開閉扉２ａを閉め、操作パネル２ｂのスタートボタンを押すとともに、洗浄コースを定めるコースボタン（例えば、標準コースボタン）を押すと、ポンプ４が一定時間作動して、洗浄槽３内の残留水の排出がなされた後、洗い洗浄工程Ａ、初期すすぎ洗浄工程Ｂ、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの順に作業が自動的に進められて、食器類Ｑの洗浄がなされる。
【００２５】
洗い洗浄工程Ａでは、給水弁９と水位検知センサ１４により、洗浄槽３内に一定量の洗浄水Ｗが供給された後、ポンプ４が作動して、回転式洗浄水噴射体５と固定式洗浄水噴射体６とのノズル５ｂ，６ｂから洗剤を含んだ洗浄水Ｗが一定時間食器類Ｑに噴射され、その後、ポンプ４により洗浄槽３内の排水がなされる。この場合、ヒータ１０が作動して、洗浄水Ｗの加熱がなされる。また、初期すすぎ洗浄工程Ｂでは、ヒータ１０を作動させずに、洗い洗浄工程Ａと同様な動作が３回繰り返され、最終的すすぎ洗浄工程Ｃでは、ヒータ１０を作動させて、洗い洗浄工程Ａと同様な動作がなされる。そして、最終的すすぎ洗浄工程Ｃが終了すると、食器類Ｑの洗浄は終了する。
【００２６】
さて、この食器洗浄装置１では、洗い洗浄工程Ａの洗い洗浄段階Ａ２時や最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時に、ポンプ４を断続運転することにより、洗浄水噴射体５，６のノズル５ｂ，６ｂから所定の時間間隔で間欠的に洗浄水Ｗを噴射して食器類Ｑを洗浄する間欠洗浄が行われるが、以下この間欠洗浄について説明する。この間欠洗浄のパターンには、図３の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）で示される４つがある。
【００２７】
図３の（ａ）で示される間欠洗浄のパターンは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時との後半に、例えば、ポンプ４の作動時間を１．０秒、停止時間を０．６秒とするようなポンプ４の断続運転を連続して複数回繰り返すものであり、図３の（ｂ）で示される間欠洗浄のパターンは、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時のみに、同様なポンプ４の断続運転を連続して複数回繰り返すものである。また、図３の（ｃ）で示される間欠洗浄のパターンは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の各々において、当初は比較的長く（例えば２〜３分間）ポンプ４を作動させるが、その後、ポンプ４の作動時間を漸次短く（最終的には、１．０秒運転）するような、ポンプ４の断続運転を複数回繰り返すすものである。
【００２８】
また、図３の（ｄ）で示される間欠洗浄のパターンは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時との両方に亘って、洗い洗浄段階Ａ２時の当初は比較的長く（例えば、２〜３分間）ポンプ４を作動させるが、その後、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の後半にいくに従って、ポンプ４の作動時間を漸次短く（最終的には１．０秒）するような、ポンプ４の断続運転を複数回繰り返すものである。なお、図３の（ｃ）及び（ｄ）で示される間欠運転のパターンにおいても、断続運転時のポンプ４の停止時間は、できるだけ短い時間、例えば、０．６秒とされる。
【００２９】
つぎに、図３の（ａ）、（ｂ）、（ｃ）、（ｄ）で示される間欠洗浄パターンの作用効果について説明する。食器類Ｑの汚れには、主に、油汚れ、肉やタマゴ等で代表されるタンパク質汚れ、米粒等で代表されるデンプン汚れといったものがあるが、このうち、油汚れやタンパク質汚れは、洗剤中の界面活性剤や酵素の働きで比較的容易に落ちるが、時間の経過によって食器類Ｑに固化するように付着したデンプン汚れを落とすのは容易でなく、このような固化汚れによって、洗い洗浄段階Ａ２や最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間が定められる。また、食器類Ｑの付着した固化汚れを落とすには、固化汚れに洗浄水Ｗを充分に含浸させ、これを軟らかくすることが必要となる。
【００３０】
一方、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射すると、図４の（ａ）で示されるように、食器類Ｑの表面に洗浄水Ｗの水膜Ｍ１が形成されるが、食器類Ｑの表面に固化汚れＹがあると、水膜Ｍ１が固化汚れＹ上に形成される。この場合、水膜Ｍ１は、固化汚れＹに洗浄水Ｗを含侵させる働きは強いが、洗浄水Ｗが固化汚れＹ上を滑るように流れるため、汚れを押し流す力はそれ程強くない。ところが、ノズル５ｂ，６ｂから間欠的に洗浄水Ｗを噴射すると、図４の（ｂ）で示されるように、噴射開始時には洗浄水Ｗによる水膜Ｍ１は存在せず、噴射水流Ｍ２の先端部全体が直接固化汚れＹに当たることとなり、固化汚れＹに大きな衝撃力を与えるため、汚れを押し流す力は大きくなる。
【００３１】
以上の点を考慮すると、図３の（ａ）で示される間欠洗浄のパターンでは、洗い洗浄段階Ａ２時と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時との前半には、洗浄水Ｗをノズル５ｂ，６ｂから連続的に噴射して、食器類Ｑから油汚れやタンパク質汚れ等を除去するとともに、食器類Ｑに固化するように付着した固化汚れＹに洗浄水Ｗを含侵させ、洗い洗浄段階Ａ２と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２との後半には、洗浄水Ｗをノズル５ｂ，６ｂから間欠的に噴射して、洗浄水Ｗの衝撃力により固化汚れＹ等を落とすようにしているので、洗浄水Ｗによる洗浄力が増加し、全体的には、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄を完了することができる。
【００３２】
ところで、回転式洗浄水噴射体５のように、ノズル５ｂ自体が回動しつつ、洗浄水Ｗを食器類Ｑに噴射するものにおいては、連続的に洗浄水を噴射した場合においてもノズル５ｂから噴射した洗浄水Ｗは間欠的に食器類Ｑに当たることとなる。しかし、この場合には図５で示されるように、ノズル５ｂを固定した場合の洗浄水Ｗの噴射速度Ｓ１に比べて、ノズルが速度Ｓ２で食器類Ｑから逃げるように回動（移動）するため、ノズル５ｂからの洗浄水Ｗは狙いの方向からノズル５ｂの回動遅れ方向（水平方向）に若干ずれた位置に対して噴射速度Ｓ１で噴射される。しかしながら、間欠噴射における噴射開始時においては、洗浄水Ｗはノズル５ｂの回動速度Ｓ２の影響を受けずに、狙いの噴射方向（食器類Ｑ）に対して噴射速度Ｓ１で噴射することが可能となる。このように同様の噴射速度Ｓ１で洗浄水Ｗの噴射をおこなう場合、ノズル５ｂの回動速度Ｓ２の影響を受けない間欠噴射開始時においては、狙いの噴射方向（食器類Ｑ）に対して噴射エネルギーを十分供給することができ、結果として食器類Ｑのより高い位置まで洗浄水Ｗを供給することが出来る。
【００３３】
なお、図６で示されるように、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射角度αは、できるだけ集中的に洗浄水Ｗを噴射できるように、比較的小さな値となっているが、洗浄水Ｗを間欠的に噴射すると、都度の噴射開始時は噴射速度が０からＳ１まで瞬時に立ち上がるため、狙いの噴射方向より下方の領域（噴射角β）にも、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗを供給することが可能となり、結果として噴射領域を拡大することが出来る。
【００３４】
また、図３の（ｂ）で示される間欠洗浄のパターンでは、洗い洗浄段階Ａ２時全体と最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の前半には、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを連続的に噴射し、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の後半には、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠的に噴射するようにしているので、図３の（ａ）で示される場合に比べて、間欠洗浄の回数は減るが、固化汚れＹに対する洗浄水の含侵量は増えることとなり、全体的には、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄をすることができる。
【００３５】
さらに、図３の（ｃ）で示される間欠洗浄のパターンでは、図３の（ａ）で示される場合に比べて、洗い洗浄段階Ａ２時の当初や最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時の当初から間欠洗浄を行うが、洗浄段階Ａ２，Ｃ２時の前半側では、固化汚れＹに洗浄水Ｗをできるだけ含侵させるために、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射時間を長くするとともに、洗浄水Ｗの含侵が達成されつつある洗浄段階Ａ２，Ｃ２時の後半にいくに従って、洗浄水Ｗの噴射時間を短くして、間欠洗浄の回数を増やし、洗浄水Ｗの衝撃力により、汚れを落とすようにしている。したがって、この場合でも、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄をすることができる。
【００３６】
また、図３の（ｄ）で示される間欠洗浄のパターンでは、図３の（ｂ）で示される場合に比べて、洗い洗浄段階Ａ２や最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の当初においても、間欠洗浄を行うが、２つの洗浄段階Ａ２，Ｃ２が連続していると見なした場合に、洗い洗浄段階Ａ２から最終すすぎ洗浄段階Ｃ２に至るに従って、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射時間を漸次短くし、洗い洗浄段階Ａ２では、間欠洗浄も行うが、連続洗浄に力点をおいて、固化汚れＹに対する洗浄水Ｗの含侵を積極的に行い、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２では、間欠洗浄に力点をおいて、洗浄水Ｗの衝撃力によって汚れを落とすようにしている。したがって、この場合でも、ノズル５ｂ，６ｂから連続的に洗浄水Ｗを噴射する場合より、短時間の内に食器類Ｑの洗浄をすることができる。
【００３７】
ここで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠的に噴射するとは、食器Ｑに対して連続的に噴射しないという意味であり、噴射する時間は長短あってもよいが、噴射しない時間は、洗浄時間との関係でできるだけ短い方がよい。この場合、噴射しないとは、全く噴射しない場合の他、汚れの上に形成される洗浄水Ｗの水膜Ｍ１を断ち切れる程度に、洗浄水Ｗが噴射される場合も含むものとする。
【００３８】
なお、図３で示される間欠洗浄のパターンでは、初期すすぎ洗浄工程Ｂの初期すすぎ洗浄段階Ｂ２では、特別な間欠洗浄は行っていないが、この洗浄段階Ｂ２においても、他の洗浄工程と同様に間欠洗浄を行ってもよい。
【００３９】
すなわち、初期すすぎ洗浄工程Ｂの洗浄時後半（２回目や３回目の初期すすぎ洗浄段階Ｂ２時）に、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠噴射（例えば、ポンプ４を作動時間１．０秒、停止時間０．６秒の断続運転する）してもよい。また、洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃの洗浄段階後半における洗浄水Ｗの間欠洗浄のパターンは、３つの洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃ、２つの洗浄工程Ａ，Ｂ、２つの洗浄工程Ａ，Ｃ、２つの洗浄工程Ｂ，Ｃ、又は、各洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃの何れかでなされるものであればよい。
【００４０】
また、初期すすぎ洗浄工程Ｂの洗浄段階時（１，２，３回目の初期すすぎ洗浄段階Ｂ２時）に、図３の（ｃ）で示される他の洗浄工程Ａ，Ｃと同様に、時間の経過とともに洗浄水Ｗの噴射時間を短くする間欠洗浄を行ってもよい。また、このような間欠洗浄のパターンは、３つの洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃ、２つの洗浄工程Ａ，Ｂ、２つの洗浄工程Ａ，Ｃ、２つの洗浄工程Ｂ，Ｃ、又は、各洗浄工程Ａ，Ｂ，Ｃの何れかでなされるものであればよい。
【００４１】
さらに、図３の（ｂ）で示される間欠洗浄のパターンにおいて、初期すすぎ洗浄工程Ｂの洗浄段階時（１，２，３回目の初期すすぎ洗浄段階Ｂ２時）も含めるようにしてもよい。
【００４２】
また、図７で示されるように、ポンプ４の吐水管１１中に、ポンプ４からの加圧洗浄水Ｗをノズル５ｂ，６ｂ側に間欠的に送る制御弁１６を設け、ポンプ４を断続運転せずに制御弁１６を開閉して、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗを間欠的に噴射するようにしてもよい。この場合、制御弁１６を、例えば、吐水管１１中に設けられた弁体１６ａの一部を電磁石により形成するとともに、弁体１６ａを開閉する開閉蓋１６ｂの磁力に吸着される金属により形成し、開閉蓋１６ｂを閉じる場合には、この弁体１６ａを磁化して開閉蓋１６ｂを磁力吸着し、開閉蓋１６ｂを開ける場合には、弁体１６ａを非磁化して洗浄水Ｗの流れにより、開閉蓋１６ｂを開けるようにして、この制御弁１６を短時間のうちに開閉させるようにしてもよい。
【００４３】
さらに、制御弁１６を、ポンプ４の出口直後でなく、ノズル５ｂにとっては、下流側となるが、ノズル６ｂにとっては上流側となる吐水管１１中に設け、制御弁１６の開閉によって、ノズル５ｂからは洗浄水Ｗが間欠的に噴射されるが、ノズル６ｂからは洗浄水Ｗが連続的に噴射されるようにしてもよい。この場合、第１食器類載置部７には、落ちにくい固化汚れＹが多く付着した食器類Ｑを置き、第２食器類載置部８には、落ちやすい汚れが付着した食器類Ｑを置いて、これらの食器類Ｑを洗浄するといったことが可能となり、洗浄時間の短縮を図ることができる。
【００４４】
ここで、開閉弁により洗浄水Ｗを間欠的に噴射するとは、食器類Ｑに対して連続的に噴射しないという意味であり、開閉弁は吐水管１１を完全に塞ぐ必要はない。この場合噴射しないとは、吐水管を完全に塞ぎ噴射しない場合の他、汚れの上に形成される洗浄水Ｗの水膜Ｍ１を断ち切れる（洗浄水Ｗの噴射が食器類Ｑに届かない）程度に、洗浄水Ｗが噴射されるように吐水管１１の流路に抵抗を設けるような（流路の一部を狭くする）構成も含むものとする。
【００４５】
また、ポンプ４の作動時間を短く（例えば、０．８秒）して、洗浄水Ｗが、上方側にある第１食器類載置部７用のノズル、すなわち、固定式洗浄水噴射体６のノズル６ｂに充分に達しないようにし、下方側にある第２食器類載置部８用のノズル、すなわち、回転式洗浄水噴射体５のノズル５ｂのみから洗浄水Ｗを間欠的に噴射させて、食器類Ｑの洗浄を行うようにしてもよい。洗うべき食器類Ｑが少なく、上方側の第１食器類載置部７に食器類Ｑを置かない場合には、吐水管１１に仕切弁等を設けなくても、下方側の第２食器類載置部８中の食器類を間欠洗浄によって洗浄することにより、上方側の第１食器類載置部７用のノズル５ｂへの洗浄水Ｗの供給を中止できる。この場合、ノズル５ａ，６ａから噴射される洗浄水Ｗの流量が減少するため、洗浄槽３への給水量も減らすことができ、結果として洗浄に使用するトータルの水量を削減できる。
【００４６】
実施形態２．つぎに、この発明の他の実施の形態に係る食器類の洗浄方法を図８乃至図１１を参照しつつ説明する。なお、この実施の形態においても、実施形態１で示した食器洗浄装置１が用いられるものとするが、この実施形態では、洗浄槽３の貯溜部３ａに洗浄水Ｗの温度検知器が設けられていて、この温度検知器にて検知された温度が制御部１５に伝達されるようになっている。
【００４７】
この実施の形態では、図８で示されるように、ノズル５ｂ，６ｂから同じ噴射時間長さｔａで繰り返し洗浄水Ｗが噴射されるが、後のものになるに従って噴射時間長さｔａが順次短くなる、例えば３つの間欠洗浄区間Ｓ、すなわち、第１、第２、第３間欠洗浄区間Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３を、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２中に設けて、この第１、第２、第３間欠洗浄区間Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３によって食器類Ｑの間欠洗浄を行うようにしている。
【００４８】
第１間欠洗浄区間Ｓ１は、図８で示されるように、ポンプ４の作動時間、すなわち、ノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａが例えば３０秒、ポンプ４の停止時間ｔｂが例えば１秒の間欠洗浄のパターンを、一定の時間だけ繰り返すものである。また、第２間欠洗浄区間Ｓ２は、第１間欠洗浄区間Ｓ１の後に、噴射時間長さｔａが例えば５秒、ポンプ４の停止時間ｔｂが例えば０．６秒の間欠洗浄のパターンを一定時間繰り返すものであり、第３間欠洗浄区間Ｓ３は、第２間欠洗浄区間Ｓ２の後に、噴射時間長さｔａが例えば１秒、ポンプ４の停止時間ｔｂが例えば０．６秒の間欠洗浄のパターンを最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の終了まで繰り返すものである。
【００４９】
また、第１間欠洗浄区間Ｓ１の開始時期は、図８で示されるように、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の開始時とされ、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替え時期は、洗浄水Ｗの温度が第２設定温度Ｔ１以上になるとともに、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の残時間が第１設定時間ｔ１以下になる最初の時とされる。また、第２間欠洗浄区間Ｓ２から第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替え時期は、洗浄水Ｗの温度が第２設定温度Ｔ２以上になるとともに、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の残時間が第２設定残時間ｔ２以下になる最初の時とされる。このような間欠洗浄区間Ｓの開始時期の決定や切り替え時期の決定は、その手順が洗浄コース毎にプログラム化されて、制御部１５中に記憶されていて、制御部１５によって実行される。なお、第１及び第２設定温度Ｔ１，Ｔ２や第１及び第２設定残時間ｔ１，ｔ２も、変更入力可能な状態で、制御部１５中に記憶されている。
【００５０】
ここで、洗浄コースは、図１０で示されるように、高温すすぎ選択（最終的すすぎ洗浄工程Ｃでのみ選択）の有無を含めて、標準コース（高温すすぎ選択なし）、標準コース（高温すすぎ選択あり）、念入りコース（高温すすぎ選択なし）、念入りコース（高温すすぎ選択あり）の４つが制御部１５中にプログラム化された状態で設けられている。高温すすぎ選択なしの標準コースでは、例えば、図１０と図１１で示されるように、洗い洗浄工程Ａの洗い洗浄段階Ａ２の洗浄時間ｔ０が６分、洗浄水Ｗのヒータ加熱による加熱目標温度ＴＭが５２℃、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が５分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが６０℃に設定されている。また、高温すすぎ選択なしの念入りコースでは、例えば、洗い洗浄段階Ａ２の洗浄時間ｔ０が１５分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが５７℃、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が１０分、洗浄水の加熱目標温度が７０℃に設定されている。
【００５１】
さらに、高温すすぎ選択がある場合には、図１０で示されるように、標準コースでは、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が１５分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが８０℃となり、念入りコースでは、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の洗浄時間ｔ０が２０分、洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが８０℃となる。
【００５２】
なお、この実施の形態では、図１１で示されるように、初期すすぎ洗浄工程Ｂに、給水段階Ｂ１とすすぎ洗浄段階Ｂ２と排水段階Ｂ３とを１回ずつしか設けておらず、すすぎ洗浄段階Ｂ２の洗浄時間ｔ０を例えば３分としている。
【００５３】
つぎに、第１、第２、第３間欠洗浄区間Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３により食器類Ｑの間欠洗浄を行う場合の食器洗浄装置１の動作について説明する。ここで、この実施形態では、洗い洗浄工程Ａやすすぎ洗浄工程Ｂで、食器類Ｑの間欠洗浄はなされないため、これらの工程Ａ，Ｂにおける食器洗浄装置１の動作は省略し、食器類Ｑの間欠洗浄がなされる最終的すすぎ洗浄工程Ｃの動作についてのみ説明する。また、洗浄コースについては、どの洗浄コースでも食器洗浄装置１の動作は同じであるが、説明を分かり易くするため、高温すすぎ選択のない標準コース（洗浄水Ｗの加熱目標温度ＴＭが６０℃、第１及び第２設定温度Ｔ１，Ｔ２がそれぞれ５６℃、５８℃、洗浄時間ｔ０が５分、第１及び第２設定残時間ｔ１，ｔ２がそれぞれ２分、１分）を例にとって説明する。
【００５４】
給水段階Ｃ１では、図８で示されるように、例えば６０℃の所定量の洗浄水Ｗが給水弁９を介して、洗浄槽３内に溜められる。この場合、洗浄槽３の貯溜部３ａ中の洗浄水Ｗの温度ＴＡは、洗浄槽３等に触れることにより、例えば５４〜５５℃程度まで下げられる。つづいて、ヒータ１０が作動するとともに、ポンプ４が作動して、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２が開始される。最終すすぎ洗浄段階Ｃ２では、まず、第１間欠洗浄区間Ｓ１が開始され、噴射時間長さｔａが比較的長い間欠洗浄のパターンで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗが間欠噴射されて、食器類Ｑの間欠洗浄が行われる。この場合、洗浄水Ｗは、食器類Ｑに触れて、最低温度ＴＢまで下降した後、ヒータ１０による加熱によって、加熱目標温度ＴＭに向かって温度が上昇していく。
【００５５】
つぎに、洗浄時間ｔ０の残時間が第１設定残時間ｔ１（２分）になると、洗浄水Ｗの温度が検知され、この検知温度Ｔ１ａが第１設定温度Ｔ１より高いか否かがチェックされる。そして、検知温度Ｔ１ａのが第１設定温度Ｔ１より高ければ、図８で示されるように、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えがなされるが、検知温度Ｔ１ａが第１設定温度Ｔ１より低ければ、図９で示されるように、第１間欠洗浄区間Ｓ１による間欠洗浄が続行される。第１間欠洗浄区間Ｓ１による間欠洗浄が続行する場合には、小時間毎に洗浄水Ｗの温度が検知され、この検知温度Ｔ１ａが第１設定温度Ｔ１以上になった最初の時点で、第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えがなされる。第２間欠洗浄区間Ｓ２では、第１間欠洗浄区間Ｓ１の場合より、噴射時間長さｔａが短い間欠洗浄のパターンで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗが間欠噴射されて、食器類Ｑの間欠洗浄がなされる。
【００５６】
つづいて、洗浄時間ｔ０の残時間が第２設定残時間ｔ２（１分）になると、洗浄水Ｗの温度が検知され、この検知温度Ｔ２ａが第２設定温度Ｔ２より高いか否かがチェックされる。そして、検知温度Ｔ１ａの場合と同様に、これが第２設定温度Ｔ２より高ければ、図８で示されるように、第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えがなされ、これが第２設定温度Ｔ２より低ければ、図９で示されるように、検知温度Ｔ２ａが第２設定温度Ｔ２になるまで第２間欠洗浄区間Ｓ２が継続された後、第３間欠洗浄区間Ｓ３に切り替えられ、この第３間欠洗浄区間Ｓ３が最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の終了まで継続される。第３間欠洗浄区間Ｓ３では、第２間欠洗浄区間Ｓ２の場合より、噴射時間長さｔａが短い間欠洗浄のパターンで、ノズル５ｂ，６ｂから洗浄水Ｗが多数回間欠噴射されて、食器類Ｑの間欠洗浄がなされる。
【００５７】
以上のように、この実施の形態による洗浄方法においても、食器類Ｑに洗浄水Ｗを間欠的に噴射して、この食器類Ｑを洗浄する間欠洗浄を行っているので、実施形態１の洗浄方法と同様に、汚れを洗浄水Ｗの衝撃力により効果的に落とすことができるとともに、洗浄水Ｗの噴射領域の拡大を図ることができる。
【００５８】
また、この実施の形態による洗浄方法では、ノズル５ｂ，６ｂから同じ噴射時間長さｔａで繰り返し洗浄水Ｗが噴射されるが、後のものになるに従って噴射時間長さｔａが順次短くなる複数（３つ）の間欠洗浄区間Ｓを、例えば、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２に設けることにより、食器類Ｑの間欠洗浄を行っているので、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の当初においては、洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａが長い第１間欠洗浄区間Ｓ１によって、間欠洗浄による洗浄水Ｗの噴射領域の拡大がなされるとともに、汚れに対して洗浄水Ｗを充分に含侵させることができる。また、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２の中程や後半においては、洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａが短い第２及び第３間欠洗浄区間Ｓ２，Ｓ３により、間欠噴射の回数を増やして、洗浄水Ｗが含侵した汚れを、洗浄水Ｗの衝撃力によって効果的に除去することができる。
【００５９】
さらに、この実施の形態による洗浄方法では、噴射時間長さｔａを短くする、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えや、第２間欠洗浄区間Ｓ２から第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えを、予め定めた所定時に行うだけでなく、洗浄水Ｗの温度が所定温度以上に達して、汚れに対する洗浄水Ｗの含侵効果が大きくなった時点でも行うようにしているので、間欠噴射の回数が増えて洗浄水Ｗに充分な衝撃力が加えられる第２及び第３間欠洗浄区間Ｓ２，Ｓ３により、食器類Ｑの汚れを効果的に除去することができる。
【００６０】
ここで、間欠洗浄を行っている場合には、噴射時間長さｔａが異なる間欠洗浄や連続洗浄を行っている場合と異なる洗浄音が発せられるため、洗浄水噴射段階Ｃ２において洗浄時間ｔ０の残り時間が所定時間になった時に、特定の間欠洗浄区間Ｓが開始されると、洗浄音によって洗浄終了までの残り時間が推測できるという効果を有す。
【００６１】
さらに、この実施の形態による洗浄方法では、設定温度Ｔ１，Ｔ２や設定残時間ｔ１，ｔ２を、各洗浄コース毎に最適となるように定めているので、洗浄コース毎に、最適な時期に最適な間欠洗浄を行うことができ、食器類Ｑを充分に洗浄することができる。
【００６２】
なお、この実施の形態では、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２中に３つの間欠洗浄区間Ｓを設けたが、例えば、第１間欠洗浄区間Ｓ１を洗い洗浄段階Ａ２や初期すすぎ洗浄段階Ｂ２に設けて、最終すすぎ洗浄段階Ｃ２では、洗浄時間ｔ０の残時間が第１設定残時間ｔ１以下になった場合に、第２間欠洗浄区間Ｓ２を開始し、その後、洗浄時間ｔ０の残時間が第２設定残時間ｔ２以下になった場合に、第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えを行うようにしてもよい。もちろん、複数の間欠洗浄区間Ｓを洗い洗浄段階Ａ２中や初期すすぎ洗浄段階Ｂ２中にのみ設けて、食器類Ｑの間欠洗浄を行ってもよいが、この場合でも、洗浄水Ｗの噴射時間長さｔａは、最初の間欠洗浄区間Ｓでは長く、後の間欠洗浄区間Ｓでは順次短くなるようにする。
【００６３】
また、１つの間欠洗浄区間Ｓにおける１つのノズル５ｂ，６ｂからの洗浄水Ｗの間欠噴射の回数は、特に定めないが、間欠洗浄の効果を見る上でも、数回（４〜５回）以上行われるのがベターである。
【００６４】
さらに、図１２で示されるように、例えば給水段階Ｃ１の最終時における洗浄槽３内の洗浄水Ｗの温度ＴＡとヒータ８による洗浄水Ｗの推定加熱速度Ｖ（℃／分）とから、洗浄水Ｗが第１設定温度Ｔ１と第２設定温度Ｔ２とになる時間ｔ１ａ，ｔ２ａを算出（推定）し、残時間ｔ０ーｔ１ａ、ｔ０−ｔ２ａが第１及び第２設定残時間ｔ１，ｔ２以下の場合には、時間ｔ１ａ，ｔ２ａ経過時に、また、残時間ｔ０−ｔ１ａ、ｔ０−ｔ２ａが第１及び第２設定残時間ｔ１、ｔ２より大きい場合には、洗浄時間ｔ０の残り時間が、第１及び第２設定時間ｔ１、ｔ２になった時点に、第１間欠洗浄区間Ｓ１から第２間欠洗浄区間Ｓ２への切り替えと、第２間欠洗浄区間Ｓ２から第３間欠洗浄区間Ｓ３への切り替えを行うようにしてもよい。
【００６５】
この場合、給水段階Ｃ１の終了時等に、間欠洗浄区間Ｓの開始時期や切り替え時期を定めることができるので、制御部１５によるコントロールが単純となり、コントロール不良による制御食器洗浄装置１の暴走運転や運転不良をなくすことができる。
【００６６】
また、間欠洗浄区間Ｓの開始時期や間欠洗浄区間Ｓの噴射時間長さが異なるものへの切り替え時期を、洗浄水Ｗの温度が所定温度に達した時点にのみ行うようにしてもよい。
【００６７】
さらに、洗浄水Ｗに汚れ成分が混入することにより、洗浄水Ｗの物理的特性や電気的特性、例えば、濁度（透明度）、電気伝導度、静電容量は変化するが、このような洗浄水Ｗの物理的や電気的特性を検出することにより、間欠洗浄区間Ｓの開始時期や間欠洗浄区間Ｓの噴射時間長さが異なるものへの切り替え時期を定めるようにしてもよい。
【００６８】
実施形態３．図１３はこの発明の他の実施の形態に係る食器類の洗浄方法を示している。この実施の形態では、食器類の洗浄方法を、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂと最終的すすぎ洗浄工程Ｃとの全（３）工程において、洗浄槽へ同一量の給水がなされるとともに、ポンプからノズルに同一流量の洗浄水が供給される、食器洗浄装置の通常運転と比較しつつ食器類の洗浄方法を説明する。
【００６９】
この実施の形態においても、実施形態１で示した食器洗浄装置１が用いられるが、ポンプ４は、インバータ制御又は位相制御によりインペラーの回転数が変えられることにより、吐水流量をコントロールできるようになっており、例えば、図１３で示されるように、通常運転時の吐水流量、すなわち、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂと最終的すすぎ洗浄工程Ｃとの全工程において、ノズル５ｂ，６ｂ側に同一の洗浄水Ｗを吐出する通常運転時の吐水流量Ｊ２と、この吐水流量Ｊ２より小さい吐水流量Ｊ１と、この吐水流量Ｊ２より大きい吐水流量Ｊ３が得られるようにコントロールされる。
【００７０】
また、水位検知センサ１４は、洗浄槽３への通常運転時の給水量、すなわち、全工程Ａ、Ｂ、Ｃにおいて、洗浄槽３に同一量の給水を行う通常運転時の給水量Ｈ２（水位）と、この給水量Ｈ２より少ない給水量Ｈ１と、この給水量Ｈ２より多い給水量Ｈ３とを検知できるようになっている。なお、ポンプ４の流量変更や洗浄槽３内への給水量の変更は、制御部１５によってポンプ４や給水弁９を制御することによりなされる。
【００７１】
この食器類Ｑの洗浄方法では、図１３で示されるように、洗浄槽３への給水量は、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂとの場合には、通常値Ｈ２より低い値Ｈ１とするが、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの場合には、通常値Ｈ２より高い値Ｈ３とする。また、ポンプ４からの洗浄水Ｗの吐出流量は、初期すすぎ洗浄工程Ｂの場合には、通常値Ｊ２とするが、洗い洗浄工程Ａの場合には、通常値Ｊ２より低い値Ｊ１とするとともに、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの場合には、通常値Ｊ２より高い値Ｊ３とする。
【００７２】
以上の洗浄方法を実施することにより、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂの場合には、洗浄槽３への給水量とポンプ４からの吐出流量とを変えない、通常運転の場合と同様な洗浄効果を得ることができるとともに、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの場合には、洗浄力のアップを図ることができ、全体としては、洗浄力アップによる洗浄時間の短縮と、洗浄水Ｗの節約を図ることができる。
【００７３】
洗い洗浄工程Ａでは洗剤を使用した洗い洗浄段階Ａ２がなされるため、ポンプ４からの洗浄水Ｗの吐出流量を減少させても、洗浄効果に差が生じないとともに、ポンプ４から吐出流量を減じた分、ポンプ４への泡咬みも少なくなるから、洗浄槽３への給水量を減らすことができる。また、初期すすぎ洗浄工程Ｂでは、泡を発生させる洗剤を使用しない分、洗浄槽３への給水量を減少できる。したがって、最終的すすぎ洗浄工程Ｃで１回分の洗浄槽３への給水量が増えても、洗い洗浄工程Ａと初期すすぎ洗浄工程Ｂとで、洗浄槽３への４回分の給水量を減少できる分、全体としては、水の使用量を通常運転の場合より減らすことができる。また、ポンプ４の運転時間は、一般に洗い洗浄工程Ａの洗浄時の方が、最終的すすぎ洗浄工程Ｃの洗浄時より長いため、ポンプ４側で消費する電力量も通常運転の場合より減らすことができる。
【００７４】
なお、洗い洗浄工程Ａの洗い洗浄段階Ａ２時や最終的すすぎ洗浄工程Ｃの最終すすぎ洗浄段階Ｃ２時に、ポンプ４の断続運転等を行って、ノズル５ｂ，６ｂから間欠的に洗浄水Ｗを噴射するようにすれば、更なる洗浄力のアップ、すなわち、洗浄時間の短縮を図ることができる。
【００７５】
また、初期すすぎ洗浄工程Ｂにおける洗浄槽３への給水量を、通常値Ｈ２としてもよい。
【００７６】
【発明の効果】
この発明は、種々の汚れを短い洗浄時間で十分に除去できる食器洗浄装置を提供できるという効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００７７】
【図１】この発明の一実施の形態に係る食器類の洗浄方法等を説明するための食器洗浄装置の正断面図である。
【図２】食器洗浄装置の側断面図である。
【図３】食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【図４】ノズルから噴射された洗浄水の食器類周りの状態を示す図である。
【図５】ノズルから洗浄水が間欠的に噴射される場合の、洗浄水の噴射領域を示す図である。
【図６】回転式洗浄水噴射体のノズルから洗浄水が噴射される場合の作用説明図である。
【図７】実施形態１の変更実施形態に係る食器洗浄装置に設けられる制御弁周りの断面図である。
【図８】この発明の実施形態２に係る食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【図９】実施形態２に係る食器類の洗浄方法の他の説明図である。
【図１０】洗浄コース毎の、最終すすぎ洗浄段階における設定温度、目標加熱温度、設定残時間、洗浄時間を表にして示した図である。
【図１１】（ａ）は標準コースと念入りコースに関する、洗い洗浄段階の目標加熱温度及び洗浄時間と、初期すすぎ段階の洗浄時間とを表にして示した図であり、（ｂ）は全工程における洗浄水の温度変化を示す図であり、（ａ）で用いた記号等の説明用となるものである。
【図１２】実施形態２の変更実施形態に係る食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【図１３】この発明の実施形態３に係る食器類の洗浄方法を説明するための図である。
【符号の説明】
１ 食器洗浄装置
３ 洗浄槽
４ ポンプ
５ｂ，６ｂ ノズル
１１ 吐水管（加圧水流路）
１６ 制御弁
Ａ 洗い洗浄工程
Ａ２ 洗い洗浄段階（洗浄水噴射段階）
Ｂ 初期すすぎ洗浄工程
Ｂ２ 初期すすぎ洗浄段階（洗浄水噴射段階）
Ｃ 最終的すすぎ洗浄工程
Ｃ２ 最終すすぎ洗浄段階（洗浄水噴射段階）
Ｓ，Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３ 間欠洗浄区間
ｔ０ 洗浄時間
ｔ１，ｔ２ 設定残時間（所定時間）
ｔａ 噴射時間長さ
Ｔ１，Ｔ２ 設定温度（所定温度）
Ｔ１ａ，Ｔ２ａ 検知温度
ＴＭ 目標加熱温度
Ｑ 食器類
Ｗ 洗浄水
Claims (4)
- 洗浄槽内の洗浄水をポンプで加圧してノズルから噴射し、洗い洗浄工程、初期すすぎ洗浄工程、最終的すすぎ洗浄工程を経て食器類の洗浄を行う食器洗浄機において、
前記ポンプを制御してノズルから所定の時間間隔で洗浄水が間欠的に噴射されるように、所定の噴射時間洗浄水を噴射後、所定の停止時間洗浄水の噴射停止をさせる間欠噴射によって食器類を間欠洗浄する制御手段と、
前記所定の噴射時間が異なることで所定の期間内における洗浄水の噴射回数が相違する複数の間欠噴射特性を有し、
前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で、該１つの洗浄工程の終了に近い時間帯は、それ以前の時間帯に比べて、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする食器洗浄装置。 - 前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗浄工程で、該１つの洗浄工程の開始に近い時間帯から終了に近い時間帯に向かうほど、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする請求項１記載の食器洗浄装置。
- 前記制御手段は、前記洗い洗浄工程から最終的すすぎ洗浄工程の少なくとも１つの洗工浄程で、該１つの洗浄工程の開始に近い開始時間帯と、終了に近い終了時間帯と、その間に位置する中間時間帯を備え、前記開始時間帯、中間時間帯、終了時間帯の順に、前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする請求項１記載の食器洗浄装置。
- 前記制御手段は、食器類の洗い洗浄工程と最終的すすぎ洗浄工程の両洗浄工程で前記間欠洗浄を行うように構成され、更に最終的すすぎ洗浄工程の方が食器類の洗い洗浄工程に比して前記洗浄水の噴射時間が短く所定の期間内における洗浄水の噴射回数が多くなる間欠噴射特性に基づいて食器類の洗浄を行うことを特徴とする請求項１記載の食器洗浄装置。
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