JP4199520B2 - インクジェットインク - Google Patents
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Description
【発明の属する技術分野】
この発明は、卵殻の表面に、インクジェット印刷によって各種のデータを印字するのに適したインクジェットインクに関するものである。
【0002】
【従来の技術】
近年、食品類に製造年月日や賞味期限等のデータを表示することが一般化しつつある状況において、例えば鶏卵等の卵殻の表面にも、これらのデータを直接に表示しようとする動きがある。
製造年月日等のデータを卵殻の表面に直接に表示することは、鶏卵等の生産、流通、販売段階での細菌汚染の対策に役立ち、しかも購買者に安心感を与えることにもなる。
【0003】
卵殻へのデータの表示には、近時、食品等の缶詰やパックに製造年月日やロット番号等を印字するために使われているインクジェット印刷を利用することが考えられる。
インクジェット印刷によれば、非接触でデータを印字できる。このためインクジェット印刷は、割れやすい卵殻への印字に適している。
またインクジェット印刷は、可変情報をダイレクトに印字できるため印刷の版を作成する必要がなく、コンピューターによる情報の変更が容易である。
【0004】
しかもインクジェット印刷は高速での印字ができる上、必要量のインクを吐出させるだけでよく、他の印刷方法に比べて消耗品の量が少なくて済むことから、ランニングコストの点でも優れている。
卵殻への印字に用いるインクジェット印刷用のインクとしては最初、例えば水溶性染料などの食用色素を単純に水性溶媒に溶解したものが考えられた。
しかし、とくに鶏卵の場合は煮沸してゆで卵とすることも多く、煮沸時に、卵殻表面の印字が溶出、浸透して卵殻や卵白を汚染した場合には、たとえそれが食用色素であっても、卵の商品価値を著しく損なうおそれがあるため、印字には熱水に対する耐久性が求められるが、上記のインクを用いた印字は、かかる耐久性に劣るという問題があった。
【0005】
そこでインクジェットインクによる印字の、熱水に対する耐久性を向上させることが検討された。
例えば特許文献1、2では、水溶化したセラックをバインダとして用いることで、印字の、熱水に対する耐久性を向上したインクジェットインクが提案された。
しかし上記のインクは、インクジェットプリンタのノズルの周辺にセラックの堆積を生じやすく、ノズルの目詰まりを起こしやすいため、長期間にわたって安定して印字できないという問題があった。
【0006】
そこでセラックに代わるバインダを求めて、種々の提案がされた。
例えば特許文献3、4では、バインダとしてアルギン酸のアルカリ金属塩、またはアルギン酸のプロピレングリコールエステルを用いることが提案された。
また特許文献5では、バインダとしてカルボキシメチルセルロースのカルシウム塩、ナトリウム塩、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、デンプングリコール酸ナトリウム、デンプンリン酸エステルナトリウム、ポリアクリル酸ナトリウム、プロピレングリコール脂肪酸エステルおよびメチルセルロースから選択される1種または2種以上を用いることが提案された。
【0007】
そして上記各特許文献において、これらの化合物がいずれも、セラックに比べてノズルの目詰まりを起こしにくいものであることが示された。
【0008】
【特許文献1】
特開昭53−127010号公報(特許請求の範囲、第2頁左上欄第10行〜同頁右上欄第6行)
【特許文献2】
特開昭59−230071号公報(特許請求の範囲、第2頁右上欄第13行同頁左下欄第11行)
【特許文献3】
特開平11−130996号公報(請求項1、第0007欄、第0008欄)
【特許文献4】
特開2000−191969号公報(請求項1、第0007欄、第0008欄)
【特許文献5】
特開平11−172166号公報(請求項1、第0007欄、第0008欄)
【0009】
【発明が解決しようとする課題】
ところが、上記従来の各化合物はいずれも、含有割合の増加に伴うインクの粘度上昇の比率が大きいため、少しでも含有割合を増加させるとインクの粘度が大きく上昇して、印字不良などを生じやすいという問題があった。
また粘度上昇を抑えるべく化合物の含有割合を少なくすると、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与できないという問題があった。
【0010】
このため従来のインクは、粘度と、印字の、熱水に対する耐久性とのバランスをとるのが難しいため、とくに前述した缶詰等の印刷に広く使用され、シビアな粘度管理が求められる、連続噴射式のインクジェットプリンタに適応させるのが難しく、実用化が困難であった。
この発明の目的は、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持しつつ、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与することが可能な、新規なインクジェットインクを提供することにある。
【0011】
【課題を解決するための手段および発明の効果】
請求項1記載の発明は、卵殻の表面に、インクジェット印刷によって印字をするためのインクジェットインクであって、
食用色素と、
セルロースの水酸基の少なくとも一部を、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基とで置換した構造を有し、分子量が9000〜11000、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が36〜40%で、かつヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比が1/4.5〜1/3.5であるヒドロキシプロピルメチルセルロースと、
エタノールと、
を含有し、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1〜2重量%、エタノールの含有割合が50〜60重量%であることを特徴とするインクジェットインクである。
【0012】
請求項1の構成においてバインダとして使用するヒドロキシプロピルメチルセルロースは、冷水ないし常温の水に対しては高い溶解性を有するため、水性のインクジェットインクを製造するのに適している。
また熱水に対しては、溶解をつかさどる水和構造が部分的に分解することでゲル化して不溶性を呈するため、印字の、熱水に対する耐久性にも優れている。
しかも発明者の検討によると上記ヒドロキシプロピルメチルセルロースは、従来の化合物に比べて含有割合の増加に伴うインクの粘度上昇の比率が小さいため、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与すべくこれまでと同等もしくはより多量に含有させても、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持することができる。
【0013】
この原因としては、かかるヒドロキシプロピルメチルセルロースが、
・ 同様のメカニズムによって不溶化するメチルセルロースなどの、従来のセルロース類と比べて重合度が小さくそれ自体の粘度が低いにもかかわらず、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与する効果の点ではほぼ同等またはそれ以上の性能を示すこと、また、
・ 合成品ゆえに性状が均一であるため、不溶分などを含む天然ガム類と違って完全に溶解して、均一でかつ安定なインクを形成でき、粘度上昇や目詰まり等を生じにくいこと、さらには、
・ 各種あるセルロースエーテルの中でも、セルロースの水酸基を、炭素数3のヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基とで置換した構造を有するヒドロキシプロピルメチルセルロースは、かかる2種類の基と水酸基との、疎水性および親水性のバランスが良好で、冷水ないし常温の水に対する溶解性と、熱水に対する耐久性の両方に優れていること、
等が考えられる。
【0014】
このため請求項1の構成によれば、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持しつつ、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与することができる。
それゆえ請求項1の構成によれば、前述したようにとくにシビアな粘度管理が求められる連続噴射式のインクジェットプリンタへの適応が容易であり、鶏卵等の卵殻の表面に、印字不良等を生じることなしに、熱水に対する耐久性に優れた印字によって、製造年月日等のデータを直接に表示することが可能となる。
【0015】
エタノールはインクの泡がみを防止する効果を有する。このため、高い界面活性を有するヒドロキシプロピルメチルセルロースや、あるいはとくに後述する鉄クロロフィリンナトリウム、銅クロロフィリンナトリウムなどを含むため泡立ちやすいインクの泡がみを、より確実に防止することができる。
したがって、とくに連続噴射式のインクジェットプリンタにインクを使用した際に泡がみが生じて、ノズルから吐出されて印字に使用されなかったインクの回収率が著しく低下するのを防止し、インクの消耗量を抑制して、印刷のランニングコストを低減することができる。
【0016】
またエタノールは、直接に水に投入するといわゆるママコ(凝集粒)を生じやすいヒドロキシプロピルメチルセルロースの、水へのスムースな溶解を促進するためにも有効に作用する。すなわちヒドロキシプロピルメチルセルロースを、その貧溶媒であるエタノール中に加えて均一に分散あるいは湿潤させた後、かく拌しながら水を加えると、ママコを生じることなしにスムースに水に溶解することができる。この方法を有機溶剤湿潤法という。詳細は後述する。
【0017】
しかもエタノールは、食品に対する安全性が高いこと、グリコール類などと比較して粘度が低いためインクの粘度を上昇させないこと、といった利点も有する。
エタノールの含有割合が50〜60重量%に限定されるのは、下記の理由による。
すなわちエタノールの含有割合が50重量%未満では、当該エタノールを含有させたことによる、上述した泡がみを防止する効果や、あるいは有機溶剤湿潤法によってヒドロキシプロピルメチルセルロースを水にスムースに溶解させる効果が十分に得られない。
【0018】
一方、60重量%を超えると、相対的に水の含有割合が減少するため、着色剤としての食用色素や、バインダとしてのヒドロキシプロピルメチルセルロースの溶解性が低下して、インクの粘度上昇による印字不良などを生じる。また、これらの成分の析出によるノズルの目詰まりを生じる。
これに対し、エタノールの含有割合が50〜60重量%であれば、食用色素やヒドロキシプロピルメチルセルロースの良好な溶解性を維持して、インクの粘度上昇による印字不良やノズルの目詰まりなどをより確実に防止しながら、インクの泡がみを防止する効果や、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの、水へのスムースな溶解を促進する効果などを十分に発揮させることができる。
【0019】
またヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1〜2重量%に限定されるのは、下記の理由による。
すなわちヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1重量%未満では、当該ヒドロキシプロピルメチルセルロースを含有させたことによる、印字の、熱水に対する耐久性を向上する効果が十分に得られない。
一方、5重量%を超えるとインクの粘度が高くなりすぎて、印字不良などを生じる。また余剰のヒドロキシプロピルメチルセルロースが析出して、ノズルの目詰まりを生じる。
【0020】
これに対し、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1〜2重量%であれば、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持しつつ、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与する効果をさらにアップすることができる。
【0021】
ヒドロキシプロピルメチルセルロースの分子量が9000〜11000に限定されるのは、下記の理由による。
すなわちヒドロキシプロピルメチルセルロースの分子量が9000未満では、印字の、熱水に対する耐久性を向上する効果が十分に得られない。
一方、11000を超えるとインクの粘度が高くなりすぎて、印字不良などを生じる。またヒドロキシプロピルメチルセルロースが析出して、ノズルの目詰まりを生じる。
【0022】
これに対し、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの分子量が9000〜11000の範囲内であれば、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持しつつ、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与する効果をさらにアップすることができる。
【0023】
ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が36〜40%に限定されるのは、下記の理由による。
すなわち両基の置換率の合計が36%未満では、相対的に水酸基の割合が多くなって、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの親水性が強まるため、印字の、熱水に対する耐久性を向上する効果が十分に得られない。また、さらに水酸基の割合が多くなると、分子相互間の水素結合力が強くなる結果、却ってヒドロキシプロピルメチルセルロースの水溶性が低下して、インクジェットインクの粘度が上昇して印刷不良を生じる上、析出によってノズルの目詰まりを生じる。
【0024】
一方、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が40%を超える場合には、相対的に水酸基の割合が少なくなるため、やはりヒドロキシプロピルメチルセルロースの水溶性が低下する。そしてインクジェットインクの粘度が上昇して印刷不良を生じるおそれがある上、析出によってノズルの目詰まりを生じる。
これに対し、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が36〜40%であれば、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持しつつ、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与する効果をさらにアップすることができる。
【0025】
なお、ここで言う置換率とは、ヒドロキシプロピルメチルセルロースのもとになる未置換のセルロースを想定した際に、当該セルロースに含まれる水酸基の総数のうちの何パーセントが、該当するヒドロキシプロピルメチルセルロースにおいて、ヒドロキシプロポキシル基またはメトキシル基で置換されていることになるかを示す個数百分率である。
また、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比(ヒドロキシプロポキシル基/メトキシル基)が1/4.5〜1/3.5に限定されるのは、下記の理由による。
【0026】
すなわちモル比が1/4.5未満である場合、つまり上記の範囲よりメトキシル基が多い場合には、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの分子量が小さくなる傾向にあるため、印字の、熱水に対する耐久性を向上する効果が十分に得られない。
一方、モル比が1/3.5を超える場合、つまり上記の範囲よりヒドロキシプロポキシル基が多い場合には、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの水溶性が低下し、それに伴ってインクジェットインクの粘度が上昇して印刷不良を生じる上、析出によってノズルの目詰まりを生じる。
【0027】
これに対し、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比が1/4.5〜1/3.5であれば、粘度上昇を抑えてインクジェット印刷に適した低粘度の状態を維持しつつ、印字に、熱水に対する十分な耐久性を付与する効果をさらにアップすることができる。
【0028】
【発明の実施の形態】
以下に、この発明を説明する。
この発明は、卵殻の表面に、インクジェット印刷によって印字をするためのインクジェットインクであって、
食用色素と、
セルロースの水酸基の少なくとも一部を、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基とで置換した構造を有し、分子量が9000〜11000、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が36〜40%で、かつヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比が1/4.5〜1/3.5であるヒドロキシプロピルメチルセルロースと、
エタノールと、
を含有し、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1〜2重量%、エタノールの含有割合が50〜60重量%であることを特徴とするものである。
【0029】
このうち食用色素としては、例えば食用赤色2号、食用赤色3号、食用赤色102号、食用赤色104号、食用赤色105号、食用赤色106号、食用黄色4号、食用黄色5号、食用緑色1号、食用青色1号、食用青色2号、食用赤色40号、食用赤色40号アルミニウムレーキ、食用赤色3号アルミニウムレーキ、食用黄色4号アルミニウムレーキ、食用青色1号アルミニウムレーキ、食用青色2号アルミニウムレーキ等のタール系色素や;ウコン色素、クチナシ色素、紅花色素、ベータカロチン、ベニコウジ色素、トウガラシ色素、アナトー色素、ラック色素、コチニール色素、ベニコウジ色素、ビートレッド、アカキャベツ色素、ムラサキイモ色素、アカダイコン色素、ブドウ果皮色素、シソ色素、エルダーベリー色素、紫トウモロコシ色素、クロロフィル、クチナシ色素、カカオ色素、カキ色素、コウリャン色素、リボフラビン、鉄クロロフィリン金属塩、銅クロロフィリン金属塩、銅クロロフィル等の天然系色素を挙げることができる。
【0030】
これらの食用色素のうち、鉄クロロフィリン金属塩または銅クロロフィリン金属塩が好ましく、このうち鉄クロロフィリン金属塩としては鉄クロロフィリンカリウム、鉄クロロフィリンナトリウム、また銅クロロフィリン金属塩としては銅クロロフィリンカリウム、銅クロロフィリンナトリウムを例示できる。
食用色素の含有割合は、0.1〜10重量%であるのが好ましい。
含有割合が0.1重量%未満では印字濃度が不十分になるおそれがあり、逆に10重量%を越えると、その全量をインク中に完全に溶解することができず、余剰の食用色素が析出して、ノズルの目詰まりを生じるおそれがある。
【0031】
なお十分な印字濃度を確保することを考慮すると、食用色素の含有割合は、上記の範囲内でもとくに1重量%以上であるのが好ましい。
またノズルの目詰まりをより一層、確実に防止することを考慮すると、食用色素の含有割合は、上記の範囲内でもとくに2重量%以下であるのが好ましい。
【0032】
ヒドロキシプロピルメチルセルロースは、セルロースの水酸基の少なくとも一部を、式(2):
−O−[CH2CH(CH3)O]nH (2)
〔nは1以上の整数を示す。〕
で表されるヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基とで置換した構造を有する。
【0033】
ヒドロキシプロピルメチルセルロースの分子量は、9000〜11000である必要がある。この理由は先に述べたとおりである。
【0034】
またヒドロキシプロピルメチルセルロースにおける、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計は36〜40%で、かつヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比は1/4.5〜1/3.5である必要がある。これらの理由も先に述べたとおりである。
【0035】
ヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合は、0.1〜2重量%である必要がある。この理由も先に述べたとおりである。
【0036】
エタノールの含有割合は、50〜60重量%である必要がある。これらの理由も先に述べたとおりである。
【0037】
インクジェットインクには、上記各成分に加えてさらに、インクの特性を調整するための湿潤剤、浸透剤、表面張力調整剤、pH調整剤、粘度調整剤や、インクの耐久性などを高めるための酸化防止剤、紫外線吸収剤、防腐・防黴剤、殺生剤などを含有させることもできる。
インクジェットインクは、上記の各成分を所定の割合で配合し、均一に混合して製造されるが、ヒドロキシプロピルメチルセルロースは、冷水ないし常温の水に直接に加えると前述したようにママコ(凝集粒)を生じやすいため、先に述べた有機溶剤湿潤法や、あるいは熱水法を利用して水に溶解させてインクジェットインクを製造するのが好ましい。
【0038】
このうち有機溶剤湿潤法を利用した製造方法では、水に可溶で、かつヒドロキシプロピルメチルセルロースの貧溶媒である有機溶剤、すなわちこの場合はエタノールに、ヒドロキシプロピルメチルセルロースと、食用色素と、各種添加剤とを所定量ずつ添加し、混合して均一に分散あるいは湿潤させる。
そしてこの分散液をかく拌しながら所定量の水を加えると、これらの各成分が水に溶解して、均一なインクジェットインクを製造することができる。
【0039】
また熱水法を利用した製造方法では、ヒドロキシプロピルメチルセルロースを、当該ヒドロキシプロピルメチルセルロースがゲル化して不溶性を呈する温度以上に加熱した熱水に加え、混合して均一に分散させる。
そしてこの分散液をかく拌しながら冷却すると、ヒドロキシプロピルメチルセルロースが溶解した均一な水溶液が得られるので、かかる水溶液に所定量のエタノールや食用色素、各種添加剤などを添加して溶解させて、均一なインクジェットインクを製造することができる。
【0040】
【実施例】
以下にこの発明を、実施例、比較例に基づいて説明する。
実施例1
バインダとしては、分子量が10000、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が38%で、かつヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比が1/4であるヒドロキシプロピルメチルセルロースAを用いた。
【0041】
そしてこのヒドロキシプロピルメチルセルロースAと、着色剤としての鉄クロロフィリンナトリウムと、下記の各成分とを混合して総量100重量部のインクジェットインクを製造した。
(成 分) (重量部)
ヒドロキシプロピルメチルセルロースA
1.0
鉄クロロフィリンナトリウム 1.5
プロピレングリコール 3.0
乳酸ナトリウム 2.0
エタノール 55.5
超純水 37.0
インクジェットインク製造の手順は、前述した有機溶剤湿潤法に従った。
【0042】
すなわち、まずプロピレングリコールと乳酸ナトリウムとをエタノールと混合して溶解させた。
次いでこの溶液をかく拌しながらヒドロキシプロピルメチルセルロースAを加えて分散させた後、かく拌を続けながら鉄クロロフィリンナトリウムを加えて分散させた。
そしてさらにかく拌を続けながら超純水を加えて、ヒドロキシプロピルメチルセルロースAと鉄クロロフィリンナトリウムを溶解させた後、3μmのメンブランフィルタを用いてろ過してインクジェットインクを得た。
【0043】
以下の実施例、比較例でも上記と同様にしてインクジェットインクを製造した。
比較例1〜6
バインダとして、下記表1に示す特性を有するヒドロキシプロピルメチルセルロースB〜Gを同量、用いたこと以外は実施例1と同様にしてインクジェットインクを製造した。
【0044】
なお表中の略号は下記の通り。
h−PrO:ヒドロキシプロポキシル基
MeO:メトキシル基
【0045】
【表1】
【0046】
実施例2、比較例7、8
実施例1で使用したのと同じヒドロキシプロピルメチルセルロースAの量を0.05重量部(比較例7)、0.10重量部(実施例2)、または5.0重量部(比較例8)とし、なおかつ超純水の量を調整して総量を100重量部としたこと以外は実施例1と同様にしてインクジェットインクを製造した。
実施例3
着色剤として同量の銅クロロフィリンナトリウムを用いるとともに、実施例1で使用したのと同じヒドロキシプロピルメチルセルロースAの量を2.0重量部とし、なおかつ超純水の量を調整して総量を100重量部としたこと以外は実施例1と同様にしてインクジェットインクを製造した。
【0047】
比較例9、10
エタノールの量を30.0重量部(比較例9)、または70.0重量部(比較例10)とし、なおかつ超純水の量を調整して総量を100重量部としたこと以外は実施例1と同様にしてインクジェットインクを製造した。
比較例11〜17
バインダとして、表4に示す量のセラック(比較例11)、カルボキシメチルセルロースのナトリウム塩(比較例12、13)、アルギン酸ナトリウム(比較例14、15)またはメチルセルロース(比較例16、17)を用い、なおかつ超純水の量を調整して総量を100重量部としたこと以外は実施例1と同様にしてインクジェットインクを製造した。
【0048】
比較例18
バインダとエタノールとを添加せず、なおかつ超純水の量を調整して総量を100重量部としたこと以外は実施例1と同様にしてインクジェットインクを製造した。
上記各実施例、比較例で製造したインクジェットインクについて、以下の各試験を行って、その特性を評価した。
【0049】
粘度評価
実施例、比較例で製造したインクジェットインクの粘度を、R型粘度計を用いて、測定温度23±1℃、回転速度60rpmの条件で測定し、下記の基準で評価した。
◎:測定した粘度が3.0cP以上で、かつ4.0cP以下の範囲内であった。粘度極めて良好。
【0050】
○:測定した粘度が2.0cP以上で、かつ3.0cP未満か、または4.0cPを超え、かつ6.0cP以下の範囲内であった。粘度良好。
×:測定した粘度が6.0cPを超えた。粘度不良。
目詰まりの評価
実施例、比較例で製造したインクジェットインクを、連続噴射式のインクジェットプリンタ〔(株)ビデオジェット・テクノロジーズ・ジャパン製のVIDEOJET(登録商標)EXCEL−170i〕に使用した際の状況を観察して、下記の基準で目詰まりの有無を評価した。
【0051】
◎:ノズル洗浄なしでいきなりインクの連続噴射を開始しても目詰まりのエラーは発生しなかった。目詰まり全くなし。極めて良好。
○:ノズル洗浄なしでインクの連続噴射を開始すると目詰まりのエラーが発生したが、ノズル洗浄を1回、行うだけで正常状態に復帰させることができた。目詰まり殆どなし。良好。
×:ノズル洗浄を2回以上、行っても正常状態に復帰させることはできなかった。目詰まりあり。不良。
【0052】
熱水に対する耐久性試験
実施例、比較例で製造したインクジェットインクを上記のインクジェットプリンタに使用して、鶏卵の卵殻に印字を行った。そして印字を乾燥させた鶏卵を、煮沸させた熱水中に15分間浸漬しながら印字の状態を観察して、下記の基準で、熱水に対する耐久性を評価した。
◎:浸漬後、10分間以上、印字に変化は見られなかった。耐久性極めて良好。
【0053】
○:浸漬後、5〜10分間の間に印字が溶出したが、それまでは印字に変化は見られなかった。耐久性良好。
×:浸漬後、5分以内に印字が溶出してしまった。耐久性不良。
泡がみの評価
実施例、比較例で製造したインクジェットインクを前記のインクジェットプリンタに使用して、印字せずに連続噴射を継続して行った際の、インクの回収状況を観察して、下記の基準で泡がみを評価した。
【0054】
◎:連続噴射を3日間続けても、インクは、蒸発分を除いて全量が問題なく回収された。泡がみ全くなし。極めて良好。
○:連続噴射を開始して1日目以降、3日目までの間に回収不良が発生したが、連続噴射開始後1日間は、インクは、蒸発分を除いて全量が問題なく回収された。泡がみ殆どなし。良好。
×:連続噴射1日目にインクの回収不良が発生してしまった。泡がみあり。不良。
【0055】
結果を表2〜表4に示す。
なお各表中の略号は下記の通り。
Fe−CP−Na:鉄クロロフィリンナトリウム
Cu−CP−Na:銅クロロフィリンナトリウム
HPMC:ヒドロキシプロピルメチルセルロース
PG:プロピレングリコール
CMC:カルボキシメチルセルロースのナトリウム塩
MC:メチルセルロース
【0056】
【表2】
【0057】
【表3】
【0058】
【表4】
【0059】
表より、バインダとしてセラックを含有させた比較例11のインクジェットインクは目詰まりの評価が不良(×)であって、目詰まりが発生したことがわかった。
またバインダとしてカルボキシメチルセルロースのナトリウム塩、アルギン酸ナトリウム、またはメチルセルロースを含有させた比較例12〜17のインクジェットインクはいずれも、目詰まりの評価が極めて良好(◎)、または良好(○)であって目詰まりしにくいものの、これら化合物の含有割合を多くすると粘度が不良(×)になり、逆に少なくすると熱水に対する耐久性が不良(×)になることがわかった。
【0060】
さらにバインダを含有させなかった比較例18のインクジェットインクも、目詰まりの評価が極めて良好(◎)であって目詰まりしにくいものの、熱水に対する耐久性が不良(×)になることがわかった。また、かかる比較例18はエタノールをも含有させなかったため、泡がみも不良(×)になった。
これに対し、バインダとしてヒドロキシプロピルメチルセルロースを用いた実施例1〜3、比較例1〜10のインクジェットインクはいずれも、目詰まり、粘度、熱水に対する耐久性、ならびに泡がみの評価がいずれも極めて良好(◎)、または良好(○)であった。中でも分子量が9000〜11000、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が36〜40%で、かつヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比が1/4.5〜1/3.5であるヒドロキシプロピルメチルセルロースを用いると共に、前記ヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1〜2重量%であり、さらにエ タノールの含有割合が50〜60重量%である実施例1〜3のインクジェットインクは、前記目詰まり、粘度、熱水に対する耐久性、ならびに泡がみの評価がいずれも極めて良好(◎)であった。そしてこのことから、実施例1〜3のインクジェットインクを用いれば、卵殻の表面に、粘度上昇による印字不良や目詰まり、泡がみ等を生じることなしに、熱水に対する耐久性に優れた印字を形成できることが確認された。
Claims (1)
- 卵殻の表面に、インクジェット印刷によって印字をするためのインクジェットインクであって、
食用色素と、
セルロースの水酸基の少なくとも一部を、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基とで置換した構造を有し、分子量が9000〜11000、ヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基の置換率の合計が36〜40%で、かつヒドロキシプロポキシル基とメトキシル基のモル比が1/4.5〜1/3.5であるヒドロキシプロピルメチルセルロースと、
エタノールと、
を含有し、ヒドロキシプロピルメチルセルロースの含有割合が0.1〜2重量%、エタノールの含有割合が50〜60重量%であることを特徴とするインクジェットインク。
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