JP3877445B2 - 調理用加熱装置 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、被調理物を設置自在な加熱用空間を加熱するグリル用バーナと、
その加熱用空間に連設されて、その加熱用空間内の排ガスを装置外に導く排気路と、
前記グリル用バーナへの燃料供給路を開閉する開閉操作自在なグリル用開閉弁とが設けられた調理用加熱装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
かかる調理用加熱装置は、加熱用空間に設置した魚等の被調理物をグリル用バーナにて加熱して焼き調理するものであり、加熱用空間の排ガスは排気路を通じて装置外に排出されるようになっている。
かかる調理用加熱装置においては、加熱用空間内の清掃が不十分であったり、グリル用バーナによる焼き調理が不注意で長時間にわたる等の原因により、極めて稀ではあるが、被調理物から出て加熱用空間内に溜まっている油分等の可燃性残滓が燃焼して、その火炎が排気路から装置外に洩れる、所謂、炎あふれが発生する場合がある。
従来では、炎あふれに対する対策が講じられていなかった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
従って、従来の調理用加熱装置では、極めて稀にではあるが、炎あふれが発生する虞があり、改善が望まれていた。
【０００４】
本発明は、かかる実情に鑑みてなされたものであり、その目的は、炎あふれを防止するとともに、炎あふれを防止した後の安全を確保することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
請求項１に記載の特徴構成によれば、加熱用空間内に溜まっている可燃性残滓が燃焼しても、フレームアレスタにより消炎されるので、燃焼は、加熱用空間内や、排気路におけるフレームアレスタ設置箇所よりも加熱用空間側で行われるため、火炎が装置外にあふれるのを防止することができる。
又、グリル用バーナによる被調理物の焼き調理と並行して、載置部に載置した加熱用容器をコンロ用バーナにより加熱することにより、加熱用容器内の被調理物を加熱調理することができる。
そして、グリル用バーナ及びコンロ用バーナの両方を燃焼させているときに、加熱用空間内に溜まっている可燃性残滓が燃焼して、排気路内で燃焼が行われると、排気燃焼状態がコンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段にて検出され、その排気燃焼状態の検出に伴って、燃焼一時停止手段によって、コンロ用開閉弁が閉弁状態に切り換え操作されて、コンロ用バーナの燃焼が停止される。従って、加熱用空間内や、排気路におけるフレームアレスタよりも加熱用空間側の箇所で、可燃性残滓の燃焼が継続しているときに、フレームアレスタによって消火されることによって、排気路から装置外に排出された可燃性気体がコンロ用バーナの火炎により引火して燃焼するのを防止することができる。
その後、加熱用空間内での可燃性残滓の燃焼が停止して、コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段により排気非燃焼状態が検出されると、燃焼一時停止手段によって、コンロ用開閉弁の閉弁状態から開弁状態への切り換え操作が許容される状態とされるので、炎あふれが生じることなくコンロ用バーナを使用することができる。
従って、グリル用バーナ及びコンロ用バーナを設けた調理用加熱装置において、グリル用バーナ及びコンロ用バーナの両方を燃焼させているときに、加熱用空間内に溜まっている可燃性残滓が燃焼しても、炎あふれを防止することができるとともに、炎あふれが生じる虞がなくなった状態で、コンロ用バーナが使用できるようになるので、安全を確保しながら不便さを最小限に止めることができる。
【０００６】
請求項２に記載の特徴構成によれば、排気路内で燃焼が行われると、その排気燃焼状態がグリル燃焼制御用の排気燃焼検出手段にて検出され、その排気燃焼状態の検出に伴って、燃焼禁止手段によって、グリル用開閉弁が閉弁状態に切り換え操作され、且つ、グリル用開閉弁の開弁状態への切り換え操作が禁止される。
従って、可燃性残滓が燃焼しても、グリル用開閉弁が閉じられてグリル用バーナの燃焼が停止するので、可燃性残滓の燃焼を可及的に速く停止させることができる。又、グリル用開閉弁の開弁状態への切り換え操作が禁止されるので、以後、グリル用バーナを燃焼させることができなくなる。
つまり、可燃性残滓が燃焼すると、フレームアレスタにススが付着して、フレームアレスタの通気部分の面積が狭くなるため、そのままの状態で、グリル用バーナを燃焼させると、燃焼用空気が不足するために燃焼が不安定となるが、グリル用バーナの燃焼が禁止されるので、そのように燃焼用空気が不足する不安定な燃焼状態でグリル用バーナが使用されるのを回避することができる。
そして、グリル用バーナの燃焼が禁止される状態となると、サービスマン等によるメンテナンスを実行して、正常な状態でグリル用バーナが使用できるようにすることになる。
従って、炎あふれを防止するとともに、炎あふれを防止した後の安全を確保することができるようになった。
【０００７】
請求項３に記載の特徴構成によれば、人為的な操作でコンロ用開閉弁を開弁状態に保持する状態で、点火装置が作動されてコンロ用バーナが燃焼すると、その燃焼によってコンロ用熱電変換手段が加熱されてコンロ用熱電変換手段から起電力が発生し、その起電力によりコンロ用開弁保持用コイルが励磁されて磁界が発生し、その磁界によって、人為的な開弁保持操作を解除してもコンロ用開閉弁が開弁状態に保持されて、コンロ用バーナの燃焼が継続する。
そして、その状態で、排気燃焼状態が発生すると、復帰式スイッチ手段が非導通状態に切り換わり、コンロ用熱電変換手段によるコンロ用開弁保持用コイルの通電が禁止される状態となるので、コンロ用開閉弁が付勢力により閉弁状態に切り換わり、コンロ用バーナが消火する。その後、排気燃焼状態から排気非燃焼状態となると、復帰式スイッチ手段が導通状態に切り換わり、コンロ用熱電変換手段によるコンロ用開弁保持用コイルの通電が許容される状態となるので、コンロ用バーナを燃焼させることが可能となる。
従って、復帰式スイッチ手段を、その導通状態と非導通状態との相互間の切り換わりにより、コンロ用熱電変換手段によるコンロ用開弁保持用コイルの通電を許容する導通状態と通電を禁止する非導通状態との相互間に切り換えるように設けるだけで、マイクロコンピュータを用いた複雑な制御構成を用いることなく、燃焼一時停止手段を簡単に構成することができるので、本発明を低コストで実施するための好ましい具体構成を提供することができる。
【０００８】
請求項４に記載の特徴構成によれば、人為的な操作でグリル用開閉弁を開弁状態に保持する状態で、点火装置が作動されてグリル用バーナが燃焼すると、その燃焼によってグリル用熱電変換手段が加熱されてグリル用熱電変換手段から起電力が発生し、その起電力によりグリル用開弁保持用コイルが励磁されて磁界が発生し、その磁界によって、人為的な開弁保持操作を解除してもグリル用開閉弁が開弁状態に保持されて、グリル用バーナの燃焼が継続する。
そして、その状態で、排気燃焼状態が発生すると、非復帰式スイッチ手段が非導通状態に切り換わり、グリル用熱電変換手段によるグリル用開弁保持用コイルの通電が禁止される状態となるので、グリル用開閉弁が付勢力により閉弁状態に切り換わり、グリル用バーナが消火する。非復帰式スイッチ手段は、排気燃焼状態になることに伴って非導通状態となると、排気非燃焼状態への復帰にかかわらず非導通状態が維持されるので、グリル用バーナの燃焼が禁止されることになる。
従って、非復帰式スイッチ手段を、その導通状態から非導通状態への切り換わりにより、グリル用熱電変換手段によるグリル用開弁保持用コイルの通電を許容する導通状態から通電を禁止する非導通状態に切り換えるように設けるだけで、マイクロコンピュータを用いた複雑な制御構成を用いることなく、燃焼禁止手段を簡単に構成することができるので、本発明を低コストで実施するための好ましい具体構成を提供することができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、図面に基づいて、本発明の実施の形態を説明する。
図４に示すように、本実施の形態における調理用加熱装置としてのガスコンロは、二つのコンロ部Ｃと、一つのグリル部Ｇを備えて構成し、筐体１の前面には、各コンロ部Ｃの点火・消火操作用の二つのコンロ用器具栓２ｃ、各コンロ部Ｃのガス量を調節するための二つのコンロ用ガス量調節レバー３ｃ、グリル部Ｇの点火・消火操作用のグリル用器具栓２ｇ、グリル部Ｇのガス量を調節するためのグリル用ガス量調節レバー３ｇ、及び、グリル部Ｇの加熱調理室４を開閉するグリル扉５を設け、筐体１の上面の後方側には、グリル部Ｇからの排ガスを排出するための排気口６を設け、更に、その排気口６を覆う状態で、スリット状の開口部を列状に備えた排気口カバー７を設けてある。
【００１０】
グリル部Ｇは、図１に示すように、筐体１の内部に区画形成した加熱用空間としての加熱調理室４内に、その上方に位置させて、加熱調理室４を加熱するグリル用バーナ８を設け、グリル用バーナ８の下方に位置させて、被調理物を載置するための網状載置台１０を載置した水入れ皿１１を引き出し式に設けてある。更に、加熱調理室４内の排ガスを排気口６から装置外に導くための排気路１２を、加熱調理室４の後部に連接してある。グリル用バーナ８は、メインバーナ部８ｍと、そのメインバーナ部８ｍに点火するためのパイロットバーナ部８ｐにて構成してある。
【００１１】
又、消炎用のフレームアレスタ１３を、後方ほど上位に位置する傾斜状に排気路１２を横断する状態で設けてある。
フレームアレスタ１３は火炎を細分化することにより消炎するものであり、多孔状部材にて形成されるが、加熱調理室４内の可燃性残滓（魚等の被調理物から出た油分等）が燃焼する火炎を消火するためには、種々の実験をした結果、多孔状部材の開口の大きさとして３ｍｍ×３ｍｍ程度が好適であることが分かった。そこで、３ｍｍ×３ｍｍ程度の開口寸法の多孔状部材として、８メッシュの金網材を用いて形成したフレームアレスタ１３を設けてある。
【００１２】
二つのコンロ部Ｃは同様に構成してあるので、以下、一つのコンロ部Ｃについて説明する。
コンロ部Ｃは、図４に示すように、筐体１の上面に、鍋等の加熱用容器（図示せず）を載置するための五徳１４を設け、五徳１４に載置されている加熱用容器を加熱するように、コンロ用バーナ１５を設けて構成してある。
【００１３】
次に、図２に基づいて、グリル用バーナ８及び各コンロ用バーナ１５に燃料ガスを供給するための構成、グリル用バーナ８及び各コンロ用バーナ１５を点火するための構成について説明する。尚、燃料ガスを供給するための構成及び点火するための構成は、二つのコンロ用バーナ１５とも同様であるので、図２では、一つのコンロ用バーナ１５について図示する。
【００１４】
グリル用バーナ８を構成するメインバーナ部８ｍ及びパイロットバーナ部８ｐには、グリル用燃料供給路１６ｇを接続し、そのグリル用燃料供給路１６ｇには、グリル用燃料供給路１６ｇを開閉する開閉操作が自在なグリル用開閉弁１７ｇを介装し、更に、グリル用燃料供給路１６ｇにおけるメインバーナ部８ｍに接続される分岐路にはガス圧調節用のガバナ１８を設けてある。コンロ用バーナ１５には、コンロ用燃料供給路１６ｃを接続し、そのコンロ用燃料供給路１６ｃには、コンロ用燃料供給路１６ｃを開閉する開閉操作が自在なコンロ用開閉弁１７ｃを介装してある。
グリル用バーナ８のパイロットバーナ部８ｐ、各コンロ用バーナ１５の夫々に対して、点火プラグ１９及びその点火プラグ１９を点火作動させるための点火回路２０を設けてある。乾電池より構成される電源部２１を設け、グリル用バーナ８に対する点火回路２０への電源部２１からの電力供給を断続するグリル用点火スイッチ２２ｇ、及び、各コンロ用バーナ１５に対する点火回路２０への電源部２１からの電力供給を断続するコンロ用点火スイッチ２２ｃを設けてある。
【００１５】
加熱調理室４内の可燃性残滓が燃焼すると、排気路１２内で燃焼が行われる排気燃焼状態が発生することになるが、図１及び図２に示すように、その排気燃焼状態を検出するグリル燃焼制御用の排気燃焼状態検出手段Ｓｇと、そのグリル燃焼制御用の排気燃焼検出手段Ｓｇにて排気燃焼状態が検出されるに伴って、グリル用開閉弁１７ｇを閉弁状態に切り換え操作し、且つ、グリル用開閉弁１７ｇの開弁状態への切り換え操作を禁止する燃焼禁止手段Ｅｇを設けてある。
又、前記排気燃焼状態を検出するコンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段Ｓｃと、コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段Ｓｃにて前記排気燃焼状態が検出されるに伴ってコンロ用開閉弁１７ｃを閉弁状態に切り換え操作し、且つ、コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段Ｓｃが前記排気燃焼状態でない排気非燃焼状態を検出する状態でコンロ用開閉弁１７ｃの閉弁状態から開弁状態への切り換え操作が許容される状態とする燃焼一時停止手段Ｅｃを設けてある。
【００１６】
グリル用開閉弁１７ｇは、閉じ側に復帰付勢され、且つ、後述するが、グリル用器具栓２ｇにより人為的に開弁状態に保持操作される状態で、グリル用開弁保持用コイル２３ｇにより開弁状態に保持されるように構成してある。グリル用熱電変換手段としてのグリル用熱電対２４ｇを、グリル用バーナ８のパイロットバーナ部８ｐの燃焼によって加熱されて起電力を発生するように設け、そのグリル用熱電対２４ｇから発生する起電力にてグリル用開弁保持用コイル２３ｇを励磁させて、グリル用開閉弁１７ｇを開弁状態に保持するように構成してある。
【００１７】
同様に、コンロ用開閉弁１７ｃも、閉じ側に復帰付勢され、且つ、コンロ用器具栓２ｃの操作により人為的に開弁状態に保持操作される状態で、コンロ用開弁保持用コイル２３ｃにより開弁状態に保持されるように構成してある。コンロ用熱電変換手段としてのコンロ用熱電対２４ｃを、コンロ用バーナ１５の燃焼によって加熱されて起電力を発生するように設け、そのコンロ用熱電対２４ｃから発生する起電力にてコンロ用開弁保持用コイル２３ｃを励磁させて、コンロ用開閉弁１７ｃを開弁状態に保持するように構成してある。
【００１８】
排気路１２を形成する流路形成材１２ｄと筐体１との間に、温度ヒューズ２６及びバイメタル式スイッチ２５を配設してある。温度ヒューズ２６は、導通状態では、グリル用熱電対２４ｇによるグリル用開弁保持用コイル２３ｇの通電が許容され、溶断して非導通状態になると、グリル用熱電対２４ｇによるグリル用開弁保持用コイル２３ｇの通電が禁止されるように、グリル用開弁保持用コイル２３ｇと電気的に直列接続した状態で、グリル用熱電対２４ｇに接続してある。
バイメタル式スイッチ２５は、導通状態では、コンロ用熱電対２４ｃによるコンロ用開弁保持用コイル２３ｃの通電が許容され、非導通状態になると、コンロ用熱電対２４ｃによるコンロ用開弁保持用コイル２３ｃの通電が禁止されるように、コンロ用開弁保持用コイル２３ｃと電気的に直列接続した状態でコンロ用熱電対２４ｃに接続してある。
【００１９】
温度ヒューズ２６は、加熱調理室４内の可燃性残滓が燃焼して前記排気燃焼状態となることに伴う雰囲気温度の上昇によって、溶断するように構成してあり、非復帰式スイッチ手段に相当する。
又、バイメタル式スイッチ２５は、前記排気燃焼状態になることに伴う雰囲気温度の上昇によって、導通状態から非導通状態に切り換わり、加熱調理室４内の可燃性残滓の燃焼が停止して排気非燃焼状態になることに伴う雰囲気温度の低下によって、非導通状態から導通状態に切り換わるように構成してあり、復帰式スイッチ手段に相当する。
【００２０】
従って、燃焼禁止手段Ｅｇは、グリル用熱電対２４ｇ、グリル用開弁保持用コイル２３ｇ及び温度ヒューズ２６を備えて、温度ヒューズ２６にて、グリル用熱電対２４ｇによるグリル用開弁保持用コイル２３ｇの通電を許容する導通状態から通電を禁止する非導通状態に切り換えるように構成してある。
又、燃焼一時停止手段Ｅｃは、コンロ用熱電対２４ｃ、コンロ用開弁保持用コイル２３ｃ及びバイメタル式スイッチ２５を備えて、バイメタル式スイッチ２５にてコンロ用熱電対２４ｃによるコンロ用開弁保持用コイル２３ｃの通電を許容する導通状態と通電を禁止する非導通状態とに切り換えるように構成してある。
【００２１】
次に、図３に基づいて、グリル用器具栓２ｇ及びコンロ用器具栓２ｃについて説明を加える。
尚、グリル用器具栓２ｇとコンロ用器具栓２ｃとは、同様に構成してあるので、以下では、グリル用器具栓２ｇを対象にして説明する。
グリル器具栓２ｇは、導入口３１から供給される燃料を、導出口３２に固定したノズル３３からグリル用バーナ８のメインバーナ部８ｍ及びパイロットバーナ部８ｐへ供給するように構成されている。但し、図３では、メインバーナ部８ｍのみを図示してある。
グリル用器具栓２ｇの下部における筐体１の前面側端部には、固定枠３４が取付けられ、この固定枠３４に対して図３中横方向に摺動自在にスライダー３５が内嵌されている。スライダー３５の器具栓内方側には、スライダー３５の摺動方向と同一方向に摺動自在な金属製のバルブロッド３６が摺動自在に設けられている。
スライダー３５及びバルブロッド３６は、夫々、コイルバネ３７，３８によって筐体１の前面側に向けて付勢されており、スライダー３５は係止機構３９によって後述する所定位置に付勢力に抗して位置保持される構成となっている。
【００２２】
バルブロッド３６は、その長手方向途中部に手動開閉弁４０を構成する弁体４０ａが一体的に設けられ、手動開閉弁４０は、この弁体４０ａがコイルバネ３８のバネ付勢力により段差部４０ｂに接当して流路を遮断させることで閉弁状態となり、バネ付勢力に抗して弁体４０ａと段差部４０ｂとの間に隙間が形成されることで開弁状態となるように構成されている。
上記グリル用開閉弁１７ｇは、このバルブロッド３６の更に奥側に設けられている。グリル用開閉弁１７ｇの弁体１７ｂは、コイルバネ４１により筐体１の前面側に向けて付勢され、この弁体１７ｂが段差部４２に接当することで閉弁状態となるように構成されている。つまり、グリル開閉弁１７ｇはコイルバネ４１によってグリル用燃料供給路１６ｇを閉じる閉じ側に付勢されている。
グリル用開閉弁１７ｇ内にはグリル用開弁保持用コイル２３ｇ（図２参照）が内装されており、このグリル開弁保持用コイル２３ｇに通電して励磁させることで、コイルバネ４１のバネ付勢力に抗して弁体１７ｂを開弁状態に保持させる。
【００２３】
上記各部の連係動作について説明すると、停止状態においては、スライダー３５はその前端部が閉位置Ａに位置する状態で係止機構３９によって位置保持されており、スライダー３５における前端側箇所に設けられた点火ボタン４３が押し込み操作されるに伴って、スライダー３５が点火位置Ｃまで押し込み操作された後に、点火ボタン４３への押圧操作力が解除されると、スライダー３５がコイルバネ３７のバネ付勢力にて開位置Ｂまで戻り、係止機構３９にて位置保持される構成となっている。スライダー３５が開位置Ｂにあると、手動開閉弁４０は、その弁体４０ａが段差部から離間して開弁状態に設定される。
【００２４】
スライダー３５が点火位置Ｃまで操作されるに伴って、バルブロッド３６を介してグリル用開閉弁１７ｇの弁体１７ｂがコイルバネ４１のバネ付勢力に抗して開弁操作されるので、グリル用燃料供給路１６ｇが導通状態となり、燃料ガスがグリル用バーナ８（メインバーナ部８ｍ及びパイロットバーナ部８ｐ）へ供給されることになる。このとき、グリル用開弁保持用コイル２３ｇに通電されていなければ、点火ボタン４３への押圧操作力が解除されると、グリル用開閉弁１７ｇはコイルバネ４１のバネ付勢力にて閉弁状態に切り換わり、グリル用開弁保持用コイル２３ｇに通電が行われていれば、開弁状態が保持され、グリル用燃料供給路１６ｇが導通状態に維持されることになる。
スライダー３５が開位置Ｂにある状態で、点火ボタン４３が押し込み操作されると、係止機構３９による開位置Ｂでの位置保持が解除されて、スライダー３５が閉位置Ａに戻ってそこに位置保持され、手動開閉弁４０は閉弁状態となる。
尚、図中、４４はガス量調節機構であり、３ｇはグリル用ガス量調節レバーである。
【００２５】
即ち、グリル用開閉弁１７ｇを上述のようにグリル用器具栓２ｇ内に設けているのと同様の構成で、コンロ用開閉弁１７ｃをコンロ用器具栓２ｃ内に設けてあり、上述のようにグリル用器具栓２ｇによりグリル用開閉弁１７ｇを開閉操作するのと同様に、コンロ用器具栓２ｃによりコンロ用開閉弁１７ｃを開閉操作することができるように構成してある。
【００２６】
又、グリル用点火スイッチ２２ｇ及びコンロ用点火スイッチ２２ｃ夫々は，図示しないが、スライダー３５が点火位置Ｃまで押し込み操作されているときだけＯＮ操作されるようにスライダー３５と一体移動する可動部を備えて構成されている。
【００２７】
次に、グリル部Ｇ及びコンロ部Ｃ夫々の点火・消火操作時の各部の動作について説明するが、両者は同様に構成してあるので、以下では、グリル部Ｇを対象にして説明する。
グリル用器具栓２ｇの点火ボタン４３が点火位置Ｃまで押し込み操作されて、点火操作が開始されると、それに伴って、手動開閉弁４０及びグリル用開閉弁１７ｇがバネ付勢力に抗して開弁状態に操作されると共に、図３で図示を省略するグリル用点火スイッチ２２ｇがＯＮ操作される。すると、グリル用バーナ８（メインバーナ部８ｍとパイロットバーナ部８ｐの両方）に燃料供給が開始されると共に、点火プラグ１９による点火が開始され、グリル用バーナ８に点火される。
【００２８】
グリル用バーナ８の燃焼が開始されると、グリル用バーナ８の燃焼による加熱によってグリル用熱電対２４ｇが起電力を発生し、グリル用開弁保持用コイル２３ｇに通電が行われて、グリル用開閉弁１７ｇが開弁状態に保持されているので、使用者が点火ボタン４３の押し込み操作を解除しても、グリル用バーナ８に対する燃料供給が維持され、グリル用バーナ８の燃焼が継続される。
そして、グリル用バーナ８の燃焼が継続されている状態で、点火ボタン４３が押し込み操作されると、スライダー３５が閉位置Ａに戻って手動開閉弁４０が閉弁状態となってグリル用バーナ８が消火し、それに伴ってグリル用熱電対２４ｇの起電力が低下して、グリル用開弁保持用コイル２３ｇから発生する磁界が低下するので、グリル用開閉弁１７ｇがバネ付勢力によって閉弁状態に切り換わる。
【００２９】
グリル用バーナ８を燃焼させて被調理物の加熱をしている途中で、グリル用バーナ８が消火してしまった場合には、グリル用熱電対２４ｇの起電力が低下し、グリル用開弁保持用コイル２３ｇから発生する磁界が低下して、グリル用開閉弁１７ｇがバネ付勢力によって閉弁状態に切り換わり、グリル用バーナ８への燃料供給が停止されるので、燃料が未燃状態で放出されることが回避される。
【００３０】
又、グリル用バーナ８を燃焼させて被調理物の加熱をしている途中で、水入れ皿１１内の水がなくなる等の原因で、可燃性残滓が燃焼しても、フレームアレスタ１３によって、火炎が排気口６から装置外にあふれることが防止される。又、可燃性残滓が燃焼して排気燃焼状態になると、温度ヒューズ２６が溶断するので、グリル用熱電対２４ｇによるグリル用開弁保持用コイル２３ｇの通電が停止して、グリル用開閉弁１７ｇがバネ付勢力によって閉弁状態に切り換わり、グリル用バーナ８への燃料供給が停止されて、グリル用バーナ８が消火する。従って、可燃性残滓の燃焼を極力早く停止させることができる。又、温度ヒューズ２６が溶断しているので、そのままの状態では、グリル用器具栓２ｇを点火操作しても、グリル用バーナ８を点火することができない。そこで、サービスを依頼して、フレームアレスタ１３の清掃又は交換等を行って、グリル用バーナ８を適正に燃焼させることができるようにするとともに、温度ヒューズ２６を交換することになる。
【００３１】
又、グリル用バーナ８を燃焼させて被調理物の加熱をしている途中で可燃性残滓が燃焼したときに、コンロ用バーナ１５を燃焼させて五徳１４に載置されている加熱用容器を加熱している場合は、前記排気燃焼状態になると、バイメタル式スイッチ２５が非導通状態になるので、コンロ用熱電対２４ｃによるコンロ用開弁保持用コイル２３ｃの通電が停止して、コンロ用開閉弁１７ｃがバネ付勢力によって閉弁状態に切り換わり、コンロ用バーナ１５への燃料供給が停止されて、コンロ用バーナ１５が消火する。
従って、グリル用バーナ８が消火されているにもかかわらず、加熱調理室４内や、排気路１２におけるフレームアレスタ１３よりも加熱調理室４側の箇所で、可燃性残滓の燃焼が継続しているときに、フレームアレスタ１３によって消火されることによって排気口６から排気される可燃性気体が、コンロ用バーナ１５によって引火して燃焼するといった事態を回避することができる。
又、可燃性残滓の燃焼が停止して、排気非燃焼状態になると、バイメタル式スイッチ２５が導通状態になるので、コンロ用器具栓２ｃを点火操作すると、正常にコンロ用バーナ１５を燃焼させることができる。
【００３２】
〔別実施形態〕
次に別実施形態を説明する。
（イ） グリル燃焼制御用の排気燃焼状態検出手段Ｓｇ及び燃焼禁止手段Ｅｇ、並びに、コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段Ｓｃ及び燃焼一時停止手段Ｅｇの具体構成は、上記の実施形態において例示した構成に限定されるものではない。
例えば、グリル燃焼制御用の排気燃焼状態検出手段Ｓｇ及びコンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段Ｓｃを夫々に共通の一つの温度センサにて構成し、燃焼禁止手段Ｅｇ及び燃焼一時停止手段Ｅｇは、その温度センサの検出情報に基づいてグリル用開閉弁１７ｇ及びコンロ用開閉弁１７ｃの制御を行うように構成した制御装置により構成しても良い。尚、制御装置は、マイクロコンピュータを利用して、以下のような制御作動を実行するように構成する。
前記温度センサの検出情報に基づいて、排気燃焼状態を判別すると共に、排気燃焼状態と判別すると、グリル用開閉弁１７ｇを閉弁状態に切り換え操作し、且つ、グリル用開閉弁１７ｇの開弁状態への切り換え操作を禁止し、並びに、コンロ用開閉弁１７ｃを閉弁状態に切り換え操作し、前記排気燃焼状態でない排気非燃焼状態と判別すると、コンロ用開閉弁１７ｃの閉弁状態から開弁状態への切り換え操作が許容される状態とする。
上記の構成において、温度センサに代えて、火炎センサを設けても良い。
【００３３】
（ロ） 排気燃焼状態を検出するための温度ヒューズ２６及びバイメタル式スイッチ２５の設置場所は、上記の実施形態において例示した場所に限定されるものではない。上記の実施形態のように、可燃性残滓が燃焼して生じる火炎に直接接触しないように設ける場合、排気燃焼状態を検出することができる状態で、排気路１２の外部のどこにでも設けることができる。
又、可燃性残滓が燃焼して生じる火炎に直接接触するように、排気路１２内に設けても良い。
【００３４】
（ハ） フレームアレスタ１３を形成する材料は、上記の実施形態において例示した８メッシュの金網材に限定されるものではない。例えば、３ｍｍ×３ｍｍ程度の開口を備えるように形成したラス網でもよい。
又、フレームアレスタ１３を形成する多孔状部材の開口寸法は、上記の実施形態において例示した３ｍｍ×３ｍｍ程度に限定されるものではなく、可燃性残滓が燃焼する火炎を適切に消火できるように適宜設定することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】調理用加熱装置の縦断側面図
【図２】調理用加熱装置の制御構成を示すブロック図
【図３】調理用加熱装置の器具栓付近の要部の縦断側面図
【図４】調理用加熱装置の外観斜視図
【符号の説明】
４ 加熱用空間
８ グリル用バーナ
１２ 排気路
１３ フレームアレスタ
１４ 載置部
１５ コンロ用バーナ
１６ｃ 燃料供給路
１６ｇ 燃料供給路
１７ｃ コンロ用開閉弁
１７ｇ グリル用開閉弁
２３ｃ コンロ用開弁保持用コイル
２３ｇ グリル用開弁保持用コイル
２４ｃ コンロ用熱電変換手段
２４ｇ グリル用熱電変換手段
２５ 復帰式スイッチ手段
２６ 非復帰式スイッチ手段
Ｅｃ 燃焼一時停止手段
Ｅｇ 燃焼禁止手段
Ｓｃ コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段
Ｓｇ グリル燃焼制御用の排気燃焼検出手段

Claims (4)

1. 被調理物を設置自在な加熱用空間を加熱するグリル用バーナと、
   その加熱用空間に連設されて、その加熱用空間内の排ガスを装置外に導く排気路と、
   前記グリル用バーナへの燃料供給路を開閉する開閉操作自在なグリル用開閉弁とが設けられた調理用加熱装置であって、
   前記排気路に、消炎用のフレームアレスタが設けられ、
   載置部に載置されている加熱用容器を加熱するコンロ用バーナと、
   そのコンロ用バーナへの燃料供給路を開閉する開閉操作自在なコンロ用開閉弁とが設けられ、
   前記排気路内で燃焼が行われる排気燃焼状態を検出するコンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段と、
   そのコンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段にて排気燃焼状態が検出されるに伴って前記コンロ用開閉弁を閉弁状態に切り換え操作し、且つ、前記コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段が前記排気燃焼状態でない排気非燃焼状態を検出する状態で前記コンロ用開閉弁の閉弁状態から開弁状態への切り換え操作が許容される状態とする燃焼一時停止手段が設けられている調理用加熱装置。
2. 前記排気路内で燃焼が行われる排気燃焼状態を検出するグリル燃焼制御用の排気燃焼検出手段と、
   そのグリル燃焼制御用の排気燃焼検出手段にて排気燃焼状態が検出されるに伴って、前記グリル用開閉弁を閉弁状態に切り換え操作し、且つ、前記グリル用開閉弁の開弁状態への切り換え操作を禁止する燃焼禁止手段が設けられている請求項１記載の調理用加熱装置。
3. 前記コンロ用開閉弁が、閉じ側に復帰付勢され且つ開弁状態においてコンロ用開弁保持用コイルにより開弁状態に保持されるように構成され、
   前記コンロ用バーナの燃焼によって、前記コンロ用開弁保持用コイルが前記コンロ用開閉弁を開弁状態に保持するための起電力を発生するコンロ用熱電変換手段が設けられ、
   前記コンロ燃焼制御用の排気燃焼検出手段が、前記排気燃焼状態になると非導通状態に切り換わり、且つ、前記排気燃焼状態でない排気非燃焼状態になると導通状態に切り換わる復帰式スイッチ手段にて構成され、
   前記燃焼一時停止手段が、前記復帰式スイッチ手段にて前記コンロ用熱電変換手段による前記コンロ用開弁保持用コイルの通電を許容する導通状態と通電を禁止する非導通状態とに切り換えるように構成されている請求項２記載の調理用加熱装置。
4. 前記グリル用開閉弁が、閉じ側に復帰付勢され且つ開弁状態においてグリル用開弁保持用コイルにより開弁状態に保持されるように構成され、
   前記グリル用バーナの燃焼によって、前記グリル用開弁保持用コイルが前記グリル用開閉弁を開弁状態に保持するための起電力を発生するグリル用熱電変換手段が設けられ、
   前記グリル燃焼制御用の排気燃焼検出手段が、前記排気燃焼状態でない排気非燃焼状態が継続する間は導通状態となり、前記排気燃焼状態となると非導通状態となり、且つ、前記排気非燃焼状態への復帰にかかわらず非導通状態を維持する非復帰式スイッチ手段にて構成され、
   前記燃焼禁止手段が、前記非復帰式スイッチ手段にて、前記グリル用熱電変換手段による前記グリル用開弁保持用コイルの通電を許容する導通状態から通電を禁止する非導通状態に切り換えるように構成されている請求項２又は３記載の調理用加熱装置。

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