JP3865740B2 - 製パン機 - Google Patents
製パン機 Download PDFInfo
- Publication number
- JP3865740B2 JP3865740B2 JP2004085687A JP2004085687A JP3865740B2 JP 3865740 B2 JP3865740 B2 JP 3865740B2 JP 2004085687 A JP2004085687 A JP 2004085687A JP 2004085687 A JP2004085687 A JP 2004085687A JP 3865740 B2 JP3865740 B2 JP 3865740B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- kneading drum
- bread
- kneading
- drum
- mix bag
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B7/00—Baking plants
- A21B7/005—Baking plants in combination with mixing or kneading devices
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
本発明は、製パン機に係り、より詳細には、製パン機の捏ね作業時にミックスバッグ内の製パン材料の微粒が発生することを防止することができる製パン機に関する。
一般に、製パン過程は、小麦粉、砂糖及びベーキングパウダー等の材料を準備して、これを捏ねた後、捏ねられた材料を発酵させ、焼く等の複雑な過程を経るので、一般人が家庭で直接にパンを作るというのはとても煩わしい。
したがって、一般人が容易にパンを作ることができるように、材料の捏ね、発酵及び焼きの過程を自動的に行って、ユーザーに完成されたパンを提供する製パン機が今まで様々開発されてきた。
このような製パン機の中で、ミックスバッグの上下移動により捏ねる製パン機は、一般的にオーブン室と、上下部に相互に平行に設けられて、正逆回転する一対の捏ねドラムと、両捏ねドラムの間に介されてスリットを形成するベーキングトレイと、ベーキングトレイと上部捏ねドラムとの間のオーブン室の上部の、ミックスバッグ内で捏ねられる材料が製パントレイの上部領域から外れないようにする一対の捏ね係止部材と、オーブン室の内部を加熱する加熱器と、上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムの位置を制御する回転位置感知部と、上部ドラム及び下部ドラムを回転させる駆動部と、上部ドラム及び下部ドラムの駆動を制御する制御部と、を含む。
この製パン機の製パン過程は、小麦粉及びベーキングパウダー等のパン材料が受容されたミックスバッグの上下の両端部を一対の捏ねドラムに巻き取った後、運伝が始まって、所定の時間ミックスバッグを上下に移動することにより、ミックスバッグ内の材料を捏ねる。
捏ね過程が終わると、下部捏ねドラムだけを回転させてミックスバッグ内の捏ねられた材料をトレイに引き出した後、加熱器がオーブン室の内部を加熱することにより、捏ねられた材料が所定の時間の発酵及び焼きの過程を経てベーキングトレイ内でパンが完成する。
一方、ミックスバッグに受容された製パン材料は、捏ねドラムの正逆回転を通じて捏ねドラムに巻き取られたミックスバッグが捏ね係止部材とベーキングトレイに形成されているスリットとの間を上下移動することにより捏ねられる。
図６に示すように、ミックスバッグ１００の両端部の上部領域には、開放部１１０が、下部領域には密封部１２０が形成されている。このような従来の製パン機においては、ミックスバッグ１００を上下に往復運動させる捏ね作業時に上部捏ねドラム２００に巻き取られたミックスバッグの開放部１１０がミックスバッグ１００の下向き移動時に一対の捏ね係止部材５００の下部まで露出されてさらにミックスバッグ１００の上向き移動時にミックスバッグ１００に受容された製パン材料の微粒が開放部１１０を通じてオーブン室内に噴出されて、製パン機の動作エラーを誘発し、製パン機の掃除も不便になって、オーブン室の内部をきれいな状態に維持することができないという問題がある。
本発明の目的は、前述した問題点を解決するため、製パン機の捏ね作業時に微粒の発生を抑止することにより、製パン機の動作エラーを防止し、製パン機の掃除を容易にすることができるようにして、オーブン室の内部をきれいな状態に維持することができる製パン機を提供することである。
前記目的を達成するための本発明は、製パン材料を受容し、両側端部に沿って形成された上部領域の開放部と前記開放部の下部領域に密封部とを含むミックスバッグの上端部及び下端部をそれぞれ把持する上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムと、前記捏ねドラムを正逆回転させる駆動部と、前記上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムの間に設けられたベーキングトレイと、前記ベーキングトレイと前記上部捏ねドラムとの間に形成されるオーブン室と、を含む製パン機において、前記製パン材料の捏ね作業時に前記ミックスバッグの開放部が前記オーブン室内に露出されることを防止するように前記駆動部を制御する制御部を含むことを特徴とする。
また、前記製パン機は、前記上部捏ねドラムの回転位置を感知する回転位置感知部を含み、前記制御部は、前記回転位置感知部で感知された前記捏ねドラムの回転信号に基づいて前記駆動部の運転を制御する。
ここで、前記製パン機の捏ね作業時に前記ミックスバッグの開放部が前記オーブン室内に露出されることを防止するように前記上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムの間隔を設定して微粒の発生を抑止することができる。
また、前記制御部は、前記製パン機の捏ね作業時に前記ミックスバッグの開放部が前記オーブン室内に露出されることが防止されるように前記ミックスバッグを前記上部捏ねドラムに巻き取る時前記上部捏ねドラムの回転を調節することにより微粒の発生を抑止することができる。
前述したように、本発明によると、捏ね作業時にミックスバッグ２の開放部が上部捏ねドラム７に巻き取られた状態を維持するように制御部３０が駆動部６０を制御して、ミックスバッグ２に受容された製パン材料の微粒が発生することを抑止することにより、製パン機の動作エラーの発生が防止され、製パン機の掃除も容易になって、きれいなオーブン室１０を有する製パン機を提供することができる。
以下、添付した図面を参照して、本発明について詳細に説明する。
図１及び図２に示すように、本発明による製パン機は、オーブン室１０が形成された本体と、オーブン室１０の前面開口を回動開閉するドア３と、本体１の前方の一側に設けられて、機器の運転状態を示す運転表示パネル部５と、オーブン室の一側に設けられて、上部ドラム７及び下部ドラム８を駆動する駆動部６０と、を有する。
オーブン室１０の内部の上部と下部には、製パン材料が受容されたミックスバッグ２（図２参照）の両端部が巻き取られる上部捏ねドラム７と下部捏ねドラム８とが相互に平行に正逆回転できるように設けられ、上部捏ねドラム７と下部捏ねドラム８との間には、ミックスバッグ２内で捏ねられた材料が上部捏ねドラム７まで移動しないようにする一対の捏ね係止部材９が設けられている。また、上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の間のオーブン室１０の下部には、捏ねられた材料が受容されるように製パントレイ組立体４が引き出すことができるように設けられている。
駆動部６０は、下部捏ねドラム８を回転させる駆動モーター６２と、下部捏ねドラム８と上部捏ねドラム７の回転軸を連結して下部捏ねドラム８及び上部捏ねドラム７を連動させる電動ベルト６１とを有している。
図２及び図３に示すように、本発明による製パン機は、上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の中で、少なくともいずれか一つの回転位置を感知する回転位置感知部４０と、回転位置感知部４０で感知された捏ねドラムの回転位置に基づいて、駆動部６０の運転を制御する制御部３０と、を含む。以下では、説明のために、回転位置感知部４０が上部捏ねドラム７の回転位置を感知することに例えて説明する。
回転位置感知部４０は、上部捏ねドラム７の回転軸７１に結合される回転信号伝達部材４１と、部品室（図示せず）内に回転信号伝達部材４１と隣接して設けられて、回転信号伝達部材４１の回転を感知する回転信号感知センサー４２と、を含む。
また、回転位置感知部４０の回転信号感知センサー４２で感知される上部捏ねドラム７の回転位置は、図３に示すように、制御部３０に伝達され、制御部３０はこれに基づいてミックスバッグ２の巻き取り過程及び捏ね過程で上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８を回転させる駆動部６０の駆動モーター６２の運転を制御してミックスバッグ２の巻き取り及び上下往復移動距離を制御する。
このような構成により、本発明による製パン機の作動は、以下の通りとなる。
図４及び図５に示すように、ミックスバッグ２は、上部捏ねドラム７及び下捏ねドラム８に巻き取られて、上下移動運動をする。制御部３０が上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の回転を調節して、ミックスバッグ２の下向き移動の完了時にミックスバッグ２の上部の開放部２１がオーブン室１０内に露出されることを防止するように回転位置感知部４０の信号を受けて制御部３０が駆動部６０を制御して上部捏ねドラム７の回転数を調節することにより、オーブン室１０に位置したミックスバッグ２の両側部に開放部２１が露出されない。
前記製パン材料の捏ね作業時にミックスバッグ２の開放部２１がオーブン室１０内に露出されることを防止するためには、前記上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の間隔を従来の製パン機の上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の間隔より狭めて、ミックスバッグ２が上部捏ねドラム７に巻き取られる時に制御部３０が上部捏ねドラム７の回転数を調節して駆動部６０を制御すると、捏ね作業時にミックスバッグ２が下向き移動する時まで開放部２１がオーブン室１０に露出されない。
すなわち、従来の製パン機より上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の間の間隔を狭め、狭められた間隔に対応して従来の製パン機より上部捏ねドラム７の巻き取り回転数が増加するように制御部３０が駆動部６０を制御してミックスバッグ２を上部捏ねドラム7に巻き取る。したがって、従来の製パン機の捏ね作業時の上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８の回転数より少ない回転数でも捏ねることができ、捏ね作業時にミックスバッグ２の下向き移動後にもミックスバッグ２の開放部２１がオーブン室１０内に露出することを防止することができる。
また、前記製パン材料を受容するミックスバッグ２の長さを従来のミックスバッグより十分に長くし、さらに延長された部分だけミックスバッグの両側部を密封部２２とする。また、上部捏ねドラム７にミックスバッグ２を巻き取る時に従来の製パン機の上部捏ねドラムの回転数よりも上部捏ねドラム７をミックスバッグ２の延長された長さに対応してさらに回転するように制御部３０が駆動部６０を制御して巻き取る。したがって、従来の製パン機の捏ね作業時の上部捏ねドラム及び下捏ねドラムの回転数で上部捏ねドラム７及び下部捏ねドラム８が回転してもミックスバッグ２の下向き移動後にミックスバッグ２の開放部２１は、オーブン室１０内での露出が防止される。
１ 本体
２ ミックスバッグ
３ ドア
４ ベーキングトレイ
５ 運転表示パネル部
７ 上部捏ねドラム
８ 下部捏ねドラム
９ 捏ね係止部材
１０ オーブン室
２１ ミックスバッグの開放部
２２ ミックスバッグ密封部
３０ 制御部
４０ 回転位置感知部
４１ 回転信号伝達部材
４２ 回転信号感知センサー
６０ 駆動部
６１ 伝導ベルト
６２ 駆動モーター
７１ 上部捏ねドラム回転軸
２ ミックスバッグ
３ ドア
４ ベーキングトレイ
５ 運転表示パネル部
７ 上部捏ねドラム
８ 下部捏ねドラム
９ 捏ね係止部材
１０ オーブン室
２１ ミックスバッグの開放部
２２ ミックスバッグ密封部
３０ 制御部
４０ 回転位置感知部
４１ 回転信号伝達部材
４２ 回転信号感知センサー
６０ 駆動部
６１ 伝導ベルト
６２ 駆動モーター
７１ 上部捏ねドラム回転軸
Claims (4)
- 製パン材料を受容し、両側端部に沿って形成された上部領域の開放部と前記開放部の下部領域に密封部とを含むミックスバッグの上端部及び下端部をそれぞれ把持する上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムと、前記捏ねドラムを正逆回転させる駆動部と、前記上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムの間に設けられたベーキングトレイと、前記ベーキングトレイと前記上部捏ねドラムとの間に形成されるオーブン室と、を含む製パン機において、
前記製パン材料の捏ね作業時に前記ミックスバッグの開放部が前記オーブン室の内に露出されることを防止するために、前記ミックスバッグの下向き移動の完了時に前記ミックスバッグの前記開放部がオーブン室内に存在していないよう前記駆動部を制御する制御部を含むことを特徴とする製パン機。 - 前記製パン機は、前記上部捏ねドラムの回転位置を感知する回転位置感知部を含み、前記制御部は、前記回転位置感知部で感知された前記捏ねドラムの回転信号に基づいて前記駆動部の運転を制御することを特徴とする請求項１に記載の製パン機。
- 前記製パン機の捏ね作業時に前記ミックスバッグの開放部が前記オーブン室の内に露出されることを防止するように前記上部捏ねドラム及び下部捏ねドラムの間隔が設定されることを特徴とする請求項１または請求項２に記載の製パン機。
- 前記制御部は、前記製パン機の捏ね作業時に前記ミックスバッグの開放部が前記オーブン室の内に露出されることを防止するために、前記ミックスバッグを前記上部捏ねドラムに巻き取る時、前記上部捏ねドラムの巻き取り回転数が増加するように前記上部捏ねドラムの回転を調節することを特徴とする請求項１または請求項２に記載の製パン機。
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020030029091A KR20040096219A (ko) | 2003-05-07 | 2003-05-07 | 제빵기 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2004329887A JP2004329887A (ja) | 2004-11-25 |
| JP3865740B2 true JP3865740B2 (ja) | 2007-01-10 |
Family
ID=32985980
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2004085687A Expired - Fee Related JP3865740B2 (ja) | 2003-05-07 | 2004-03-23 | 製パン機 |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20040221731A1 (ja) |
| EP (1) | EP1474985B1 (ja) |
| JP (1) | JP3865740B2 (ja) |
| KR (1) | KR20040096219A (ja) |
| CN (1) | CN1278612C (ja) |
| DE (1) | DE602004006188T2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006140362A (ja) | 2004-11-15 | 2006-06-01 | Nitto Denko Corp | 光半導体素子封止用シートおよび該シートを用いた光半導体装置の製造方法 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4590850A (en) * | 1983-12-27 | 1986-05-27 | Heden Team A.G. | Apparatus for automatically making of food products such as bread, cakes and the like |
| US5146840A (en) * | 1989-11-22 | 1992-09-15 | Heden-Team Ag | Automatic baking apparatus and mixbag therefore |
| TW391867B (en) * | 1997-11-17 | 2000-06-01 | Heden Team Ag | Automatic baking apparatus and mixbag thereof |
| KR100466615B1 (ko) * | 2002-04-22 | 2005-01-15 | 삼성전자주식회사 | 바코드 스캐너를 구비한 제빵기 |
| KR100465992B1 (ko) * | 2002-07-19 | 2005-01-13 | 삼성전자주식회사 | 제빵기 및 그 제어방법 |
| KR100465991B1 (ko) * | 2002-07-19 | 2005-01-13 | 삼성전자주식회사 | 제빵기 및 그 제어방법 |
-
2003
- 2003-05-07 KR KR1020030029091A patent/KR20040096219A/ko not_active Application Discontinuation
-
2004
- 2004-03-17 EP EP04251520A patent/EP1474985B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-17 DE DE602004006188T patent/DE602004006188T2/de not_active Expired - Lifetime
- 2004-03-18 CN CNB2004100287879A patent/CN1278612C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2004-03-19 US US10/804,051 patent/US20040221731A1/en not_active Abandoned
- 2004-03-23 JP JP2004085687A patent/JP3865740B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1278612C (zh) | 2006-10-11 |
| US20040221731A1 (en) | 2004-11-11 |
| CN1550149A (zh) | 2004-12-01 |
| EP1474985A1 (en) | 2004-11-10 |
| KR20040096219A (ko) | 2004-11-16 |
| DE602004006188D1 (de) | 2007-06-14 |
| EP1474985B1 (en) | 2007-05-02 |
| JP2004329887A (ja) | 2004-11-25 |
| DE602004006188T2 (de) | 2008-01-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3865740B2 (ja) | 製パン機 | |
| JP3792234B2 (ja) | 製パン機及びその制御方法 | |
| JP3634834B2 (ja) | 製パン機及びその制御方法 | |
| KR100465800B1 (ko) | 제빵기 및 그 제어방법 | |
| JP2010035910A (ja) | 自動製パン器 | |
| JP6706847B2 (ja) | 自動製パン機 | |
| JP3898703B2 (ja) | 製パン機及びその制御方法 | |
| JP2004049872A (ja) | 製パン機及びその制御方法 | |
| JPS63153023A (ja) | 電気製パン機 | |
| JP3792233B2 (ja) | 製パン機及びその制御方法 | |
| KR0127093B1 (ko) | 가정용 제빵기 | |
| JP2010094418A (ja) | 自動製パン器 | |
| JP2568665B2 (ja) | 製パン機 | |
| JP6478944B2 (ja) | 自動製パン機 | |
| JP3824613B2 (ja) | 製パン機 | |
| JP2004329884A (ja) | 製パン機 | |
| JP2004329892A (ja) | 製パン機及びその制御方法 | |
| JP2019072462A (ja) | 自動製パン機 | |
| JPH01293815A (ja) | 自動製パン機 | |
| JPH0712333B2 (ja) | 自動製パン機 | |
| JP2010000156A (ja) | 自動製パン器 | |
| JPH01291818A (ja) | 自動製パン機 | |
| KR20020061409A (ko) | 제빵기 | |
| JPH01153124A (ja) | 混練機 | |
| JPH01110324A (ja) | 自動製パン機 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20060207 |
|
| A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20060502 |
|
| A602 | Written permission of extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602 Effective date: 20060510 |
|
| A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20060511 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20060905 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20061003 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20091013 Year of fee payment: 3 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20101013 Year of fee payment: 4 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20111013 Year of fee payment: 5 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20121013 Year of fee payment: 6 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |