JP3844502B2 - チューインガム又は風船ガムの製造方法及びチューインガム及び風船ガム - Google Patents
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Description
様々な種類のチューインガムが存在しており、例えば、板状のもの、カプセルに包んだ小さな粒状のもの又は包んでいない小さな粒状のもの、層状にしたもの（キャンデーの詰め合わせ(liquorice allsorts)として）、液状物質を詰めたもの、コートしたもの又は押し出したものがある。
チューインガム物質は様々な形で存在することが分かる。自然界では、特に以下のガム物質が知られている：チクル、デッドボルネオ(Dead Borneo)及びポンティアナ(Pontianac)；しかしながら、ガム物質のほとんどがゴム、樹脂及びワックスから製造されている。さらに、合成のガム物質もまた存在する。
一般的に、あらゆるガム物質は、過飽和によりガム物質が破壊するので、オイル又はグリースを含有する香味料を一定量のみ含有することができることは事実である。
ガム物質自身は粘りけのある硬い物質であり、通常はぶどう糖及び砂糖と混ぜられ、その後、所望の様に作られている。
米国特許第5,128,155号明細書には、チューインガムに関し、ガム物質を含有しない層で芯をカプセルに包むことにより香味料を含有する芯とガム物質自身とを分けて、その後、糖物質を含有するガム物質の層で芯をカプセルに包むことが記載されている。
本発明は、特に味が強く、かつ（味の強さが）より長持ちする改良したチューインガム又は風船ガムの製造方法であって、カプセル化の第二工程を、ガム物質と軟化剤とを混合し、該混合物を凍らせ、その後粉砕させることにより製造される粉砕させたガム物質を混合することにより行うことを特徴とする前記方法を提供することを目的とする。簡単には、本発明の方法により、ガム物質と、通常はガム物質を分解するオイル状又はグリース状の香味料とを全体としては離しておくことができる。つまり、特に味が強くかつ（味の強さが）より長持ちし、噛むまで香味料とガム物質とが混ざらないチューインガム又は風船ガムを製造することができる。
さらに本発明は、香味料を含有する芯を含有する本発明の方法に従って製造され、ガム物質を含まない層及びガム物質を含む層でカプセルに包まれるチューインガム又は風船ガムであって、後者のガム物質を含む層を、粉砕したガム物質によりカプセルに包む間に添加することを特徴とする前記チューインガム又は風船ガムに関する。
または、本発明のチューインガム又は風船ガムは、香味料の代わりに又は香味料の補助物として薬物を含有する芯を含有できる。
本発明を、以下の記載によりさらに詳細に説明する。
砂糖、ぶどう糖、ゼラチン、無糖成分等の塊を製造し、“特に強い”味になる量の所望の香味料を添加する。
該塊を、ペレット、菱形の錠剤(pastilles)又は平たい小片(tablets)等にする。
ガム物質は、適当な量の軟化剤を、例えば香味料の形態で添加することにより軟らかくすることができ、その後、凍らせて（例えば粉砕したコーヒーとして）粉砕させる。
該小片を予めカプセルに包み、次に、粉砕させたガム物質を混合中に添加することを除いて常法によりカプセル化を完了させると、ガム物質が外側に位置しているために、すなわち“逆側が外側に向いている”ために、全体としては公知のタイプのチューインガムとは異なる独特のチューインガムを得る。
ガム物質、ぶどう糖、砂糖及びソルビトールを含有する混合物もまた、カプセルに添加することができる。該混合物は、ガム物質単独の非常に低い凍結点の半分の温度で粉砕する。同様に、過飽和にした芯及びカプセルと粉砕させた再利用するガム物質とを全体として離しておくのが問題であるため、チューインガム製造のとき生じた屑もまた粉砕して再利用することができる。
カプセル化の間に液状物質を添加する；この液状物質はまた、ガム物質を含有することができる。例えば、温めたぶどう糖を適当な量の粉砕させたガム物質に添加する。該物質は、攪拌中に水で薄められる。いずれにせよ、ガム物質をカプセルに含ませることができる。
原則として、ガム物質と、どちらかといえばガム物質を分解する、例えばオイル状又はグリース状の香味料とを全体として離しておくことができるのが重要であり、つまり、特に味が強くかつ（味の強さが）より長持ちし、噛むまで香味料とガム物質とが混ざらないチューインガム又は風船ガムを製造することができる。
Claims (6)
- チューインガム又は風船ガム片を製造する方法であって、
香味料を含有する芯を提供し、
ガム物質を含有しない中間層で該芯を被覆して、該芯を包み、及び該芯が外層により分解しないよう密封し、
ガム片を噛むヒトの口中に置かれ、一つ一つのガム片の外側の層であり、ガム物質と軟化剤とを混合し、該混合物を凍らせ、その後粉砕させることにより製造される粉砕させたガム物質を含有する外層で該中間層を被覆することによりカプセル化し、及び
カプセル化の間に液状物質を外層に添加することを含む、
前記チューインガム又は風船ガム片を製造する方法。 - 芯がさらに薬物を含有する請求項１記載の方法。
- チューインガム又は風船ガム片を製造する方法であって、
薬物のみを含有する芯を提供し、
ガム物質を含有しない中間層で該芯を被覆して、該芯を包み、及び芯が外層により分解しないよう密封し、及び
ガム片を噛むヒトの口中に置かれ、一つ一つのガム片の外側の層である、ガム物質と軟化剤とを混合し、該混合物を凍らせ、その後粉砕させることにより製造される粉砕させたガム物質を含有する外層で該中間層を被覆することによりカプセル化し、及び
カプセル化の間に液状物質を外層に添加することを含む、
前記チューインガム又は風船ガム片を製造する方法。 - 香味料を含有する芯；
芯を包む、ガム物質を含有しない中間層であって、該中間層を被覆する外層により芯が分解しないように密封する該中間層；及び
ガム片を噛むヒトの口中に置かれ、一つ一つのガム片の外側の層であり、ガム物質と軟化剤とを混合し、該混合物を凍らせ、その後粉砕させることにより製造される粉砕させたガム物質を含有する外層
を含有するチューインガム又は風船ガム片。 - 芯がさらに薬物を含有する請求項４記載のチューインガム又は風船ガム片。
- チューインガム又は風船ガム片であって、
薬物を含有する芯、
芯を包む、ガム物質を含有しない中間層であって、該中間層を被覆する外層により芯が分解しないように密封する中間層；及び
ガム片を噛むヒトの口中に置かれ、一つ一つのガム片の外側の層であり、ガム物質と軟化剤とを混合し、該混合物を凍らせ、その後粉砕させることにより製造される粉砕させたガム物質を含有する外層
を含むチューインガム又は風船ガム片。
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