DE69519394T2 - Verfahren zur herstellung von kaugummi oder knallkaugummi und kaugummi oder knallkaugummi - Google Patents
Verfahren zur herstellung von kaugummi oder knallkaugummi und kaugummi oder knallkaugummiInfo
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Description
- Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Kaugummis oder eines Bubble Gums und von der in der Einleitung zum Anspruch 1 angegebenen Art.
- Es gibt viele verschiedene Arten von Kaugummi, z. B. in Platten, Stückchen mit oder ohne Dragee, geschichteten Kaugummi (wie Lakritzenbonbons), mit Flüssigkeit gefüllten Kaugummi, überzogenen Kaugummi oder ekstrudierten Kaugummi.
- Kaugummimassen können in vielen Variationen gefunden werden. Von der Natur her sind unter anderem folgende Gummimassen gekannt: Chicle, Dead Borneo und Pontianac; Aber die Meisten Gummimassen sind aus Gummi, Harz oder Wachs hergestellt. Darüberhinaus gibt es auch synthetische Gummimassen.
- Normalerweise ist es ein Faktum, daß alle Gummimassen nur eine gewisse Menge von ölhaltigen oder fetthaltigen Geschmackstoffen enthalten dürfen, da Übersättigung die Destruktion der Gummimassen zur Folge hat.
- Die Gummimasse an sich ist eine visköse, harte Masse, die normalerweise mit Glukose und Zucker gemischt wird und die nachher wünschgemäß geformt wird.
- Von US-A-S 128 155 ist es bekannt, in Verbindung mit Kaugummi einen Kern mit Geschmackstoffen von der Gummimasse an sich zu trennen, durch Überziehen des Kerns mit einer gummimassefreien Schicht und danach durch Überziehen des Kerns mit einer Schicht von gummihaltiger Zuckermasse.
- Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Herstellung eines verbesserten Kaugummis oder Bubble Gums mit extra starkem Geschmack und besserer Dauerhaftigkeit (Geschmackintensität) anzugeben, welches Verfahren dadurch gekennzeichnet ist, daß der zweite Teil des Dragierens durch Beimengung einer pulverisierten Gummimasse vorgenommen wird, die durch Mischung einer Gummimasse mit einem Weichmacher, durch Einfrieren der Mischung und nachfolgend durch ihre Pulverisierung hergestellt wird. In einfacher Weise ist es hierdurch erzielt, daß die Gummimasse z. B. von ölhaltigen oder fetthaltigen Geschmackstoffen ganz abgetrennt gehalten wird, die normalerweise die Gummimasse zerstört, d. h. daß ein Kaugummi oder Bubble Gum mit extra starkem Geschmack und besserer Dauerhaftigkeit (Geschmackintensität) hergestellt werden kann, wo die Geschmackstoffe und die Gummimasse nicht bevor dem Kauen gemischt werden.
- Darüberhinaus betrifft die Erfindung einen nach dem erfindungsgemäßen Verfahren hergestellten Kaugummi oder Bubble Gum umfassend einen geschmackstoffhaltigen Kern, und der mit einer gummimassefreien Schicht und einer gummimasschaltigen Schicht dragiert wird, weicher Kaugummi oder Bubble Gum dadurch gekennzeichnet ist, daß die letzterwähnte gummimassehaltige Schicht durch Dragieren mit einer Pulverisierten Gummimasse aufgetragen wird.
- Entweder der erfindungsgemäße Kaugummi oder Bubble Gum kann einen Kern umfassen, der an Stelle von oder als Zusatz zu der genannten Geschmackstoffen eine Medizinmasse enthält.
- Die Erfindung wird nachfolgend mehr detailliert erläutert.
- Eine Masse aus Zucker, Glukose, Gelatine, zuckerfreien Ingredienzien oder ähnliches wird hergestellt und die gewünschten Geschmackstoffe werden in solch einer Menge beigefügt, daß man einen "extra starken" Geschmack erzielt.
- Die Masse wird als Kugeln, Pastillen, Tabletten oder ähnliche geformt.
- Die Gummimasse kann durch Beimengung einer passenden Menge von Weichmachern z. B. in Form von Geschmackstoffen weich gemacht werden, wonach sie eingefroren und pulverisiert wird (wie z. B. gemahlener Kaffee).
- Die in Frage stehenden Stücken werden vor-dragiert und danach wird das Dragieren in normaler Weise vorgenommen, aber durch Beimengung von pulverisierter Gummimasse während der Mischung, wonach man einen einzigartigen Kaugummi hat, der sich total von den gekannten Arten von Kaugummi unterscheidet, weil die Gummimasse außen angebracht ist, das heisst, daß "die rauhe Seite herauskehrt".
- Eine Mischung, die Gummimasse, Glukose, Zucker und Sorbit enthält, kann auch zum Dragieren zugeführt werden, welche Mischung an einer halb so niedrigen Temperatur unter dem Gefrierpunkt als für die Gummimasse an sich pulverisiert wird. In der gleichen Weise kann Reststoffe von der Produktion des Kaugummis zermahlt und wiederverwendet werden, da es hier eine Frage der totalen Trennung des übersättigten Kerns und des Dragierens mit pulverisierter wiederverwendeter Gummimasse ist.
- Während des Dragierens wird Flüssigkeit zugeführt; diese Flüssigkeit kann auch eine Gummimasse enthalten. Z. B. aufgewärmte Glukose wird in einer passenden Menge von pulverisierter Gummimasse zugeführt, weiche mit Wasser unter Umrühren verdünnt wird. In jedem Fall kann die Gummimasse in dem Dragieren enthalten werden.
- Im Prinzip ist es wichtig, daß die Gummimasse z. B. von ölhaltigen oder fetthaltigen Geschmackstoffen ganz abgetrennt gehalten wird, die ansonsten die Gummimasse zerstören würden, d. h. daß ein Kaugummi oder Bubble Gum mit extra starkem Geschmack und besserer Dauerhaftigkeit (Geschmackintensität) hergestellt werden kann, wo die Geschmackstoffe und die Gummimasse nicht bevor dem Kauen gemischt werden.
Claims (3)
1. Verfahren zur Herstellung eines Kaugummis oder eines Bubble Gums mit einem
geschmackstoffhaltigen Kern, der mit einer gummimassefreien Schicht nachfolgend
mit einer gummimasschaltigen Schicht dragiert ist, dadurch gekennzeichnet,
daß der zweite Teil des Dragierens durch Beimengung einer pulverisierten
Gummimasse vorgenommen wird, die durch Mischung einer Gummimasse mit einem
Weichmacher; durch Einfrieren der Mischung und nachfolgend durch ihre
Pulverisierung hergestellt wird.
2. Kaugummi oder Bubble Gum umfassend einen geschmackstoffhaltigen Kern, und
der mit einer gummimassefreien Schicht und einer gummimasschaltigen Schicht
dragiert wird, dadurch gekennzeichnet, daß die letzterwähnte
gummimassehaltige Schicht durch Dragieren mit einer pulverisierten Gummimasse
aufgetragen wird.
3. Kaugummi oder Bubble Gum nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet,
daß der genannte Kern statt oder als Ergänzung der genannten Geschmackstoffe eine
Medizinmasse enthält.
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