JP3467461B2 - 食券販売機及びセルフオーダシステム - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、プログラム制御に
よる食券販売機及びこの食券販売機を含むセルフオーダ
システムに関する。

【０００２】

【従来の技術】飲食店や社員食堂に食券販売機が設置さ
れ、食券の購入に利用されている。従来の食券販売機
は、現金処理装置とカードリーダの少なくとも一方を搭
載し、メニューを選択し、現金を投入するか又はプリペ
イドカードを挿入することによって所要金額の精算を済
ませた後に、指定されたメニューの食券を発行する機構
を備えている。また特開平１１−１４４１３４号公報に
記載のように翌日を含む複数日先の予約券を購入できる
食券販売機も提案されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来の食券販売機は、
メニューを選択する機構、所要金額を精算する機構、食
券を発行する機構、ジャーナル記録機構のように食券販
売と売上集計のための必要最小限の機能のみを備えてお
り、一般の商品を販売する自動販売機の一種とみなせる
ものである。従ってプリペイドカード以外の個人用の磁
気カードやＩＣカードに対応するのが困難である。例え
ばカードリーダに挿入されたカードが無効カードに該当
するか否かをチェックするために、食券販売機から遠隔
のカード管理サーバにカード情報の照会をするとすれ
ば、通信コストがかかるとともに食券販売機の利用者に
対するサービス性が低下する。また売上データを集計し
たり予約発券を管理するために外部のコンピュータを必
要とし、システム全体としてコスト高になるという問題
がある。

【０００４】本発明の目的は、食券販売機に各種機能を
追加するためにプログラム制御とし、利用者に対するサ
ービス性を向上させるとともに外部のコンピュータ利用
を削減して必要コストを削減することにある。

【０００５】また本発明の他の目的は、食券販売機に拡
張機能を設けることにより、食券販売機以外への利用を
含めて各種サービスの提供を可能とすることにある。

【０００６】さらに本発明の他の目的は、食券の販売状
況をリアルタイムで厨房に通知するとともに、厨房の準
備状況をリアルタイムで反映可能なセルフオーダシステ
ムを提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明は、プログラム制
御により下記の処理手段の処理を行う食券販売機であっ
て、販売の対象とする複数の食種について各々属性を記
憶する第１の記憶手段と、販売した食券についての売上
データを記憶する第２の記憶手段と、販売メニューを表
示する表示手段と、この表示手段上に配置され表示画面
上の位置を入力するためのタッチパネルと、利用者のカ
ードの情報を読み取るカードリーダと、指示されたメニ
ューの食券を出力する発券手段と、第１の記憶手段上の
複数の食種の属性を参照し販売メニューの画面を作成し
て表示手段上に表示する処理手段と、タッチパネルを介
して選択されたメニューと発券指示を受け取る処理手段
と、カードリーダを介してカード情報を受け取る処理手
段と、発券指示を受けかつカード情報を受けたとき、発
券手段を駆動して選択されたメニューに該当する食券を
発券する処理手段と、販売した食種についての情報と受
け取ったカード情報から売上データを作成し、第２の記
憶手段に記録する処理手段とを有する食券販売機を特徴
とする。ここでカード利用の代わりに現金処理機構を設
け、現金処理機構による現金決済も可能である。

【０００８】また本発明は、食券販売機と、伝送路を介
してこの食券販売機に接続するモニタ装置とを有するセ
ルフオーダシステムであって、食券販売機は、販売した
食券についての売上データを記憶する記憶手段と、食券
の販売に応じてその記憶手段に新規の売上データを追加
するプログラム制御による処理手段とを有し、モニタ装
置は、食券販売機に記録される売上データのうちの所要
のデータを表示する表示手段と、指定されたデータの音
声を出力する音声出力手段と、伝送路を介して食券販売
機側に新規の売上データが追加されるか否かを監視する
処理手段と、新規の売上データの追加を検出したとき、
モニタ装置の表示手段上に所要のデータを表示する処理
手段と、音声出力手段を駆動して新規の売上データのう
ちメニューに該当する情報を音声で出力する処理手段と
を有するセルフオーダシステムを特徴とする。

【０００９】また食券販売機は、記憶手段上の販売メニ
ューに各食種の残数を記憶して、販売した食種の個数に
応じてその残数を減数し、残数が所定数に達したとき該
当するメニューを売り切れの状態にする処理手段を有
し、モニタ装置は、特定の食種について残数を入力する
入力手段と、入力手段を介して残数が入力されたとき、
伝送路を介して食券販売機側の該当する食種の残数を入
力された値に更新するセルフオーダシステムを特徴とす
る。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態について
図面を用いて説明する。

【００１１】図１は、本実施形態のプログラム制御によ
る食券販売機３の構成および食券販売機３を含むセルフ
オーダシステムの構成を示す図である。食券販売機３
は、制御部１１と、制御部１１に接続される表示装置１
２、タッチパネル１３、カードリーダ１４、記憶装置１
５及び発券部１９とを有する。表示装置１２は、販売メ
ニューを表示するための販売画面など各種表示画面を表
示する装置である。タッチパネル１３は、表示装置１２
の表示画面上に配置され、表示装置１２上に表示される
ボタンの位置を制御部１１に入力するための装置であ
る。カードリーダ１４は、磁気カード、ＩＣカードなど
の個人用カードが挿入され、カード情報を読み取って制
御部１１に入力する装置である。発券部１９は、販売さ
れたメニューに対応する食券を印刷して出力する機構で
ある。記憶装置１５は、スケジュールマスタ３３、売上
データファイル３５などの各種ファイル、メインプログ
ラム１７及び拡張プログラム１８を格納する。スケジュ
ールマスタ３３は、販売当日を含む複数日について販売
メニューを格納する。制御部１１は、ＣＰＵ及びメモリ
を有し、記憶装置１５からメモリに読み込んだメインプ
ログラム１７、拡張プログラム１８などのプログラムを
実行する。食券販売機３には、現金決済をするための現
金処理装置１６を接続することができる。その他には、
売上統計データなどを出力するためのプリンタ、業務処
理などのためのキーボード、マウスを接続することもで
きる。

【００１２】メインプログラム１７は、スケジュールマ
スタ３３から当日又は予約日の販売メニューを読み込
み、販売画面を作成して表示装置１２上に表示する。タ
ッチパネル１３を介してメニューが選択されたとき、カ
ードリーダ１４を介して入力されたカード情報又は現金
処理装置１６に投入された現金に基づいて所要金額の決
済を行い、発券部１９を駆動して選択されたメニューを
示す食券を印刷して出力する。また販売されたメニュー
についての売上データを売上データファイル３５に格納
する。拡張プログラム１８は、食券販売機３に登録され
た拡張機能のプログラムを実行する。

【００１３】サンプルメニューモニタ４は、食券販売機
３の制御部１１に接続可能な表示装置であり、制御部１
１の制御の下に販売メニューに含まれる料理のサンプル
画像を表示する。

【００１４】食券販売機３にはＬＡＮ２０などの伝送路
を介して厨房モニタ５を接続することができる。厨房モ
ニタ５は、制御部２１と、制御部２１に接続される表示
装置２２、タッチパネル２３、記憶装置２４及び音声合
成出力部２５とを有する。表示装置２２は、食券販売機
３の売上データなどを表示する装置である。記憶装置２
４は、売上データを表示するプログラムなどを格納す
る。制御部２１は、ＣＰＵ及びメモリを有し、記憶装置
２４から読み込んだプログラムを実行する。売上データ
表示プログラムは、食券販売機３の売上データファイル
３５に追加される新規データを監視し、新規の売上デー
タが生じたとき、これを表示装置２２に表示するととも
に、音声合成出力部２５を駆動して売り上げたメニュー
の名称を読み上げる。

【００１５】図２Ａは、食種マスタ３１のデータ構成を
示す図である。食種マスタ３１は、スケジュールマスタ
３３を構成するときに選択可能な食種の一覧であり、各
レコードは、食種番号、食種名、価格１及び価格２の各
データ項目を格納する。食種番号は食種を一意に識別す
る番号、食種名は食種の名称である。価格１は予約販売
に適用される価格、価格２は当日販売に適用される価格
である。

【００１６】図２Ｂは、料理マスタ３２のデータ構成を
示す図である。料理マスタ３２は、各食種を構成する代
表的な料理の名称を定義するファイルであり、各レコー
ドは、食種番号、料理名、カタカナ表記、カロリー、仕
込み数及び画像番号の各データ項目を格納する。料理名
はその食種を構成する主たる料理の名称、カタカナ表記
は料理名のカタカナ表記であり、料理名を音声出力する
場合に使用される。カロリーはその食種の総カロリー
数、仕込み数は標準的な仕込み数を示す。画像番号はそ
の料理の画像データを格納する画像ファイルの識別子で
あり、その料理又は食種のサンプルを画像表示する場合
に使用される。

【００１７】図２Ｃは、スケジュールマスタ３３のデー
タ構成を示す図である。スケジュールマスタ３３は、当
日の販売メニューを含む少なくとも１週分の販売メニュ
ーを示すデータであり、各レコードは、日付のほかに食
種についての属性であるコラム番号、食種番号、食種
名、料理名、価格、カロリー及び仕込み数の各データ項
目を格納する。コラム番号は、販売画面上でその食種の
占める位置を示す情報である。食種番号、食種名、料理
名及びカロリーは料理マスタ３２から取得されたもので
ある。価格は当日販売の場合の価格である。仕込み数
は、販売済みの個数に応じてあるいはその食種の実在す
る残数に応じて更新され、その食種の残数を示す。

【００１８】図２Ｄは、無効カードマスタ３４のデータ
構成を示す図である。無効カードマスタ３４は、利用を
停止するカードのカード番号を登録する。

【００１９】図２Ｅは、売上データファイル３５のデー
タ構成を示す図である。売上データファイル３５の各レ
コードは、伝票番号、日付、時刻、食種番号、食種名、
料理名、カタカナ表記、単価、数量、金額、予約、予約
日およびカード番号の各データ項目を格納する。「予
約」の０は当日発券、１は予約発券を示す。カード番号
はカード利用による売上の場合の利用者のカード番号で
ある。

【００２０】図２Ｆは、現金入出金データファイル３６
のデータ構成を示す図である。現金入出金データファイ
ル３６の各レコードは、伝票番号、日付、金種別の入金
枚数、入金合計金額、金種別の出金枚数、出金合計金額
およびあらかじめ釣銭として準備する金種別の保有枚数
を記録する。

【００２１】図３は、表示装置１２に表示される販売画
面４０の例を示す図である。販売画面４０は、当日又は
予約日の販売メニューを示す画面であり、スケジュール
マスタ３３に基づいて当日又は予約日の販売対象とする
各食種について食種名、料理名、カロリー及び価格を表
示する。販売ボタン４１は、食種名を示し、メニュー選
択の際にタッチパネル１３を介して押下可能である。
「返却」ボタンは現金による販売の場合に投入された現
金の返却を要求するためのボタンである。「予約」ボタ
ン４２は、予約発券を要求するボタンである。「拡張」
ボタン４３は、拡張機能を要求するボタンである。「２
個」「３個」ボタンは、選択されたメニューの個数が２
以上の場合に個数を指示するためのボタンである。「発
券・おつり」ボタンは、発券を指示し、現金投入の場合
で釣銭があるときの釣銭を要求するボタンである。販売
画面４０には、その他現金投入の場合に投入金額を表示
する領域、必要に応じ釣銭を表示する領域、選択された
メニューについて合計カロリー及び合計金額を表示する
領域がある。

【００２２】図４Ａ〜図４Ｇは、メインプログラム１７
及び拡張プログラム１８の処理の流れを示すフローチャ
ートである。メインプログラム１７は、記憶装置１５か
ら各マスタファイルをメモリに読み込み（ステップ５
１）、表示装置１２上にメインメニュー画面を表示する
（ステップ５２）。メインメニュー画面は、「業務処
理」ボタンと「販売開始」ボタンを表示する。処理メニ
ュー選択として「業務処理」ボタンが押下されると、図
４Ｇのステップ１５１へ行く。「販売開始」ボタンが押
下されると（ステップ５３，販売開始ボタン）、メモリ
に読み込まれたスケジュールマスタ３３の当日分を販売
メニューとして表示装置１２上に表示する（ステップ５
４）。販売メニューの表示画面は、販売画面４０の販売
ボタン４１を含む各コラムを配列して表示する。また
「返却」ボタン、「予約」ボタン４２、「拡張」ボタン
４３など販売時の機能ボタンの代わりに「確認」ボタン
が表示される。タッチパネル１３を介して修正すべき販
売ボタン４１が押下されると、内容修正ありと判断し
（ステップ５５ＹＥＳ）、入力用のウィンドウを開き、
指示された販売ボタン４１に関する食種名、食種番号、
料理名、カロリー、価格及び仕込み数を各々の入力領域
に表示し、またテンキーボタンを入力領域内に表示し、
修正入力されたデータによってスケジュールマスタ３３
の該当するデータを更新する（ステップ５６）。「確
認」ボタンが押下されると、それ以上の修正なしと判断
し、販売画面４０を表示する（ステップ５７）。

【００２３】次にメモリ上の釣銭フラグがオンであれば
（ステップ５８ＹＥＳ）、釣銭の補充作業などを含む釣
銭切れの処理をする（ステップ５９）。次に販売画面４
０上の「拡張」ボタン４３が押下されれば（ステップ６
０ＹＥＳ）、図４Ｅのステップ１１１へ行く。また「予
約」ボタン４２が押下されれば（ステップ６１ＹＥ
Ｓ）、図４Ｄのステップ１０１へ行く。

【００２４】次に図４Ｂに移り、メインプログラム１７
は、金額投入待ちの状態とする（ステップ７１）。カー
ドがカードリーダ１４に挿入されたとき（ステップ７２
ＹＥＳ）、カード番号を読み取る（ステップ７３）。ま
た無効カードマスタ３４を読み込み（ステップ７４）、
両者のカード番号を突き合わせて挿入されたカードが無
効カードに該当するか否か判定する（ステップ７５）、
両カード番号が一致し当該カードが無効カードであれば
処理を中止し（ステップ８０）、Ａ２（ステップ５７）
に戻る。カードが有効であれば（ステップ７５ＮＯ）、
販売ボタン４１の押下を有効とする（ステップ７６）。
販売ボタン４１が押下されたとき、メニューを選択入力
する（ステップ７７）。これによって指示された少なく
とも１つのメニューから合計金額と合計カロリーを計算
して表示する（ステップ７８）。「発券」ボタンの押下
を検出したとき（ステップ７９）、発券に係わる処理を
開始するためにＣ（ステップ９１）へ行く。

【００２５】現金の投入を検出したとき（ステップ７２
ＮＯ）、現金処理装置１６を制御し、現金入金処理を行
う（ステップ８１）。処理中に「返却」ボタンが押下さ
れたときには、投入された金銭を返却し、処理を中止し
て（ステップ８０）、Ａ２（ステップ５７）に戻る。現
金入金が済んだとき、販売ボタン４１の押下を有効とし
（ステップ８２）、以下カード利用の場合と同様にメニ
ューを選択入力し（ステップ８３）、合計金額と合計カ
ロリーを計算して表示する（ステップ８４）。「発券」
ボタンの押下を検出したとき（ステップ８５）、現金処
理装置１６を制御し、一連の現金決済処理を行う（ステ
ップ８６）。この現金決済処理は、釣銭の計算及び必要
に応じて釣銭の排出を含む。現金決済処理が済んだと
き、現金入出金データファイル３６の入金した金種と枚
数、出金した金種と枚数および現金処理装置１６内に保
有する金種と枚数のうち該当するデータ項目を更新する
（ステップ８７）。次に各金種の保有値が既定値以下で
あるか否か判定する（ステップ８８）。すべての金種の
保有値が既定値を越えていれば（ステップ８８ＮＯ）、
Ｃ（ステップ９１）へ行き、既定値以下であればメモリ
上の釣銭フラグをオンにしてから（ステップ８９）、Ｃ
（ステップ９１）へ行く。

【００２６】次に図４Ｃに移り、メインプログラム１７
は、発券部１９を駆動して発券を行い、食券用紙上に販
売日、食種名、料理名、価格等を印刷して排出する（ス
テップ９１）。後述の予約発券の場合には、当日発券と
は別の印刷書式とし、予約日を印刷する。次に販売した
メニューに従って売上データファイル３５を更新する
（ステップ９２）。すなわち売上データファイル３５に
新しいレコードを追加し、採番した伝票番号、日付、時
刻、食種番号、食種名、料理名、カタカナ表記、単価、
数量、金額、予約の有無、予約の場合の予約日及びカー
ド販売の場合のカード番号を格納する。当日発券の場合
には「予約」を０とし、予約発券の場合には「予約」を
１とする。また予約発券の場合には、食種マスタ３１を
参照して単価として「価格１」を適用する。次にスケジ
ュールマスタ３３の該当する日付と食種についてその仕
込み数を更新する（ステップ９３）。すなわち該当する
仕込み数から販売数量を差し引いて更新する。次にその
仕込み数が０以下か否かを判定する（ステップ９４）。
仕込み数が０以下でなければ、Ａ２（ステップ５７）に
戻る。仕込み数が０以下であれば、その販売コラムに
「売切」の表示をし（ステップ９５）、その販売ボタン
４１の押下を無効にし（ステップ９６）、Ａ２（ステッ
プ５７）に戻る。

【００２７】「予約」ボタン４２が押下されたとき（ス
テップ６１ＹＥＳ）、図４Ｄに移り、メインプログラム
１７は、記憶装置１５のスケジュールマスタ３３を参照
して当日から７日分の販売メニューを読み込む（ステッ
プ１０１）。次に表示装置１２上に予約日メニュー画面
を表示する（ステップ１０２）。予約日メニュー画面
は、７日分の各日付をもつ７個の日付ボタンを表示す
る。いずれかの日付ボタンの押下を検出したとき（ステ
ップ１０３）、指定された日付の販売メニューを販売画
面４０として表示し（ステップ１０４）、Ａ３すなわち
Ｂ（ステップ７１）へ行く。

【００２８】「拡張」ボタン４３が押下されたとき（ス
テップ６０ＹＥＳ）、図４Ｅに移り、拡張プログラム１
８は、表示装置１２上に拡張メニューを表示する（ステ
ップ１１１）。拡張メニューは、「利用代金照会」、
「週間メニュー表」、「栄養診断」、「外部プログラ
ム」及び「業務処理」の各ボタンを有する。

【００２９】「利用代金照会」ボタンが押下されたとき
（ステップ１１２ＹＥＳ）、「カードを挿入してくださ
い」のガイダンスを表示する（ステップ１１３）。カー
ドが挿入されるとそのカード番号を入力する（ステップ
１１４）。次に照会期間を入力するための画面を表示
し、利用者による照会期間の入力を受け付ける（ステッ
プ１１５）。タッチパネル１３を介して照会期間（開始
日付〜終了日付）が入力されたとき、売上データファイ
ル３５を検索し、照会期間に該当し同一のカード番号を
もつレコードを抽出する（ステップ１１６）。次に抽出
したレコード中のデータを集計し、この照会期間中に支
払った合計金額および購入したメニューの数量と内訳を
算出し（ステップ１１７）、集計結果を表示装置１２上
に表示する（ステップ１１８）。

【００３０】「週間メニュー表」ボタンが押下されたと
き（ステップ１１９ＹＥＳ）、記憶装置１５からスケジ
ュールマスタ３３を読み込み（ステップ１２０）、現在
日から７日間分のデータを抽出し（ステップ１２１）、
週間メニュー表を作成し（ステップ１２２）、作成した
週間メニュー表を表示装置１２上に表示する（ステップ
１２３）。

【００３１】「栄養診断」ボタンが押下されたとき（ス
テップ１３１ＹＥＳ）、図４Ｆに移り、案内画面を表示
する（ステップ１３２）。案内画面は、カード利用のな
い場合と、カード利用の場合の２つの選択ボタンを表示
する。カード利用のない場合が選択されると、一般的な
診断プログラムを実行し、販売メニューから得られる栄
養についての図表を表示する。カード利用の場合には、
「カードを挿入してください」のガイダンスを表示す
る。カードが挿入されるとそのカード番号を入力する
（ステップ１３３）。次に診断期間を入力するための画
面を表示し、利用者による診断期間の入力を受け付ける
（ステップ１３４）。タッチパネル１３を介して診断期
間（開始日付〜終了日付）が入力されたとき、売上デー
タファイル３５を検索し、診断期間に該当し同一のカー
ド番号をもつレコードを抽出する（ステップ１３５）。
次に図示しない栄養価マスタを検索し、該当するレコー
ドを抽出する（ステップ１３６）。栄養価マスタは、日
付と食種番号の組をキーとしてその日の食種の栄養価
（炭水化物、たんぱく質、脂肪、カルシウム、ビタミン
など各栄養素の含有量）を格納する。次に売上データフ
ァイル３５から抽出した各レコードの日付と食種番号の
組について該当する栄養価データを適用して、診断期間
中の各栄養素の摂取量を集計し（ステップ１３７）、集
計した結果をグラフの形式で表示する（ステップ１３
８）。表示されるグラフによって利用者は、診断期間中
に摂取した栄養について各栄養素のバランスがとれてい
るか否かを知ることができる。

【００３２】「外部プログラム」ボタンが押下されたと
き（ステップ１３９ＹＥＳ）、表示装置１２上に実行可
能なプログラムのメニューを表示する（ステップ１４
０）。いずれかのプログラムが指示されたとき、指示さ
れたプログラムを呼び出して実行する（ステップ１４
１）。外部プログラムとしては任意のプログラムを登録
し、実行することができるため、食事時間以外で食券販
売機３が空いている時間帯に食券販売機３を有効活用す
ることができる。

【００３３】「業務処理」ボタンが押下されたとき（ス
テップ１４２ＹＥＳ）、パスワード入力画面を表示し
（ステップ１４３）、パスワードが入力されたとき（ス
テップ１４４）、登録されたパスワードとの照合を行う
（ステップ１４５）。パスワードの照合に成功すればＧ
（ステップ１５１）へ行く。

【００３４】ステップ５３で「業務処理」ボタンが押下
されたとき、またはステップ１４５のパスワード照合が
成功したとき、図４Ｇに移り、メインプログラム１７
は、表示装置１２上に処理メニューを表示する（ステッ
プ１５１）。処理メニューは、「マスタ設定」、「統計
処理」、「ファイル変換」及び「業務終了」の各ボタン
を有する。

【００３５】「マスタ設定」ボタンが押下されたとき
（ステップ１５２ＹＥＳ）、各マスタファイルの名称を
もつボタンを表示し、指定されたマスタファイルをメモ
リに読み込む（ステップ１５３）。次にマスタファイル
を表示するウィンドウにマスタファイルの各レコードを
スクロール可能なように表示する（ステップ１５４）。
マスタファイル中のいずれかのレコードが選択される
と、画面上の入力領域に選択されたレコードの各データ
項目の値が表示されるので、変更が必要なデータ項目の
値を変更することができる。マスタファイルの更新が指
示されると、レコードの追加、更新、削除の指示に基づ
いて更新されたマスタファイルを記憶装置１５に格納す
る（ステップ１５５）。

【００３６】「統計処理」ボタンが押下されたとき（ス
テップ１５６ＹＥＳ）、表示装置１２上に統計処理メニ
ューを表示する（ステップ１５７）。統計処理メニュー
として、日次売上集計と月次売上集計が可能である。日
付又は１ヶ月間の日付の範囲が指定されると（ステップ
１５８）、売上データファイル３５を読み込み、指定さ
れた日付又は日付範囲に該当するレコードを抽出する
（ステップ１５９）。次に抽出されたレコードについて
食種別の数量及び売上金額を集計するなどの集計処理を
行い（ステップ１６０）、処理結果を表示装置１２上に
表示する（ステップ１６１）。食券販売機３にプリンタ
を接続した構成であれば、統計処理結果を印刷すること
が可能である。

【００３７】「ファイル変換」ボタンが押下されたとき
（ステップ１６２ＹＥＳ）、処理期間を入力するための
画面を表示し、処理期間の入力を受け付ける（ステップ
１６３）。タッチパネル１３を介して処理期間（開始日
付〜終了日付）が入力されたとき、売上データファイル
３５を読み込み、指定された期間のレコードを抽出する
（ステップ１６４）。次にあらかじめ登録されている給
与控除ファイルなどのデータ形式に従って抽出されたレ
コードから必要なデータ項目を抽出して給与控除ファイ
ルなどのレコードを作成し（ステップ１６５）、作成さ
れた給与控除ファイルなどをフロッピー（登録商標）デ
ィスクなどの記憶媒体上に出力する（ステップ１６
６）。

【００３８】「業務終了」ボタンが押下されたとき（ス
テップ１６７ＹＥＳ）、必要な終了処理を行って、食券
販売機３を停止状態とする（ステップ１６８）。処理メ
ニューの選択が以上のボタンに該当しなければ、Ａ１
（ステップ５３）に戻る。

【００３９】サンプルメニューモニタ４によるサンプル
メニューの表示は、次の処理手順に従って行われる。ス
ケジュールマスタ３３上の当日の販売メニューに挙げら
れている食種番号の食種について料理マスタ３２を参照
してその画像番号を取得し、その画像番号によってアク
セスされる図示しない画像ファイルを読み込み、食種の
サンプル画像をサンプルメニューモニタ４上に表示す
る。あるいは利用者によって販売ボタン４１が押下され
た食種について、その食種のサンプル画像をサンプルメ
ニューモニタ４上に表示することも可能である。また本
日のおすすめメニューに該当する食種にフラグをセット
しておくことにより、おすすめメニューのサンプル画像
をサンプルメニューモニタ４上に表示することも可能で
ある。

【００４０】厨房モニタ５は、食券販売機３のマスタフ
ァイル及び売上データファイル３５を共有することがで
き、ＬＡＮ２０を介してこれらのファイルにアクセスす
ることができる。厨房モニタ５の記憶装置２４は、音声
合成ファイルを有し、テキストデータに対応する音声情
報を格納する。また記憶装置２４は、販売データ表示プ
ログラム、売り切れ処理プログラム及び音声出力プログ
ラムを格納し、制御部２１によって実行される。

【００４１】図５は、厨房モニタ５のプログラムによる
処理の流れを示すフローチャートである。販売データ表
示プログラムは、表示装置２２上に売上データ画面を表
示する（ステップ１７１）。売上データ画面は、売上デ
ータを表示するとともに、「売り切れ処理」ボタンおよ
び「処理終了」ボタンを表示する。また売り切れ処理の
場合のデータ入力領域と、残数を設定するためのテンキ
ーボタン、実行ボタンなどを設けている。「処理終了」
ボタンが押下されたとき（ステップ１７２ＹＥＳ）、必
要な終了処理を行って厨房モニタ５を停止状態とする
（ステップ１７３）。

【００４２】処理終了指示がなく、「売り切れ処理」ボ
タンが押下されていなければ（ステップ１７４ＮＯ）、
販売データ表示プログラムは、ＬＡＮ２０を介して売上
データファイル３５を参照し（ステップ１７５）、その
最新の伝票番号をすでに取得済みの伝票番号と比較して
売上データファイル３５に新しい売上データが追加され
たか否か判定する（ステップ１７６）。新しい売上デー
タがなければ（ステップ１７６ＮＯ）、ステップ１７１
に戻る。新しい売上データがあるとき（ステップ１７６
ＹＥＳ）、ＬＡＮ２０を介して新規に追加されたレコー
ドをすべて取得する（ステップ１７７）。次に新レコー
ドを追加するように表示装置２２上の売上データを更新
する（ステップ１７８）。もちろん売上データファイル
３５の売上データそのままでなく、売上データファイル
３５の売上データに基づいて厨房で必要なデータ項目の
みを抽出して表示すればよい。次に音声出力プログラム
に新レコード中のカタカナ表記の「トンカツテイショ
ク」のようなテキスト文字列を渡すと、音声出力プログ
ラムは、音声合成ファイルを参照してテキストデータを
音声情報に変換し、音声合成出力部２５を駆動して音声
出力する（ステップ１７９）。この処理後にステップ１
７１に戻る。このようにして厨房モニタ５の表示装置２
２には売上データがリアルタイムで表示されるので、厨
房から当日販売の状況及び予約販売の状況を確認でき
る。また売り上げたメニューを音声出力するので、利用
者が表示装置２２を監視しなくとも売り上げたメニュー
を確認できる。予約販売のデータを除いて当日販売のデ
ータに限り音声出力してもよい。

【００４３】「売り切れ処理」ボタンが押下されたとき
（ステップ１７４ＹＥＳ）、売り切れ処理プログラム
は、売り切れの対象とする食種についてコラム番号の入
力（ステップ１８１）とあと何食を示す残数入力（ステ
ップ１８２）を受け付ける。タッチパネル２３を介して
これらのデータが入力され、実行ボタンが押下されたと
き、ＬＡＮ２０を介してスケジュールマスタ３３の当日
販売メニューにアクセスし、該当する食種の「仕込み
数」を入力された残数に更新し（ステップ１８３）、ス
テップ１７１に戻る。残数が０であれば、その時点で売
り切れの状態になったことを示す。

【００４４】図６は、食券販売機３を複数台設置する場
合のセルフオーダシステムの構成を示す図である。本シ
ステムは管理サーバ６を設け、管理サーバ６と食券販売
機３’及び厨房モニタ５間をＬＡＮ２０によって接続す
る。管理サーバ６は、スケジュールマスタ３３、売上デ
ータファイル３５などのファイルを集中管理する計算機
である。食券販売機３’の処理手順は上記の処理手順と
変わらないが、食券販売機３’がスケジュールマスタ３
３、売上データファイル３５など管理サーバ６が集中管
理するファイルにアクセスする場合には、ＬＡＮ２０を
介して管理サーバ６のファイルにアクセスする。また厨
房モニタ５は、ＬＡＮ２０を介して管理サーバ６の売上
データファイル３５の新規データを監視し、売り切れ処
理の場合にはスケジュールマスタ３３の仕込み数を更新
する。

【００４５】

【発明の効果】以上述べたように本発明によれば、食券
販売機をプログラム制御方式とし、各種機能を備えたの
で、利用者に対するサービス性を向上させるとともに食
券販売によって生じる外部コンピュータの処理負荷を削
減し、必要コストを削減することができる。また本発明
の食券販売機は、拡張機能を備えており、食券販売機以
外への利用を含めて各種サービスを提供できる。さらに
本発明のセルフオーダシステムは、食券販売機が厨房の
モニタ装置とリアルタイムで情報交換でき、人手の介入
を最小限にすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施形態の食券販売機及びセルフオーダシステ
ムの構成図である。

【図２Ａ】実施形態の食種マスタ３１のデータ構成を示
す図である。

【図２Ｂ】実施形態の料理マスタ３２のデータ構成を示
す図である。

【図２Ｃ】実施形態のスケジュールマスタ３３のデータ
構成を示す図である。

【図２Ｄ】実施形態の無効カードマスタ３４のデータ構
成を示す図である。

【図２Ｅ】実施形態の売上データファイル３５のデータ
構成を示す図である。

【図２Ｆ】実施形態の現金入出金データファイル３６の
データ構成を示す図である。

【図３】販売画面４０の例を示す図である。

【図４Ａ】実施形態のメインプログラム１７の処理の流
れを示すフローチャートである。

【図４Ｂ】実施形態のメインプログラム１７の処理の流
れを示すフローチャート（続き）である。

【図４Ｃ】実施形態のメインプログラム１７の処理の流
れを示すフローチャート（続き）である。

【図４Ｄ】実施形態のメインプログラム１７の処理の流
れを示すフローチャート（続き）である。

【図４Ｅ】実施形態の拡張プログラム１８の処理の流れ
を示すフローチャートである。

【図４Ｆ】実施形態の拡張プログラム１８の処理の流れ
を示すフローチャート（続き）である。

【図４Ｇ】実施形態のメインプログラム１７の処理の流
れを示すフローチャート（続き）である。

【図５】実施形態の厨房モニタ５の処理の流れを示すフ
ローチャートである。

【図６】他のセルフオーダシステムの構成例を示す図で
ある。

【符号の説明】

３：食券販売機、４：サンプルメニューモニタ、５：厨
房モニタ、１２：表示装置、１３：タッチパネル、１
４：カードリーダ、１６：現金処理装置、１９：発券
部、２２：表示装置、２３：タッチパネル、２５：音声
合成出力部、３３：スケジュールマスタ、３５：売上デ
ータファイル

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ Ｇ０７Ｇ 1/12 ３６１ Ｇ０７Ｆ 7/08 Ｑ Ｌ (56)参考文献 特開 平７−93422（ＪＰ，Ａ) 特開 平10−232955（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−233904（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−195386（ＪＰ，Ａ) 特開 平11−288469（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−20537（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−167183（ＪＰ，Ａ) 特開2000−137836（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) G07B 1/00 - 5/02 G07G 1/12

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】プログラム制御により下記の処理手段の処
   理を行う食券販売機であって、前記食券販売機は、販売
   の対象とする複数の食種について各々属性を記憶する第
   １の記憶手段と、販売した食券についての売上データを
   記憶する第２の記憶手段と、販売メニューを表示する表
   示手段と、前記表示手段上に配置され表示画面上の位置
   を入力するためのタッチパネルと、利用者のカードの情
   報を読み取るカードリーダと、指示されたメニューの食
   券を出力する発券手段と、第１の記憶手段上の複数の食
   種の属性を参照し販売メニューの画面を作成して前記表
   示手段上に表示する処理手段と、前記タッチパネルを介
   して選択されたメニューと発券指示を受け取る処理手段
   と、前記カードリーダを介してカード情報を受け取る処
   理手段と、前記発券指示を受けかつカード情報を受けた
   とき、前記発券手段を駆動して選択されたメニューに該
   当する食券を発券する処理手段と、販売した食種につい
   ての情報と受け取ったカード情報から売上データを作成
   し、第２の記憶手段に記録する処理手段と、前記タッチ
   パネルを介して利用代金照会の要求を受けたとき、前記
   カードの情報と指定された照会期間をキーとして第２の
   記憶手段上の売上データを検索して該当する売上データ
   を抽出する処理手段と、抽出された売上データについて
   利用代金を集計し、前記表示手段上に表示する処理手段
   とを有することを特徴とする食券販売機。
2. 【請求項２】プログラム制御により下記の処理手段の処
   理を行う食券販売機であって、前記食券販売機は、販売
   の対象とする複数の食種について各々属性を記憶する第
   １の記憶手段と、販売した食券についての売上データを
   記憶する第２の記憶手段と、販売メニューを表示する表
   示手段と、前記表示手段上に配置され表示画面上の位置
   を入力するためのタッチパネルと、利用者のカードの情
   報を読み取るカードリーダと、指示されたメニューの食
   券を出力する発券手段と、第１の記憶手段上の複数の食
   種の属性を参照し販売メニューの画面を作成して前記表
   示手段上に表示する処理手段と、前記タッチパネルを介
   して選択されたメニューと発券指示を受け取る処理手段
   と、前記カードリーダを介してカード情報を受け取る処
   理手段と、前記発券指示を受けかつカード情報を受けた
   とき、前記発券手段を駆動して選択されたメニューに該
   当する食券を発券する処理手段と、販売した食種につい
   ての情報と受け取ったカード情報から売上データを作成
   し、第２の記憶手段に記録する処理手段と、前記タッチ
   パネルを介して栄養診断の要求を受けたとき、前記カー
   ドの情報と指定された診断期間をキーとして第２の記憶
   手段上の売上データを検索して該当する売上データを抽
   出する処理手段と、抽出された売上データ中のメニュー
   に該当する栄養価情報を参照し、指定された診断期間中
   に購入した料理から摂取した栄養価を集計し、前記表示
   手段上に表示する処理手段とを有することを特徴とする
   食券販売機。
3. 【請求項３】プログラム制御により下記の処理手段の処
   理を行う食券販売機であって、前記食券販売機は、販売
   の対象とする複数の食種について各々属性を記憶する第
   １の記憶手段と、販売した食券についての売上データを
   記憶する第２の記憶手段と、販売メニューを表示する表
   示手段と、前記表示手段上に配置され表示画面上の位置
   を入力するためのタッチパネルと、利用者のカードの情
   報を読み取るカードリーダと、指示されたメニューの食
   券を出力する発券手段と、第１の記憶手段上の複数の食
   種の属性を参照して販売メニューの画面を作成して前記
   表示手段上に表示する処理手段と、前記タッチパネルを
   介して予約発券の指示を受けたとき、指定された予約日
   の販売メニューを前記表示手段上に表示し、選択された
   メニューと発券指示を受け取る処理手段と、前記カード
   リーダを介してカード情報を受け取る処理手段と、前記
   発券指示を受けかつカード情報を受けたとき、前記発券
   手段を駆動して選択されたメニューに該当する食券を発
   券する処理手段と、販売した食種についての情報と受け
   取ったカード情報から売上データを作成し、第２の記憶
   手段に記録する処理手段とを有することを特徴とする食
   券販売機。