JP3260329B2 - マイタケ由来の活性酸素消去剤 - Google Patents
マイタケ由来の活性酸素消去剤Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は活性酸素による生体
内酸化的傷害を防御することのできる活性酸素消去剤の
開発に関する。
内酸化的傷害を防御することのできる活性酸素消去剤の
開発に関する。
【０００２】
【従来の技術】酸素は地球上の殆どの動植物にとって必
須不可欠の物質であるが、一方では過剰な酸素の存在に
より引き起こされる酸素毒は生体に傷害を与え、老化の
促進やガンをはじめとする様々な成人病等の原因の一つ
として最近注目されるようになってきた。
須不可欠の物質であるが、一方では過剰な酸素の存在に
より引き起こされる酸素毒は生体に傷害を与え、老化の
促進やガンをはじめとする様々な成人病等の原因の一つ
として最近注目されるようになってきた。
【０００３】即ち大気中に存在する酸素は、三重項酸素
と呼ばれる安定した物質であるが、生体内では酸素の一
部が「活性酸素」とよばれる反応性の高い物質に変化す
る。この活性酸素は、生体内に侵入した有害なウイルス
や細菌を殺すのに必要で、生体防御の立場から極めて重
要な役割を果たす反面、必要以上に生じた活性酸素は、
タンパク質、脂質さらには核酸等に作用して多種多様な
生体に対する損傷を引き起こし、老化の促進、ガンをは
じめ動脈硬化、糖尿病、さらにはアルツハイマー病、ク
ローン病等様々な疾病の原因の一つになっていることが
明らかにされつつある。
と呼ばれる安定した物質であるが、生体内では酸素の一
部が「活性酸素」とよばれる反応性の高い物質に変化す
る。この活性酸素は、生体内に侵入した有害なウイルス
や細菌を殺すのに必要で、生体防御の立場から極めて重
要な役割を果たす反面、必要以上に生じた活性酸素は、
タンパク質、脂質さらには核酸等に作用して多種多様な
生体に対する損傷を引き起こし、老化の促進、ガンをは
じめ動脈硬化、糖尿病、さらにはアルツハイマー病、ク
ローン病等様々な疾病の原因の一つになっていることが
明らかにされつつある。
【０００４】生体内で生成する狭義の活性酸素としては
スーパーオキシド アニオンラジカル（Ｏ2 -）、過酸化
水素（Ｈ2Ｏ2）、ヒドロキシラジカル（・ＯＨ）及び一
重項酸素（1Ｏ2）の4種が、これらに加えてアルコキシ
ラジカル（ＬＯ・）、脂質ペルオキシラジカル（ＬＯＯ
・）、一酸化窒素（ＮＯ）或いは一酸化窒素とスーパー
オキシドとの反応産物であるペルオキシナイトライト
（ＯＮＯＯ-）などを含め広義の活性酸素と呼ぶ場合も
ある。
スーパーオキシド アニオンラジカル（Ｏ2 -）、過酸化
水素（Ｈ2Ｏ2）、ヒドロキシラジカル（・ＯＨ）及び一
重項酸素（1Ｏ2）の4種が、これらに加えてアルコキシ
ラジカル（ＬＯ・）、脂質ペルオキシラジカル（ＬＯＯ
・）、一酸化窒素（ＮＯ）或いは一酸化窒素とスーパー
オキシドとの反応産物であるペルオキシナイトライト
（ＯＮＯＯ-）などを含め広義の活性酸素と呼ぶ場合も
ある。
【０００５】これらに対する消去物質（スカベンジャ
ー）としては、 1）スーパーオキシド アニオンラジカルに対してはス
ーパーオキシド デイスムターゼ（ＳＯＤ）2）過酸化水
素にたいしてはカタラーゼ、グルタチオンペルオキシダ
ーゼ、アスコルビン酸ペルオキシダーゼ等 3）一重項酸素にたいしてはカロチノイド、トコフェロ
ール等 4）アルコキシラジカル、脂質ペルオキシラジカルに対
してはトコフェロール、フラボノイド、アスコルビン
酸、グルタチオン、カロチノイド、等が知られている。
ー）としては、 1）スーパーオキシド アニオンラジカルに対してはス
ーパーオキシド デイスムターゼ（ＳＯＤ）2）過酸化水
素にたいしてはカタラーゼ、グルタチオンペルオキシダ
ーゼ、アスコルビン酸ペルオキシダーゼ等 3）一重項酸素にたいしてはカロチノイド、トコフェロ
ール等 4）アルコキシラジカル、脂質ペルオキシラジカルに対
してはトコフェロール、フラボノイド、アスコルビン
酸、グルタチオン、カロチノイド、等が知られている。
【０００６】しかし、上記スーパーオキシド ディスム
ターゼ（ＳＯＤ）は、タンパク質であるため、細胞や動
植物を用いる実験への応用は難しく、また過酸化酸素に
対するカタラーゼ等の酵素もＳＯＤと同様の理由で使い
難く、一重項酸素に対するカロチノイド、トコフェロー
ル等は、選択性が低い等の欠点を有している。
ターゼ（ＳＯＤ）は、タンパク質であるため、細胞や動
植物を用いる実験への応用は難しく、また過酸化酸素に
対するカタラーゼ等の酵素もＳＯＤと同様の理由で使い
難く、一重項酸素に対するカロチノイド、トコフェロー
ル等は、選択性が低い等の欠点を有している。
【０００７】そして、ヒドロキシラジカル（・ＯＨ）は
多彩な生体成分と拡散律速で反応するため、特異的な消
去物質は知られていない。マンニトール、ジメチルスル
フォキシド（ＤＭＳＯ）、エタノール、チオウレア等が
知られているが、１種類の消去剤の実験では、不十分で
あり複数の効果を検討する必要がある。従って、現時点
では必ずしも満足すべき消去物質は開発されていない。
多彩な生体成分と拡散律速で反応するため、特異的な消
去物質は知られていない。マンニトール、ジメチルスル
フォキシド（ＤＭＳＯ）、エタノール、チオウレア等が
知られているが、１種類の消去剤の実験では、不十分で
あり複数の効果を検討する必要がある。従って、現時点
では必ずしも満足すべき消去物質は開発されていない。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、活性酸素、
特にヒドロキシラジカル若しくは/及びスーパーオキシ
ド アニオンラジカルを消去できる物質の開発に関す
る。
特にヒドロキシラジカル若しくは/及びスーパーオキシ
ド アニオンラジカルを消去できる物質の開発に関す
る。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明者等は日常食品と
して摂取されされている物の中で、活性酸素、特にヒド
ロキシラジカルを消去するような物はないか広範囲に亙
って検索した結果、マイタケ由来の物にすぐれた作用が
あることを見い出し、加えてスーパーオキシドアニオン
ラジカルの消去活性、スーパーオキシド ディスムター
ゼ(ＳＯＤ)活性もあることを見い出し本発明をなすに到
った。
して摂取されされている物の中で、活性酸素、特にヒド
ロキシラジカルを消去するような物はないか広範囲に亙
って検索した結果、マイタケ由来の物にすぐれた作用が
あることを見い出し、加えてスーパーオキシドアニオン
ラジカルの消去活性、スーパーオキシド ディスムター
ゼ(ＳＯＤ)活性もあることを見い出し本発明をなすに到
った。
【００１０】即ち、（１）マイタケの乾燥粉末若しくは
/及びマイタケ抽出エキスを含有することを特徴とする
活性酸素消去剤、（２）マイタケ抽出エキスが、生マイ
タケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ粉末を
水乃至熱水で抽出したものであることを特徴とする
（１）記載の活性酸素消去剤、（３）マイタケ抽出エキ
スが、生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾燥マ
イタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽出液に、
アルコールを加え放置後液面若しくは液中に浮遊又は壁
面に付着する物質を取り除いたものであることを特徴と
する（１）記載の活性酸素消去剤、（４）マイタケ抽出
エキスが、生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾
燥マイタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽出液
に、アルコールを加え放置後液面若しくは液中に浮遊又
は壁面に付着する物質を取り除き、該溶液よりアルコー
ルを除いた後乾燥したものであることを特徴とする
（１）記載の活性酸素消去剤。
/及びマイタケ抽出エキスを含有することを特徴とする
活性酸素消去剤、（２）マイタケ抽出エキスが、生マイ
タケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ粉末を
水乃至熱水で抽出したものであることを特徴とする
（１）記載の活性酸素消去剤、（３）マイタケ抽出エキ
スが、生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾燥マ
イタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽出液に、
アルコールを加え放置後液面若しくは液中に浮遊又は壁
面に付着する物質を取り除いたものであることを特徴と
する（１）記載の活性酸素消去剤、（４）マイタケ抽出
エキスが、生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾
燥マイタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽出液
に、アルコールを加え放置後液面若しくは液中に浮遊又
は壁面に付着する物質を取り除き、該溶液よりアルコー
ルを除いた後乾燥したものであることを特徴とする
（１）記載の活性酸素消去剤。
【００１１】（５）活性酸素がヒドロキシラジカル若し
くは/及びスーパーオキシド アニオンラジカルである
ことを特徴とする（１）乃至（４）のいずれかに記載の
活性酸素消去剤、（６）生マイタケ、乾燥マイタケ若し
くは/及び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得
られる抽出液に、アルコールを加え放置後液面若しくは
液中に浮遊又は壁面に付着する物質を取り除いて製造す
ることを特徴とする活性酸素消去剤の製造方法、（７）
生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ
粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽出液に、アルコ
ールを加え放置後液面若しくは液中に浮遊又は壁面に付
着する物質を取り除き、該溶液よりアルコールを除いた
後乾燥して製造することを特徴とする活性酸素消去剤の
製造方法、（８）（６）又は（７）においてアルコール
を、その最終容量濃度が20〜70容量％になるように加え
ることを特徴とする活性酸素消去剤の製造方法、（９）
活性酸素がヒドロキシラジカル若しくは/及びスーパー
オキシド アニオンラジカルであることを特徴とする
（６）、（７）又は（８）の何れかに記載の活性酸素消
去剤の製造方法に関する。
くは/及びスーパーオキシド アニオンラジカルである
ことを特徴とする（１）乃至（４）のいずれかに記載の
活性酸素消去剤、（６）生マイタケ、乾燥マイタケ若し
くは/及び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得
られる抽出液に、アルコールを加え放置後液面若しくは
液中に浮遊又は壁面に付着する物質を取り除いて製造す
ることを特徴とする活性酸素消去剤の製造方法、（７）
生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ
粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽出液に、アルコ
ールを加え放置後液面若しくは液中に浮遊又は壁面に付
着する物質を取り除き、該溶液よりアルコールを除いた
後乾燥して製造することを特徴とする活性酸素消去剤の
製造方法、（８）（６）又は（７）においてアルコール
を、その最終容量濃度が20〜70容量％になるように加え
ることを特徴とする活性酸素消去剤の製造方法、（９）
活性酸素がヒドロキシラジカル若しくは/及びスーパー
オキシド アニオンラジカルであることを特徴とする
（６）、（７）又は（８）の何れかに記載の活性酸素消
去剤の製造方法に関する。
【００１２】本発明において、マイタケはマイタケ（Ｇ
rifola frondosa ) 、白マイタケ（Grifola albican
s)チョレイマイタケ（Dendropolyporus umbellatus)、
トンビマイタケ（Grifola gigantea）等いずれも用いる
ことが出来る。又これらマイタケ類の子実体及び菌糸体
いずれも用いる事が出来るが、最近ではマイタケ（Ｇri
fola frondosa)の子実体の人工栽培が可能となり、安
定した原料確保の面から該マイタケの子実体を使用する
のが好ましい。
rifola frondosa ) 、白マイタケ（Grifola albican
s)チョレイマイタケ（Dendropolyporus umbellatus)、
トンビマイタケ（Grifola gigantea）等いずれも用いる
ことが出来る。又これらマイタケ類の子実体及び菌糸体
いずれも用いる事が出来るが、最近ではマイタケ（Ｇri
fola frondosa)の子実体の人工栽培が可能となり、安
定した原料確保の面から該マイタケの子実体を使用する
のが好ましい。
【００１３】乾燥マイタケとしては、天日、熱風乾燥、
或いは凍結乾燥したものいずれも用いることが出来る。
乾燥マイタケ粉末は製粉機で乾燥品を粉末にする。乾燥
マイタケ粉末を直接用いる場合は大体100メッシュ以上
の粒度にして用いるのが好ましい。
或いは凍結乾燥したものいずれも用いることが出来る。
乾燥マイタケ粉末は製粉機で乾燥品を粉末にする。乾燥
マイタケ粉末を直接用いる場合は大体100メッシュ以上
の粒度にして用いるのが好ましい。
【００１４】抽出の方法は常温〜135℃で15分〜3時間行
う。短時間で行うには圧力下、100℃以上、例えば圧力
釜を用いて1〜2気圧下120℃前後で30分〜1時間前後で抽
出を行う。水としては蒸留水、精製水、イオン交換水、
水道水、天然水等いずれも使用出来る。乾燥マイタケ若
しくは乾燥マイタケ粉1重量に対して水を4〜20倍容量程
度を使用する。生マイタケを使用する場合は1重量に対
して2〜10倍容量程度の水を使用する。
う。短時間で行うには圧力下、100℃以上、例えば圧力
釜を用いて1〜2気圧下120℃前後で30分〜1時間前後で抽
出を行う。水としては蒸留水、精製水、イオン交換水、
水道水、天然水等いずれも使用出来る。乾燥マイタケ若
しくは乾燥マイタケ粉1重量に対して水を4〜20倍容量程
度を使用する。生マイタケを使用する場合は1重量に対
して2〜10倍容量程度の水を使用する。
【００１５】アルコールとしてはメタノール、エタノー
ル等が使用しうる。抽出液にアルコールを最終容量濃度
が20〜70％になるように添加する。水分含量0〜50％ア
ルコールが使用出来る。添加後は1〜25℃の温度で1〜20
時間放置すると液面若しくは液中に浮遊または容器の壁
面に付着する物質が現れるので濾過、ピペッテイング或
いは網状のもので掬う等により採取除去する。
ル等が使用しうる。抽出液にアルコールを最終容量濃度
が20〜70％になるように添加する。水分含量0〜50％ア
ルコールが使用出来る。添加後は1〜25℃の温度で1〜20
時間放置すると液面若しくは液中に浮遊または容器の壁
面に付着する物質が現れるので濾過、ピペッテイング或
いは網状のもので掬う等により採取除去する。
【００１６】上記の様にして得られた抽出液はそのまま
直接に、濃縮した流動エキス或いは濃縮乾燥、噴霧乾
燥、真空乾燥若しくは凍結乾燥等常套の乾燥手段により
乾燥抽出エキス末として用いることが出来る。また抽出
液中にはβ-グルカン等の多糖体或いは多糖体とタンパ
ク質との複合体が含まれており、精製物を得るに当たっ
て沈殿法或いはクロマトグラフ法等、通常実施されてい
る精製法を用いうる事は言うまでもない。
直接に、濃縮した流動エキス或いは濃縮乾燥、噴霧乾
燥、真空乾燥若しくは凍結乾燥等常套の乾燥手段により
乾燥抽出エキス末として用いることが出来る。また抽出
液中にはβ-グルカン等の多糖体或いは多糖体とタンパ
ク質との複合体が含まれており、精製物を得るに当たっ
て沈殿法或いはクロマトグラフ法等、通常実施されてい
る精製法を用いうる事は言うまでもない。
【００１７】
【発明の実施の形態】〔実施例１〕製造方法 （1）乾燥マイタケ粉末（Ａ） 人工栽培で作った生マイタケの枝部、傘部を棚型乾燥室
の棚にならべ約60℃〜約80℃の熱風を送り乾燥した。最
初は60℃から段階的に温度を上げ最終的には80℃でほぼ
1日かけて乾燥した。ついで乾燥マイタケを製粉機で粉
砕し、微粉末を得た。
の棚にならべ約60℃〜約80℃の熱風を送り乾燥した。最
初は60℃から段階的に温度を上げ最終的には80℃でほぼ
1日かけて乾燥した。ついで乾燥マイタケを製粉機で粉
砕し、微粉末を得た。
【００１８】（2）マイタケ抽出エキス（Ｂ） 生マイタケ２.５ｋｇを厚さ２〜３ｃｍにスライスし、
１０ｌの湯浴中（９５〜１００℃）に浸漬して抽出を行
った後、濾過してＢｒｉｘ値1％の黒茶褐色の抽出液を
得た。この抽出液を減圧エバポレーター減圧下、75〜80
℃で濃縮してＢｒｉｘ値5％の濃縮液を得、ついでスプ
レードライ装置を用いて噴霧乾燥し、灰茶褐色を呈する
マイタケ熱水抽出エキス乾燥粉末60ｇを得た。
１０ｌの湯浴中（９５〜１００℃）に浸漬して抽出を行
った後、濾過してＢｒｉｘ値1％の黒茶褐色の抽出液を
得た。この抽出液を減圧エバポレーター減圧下、75〜80
℃で濃縮してＢｒｉｘ値5％の濃縮液を得、ついでスプ
レードライ装置を用いて噴霧乾燥し、灰茶褐色を呈する
マイタケ熱水抽出エキス乾燥粉末60ｇを得た。
【００１９】（3）精製マイタケ抽出エキス（Ｃ） マイタケ子実体乾燥粉末100ｇをイオン交換水1000ｍｌ
で、2気圧の加圧下120℃で30分間処理して後、濾過して
黒褐色の抽出液600ｍｌを得た。該液を減圧下200ｍｌま
で濃縮して室温で95％エタノール210ｍｌを加え約18時
間放置すると、液面、液中に浮遊又は壁面に付着する茶
褐色の物質が生成した。これらの物質を金網で掬って除
去し、褐色の溶液を得た。該溶液を減圧下にアルコール
を除き、更に減圧下（24〜42ｋＰａ）70〜80℃で該液の
Ｂｒｉｘ値30％になるまで濃縮して黒褐色の濃厚な液を
得た。該溶液をスプレードライ装置を用いて噴霧乾燥
し、マイタケ特有の甘い香りの微細な褐色粉末19ｇを得
た。
で、2気圧の加圧下120℃で30分間処理して後、濾過して
黒褐色の抽出液600ｍｌを得た。該液を減圧下200ｍｌま
で濃縮して室温で95％エタノール210ｍｌを加え約18時
間放置すると、液面、液中に浮遊又は壁面に付着する茶
褐色の物質が生成した。これらの物質を金網で掬って除
去し、褐色の溶液を得た。該溶液を減圧下にアルコール
を除き、更に減圧下（24〜42ｋＰａ）70〜80℃で該液の
Ｂｒｉｘ値30％になるまで濃縮して黒褐色の濃厚な液を
得た。該溶液をスプレードライ装置を用いて噴霧乾燥
し、マイタケ特有の甘い香りの微細な褐色粉末19ｇを得
た。
【００２０】〔実施例２〕活性の測定 （1） ヒドロキシラジカル消去活性 前記マイタケ由来（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）の水溶液各々
濃度０.２ｍｇ/ｍｌ、２.０ｍｇ/ｍｌ、２０.０ｍｇ/ｍ
ｌを調製し、ヒドロキシラジカル消去活性を測定した。
Fenton反応は上記調製した各群の0.2ｍｇ/ｍｌ、2.0ｍ
ｇ/ｍｌ，20ｍｇ/ｍｌの水溶液 50μｌに1ｍＭの FeSO4
-DTAPAC溶液 75μｌを加え、次いで10倍希釈したDMPO 2
0μｌと0.1ｍＭＨ2Ｏ275μｌを追加した。その後2秒間
撹拌し扁平セルにとり、日本電子社製 ESR(JES-FR30)
によりヒドロキシラジカルの発生量をDMPO-OHとして測
定した。掃引はＨ2Ｏ2を加えてから60秒後に開始した。
濃度０.２ｍｇ/ｍｌ、２.０ｍｇ/ｍｌ、２０.０ｍｇ/ｍ
ｌを調製し、ヒドロキシラジカル消去活性を測定した。
Fenton反応は上記調製した各群の0.2ｍｇ/ｍｌ、2.0ｍ
ｇ/ｍｌ，20ｍｇ/ｍｌの水溶液 50μｌに1ｍＭの FeSO4
-DTAPAC溶液 75μｌを加え、次いで10倍希釈したDMPO 2
0μｌと0.1ｍＭＨ2Ｏ275μｌを追加した。その後2秒間
撹拌し扁平セルにとり、日本電子社製 ESR(JES-FR30)
によりヒドロキシラジカルの発生量をDMPO-OHとして測
定した。掃引はＨ2Ｏ2を加えてから60秒後に開始した。
【００２１】尚、ESR装置によるスペクトル解析は以下
の条件でおこなった。 磁場掃引幅：335.6ｍＴ、磁場変調：0.1ｍＴ、増幅率：
125、掃引時間：2min.、応答時間：0.1sec.、測定温
度：室温 測定の結果は図１の通りである。即ち、ヒドロキシラジ
カル消去活性は（Ａ）及び（Ｃ）では２０ｍｇ／ｍｌ、
（Ｂ）では２ｍｇ／ｍｌで７０％以上の活性を示すが、
最も高率であるのは、（Ｃ）の２０ｍｇ／ｍｌであるこ
とが分かった。
の条件でおこなった。 磁場掃引幅：335.6ｍＴ、磁場変調：0.1ｍＴ、増幅率：
125、掃引時間：2min.、応答時間：0.1sec.、測定温
度：室温 測定の結果は図１の通りである。即ち、ヒドロキシラジ
カル消去活性は（Ａ）及び（Ｃ）では２０ｍｇ／ｍｌ、
（Ｂ）では２ｍｇ／ｍｌで７０％以上の活性を示すが、
最も高率であるのは、（Ｃ）の２０ｍｇ／ｍｌであるこ
とが分かった。
【００２２】（2）スーパーオキシド アニオンラジカ
ル消去活性、スーパーオキシド ディスムターゼ(ＳＯ
Ｄ)活性 日本電子社製ＥＲＳ装置（ＪＥＳ−ＦＲ30）を用いてマ
イタケ由来の前記（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）の各水溶液の
スーパーオキシド ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性の測
定をスピントラップ法により行った。即ち0.2ｍＭの燐
酸緩衝液を溶媒として、ヒポキサンチン（ＨＰＸ）溶液
2ｍＭ，Diethylenetriamine pentaacetic acid(DETAP
AC)溶液5.5ｍＭ、SOD溶液 0.1〜50Ｕ/ｍｌ、Xanthine
oxidase(XOD)溶液0.4Ｕ/ｍｌを調製し、HPX、DETAPAC、
SOD溶液50、35、50μｌにトラップ剤として5,5-dimethy
l-1-pyrroline-N-oxide(DMPO)を15μｌ（9.2Ｍ）を加
え、XOD溶液50μｌと混和後120mmの石英セル内で発生す
るＯ2 --adduct のスペクトルを計測した。
ル消去活性、スーパーオキシド ディスムターゼ(ＳＯ
Ｄ)活性 日本電子社製ＥＲＳ装置（ＪＥＳ−ＦＲ30）を用いてマ
イタケ由来の前記（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）の各水溶液の
スーパーオキシド ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性の測
定をスピントラップ法により行った。即ち0.2ｍＭの燐
酸緩衝液を溶媒として、ヒポキサンチン（ＨＰＸ）溶液
2ｍＭ，Diethylenetriamine pentaacetic acid(DETAP
AC)溶液5.5ｍＭ、SOD溶液 0.1〜50Ｕ/ｍｌ、Xanthine
oxidase(XOD)溶液0.4Ｕ/ｍｌを調製し、HPX、DETAPAC、
SOD溶液50、35、50μｌにトラップ剤として5,5-dimethy
l-1-pyrroline-N-oxide(DMPO)を15μｌ（9.2Ｍ）を加
え、XOD溶液50μｌと混和後120mmの石英セル内で発生す
るＯ2 --adduct のスペクトルを計測した。
【００２３】Ｏ2 --adductの信号強度は内部標準Mnの信
号強度に対する相対強度として算出し、各種濃度のSOD
に対する検量線を作製する。ついで同様の方法で上記マ
イタケの3種の水溶液50μｌに対するＯ2 --adductのスペ
クトルを計測し、コントロールである蒸留水に対する抑
制率（％）を求め、次いでScavenging rate（消去活性
率）を、作製した検量線から検体のスーパーオキシド
ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性に相当するスーパーオキ
シド ディスムターゼ（ＳＯＤ）濃度として算出した。
号強度に対する相対強度として算出し、各種濃度のSOD
に対する検量線を作製する。ついで同様の方法で上記マ
イタケの3種の水溶液50μｌに対するＯ2 --adductのスペ
クトルを計測し、コントロールである蒸留水に対する抑
制率（％）を求め、次いでScavenging rate（消去活性
率）を、作製した検量線から検体のスーパーオキシド
ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性に相当するスーパーオキ
シド ディスムターゼ（ＳＯＤ）濃度として算出した。
【００２４】結果は図２及び図３の通りである。即ち、
（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）いずれも２０ｍｇ／ｍｌにおい
て、スーパーオキシド アニオンラジカル消去活性及び
スーパーオキシド ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性が高
いが、中でも（Ｃ）が最も高い活性を示した。以上の結
果から、乾燥マイタケ粉末、マイタケ抽出エキス、精製
マイタケ抽出エキスは、いずれもヒドロキシラジカル消
去活性及びスーパーオキシド アニオンラジカル消去活
性、スーパーオキシド ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性
を有していることが明らかである。
（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）いずれも２０ｍｇ／ｍｌにおい
て、スーパーオキシド アニオンラジカル消去活性及び
スーパーオキシド ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性が高
いが、中でも（Ｃ）が最も高い活性を示した。以上の結
果から、乾燥マイタケ粉末、マイタケ抽出エキス、精製
マイタケ抽出エキスは、いずれもヒドロキシラジカル消
去活性及びスーパーオキシド アニオンラジカル消去活
性、スーパーオキシド ディスムターゼ（ＳＯＤ）活性
を有していることが明らかである。
【００２５】
【発明の効果】マイタケ乾燥粉末、マイタケ抽出エキス
等マイタケ由来の物質により、活性酸素による生体内で
の傷害を防御することができる。
等マイタケ由来の物質により、活性酸素による生体内で
の傷害を防御することができる。
【図１】ヒドロキシラジカル消去活性を示す図。
【図２】スーパーオキシド アニオンラジカル消去活性
を示す図。
を示す図。
【図３】スーパーオキシド ディスムターゼ(ＳＯＤ)活
性を示す図。
性を示す図。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平６−65575（ＪＰ，Ａ) 特開 平５−317016（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−238697（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−209091（ＪＰ，Ａ) 特開 昭59−210901（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) C09K 15/34 A61K 35/84 ＢＩＯＳＩＳ（ＤＩＡＬＯＧ) ＪＯＩＳ
Claims (9)
- 【請求項１】 マイタケの乾燥粉末若しくは/及びマイ
タケ抽出エキスを含有することを特徴とする活性酸素消
去剤。 - 【請求項２】 マイタケ抽出エキスが、生マイタケ、乾
燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱
水で抽出したものであることを特徴とする請求項１記載
の活性酸素消去剤。 - 【請求項３】 マイタケ抽出エキスが、生マイタケ、乾
燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱
水で抽出して得られる抽出液に、アルコールを加え放置
後液面若しくは液中に浮遊又は壁面に付着する物質を取
り除いたものであることを特徴とする請求項１記載の活
性酸素消去剤。 - 【請求項４】 マイタケ抽出エキスが、生マイタケ、乾
燥マイタケ若しくは/及び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱
水で抽出して得られる抽出液に、アルコールを加え放置
後液面若しくは液中に浮遊又は壁面に付着する物質を取
り除き、該溶液よりアルコールを除いた後乾燥したもの
であることを特徴とする請求項１記載の活性酸素消去
剤。 - 【請求項５】 活性酸素がヒドロキシラジカル若しくは
/及びスーパーオキシド アニオンラジカルであること
を特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の活性酸
素消去剤。 - 【請求項６】 生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及
び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽
出液に、アルコールを加え放置後液面若しくは液中に浮
遊又は壁面に付着する物質を取り除いて製造することを
特徴とする活性酸素消去剤の製造方法。 - 【請求項７】 生マイタケ、乾燥マイタケ若しくは/及
び乾燥マイタケ粉末を水乃至熱水で抽出して得られる抽
出液に、アルコールを加え放置後液面若しくは液中に浮
遊又は壁面に付着する物質を取り除き、該溶液よりアル
コールを除いた後乾燥して製造することを特徴とする活
性酸素消去剤の製造方法。 - 【請求項８】 請求項６又は７においてアルコールを、
その最終容量濃度が20〜70容量％になるように加えるこ
とを特徴とする活性酸素消去剤の製造方法。 - 【請求項９】 活性酸素がヒドロキシラジカル若しくは
/及びスーパーオキシド アニオンラジカルであること
を特徴とする請求項６、７又は８の何れかに記載の活性
酸素消去剤の製造方法。
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|---|---|---|---|
| JP29778198A JP3260329B2 (ja) | 1998-10-20 | 1998-10-20 | マイタケ由来の活性酸素消去剤 |
| US09/421,572 US6616928B1 (en) | 1998-10-20 | 1999-10-20 | Active oxygen scavenger and cancer chemopreventer from Grifola |
| US09/731,291 US20010000229A1 (en) | 1998-10-20 | 2000-12-06 | Active oxygen scavenger and cancer chemopreventer from Grifola |
| US10/411,639 US20030202984A1 (en) | 1998-10-20 | 2003-04-11 | Active oxygen scavenger and cancer chemopreventer from Grifola |
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-
1998
- 1998-10-20 JP JP29778198A patent/JP3260329B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| CN1314347C (zh) * | 2002-03-08 | 2007-05-09 | 株式会社雪国舞茸 | 家畜用饲料添加剂 |
| WO2008050910A1 (fr) | 2006-10-27 | 2008-05-02 | Yukiguni Maitake Co., Ltd. | Substance originaire de grifola frondosa ayant une activite contre le virus de la grippe et procede de production de cette substance |
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