JP3224257U

JP3224257U - 加熱調理器具の蓋体

Info

Publication number: JP3224257U
Application number: JP2019003624U
Authority: JP
Inventors: 篤史森田; 近藤　保; 保近藤
Original assignee: 株式会社永泰産業
Priority date: 2019-09-03
Filing date: 2019-09-25
Publication date: 2019-12-05
Anticipated expiration: 2029-09-25

Abstract

【課題】ホットプレート等の加熱調理器具を用いて、蒸し焼き料理を行う場合に、やけどを負う危険がなく、汚れの付着もなくすことができる加熱調理器具の蓋体を提供する。【解決手段】ホットプレートの蓋体１００は、外部から供給される水を受ける外蓋水受部１１と、この外蓋水受部１１の底部に開口され水を落下させる落下口１２とを有する外蓋１０と、外蓋１０の内面に取り付けられた内蓋３０と、を備える。内蓋３０は落下口１２から落下された水を受ける内蓋水受部３１と、この内蓋水受部３１の底部に開口された注水口３２と、この内蓋水受部３１に連通し内蓋３０の傾斜面に沿って内蓋３０の周端部に向けて延びた複数の注水溝３３と、を有する。【選択図】図１

Description

本考案は、蒸し焼き料理を行うに適した加熱調理器具の蓋体に関する。

従来、加熱調理器具の一種であるホットプレートは、ヒータを備えたホットプレート本体と、このホットプレート本体の凹部に載せられ、ヒータにより加熱されるプレートと、このプレートに被せられる蓋体と、を備えて構成される。

このホットプレートを用いて、蒸し焼き料理を行う場合、蓋体が開けられたプレート上に餃子等の被料理物を載置し、このプレートに水（お湯を含む）を注ぎ、しかる後に蓋体を被せるという料理手順がとられていた。

特開平８−１６８４４１号公報

しかしながら、蓋体を被せる前に高温の水蒸気や油がホットプレートの周辺に飛び散るため、料理人がやけどを負う危険性があり、また、ホットプレートの周辺部（テーブル等）に汚れが付着するという問題があった。さらに、蓋体を被せるタイミングが遅れると、蒸し焼きに必要な水分が大気に逃げてしまうおそれもあった。

また、ホットプレート以外の加熱調理器具（例えば、調理用鍋やフライパン等）においても同様の問題があった。

上述の課題に鑑み、本考案による加熱調理器具の蓋体は、外部から供給される水を受ける外蓋水受部（１１）と、この外蓋水受部（１１）の底部に開口され水を落下させる落下口（１２）とを有する外蓋（１０）と、前記外蓋（１０）の内面に取り付けられた内蓋（３０）と、を備え、
前記内蓋（３０）は、前記落下口（１２）から落下された水を受ける内蓋水受部（３１）と、この内蓋水受部（３１）の底部に開口された注水口（３２）と、この内蓋水受部（３１）に連通し前記内蓋（３０）の傾斜面に沿って前記内蓋（３０）の周端部に向けて延びた複数の注水溝（３３）と、を有することを特徴とする。

本考案によれば、蓋体をプレートに被せた状態で、プレートに水を注ぎ入れることができるため、やけどを負う危険がなく、汚れの付着もなくすことができ、蒸し焼きに必要な水分が大気に逃げることもない。

しかも、本考案によれば、内蓋の注水口と複数の注水溝を介してプレートに均一に水が注ぎ入れられ、餃子等の被料理物を均一に蒸し焼きすることができる。

また、本考案は、ホットプレート以外の加熱調理器具（例えば、調理用鍋やフライパン等）の蓋体にも適用することができ、同様の効果を奏する。

本考案の実施形態におけるホットプレートの分解斜視図である。本考案の実施形態におけるホットプレートの外蓋を内面側から見た斜視図である。本考案の実施形態におけるホットプレートの断面図である。

以下、本考案の実施形態におけるホットプレートの蓋体１００を図１〜３に基づいて説明する。

図示のように、ホットプレートの蓋体１００は、外蓋１０と、外蓋１０に装着される取手２０と、外蓋１０の内面に所定の隙間を存して取り付けられる内蓋３０と、を備えている。このホットプレートの蓋体１００は、ホットプレート本体４０のプレート４１に被せられるようになっている。

以下、ホットプレートの蓋体１００の構成を詳しく説明する。外蓋１０の上面中央部には、外部から供給される水（お湯を含む）を受ける外蓋水受部１１が設けられている。この外蓋水受部１１は外蓋１０の上面中央部を凹ませることで形成することができる。また、外蓋水受部１１の底部には、内蓋３０側に水を落下させるための落下口１２が開口されている。

取手２０は、外蓋１０の外面に固定してもよいが、回転や、押圧等の操作により、着脱自在に装着できるように構成することが好ましい。例えば、図２に示すように、取手２０の本体底面には掛着板２１が設けられており、この掛着板２１は外蓋１０の上方から落下口１２に挿入可能になっている。

そして、この掛着板２１が挿入された状態で、取手２０の本体を水平面内で所定の角度だけ回転させることにより、落下口１２の端部に掛着板２１が引っ掛かり、取手２０を手に持って蓋体１００を持ち上げても抜け落ちることはない。
このように、取手２０は外蓋１０の落下口１２に着脱自在に装着できるので、水の供給や、蓋体１００の着脱を簡単に行うことができる。

内蓋３０の上面中央部には、外蓋１０の落下口１２から落下された水を受ける内蓋水受部３１が設けられている。この内蓋水受部３１は内蓋３０の上面中央部を凹ませることで形成することができる。また、この内蓋水受部３１の底部にはプレート４１の中央部に水を注水するための注水口３２が開口されている。注水口３２は水を散布するために内蓋水受部３１の左右又は前後方向に沿って複数個並設することが好ましい。

内蓋３０は、内蓋水受部３１から蓋３０の周端部に向けて低くなる傾斜面を有している。内蓋３０の周端部は傾斜面に連なる垂直面を有していることが好ましい。そして、内蓋水受部３１に連通し、この傾斜面に沿って内蓋３０の周端部に向けて延びる、細長い複数の注水溝３３が形成されている。これにより、内蓋水受部３１から、プレート４１の周端部に水を注水することができる。

この場合、複数の注水溝３３の先端部は内蓋３０の周端部（垂直面を含む）に達していることが好ましい。これにより、水をプレート４１の周端部に滑らかに流れ落とすことができる。

また、複数の注水溝３３は外蓋１０の前後左右に向かって均一に延びていることが好ましい。これにより、プレート４１の前後左右の周端部に均一に注水することができる。注水溝３３の底面には、注水溝３３の長手方向に沿って複数の注水口を並設してもよい。

この内蓋３０は外蓋１０の内面にボルト／ナット等の締結部材を介して取り付けられる。例えば、図２及び図３に示すように、外蓋１０の内面側の４箇所にナット部１３が設けられており、内蓋３０の対応する位置に開口された穴を介して、ボルト３４をナット部１３にねじ込むことで、外蓋１０の内面に内蓋３０を締結することができる。外蓋１０、取手２０及び内蓋３０は分解して洗浄することができ、衛生的である。

次に、このホットプレートを用いて、蒸し焼き料理を行う手順を図３に基づいて説明する。先ず、加熱されたプレート４１上に餃子等の被料理物２００を載置する。次に、プレート４１上に蓋体１００を被せる。この時、外蓋１０の縁部はプレート４１周端部から立ち上がった壁の上端部に当接し、プレート４１の全体を覆うようになっており、内蓋３０はプレート４１の中に収まっている。また、この時、取手２０は取り外されており、外蓋水受部１１は露出されている。

次に、外蓋水受部１１に水を供給する。すると、外蓋水受部１１に供給された水は落下口１２を通して内蓋３０の内蓋水受部３１に落下し、一部の水は内蓋水受部３１の注水口３２を介して、プレート４１の中央部に注がれる。また、内蓋水受部３１の残りの水は、複数の注水溝３３を通って流れ落ち、プレート４１の周端部に注がれる。

これにより、高温の水蒸気が発生して、被料理物２００の蒸し焼きが行われる。所定時間後に、被料理物２００の蒸し焼きが完了すると、取手２０を上述の方法で外蓋１０の落下口１２に掛着させ、取手２０を手に持って蓋体１００を取り外す。

このように、蓋体１００をプレート４１に被せた状態で、プレート４１に水を注ぎ入れるので、高温の水蒸気や油がホットプレートの周辺に飛び散ることがないことから、やけどを負う危険がなく、汚れの付着もなくすことができ、蒸し焼きに必要な水分が大気に逃げることもない。

また、内蓋３０に注水口３２と複数の注水溝３３が設けられているので、プレート４１に均一に水が注入され、被料理物２００を均一に蒸し焼きすることができる。

本考案は、ホットプレートの蓋体１００に限らず、火力や電力等のエネルギー源により被料理物２００を加熱し、蒸し焼きすることがきる一般の加熱調理器具（例えば、調理用鍋やフライパン等）の蓋体にも広く適用することができる。

１０外蓋
１１外蓋水受部
１２落下口
１３ナット部
２０取手
２１掛着板
３０内蓋
３１内蓋水受部
３２注水口
３３注水溝
３４ボルト
４０ホットプレート本体
４１プレート
１００ホットプレートの蓋体
２００被料理物

Claims

外部から供給される水を受ける外蓋水受部（１１）と、この外蓋水受部（１１）の底部に開口され水を落下させる落下口（１２）とを有する外蓋（１０）と、
前記外蓋（１０）の内面に取り付けられた内蓋（３０）と、を備え、
前記内蓋（３０）は、前記落下口（１２）から落下された水を受ける内蓋水受部（３１）と、この内蓋水受部（３１）の底部に開口された注水口（３２）と、この内蓋水受部（３１）に連通し前記内蓋（３０）の傾斜面に沿って前記内蓋（３０）の周端部に向けて延びた複数の注水溝（３３）と、を有することを特徴とする加熱調理器具の蓋体。
前記外蓋（１０）に着脱自在に装着される取手（２０）を備えることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器具の蓋体。
前記取手（２０）は前記落下口（１２）に掛着される掛着板（２１）を備えることを特徴とする請求項２に記載の加熱調理器具の蓋体。
前記複数の注水溝（３３）の先端部は前記内蓋（３０）の周端部に達していることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の加熱調理器具の蓋体。