JP3070130U - 焼肉器等の調理機器用蓋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 焼肉器等で各種の被調理物を調理するとき、
被調理物を覆うことで被調理物から生じ得る水蒸気分、
内部に籠もる熱気等の過剰分を外部に排気、排出させ、
被調理物を効率的に加熱し、その美味しさを十分に引き
出させる。 【解決手段】 所定の調理機器１０における調理面を覆
う下方が開口されたほぼ逆椀状の蓋具本体１に蒸気抜き
口２を開口形成する。蓋具本体１は、調理機器１０の調
理面を覆う曲率が大きい調理面覆い部１Ａを下部に、こ
の調理面覆い部１Ａに連続して中央部分で上方に膨出さ
せた曲率が小さい中央膨出部１Ｂを上部に配してそれら
を一体に連続させたほぼ２段構造にし、蒸気抜き口２は
中央膨出部１Ｂのほぼ中央部に配する。また蓋具本体１
には、取手５を着脱自在に連繋させる連結部３を設け
る。 【効果】 調理機器１０上に過剰な水蒸気分、熱気等を
滞留させず、被調理物Ｆを適度に加熱してその美味しさ
を引き出し、十分に堪能させる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

この考案は例えば焼肉器において各種の肉類、野菜類その他の被調理物を加熱 調理するに際し、被調理物に対する加熱蒸気による過度の蒸らしを抑制しながら も被調理物を的確に加熱できるようにした焼肉器等の調理機器用蓋に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来から焼肉料理のための遠赤外線加熱を利用した焼肉器が提供されており、 その焼肉器（１０）の一例としては例えば図に示すように、中央部が開口された 遠赤外線熱源載置部１２となっていて、この遠赤外線熱源載置部１２の外郭であ る周囲部分が溝状に窪んだ水貯留部１３となっている水受皿体１１と、遠赤外線 熱源載置部１２に配装され、加熱されることで遠赤外線を発生する熱源体を備え た遠赤外線熱源ユニット１５と、水受皿体１２の開口部に載置されることで遠赤 外線熱源ユニット１５からの遠赤外線によって加熱され、被調理物Ｆから滲出さ れる油脂分、水分等を排出する排出落下孔１７が周縁に開穿配列されている鉄板 体１６とから成るものがある。

【０００３】 この焼肉器（１０）の使用は図２に示すように水貯留部１３に水を貯留した状 態の水受皿体１１をコンロ台Ｂ上に置いて遠赤外線熱源ユニット１５を加熱する ことで、この遠赤外線熱源ユニット１５内の遠赤外線発生源で発生する熱によっ て鉄板体１６を加熱するのである。そしてこの加熱によって調理される鉄板体１ ６上の被調理物Ｆから滲出される油脂分等は排出落下孔１７から水貯留部１３上 に排出落下されることで、加熱源であるコンロ台Ｂにおける燃焼部位に直接に落 下されないこととなってその焼煙等が生じないものとなっているのである。

【０００４】 ただこうした焼肉器（１０）に限らず、鉄板体１６上に置かれる被調理物Ｆ等 は鉄板体１６による直接の加熱で調理されるだけであるから、置かれている被調 理物Ｆ自体の上部分は熱が直接に伝達されないために、それが全般的に加熱され るように随時必要に応じてその表裏を反転している。また場合によっては鉄板体 １６全体を蓋体によって覆うことで被調理物Ｆ自体から生じる水蒸気分等で蒸ら すようにして加熱することで調理することもある。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

ところがこうした蓋体によって鉄板体１６全体を覆うとしたら、被調理物Ｆか ら生じる水蒸気分が被調理物Ｆ自体を加熱し、蒸らすこととなって、加熱自体は 十分になされても蒸らされることで被調理物Ｆ自体がいわゆる水っぽくなり、被 調理物Ｆ自体が有している美味しさが半減することもあった。そればかりでなく 蓋体によって鉄板体１６を覆ってしまうと、覆っている間は被調理物Ｆを直接に 見ることもできず、また捌き、扱うことができなくなって、被調理物Ｆを焦がし たり、必要以上に加熱したりしてしまうこともあった。

【０００６】 そこでこの考案は叙上のような従来存した諸事情に鑑み案出されたもので、例 えば焼肉器において調理される肉類、野菜類その他の被調理物を鉄板体で焼くと き、被調理物を覆うものとするも被調理物から生じ得る水蒸気分は必要以上に滞 留させずに被調理物を効率的に加熱できるようにし、その美味しさを十分に引き 出し、堪能できるようにすると共に、覆っていても直接に見るのに何らの不都合 もなく例えば箸等によっても被調理物を捌き、扱うことができるようにした焼肉 器等の調理機器用蓋を提供することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

上述した課題を解決するため、この考案にあっては、所定の調理機器１０にお ける調理面を覆う下方が開口されたほぼ逆椀状の蓋具本体１に蒸気抜き口２を開 口形成したものである。 また蓋具本体１は、調理機器１０の調理面を覆う曲率が大きい調理面覆い部１ Ａを下部に、この調理面覆い部１Ａに連続して中央部分で上方に膨出させた曲率 が小さい中央膨出部１Ｂを上部に配してそれらを一体に連続させたほぼ２段構造 にし、蒸気抜き口２は中央膨出部１Ｂのほぼ中央部に配して構成できる。 蓋具本体１には、取手５が着脱自在に連繋される連結部３を設けることができ る。

【０００８】 以上のように構成されたこの考案に係る焼肉器等の調理機器用蓋にあって、所 定の調理機器１０の調理面を覆うように調理機器１０に被せられた蓋具本体１の 蒸気抜き口２は、調理面上の各種の被調理物Ｆから生じ得る過剰な水蒸気分更に は調理面上で籠もる過剰な熱気を外部に排出案内させ、また蒸気抜き口２を経て 外部からの被調理物Ｆに対する箸等による取り扱いを可能にさせる。 ２段構造の蓋具本体１は、調理機器１０の調理面を確実に覆い、曲率が大きい 調理面覆い部１Ａは調理面を覆うことで内部に調理面上にある程度の水蒸気分、 熱気を籠もらせて被調理物Ｆに対する調理を促進させ、被調理物Ｆの美味しさを 十分に引き出させる。また曲率が小さい中央膨出部１Ｂでは蒸気抜き口２への過 剰な水蒸気分、熱気等を速やかに案内させて外部に排気、排出させ、被調理物Ｆ に余分な水蒸気、熱気を与えない。 連結部３はこれに取手５が連繋されることで、蓋具本体１を取手５によって取 り扱わせ、例えば調理中の加熱状態にある蓋具本体１を調理機器１０から取り外 し、持ち上げたり、逆に調理機器１０の調理面にセットしたりさせる。

【０００９】

【考案の実施の形態】

以下図面を参照してこの考案の一実施の形態を説明すると、図において示され る符号１は所定の焼肉器・加熱器の如き調理機器１０の調理面である上部開口を 覆うように、下方が開口されてほぼ逆椀状に形成されている蓋具本体である。こ の蓋具本体１における下部開口の大きさ・直径は例えば上述した焼肉器の如き調 理機器１０における鉄板体１６周囲の突縁内側面に蓋具本体１自体の開口周縁の 外周側面が係止するようなものとして形成されている。

【００１０】 またこの蓋具本体１自体は、調理機器１０の調理面を覆うよう曲率が大きい調 理面覆い部１Ａを下部に、この調理面覆い部１Ａに連続して中央部分で上方に膨 出させた曲率が小さい中央膨出部１Ｂを上部に配してそれらを一体状に連続させ たほぼ２段構造のものとしてあって、例えば所定肉厚のステンレス鋼板を素材と して形成してある。

【００１１】 そして蓋具本体１の中央膨出部分である中央膨出部１Ｂには、蒸気抜き口２を 開口形成してあり、この蒸気抜き口２は例えば中央膨出部１Ｂ自体における周縁 部分のみを残した状態の大きさで開口してある。この蒸気抜き口２自体は調理機 器１０で加熱調理される被調理物Ｆから生じ得る水蒸気分、更には蓋具本体１自 体によって調理機器１０上に滞留させ、籠もらせる余分な熱気分をも蓋具本体１ 外に放出するようにし、また例えば外部からの箸等の挿入も可能として被調理物 Ｆを捌き、扱うことができるようにしてある。

【００１２】 なおこの蒸気抜き口２は、蓋具本体１の中央部分である中央膨出部１Ｂの中央 で１個にして開口形成する場合に限らず、小径のものを複数にして開口配列する こともあり、更には開口径が大小で異なるものを多数にして開口配列するもよい ものである。

【００１３】 また蓋具本体１自体には、これが加熱されて熱くなったとき等で調理機器１０ に被せたり、持ち上げ・取り外したり等の取り扱うための着脱式の取手５が連繋 される連結部３を設ける。図示例にあっての連繋部３は、調理面覆い部１Ａと中 央膨出部１Ｂとの境界付近である調理面覆い部１Ａの上部分に位置させて開穿し た左右一対の小径な孔状にして形成してあり、例えば先端が二股状に分岐形成さ れている取手５の係止部が挿入・係止されることで取手５によって持ち上げられ ようにしてある（図２参照）。

【００１４】 次にこれの使用の一例を説明すると、図に示すように例えば上述した水受皿体 １１、遠赤外線熱源ユニット１５、鉄板体１６とから成る焼肉器の如き調理機器 １０によって肉類、野菜類等の各種の被調理物Ｆを加熱調理するとき、被調理物 Ｆを覆うようにして鉄板体１６上に載置して使用するのである。こうすることで 蓋具本体１における蒸気抜き口２を経て被調理物Ｆから生じ得る水蒸気分更には 鉄板体１６からの過剰な熱気等を外部に排出・排気するのである。

【００１５】 また加熱された蓋具本体１自体を調理機器１０から取り外したり、逆に被せた りするには、その連繋部３に挿入した取手５の二股先端部によって係止して持ち 上げあるいはセットすればよいのである。

【００１６】 また図示を省略したが、不使用時の蓋具本体１自体は上下を逆転した蒸気抜き 口２を下向きにした状態で、例えば焼肉器（１０）の水受皿体１１内に収納保管 でき、邪魔にならないようにすることができる。

【００１７】

【考案の効果】

この考案は以上のように構成されているために、例えば焼肉器の如き調理機器 １０において肉類、野菜類その他の被調理物Ｆを調理するとき、被調理物Ｆを覆 うものとするも被調理物Ｆから生じ得る水蒸気分等を必要以上に滞留させずに、 いわゆる水っぽさを与えずに被調理物Ｆを効率的に加熱できる。その結果、その 美味しさを十分に引き出し、また堪能できると共に、被調理物Ｆ等を覆っていて も蒸気抜き口２を経て被調理物Ｆを直接に見るのに何らの不都合もなく、しかも 例えば箸等によっても被調理物Ｆを直接に捌き、扱うことができるのである。

【００１８】 すなわちこれはこの考案において、所定の調理機器１０における調理面を覆う 下方が開口されたほぼ逆椀状の蓋具本体１に蒸気抜き口２を開口形成したからで あり、これによって、調理時に生じ得る過剰な水蒸気分、熱気の外部への排気、 排出の円滑化、加熱調理中での被調理物Ｆに対する扱いの確実性、加熱された蓋 具本体１自体の取り扱いの容易性等を実現できる。

【００１９】 蓋具本体１は、調理機器１０の調理面を覆う曲率が大きい調理面覆い部１Ａを 下部に、中央部分で上方に膨出させた曲率が小さい中央膨出部１Ｂを上部に配し たほぼ２段構造にしてあるから、その調理面覆い部１Ａで調理機器１０の調理面 を確実に覆うことができ、またその内部では調理面上にある程度の水蒸気分、熱 気を籠もらせることとなって被調理物Ｆに対する調理を促進させ、被調理物Ｆの 美味しさを十分に引き出させ、供食者等に被調理物Ｆの美味しさを堪能させる。 一方、曲率が小さい中央膨出部１Ｂでは内部に籠もる過剰な水蒸気分、熱気等を 上方に速やかに案内させて蒸気抜き口２を経て外部に確実に排気、排出させ、被 調理物Ｆに余分な水蒸気、熱気を与えないのである。

【００２０】 更に蓋具本体１には、取手５が着脱自在に連繋される連結部３を設けてあるか ら、例えば加熱状態にある蓋具本体１が直接には手指等で持てない場合でも、取 手５による係止等で蓋具本体１を容易に取り扱うことができ、例えば調理中の加 熱状態にある蓋具本体１を調理機器１０から取り外し、持ち上げたり、逆に調理 機器１０の調理面にセットさせたりすることが極めて簡単に行えるのである。

【００２１】 またこの考案に係る焼肉器等の調理機器用蓋自体は、上述した水受皿体１１、 遠赤外線熱源ユニット１５、鉄板体１６から成る焼肉器の如き調理機器１０に簡 単に組み合わせることができ、例えばそのようにして組合せ提供することでユー ザーに対する使用勝手を大きく向上させ、こうした調理機器１０の利便性を一層 向上できるのである。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の一実施の形態を示す斜視図である。

【図２】同じく使用状態の一例における断面図である。

【符号の説明】

Ｆ…被調理物 １…蓋具本体 １Ａ…調理面覆
い部 １Ｂ…中央膨出部 ２…蒸気抜き口 ３…連結部 ５…取手 １０…調理機器 （１０）…焼肉
器 １１…水受皿体 １２…遠赤外線
熱源載置部 １３…水貯留部 １５…遠赤外線
熱源ユニット １６…鉄板体 １７…排出落下
孔

Claims (4)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 所定の調理機器における調理面を覆う下
   方が開口されたほぼ逆椀状の蓋具本体に蒸気抜き口を開
   口形成したことを特徴とする焼肉器等の調理機器用蓋。
2. 【請求項２】 蓋具本体は、調理機器の調理面を覆う曲
   率が大きい調理面覆い部を下部に、この調理面覆い部に
   連続して中央部分で上方に膨出させた曲率が小さい中央
   膨出部を上部に配してそれらを一体に連続させたほぼ２
   段構造にし、蒸気抜き口は中央膨出部のほぼ中央部に配
   してある請求項１記載の焼肉器等の調理機器用蓋。
3. 【請求項３】 蓋具本体には、取手が着脱自在に連繋さ
   れる連結部を設けてある請求項１または２記載の焼肉器
   等の調理機器用蓋。
4. 【請求項４】 所定の調理機器における調理面を覆う下
   方が開口されたほぼ逆椀状の蓋具本体を、調理機器の調
   理面を覆う曲率が大きい調理面覆い部を下部に、この調
   理面覆い部に連続して中央部分で上方に膨出させた曲率
   が小さい中央膨出部を上部に夫々配してそれらを一体に
   連続させたほぼ２段構造にして形成すると共に、この蓋
   具本体における中央膨出部のほぼ中央部には蒸気抜き口
   を開口形成し、また蓋具本体には、取手が着脱自在に連
   繋される連結部を設けたことを特徴とする焼肉器等の調
   理機器用蓋。