JP3160747U

JP3160747U - ケーキ焼き型

Info

Publication number: JP3160747U
Application number: JP2010001991U
Authority: JP
Inventors: 誠島貫
Original assignee: 株式会社菓包
Priority date: 2010-03-26
Filing date: 2010-03-26
Publication date: 2010-07-08
Anticipated expiration: 2020-03-26

Abstract

【課題】より多くのケーキを焼くことができ、歩留りを改善するケーキ焼き型を提供する。【解決手段】焼き型は底板と外壁部１と内側突起物２とから成り、底板は、中心部に有する四角形の切り欠き部の端部において、内側突起物２の下端と連結し、かつ、底板周縁部において外壁部１と一体を成し、外壁部１は、全４面の各面が逆台形状であり、内側突起物２は四角錐台状で、内部が中空となっている。【選択図】図１

Description

本考案は、ケーキ焼き型に関するものである。

従来のシフォンケーキは中空円筒状の形態をしており、当該シフォンケーキは、調合した材料を中空状の円筒容器に流し込み、パン焼き機やオーブン等で焼き、製造されている。
そのため、当然シフォンケーキを焼くためのケーキ焼き型も円筒状であり、上方が開放された箱形態を呈しているのが今までの常識であった（例えば特許文献１）。

実開平７−３００８０号公報

しかし、従来は丸型のケーキが主流であったが、現在では角型のケーキも丸型と同量に流通している。
この理由は、従来の丸型のケーキでは四角い生地を切り分けた際に、丸く切り分けるため、どうしても端部に余りが生じていて歩留りがよくなかったからである。また、生地を流し込んだ複数のケーキ焼き型をオーブン等で焼く場合も、丸型のケーキでは焼き型同士の間に隙間ができてしまい、配置できる数に限度があり、同様に歩留りが良くなかったからでもある。

さらに、丸い形態に比べて四角い形態は、角があるためよりシャープさを感じ、斬新な印象を与えるので、角型のケーキが人気を博しているという理由もある。
本考案が解決しようとする課題は、上記従来の丸型のケーキ焼き型は角型のケーキ焼き型に比べて、配置の際に各々のケーキ焼き型の間に隙間ができ、歩留りが悪い点である。また、丸型のケーキは角型のケーキに比べると、シャープさや斬新さが少ないという点も課題であった。

（１）
焼き菓子を製造する際に用いるケーキ焼き型であって、
前記ケーキ焼き型は底板と外壁部と内側突起物とから成り、
前記底板は、中心部に有する四角形の切り欠き部の端部において、前記内側突起物の下端と連結し、かつ、底板周縁部において前記外壁部と一体を成し、
前記外壁部は、全４面の各面が逆台形状であり、
前記内側突起物は四角錐台状で、内部が中空となっている
ことを特徴とするケーキ焼き型。
（２）
前記底板と前記内側突起物とは、前記底板の切り欠き部に設けた係止め部が、前記内側突起物の下端に設けた係止め穴部に嵌合されて連結していることを特徴とする（１）に記載のケーキ焼き型。
（３）
前記外壁部が、ミシン目状切り込み部を有していることを特徴とする（１）または（２）に記載のケーキ焼き型。
（４）
前記外壁部と前記内側突起物との間に間仕切りを有していることを特徴とする（１）ないし（３）に記載のケーキ焼き型

本考案のケーキ焼き型により角型のケーキを容易に作製することが可能である。また、このケーキ焼き型を用いてケーキを製造する際に、より多くのケーキを焼くことができ、歩留りを良くできるという効果もある。

本考案に係るケーキ焼き型の実施形態の外観斜視図である。本考案に係るケーキ焼き型を下から見た際の外観斜視図である。本考案に係るケーキ焼き型の対角線上に間仕切りを有する外観斜視図である。本考案に係るケーキ焼き型の一辺の中心と反対側の辺の中心とをつなぐ線上に間仕切りを有する外観斜視図である。本考案に係るケーキ焼き型の外壁部の基材シートの展開図である。本考案に係るケーキ焼き型の内側突起物の基材シートの展開図である。従来公知の丸型のケーキ焼き型に係る外観斜視図である。

本考案のケーキ焼き型は、外壁部と内側突起物と底板からなり、全体としては逆四角錐台状である。また、内側突起物は四角錐台状であるので、外壁部と内側突起物との間は上部に向かうほど広がる収納部となっており、該収納部にケーキ生地の材料を容易に流し込むことができて、角型のケーキを容易に作製できる。さらに、内側突起物の四角錐台は中空構造であるので、熱の対流が良くなり、ケーキの中心まで完全に焼くことができる。

図１は、本考案の斜視図であって、１は外壁部であり、２は内側突起物、４は開口部、６はミシン目状切り込み部、１１は折り出し部、１３は収納部である。
外壁部１は４面の逆台形状の面から成っていて、上方に行くに従って広がっている。これは、ケーキ焼き型が外側に広がっている方が焼きあげたケーキを取り出しやすいためであり、さらに、焼きあげたケーキを反転させて皿等におく場合、四角錐台状（下広の形態）となるので安定しているからである。また、外壁部１の相対する面の２面はともにミシン目状切り込み部６を有している。これは、焼きあげたケーキを容易にケーキ焼き型から取り出し易くするためであり、ケーキを取り出す際にケーキの形が崩れるのを防ぐためでもある。なお、ミシン目状切り込み部６は相対する面の２面だけでなく、４面全てに有していてもよい。

内側突起物２は、本考案のケーキ焼き型の中心において四角錐台状を成している。また、上端は閉じられていなく、開口部４を有している。これは、ケーキを焼き上げる際に、開口部４からの輻射熱をもケーキに対流伝熱させて、焼きあがりをさらに良くするためである。
また、内側突起物２の上端は外壁部１の上端よりわずかに突出している。この理由は、ケーキをオーブン等で焼成した後、ケーキ焼き型を反転させて、開口部４を下面、底板３を上面としてケーキを冷却させる際に、生地がテーブル等に触れるのを防ぐためである。

さらに、内側突起物２の上端はミシン目状切り込み部６を有している。これは、ケーキ焼成後、内側突起物２の上端を切り離し、収納部１３に蓋を嵌め合わすためである。
図２は、本考案に係るケーキ焼き型を下から見た際の外観斜視図であり、３は底板、５は切り欠き部、７は係止め部、８は係止め穴部である。
内側突起物２の下端の各辺の中央には係止め穴部８を有しており、底板３の切り欠き部５が有する係止め部７と嵌合可能となっている。

底板３は外壁部１の下端と一体を成しており、中心に切り欠き部５を有している。切り欠き部５の各辺の中央には係止め部７を有しており、前述したように内側突起物２の係止め穴部８と嵌合可能となっている。
なお、内側突起物２の下端部分（底板３より突出している部分）を折り曲げ、底板３に接着剤等で貼り合わせて、内側突起物２と底板３を固定してもよい。

本考案のケーキ焼き型の基材として用いる基材シートとしては、紙単体、あるいは紙に耐熱性を有する油脂材を塗布したもの等を用いることができる。ケーキ等を焼く場合のオーブンでの加熱温度は約１７０℃前後であるため、本考案のケーキ焼き型を構成する材質は、やや剛度を有する紙であれば、その目的を達成できる。
図３は、本考案に係るケーキ焼き型の対角線上に間仕切りを有する外観斜視図の例である。収納部１３内に間仕切り１５を設けることにより、収納部１３に複数の小部屋を設けることができる。複数の小部屋があることにより、材料の異なる生地を流し込むことができ、例えばチョコケーキとクリームケーキ等のように２種類のケーキを同時に作ることが可能となる。間仕切り１５は、ケーキ焼き型１４の一辺の中心と反対側の辺の中心とをつなぐ線上に２枚置き、台形上のケーキが２個できあがる構成をとってもよい。また、ケーキ焼き型１４の対角線上に間仕切り１５を２枚置き、三角形状のケーキを２個作る構成としてもよい。さらに、間仕切り１５を２枚置き小部屋を２つ作ってもよいし、間仕切り１５を４枚置き小部屋を４つ作ってもよく、間仕切り１５の数は特に限定されない。

図４は、本考案に係るケーキ焼き型の一辺の中心と反対側の辺の中心とをつなぐ線上に間仕切りを有する外観斜視図の例である。
図５は、外壁部１と底板３を製造する際に用いられる基材シート９である。基材シート９は切り抜き加工により所定形態とされており、所定位置に付された折線１０位置で、それぞれ折られ組み立てられることにより、上方が開放した逆四角錐台状の容器となる。１１は折り出し部で、基材シート９を組み立てた際に、隣り合う面に対してこの折り出し部１１を接着剤等で貼り合わせることにより、外壁部１を容器形態に固定することが可能となる。

図６は、内側突起物２を製造する際に用いられる基材シート１２である。上記基材シート９と同様に、所定位置の折線１０で折り、組み立て、折り出し部１１で隣り合う面と貼り合わせられることにより、内側突起物２を四角錐台状の形態に固定することが可能となる。
組み立てられた内側突起物２の下端に設けられた係止め穴部８と、底板３に設けられた係止め部７とを嵌合することにより、本考案に係るケーキ焼き型を得ることができる。これにより外壁部１と内側突起物２の間に収納部１３を設けることができる。

以上のようにして得られたケーキ焼き型は、収納部１３にケーキ材料が流し込まれ、所定手順によりオーブン等で焼きあげることにより、角型のケーキを作ることができる。さらに、当該ケーキをケーキ焼き型から取り出す際には、ミシン目状切り込み部６を取り去り、外壁部１を外側に広げることにより、容易にケーキを取り出すことが可能である。

１外壁部
２内側突起物
３底板
４開口部
５切り欠き部
６ミシン目状切り込み部
７係止め部
８係止め穴部
９基材シート
１０折線
１１折り出し部
１２基材シート
１３収納部
１４ケーキ焼き型
１５間仕切り

Claims

焼き菓子を製造する際に用いるケーキ焼き型であって、
前記焼き型は底板と外壁部と内側突起物とから成り、
前記底板は、中心部に有する四角形の切り欠き部の端部において、前記内側突起物の下端と連結し、かつ、底板周縁部において前記外壁部と一体を成し、
前記外壁部は、全４面の各面が逆台形状であり、
前記内側突起物は四角錐台状で、内部が中空となっている
ことを特徴とするケーキ焼き型。
前記底板と前記内側突起物とは、前記底板の切り欠き部に設けた係止め部が、前記内側突起物の下端に設けた係止め穴部に嵌合されて連結していることを特徴とする請求項１に記載のケーキ焼き型。
前記外壁部が、ミシン目状切り込み部を有していることを特徴とする請求項１または２に記載のケーキ焼き型。
前記外壁部と前記内側突起物との間に間仕切りを有していることを特徴とする請求項１ないし３に記載のケーキ焼き型