JP3133937B2 - 団塊状食品の粉粒付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置 - Google Patents
団塊状食品の粉粒付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、団塊状食品の粉粒
付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置、更に詳
しくは、おはぎ生地、団子等の団塊状食品の表面全体
に、きな粉、ゴマ、青のり等の食用粉粒を、食品形状を
崩すことなく万遍に塗すことのできる団塊状食品の粉粒
付着方法とこの付着方法に用いるコンパクトにして高性
能な粉粒付着装置に関するものである。
付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置、更に詳
しくは、おはぎ生地、団子等の団塊状食品の表面全体
に、きな粉、ゴマ、青のり等の食用粉粒を、食品形状を
崩すことなく万遍に塗すことのできる団塊状食品の粉粒
付着方法とこの付着方法に用いるコンパクトにして高性
能な粉粒付着装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、おはぎ生地、だんご等の団塊状食
品の表面に、きな粉、ごま、青のり、或いは粉砕したく
るみ等を万遍なく塗してゆく作業は、専ら人手によって
行われていた。食品業界では、この粉粒付着作業を自動
機械化する試みが行なわれていたのであるが、食品材料
は一般に柔らかくて変形し易い上、粘着性を有している
ため機械的な取り扱いが難しく、食品材料の表面全体に
万遍なく食用粉粒を付着させ、余分な粉粒をはたき落と
してから所定位置に配置するという一連の微妙な手捌き
は、複雑で高価な装置をもってしてもなかなか機械化す
ることはできず、実用化には到らなかった。せいぜいタ
ーンテーブル上に食用粉粒を撒布しておきこの食用粉粒
を食品表面に手で塗すより仕方がなかったのである。
品の表面に、きな粉、ごま、青のり、或いは粉砕したく
るみ等を万遍なく塗してゆく作業は、専ら人手によって
行われていた。食品業界では、この粉粒付着作業を自動
機械化する試みが行なわれていたのであるが、食品材料
は一般に柔らかくて変形し易い上、粘着性を有している
ため機械的な取り扱いが難しく、食品材料の表面全体に
万遍なく食用粉粒を付着させ、余分な粉粒をはたき落と
してから所定位置に配置するという一連の微妙な手捌き
は、複雑で高価な装置をもってしてもなかなか機械化す
ることはできず、実用化には到らなかった。せいぜいタ
ーンテーブル上に食用粉粒を撒布しておきこの食用粉粒
を食品表面に手で塗すより仕方がなかったのである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、従前の食品
表面への粉粒付着作業の自動機械化に上記の如き問題点
があったことに鑑みて為されたものであり、団塊状食品
の表面全体に、きな粉、ごま、青のり等の食用粉粒を、
食品形状やサイズを選ばず、しかも、その食品形状を崩
すことなく、万遍に塗すことのできる団塊状食品の粉粒
付着方法、並びにこの粉粒付着方法に用いるコンパクト
にして高性能な粉粒付着装置を提供することを技術的課
題とするものである。
表面への粉粒付着作業の自動機械化に上記の如き問題点
があったことに鑑みて為されたものであり、団塊状食品
の表面全体に、きな粉、ごま、青のり等の食用粉粒を、
食品形状やサイズを選ばず、しかも、その食品形状を崩
すことなく、万遍に塗すことのできる団塊状食品の粉粒
付着方法、並びにこの粉粒付着方法に用いるコンパクト
にして高性能な粉粒付着装置を提供することを技術的課
題とするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記技術的課
題を解決するために、回転運行されるパーン１上に食用
粉粒Ｐを撒布し、こうして回転搬送される前記食用粉粒
Ｐに対し局部的抵抗を付与することによって嵩高な粉粒
滞留部を形成する一方、当該パーン１上には更に団塊状
食品Ｆを送り込んで前記粉粒滞留部に誘導して、この粉
粒滞留部に団塊状食品Ｆを埋没させることにより当該団
塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着させ、この食
用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆを掻上げ手段によって
パーン１から取り出すようにした粉粒付着方法におい
て、 この掻上げ手段が、周面にレーキ３を列設した回転
ロール２であって、前記レーキ３がパーン１内の食用粉
粒Ｐに接触した状態にあるとき回転搬送される食用粉粒
Ｐに抵抗を付与して嵩高な粉粒滞留部Ｄ 1 を形成させる
と共にこの粉粒滞留部Ｄ 1 の内部に団塊状食品Ｆを誘導
し埋没せしめて団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを
付着させ、また、当該回転ロール２が回転してレーキ３
が上昇揺動することにより食用粉粒Ｐの付着した団塊状
食品Ｆがパーン１から掻上げ取り出されるという技術的
手段を採用した。
題を解決するために、回転運行されるパーン１上に食用
粉粒Ｐを撒布し、こうして回転搬送される前記食用粉粒
Ｐに対し局部的抵抗を付与することによって嵩高な粉粒
滞留部を形成する一方、当該パーン１上には更に団塊状
食品Ｆを送り込んで前記粉粒滞留部に誘導して、この粉
粒滞留部に団塊状食品Ｆを埋没させることにより当該団
塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着させ、この食
用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆを掻上げ手段によって
パーン１から取り出すようにした粉粒付着方法におい
て、 この掻上げ手段が、周面にレーキ３を列設した回転
ロール２であって、前記レーキ３がパーン１内の食用粉
粒Ｐに接触した状態にあるとき回転搬送される食用粉粒
Ｐに抵抗を付与して嵩高な粉粒滞留部Ｄ 1 を形成させる
と共にこの粉粒滞留部Ｄ 1 の内部に団塊状食品Ｆを誘導
し埋没せしめて団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを
付着させ、また、当該回転ロール２が回転してレーキ３
が上昇揺動することにより食用粉粒Ｐの付着した団塊状
食品Ｆがパーン１から掻上げ取り出されるという技術的
手段を採用した。
【０００５】また、本発明は、上記技術的課題を解決す
るために、食用粉粒Ｐを載置して回転運行するパーン１
と；このパーン１上に団塊状食品Ｆを送り込む食品供給
手段５と；周面にレーキ３を備えた回転ロール機構であ
って、このレーキ３がパーン１上の食用粉粒Ｐに接触し
て当該食用粉粒Ｐによる粉粒滞留部Ｄ1 を形成すると共
に当該粉粒滞留部Ｄ1 の内部に団塊状食品Ｆを誘導し埋
没させて団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着さ
せ、かつ、このレーキ３が上昇揺動することによって食
用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆをパーン１から掻上げ
て所定位置に送り出す掻上げ手段２と；を包含するとい
う技術的手段を採用した。
るために、食用粉粒Ｐを載置して回転運行するパーン１
と；このパーン１上に団塊状食品Ｆを送り込む食品供給
手段５と；周面にレーキ３を備えた回転ロール機構であ
って、このレーキ３がパーン１上の食用粉粒Ｐに接触し
て当該食用粉粒Ｐによる粉粒滞留部Ｄ1 を形成すると共
に当該粉粒滞留部Ｄ1 の内部に団塊状食品Ｆを誘導し埋
没させて団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着さ
せ、かつ、このレーキ３が上昇揺動することによって食
用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆをパーン１から掻上げ
て所定位置に送り出す掻上げ手段２と；を包含するとい
う技術的手段を採用した。
【０００６】
【発明の実施の形態】以下、本発明を添付図面に示す実
施形態に基づき詳しく説明する。尚、図１は本発明の実
施形態たる粉粒付着装置の構成を示す一部省略斜視図、
図２は同装置の一部省略平面図、図３は同装置の一部省
略側面図、図４は同装置の動作を説明する概略平面図、
図５は同装置の邪魔板の作用を説明する部分側面図、図
６及び図７は同装置のレーキの作用を説明する部分側面
図、図８は同装置のレーキの変形例を示す部分側面図で
ある。
施形態に基づき詳しく説明する。尚、図１は本発明の実
施形態たる粉粒付着装置の構成を示す一部省略斜視図、
図２は同装置の一部省略平面図、図３は同装置の一部省
略側面図、図４は同装置の動作を説明する概略平面図、
図５は同装置の邪魔板の作用を説明する部分側面図、図
６及び図７は同装置のレーキの作用を説明する部分側面
図、図８は同装置のレーキの変形例を示す部分側面図で
ある。
【０００７】図中、符号１で指示するものは、所要量の
食用粉粒Ｐ（ごま粒）を収容可能な底浅の有底円筒形状
のパーンであり、このパーン１は、ハウジング11に内蔵
したモータ（図示せず）により車輪12・12…にて支持さ
れながら回転運行し（約30〜60rpm ）、容器内の食用粉
粒Ｐを回転搬送する。なお、図１〜図３にはこの回転搬
送される食用粉粒Ｐは図示していない。
食用粉粒Ｐ（ごま粒）を収容可能な底浅の有底円筒形状
のパーンであり、このパーン１は、ハウジング11に内蔵
したモータ（図示せず）により車輪12・12…にて支持さ
れながら回転運行し（約30〜60rpm ）、容器内の食用粉
粒Ｐを回転搬送する。なお、図１〜図３にはこの回転搬
送される食用粉粒Ｐは図示していない。
【０００８】図中、符号２で指示するものは、パーン１
の上方へ持ち出された食品掻上げ手段たる回転ロールで
あり、この回転ロール２はカバー22内のモータ（図示せ
ず）によりギヤ21を介して間欠回転運動を行う。本実施
形態の回転ロール２は、その前後面を除いて鋼線にて籠
状立方体形状に形成されており、その周面には次述する
レーキ３・３…が合計４つ放射状に配設されている。な
お、この回転ロール２はカバー22、操作盤23を含めその
全体が、下方のロッド部24においてハウジング11のステ
ー25から着脱可能になっている。
の上方へ持ち出された食品掻上げ手段たる回転ロールで
あり、この回転ロール２はカバー22内のモータ（図示せ
ず）によりギヤ21を介して間欠回転運動を行う。本実施
形態の回転ロール２は、その前後面を除いて鋼線にて籠
状立方体形状に形成されており、その周面には次述する
レーキ３・３…が合計４つ放射状に配設されている。な
お、この回転ロール２はカバー22、操作盤23を含めその
全体が、下方のロッド部24においてハウジング11のステ
ー25から着脱可能になっている。
【０００９】本実施形態のレーキ３は、複数本の鋼線に
て熊手形状の籠型に形成され、回転ロール２の周面にそ
の方向を揃えて放射状に配設されている。これらレーキ
３・３…が回転ロール２にて回転駆動されて、順番に回
転搬送状態の食用粉粒Ｐに向流的に接触しながら其処で
一時的に停止するように間欠的に回転運動を行うのであ
る。
て熊手形状の籠型に形成され、回転ロール２の周面にそ
の方向を揃えて放射状に配設されている。これらレーキ
３・３…が回転ロール２にて回転駆動されて、順番に回
転搬送状態の食用粉粒Ｐに向流的に接触しながら其処で
一時的に停止するように間欠的に回転運動を行うのであ
る。
【００１０】図中、符号４で指示するものは、前記回転
ロール２の上流側に配設された半円筒樋状の邪魔板であ
り、本実施形態では長短一対の邪魔板４・４が計３対、
ハウジング11からパーン１上方へ片持式に持ち出された
ステー41・41…に着脱自在に配設されている。
ロール２の上流側に配設された半円筒樋状の邪魔板であ
り、本実施形態では長短一対の邪魔板４・４が計３対、
ハウジング11からパーン１上方へ片持式に持ち出された
ステー41・41…に着脱自在に配設されている。
【００１１】図中、符号５で指示するものは、前記邪魔
板４・４…の上流側にその投入部を持ち出した食品供給
手段たる投入コンベヤであり、団塊状食品Ｆ（だんご）
をパーン１内へ投入する。図中、符号６で指示するもの
は、前記レーキ３・３…に近接状態に配設された食品搬
送手段たる搬送コンベヤであり、この搬送コンベヤ６は
レーキ３・３…により食用粉粒Ｐ内から取り出された団
塊状食品Ｆを受け取り所定位置へ搬送する。
板４・４…の上流側にその投入部を持ち出した食品供給
手段たる投入コンベヤであり、団塊状食品Ｆ（だんご）
をパーン１内へ投入する。図中、符号６で指示するもの
は、前記レーキ３・３…に近接状態に配設された食品搬
送手段たる搬送コンベヤであり、この搬送コンベヤ６は
レーキ３・３…により食用粉粒Ｐ内から取り出された団
塊状食品Ｆを受け取り所定位置へ搬送する。
【００１２】以下、図４〜図７を参照しながら本実施形
態装置が行う粉粒付着作業を詳しく説明する。なお、図
４にはパーン１内における粉粒滞留部Ｄ2 ・Ｄ1 のみ図
示しており、他の食用粉粒Ｐは図示を省いている。
態装置が行う粉粒付着作業を詳しく説明する。なお、図
４にはパーン１内における粉粒滞留部Ｄ2 ・Ｄ1 のみ図
示しており、他の食用粉粒Ｐは図示を省いている。
【００１３】図４に示すように、投入コンベヤ５にてパ
ーン１の食用粉粒Ｐ上へ投入された団塊状食品Ｆは、回
転搬送されている食用粉粒Ｐに運ばれ、まず邪魔板４の
位置にまで誘導される。この邪魔板４は、前述した如く
回転搬送状態の食用粉粒Ｐに対し固定状態に配設されて
いるため、邪魔板４の搬送抵抗により邪魔板４のすぐ上
流部では食用粉粒Ｐが盛り上がって嵩高な粉粒滞留部Ｄ
2 が形成されている。この嵩高な粉粒滞留部Ｄ2 の内部
に、食用粉粒Ｐにより誘導されてきた団塊状食品Ｆが完
全に埋没し、この結果、団塊状食品Ｆの表面全体に食用
粉粒Ｐが万遍なく付着するのである（図５参照）。
ーン１の食用粉粒Ｐ上へ投入された団塊状食品Ｆは、回
転搬送されている食用粉粒Ｐに運ばれ、まず邪魔板４の
位置にまで誘導される。この邪魔板４は、前述した如く
回転搬送状態の食用粉粒Ｐに対し固定状態に配設されて
いるため、邪魔板４の搬送抵抗により邪魔板４のすぐ上
流部では食用粉粒Ｐが盛り上がって嵩高な粉粒滞留部Ｄ
2 が形成されている。この嵩高な粉粒滞留部Ｄ2 の内部
に、食用粉粒Ｐにより誘導されてきた団塊状食品Ｆが完
全に埋没し、この結果、団塊状食品Ｆの表面全体に食用
粉粒Ｐが万遍なく付着するのである（図５参照）。
【００１４】このように、本実施形態では、回転搬送状
態の食用粉粒Ｐに対して邪魔板４により局部的抵抗を付
与して形成した嵩高な粉粒滞留部Ｄ2 に、食用粉粒Ｐの
搬送力を利用して誘導した団塊状食品Ｆを埋没せしめる
ことによって、食用粉粒Ｐを付着させるようにしている
ので、邪魔板４にて十分な高さの粉粒滞留部Ｄ2 を形成
してやるだけで、団塊状食品Ｆの形状やサイズ等を選ば
ず、しかも、団塊状食品Ｆの表面に局部的に無理な力が
加わることがないので食品形状が崩れることもなく、団
塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを万遍なくに塗すこ
とが可能なのである。
態の食用粉粒Ｐに対して邪魔板４により局部的抵抗を付
与して形成した嵩高な粉粒滞留部Ｄ2 に、食用粉粒Ｐの
搬送力を利用して誘導した団塊状食品Ｆを埋没せしめる
ことによって、食用粉粒Ｐを付着させるようにしている
ので、邪魔板４にて十分な高さの粉粒滞留部Ｄ2 を形成
してやるだけで、団塊状食品Ｆの形状やサイズ等を選ば
ず、しかも、団塊状食品Ｆの表面に局部的に無理な力が
加わることがないので食品形状が崩れることもなく、団
塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを万遍なくに塗すこ
とが可能なのである。
【００１５】また、搬送状態の食用粉粒Ｐに対し邪魔板
４により抵抗を付与して粉粒滞留部Ｄ2 を形成し、この
粉粒滞留部Ｄ2 内部で粉粒付着作業を行なうようにして
いるので、団塊状食品Ｆの表面へ各食用粉粒Ｐが適当な
圧力で押しつけられることになり、一般に付着が困難な
ごま粒であっても食品表面に確実に付着させることがで
きるのである。
４により抵抗を付与して粉粒滞留部Ｄ2 を形成し、この
粉粒滞留部Ｄ2 内部で粉粒付着作業を行なうようにして
いるので、団塊状食品Ｆの表面へ各食用粉粒Ｐが適当な
圧力で押しつけられることになり、一般に付着が困難な
ごま粒であっても食品表面に確実に付着させることがで
きるのである。
【００１６】なお、本実施形態の邪魔板４は半円筒形状
に形成されているため、搬送状態の食用粉粒Ｐはこの半
円筒内面に沿って押し上げられて団塊状食品Ｆの上部に
降りかかるようにして団塊状食品Ｆを完全に覆うことに
なる。しかも、本実施形態の邪魔板４は食用粉粒Ｐの搬
送方向に対して平面上において斜めに配置されているの
で、粉粒滞留部Ｄ2 内部において団塊状食品Ｆ自体がき
りもみ状態に螺旋状に回転することになる。この結果、
極めて効果的な粉粒付着が可能になる。
に形成されているため、搬送状態の食用粉粒Ｐはこの半
円筒内面に沿って押し上げられて団塊状食品Ｆの上部に
降りかかるようにして団塊状食品Ｆを完全に覆うことに
なる。しかも、本実施形態の邪魔板４は食用粉粒Ｐの搬
送方向に対して平面上において斜めに配置されているの
で、粉粒滞留部Ｄ2 内部において団塊状食品Ｆ自体がき
りもみ状態に螺旋状に回転することになる。この結果、
極めて効果的な粉粒付着が可能になる。
【００１７】更にまた、本実施形態では、長短一対の邪
魔板４・４を逆ハ字形状に計３対、対設しているので、
食品表面に食用粉粒Ｐを塗すと同時に、パーン１内にお
ける団塊状食品Ｆの搬送位置をも規制することができ
る。したがって、遠心力による団塊状食品Ｆや食用粉粒
Ｐの遠心方向への偏在を防止することが可能となり、滞
りのない粉粒付着作業が実現でき、高品質な粉粒付着食
品を提供し得る。
魔板４・４を逆ハ字形状に計３対、対設しているので、
食品表面に食用粉粒Ｐを塗すと同時に、パーン１内にお
ける団塊状食品Ｆの搬送位置をも規制することができ
る。したがって、遠心力による団塊状食品Ｆや食用粉粒
Ｐの遠心方向への偏在を防止することが可能となり、滞
りのない粉粒付着作業が実現でき、高品質な粉粒付着食
品を提供し得る。
【００１８】なお、図４には、長短一対の邪魔板４・４
を二対配設している例を図示しているが、勿論これに限
られるものではなく、団塊状食品Ｆの形状、サイズ、或
いは食用粉粒Ｐの種類、パーン収容量に応じて、図１に
示すように計３対配設しても良く、また、後述するレー
キ３が形成する粉粒滞留部Ｄ1 において充分な粉粒付着
作業が行い得るのであれば、これら邪魔板４を全て外し
ておいても良い。
を二対配設している例を図示しているが、勿論これに限
られるものではなく、団塊状食品Ｆの形状、サイズ、或
いは食用粉粒Ｐの種類、パーン収容量に応じて、図１に
示すように計３対配設しても良く、また、後述するレー
キ３が形成する粉粒滞留部Ｄ1 において充分な粉粒付着
作業が行い得るのであれば、これら邪魔板４を全て外し
ておいても良い。
【００１９】これら邪魔板４・４…を通過した団塊状食
品Ｆは、さらに回転搬送されている食用粉粒Ｐによって
レーキ３の位置まで誘導される（図４参照）。このレー
キ３は、前述した如く回転ロール２により間欠回転運動
を行ない、団塊状食品Ｆが誘導されてくるまでに回転降
下しており、パーン１内の食用粉粒Ｐに接触して食用粉
粒Ｐに局部的抵抗を付与しレーキ３のすぐ上流側に粉粒
滞留部Ｄ1 を形成している。
品Ｆは、さらに回転搬送されている食用粉粒Ｐによって
レーキ３の位置まで誘導される（図４参照）。このレー
キ３は、前述した如く回転ロール２により間欠回転運動
を行ない、団塊状食品Ｆが誘導されてくるまでに回転降
下しており、パーン１内の食用粉粒Ｐに接触して食用粉
粒Ｐに局部的抵抗を付与しレーキ３のすぐ上流側に粉粒
滞留部Ｄ1 を形成している。
【００２０】この粉粒滞留部Ｄ1 の内部へ誘導されてき
た団塊状食品Ｆが埋没することによって食品表面に再び
食用粉粒Ｐが塗されると同時に、このレーキ３により粉
粒滞留部Ｄ1 内の団塊状食品Ｆが捕捉されるのである
（図６参照）。なお、図４中、符号42で指示するもの
は、このレーキ３の搬送抵抗による粉粒滞留部Ｄ1 の形
成を補助する補助板である。
た団塊状食品Ｆが埋没することによって食品表面に再び
食用粉粒Ｐが塗されると同時に、このレーキ３により粉
粒滞留部Ｄ1 内の団塊状食品Ｆが捕捉されるのである
（図６参照）。なお、図４中、符号42で指示するもの
は、このレーキ３の搬送抵抗による粉粒滞留部Ｄ1 の形
成を補助する補助板である。
【００２１】そして、レーキ３が団塊状食品Ｆを捕捉し
た状態で、回転ロール２が回転動作を開始してレーキ３
が上昇揺動し、粉粒滞留部Ｄ1 内部から団塊状食品Ｆが
掻上げられる（図７参照）。前述したように、レーキ３
は鋼線にて籠状に形成されているので、この掻上げ動作
中に団塊状食品Ｆの表面からは余分な食用粉粒Ｐが落と
される。
た状態で、回転ロール２が回転動作を開始してレーキ３
が上昇揺動し、粉粒滞留部Ｄ1 内部から団塊状食品Ｆが
掻上げられる（図７参照）。前述したように、レーキ３
は鋼線にて籠状に形成されているので、この掻上げ動作
中に団塊状食品Ｆの表面からは余分な食用粉粒Ｐが落と
される。
【００２２】団塊状食品Ｆを掻上げたレーキ３は、途中
に停止状態を挟みながら更に回転してゆき、図７に示す
ように団塊状食品Ｆを搬送コンベヤ６へ送り出し、続い
て搬送コンベヤ６が食用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆ
を所定位置へ搬送してゆく。
に停止状態を挟みながら更に回転してゆき、図７に示す
ように団塊状食品Ｆを搬送コンベヤ６へ送り出し、続い
て搬送コンベヤ６が食用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆ
を所定位置へ搬送してゆく。
【００２３】なお、本実施形態では、回転ロール２の周
上に計４つのレーキ３・３…を放射状に配設することに
よって、搬送コンベヤ６への送り出し時に、隣接するレ
ーキ３の背面部31を送出路として利用して円滑なる送り
出しを可能にしている。しかも、団塊状食品Ｆがこの背
面部31の斜面送出路を転がり落ちるときには食品表面か
ら余分な食用粉粒Ｐがふるい落とされるのである。
上に計４つのレーキ３・３…を放射状に配設することに
よって、搬送コンベヤ６への送り出し時に、隣接するレ
ーキ３の背面部31を送出路として利用して円滑なる送り
出しを可能にしている。しかも、団塊状食品Ｆがこの背
面部31の斜面送出路を転がり落ちるときには食品表面か
ら余分な食用粉粒Ｐがふるい落とされるのである。
【００２４】本発明の具体例である実施形態は概ね上記
の如く構成されているが、本発明はこの実施形態に限定
されるものではなく『特許請求の範囲』の記載内におい
て、種々の変更が可能である。
の如く構成されているが、本発明はこの実施形態に限定
されるものではなく『特許請求の範囲』の記載内におい
て、種々の変更が可能である。
【００２５】例えば、上記実施形態では、回転ロール２
によりレーキ３・３…を間欠回転動作せしめているが、
粉粒付着作業を行なうのに充分な高さの粉粒滞留部Ｄ1
が各レーキ３にて形成可能であれば、各レーキ３を食用
粉粒Ｐに接触させた状態で一時的に停止させずに、比較
的に低速度で連続回転させるようにしても良い。
によりレーキ３・３…を間欠回転動作せしめているが、
粉粒付着作業を行なうのに充分な高さの粉粒滞留部Ｄ1
が各レーキ３にて形成可能であれば、各レーキ３を食用
粉粒Ｐに接触させた状態で一時的に停止させずに、比較
的に低速度で連続回転させるようにしても良い。
【００２６】また、粉粒滞留部Ｄ1 を形成するレーキ３
の搬送抵抗を変化させるべく、籠状に形成されたレーキ
３の鋼線の太さや間隔を変更したり、図８の実施変形例
に示すように、レーキ３の所要位置に部分的に板材32を
貼設してレーキ３の各部位で搬送抵抗に差を設けるよう
にしても良い。団塊状食品Ｆの形状、サイズ、或いは食
用粉粒Ｐの種類、収容量、搬送速度等の各条件に合わせ
て当該レーキ３の搬送抵抗を種々変更することによって
適宜に粉粒滞留部Ｄ1 の高さを調整することが可能であ
る。
の搬送抵抗を変化させるべく、籠状に形成されたレーキ
３の鋼線の太さや間隔を変更したり、図８の実施変形例
に示すように、レーキ３の所要位置に部分的に板材32を
貼設してレーキ３の各部位で搬送抵抗に差を設けるよう
にしても良い。団塊状食品Ｆの形状、サイズ、或いは食
用粉粒Ｐの種類、収容量、搬送速度等の各条件に合わせ
て当該レーキ３の搬送抵抗を種々変更することによって
適宜に粉粒滞留部Ｄ1 の高さを調整することが可能であ
る。
【００２７】また、周面にレーキ３・３…を設けた回転
ロール２を、パーン１内に複数台、配設するようにして
も良く。パーン１の大きさ、運行回転速度等を考慮して
種々の変更が可能である。
ロール２を、パーン１内に複数台、配設するようにして
も良く。パーン１の大きさ、運行回転速度等を考慮して
種々の変更が可能である。
【００２８】
【発明の効果】以上、実施形態をもって説明したとおり
本発明に係る団塊状食品の粉粒付着方法は、回転搬送状
態の食用粉粒に対し局部的に搬送抵抗を付与することに
よって嵩高な粉粒滞留部を形成せしめ、さらにこの食用
粉粒の搬送力を利用して団塊状食品を誘導し前記粉粒滞
留部に埋没せしめることにより食品表面全体に食用粉粒
を付着させるようにしているので、団塊状食品の形状、
サイズを選ばず、確実に食品表面全体に万遍なく食用粉
粒を塗すことが可能となる。
本発明に係る団塊状食品の粉粒付着方法は、回転搬送状
態の食用粉粒に対し局部的に搬送抵抗を付与することに
よって嵩高な粉粒滞留部を形成せしめ、さらにこの食用
粉粒の搬送力を利用して団塊状食品を誘導し前記粉粒滞
留部に埋没せしめることにより食品表面全体に食用粉粒
を付着させるようにしているので、団塊状食品の形状、
サイズを選ばず、確実に食品表面全体に万遍なく食用粉
粒を塗すことが可能となる。
【００２９】しかも、粉粒滞留部を形成して粉粒付着を
行なうレーキを利用して粉粒滞留部内の団塊状食品を掻
上げるようにパーンから団塊状食品を取り出すことがで
きるので、団塊状食品の形状を崩すことなく連続的な粉
粒付着作業を行い得る。
行なうレーキを利用して粉粒滞留部内の団塊状食品を掻
上げるようにパーンから団塊状食品を取り出すことがで
きるので、団塊状食品の形状を崩すことなく連続的な粉
粒付着作業を行い得る。
【００３０】また必要であれば、レーキの上流側に邪魔
板を配設すれば、更に確実な粉粒付着を行なうことがで
き、食品業界において本発明の利用価値は頗る高いもの
がある。
板を配設すれば、更に確実な粉粒付着を行なうことがで
き、食品業界において本発明の利用価値は頗る高いもの
がある。
【００３１】また、本発明装置は、所要量の食用粉粒を
収容するパーンを回転運行させることにより効率的に食
用粉粒を回転搬送せしめると共に、団塊状食品の粉粒付
着・掻上げ作業を行なうレーキの下降・上昇動作を、間
欠回転若しくは連続回転可能な回転ロールにより行なっ
ているので、頗る円滑な稼働が可能になると共に装置全
体を極めてコンパクトに構成でき高性能な粉粒付着装置
を提供し得る。
収容するパーンを回転運行させることにより効率的に食
用粉粒を回転搬送せしめると共に、団塊状食品の粉粒付
着・掻上げ作業を行なうレーキの下降・上昇動作を、間
欠回転若しくは連続回転可能な回転ロールにより行なっ
ているので、頗る円滑な稼働が可能になると共に装置全
体を極めてコンパクトに構成でき高性能な粉粒付着装置
を提供し得る。
【図１】本発明の実施形態たる粉粒付着装置の構成を示
す一部省略斜視図である。
す一部省略斜視図である。
【図２】同装置の一部省略平面図である。
【図３】同装置の一部省略側面図である。
【図４】同装置の動作を説明する概略平面図である。
【図５】同装置の邪魔板の作用を説明する部分側面図で
ある。
ある。
【図６】同装置のレーキの作用を説明する部分側面図で
ある。
ある。
【図７】同装置のレーキの作用を説明する部分側面図で
ある。
ある。
【図８】同装置のレーキの実施変形例を示す部分側面図
である。
である。
１ パーン ２ 回転ロール ３ レーキ ４ 邪魔板 ５ 食品供給手段 ６ 食品搬送手段 Ｆ 団塊状食品 Ｐ 食用粉粒 Ｄ1 ・Ｄ2 粉粒滞留部
Claims (5)
- 【請求項１】 回転運行されるパーン１上に食用粉粒Ｐ
を撒布し、こうして回転搬送される前記食用粉粒Ｐに対
し局部的抵抗を付与することによって嵩高な粉粒滞留部
を形成する一方、当該パーン１上には更に団塊状食品Ｆ
を送り込んで前記粉粒滞留部に誘導して、この粉粒滞留
部に団塊状食品Ｆを埋没させることにより当該団塊状食
品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着させ、この食用粉粒
Ｐの付着した団塊状食品Ｆを掻上げ手段によってパーン
１から取り出すようにした粉粒付着方法において、 この掻上げ手段が、周面にレーキ３を列設した回転ロー
ル２であって、前記レーキ３がパーン１内の食用粉粒Ｐ
に接触した状態にあるとき回転搬送される食用粉粒Ｐに
抵抗を付与して嵩高な粉粒滞留部Ｄ 1 を形成させると共
にこの粉粒滞留部Ｄ 1 の内部に団塊状食品Ｆを誘導し埋
没せしめて団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着
させ、また、当該回転ロール２が回転してレーキ３が上
昇揺動することにより食用粉粒Ｐの付着した団塊状食品
Ｆがパーン１から掻上げ取り出されることを特徴とした
団塊状食品の粉粒付着方法。 - 【請求項２】 パーン１の食品投入位置と回転ロール２
との間の所要位置に配設した邪魔板４によって回転搬送
される食用粉粒Ｐに抵抗を付与し嵩高な粉粒滞留部Ｄ2
を形成せしめて、団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐ
を付着させると同時に、前記パーン１内における団塊状
食品Ｆの搬送位置を規制したことを特徴とする請求項１
記載の団塊状食品の粉粒付着方法。 - 【請求項３】 食用粉粒Ｐを載置して回転運行するパー
ン１と； このパーン１上に団塊状食品Ｆを送り込む食品供給手段
５と； 周面にレーキ３を備えた回転ロール機構であって、この
レーキ３がパーン１上の食用粉粒Ｐに接触して当該食用
粉粒Ｐによる粉粒滞留部Ｄ1 を形成すると共に当該粉粒
滞留部Ｄ1 の内部に団塊状食品Ｆを誘導し埋没させて団
塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着させ、かつ、
このレーキ３が上昇揺動することによって食用粉粒Ｐの
付着した団塊状食品Ｆをパーン１から掻上げて所定位置
に送り出す掻上げ手段２と；を包含することを特徴とし
た団塊状食品の粉粒付着装置。 - 【請求項４】 パーン１の食品供給手段５と掻上げ手段
２との間の所要位置に少なくとも１つの邪魔板４が配設
されていて、当該邪魔板４により回転搬送される食用粉
粒Ｐに抵抗を付与し嵩高な粉粒滞留部Ｄ2 を形成せしめ
て、団塊状食品Ｆの表面全体に食用粉粒Ｐを付着させる
と同時に、前記パーン１内における団塊状食品Ｆの搬送
位置を規制したことを特徴とする請求項３記載の団塊状
食品の粉粒付着装置。 - 【請求項５】 食用粉粒Ｐの付着した団塊状食品Ｆを粉
粒滞留部Ｄ1 から掻上げるレーキ３が回転ロール２の周
面に放射状に複数配設されており、隣接するレーキ３の
背面部31を送出路として掻上げた団塊状食品Ｆを円滑に
食品搬送手段６へ送り出すことを特徴とする請求項３ま
たは請求項４記載の団塊状食品の粉粒付着装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP08033932A JP3133937B2 (ja) | 1996-02-21 | 1996-02-21 | 団塊状食品の粉粒付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP08033932A JP3133937B2 (ja) | 1996-02-21 | 1996-02-21 | 団塊状食品の粉粒付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09224544A JPH09224544A (ja) | 1997-09-02 |
| JP3133937B2 true JP3133937B2 (ja) | 2001-02-13 |
Family
ID=12400297
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP08033932A Expired - Fee Related JP3133937B2 (ja) | 1996-02-21 | 1996-02-21 | 団塊状食品の粉粒付着方法、および同方法に用いる粉粒付着装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3133937B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP6282429B2 (ja) * | 2013-09-09 | 2018-02-21 | テーブルマーク株式会社 | 団子の製造方法及び団子の製造装置 |
| TWI700039B (zh) * | 2015-08-21 | 2020-08-01 | 馬來西亞博特拉大學 | 芝麻薄餅機 |
| CN105494498B (zh) * | 2015-11-26 | 2019-04-12 | 成都松川雷博机械设备有限公司 | 一种干料多层食品成型方法 |
-
1996
- 1996-02-21 JP JP08033932A patent/JP3133937B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH09224544A (ja) | 1997-09-02 |
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