JP3055261U - 食品粉砕装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 食品の粉砕を効率よく行え、しかも粉砕食品
の取り出しが容易になり、さらに構造も簡単な食品粉砕
装置を提供する。 【解決手段】 内側に粉砕用食品収容１３の形成された
容器本体部１１と、前記容器本体部の上部に着脱可能と
された蓋部２１とを備え、前記食品収容部の底部１６に
は駆動モータ３１で回転する食品粉砕用回転刃４１が設
けられ、前記蓋部２１の内側には前記粉砕用食品収容部
との間で食品粉砕空間２４を形成する内側天井部２２が
下方に開いた曲面形状に形成されている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

この考案は、食品を細かく粉砕するための装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】

最近、食品、特には乾燥された食品を細かく粉砕するために電動のミル式から なる食品粉砕装置が提供されている。

【０００３】 図６に従来のミル式粉砕装置の一例を示す。この食品粉砕装置５０は、駆動モ ータＭによって回転するすり鉢状の回転体５２を内側に有する本体部５１と、前 記回転体５２の内面とはほぼ相似形の表面形状からなる凸部５３を内側に有する 蓋部５４とで構成され、前記回転体５２内に粉砕用食品を入れて、その上方から 蓋部５４をかぶせ、蓋部５４の凸部５３で粉砕用食品を回転体５２内面へ押し付 けながら該回転体５２を回転させることによって、食品を粉砕するようになって いる。

【０００４】 ところが、前記ミル式の食品粉砕装置５０において食品を効率よく粉砕するに は、凸部５３とすり鉢状回転体５２の内面との間隔を狭くする必要があるため、 一度に粉砕できる食品が少量に限られる問題がある。しかも、粉砕量を大にしよ うとすると粉砕装置５０が大きくなって取り扱い難くなる。さらに、粉砕された 食品は、モータＭの存在等によって重くなっている下側の本体部５１内に残るた め、粉砕食品を取り出すには、重い本体部５１を持ち上げて傾けなければならず 、その作業が煩わしい問題がある。また、前記回転体５２は食品が押しつけられ た状態で回転しなければならないため、大なる回転力が必要となる。したがって 、駆動モータの大型化や装置のコストアップを生じる問題もある。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は、このような問題点を解決するためになされたもので、食品を効率よ く粉砕でき、しかも粉砕された食品を簡単に取り出すことができ、加えて構造が 簡単で安価な食品粉砕装置を提供するものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

請求項１の考案は、内側に粉砕用食品収容部の形成された容器本体部と、前記 容器本体部の上部に着脱可能とされた蓋部とを備え、前記食品収容部の底部には 駆動モータで回転する食品粉砕用回転刃が設けられ、前記蓋部の内側には前記粉 砕用食品収容部との間で食品粉砕空間を形成する内側天井部が下方に開いた曲面 形状に形成されていることを特徴とする。

【０００７】 請求項２の考案は、前記蓋部内側の天井部が下向きに開いたラッパ状あるいは お椀状からなることを特徴とする。また請求項３の考案は、前記天井部内面が金 属からなることを特徴とする。請求項４の考案は、前記天井部内面に上下方向の 複数の縦溝が形成されていることを特徴とする。さらに請求項５の考案は、前記 食品粉砕用回転刃が略水平方向に伸びる中央側水平刃部とその先端側で上方へ屈 曲した先端側上向き刃部とで構成されることを特徴とし、請求項６の考案は、前 記粉砕用食品が乾燥葉類からなることを特徴とする。

【０００８】

【考案の実施の形態】

以下、添付の図面に従ってこの考案を詳細に説明する。 図１はこの考案の食品粉砕装置の一実施例を示す側面図、図２は図１の縦断面 図、図３は食品粉砕用回転刃の一例の斜視図、図４は蓋部を示す斜視図、図５は 蓋部のその他の例を示す斜視図である。

【０００９】 図１及び図２に示す食品粉砕装置１０は、種々の食品を粉砕して微細な形状に するためのもので、対象とする食品に限定はないが、特には比重が軽く、粘性が なく、さらに水分の少ない乾燥食品が好ましい。例えばお茶の葉や乾燥ハーブ等 の乾燥葉類が好適である。この食品粉砕装置は、容器本体部１１と蓋部２１とに よって構成される。

【００１０】 容器本体部１１は、下端が脚部１９とされた樹脂製の筒状ケース１２内に、仕 切り１４によって区画された粉砕用食品収容部１３を上部に有する。この粉砕用 食品収容部１３の底部１６には食品粉砕用回転刃４１が設けられている。この食 品粉砕用回転刃４１は、仕切り１４の裏側（下側）に設けられた電動式駆動モー タ３１によって回転するようになっている。符号３３は駆動モータ３１の回転軸 、３９は駆動モータの電源コード、Ｓは駆動モータ３１のスイッチで、図示しな い配線を介して駆動モータ３１及び電源コード３９と接続されている。なお、駆 動モータ３１は、乾電池や充電池で動くようにして、この食品粉砕装置１０をコ ードレスとしてもよい。

【００１１】 食品粉砕用回転刃４１は、金属または樹脂（プラスチック）等適宜の材質から なり、図３にも示すように、略水平方向に伸びる中央側水平刃部４２ａとその先 端側で上方へ屈曲した先端側上向き刃部４２ｂとからなる。前記中央側水平刃部 ４２ａによって粉砕用食品収容部１３の底部１６付近の食品を粉砕し、また先端 側上向き刃部４２ｂによって粉砕用食品収容部１３の上下中間部及び上方に位置 する食品を粉砕できるため、粉砕用食品収容部１３内の食品を効率よく粉砕する ことができる。前記先端側上向き刃部４２ｂの中央側水平刃部４２ａに対する角 度ａは９０度に限らず、適宜の角度とされる。

【００１２】 この例の食品粉砕用回転刃４１は、駆動モータ３１の回転軸３３を中心にして 対称位置に中央側水平刃部４２ａと先端側上向き刃部４２ｂを各々二つ有するも のからなるが、回転軸３３の周囲に所定角度間隔で三以上有するものとして、よ り効率的に食品を粉砕できるようにしてもよい。さらに、前記食品粉砕用回転刃 ４１は刃先（回転方向側の端部）が必要に応じて尖った鋭利なものとされる。例 えば、粉砕用食品が乾燥葉類のような脆いものの場合には必ずしも鋭利にする必 要はないが、硬いものに対しては鋭利にするのが好ましい。また、前記食品粉砕 用回転刃４１の回転数は、粉砕用食品の種類及び前記食品粉砕用回転刃４１の形 状等によって適宜の回転数とされる。さらに、回転数を変更するスイッチを設け てもよい。

【００１３】 蓋部２１は、前記容器本体部１１の上部に着脱可能とされるもので、上部に径 の大なる把持部２３が形成され、また内側に天井部２２が曲面形状に形成されて 下方に開いている。この天井部２２は、蓋部２１を容器本体部１１に嵌めた際に 、前記食品収容部１３との間で食品粉砕空間２４を所要の大きさに形成し、かつ 食品粉砕用回転刃４１の回転によって上方へ移動した粉砕用食品を天井部２２の 内面に沿って下方へ誘導し、効率よく粉砕用食品を食品粉砕用回転刃４１で粉砕 するために設けられている。天井部２２内面の曲面形状は、食品粉砕時に粉砕用 食品を効率よく食品粉砕空間下方へ誘導して粉砕用食品と食品粉砕用回転刃４１ との接触を良好にするため、下向きに開いたラッパ状あるいはお碗状のものが好 ましい。

【００１４】 また、天井部２２内面がラッパ状、あるいはお椀状等の曲面形状で下向きに開 いていると、天井部２２の縁に近くなるに従い食品収容空間２４の底部１６と天 井部２２内面との距離が小さくなり、該天井部２２の縁において食品粉砕空間２ ４が狭くなる。しかも、その食品粉砕空間２４の狭くなった縁には、食品粉砕用 回転刃４１の先端側上向き刃部４２ｂが該回転刃４１の中心よりも大なる周速度 で回転している。さらに、前記食品粉砕回転刃４１の回転による遠心力で粉砕用 食品は前記食品粉砕空間２４の狭い縁に集まり易い。従って、きわめて効率よく 食品が粉砕されるようになる。加えて、天井部２２内面がラッパ状またはお椀状 等になっているために、前記食品粉砕空間２４の縁で粉砕された食品は、食品粉 砕空間２４の中央側の大なる空間へ移動し、それとともに粉砕が十分になされて いない食品が食品粉砕空間２４の狭い縁に移動する、いわゆる対流作用により、 食品粉砕空間２４の食品が満遍なく粉砕される。 なお、前記食品粉砕空間２４は、前記食品粉砕用回転刃４１のサイズ、粉砕す る食品の形状や質等によって最適な広さとされるが、該空間２４が広すぎないよ うにすることが好ましい。

【００１５】 前記蓋部２１の天井部内面は金属２７からなる。この例では金属２７として金 属箔が蓋部２１内面の天井部２２の形状に沿って設けられている。金属２７とし ては、ステンレスが好適である。天井部２２内面を金属２７としたことによって 、粉砕用食品がお茶の葉のような軽くかつ脆いものである場合に、次の様な顕著 な作用がある。第一に、食品粉砕用回転刃４１を回転させると食品粉砕用空間２ ４を粉砕食品（乾燥粉末）は対流するため、天井部２２内面の金属２７と粉砕食 品（乾燥粉末）の間には摩擦を生じる。この摩擦によって、天井部２２の金属２ ７は帯電順序によりマイナスに帯電し、一方粉砕食品（乾燥粉末）はプラスに帯 電し、その結果プラスに帯電した粉砕食品（乾燥粉末）が、天井部２２内面の金 属２７のマイナス電荷と引き合い、天井部２２内面に付着し易くなる。そのため 、粉砕終了後の粉砕食品取り出し時に容器本体部１１から蓋部２１を外せば、そ の蓋部２１の天井部２２に付着した状態の粉砕食品（乾燥粉末）を、容器本体部 １１を持ち上げて傾けることなく取り出すことができ、作業が簡単に行えるよう になる。第二に天井部２２内面の金属２７表面はつるつるとした平滑面であるた め、粉砕食品（乾燥粉末）を取り出した後に金属２７表面に粉砕食品（乾燥粉末 ）が残っていた場合でも、その残った粉砕食品（乾燥粉末）の除去が容易である 。 なお、前記天井部２２は、蓋部２１から分離できるようにしてもよいし、金属 箔を貼り付ける他、蓋部全体を金属で形成してもよい。

【００１６】 また、図５に示す他の例の蓋部１２１のように、天井部１２２内面は金属１２ ７の表面に、上下方向の縦溝（金属溝）１２８を複数形成してもよい。この縦溝 （金属溝）１２８は、次のような作用を有する。第一に、粉砕中の食品が食品粉 砕用回転刃４１の回転により食品粉砕空間２４に舞い上がって勢いよく天井部１ ２２の内面と衝突し、あるいは天井部１２２内面に沿って移動する際に、縦溝（ 金属溝）１２８と縦溝（金属溝）１２８間で構成される凹凸によって粉砕をより 促進させることができる。第二に、舞い上がった粉砕食品を下方へ誘導して前記 食品粉砕用回転刃４１による粉砕効率を高めることができる。第三に、粉砕によ って生じた食品の乾燥粉末が、縦溝（金属溝）１２８に付着し易くなるため、粉 砕終了後の蓋部１２１取り出し時に、前記乾燥粉末を蓋部１２１の天井部１２２ 内面に効率良く付着させて容器本体部１１から取り出すことができる。さらに、 粉砕途中の食品は粉砕された粉末に比べて大きく重いため、縦溝（金属溝）１２ ８に付着することなく食品粉砕空間底部１６に落下するので、粉砕途中のものを 集中的に、極めて効率よく食品粉砕用回転刃４１で粉砕することができる。第四 に、縦溝（金属溝）１２８が天井部１２２の上下方向であるため、蓋部１２１を 軽く叩くだけで、前記天井部１２２の縦溝（金属溝）１２８から粉砕食品（乾燥 粉末）を簡単に落下させることができ、蓋部１２１から容易に回収することがで きる。

【００１７】 次に本装置１０の使用方法を、お茶の葉のような乾燥葉類に適用する場合につ いて簡単に説明する。前記蓋部２１を容器本体部１１から外し、容器本体部１１ の粉砕用食品収容部１３にお茶の葉等の粉砕用食品を適宜の量入れる。次いで、 蓋部２１を容器本体部１１の上部に嵌着し、容器本体部１１の側部に設けられて いるスイッチＳを入れて、食品粉砕用回転刃４１を回転させる。それによって、 粉砕用食品は前記回転刃４１による粉砕によって微細形状にされる。このように して粉砕された食品は、蓋部２１の内側天井部２２に付着する。

【００１８】 所望時間粉砕を続けた後、スイッチＳを切り食品の粉砕を終了する。次いで、 前記蓋部２１を容器本体部１１から取り外す。その際、蓋部２１の天井部２２内 側には、粉砕された食品が付着しているので、蓋部２１を粉砕食品保存容器等の 口に当てて叩く等によって、粉砕食品を回収することができる。

【００１９】

【考案の効果】

以上図示し説明したように、本考案の食品粉砕装置は、従来のミル式のものに 比べて、粉砕用食品を一度にたくさん、しかも効率よく粉砕でき、取り扱いも容 易である。しかも、構造が簡単でコスト的に優れる利点がある。さらに蓋部の天 井部内面を金属とすることにより粉砕した食品が天井部に付着し易くなるため、 粉砕後の食品を取り出し易くなる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の食品粉砕装置の側面図である。

【図２】図１の縦断面図である。

【図３】食品粉砕用回転刃の一例の斜視図である。

【図４】蓋部を示す斜視図である。

【図５】蓋部のその他の例を示す斜視図である。

【図６】従来の食品粉砕装置を示す断面図である。

【符号の説明】

１０ 食品粉砕装置 １１ 容器本体部 １３ 粉砕用食品収容部 １６ 底部 ２１，１２１ 蓋部 ２２，１２２ 天井部 ２７，１２７ 金属 ２４ 食品粉砕空間 ３１ 駆動モーター ４１ 食品粉砕用回転刃 １２８ 縦溝（金属溝）

Claims (6)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 内側に粉砕用食品収容部の形成された容
   器本体部と、前記容器本体部の上部に着脱可能とされた
   蓋部とを備え、 前記食品収容部の底部には駆動モータで回転する食品粉
   砕用回転刃が設けられ、 前記蓋部の内側には前記粉砕用食品収容部との間で食品
   粉砕空間を形成する内側天井部が下方に開いた曲面形状
   に形成されていることを特徴とする食品粉砕装置。
2. 【請求項２】 前記蓋部内側の天井部が下向きに開いた
   ラッパ状あるいはお椀状からなることを特徴とする請求
   項１に記載の食品粉砕装置。
3. 【請求項３】 前記蓋部内側の天井部内面が金属からな
   ることを特徴とする請求項１または２に記載の食品粉砕
   装置。
4. 【請求項４】 前記蓋部内側の天井部内面に上下方向の
   複数の縦溝が形成されていることを特徴とする請求項１
   ないし３のいずれか１項に記載の食品粉砕装置。
5. 【請求項５】 前記食品粉砕用回転刃が略水平方向に伸
   びる中央側水平刃部とその先端側で上方へ屈曲した先端
   側上向き刃部とで構成されることを特徴とする請求項１
   ないし４のいずれか１項に記載の食品粉砕装置。
6. 【請求項６】 前記粉砕用食品が乾燥葉類からなること
   を特徴とする請求項１ないし５のいずれか１項に記載の
   食品粉砕装置。