JP3051612U - 袋入り皮むき天津甘栗 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 手軽に素早く、食することができ、衛生的な
袋入り皮むき天津甘栗を開発することにある。 【解決手段】 加熱処理され、かつ、鬼皮、渋皮をむい
た天津栗１を、所定量ほど耐熱性包装袋２に入れ、内部
に適量の窒素ガス３を充填して密閉したことを特徴とす
る袋入り皮むき天津甘栗。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、袋入り皮むき天津甘栗に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、街角等で販売されている天津甘栗は、手軽なお八つとして、また、旅行 中の乗物の中や映画館などで映画を観ながら重宝されている。

【０００３】 そして、この天津甘栗は、こぶりの栗であり、砂利石を入れた石焼き釜で、攪 拌しながら焼いており、焼き上がったものは、その場で紙の包装袋に入れられて 販売されている。

【０００４】 しかし、鬼皮が付いたままであり、一々指先で鬼側に爪を立てながら、鬼皮を 破って内部の身を出して食しているが、その皮むき作業が極めて煩わしく、さら に、鬼皮の表面に付着した水飴で手先が黒く汚れてしまい、手洗いが不可欠とな る。

【０００５】 従って、食べれば美味しい事はわかっていても、鬼皮をむく煩雑さを考えて、 食べるのをあきらめることが多かった。

【０００６】

【考案が解決しようとする課題】

そこで、この考案は、上記の欠点を除去するものであり、手軽に素早く、食す ることができ、衛生的な袋入り皮むき天津甘栗を開発することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために、加熱処理され、かつ、鬼皮、渋皮をむいた天津栗 を所定量ほど耐熱性包装袋に入れ、内部に窒素ガスを充填して溶着密閉したこと を特徴とする袋入り皮むき天津甘栗からなるものである。

【０００８】

【考案の実施の形態】

本考案の最適な一実施例を図面に基づいて説明すると、加熱処理され、かつ、 鬼皮、渋皮をむいた天津栗（１）を所定量ほど耐熱性包装袋（２）に入れ、内部 に窒素ガス（３）を充填して溶着密閉したことを特徴とする袋入り皮むき天津甘 栗からなるものである

【０００９】 つぎに、この考案の具体的な製造工程を詳述すると、原料（栗）を水に浸して 、浮いた物は除去すると同時に水洗いをするものであり、石焼き釜に砂利石１５ キログラムを入れて加熱し、該釜の温度が１５０度になった時点で洗浄された栗 を１０キログラム投入する。

【００１０】 さらに、そのまま攪拌しながら加熱を続け、中途で水飴を添加しながら栗の表 面にツヤを出し、約１時間加熱して栗を釜から取り出すものである。そして、一 晩（約１２時間）冷却して、鬼皮及び渋皮を除去し、形や色に応じて品格別に分 け、その後、急速冷凍庫で凍結する。

【００１１】 そして、冷凍された栗を蒸煮釜を用いて１００度の温度で２０分間加圧蒸煮し 、その後、常温まで放冷し、栗の計量をして、合成樹脂製袋に充填し、その後、 ゲージ圧、約マイナス７６ｃｍＨｇ程度まで脱気し、さらに、窒素ガス（３）を ゲージ圧、約マイナス２０〜３０ｃｍＨｇ程度まで注入する。

【００１２】 そして、袋（２）を溶着し密閉し、これらをバッチ式殺菌釜を用い、１００／ １２０度Ｃで、３０分から１時間加熱殺菌し、加熱終了後、品温が５０度Ｃにな るまで冷却し、箱詰して出荷するものである。

【００１３】

【考案の効果】

この考案によると、原料である天津栗を、従来の石焼き釜で加熱し、鬼皮、渋 皮をむいて、急速冷凍し、その後、蒸煮して充填し、包装用袋に冷却した栗を入 れ、窒素ガスを充填して密閉し、加熱殺菌処理をするものであり、従って、予め 、加熱し鬼皮、渋皮のむかれた栗を、そのまま食することができるため、従来の 如く、むく際に鬼皮に付着した水飴等で手が汚れたり、また、一個づつむいて食 べるという煩雑さがなく、さらに、劇場内や乗物内に皮が飛散して周囲を汚した りすることがなく、衛生的であり、極めて有益なる効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】この考案の一実施例を示す説明図である。

【図２】この考案の一実施例を示す断面図である。

【符号の説明】

１ 天津栗 ２ 袋 ３ 窒素ガス

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱処理され、かつ、鬼皮、渋皮をむい
   た天津栗を、所定量ほど耐熱性包装袋に入れ、内部に適
   量の窒素ガスを充填して密閉したことを特徴とする袋入
   り皮むき天津甘栗。