JP3023398B2 - 会計データ処理装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、オーダー入力手段によ
り入力された顧客毎のオーダーデータ及びそのオーダー
データが発生した日付・時刻を顧客ファイルに記憶し、
この顧客ファイルに記憶されたオーダーデータを顧客毎
に会計処理してその各種売上データを日別に集計する会
計データ処理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】この種の会計データ処理装置、例えばレ
ストランの会計処理装置においては、商品の手配、サー
ビスを提供する人員の手配等、営業上の管理の指針とし
て役立てるために、種々の売上データを日別に集計して
出力するようにしている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】この場合、会計処理さ
れたメニューデータ等の各種売上データは１日分しか記
憶していない。翌日になると、その翌日分の売上データ
しか記憶しない。したがって、特に２４時間営業店のよ
うに深夜にも連続して営業する店では、オーダーデータ
が発生した営業日と、会計処理した営業日とが２日間に
またがる場合には、オーダーデータが発生した営業日に
厨房では食材を調理して実際に顧客に商品やサービスを
提供したにも拘らず、その売上データが翌日の営業日の
売上データと一緒に計算されてしまうので、正確な営業
管理が不可能となる。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は、オーダー入力
手段により入力された顧客毎のオーダーデータ及びその
オーダーデータが発生した日付・時刻を顧客ファイルに
記憶し、この顧客ファイルに記憶されたオーダーデータ
を顧客毎に会計処理してその各種売上データを会計日別
に集計する会計データ処理装置において、前記各種売上
データをオーダデータが発生した営業日毎に数日分記憶
するデータ収集ファイルと、前記会計処理の際そのオー
ダーデータが発生した日付・時刻に相当する営業日をも
つ前記データ収集ファイルを検索する検索手段と、この
検索手段によりオーダデータが発生した日付・時刻に相
当する営業日を持つデータ収集ファイルがあった場合に
各種売上データを前記データ収集ファイルに記憶させる
記憶手段と、前記検索手段により当該データ収集ファイ
ルがなかった場合はその営業日をデータ収集ファイルの
空きエリアに格納する格納手段と、前記データ収集ファ
イルの各種売上データを営業日毎に出力してその売上デ
ータ及び営業日をクリアさせる精算手段とを設けた。

【０００５】

【作用】会計処理の際には、そのオーダーデータが発生
した日付・時刻に相当する営業日をもつデータ収集ファ
イルを検索する。その結果、当該データ収集ファイルが
なければその営業日をデータ収集ファイルの空きエリア
に格納する。かくして各種売上データはそのオーダーデ
ータが発生した営業日をもつデータ収集ファイル上にそ
れぞれ集計される。また、このデータ収集ファイルに集
計された各種売上データは、営業日毎に出力してから、
その売上データ及び営業日をクリアする。

【０００６】

【実施例】本発明の一実施例をレストランにおける会計
データ処理装置を一例として説明する。図１に示すよう
に、オーダー入力手段として従業員が携帯するハンディ
ターミナル１との間で無線で通信するオーダーステーシ
ョン２が設けられている。このオーダーステーション２
と、会計場所に設置されたＰＯＳターミナル３と、厨房
付近のカウンタに設置されたカスタマチェックプリンタ
４と、厨房に設置されたキッチンプリンタ５とはＬＡＮ
（Local Area Network）等の通信回線６により接続され
ている。

【０００７】前記オーダーステーション２は、図２に示
すように、プログラムを含む固定データが予め記憶され
たＲＯＭ７と、このＲＯＭ７のプログラムに基づいて種
々のデータ処理を実行するＣＰＵ８と、前記ハンディタ
ーミナル１から入力されたメニューデータ等の各種のデ
ータを更新自在に一時記憶するＲＡＭ９と、前記ハンデ
ィターミナル１と無線通信する無線ユニット１０と、前
記通信回線６に接続されたインラインユニット１１等
を、システムバス１２により接続した構造である。

【０００８】前記ＰＯＳターミナル３は、図３に示すよ
うに、プログラムを含む固定データが予め記憶されたＲ
ＯＭ１３と、このＲＯＭ１３のプログラムに基づいて種
々のデータ処理を実行するＣＰＵ１４と、各種のデータ
を表示するディスプレイ１６と、各種のデータを入力す
るキーボード１７と、各種のデータを印字するＲ／Ｊ
（Receipt/Journal)プリンタ１８と、各種のデータをフ
ロッピーディスク（図示せず）に書き込むＦＤＤ（Flop
py Disk Drive）１９と、金銭を格納するドロワユニッ
ト２０と、前記通信回線６に接続されたインラインユニ
ット２１等をシステムバス２２により接続した構造であ
る。

【０００９】前記オーダーステーション２の前記ＲＡＭ
９は、図４に示すように、メニュー設定ファイル２３
と、顧客ファイル２４と、その他の設定ファイル２５が
設けられている。前記メニュー設定ファイル２３は、メ
ニューのメニューＮＯ、メニュー名称、単価等のデータ
が格納され商品マスタとして機能するファイルである。
また、顧客ファイル２４は前記ハンディターミナル１か
ら入力されたメニューデータ等のオーダーデータを記憶
するもので、図６に示すように、オーダーデータを一顧
客毎に一元的管理するために、伝票ＮＯ別毎に、オーダ
ー日時、テーブル番号、人数、メニューデータ（商品コ
ード、個数）を記憶する記憶領域を有する。その他の設
定ファイル２５は、その他の営業管理に必要なデータが
格納されている。

【００１０】前記ＰＯＳターミナル３の前記ＲＡＭ１５
は、図５に示すように、前記メニュー設定ファイル２３
（図４参照）と同様のメニュー設定ファイル２６と、前
記その他の設定ファイル２５（図４参照）と同様のその
他の設定ファイル２７と、前記顧客ファイル２４に書き
込まれたオーダーデータを営業日毎に数日間にわたって
集計して記憶するデータ収集ファイルであるメニューデ
ータ収集ファイル２８と、その他の売上データを営業日
毎に数日間にわたって収集して記憶するデータ収集ファ
イルであるその他のデータ収集ファイル２９とが設けら
れている。メニューデータ収集ファイル２８とその他の
データ収集ファイル２９は、当日営業日と前日営業日と
前前日営業日との３日分が記憶されている。

【００１１】図７は、当日営業日のメニューデータ収集
ファイル２８に記憶されたレコードの一例を示すもの
で、この図で明らかなように、営業日及びメニューＮＯ
毎にオーダーされた数量をオーダーデータが発生した時
間帯別に収集する記憶領域を有している。その他のデー
タ収集ファイル２９の記憶領域は、図示しないが図７に
おけるメニューＮＯに代えて、現金や小切手等のその他
の売上データ項目を記憶し、また、数量に加えて金額も
記憶する点が異なる。

【００１２】このような構成において、図８のフローチ
ャートに示すように、従業員が顧客の注文を聞いてメニ
ューＮＯ、注文個数、オーダー日時、テーブル番号、人
数、若しくは伝票番号等をハンディターミナル１のキー
ボードを操作して入力する。それらのオーダーデータは
無線によりオーダーステーション２に伝送される。オー
ダーステーション２は、ＲＯＭ７に記憶されたプログラ
ムをＣＰＵ８が実行することにより、カスタマチェック
プリンタ４とキッチンプリンタ５とにメニュー名称や数
量や金額を出力して伝票印字を実行させるとともに、伝
送されたメニューデータをＲＡＭ９の顧客ファイル２４
に記憶する。カスタマチェックプリンタ４により発行さ
れた顧客伝票（図示せず）は従業員により顧客に手渡さ
れ、厨房ではキッチンプリンタ５により発行された調理
伝票（図示せず）を見て調理人が調理を開始する。

【００１３】調理された商品が該当する顧客のテーブル
に出卓され、飲食が終わり顧客が顧客伝票を会計場所の
会計係に提出して会計処理がなされる。この場合、会計
係が顧客伝票の伝票ＮＯをＰＯＳターミナル３のキーボ
ード１７から入力すると、図９のフローチャートに示す
ように、該当するオーダーデータが顧客ファイル２４か
ら呼び出される。このときに呼び出されたオーダーデー
タに基づいて会計処理がなされる。この会計処理の後、
検索手段によりそのオーダーが発生した日付・時刻（オ
ーダー日時）に相当するメニューデータ収集ファイル２
８を検索する。その後該当するメニューデータ収集ファ
イル２８がなければ、その営業日をメニューデータ収集
ファイル２８の空いている営業日に格納する（格納手
段）。かくして、そのオーダーデータが発生した営業日
をもつメニューデータ収集ファイル２８が得られたので
あるから、メニューＮＯに対応するレコードを検索し、
オーダー日時に含まれる時間に相当する時間帯にオーダ
ーされた数量を記憶手段により累計する。その後、その
他のデータ収集ファイル２９のメモリ処理を行う。その
他データのメモリ処理は、メニューデータ収集ファイル
２８でなくその他のデータ収集ファイル２９上で処理さ
れる点が異なり、それ以外はメニューデータの処理方法
と略同様であるので説明を省略する。

【００１４】また、メニューデータ収集ファイル２８の
各種の売上データは営業日毎に出力されてからクリアさ
れる。この処理を実行する精算手段は、前述した検索手
段や格納手段と同様に、図３に示すＰＯＳターミナル３
のＲＯＭ１３に記憶されたプログラムと、そのプログラ
ムを実行するＣＰＵ１４とにより構成される。本実施例
において、ＰＯＳターミナル３のメニューデータ収集フ
ァイル２８に集計して記憶される各種売上データは３日
分であるので、例えば６月３０日を当日営業日とし、６
月２９日を前日営業日とし、６月２８日を前前日営業日
とした場合には、予めキーボード１７を操作して前前日
営業日の売上データをＲ／Ｊプリンタ１８に出力させた
後に、このメニューデータ収集ファイル２８をクリアす
る。その結果、７月１日の午前０時には、当日営業日の
メニューデータ収集ファイル２８は前日営業日のメニュ
ー収集ファイル２８、前日営業日のメニューデータ収集
ファイル２８は前前日営業日のメニューデータ収集ファ
イル２８となる。このようにして、営業日が切り替わっ
た場合に、精算手段でクリアされているメニューデータ
収集ファイルに当日営業日分（７月１日）の売上データ
が集計可能となる。その他のデータ収集ファイル２９の
精算も同様である。

【００１５】前記実施例において、メニューデータ等の
売上データを１時間を区切りとする時間帯別に収集して
記憶する処理を説明したが、日付別に合計して記憶する
ようにしてもよい。その場合、メニューデータ収集ファ
イル２８とその他のデータ収集ファイル２９とは全て合
体して一つに纏めることも可能である。また、営業日の
切り替え時間は、午前０時に限られるものではなく任意
の時間に設定し得るものである。さらに、本発明はレス
トランにおいて用いられるものに限られるものではな
く、商品以外のサービスの提供を業とする場合にも適用
されるものである。

【００１６】

【発明の効果】本発明は上述のように、各種売上データ
をオーダデータが発生した営業日毎に数日分記憶するデ
ータ収集ファイルと、前記会計処理の際そのオーダーデ
ータが発生した日付・時刻に相当する営業日をもつ前記
データ収集ファイルを検索する検索手段と、この検索手
段によりオーダデータが発生した日付・時刻に相当する
営業日を持つデータ収集ファイルがあった場合に各種売
上データを前記データ収集ファイルに記憶させる記憶手
段と、前記検索手段により当該データ収集ファイルがな
かった場合はその営業日をデータ収集ファイルの空きエ
リアに格納する格納手段と、前記データ収集ファイルの
各種売上データを営業日毎に出力してその売上データ及
び営業日をクリアさせる精算手段とを設けたので、オー
ダーが発生した日と会計した日とが異なった場合に、顧
客ファイルに記憶されたオーダデータが発生した営業日
に対応する営業日毎に、売上データを集計することがで
き、これにより、営業管理を正確にすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の会計データ処理装置の概略を示すブロ
ック図である。

【図２】オーダーステーションの構成を示すブロック図
である。

【図３】ＰＯＳターミナルの構成を示すブロック図であ
る。

【図４】オーダーステーションのＲＡＭの一部を示すブ
ロック図である。

【図５】ＰＯＳターミナルのＲＡＭの一部を示すブロッ
ク図である。

【図６】顧客ファイルの記憶領域の内容を示す説明図で
ある。

【図７】データ収集ファイルの記憶領域の内容を示す説
明図である。

【図８】メニューデータの入力処理を示すフローチャー
トである。

【図９】会計及びメモリ処理を示すフローチャートであ
る。

【符号の説明】

１ オーダー入力手段 ２４ 顧客ファイル ２８，２９ データ収集ファイル １３，１４ 検索手段、格納手段、精算手段

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 オーダー入力手段により入力された顧客
   毎のオーダーデータ及びそのオーダーデータが発生した
   日付・時刻を顧客ファイルに記憶し、この顧客ファイル
   に記憶されたオーダーデータを顧客毎に会計処理してそ
   の各種売上データを会計日別に集計する会計データ処理
   装置において、前記各種売上データをオーダデータが発
   生した営業日毎に数日分記憶するデータ収集ファイル
   と、前記会計処理の際そのオーダーデータが発生した日
   付・時刻に相当する営業日をもつ前記データ収集ファイ
   ルを検索する検索手段と、この検索手段によりオーダデ
   ータが発生した日付・時刻に相当する営業日を持つデー
   タ収集ファイルがあった場合に各種売上データを前記デ
   ータ収集ファイルに記憶させる記憶手段と、前記検索手
   段により当該データ収集ファイルがなかった場合はその
   営業日をデータ収集ファイルの空きエリアに格納する格
   納手段と、前記データ収集ファイルの各種売上データを
   営業日毎に出力してその売上データ及び営業日をクリア
   させる精算手段とを設けたことを特徴とする会計データ
   処理装置。