JP2974626B2

JP2974626B2 - 皮剥具

Info

Publication number: JP2974626B2
Application number: JP8284963A
Authority: JP
Inventors: 徹米澤
Original assignee: ASAHI TETSUKIN JUGEN
Current assignee: ASAHI TETSUKIN JUGEN
Priority date: 1996-10-28
Filing date: 1996-10-28
Publication date: 1999-11-10
Anticipated expiration: 2016-10-28
Also published as: JPH10127480A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、例えばりんごや
なしのような球形果物の皮を剥くための皮剥具に関し、
さらに詳しくは球形果物を例えば８つ割り程度に分割し
た小割り片の芯部を切除するための押切刃を備えた皮剥
具に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】例えば
りんごやなし等の球形果物の皮を剥く場合は、一般に包
丁（果物ナイフ）を使用し、その刃先を果物の表皮部分
に切り入れた状態で親指を表皮に添えながら果物を回転
させていくことにより、果物の皮を順次周方向に剥くよ
うにしている。そして、皮剥きした球形果物は、包丁で
８つ割り等の小割り片に分割されるが、この小割り片に
は芯部があり、この芯部を除去する必要がある。

【０００３】ところで、この小割り片の芯部は、従来で
は包丁で左右各側から切り込んで切除するようにしてい
たが、この場合は、切り込み時の力加減が難しく、深く
切り込み過ぎると、芯部を必要以上に除去したり小割り
片が割れたりするほか、包丁で手を傷つけるおそれがあ
った。

【０００４】本願発明は、１つのもので、球形果物の皮
剥きができるとともに、皮剥き後に８つ割り程度に分割
した小割り片の芯部を簡単に除去し得るようにした皮剥
具を提供することを目的としている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本願発明は、上記課題を
解決するための手段として次の構成を有している。

【０００６】即ち、本願発明は、持ち手部の先端側に皮
剥刃を取付けた皮剥具において、持ち手部の基端部に、
球形果物を分割した小割り片の芯部を押し切るための押
切刃を取付けて構成している。

【０００７】押切刃は、例えばステンレス鋼板製で適宜
の幅を有し、且つ幅方向に湾曲させたものが好ましい。
又、押切刃の先端刃先は、若干傾斜させてもよい。

【０００８】又、押切刃の外側には、カバー体を取付け
ることができるが、このカバー体は、持ち手部に対して
スライド式のものでも、着脱式のものでもよい。

【０００９】そして、本願発明の皮剥具は、持ち手部を
持って皮剥刃で球形果物の表皮を剥くことができるとと
もに、剥かれた球形果物を分割した後、その小割り片の
芯部の外側近傍位置を上方から押し切ることで、該芯部
を切除できるようになっている。このように押切刃で小
割り片の芯部を押し切るようにすると、小割り片に対し
て押切刃の押し切り方向延長線上に手を添える必要がな
くなって安全であり、且つ該芯部の除去作業が簡単とな
り、さらに該芯部を最小限の範囲で切除できるようにな
る。

【００１０】

【発明の実施の形態】図１〜図５に示す実施形態を説明
すると、この実施形態の皮剥具Ｘは、持ち手部１の先端
部に二又状の突出部２，２を形成して、該両突出部２，
２の各先端部間に皮剥刃３を取付けている。又、一方の
突出部２には、皮剥き時において球形果物Ｙの表面に接
触させる当て板４が形成されている。さらに、持ち手部
１の基端部（皮剥刃３の取付部とは反対側）には、図５
に示すように皮剥き後の果物の小割り片（例えば８つ割
り片）Ｙ′の芯部Ｙｂを切除するための押切刃５が設け
られている。

【００１１】この実施形態では、持ち手部１と各突出部
２，２と当て板４とは、合成樹脂材料で一体成形してい
る。持ち手部１は、後述するように、かなりの幅（２５
〜３０mm）の押切刃５を取付ける関係上、３０〜３５mm
程度の幅を有している。又、この実施形態では、図１に
おいて右側の突出部２の長さを左側の突出部２の長さよ
り例えば５〜１０mm程度長くしている。

【００１２】皮剥刃３は、ステンレス製で５０mm程度の
長さを有し、刃部３１と当て材３２との間に隙間３３を
形成したものが使用されている。そして、この皮剥刃３
は、その両端の軸部３ａ，３ａを各皮剥刃３の先端部に
形成した小孔に嵌入させて取付けている。尚、この皮剥
刃３は、若干角度範囲で回転するようになっており、球
形果物Ｙの表面に対して持ち手部１を多少角度変化させ
たときでも、皮剥刃３の刃部３１が適正状態で球形果物
表面に接触するようになっている。又、この皮剥刃３
は、図１に示すように、その軸線Ｍが持ち手部１の軸方
向線Ｌと直交する方向に対して当て板４側の皮剥刃端部
が前方に位置するように若干角度（軸方向線Ｌの直交方
向から例えば５〜１０°）だけ傾斜させている。

【００１３】皮剥き後の球形果物Ｙは、図５に示すよう
に包丁で８つ割り程度小割り片Ｙ′に分割されるが、こ
の小割り片Ｙ′には、芯部Ｙｂがある。この芯部Ｙｂ
は、食する前に除去されるが、この皮剥具Ｘには、該芯
部Ｙｂを除去するための押切刃５が設けられている。

【００１４】この押切刃５は、厚さが0.5〜１mm、幅が
２５〜３０mm程度のステンレス鋼板製で、持ち手部１の
基端から２０mm程度外方に突出させた状態で取付けてい
る。又、この押切刃５は、幅方向に若干湾曲させ、さら
に先端刃先部分を若干傾斜させている。尚、この押切刃
５は、持ち手部１を成形するときに同時に取付けられ
る。

【００１５】持ち手部１の外周には、押切刃５の不使用
時に該押切刃５の外側をガードするカバー体６が持ち手
部１に対してスライド自在に設けられている。即ち、こ
のカバー体６は、図１に実線図示した後退位置と、図１
に鎖線図示（符号６′）した突出位置との間で出没し得
るようになっている。又、このカバー体６は、上記後退
位置と突出位置とでそれぞれ凹凸嵌合等の手段で仮停止
させ得るようにしている。尚、他の実施形態では、この
カバー体６を持ち手部１又は押切刃５に対して着脱式に
取付けて、押切刃５の使用時に該カバー体６を取り外す
ようにしてもよい。

【００１６】そして、押切刃５は、図５に示すように該
押切刃５を露出させた状態で、皮剥き済みの球形果物を
８つ割り程度に分割した小割り片Ｙ′の上方から、その
芯部Ｙｂの外側近傍位置（符号Ｃの位置）に、位置をず
らせながら２〜３回押し込むことで、該芯部Ｙｂを切除
し得るようになっている。

【００１７】当て板４は、球形果物Ｙの皮剥き時におい
て、皮剥具を球形果物Ｙの表面に沿って移動させるとき
のガイドとなるものであり、一方の突出部（図１の右側
突出部）２に一体成形されている。この当て板４は、図
示例では、厚さが0.5〜１mm、幅が２０〜３０mm、長さ
が４０〜６０mm程度の薄板で形成され、撓曲可能な弾性
を有している。又、この当て板４は、自然状態において
皮剥刃３の長さ方向に対して１００〜１１０°程度の角
度をもって外向きに延出させているが、球形果物Ｙの表
面の曲面が緩やかな（球形果物Ｙの大きさが大きい）も
のでは、当て板４を外側に撓ませることによって、例え
ば皮剥刃３に対して角度１６０°程度まで開くことがで
きるようになっている。尚、この当て板４は、突出部２
に対して別部材のものを取付けることもできる。

【００１８】両突出部２，２間には、使用状態における
皮剥刃３の外方側に鏡７が取付けられている。この鏡７
は、図３に示すように、皮剥き作業時において、皮剥刃
３による皮剥き部分を写して、その写した皮剥き部分を
持ち手部１と球形果物Ｙとの隙間から見ることができる
ようにするためのものである。

【００１９】尚、図示例の皮剥具Ｘでは、右利き用に製
作されているが、左利き用に製作する場合は、皮剥刃３
の傾斜方向及び当て板４を取付け位置を逆にするとよ
い。

【００２０】この実施形態の皮剥具Ｘは、次のようにし
て使用される。まず、りんごやなしのような球形果物Ｙ
を皮剥きするには、図２〜図４に示すように、右手で持
ち手部１を握り、親指Ｆを当て板４上に載せる。そし
て、左手で球形果物Ｙの底部を持ち、図４に示すように
当て板４を球形果物Ｙの上面中心部付近に当てがった状
態で、皮剥刃３を球形果物Ｙの表皮部分に当てながら、
球形果物Ｙを回転させていく。尚、図４には、皮剥具Ｘ
の大きさに比して、球形果物Ｙを誇大表示しているが、
このように球形果物Ｙが大きいものでは、表面の曲面が
緩やかになっており、当て板４を符号４′で示す自然状
態からかなり外方に撓ませている。このように、当て板
４に弾性を持たせておくと、大きい球形果物Ｙ（曲面が
緩やか）であっても、該当て板４を適度に撓ませること
で、皮剥刃３の適正位置（長さ方向のほぼ中央部）を球
形果物Ｙ表面に接触させることができる。

【００２１】そして、皮剥刃３を球形果物Ｙの表皮部分
に当てながら球形果物Ｙを回転させていくと、当て板４
と皮剥刃３との２箇所で球形果物表面に接触しているの
で、この皮剥具Ｘが左右にこねなくなり、安定した状態
で皮剥き作業が行える。又、当て板４部分に親指Ｆを当
てがっているので、皮剥刃３に対する表皮側への押付け
力を一定にすることができ、該皮剥刃３が不用意に深く
食い込んだり、逆に表皮上を滑ったりすることがなくな
り、皮Ｙａを一定厚さの帯状に連続して剥くことができ
る。

【００２２】又、皮剥き時において、皮剥刃３を進行方
向に対して傾斜させているので、従来のように皮剥刃３
が移動方向に対して直交方向に向く姿勢の場合よりも切
断作用が良好となる。

【００２３】さらに、球形果物Ｙを１周以上を剥いた時
点では、剥いた部分と表皮の部分との境界が皮剥刃３付
近において外部から見えにくくなって、剥き残りが出る
ことがあるが、その場合には、図３に示すように、持ち
手部１と球形果物Ｙとの間の隙間から鏡７を覗き込む
と、該鏡７に皮剥き部分が写っているので、皮剥き作業
をしながら上記境界を確認することができ、皮剥き位置
を修正しながら行える。そして、球形果物Ｙの表皮を順
次周方向に剥きながら、皮剥具を符号Ｘ′で示すように
下方に降ろしていき、球形果物Ｙのほぼ全表面の皮剥き
を完了させる。このようにして皮剥きされた球形果物Ｙ
は、包丁で８つ割り等の小割り片Ｙ′に分割されるが、
この小割り片Ｙ′には、図５に示すように芯部Ｙｂがあ
り、この芯部Ｙｂを除去する必要がある。ところで、小
割り片Ｙ′の芯部Ｙｂは、従来では包丁で左右各側から
切り込んで切除するようにしていたが、この場合は、切
り込み時の力加減が難しく、深く切り込み過ぎると、芯
部Ｙｂを必要以上に除去したり小割り片Ｙ′が割れたり
するほか、包丁で手を傷つけるおそれがあった。

【００２４】ところが、この皮剥具Ｘでは、押切刃５に
より、次のようにして芯部Ｙｂを除去できる。即ち、こ
の実施形態の皮剥具Ｘは、皮剥き時には押切刃５をカバ
ー体６でガードしているが、芯部Ｙｂの除去時には、カ
バー体６を図１に実線図示するように皮剥刃側にスライ
ドさせて押切刃５を露出させる。そして、図５に示すよ
うに該押切刃５で小割り片Ｙ′の芯部Ｙｂの外側近傍位
置（符号Ｃの位置）を上方から、位置をずらしながら２
〜３回押し切ることで、該芯部Ｙｂを切除できる。この
ように押切刃５で芯部Ｙｂを押し切るようにすると、小
割り片Ｙ′に対して押切刃５の押し切り方向延長線上に
手を添える必要がなくなって安全であり、且つ該芯部Ｙ
ｂの除去作業が簡単となり、さらに該芯部Ｙｂを最小限
の範囲で切除できる。又、押切刃５を幅方向に湾曲させ
ていると、図５に示すように小割り片Ｙ′の芯部Ｙｂの
切除予定位置Ｃ部分に沿って刃物を進入させることがで
き、食用部分を余分に切除しなくなる。

【００２５】

【発明の効果】本願請求項１の発明の皮剥具では、球形
果物Ｙの表皮を皮剥刃３で剥くことができるとともに、
その剥いた球形果物Ｙを分割して小割り片Ｙ′としたと
きに、押切刃５で小割り片Ｙ′の芯部Ｙｂを除去できる
ようになっている。従って、１つの皮剥具で球形果物の
皮剥き作業と小割り片Ｙ′の芯部Ｙｂの除去作業とが行
え、使い勝手の良好な皮剥具を提供できるという効果が
ある。

【００２６】又、このように、押切刃５で芯部Ｙｂを押
し切るようにすると、小割り片Ｙ′に対して押切刃５の
押し切り方向延長線上に手を添える必要がなくなって安
全であり、且つ該芯部Ｙｂの除去作業が簡単となり、さ
らに該芯部Ｙｂを最小限の範囲で切除できるという効果
がある。

【００２７】又、本願請求項２の発明では、請求項１の
皮剥具において、押切刃５を幅方向に湾曲させているの
で、小割り片Ｙ′の芯部Ｙｂの切除予定位置Ｃ部分に沿
って刃物を進入させることができ、食用部分を余分に切
除しなくなるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の実施形態にかかる皮剥具の正面図で
ある。

【図２】図１の皮剥具の使用状態説明図である。

【図３】図２のII−II断面図である。

【図４】図１の皮剥具における当て板の作用説明図であ
る。

【図５】図１の皮剥具における押切刃の使用説明図であ
る。

【符号の説明】

１は持ち手部、２は突出部、３は皮剥刃、４は当て板、
５は押切刃、６はカバー体、７は鏡、Ｙは球形果物、
Ｙ′は小割り片、Ｙｂは芯部である。

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】持ち手部（１）の先端側に皮剥刃（３）
を取付けた皮剥具において、前記持ち手部（１）の基端
部に、球形果物（Ｙ）を分割した小割り片（Ｙ′）の芯
部（Ｙｂ）を押し切るための押切刃（５）を取付けたこ
とを特徴とする皮剥具。
【請求項２】押切刃（５）は、適宜の幅を有し且つ幅方
向に湾曲させたことを特徴とする請求項１に記載の皮剥
具。