JP2972356B2 - フイルム状飼料の製造法 - Google Patents
フイルム状飼料の製造法Info
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- JP2972356B2 JP2972356B2 JP3012566A JP1256691A JP2972356B2 JP 2972356 B2 JP2972356 B2 JP 2972356B2 JP 3012566 A JP3012566 A JP 3012566A JP 1256691 A JP1256691 A JP 1256691A JP 2972356 B2 JP2972356 B2 JP 2972356B2
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本願の発明は、あわび、うにその
他貝類など（以下貝類という）の飼料に関するものであ
り、詳しくは貝類の栄養源となる材料をゲル化剤と架橋
剤で固化結合したフイルム状の飼料に関するものであ
る。
他貝類など（以下貝類という）の飼料に関するものであ
り、詳しくは貝類の栄養源となる材料をゲル化剤と架橋
剤で固化結合したフイルム状の飼料に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】貝類の餌となるものは、主として天然の
海草である。しかしこの海草資源は、枯渇する方向にあ
る。そこで貝類の人工飼料として、ビスケット型の飼料
があるが、このものは海水に溶け易く、かつ飼料として
厚みがあって食べにくいとされている。またアルギン酸
のゲル状のかたまりのものがあるが、これはコストが高
いとされている。
海草である。しかしこの海草資源は、枯渇する方向にあ
る。そこで貝類の人工飼料として、ビスケット型の飼料
があるが、このものは海水に溶け易く、かつ飼料として
厚みがあって食べにくいとされている。またアルギン酸
のゲル状のかたまりのものがあるが、これはコストが高
いとされている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明者が、貝類の飼
料について種々検討したところ、その飼料はつぎの諸条
件を満たすものであることが好ましいことが判った。
料について種々検討したところ、その飼料はつぎの諸条
件を満たすものであることが好ましいことが判った。
【０００４】即ち、（１）貝類に必要な栄養成分を充分
含んでいること、（２）貝類の嗜好性に合うこと、
（３）食べ易い形状、例えば海草状であること、（４）
消化性がよいこと、（５）貝類などは１〜２日がかりで
ゆっくり食べるので、水中で長時間溶けない性質のもの
であること、（６）成分が溶け出して水を汚染しないこ
と、（７）腐敗して水を汚染しないことである。
含んでいること、（２）貝類の嗜好性に合うこと、
（３）食べ易い形状、例えば海草状であること、（４）
消化性がよいこと、（５）貝類などは１〜２日がかりで
ゆっくり食べるので、水中で長時間溶けない性質のもの
であること、（６）成分が溶け出して水を汚染しないこ
と、（７）腐敗して水を汚染しないことである。
【０００５】本発明は、上記の貝類の飼料に要求される
諸条件に鑑みてなされたものであり、その目的は貝類に
必要な栄養分を充分含むものであって、かつ貝類の嗜好
性に合い食べ易い形状の飼料を提供することである。そ
してこの飼料は消化性がよく、水中で長時間溶けない性
質を有しかつ水を汚染しないものであることが要求され
る。
諸条件に鑑みてなされたものであり、その目的は貝類に
必要な栄養分を充分含むものであって、かつ貝類の嗜好
性に合い食べ易い形状の飼料を提供することである。そ
してこの飼料は消化性がよく、水中で長時間溶けない性
質を有しかつ水を汚染しないものであることが要求され
る。
【０００６】
【課題を解決するための手段およびその作用】本発明者
は、上記の貝類用の飼料に要求される諸条件を満たすも
のについて種々研究したところ、貝類の栄養源となる材
料をゲル化剤と架橋剤で固化結合することに着目した。
は、上記の貝類用の飼料に要求される諸条件を満たすも
のについて種々研究したところ、貝類の栄養源となる材
料をゲル化剤と架橋剤で固化結合することに着目した。
【０００７】即ち、本発明の要旨は「貝類の栄養源とな
る材料とゲル化剤を混練した後、フイルム状に展延して
成形する第１工程と、第１工程で得られたフイルム状の
成形物に架橋剤を添加して、前記のゲル化剤と架橋せし
めることを特徴とするフイルム状飼料の製造法」であ
り、さらに「貝類の栄養源となる材料とゲル化剤並びに
架橋剤とを混練した後、フイルム状に展延して成形する
第１工程と、第１工程で得られたフイルム状の成形物を
構成する物質を架橋せしめることを特徴とするフイルム
状飼料の製造法」である。
る材料とゲル化剤を混練した後、フイルム状に展延して
成形する第１工程と、第１工程で得られたフイルム状の
成形物に架橋剤を添加して、前記のゲル化剤と架橋せし
めることを特徴とするフイルム状飼料の製造法」であ
り、さらに「貝類の栄養源となる材料とゲル化剤並びに
架橋剤とを混練した後、フイルム状に展延して成形する
第１工程と、第１工程で得られたフイルム状の成形物を
構成する物質を架橋せしめることを特徴とするフイルム
状飼料の製造法」である。
【０００８】本発明における貝類の栄養源となる材料と
しては、蛋白質も炭水化物も共に利用できるが、具体的
には、わかめや昆布などの海草類（未利用の海草Ｇｉａ
ｎｔＫｅｌｐも利用できる）、魚粉、野菜、油粕、おか
ら、穀類粕などが用いられる。そしてレシチン、燐脂
質、魚粉、珪藻、海草エキスなどの貝類の嗜好物を適宣
混用することが好ましい。
しては、蛋白質も炭水化物も共に利用できるが、具体的
には、わかめや昆布などの海草類（未利用の海草Ｇｉａ
ｎｔＫｅｌｐも利用できる）、魚粉、野菜、油粕、おか
ら、穀類粕などが用いられる。そしてレシチン、燐脂
質、魚粉、珪藻、海草エキスなどの貝類の嗜好物を適宣
混用することが好ましい。
【０００９】またゲル化剤としては、遊離残基を分子内
にもつものであってポリマーでゲルになるものであるこ
とが必要である。具体的にはアルギン酸ソーダ、カラギ
ーナン、ゼラチン、水溶性蛋白質などである。つぎに本
発明に用いる架橋剤は、遊離残基を分子内にもち上記の
ゲル化剤と架橋結合が可能なもので、具体的にはポリリ
ジン、ポリ乳酸、キトサン、アルギン酸、カラギーナン
等である。
にもつものであってポリマーでゲルになるものであるこ
とが必要である。具体的にはアルギン酸ソーダ、カラギ
ーナン、ゼラチン、水溶性蛋白質などである。つぎに本
発明に用いる架橋剤は、遊離残基を分子内にもち上記の
ゲル化剤と架橋結合が可能なもので、具体的にはポリリ
ジン、ポリ乳酸、キトサン、アルギン酸、カラギーナン
等である。
【００１０】そしてこれらのゲル化剤は天然のものであ
り、架橋剤もいわゆるバイオ・ポリマーに属するもので
ある。また水溶性蛋白質はその性質からして、上記のゲ
ル化剤としてのみならず架橋剤としても用いることがで
きる。
り、架橋剤もいわゆるバイオ・ポリマーに属するもので
ある。また水溶性蛋白質はその性質からして、上記のゲ
ル化剤としてのみならず架橋剤としても用いることがで
きる。
【００１１】ここで架橋可能なゲル化剤と架橋剤の組合
せを表１に示す。
せを表１に示す。
【００１２】つぎに本発明において、貝類の栄養源とな
る前記の材料と前記のゲル化剤との混練物は、どろどろ
の状態であるために自由に成形が出来る。そして多く
は、貝類の食べ易い海草に類似したフイルム状にする。
る前記の材料と前記のゲル化剤との混練物は、どろどろ
の状態であるために自由に成形が出来る。そして多く
は、貝類の食べ易い海草に類似したフイルム状にする。
【００１３】そして従来技術では、ゲル化剤のみの固化
作用で作られていたために、ゲル化剤が沢山必要でコス
ト高であり、かつ時間と共にくずれて水を汚染するもの
であったが、本発明における架橋技術は遊離残基をもつ
ポリマーどうしを架橋させる方法であるから、ゲル化剤
の必要量は従来の１／１０〜１／３０となり、かつ全体
が強固な結合となるために水の中でくずれない。
作用で作られていたために、ゲル化剤が沢山必要でコス
ト高であり、かつ時間と共にくずれて水を汚染するもの
であったが、本発明における架橋技術は遊離残基をもつ
ポリマーどうしを架橋させる方法であるから、ゲル化剤
の必要量は従来の１／１０〜１／３０となり、かつ全体
が強固な結合となるために水の中でくずれない。
【００１４】つぎに本発明によって製造されたフイルム
状の飼料は、適宣乾燥、脱水して適当な大きさに切断
し、紅麹醗酵液などの保存液に浸漬して殺菌処理すれば
保存性が向上し、海水中に放置しても７〜１０日間は腐
らない。以下実施例に基いて本発明を説明する。
状の飼料は、適宣乾燥、脱水して適当な大きさに切断
し、紅麹醗酵液などの保存液に浸漬して殺菌処理すれば
保存性が向上し、海水中に放置しても７〜１０日間は腐
らない。以下実施例に基いて本発明を説明する。
【００１５】
【実施例】１．あわび用飼料 未利用の海草であるＧｉａｎｔＫｅｌｐの乾燥物１ｋｇ
を、５％ＮＡＯＨ水溶液５リットル中に浸漬して３０分
間煮沸した後、冷却して破砕する。（以下ケルプ・スラ
リーという）つぎにこのケルプ・スラリーと２％アルギ
ン酸ソーダ水溶液を１：１の割合で混合して練り合わ
せ、どろどろになったこの液をローラーによってフイル
ム状に展延した。
を、５％ＮＡＯＨ水溶液５リットル中に浸漬して３０分
間煮沸した後、冷却して破砕する。（以下ケルプ・スラ
リーという）つぎにこのケルプ・スラリーと２％アルギ
ン酸ソーダ水溶液を１：１の割合で混合して練り合わ
せ、どろどろになったこの液をローラーによってフイル
ム状に展延した。
【００１６】さらにこのフイルム状に展延したものに、
５％塩化カルシウムを含む１％キトサン水溶液を散布し
て凝固せしめる（アルギン酸カルシウムを形成すること
によりゲル化）。そしてつぎに、トンネル型乾燥機を通
して１００℃で２０分間加熱する。その結果、アルギン
酸カルシウムとキトサンとの架橋が完了し、水分４０〜
６０％程度に乾燥され、弾力性のあるフイルム状のもの
が得られる。これを適当な大きさに切断して、紅麹醗酵
液（保存液）に浸漬処理して製品とする。
５％塩化カルシウムを含む１％キトサン水溶液を散布し
て凝固せしめる（アルギン酸カルシウムを形成すること
によりゲル化）。そしてつぎに、トンネル型乾燥機を通
して１００℃で２０分間加熱する。その結果、アルギン
酸カルシウムとキトサンとの架橋が完了し、水分４０〜
６０％程度に乾燥され、弾力性のあるフイルム状のもの
が得られる。これを適当な大きさに切断して、紅麹醗酵
液（保存液）に浸漬処理して製品とする。
【００１７】２．あわび用飼料 上記のケルプ・スラリー３部、豆乳３部、１０％カラギ
ーナン水溶液４部を６０℃を保ちながら混合して練り合
わせ、その後ローラーを通してフイルム状に展延した。
つぎにこのフイルム状のものを、直ちにトンネル型乾燥
機を通して１００℃で２０分間加熱して、カラギーナン
と水溶性蛋白質（豆乳）との架橋、乾燥脱水と同時に殺
菌も行行う。そしてこれを適当な大きさに切断して、保
存液に浸漬して処理し製品とする。
ーナン水溶液４部を６０℃を保ちながら混合して練り合
わせ、その後ローラーを通してフイルム状に展延した。
つぎにこのフイルム状のものを、直ちにトンネル型乾燥
機を通して１００℃で２０分間加熱して、カラギーナン
と水溶性蛋白質（豆乳）との架橋、乾燥脱水と同時に殺
菌も行行う。そしてこれを適当な大きさに切断して、保
存液に浸漬して処理し製品とする。
【００１８】３．うにの飼料 １００メッシュ以下に微粉砕した菜種油粕３ｋｇに、５
％のカラギーナン水溶液１０リットルを加え６０℃に加
温しつつ混合して練り合わせ、このものをローラーによ
りフイルム状に展延する。このフイルム状に展延したも
のに、６０℃に保った１％塩化カルシウムおよび２０％
ゼラチン水溶液２リットルを散布して、１０分間放置す
ることによりカラギーナンのカルシウム塩形成によるゲ
ル化と、このカルシウム塩とゼラチンとの架橋反応を行
わしめた後に、０℃に冷却すると弾力性のあるフイルム
状のものが出来る。次に、紅麹醗酵液（保存液）に漬け
て、うにの飼料とする。
％のカラギーナン水溶液１０リットルを加え６０℃に加
温しつつ混合して練り合わせ、このものをローラーによ
りフイルム状に展延する。このフイルム状に展延したも
のに、６０℃に保った１％塩化カルシウムおよび２０％
ゼラチン水溶液２リットルを散布して、１０分間放置す
ることによりカラギーナンのカルシウム塩形成によるゲ
ル化と、このカルシウム塩とゼラチンとの架橋反応を行
わしめた後に、０℃に冷却すると弾力性のあるフイルム
状のものが出来る。次に、紅麹醗酵液（保存液）に漬け
て、うにの飼料とする。
【００１９】
【発明の効果】本発明によれば、未利用の海草や穀類
粕、油粕などを粉砕、蒸解、酸処理などを加えてから栄
養源として用いれば、安価で消化性のよい飼料が得られ
る。
粕、油粕などを粉砕、蒸解、酸処理などを加えてから栄
養源として用いれば、安価で消化性のよい飼料が得られ
る。
【００２０】ゲル化能をもつ各種のポリマー（ゲル化剤
と架橋剤）を組合せて架橋結合をせしめることにより、
（１）ゲル化剤の中に各種の栄養源を自由に混合でき
る、（２）従来のゲル固化に較べてはるかに強固な結合
がえられ、すべての部分が結合しているので、その中に
含まれた栄養分が水中に溶出しない。
と架橋剤）を組合せて架橋結合をせしめることにより、
（１）ゲル化剤の中に各種の栄養源を自由に混合でき
る、（２）従来のゲル固化に較べてはるかに強固な結合
がえられ、すべての部分が結合しているので、その中に
含まれた栄養分が水中に溶出しない。
【００２１】（３）結合の強度および保存液の作用によ
り長い間水中に維持できる、（４）従来のゲル固化法で
はゲル化剤を３０〜８０％も使用したのに較べ、本発明
の方法では０．５〜２．０％程度であり、約１／１０〜
１／３０に高価なゲル化剤等を節約できるのでコストダ
ウンが期待出来る、（５）ゲル化剤、架橋剤共に天然の
物であり、安全でかつそれ自体栄養源となり得る。また
嗜好性物質を加えればあわび、うに等がより食べ易くな
り消化性もよくなる。
り長い間水中に維持できる、（４）従来のゲル固化法で
はゲル化剤を３０〜８０％も使用したのに較べ、本発明
の方法では０．５〜２．０％程度であり、約１／１０〜
１／３０に高価なゲル化剤等を節約できるのでコストダ
ウンが期待出来る、（５）ゲル化剤、架橋剤共に天然の
物であり、安全でかつそれ自体栄養源となり得る。また
嗜好性物質を加えればあわび、うに等がより食べ易くな
り消化性もよくなる。
Claims (2)
- 【請求項１】貝類の栄養源となる材料とゲル化剤を混練
した後、フイルム状に展延して成形する第１工程と、第
１工程で得られたフイルム状の成形物に架橋剤を添加し
て、前記のゲル化剤と架橋せしめることを特徴とするフ
イルム状飼料の製造法。 - 【請求項２】貝類の栄養源となる材料とゲル化剤並びに
架橋剤とを混練した後、フイルム状に展延して成形する
第１工程と、第１工程で得られたフイルム状の成形物を
構成する物質を架橋せしめることを特徴とするフイルム
状飼料の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3012566A JP2972356B2 (ja) | 1991-01-11 | 1991-01-11 | フイルム状飼料の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3012566A JP2972356B2 (ja) | 1991-01-11 | 1991-01-11 | フイルム状飼料の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04293459A JPH04293459A (ja) | 1992-10-19 |
| JP2972356B2 true JP2972356B2 (ja) | 1999-11-08 |
Family
ID=11808907
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3012566A Expired - Fee Related JP2972356B2 (ja) | 1991-01-11 | 1991-01-11 | フイルム状飼料の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2972356B2 (ja) |
-
1991
- 1991-01-11 JP JP3012566A patent/JP2972356B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH04293459A (ja) | 1992-10-19 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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