JP2956140B2 - 脱酸素剤 - Google Patents
脱酸素剤Info
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- JP2956140B2 JP2956140B2 JP16664490A JP16664490A JP2956140B2 JP 2956140 B2 JP2956140 B2 JP 2956140B2 JP 16664490 A JP16664490 A JP 16664490A JP 16664490 A JP16664490 A JP 16664490A JP 2956140 B2 JP2956140 B2 JP 2956140B2
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- Japan
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- carbon dioxide
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- oxygen scavenger
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- Carbon And Carbon Compounds (AREA)
- Catalysts (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Solid-Sorbent Or Filter-Aiding Compositions (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は脱酸素剤に関する。さらに詳しくは、水酸基
を有する有機化合物及び白金族触媒からなる新規な脱酸
素剤に関する。
を有する有機化合物及び白金族触媒からなる新規な脱酸
素剤に関する。
なお、本明細書で「脱酸素剤」とは主として「脱酸素
作用を有する組成物」（脱酸素剤組成物）の意味で用い
るが、「脱酸素作用を有する組成物の包装体」（脱酸素
剤包装体）の意味で用いることもある。
作用を有する組成物」（脱酸素剤組成物）の意味で用い
るが、「脱酸素作用を有する組成物の包装体」（脱酸素
剤包装体）の意味で用いることもある。
食品等の保存技術として脱酸素剤を用いるものがあ
り、これはガスバリヤー性の密封袋または密閉容器（以
下、単に密封容器、または容器ということがある。）内
に食品等と脱酸素剤とを存在させ密封系内を実質的に無
酸素状態とすることにより食品等の酸化および細菌や黴
の生育増殖等を抑えるものであり、広範な食品等の保存
に用いられている。
り、これはガスバリヤー性の密封袋または密閉容器（以
下、単に密封容器、または容器ということがある。）内
に食品等と脱酸素剤とを存在させ密封系内を実質的に無
酸素状態とすることにより食品等の酸化および細菌や黴
の生育増殖等を抑えるものであり、広範な食品等の保存
に用いられている。
従来から脱酸素剤として、その酸素吸収能力、取扱い
易さ、安全性、コスト等の理由によって、鉄粉を主剤と
するものが主に用いられてきた。
易さ、安全性、コスト等の理由によって、鉄粉を主剤と
するものが主に用いられてきた。
しかしながら、鉄粉を主剤とする脱酸素剤を使用して
系内の脱酸素を行なうと空気成分の1/5を占める酸素を
吸収除去するため系内が減圧となる欠点があった。例え
ば食品をガスバリアー性の密封袋に脱酸素剤とともに封
入し脱酸素保存を行なう場合は減圧によって袋が収縮し
商品の外観が損なわれるといった問題があった。
系内の脱酸素を行なうと空気成分の1/5を占める酸素を
吸収除去するため系内が減圧となる欠点があった。例え
ば食品をガスバリアー性の密封袋に脱酸素剤とともに封
入し脱酸素保存を行なう場合は減圧によって袋が収縮し
商品の外観が損なわれるといった問題があった。
本発明者らは上記の問題を解決すべく鋭意検討を重ね
た結果、水酸基を有する有機化合物と白金族触媒からな
る組成物が実用上充分な酸素吸収能を示すと同時に炭酸
ガスを発生し、これによって減圧が防止される事を見い
出し本発明を完成するに至った。
た結果、水酸基を有する有機化合物と白金族触媒からな
る組成物が実用上充分な酸素吸収能を示すと同時に炭酸
ガスを発生し、これによって減圧が防止される事を見い
出し本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は水酸基を有する有機化合物と白金
族触媒を使用することを特徴とする脱酸素剤である。
族触媒を使用することを特徴とする脱酸素剤である。
本発明で使用する水酸基を有する有機化合物は水酸基
を有する化合物であればいずれも使用することができ、
水酸基以外の例えばアルデヒド基、カルボニル基、アミ
ノ基等を含んでいても差し支えない。具体的としてはメ
タノール、エタノール、プロパノール、グリセリン、エ
チレングリコール、プロピレングリコール、ブタンジオ
ール、ソルビット、エリスリット、マンニット、グリセ
リンアルデヒド、グルコース、ソルボース、グルコサミ
ン、カテコール等があげられる。特に好ましいのはエタ
ノール、グリセリン及びエチレングリコールである。エ
タノールのごとき揮発性のアルコールを用いた場合はア
ルコール殺菌の効果もあり、食品等の保存においてより
効果的となる。
を有する化合物であればいずれも使用することができ、
水酸基以外の例えばアルデヒド基、カルボニル基、アミ
ノ基等を含んでいても差し支えない。具体的としてはメ
タノール、エタノール、プロパノール、グリセリン、エ
チレングリコール、プロピレングリコール、ブタンジオ
ール、ソルビット、エリスリット、マンニット、グリセ
リンアルデヒド、グルコース、ソルボース、グルコサミ
ン、カテコール等があげられる。特に好ましいのはエタ
ノール、グリセリン及びエチレングリコールである。エ
タノールのごとき揮発性のアルコールを用いた場合はア
ルコール殺菌の効果もあり、食品等の保存においてより
効果的となる。
白金族触媒としては白金、パラジウム、ロジウム、ル
テニウム及びこれらをカーボン、アルミナ、シリカ、ア
スベスト等の担体に担持させたものが使用出来る。
テニウム及びこれらをカーボン、アルミナ、シリカ、ア
スベスト等の担体に担持させたものが使用出来る。
特に好ましいのはカーボンに白金を担持させた白金カ
ーボン触媒である。
ーボン触媒である。
触媒の使用量には特に制限はないが、白金族の金属量
が水酸基を有する有機化合物100部に対して0.01部以上
が望ましい。これ以下では十分な酸素吸収量が得られな
い。
が水酸基を有する有機化合物100部に対して0.01部以上
が望ましい。これ以下では十分な酸素吸収量が得られな
い。
水は必ずしも添加する必要はないが水を添加した方が
反応速度は向上する。
反応速度は向上する。
本発明による組成物には更に必要に応じて助剤を加え
ることが出来る。
ることが出来る。
炭酸ガスの発生量が酸素吸収量に較べて多すぎる場合
は水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化カルシウ
ムなどのアルカリを添加することによって炭酸ガスを吸
収し酸素吸収量と炭酸ガス発生量を同じ容量になるよう
に調整することが出来る。また炭酸ガス発生量が不足の
場合は炭酸ナトリウム、重炭酸ナトリウム、炭酸カリウ
ム、重炭酸カリウム等の炭酸塩もしくは重炭酸塩を添加
することによって炭酸ガス発生量を増加せしめ酸素吸収
量と炭酸ガス発生量を同じ容量になるように調整するこ
とが出来る。
は水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化カルシウ
ムなどのアルカリを添加することによって炭酸ガスを吸
収し酸素吸収量と炭酸ガス発生量を同じ容量になるよう
に調整することが出来る。また炭酸ガス発生量が不足の
場合は炭酸ナトリウム、重炭酸ナトリウム、炭酸カリウ
ム、重炭酸カリウム等の炭酸塩もしくは重炭酸塩を添加
することによって炭酸ガス発生量を増加せしめ酸素吸収
量と炭酸ガス発生量を同じ容量になるように調整するこ
とが出来る。
活性炭、ゼオライト、ケイソウ土、アルミナ、シリカ
等の水難溶性のフィラーは組成物の流動性を良くして組
成物の取り扱いを容易にすると共に、空気との接触面積
を増加させる為、酸素吸収速度の向上に効果がある。
等の水難溶性のフィラーは組成物の流動性を良くして組
成物の取り扱いを容易にすると共に、空気との接触面積
を増加させる為、酸素吸収速度の向上に効果がある。
組成物は通常通気性包材に収容され、包装体とされ
る。その包装方法としてはたとば各成分を混合後、パッ
キングマシンによって通気性包装材料の周縁部の熱シー
ルによって封じられた小袋に包み、脱酸素剤包装体とす
ることができる。この脱酸素剤包装体は、食品等ととも
にガスバリアー性の袋に収納し密封する、あるいは食品
等とともに気密容器に収容し密閉するなどの方法で食品
等の保存に供することができる。
る。その包装方法としてはたとば各成分を混合後、パッ
キングマシンによって通気性包装材料の周縁部の熱シー
ルによって封じられた小袋に包み、脱酸素剤包装体とす
ることができる。この脱酸素剤包装体は、食品等ととも
にガスバリアー性の袋に収納し密封する、あるいは食品
等とともに気密容器に収容し密閉するなどの方法で食品
等の保存に供することができる。
実施例１ グリセリン1g、水1g、重炭酸ナトリウム1g、シリカ粉
末1.5g、５％白金カーボン0.25gを混合した後、紙と有
孔ポリエチレンをラミネートした包材を用いて作った小
袋（縦80mm、横80mm）に収納し、脱酸素組成物包装体と
した。この包装体を空気250mlとともに、ポリ塩化ビニ
リデンコートした延伸ナイロンとポリエチレンをラミネ
ートした袋に入れ、密封後、25℃の雰囲気に放置した。
末1.5g、５％白金カーボン0.25gを混合した後、紙と有
孔ポリエチレンをラミネートした包材を用いて作った小
袋（縦80mm、横80mm）に収納し、脱酸素組成物包装体と
した。この包装体を空気250mlとともに、ポリ塩化ビニ
リデンコートした延伸ナイロンとポリエチレンをラミネ
ートした袋に入れ、密封後、25℃の雰囲気に放置した。
脱酸素前後の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を測定した結
果を表１に示す。
果を表１に示す。
系内の酸素は３日目で完全に脱酸素されたが、ほぼ同
容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸素前とほぼ同
じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸素前とほぼ同
じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
実施例２ ５％白金カーボン触媒0.25gの代わりに５％パラジウ
ムカーボン触媒1gを使用する以外は実施例１と同様に操
作した。
ムカーボン触媒1gを使用する以外は実施例１と同様に操
作した。
脱酸素前後の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を測定した結
果を表２に示す。系内の酸素は３日で完全に脱酸素され
たが、ほぼ同容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸
素前とほぼ同じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
果を表２に示す。系内の酸素は３日で完全に脱酸素され
たが、ほぼ同容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸
素前とほぼ同じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
実施例３ グリセリンの代わりにエチレングリコールを使用する
以外は実施例１と同様に操作した。
以外は実施例１と同様に操作した。
脱酸素前後の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を測定した結
果を表３に示す。
果を表３に示す。
系内の酸素は３日目で完全に脱酸素されたが、ほぼ同
容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸素前とほぼ同
じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸素前とほぼ同
じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
実施例４ グリセリンの代わりにエタノールを使用する以外は実
施例１と同様に操作した。
施例１と同様に操作した。
脱酸素前後の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を測定した結
果を表３に示す。
果を表３に示す。
系内の酸素は３日目で完全に脱酸素されたが、ほぼ同
容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸素前とほぼ同
じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
容量の炭酸ガスが発生したため系内は脱酸素前とほぼ同
じ圧を保ち袋の収縮も見られなかった。
比較例１ グリセリンの代わりに流動パラフィンを使用する以外
は実施例１と同様に操作した。
は実施例１と同様に操作した。
脱酸素前後の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を測定した結
果を表５に示す。系内の酸素はほとんど減少せず、炭酸
ガスの発生も少なかった。
果を表５に示す。系内の酸素はほとんど減少せず、炭酸
ガスの発生も少なかった。
比較例２ グリセリンの代わりにピロリドンを使用する以外は実
施例１と同様に操作した。
施例１と同様に操作した。
脱酸素前後の酸素濃度及び炭酸ガス濃度を測定した結
果を表６に示す。系内の酸素はほとんど減少せず、炭酸
ガスの発生も少なかった。
果を表６に示す。系内の酸素はほとんど減少せず、炭酸
ガスの発生も少なかった。
〔発明の効果〕 本発明の脱酸素剤は酸素吸収量に応じてほぼ同量の炭
酸ガスを発生するので系内が減圧になることがない。従
ってガスバリアー性の袋に食品と脱酸素剤包装体を入れ
て密封保存する場合でも袋が収縮して外観を損ねること
がない。
酸ガスを発生するので系内が減圧になることがない。従
ってガスバリアー性の袋に食品と脱酸素剤包装体を入れ
て密封保存する場合でも袋が収縮して外観を損ねること
がない。
なお、本発明の脱酸素剤は食品の保存（防黴、細菌に
よる腐敗防止、防虫、酸化劣化防止、風味や鮮度の保
持、褪色防止など）のほか、酸素の存在が悪影響を及ぼ
す医薬品、衣類、毛皮、医療機器・器具、精密機器・器
具・部品、電子機器・器具、電子材料・部品、骨董品等
の物品の保存、防黴、細菌等の微生物汚染の防止、防
虫、酸化防止、褪色防止、防錆など広範な被保存物品に
適用することができる。
よる腐敗防止、防虫、酸化劣化防止、風味や鮮度の保
持、褪色防止など）のほか、酸素の存在が悪影響を及ぼ
す医薬品、衣類、毛皮、医療機器・器具、精密機器・器
具・部品、電子機器・器具、電子材料・部品、骨董品等
の物品の保存、防黴、細菌等の微生物汚染の防止、防
虫、酸化防止、褪色防止、防錆など広範な被保存物品に
適用することができる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ Ｃ０９Ｋ 15/06 Ｃ０９Ｋ 15/06 (56)参考文献 特開 平３−284347（ＪＰ，Ａ) 特開 昭62−186941（ＪＰ，Ａ) 特開 昭60−149342（ＪＰ，Ａ) 特開 昭60−34128（ＪＰ，Ａ) 特開 昭55−94641（ＪＰ，Ａ) 特開 昭55−124539（ＪＰ，Ａ) 特開 昭55−109444（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) B01J 20/00 - 20/34 A23L 3/00 - 3/54 A23B 7/00 - 9/34 C01B 31/00 - 31/36 B01J 21/00 - 38/74
Claims (1)
- 【請求項１】水酸基を有する有機化合物および白金族触
媒よりなる脱酸素剤
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16664490A JP2956140B2 (ja) | 1990-06-27 | 1990-06-27 | 脱酸素剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16664490A JP2956140B2 (ja) | 1990-06-27 | 1990-06-27 | 脱酸素剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0461931A JPH0461931A (ja) | 1992-02-27 |
| JP2956140B2 true JP2956140B2 (ja) | 1999-10-04 |
Family
ID=15835094
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP16664490A Expired - Lifetime JP2956140B2 (ja) | 1990-06-27 | 1990-06-27 | 脱酸素剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2956140B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2024020671A (ja) * | 2020-12-25 | 2024-02-15 | 株式会社フルヤ金属 | 防カビ方法 |
-
1990
- 1990-06-27 JP JP16664490A patent/JP2956140B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0461931A (ja) | 1992-02-27 |
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