JP2896875B2 - 厨房装置 - Google Patents
厨房装置Info
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- JP2896875B2 JP2896875B2 JP7242365A JP24236595A JP2896875B2 JP 2896875 B2 JP2896875 B2 JP 2896875B2 JP 7242365 A JP7242365 A JP 7242365A JP 24236595 A JP24236595 A JP 24236595A JP 2896875 B2 JP2896875 B2 JP 2896875B2
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- Sink And Installation For Waste Water (AREA)
- Combinations Of Kitchen Furniture (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、シンクと兼用される
電磁調理鍋が流し台等の天板部に一体的に組み込まれて
なる厨房装置に関する。
電磁調理鍋が流し台等の天板部に一体的に組み込まれて
なる厨房装置に関する。
【０００２】
【従来技術とその課題】周知のように、電磁調理器は、
電磁波によって鍋等を加熱する加熱機器として広く用い
られており、このような電磁調理器が組み込まれたキッ
チンとしては、例えば、図５に示すようなものが知られ
ている。
電磁波によって鍋等を加熱する加熱機器として広く用い
られており、このような電磁調理器が組み込まれたキッ
チンとしては、例えば、図５に示すようなものが知られ
ている。
【０００３】この従来のキッチンは、流し台キャビネッ
トの天板Ｔに結晶化硝子Ｇを嵌め込み、この結晶化硝子
Ｇの下面に磁力発生コイルＣを配設することで、上記結
晶化硝子Ｇの上に載置された電気抵抗を有する鍋Ｎ等を
発熱させるように構成されている。
トの天板Ｔに結晶化硝子Ｇを嵌め込み、この結晶化硝子
Ｇの下面に磁力発生コイルＣを配設することで、上記結
晶化硝子Ｇの上に載置された電気抵抗を有する鍋Ｎ等を
発熱させるように構成されている。
【０００４】ところで、上記したように、電磁調理器
は、鉄ホーロや鋳物またはフェライト系のステンレス等
の素材で形成された鍋類を電気抵抗で加熱するように構
成されているため、加熱効率を向上させるためには、鍋
類を、素材の比重が大きく、かつ、ぶ厚い材料で形成し
なければならないため、上記従来のキッチンで煮炊きす
る場合や使用済みの鍋をシンクで洗う場合には、重い鍋
類を持ち上げたりして移動させなければならないため、
かかる作業が非常に重労働であり、また、洗浄作業も円
滑に行ないにくい、という問題を有していた。
は、鉄ホーロや鋳物またはフェライト系のステンレス等
の素材で形成された鍋類を電気抵抗で加熱するように構
成されているため、加熱効率を向上させるためには、鍋
類を、素材の比重が大きく、かつ、ぶ厚い材料で形成し
なければならないため、上記従来のキッチンで煮炊きす
る場合や使用済みの鍋をシンクで洗う場合には、重い鍋
類を持ち上げたりして移動させなければならないため、
かかる作業が非常に重労働であり、また、洗浄作業も円
滑に行ないにくい、という問題を有していた。
【０００５】この発明は、かかる現状に鑑み創案された
ものであって、その目的とするところは、鍋自体を電磁
調理器として形成して流し台等の天板部に一体的に組み
込むことで、重い鍋を運ぶ作業をなくし、かつ、シンク
としても利用することができる使い勝手に優れた厨房装
置を提供しようとするものである。
ものであって、その目的とするところは、鍋自体を電磁
調理器として形成して流し台等の天板部に一体的に組み
込むことで、重い鍋を運ぶ作業をなくし、かつ、シンク
としても利用することができる使い勝手に優れた厨房装
置を提供しようとするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、この発明にあっては、厨房装置を、電磁波発生装置
を備え、電磁波によって発熱する鍋部を天板部に一体的
に形成し、該鍋部の底部に、蓋体等で閉塞自在な排水管
を連通接続したことを特徴とするものである。
め、この発明にあっては、厨房装置を、電磁波発生装置
を備え、電磁波によって発熱する鍋部を天板部に一体的
に形成し、該鍋部の底部に、蓋体等で閉塞自在な排水管
を連通接続したことを特徴とするものである。
【０００７】
【実施例】以下、添付図面に示す実施例に基き、この発
明を詳細に説明する。
明を詳細に説明する。
【０００８】図１乃至図３は、この発明の第１実施例に
係る厨房装置１を示しており、この実施例に係る厨房装
置１は、キャビネット本体２と、このキャビネット本体
の上部に取り付けられ、かつ、浅く凹設された天板部３
と、この天板部３の右側に形成された調理面部４と、こ
の調理面部４に隣接して取り付けられたシンク５と、こ
のシンク５に湯水を供給する水栓６と、上記天板部３の
左側に並設された電磁調理器として形成された２つの鍋
部７，７と、この鍋部７，７の蓋体８，８と、上記鍋部
７，７に湯水を供給する水栓９と、から構成されてい
る。尚、上記キャビネット本体２，調理面部４，シンク
５および水栓６，９は、公知の流し台で用いられている
ものを適宜適用することができるので、その詳細な説明
をここでは省略する。
係る厨房装置１を示しており、この実施例に係る厨房装
置１は、キャビネット本体２と、このキャビネット本体
の上部に取り付けられ、かつ、浅く凹設された天板部３
と、この天板部３の右側に形成された調理面部４と、こ
の調理面部４に隣接して取り付けられたシンク５と、こ
のシンク５に湯水を供給する水栓６と、上記天板部３の
左側に並設された電磁調理器として形成された２つの鍋
部７，７と、この鍋部７，７の蓋体８，８と、上記鍋部
７，７に湯水を供給する水栓９と、から構成されてい
る。尚、上記キャビネット本体２，調理面部４，シンク
５および水栓６，９は、公知の流し台で用いられている
ものを適宜適用することができるので、その詳細な説明
をここでは省略する。
【０００９】天板部３は、図３に示すように、上記鍋部
７，７が一体に取り付けられる部位を除く部分が、磁力
の影響を受けないオーステナイト系ステンレス板３ａで
形成されており、また、上記鍋部７，７を構成する部分
は、磁力が作用することで電気抵抗が増加して発熱する
フェライト系ステンレス板３ｂで形成され、両ステンレ
ス板３ａ，３ｂの接合端部は、溶接されて一体化されて
いる。このように鍋部７，７が一体に取り付けられる部
位を除く部分を、磁力の影響を受けないオーステナイト
系ステンレス板３ａで形成することで、鍋部７，７を使
用していても、オーステナイト系ステンレス板３ａの部
分は磁力の影響で発熱することがないので、熱による事
故を有効に防止することができる。
７，７が一体に取り付けられる部位を除く部分が、磁力
の影響を受けないオーステナイト系ステンレス板３ａで
形成されており、また、上記鍋部７，７を構成する部分
は、磁力が作用することで電気抵抗が増加して発熱する
フェライト系ステンレス板３ｂで形成され、両ステンレ
ス板３ａ，３ｂの接合端部は、溶接されて一体化されて
いる。このように鍋部７，７が一体に取り付けられる部
位を除く部分を、磁力の影響を受けないオーステナイト
系ステンレス板３ａで形成することで、鍋部７，７を使
用していても、オーステナイト系ステンレス板３ａの部
分は磁力の影響で発熱することがないので、熱による事
故を有効に防止することができる。
【００１０】また、上記鍋部７，７は、フェライト系ス
テンレス板３ｂで断面形状が略凹状となるように円筒状
に形成されており、その壁面部１０の外周面には、ホー
ローまたはセラミックスで形成された絶縁体１１が配設
されていると共に、その底部１２には、同様に、ホーロ
ーまたはセラミックスで形成された絶縁板１３が配設さ
れており、該絶縁板１３の下面に電磁コイル１４が配設
されている。尚、この電磁コイル１４への電力の供給手
段は、図面に特に図示はしていないが、公知の電気機器
と同様であり、また、絶縁体１１，絶縁板１３及び電磁
コイル１４自体の構成も公知のものと同様であるので、
その詳細な説明をここでは省略する。
テンレス板３ｂで断面形状が略凹状となるように円筒状
に形成されており、その壁面部１０の外周面には、ホー
ローまたはセラミックスで形成された絶縁体１１が配設
されていると共に、その底部１２には、同様に、ホーロ
ーまたはセラミックスで形成された絶縁板１３が配設さ
れており、該絶縁板１３の下面に電磁コイル１４が配設
されている。尚、この電磁コイル１４への電力の供給手
段は、図面に特に図示はしていないが、公知の電気機器
と同様であり、また、絶縁体１１，絶縁板１３及び電磁
コイル１４自体の構成も公知のものと同様であるので、
その詳細な説明をここでは省略する。
【００１１】また、上記鍋部７，７の底部１２の略中央
に開設された穴部には、パッキング（図示せず）を介し
て断面形状が略凹状に形成されたごみ収納部を有する排
水管１５がナット１６により締め付け固定されている。
に開設された穴部には、パッキング（図示せず）を介し
て断面形状が略凹状に形成されたごみ収納部を有する排
水管１５がナット１６により締め付け固定されている。
【００１２】この排水管１５は、磁力の影響を受けない
オーステナイト系ステンレス材で形成されており、その
内周面の上端面部には、排水管１５を閉塞するために用
いられる蓋体１７の外周面に刻設された雄螺子１８と螺
合する雌螺子１９が刻設されていると共に、該排水管１
５内には、上記したように、ごみ収納器２０が着脱自在
に収納されるように構成されている。勿論、上記蓋体１
７は、排水管１５のごみ収納部に配設されたパッキング
を介して液密状に上記排水管１５に螺着され、該排水管
１５を閉塞するように構成されている。尚、このごみ収
納器２０自体は、公知のごみ収納器と同様に構成されて
いるのでその詳細な説明をここでは省略する。
オーステナイト系ステンレス材で形成されており、その
内周面の上端面部には、排水管１５を閉塞するために用
いられる蓋体１７の外周面に刻設された雄螺子１８と螺
合する雌螺子１９が刻設されていると共に、該排水管１
５内には、上記したように、ごみ収納器２０が着脱自在
に収納されるように構成されている。勿論、上記蓋体１
７は、排水管１５のごみ収納部に配設されたパッキング
を介して液密状に上記排水管１５に螺着され、該排水管
１５を閉塞するように構成されている。尚、このごみ収
納器２０自体は、公知のごみ収納器と同様に構成されて
いるのでその詳細な説明をここでは省略する。
【００１３】このように構成された排水管１５の下端部
には、接続管２１がナット２２を介して連通接続されて
おり、該接続管２１の下端にはフレキシブルホース２３
が連通接続され、該フレキシブルホース２３の下端部
は、下水管（図示せず）に連通接続されている。
には、接続管２１がナット２２を介して連通接続されて
おり、該接続管２１の下端にはフレキシブルホース２３
が連通接続され、該フレキシブルホース２３の下端部
は、下水管（図示せず）に連通接続されている。
【００１４】一方、上記蓋体８，８は、湾曲されて形成
されており、その頂部には把手２４が取り付けられてい
ると共に、ヒンジ２５を介して開閉自在に天板部３に取
り付けられている。この場合、上記蓋体８，８は平面形
状が円形に形成されているので、開閉操作時に該蓋体
８，８が水栓９と衝合しないように配慮されている。勿
論、この蓋体８，８は、図示の実施例のようにヒンジ２
５で開閉自在に構成するのではなく、単に着脱自在に構
成してもよい。
されており、その頂部には把手２４が取り付けられてい
ると共に、ヒンジ２５を介して開閉自在に天板部３に取
り付けられている。この場合、上記蓋体８，８は平面形
状が円形に形成されているので、開閉操作時に該蓋体
８，８が水栓９と衝合しないように配慮されている。勿
論、この蓋体８，８は、図示の実施例のようにヒンジ２
５で開閉自在に構成するのではなく、単に着脱自在に構
成してもよい。
【００１５】次に、このように構成されてなる厨房装置
１を用いて加熱調理する一例を説明すると、先ず、把手
２４を把持して蓋体８，８を開け、上記蓋体１７で排水
管１５を閉塞した後、水栓９を操作して鍋部７，７内に
湯水を供給する等すると共に具類を入れ、次に、蓋８，
８を閉じた後、キャビネット本体２の前面側に配設され
たスイッチ（図示せず）をオンする。
１を用いて加熱調理する一例を説明すると、先ず、把手
２４を把持して蓋体８，８を開け、上記蓋体１７で排水
管１５を閉塞した後、水栓９を操作して鍋部７，７内に
湯水を供給する等すると共に具類を入れ、次に、蓋８，
８を閉じた後、キャビネット本体２の前面側に配設され
たスイッチ（図示せず）をオンする。
【００１６】すると、電磁コイル１４から電磁波が鍋部
７，７に供給されて電気抵抗値が上がり発熱するため、
内部が加熱される。所望の加熱作業が終了した後は、上
記スイッチをオフする。
７，７に供給されて電気抵抗値が上がり発熱するため、
内部が加熱される。所望の加熱作業が終了した後は、上
記スイッチをオフする。
【００１７】次に、上記鍋部７，７を洗う場合について
説明すると、先ず、蓋体８，８を開けた後、前記蓋体１
７を排水管１５の上部から取り外し、該鍋部７，７内に
残っている汁や具をごみ収納器２０で濾して下水管へと
排水する。次に、上記水栓９を操作して水を鍋部７，７
へと供給しつつ、該鍋部７，７の内周壁面を洗う。この
ようにして洗浄された後の汚水は、ごみ収納器２０を経
て下水管へと排水される。
説明すると、先ず、蓋体８，８を開けた後、前記蓋体１
７を排水管１５の上部から取り外し、該鍋部７，７内に
残っている汁や具をごみ収納器２０で濾して下水管へと
排水する。次に、上記水栓９を操作して水を鍋部７，７
へと供給しつつ、該鍋部７，７の内周壁面を洗う。この
ようにして洗浄された後の汚水は、ごみ収納器２０を経
て下水管へと排水される。
【００１８】このように、この実施例では、蓋体８，８
がヒンジ２５を介して開閉するように構成されているの
で、蓋体８，８の置き場所を捜す必要がなく、天板回り
を広く使用することができ、また、鍋部７，７が天板部
３に一体的に取り付けられているため、従来のように重
い電磁調理鍋を持ち運ぶ必要なく、さらには、鍋部７，
７内に残った汁や具は、ごみ収納器２０で濾過して排水
することができると共に、鍋部７，７の内部を洗浄した
汚水も上記ごみ収納器２０を通って排水されるので、洗
浄作業も容易である、という効果が得られる。
がヒンジ２５を介して開閉するように構成されているの
で、蓋体８，８の置き場所を捜す必要がなく、天板回り
を広く使用することができ、また、鍋部７，７が天板部
３に一体的に取り付けられているため、従来のように重
い電磁調理鍋を持ち運ぶ必要なく、さらには、鍋部７，
７内に残った汁や具は、ごみ収納器２０で濾過して排水
することができると共に、鍋部７，７の内部を洗浄した
汚水も上記ごみ収納器２０を通って排水されるので、洗
浄作業も容易である、という効果が得られる。
【００１９】また、上記実施例では、上記鍋部７，７の
回りを絶縁体１１及び絶縁板１３で覆っているので、保
温性が良好であり、また、昇温スピードも早くすること
ができるので、調理時間を短縮化することができる。勿
論、この発明にあっては、上記構成に加え、調理タイマ
ーや電磁波出力調整回路を付設して構成することもでき
る。
回りを絶縁体１１及び絶縁板１３で覆っているので、保
温性が良好であり、また、昇温スピードも早くすること
ができるので、調理時間を短縮化することができる。勿
論、この発明にあっては、上記構成に加え、調理タイマ
ーや電磁波出力調整回路を付設して構成することもでき
る。
【００２０】図４は、この発明の第２実施例に係る厨房
装置を示しており、該実施例では、上記天板部３Ａを人
造大理石や大理石等で構成し、これにオーステナイト系
ステンレス板３ａおよびフェライト系ステンレス板３ｂ
で形成された鍋部７，７を、上記天板部３Ａに開設され
た穴部３０に下付けして固定することで、加熱調理時に
天板部３Ａが熱くならないように構成した他は、他の構
成・作用は、前記第１実施例と同様であるので、図面に
は第１実施例で用いた符号と同一の符号を付して、その
詳細な説明をここでは省略する。
装置を示しており、該実施例では、上記天板部３Ａを人
造大理石や大理石等で構成し、これにオーステナイト系
ステンレス板３ａおよびフェライト系ステンレス板３ｂ
で形成された鍋部７，７を、上記天板部３Ａに開設され
た穴部３０に下付けして固定することで、加熱調理時に
天板部３Ａが熱くならないように構成した他は、他の構
成・作用は、前記第１実施例と同様であるので、図面に
は第１実施例で用いた符号と同一の符号を付して、その
詳細な説明をここでは省略する。
【００２１】尚、上記各実施例では、この発明を、据え
付け型の流し台に適用した場合を例にとり説明したが、
この発明にあっては、これに限定されるものではなく、
他の厨房キャビネットやワゴンタイプのような移動式厨
房キャビネットにも適用することができ、また、鍋部７
も２個に限定されるものではなく、１個以上であればそ
の大きさや形状は上記実施例に限定されるものではな
い。
付け型の流し台に適用した場合を例にとり説明したが、
この発明にあっては、これに限定されるものではなく、
他の厨房キャビネットやワゴンタイプのような移動式厨
房キャビネットにも適用することができ、また、鍋部７
も２個に限定されるものではなく、１個以上であればそ
の大きさや形状は上記実施例に限定されるものではな
い。
【００２２】
【発明の効果】この発明に係る厨房装置は、以上説明し
たように、鍋自体を電磁調理器として形成して流し台等
の天板部に一体的に組み込むことで、重い鍋等を運ぶ作
業がなくなり、電磁調理作業が非常に簡便化されると共
に、鍋として使用しないときには、例えば、補助シンク
としても利用することができるので、使い勝手が非常に
良好となる等、幾多の優れた効果を奏する。
たように、鍋自体を電磁調理器として形成して流し台等
の天板部に一体的に組み込むことで、重い鍋等を運ぶ作
業がなくなり、電磁調理作業が非常に簡便化されると共
に、鍋として使用しないときには、例えば、補助シンク
としても利用することができるので、使い勝手が非常に
良好となる等、幾多の優れた効果を奏する。
【図１】この発明の第１実施例に係る厨房装置の構成を
示す一部断面斜視図である。
示す一部断面斜視図である。
【図２】同厨房装置の平面図である。
【図３】同厨房装置の鍋部の半截断面図である。
【図４】この発明の第２実施例に係る厨房装置の断面図
である。
である。
【図５】従来の電磁調理器が組み込まれた流し台の天板
の構成を示す断面図である。
の構成を示す断面図である。
１ 厨房装置 ３，３Ａ 天板部 ７ 鍋部 １５ 排水管 １７ 蓋体 ２０ ごみ収納器
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A47B 77/08 A47J 27/00 E03C 1/18
Claims (1)
- 【請求項１】 電磁波発生装置を備え、電磁波によって
発熱する鍋部を天板部に一体的に形成し、該鍋部の底部
に、蓋体等で閉塞自在な排水管を連通接続したことを特
徴とする厨房装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7242365A JP2896875B2 (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 厨房装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7242365A JP2896875B2 (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 厨房装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0956505A JPH0956505A (ja) | 1997-03-04 |
| JP2896875B2 true JP2896875B2 (ja) | 1999-05-31 |
Family
ID=17088103
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7242365A Expired - Fee Related JP2896875B2 (ja) | 1995-08-29 | 1995-08-29 | 厨房装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2896875B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104799579B (zh) * | 2015-05-06 | 2016-11-16 | 施小萍 | 电磁式加热餐桌智能化的实现方法 |
-
1995
- 1995-08-29 JP JP7242365A patent/JP2896875B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0956505A (ja) | 1997-03-04 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |