JP2740632B2 - 煮練機 - Google Patents
煮練機Info
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- JP2740632B2 JP2740632B2 JP11143294A JP11143294A JP2740632B2 JP 2740632 B2 JP2740632 B2 JP 2740632B2 JP 11143294 A JP11143294 A JP 11143294A JP 11143294 A JP11143294 A JP 11143294A JP 2740632 B2 JP2740632 B2 JP 2740632B2
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- Japan
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- stirring
- rotation
- pot
- pan
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、カレールウやハンバー
グなどの食品、羊羹やジャムなどの製菓品などを火にか
けるなどしながら混練する煮練機に関する。
グなどの食品、羊羹やジャムなどの製菓品などを火にか
けるなどしながら混練する煮練機に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、煮練機は、例えばカレールウなど
の食品を直径が０．６ｍ程の鍋に入れて、電動式で回転
する一組の撹拌羽根で鍋の底部が焦げ付かないように混
ぜながら、これを煮たり炒めたりしていた。この一組の
撹拌羽根の一方は、鍋の中央部分で左回りに自転させな
がら、この自転している撹拌羽根を右回りに公転させる
とともに、他方の撹拌羽根は鍋の外周部分を回動させて
その外周部分の食品を中央部に戻し、ソフトな撹拌効果
を発揮している。
の食品を直径が０．６ｍ程の鍋に入れて、電動式で回転
する一組の撹拌羽根で鍋の底部が焦げ付かないように混
ぜながら、これを煮たり炒めたりしていた。この一組の
撹拌羽根の一方は、鍋の中央部分で左回りに自転させな
がら、この自転している撹拌羽根を右回りに公転させる
とともに、他方の撹拌羽根は鍋の外周部分を回動させて
その外周部分の食品を中央部に戻し、ソフトな撹拌効果
を発揮している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところが、鍋の径が１
ｍ〜２．５ｍと大きくなると、鍋の中央部分を受け持っ
ている撹拌羽根も径が大きくなり、公転しているものの
撹拌羽根の外周部で移動速度が速くなる一方、中心部分
では遅い。このため、この撹拌羽根の回転を速くすると
鍋内の食品が鍋の外部に飛び出したり、また、回転速度
を遅くすると鍋内の食品が撹拌羽根の回転中央部分で焦
げるという問題を有していた。
ｍ〜２．５ｍと大きくなると、鍋の中央部分を受け持っ
ている撹拌羽根も径が大きくなり、公転しているものの
撹拌羽根の外周部で移動速度が速くなる一方、中心部分
では遅い。このため、この撹拌羽根の回転を速くすると
鍋内の食品が鍋の外部に飛び出したり、また、回転速度
を遅くすると鍋内の食品が撹拌羽根の回転中央部分で焦
げるという問題を有していた。
【０００４】本発明は、上記従来の問題を解決するもの
で、鍋の径が大きくなっても鍋内の撹拌物が焦げ付いた
り飛び出したりしない煮練機を提供することを目的とす
る。
で、鍋の径が大きくなっても鍋内の撹拌物が焦げ付いた
り飛び出したりしない煮練機を提供することを目的とす
る。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明の煮練機は、撹拌
物を入れる鍋と、該鍋底に接して該鍋内の撹拌物を撹拌
する複数の撹拌部材と、該複数の撹拌部材をそれぞれ自
転させるとともに、該自転する複数の撹拌部材を回転さ
せる回転駆動部材とを備え、該複数の撹拌部材は、該複
数の撹拌部材のうち１つの撹拌部材の回転軌跡が他の撹
拌部材のうち少なくとも１つの撹拌部材の回転軌跡と重
なるように回転駆動する構成としたものであり、そのこ
とにより上記目的が達成される。
物を入れる鍋と、該鍋底に接して該鍋内の撹拌物を撹拌
する複数の撹拌部材と、該複数の撹拌部材をそれぞれ自
転させるとともに、該自転する複数の撹拌部材を回転さ
せる回転駆動部材とを備え、該複数の撹拌部材は、該複
数の撹拌部材のうち１つの撹拌部材の回転軌跡が他の撹
拌部材のうち少なくとも１つの撹拌部材の回転軌跡と重
なるように回転駆動する構成としたものであり、そのこ
とにより上記目的が達成される。
【０００６】また、好ましくは、本発明の煮練機におけ
る複数の撹拌部材の取り付け位置は、該複数の撹拌部材
の回転中心が鍋の中心位置から等距離に位置する構成と
する。さらに、好ましくは、本発明の煮練機における複
数の撹拌部材の取り付け位置は、該複数の撹拌部材の回
転中心が鍋の中心位置から異なる距離に位置する構成と
する。
る複数の撹拌部材の取り付け位置は、該複数の撹拌部材
の回転中心が鍋の中心位置から等距離に位置する構成と
する。さらに、好ましくは、本発明の煮練機における複
数の撹拌部材の取り付け位置は、該複数の撹拌部材の回
転中心が鍋の中心位置から異なる距離に位置する構成と
する。
【０００７】
【作用】上記構成により、撹拌部材が複数設けられるの
で、撹拌部材の回転径が小さくなって撹拌部材の回転外
周部の回転速度もその分遅くなる。したがって、鍋の径
が大型化しても、撹拌部材の回転径も大きくする必要が
なくなる。また、撹拌部材のうち１つの撹拌部材の回転
軌跡が他の撹拌部材のうち少なくとも１つの撹拌部材の
回転軌跡と重なるように回転駆動するので、撹拌物が焦
げ付きやすい鍋底中央部で倍以上の撹拌が可能となり、
その分、撹拌部材の回転速度を遅くすることが可能とな
る。したがって、鍋の径が大きくなっても従来のように
鍋内の撹拌物が焦げ付いたり飛び出したりしない。
で、撹拌部材の回転径が小さくなって撹拌部材の回転外
周部の回転速度もその分遅くなる。したがって、鍋の径
が大型化しても、撹拌部材の回転径も大きくする必要が
なくなる。また、撹拌部材のうち１つの撹拌部材の回転
軌跡が他の撹拌部材のうち少なくとも１つの撹拌部材の
回転軌跡と重なるように回転駆動するので、撹拌物が焦
げ付きやすい鍋底中央部で倍以上の撹拌が可能となり、
その分、撹拌部材の回転速度を遅くすることが可能とな
る。したがって、鍋の径が大きくなっても従来のように
鍋内の撹拌物が焦げ付いたり飛び出したりしない。
【０００８】また、複数の撹拌部材の回転中心が鍋の中
心位置から異なる距離に位置すれば、回転中心が鍋の中
心位置から近い距離にある撹拌部材の回転径は、鍋の端
部までカバーするようにすれば径が大きくなって回転軌
跡の重なる面積をより大きくすることが可能となり、撹
拌効率が向上することになる。
心位置から異なる距離に位置すれば、回転中心が鍋の中
心位置から近い距離にある撹拌部材の回転径は、鍋の端
部までカバーするようにすれば径が大きくなって回転軌
跡の重なる面積をより大きくすることが可能となり、撹
拌効率が向上することになる。
【０００９】
【実施例】以下、本発明の実施例について説明する。
【００１０】図１は本発明の一実施例における煮練機の
要部を示す側面図である。図１において、煮練機本体部
１の下方には駆動支持部２が本体部１の軸心に対して回
転自在に設けられている。この駆動支持部２の両端部に
は、撹拌駆動部３ａ，３ｂが本体部１の軸心に対して等
ピッチＸで設けられ、その撹拌駆動部３ａ，３ｂにはそ
れぞれ駆動軸４ａ，４ｂが回転可能にそれぞれ取り付け
られて垂下されている。これら各駆動軸４ａ，４ｂの先
端部には、回転位置が互いに直角方向に向くように撹拌
羽根５ａ，５ｂが取り付けられている。この撹拌羽根５
ａ，５ｂの取り付け部分は、駆動軸４ａ，４ｂの先端部
にそれぞれ上下方向の長孔６ａ，６ｂ（長孔６ｂは図示
せず）がその軸心方向とは直角な方向に貫通して設けら
れており、この長孔６ａ，６ｂにピン７が挿通されて、
各撹拌羽根５ａ，５ｂはそれぞれピン７を中心に回動可
能で、かつピン７は長孔６ａ，６ｂの上下方向に移動可
能である。したがって、これら撹拌羽根５ａ，５ｂの金
属性下面は鍋８の底面部９に自重でなじんで接するよう
に長孔６ａ，６ｂ内でピン７が揺動可能である。
要部を示す側面図である。図１において、煮練機本体部
１の下方には駆動支持部２が本体部１の軸心に対して回
転自在に設けられている。この駆動支持部２の両端部に
は、撹拌駆動部３ａ，３ｂが本体部１の軸心に対して等
ピッチＸで設けられ、その撹拌駆動部３ａ，３ｂにはそ
れぞれ駆動軸４ａ，４ｂが回転可能にそれぞれ取り付け
られて垂下されている。これら各駆動軸４ａ，４ｂの先
端部には、回転位置が互いに直角方向に向くように撹拌
羽根５ａ，５ｂが取り付けられている。この撹拌羽根５
ａ，５ｂの取り付け部分は、駆動軸４ａ，４ｂの先端部
にそれぞれ上下方向の長孔６ａ，６ｂ（長孔６ｂは図示
せず）がその軸心方向とは直角な方向に貫通して設けら
れており、この長孔６ａ，６ｂにピン７が挿通されて、
各撹拌羽根５ａ，５ｂはそれぞれピン７を中心に回動可
能で、かつピン７は長孔６ａ，６ｂの上下方向に移動可
能である。したがって、これら撹拌羽根５ａ，５ｂの金
属性下面は鍋８の底面部９に自重でなじんで接するよう
に長孔６ａ，６ｂ内でピン７が揺動可能である。
【００１１】図２は図１の煮練機の駆動伝達機構部を示
す断面図である。図２において、煮練機本体部１および
駆動支持部２から撹拌駆動部３ａ，３ｂへの駆動伝達機
構は、本体部１および駆動支持部２の中心部を上下に貫
通して主軸１１が配設され、この主軸１１の本体部１側
にチェーンで動力が伝達されるギヤー１２が固定されて
主軸１１とともに回転可能に設けられている。また、主
軸１１の駆動支持部２側には、上下にエクスターナルギ
ヤーＱ，Ｒを有するギヤー１３が固定されて配設され、
主軸１１とともに回転可能に設けられている。この上側
のエクスターナルギヤーＱと歯合する遊星ギヤー１４
は、撹拌駆動部３ｂに下端部が固定される駆動軸１５の
上端に固定されて撹拌駆動部３ｂおよび駆動軸１５とと
もに回転自在に軸支されている。一方、下側のエクスタ
ーナルギヤーＲは、撹拌駆動部３ａに撹拌駆動部３ｂと
は逆方向の回転をもたせるためのアイドルギヤー１６と
歯合し、このアイドルギヤー１６は遊星ギヤー１７に歯
合している。この遊星ギヤー１７は、撹拌駆動部３ａに
下端部が固定される駆動軸１８の上端に固定されて撹拌
駆動部３ａおよび駆動軸１８とともに回転自在に軸支さ
れている。これら各ギヤーの歯数比は、エクスターナル
ギヤーＱの歯数Ｇ１、遊星ギヤー１４の歯数Ｇ２、アイ
ドルギヤー１６の歯数Ｇ３、および遊星ギヤー１７の歯
数Ｇ４とすると、Ｇ１／Ｇ２＝Ｇ３／Ｇ４である。した
がって、左右の撹拌駆動部３ａ，３ｂの回転による撹拌
羽根５ａ，５ｂの回転は、互いに逆回転で、しかも、各
ギヤーの歯数比が等しいので撹拌羽根５ａ，５ｂどうし
がぶつかり合うことはなく、この場合、互いに９０度の
角度差を有している。また、これら撹拌駆動部３ａ，３
ｂはそれぞれ、先端部に撹拌羽根５ａ，５ｂがそれぞれ
取り付けられた駆動軸４ａ，４ｂをそれぞれ着脱自在に
設けている。
す断面図である。図２において、煮練機本体部１および
駆動支持部２から撹拌駆動部３ａ，３ｂへの駆動伝達機
構は、本体部１および駆動支持部２の中心部を上下に貫
通して主軸１１が配設され、この主軸１１の本体部１側
にチェーンで動力が伝達されるギヤー１２が固定されて
主軸１１とともに回転可能に設けられている。また、主
軸１１の駆動支持部２側には、上下にエクスターナルギ
ヤーＱ，Ｒを有するギヤー１３が固定されて配設され、
主軸１１とともに回転可能に設けられている。この上側
のエクスターナルギヤーＱと歯合する遊星ギヤー１４
は、撹拌駆動部３ｂに下端部が固定される駆動軸１５の
上端に固定されて撹拌駆動部３ｂおよび駆動軸１５とと
もに回転自在に軸支されている。一方、下側のエクスタ
ーナルギヤーＲは、撹拌駆動部３ａに撹拌駆動部３ｂと
は逆方向の回転をもたせるためのアイドルギヤー１６と
歯合し、このアイドルギヤー１６は遊星ギヤー１７に歯
合している。この遊星ギヤー１７は、撹拌駆動部３ａに
下端部が固定される駆動軸１８の上端に固定されて撹拌
駆動部３ａおよび駆動軸１８とともに回転自在に軸支さ
れている。これら各ギヤーの歯数比は、エクスターナル
ギヤーＱの歯数Ｇ１、遊星ギヤー１４の歯数Ｇ２、アイ
ドルギヤー１６の歯数Ｇ３、および遊星ギヤー１７の歯
数Ｇ４とすると、Ｇ１／Ｇ２＝Ｇ３／Ｇ４である。した
がって、左右の撹拌駆動部３ａ，３ｂの回転による撹拌
羽根５ａ，５ｂの回転は、互いに逆回転で、しかも、各
ギヤーの歯数比が等しいので撹拌羽根５ａ，５ｂどうし
がぶつかり合うことはなく、この場合、互いに９０度の
角度差を有している。また、これら撹拌駆動部３ａ，３
ｂはそれぞれ、先端部に撹拌羽根５ａ，５ｂがそれぞれ
取り付けられた駆動軸４ａ，４ｂをそれぞれ着脱自在に
設けている。
【００１２】上記構成により、以下、その動作を説明す
る。
る。
【００１３】まず、先端部にそれぞれ撹拌羽根５ａ，５
ｂがそれぞれ取り付けられた駆動軸４ａ，４ｂをそれぞ
れ撹拌駆動部３ａ，３ｂにそれぞれ取り付ける。次に、
スイッチ（図示せず）をオンにすると電動機が駆動し、
本体部１内で、チェーン駆動によってギヤー１２が主軸
１１とともに回転し、これにより、エクスターナルギヤ
ーＱ，Ｒも回転する。このエクスターナルギヤーＱの回
転は遊星ギヤー１４に伝達され、さらに駆動軸１５を介
して撹拌駆動部３ｂを回転させる。これにより、図３に
示すように、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽根５ｂ
が矢印Ｂのように右方向に回転する。一方、エクスター
ナルギヤーＲの回転はアイドルギヤー１６を介して遊星
ギヤー１７に伝達され、さらに駆動軸１８を介して撹拌
駆動部３ａを回転させる。これにより、図３に示すよう
に、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽根５ａが矢印Ａ
のように左方向に回転する。
ｂがそれぞれ取り付けられた駆動軸４ａ，４ｂをそれぞ
れ撹拌駆動部３ａ，３ｂにそれぞれ取り付ける。次に、
スイッチ（図示せず）をオンにすると電動機が駆動し、
本体部１内で、チェーン駆動によってギヤー１２が主軸
１１とともに回転し、これにより、エクスターナルギヤ
ーＱ，Ｒも回転する。このエクスターナルギヤーＱの回
転は遊星ギヤー１４に伝達され、さらに駆動軸１５を介
して撹拌駆動部３ｂを回転させる。これにより、図３に
示すように、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽根５ｂ
が矢印Ｂのように右方向に回転する。一方、エクスター
ナルギヤーＲの回転はアイドルギヤー１６を介して遊星
ギヤー１７に伝達され、さらに駆動軸１８を介して撹拌
駆動部３ａを回転させる。これにより、図３に示すよう
に、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽根５ａが矢印Ａ
のように左方向に回転する。
【００１４】さらに、駆動支持部２が本体部１の軸心に
対して、自転している撹拌駆動部３ａ，３ｂとともに回
転する。したがって、各撹拌羽根５ａ，５ｂの自転とと
もに、回転している各撹拌羽根５ａ，５ｂも鍋８の中心
から等ピッチを保ちながら鍋８の底面部９上で矢印Ｃに
示す方向にいわゆる公転する。
対して、自転している撹拌駆動部３ａ，３ｂとともに回
転する。したがって、各撹拌羽根５ａ，５ｂの自転とと
もに、回転している各撹拌羽根５ａ，５ｂも鍋８の中心
から等ピッチを保ちながら鍋８の底面部９上で矢印Ｃに
示す方向にいわゆる公転する。
【００１５】このように、等ピッチＸで撹拌羽根５ａ，
５ｂが２つ設けられているので、鍋の径が例えば１ｍ〜
２．５ｍ程度と大型化しても、撹拌羽根５ａ，５ｂの回
転径も大きくする必要がなく、撹拌羽根５ａ，５ｂの回
転径を小さくでき、羽根の回転外周部の回転速度もその
分遅くなって、鍋８の外への食品の飛び出しもなくな
る。
５ｂが２つ設けられているので、鍋の径が例えば１ｍ〜
２．５ｍ程度と大型化しても、撹拌羽根５ａ，５ｂの回
転径も大きくする必要がなく、撹拌羽根５ａ，５ｂの回
転径を小さくでき、羽根の回転外周部の回転速度もその
分遅くなって、鍋８の外への食品の飛び出しもなくな
る。
【００１６】また、鍋８の底面部９における、斜線で示
した鍋中央部Ｄは、２つの撹拌羽根５ａ，５ｂが共に重
ねて擦る部分である。したがって、鍋８の径が例えば１
ｍ〜２．５ｍ程度と大きくなっても、鍋８の中央部Ｄを
２つの撹拌羽根５ａ，５ｂが受け持っているため、鍋中
央部Ｄで倍の撹拌が行われるので、鍋中央部Ｄの食品の
焦げ付きはなくなる。食品の焦げ付きがない程度に、撹
拌羽根５ａ，５ｂの回転速度をある程度まで遅くするこ
とができ、鍋８の外に食品が飛び出すのを防止できるこ
とはもちろん、食品の形を壊さずソフトに混ぜることが
できる。
した鍋中央部Ｄは、２つの撹拌羽根５ａ，５ｂが共に重
ねて擦る部分である。したがって、鍋８の径が例えば１
ｍ〜２．５ｍ程度と大きくなっても、鍋８の中央部Ｄを
２つの撹拌羽根５ａ，５ｂが受け持っているため、鍋中
央部Ｄで倍の撹拌が行われるので、鍋中央部Ｄの食品の
焦げ付きはなくなる。食品の焦げ付きがない程度に、撹
拌羽根５ａ，５ｂの回転速度をある程度まで遅くするこ
とができ、鍋８の外に食品が飛び出すのを防止できるこ
とはもちろん、食品の形を壊さずソフトに混ぜることが
できる。
【００１７】したがって、従来のように、鍋の径が大き
くなると撹拌羽根が大きくなり、速く回転させると鍋の
外側に撹拌物が飛び出し、回転を遅くすると鍋の中央部
で焦げるという欠点をなくすのみならず、撹拌効率およ
びその効果をも向上させることができる。このとき、撹
拌はねの動きは、２つの撹拌羽根により鍋の内側は外側
よりもより多く撹拌し、片方の大きな羽根は鍋の内側に
撹拌物を持ち込むように作用する。
くなると撹拌羽根が大きくなり、速く回転させると鍋の
外側に撹拌物が飛び出し、回転を遅くすると鍋の中央部
で焦げるという欠点をなくすのみならず、撹拌効率およ
びその効果をも向上させることができる。このとき、撹
拌はねの動きは、２つの撹拌羽根により鍋の内側は外側
よりもより多く撹拌し、片方の大きな羽根は鍋の内側に
撹拌物を持ち込むように作用する。
【００１８】図４は本発明の他の実施例における煮練機
の要部を示す側面図であり、図１と同一の作用、効果を
有するものには同一の符号を付けてその説明を省略す
る。図４において、煮練機本体１の軸心の下方に鍋８の
中心部が位置するが、図１の実施例のものと異なるの
は、２つの撹拌羽根２１ａ，２１ｂの取り付け位置が、
２つの撹拌羽根２１ａ，２１ｂの回転中心が鍋８の中心
位置から異なる距離に位置する構成とした点であり、鍋
８の端までカバーさせる必要があるため、鍋８の中心位
置に回転中心が近づいた分だけ、図１の撹拌羽根５ａの
径よりも撹拌羽根２１ａの径の方が大きく構成されてい
る点である。即ち、図１の実施例では、駆動支持部２２
の両端部には、撹拌駆動部３ａ，３ｂが本体部１の軸心
に対して等ピッチＸで設けられたが、本実施例では、等
ピッチＸでなくピッチＸ’とピッチＸ’＋αの異なるピ
ッチとした。
の要部を示す側面図であり、図１と同一の作用、効果を
有するものには同一の符号を付けてその説明を省略す
る。図４において、煮練機本体１の軸心の下方に鍋８の
中心部が位置するが、図１の実施例のものと異なるの
は、２つの撹拌羽根２１ａ，２１ｂの取り付け位置が、
２つの撹拌羽根２１ａ，２１ｂの回転中心が鍋８の中心
位置から異なる距離に位置する構成とした点であり、鍋
８の端までカバーさせる必要があるため、鍋８の中心位
置に回転中心が近づいた分だけ、図１の撹拌羽根５ａの
径よりも撹拌羽根２１ａの径の方が大きく構成されてい
る点である。即ち、図１の実施例では、駆動支持部２２
の両端部には、撹拌駆動部３ａ，３ｂが本体部１の軸心
に対して等ピッチＸで設けられたが、本実施例では、等
ピッチＸでなくピッチＸ’とピッチＸ’＋αの異なるピ
ッチとした。
【００１９】図５は図４の煮練機の駆動伝達機構部を示
す断面図である。図５において、煮練機本体部１および
駆動支持部２２から撹拌駆動部３ａ，３ｂへの駆動伝達
機構は、本体部１および駆動支持部２２の中心部を貫通
して主軸２３が配設され、この主軸２３の本体部１側に
チェーンで動力が伝達されるギヤー２４が固定されて主
軸２３ともに回転可能に設けられている。また、主軸２
３の駆動支持部２２側にはエクスターナルギヤー２５が
固定されて配設され、主軸２３とともに回転可能に設け
られている。このエクスターナルギヤー２５と歯合する
遊星ギヤー２６は、撹拌駆動部３ａに下端部が固定され
る駆動軸２７の上端に固定されて撹拌駆動部３ａおよび
駆動軸２７とともに回転自在に軸支されている。また、
エクスターナルギヤー２５は、撹拌駆動部３ｂに撹拌駆
動部３ａとは逆方向の回転をもたせるためのアイドルギ
ヤー２８と歯合し、このアイドルギヤー２８は遊星ギヤ
ー２９に歯合している。この遊星ギヤー２９は、撹拌駆
動部３ｂに下端部が固定される駆動軸３０の上端に固定
されて撹拌駆動部３ｂおよび駆動軸３０とともに回転自
在に軸支されている。これら各ギヤーの歯数比は、エク
スターナルギヤー２５の歯数Ｇ５、遊星ギヤー２６の歯
数Ｇ６、アイドルギヤー２８の歯数Ｇ７、および遊星ギ
ヤー２９の歯数Ｇ８とすると、Ｇ５／Ｇ６＝Ｇ５／Ｇ
７、Ｇ７＝Ｇ８である。したがって、左右の撹拌駆動部
３ａ，３ｂの回転による撹拌羽根２１ａ，２１ｂの回転
は、互いに逆回転で、しかも、各ギヤーの歯数比が等し
いので撹拌羽根２１ａ，２１ｂどうしがぶつかり合うこ
とはなく、この場合、互いに９０度の角度差を有してい
る。また、これら撹拌駆動部３ａ，３ｂはそれぞれ、先
端部に撹拌羽根２１ａ，２１ｂがそれぞれ取り付けられ
た駆動軸４ａ，４ｂをそれぞれ着脱自在に構成されてい
る。
す断面図である。図５において、煮練機本体部１および
駆動支持部２２から撹拌駆動部３ａ，３ｂへの駆動伝達
機構は、本体部１および駆動支持部２２の中心部を貫通
して主軸２３が配設され、この主軸２３の本体部１側に
チェーンで動力が伝達されるギヤー２４が固定されて主
軸２３ともに回転可能に設けられている。また、主軸２
３の駆動支持部２２側にはエクスターナルギヤー２５が
固定されて配設され、主軸２３とともに回転可能に設け
られている。このエクスターナルギヤー２５と歯合する
遊星ギヤー２６は、撹拌駆動部３ａに下端部が固定され
る駆動軸２７の上端に固定されて撹拌駆動部３ａおよび
駆動軸２７とともに回転自在に軸支されている。また、
エクスターナルギヤー２５は、撹拌駆動部３ｂに撹拌駆
動部３ａとは逆方向の回転をもたせるためのアイドルギ
ヤー２８と歯合し、このアイドルギヤー２８は遊星ギヤ
ー２９に歯合している。この遊星ギヤー２９は、撹拌駆
動部３ｂに下端部が固定される駆動軸３０の上端に固定
されて撹拌駆動部３ｂおよび駆動軸３０とともに回転自
在に軸支されている。これら各ギヤーの歯数比は、エク
スターナルギヤー２５の歯数Ｇ５、遊星ギヤー２６の歯
数Ｇ６、アイドルギヤー２８の歯数Ｇ７、および遊星ギ
ヤー２９の歯数Ｇ８とすると、Ｇ５／Ｇ６＝Ｇ５／Ｇ
７、Ｇ７＝Ｇ８である。したがって、左右の撹拌駆動部
３ａ，３ｂの回転による撹拌羽根２１ａ，２１ｂの回転
は、互いに逆回転で、しかも、各ギヤーの歯数比が等し
いので撹拌羽根２１ａ，２１ｂどうしがぶつかり合うこ
とはなく、この場合、互いに９０度の角度差を有してい
る。また、これら撹拌駆動部３ａ，３ｂはそれぞれ、先
端部に撹拌羽根２１ａ，２１ｂがそれぞれ取り付けられ
た駆動軸４ａ，４ｂをそれぞれ着脱自在に構成されてい
る。
【００２０】上記構成により、エクスターナルギヤー２
５の回転は遊星ギヤー２６に伝達され、さらに駆動軸２
７を介して撹拌駆動部３ａを回転させる。これにより、
図６に示すように、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽
根２１ａが矢印Ｅのように左方向に回転する。また、エ
クスターナルギヤー２５の回転はアイドルギヤー２８を
介して遊星ギヤー２９に伝達され、さらに駆動軸３０を
介して撹拌駆動部３ｂを回転させる。これにより、図６
示すように、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽根２１
ｂが矢印Ｆのように右方向に回転する。
５の回転は遊星ギヤー２６に伝達され、さらに駆動軸２
７を介して撹拌駆動部３ａを回転させる。これにより、
図６に示すように、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽
根２１ａが矢印Ｅのように左方向に回転する。また、エ
クスターナルギヤー２５の回転はアイドルギヤー２８を
介して遊星ギヤー２９に伝達され、さらに駆動軸３０を
介して撹拌駆動部３ｂを回転させる。これにより、図６
示すように、鍋８の底面部９上で接触して撹拌羽根２１
ｂが矢印Ｆのように右方向に回転する。
【００２１】さらに、駆動支持部２２が本体部１の軸心
に対して、自転している撹拌駆動部３ａ，３ｂとともに
回転する。したがって、各撹拌羽根２１ａ，２１ｂの自
転とともに、回転している各撹拌羽根２１ａ，２１ｂも
鍋８の中心から互いに異なる所定ピッチを保ちながら鍋
８の底面部９上で矢印Ｇに示す方向にいわゆる公転す
る。
に対して、自転している撹拌駆動部３ａ，３ｂとともに
回転する。したがって、各撹拌羽根２１ａ，２１ｂの自
転とともに、回転している各撹拌羽根２１ａ，２１ｂも
鍋８の中心から互いに異なる所定ピッチを保ちながら鍋
８の底面部９上で矢印Ｇに示す方向にいわゆる公転す
る。
【００２２】これにより、２つの撹拌羽根２１ａ，２１
ｂの回転中心が鍋８の中心位置から互いに異なる距離に
位置しているので、その回転中心が鍋８の中心位置から
近い距離にある撹拌羽根２１ａの回転径は鍋８の端部ま
で大きくできて、回転軌跡の重なる面積をより大きくす
ることができ、鍋８の中央部の焦げ付き防止範囲をより
広く取ることができる。但し、羽根外周部の回転速度に
より食品が飛び出さない範囲内で撹拌羽根２１ａの回転
径を設定する必要がある。
ｂの回転中心が鍋８の中心位置から互いに異なる距離に
位置しているので、その回転中心が鍋８の中心位置から
近い距離にある撹拌羽根２１ａの回転径は鍋８の端部ま
で大きくできて、回転軌跡の重なる面積をより大きくす
ることができ、鍋８の中央部の焦げ付き防止範囲をより
広く取ることができる。但し、羽根外周部の回転速度に
より食品が飛び出さない範囲内で撹拌羽根２１ａの回転
径を設定する必要がある。
【００２３】なお、上記各実施例では、撹拌羽根を２つ
設けたが、３つ設けてもよく、さらに、複数設けてもよ
い。また、上記各実施例では、撹拌羽根５ａの径よりも
撹拌羽根５ｂの径を小さく構成したが、逆の大きさでも
よく同じ程度の大きさであってもよい。
設けたが、３つ設けてもよく、さらに、複数設けてもよ
い。また、上記各実施例では、撹拌羽根５ａの径よりも
撹拌羽根５ｂの径を小さく構成したが、逆の大きさでも
よく同じ程度の大きさであってもよい。
【００２４】
【発明の効果】以上のように本発明によれば、鍋中央部
を複数の撹拌部材が受け持っており、鍋の径が大型化し
ても、各撹拌部材毎の回転径も小さくできて、その回転
外周部の回転速度を遅くでき、かつ鍋中央部で倍の撹拌
が行われるため、鍋の径が大きくなっても従来のように
鍋内の撹拌物が焦げ付いたり外へ飛び出したりしない。
を複数の撹拌部材が受け持っており、鍋の径が大型化し
ても、各撹拌部材毎の回転径も小さくできて、その回転
外周部の回転速度を遅くでき、かつ鍋中央部で倍の撹拌
が行われるため、鍋の径が大きくなっても従来のように
鍋内の撹拌物が焦げ付いたり外へ飛び出したりしない。
【００２５】また、複数の撹拌部材の回転中心が鍋の中
心位置から異なる距離に位置すれば、回転中心が鍋の中
心位置から近い距離にある撹拌部材の回転径は鍋の端ま
で大きくできて、回転軌跡の重なる面積をより大きくす
ることができ、撹拌物の飛び出さない範囲内で焦げ付き
防止範囲をより広くとることができる。
心位置から異なる距離に位置すれば、回転中心が鍋の中
心位置から近い距離にある撹拌部材の回転径は鍋の端ま
で大きくできて、回転軌跡の重なる面積をより大きくす
ることができ、撹拌物の飛び出さない範囲内で焦げ付き
防止範囲をより広くとることができる。
【図１】本発明の一実施例における煮練機の要部を示す
側面図である。
側面図である。
【図２】図１の煮練機の駆動伝達機構部を示す断面図で
ある。
ある。
【図３】図１の煮練機における撹拌羽根と鍋の配置関係
図である。
図である。
【図４】本発明の他の実施例における煮練機の要部を示
す側面図である。
す側面図である。
【図５】図４の煮練機の駆動伝達機構部を示す断面図で
ある。
ある。
【図６】図４の煮練機における撹拌羽根と鍋の配置関係
図である。
図である。
２，２２ 駆動支持部 ３ａ，３ｂ 撹拌駆動部 ４ａ，４ｂ 駆動軸 ５ａ，５ｂ 撹拌羽根 ８ 鍋 ９ 鍋底部
Claims (3)
- 【請求項１】 撹拌物を入れる鍋と、該鍋底に接して該
鍋内の撹拌物を撹拌する複数の撹拌部材と、該複数の撹
拌部材をそれぞれ自転させるとともに、該自転する複数
の撹拌部材を回転させる回転駆動部材とを備え、該複数
の撹拌部材は、該複数の撹拌部材のうち１つの撹拌部材
の回転軌跡が他の撹拌部材のうち少なくとも１つの撹拌
部材の回転軌跡と重なるように回転駆動する構成とした
煮練機。 - 【請求項２】 前記複数の撹拌部材の取り付け位置は、
該複数の撹拌部材の回転中心が前記鍋の中心位置から等
距離に位置する構成とした請求項１記載の煮練機。 - 【請求項３】 前記複数の撹拌部材の取り付け位置は、
該複数の撹拌部材の回転中心が前記鍋の中心位置から異
なる距離に位置する構成とした請求項１記載の煮練機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11143294A JP2740632B2 (ja) | 1994-05-25 | 1994-05-25 | 煮練機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11143294A JP2740632B2 (ja) | 1994-05-25 | 1994-05-25 | 煮練機 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07313357A JPH07313357A (ja) | 1995-12-05 |
| JP2740632B2 true JP2740632B2 (ja) | 1998-04-15 |
Family
ID=14561047
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11143294A Expired - Lifetime JP2740632B2 (ja) | 1994-05-25 | 1994-05-25 | 煮練機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2740632B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5452751B1 (ja) * | 2013-05-22 | 2014-03-26 | 中井機械工業株式会社 | 食材の竪型ミキサー |
| KR101495148B1 (ko) | 2013-08-02 | 2015-02-24 | 나카이 키카이 고교 가부시키가이샤 | 식재료의 수직형 믹서 |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101427042B1 (ko) * | 2013-04-22 | 2014-08-05 | 장승룡 | 교반기 |
| JP5849085B2 (ja) * | 2013-06-04 | 2016-01-27 | 中井機械工業株式会社 | 電気加熱式の竪型ミキサー |
| JP5873857B2 (ja) * | 2013-08-21 | 2016-03-01 | 中井機械工業株式会社 | 竪型二軸式の食材ミキサー |
-
1994
- 1994-05-25 JP JP11143294A patent/JP2740632B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5452751B1 (ja) * | 2013-05-22 | 2014-03-26 | 中井機械工業株式会社 | 食材の竪型ミキサー |
| KR101495148B1 (ko) | 2013-08-02 | 2015-02-24 | 나카이 키카이 고교 가부시키가이샤 | 식재료의 수직형 믹서 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH07313357A (ja) | 1995-12-05 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 19971222 |