JP2722110B2 - 増殖促進剤およびその製造法 - Google Patents
増殖促進剤およびその製造法Info
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- JP2722110B2 JP2722110B2 JP1117360A JP11736089A JP2722110B2 JP 2722110 B2 JP2722110 B2 JP 2722110B2 JP 1117360 A JP1117360 A JP 1117360A JP 11736089 A JP11736089 A JP 11736089A JP 2722110 B2 JP2722110 B2 JP 2722110B2
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- lactic acid
- disaccharide
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- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、乳酸菌およびビフィドバクテリウム菌の増
殖促進剤に関するものである。
殖促進剤に関するものである。
人腸内の菌叢を構成する細菌である乳酸菌やビフィド
バクテリウム菌は、腸内で種々の有益な生理的役割を演
じている。そこで、これらの有用細菌を腸内に供給して
健康増進に役立たせるため、これらの菌の生菌を含有す
る乳酸菌飲料、発酵乳、菌製剤等の摂取が行われてい
る。しかしながら、単に菌製剤等を摂取しただけでは腸
内菌叢の改善にはつながらない場合があるとも言われて
おり、摂取菌を腸内で旺盛に増殖させるためには、その
菌が優先的に資化しうるが人腸内で消化吸収されにくい
選択的糖源を増殖促進剤として同時摂取するのが望まし
いとされている。
バクテリウム菌は、腸内で種々の有益な生理的役割を演
じている。そこで、これらの有用細菌を腸内に供給して
健康増進に役立たせるため、これらの菌の生菌を含有す
る乳酸菌飲料、発酵乳、菌製剤等の摂取が行われてい
る。しかしながら、単に菌製剤等を摂取しただけでは腸
内菌叢の改善にはつながらない場合があるとも言われて
おり、摂取菌を腸内で旺盛に増殖させるためには、その
菌が優先的に資化しうるが人腸内で消化吸収されにくい
選択的糖源を増殖促進剤として同時摂取するのが望まし
いとされている。
従来、乳酸菌については、酵母エキス、ある種のペプ
チド、果実や野菜のジュースなどが増殖促進作用を有す
る物質として知られているが、これらは、発酵乳等の製
造工程における乳酸菌の増殖を促進するために使われる
ことがあるにすぎず、人腸内での乳酸菌の増殖促進に有
効であるとは考えられていない。
チド、果実や野菜のジュースなどが増殖促進作用を有す
る物質として知られているが、これらは、発酵乳等の製
造工程における乳酸菌の増殖を促進するために使われる
ことがあるにすぎず、人腸内での乳酸菌の増殖促進に有
効であるとは考えられていない。
ビフィドバクテリウム菌については、乳糖にβ−ガラ
クトシダーゼを作用させたときβ−ガラクトシル転移反
応によって生成する下記一般式のガラクトオリゴ糖が、
in vivoにおいても有効な増殖促進剤として提案され
（特公昭58−20266号公報）、実用化されている。
クトシダーゼを作用させたときβ−ガラクトシル転移反
応によって生成する下記一般式のガラクトオリゴ糖が、
in vivoにおいても有効な増殖促進剤として提案され
（特公昭58−20266号公報）、実用化されている。
Gal−（Gal）ｎ−Glc （但しGalはガラクトース残基、Glcはグルコース残基、
ｎは１〜４の整数を表す。） このガラクトオリゴ糖は、ビフィドバクテリウム菌の
選択的糖源であり、乳酸菌には利用されないとされてい
る。
ｎは１〜４の整数を表す。） このガラクトオリゴ糖は、ビフィドバクテリウム菌の
選択的糖源であり、乳酸菌には利用されないとされてい
る。
乳糖をβ−ガラクトシダーゼで処理した場合、上記ガ
ラクトオリガ糖とともに加水分解反応による単糖類と転
移反応による二糖類も生じる。生成する二糖類は、一般
式Gal−Glc（ただし、ガラクトース残基とグルコース残
基との結合は、乳糖においてはβ１→４結合であるのに
対し、β１→６結合、β１→３結合、またはβ１→２結
合である。）で示されるもの、および一般式Gal−Galで
示されるものである（この明細書では、これら乳糖から
転移反応によって生成する二糖類をガラクトシル二糖と
いう。）。
ラクトオリガ糖とともに加水分解反応による単糖類と転
移反応による二糖類も生じる。生成する二糖類は、一般
式Gal−Glc（ただし、ガラクトース残基とグルコース残
基との結合は、乳糖においてはβ１→４結合であるのに
対し、β１→６結合、β１→３結合、またはβ１→２結
合である。）で示されるもの、および一般式Gal−Galで
示されるものである（この明細書では、これら乳糖から
転移反応によって生成する二糖類をガラクトシル二糖と
いう。）。
ガラクトシル二糖はまた、ヨーグルトやラクターゼ処
理乳に微量含まれていることが報告されている。
理乳に微量含まれていることが報告されている。
しかしながら、ガラクトシル二糖が腸内細菌とくに乳
酸菌やビフィドバクテリウム菌に対していかなる作用を
するのかは知られていなかった。
酸菌やビフィドバクテリウム菌に対していかなる作用を
するのかは知られていなかった。
本発明の目的は、乳酸菌にもビフィドバクテリウム菌
にも有効な、新規な増殖促進剤およびその製造法を提供
することにある。
にも有効な、新規な増殖促進剤およびその製造法を提供
することにある。
本発明者らは、乳糖にβ−ガラクトシダーゼを作用さ
せて生成させた種々のガラクトシル二糖をカラムクロマ
トグラフィーによって分離し、乳酸菌、ビフィドバクテ
リウム菌をはじめとする各種腸内細菌や酪農乳酸菌によ
る資化性を調べた。その結果、ガラクトシル二糖は人由
来のすべての菌種のビフィドバクテリウム菌、および乳
製品や整腸剤に利用されている乳酸菌のすぐれた生育栄
養源となることを見いだした。さらに、腸内での増殖が
難しいとされている乳酸菌について、人の糞便培地を用
いた増殖試験の結果、腸内での増殖の律速因子はビタミ
ンやペプタイドなどの微量要素ではなくて炭素源である
こと、および、ガラクトシル二糖を炭素源としたときに
特に生育が良好であることを確認した。
せて生成させた種々のガラクトシル二糖をカラムクロマ
トグラフィーによって分離し、乳酸菌、ビフィドバクテ
リウム菌をはじめとする各種腸内細菌や酪農乳酸菌によ
る資化性を調べた。その結果、ガラクトシル二糖は人由
来のすべての菌種のビフィドバクテリウム菌、および乳
製品や整腸剤に利用されている乳酸菌のすぐれた生育栄
養源となることを見いだした。さらに、腸内での増殖が
難しいとされている乳酸菌について、人の糞便培地を用
いた増殖試験の結果、腸内での増殖の律速因子はビタミ
ンやペプタイドなどの微量要素ではなくて炭素源である
こと、および、ガラクトシル二糖を炭素源としたときに
特に生育が良好であることを確認した。
本発明は上記知見に基づくものであって、一般式Gal
−Glcで示されるガラクトシル二糖および一般式Gal−Ga
lで示されるガラクトシル二糖からなり（ただし両式に
おいてGalはガラクトース残基、Glcはグルコース残基を
表す）、上記一般式Gal−Glcで示されるガラクトシル二
糖はガラクトース残基とグルコース残基との結合がβ１
→６結合、β１→３結合、またはβ１→２結合である３
種類の異性体の混合物であることを特徴とする、乳酸菌
およびビフィドバクテリウム菌の増殖促進剤を提供する
ものである。なお、上記ガラクトシル二糖において、Ga
l−Galの場合は、ガラクトース残基同士の結合位置は問
わない。
−Glcで示されるガラクトシル二糖および一般式Gal−Ga
lで示されるガラクトシル二糖からなり（ただし両式に
おいてGalはガラクトース残基、Glcはグルコース残基を
表す）、上記一般式Gal−Glcで示されるガラクトシル二
糖はガラクトース残基とグルコース残基との結合がβ１
→６結合、β１→３結合、またはβ１→２結合である３
種類の異性体の混合物であることを特徴とする、乳酸菌
およびビフィドバクテリウム菌の増殖促進剤を提供する
ものである。なお、上記ガラクトシル二糖において、Ga
l−Galの場合は、ガラクトース残基同士の結合位置は問
わない。
ガラクトシル二糖、特にGal−Glc型のものは、化学構
造が乳糖と類似しているが、人の消化酵素による分解性
を乳糖のそれと比較すると、いずれもはるかに分解され
にくいことが確認されている（Burvall.Aら,Food Chem.
5,189,1980）。したがって、経口摂取されると消化吸収
されることなく小腸下部に達して乳酸菌およびビフィド
バクテリウム菌の栄養源となり、これら有用細菌の増殖
を促進することができる。
造が乳糖と類似しているが、人の消化酵素による分解性
を乳糖のそれと比較すると、いずれもはるかに分解され
にくいことが確認されている（Burvall.Aら,Food Chem.
5,189,1980）。したがって、経口摂取されると消化吸収
されることなく小腸下部に達して乳酸菌およびビフィド
バクテリウム菌の栄養源となり、これら有用細菌の増殖
を促進することができる。
本発明の増殖促進剤は、乳糖のβ−ガラクトシダーゼ
処理により製造することができる。この場合に用いる酵
素としては、ガラクトシル二糖生成率が高いストレプト
コッカス・サーモフィルス、ラクトバチルス・ブルガリ
クス、等の細菌、アスペルギルス・オリゼ等のカビによ
り生産されたβ−ガラクトシダーゼが好ましいが、これ
らに限定されるわけではない。β−ガラクトシダーゼ
は、上記微生物の細胞内にあるものをそのまま利用して
もよい。
処理により製造することができる。この場合に用いる酵
素としては、ガラクトシル二糖生成率が高いストレプト
コッカス・サーモフィルス、ラクトバチルス・ブルガリ
クス、等の細菌、アスペルギルス・オリゼ等のカビによ
り生産されたβ−ガラクトシダーゼが好ましいが、これ
らに限定されるわけではない。β−ガラクトシダーゼ
は、上記微生物の細胞内にあるものをそのまま利用して
もよい。
原料の乳糖としては、食品用に市販されているものを
そのまま使用することができる。乳糖のほか、乳糖を含
む乳汁、粉乳等を用いてもよい。
そのまま使用することができる。乳糖のほか、乳糖を含
む乳汁、粉乳等を用いてもよい。
乳糖のβ−ガラクトシダーゼで処理は、望ましくは濃
度約4.5〜80％w/v、温度約５〜80℃の乳糖溶液に酵素を
加えることにより行う。必要な反応時間は、用いた酵素
の種類や反応条件によって異なる。反応時間が長すぎる
と生成したガラクトシル二糖も加水分解されてしまうの
で、反応液中の糖組成の変化を高速液体クロマトグラフ
ィーで確認しながらガラクトシル二糖の濃度が最大にな
る時点で反応を打ち切ることが望ましい。生成するガラ
クトシル二糖の種類や量比、ガラクトオリゴ糖など他の
糖との量比も、酵素の種類や反応条件によって多少異な
るものとなる。ガラクトシル二糖は、たとえば活性炭カ
ラムクロマトグラフィー、イオン交換樹脂やゲル濾過剤
を用いたクロマト分離などにより、他の糖類と分離する
ことができるが、ガラクトシル二糖の作用を阻害するも
のが副生することはないので、本発明の増殖促進剤には
他の生成糖類や未反応乳糖が混在するものをそのまま使
用することができる。
度約4.5〜80％w/v、温度約５〜80℃の乳糖溶液に酵素を
加えることにより行う。必要な反応時間は、用いた酵素
の種類や反応条件によって異なる。反応時間が長すぎる
と生成したガラクトシル二糖も加水分解されてしまうの
で、反応液中の糖組成の変化を高速液体クロマトグラフ
ィーで確認しながらガラクトシル二糖の濃度が最大にな
る時点で反応を打ち切ることが望ましい。生成するガラ
クトシル二糖の種類や量比、ガラクトオリゴ糖など他の
糖との量比も、酵素の種類や反応条件によって多少異な
るものとなる。ガラクトシル二糖は、たとえば活性炭カ
ラムクロマトグラフィー、イオン交換樹脂やゲル濾過剤
を用いたクロマト分離などにより、他の糖類と分離する
ことができるが、ガラクトシル二糖の作用を阻害するも
のが副生することはないので、本発明の増殖促進剤には
他の生成糖類や未反応乳糖が混在するものをそのまま使
用することができる。
上記製造法によるほか、本発明の増殖促進剤は、ガラ
クトースまたはガラクトース−グルコース混合物にβ−
ガラクトシダーゼを作用させ、この酵素の持つ逆合成作
用を利用することによっても製造することができる。ま
た、ガラクタンを酵素的に、または酸で、加水分解し、
Gal−Galを生じさせる方法や、酵素を用いない化学合成
法によっても製造することができる。
クトースまたはガラクトース−グルコース混合物にβ−
ガラクトシダーゼを作用させ、この酵素の持つ逆合成作
用を利用することによっても製造することができる。ま
た、ガラクタンを酵素的に、または酸で、加水分解し、
Gal−Galを生じさせる方法や、酵素を用いない化学合成
法によっても製造することができる。
本発明の増殖促進剤は、乳酸菌やビフィドバクテリウ
ム菌を含有する飲食品、たとえば発酵乳や飲料に添加
し、これら飲食品中の有用細菌の腸内における増殖性の
よい、保健効果の高い製品とすることができる。また、
各種飲食品に添加して、腸内に常在する有用乳酸菌やビ
フィドバクテリウム菌の増殖促進に役立たせることがで
きる。さらに、動物飼料に混入して、整腸作用のある飼
料とすることもできる。
ム菌を含有する飲食品、たとえば発酵乳や飲料に添加
し、これら飲食品中の有用細菌の腸内における増殖性の
よい、保健効果の高い製品とすることができる。また、
各種飲食品に添加して、腸内に常在する有用乳酸菌やビ
フィドバクテリウム菌の増殖促進に役立たせることがで
きる。さらに、動物飼料に混入して、整腸作用のある飼
料とすることもできる。
実施例１ 食品乳糖60kgを温水60に溶解し、リン酸カリウム緩
衝液１およびMg2+を濃度10ppmになるように加え、ス
トレプトコッカス・サーモフィルスの菌体酵素６万単位
を加えて、60℃で16時間反応させた。
衝液１およびMg2+を濃度10ppmになるように加え、ス
トレプトコッカス・サーモフィルスの菌体酵素６万単位
を加えて、60℃で16時間反応させた。
得られた反応液中の糖組成は、三糖類以上のオリゴ糖
が24.4％、ガラクトシル二糖が21.5％、乳糖が6.5％、
グルコースが33.4％、ガラクトースが14.2％であった。
が24.4％、ガラクトシル二糖が21.5％、乳糖が6.5％、
グルコースが33.4％、ガラクトースが14.2％であった。
この反応液を３倍に希釈した液400mlに、マルトエキ
ス液体培地300mlで培養したサッカロミセス・セレビジ
ェの洗浄菌体を加えて資化させることにより単糖類を除
いた。その後、処理後の糖液を脱塩、脱色してから活性
炭カラムに吸着させ、水で溶出することにより、二糖類
画分および三糖類以上のガラクトオリゴ糖画分を採取し
た。
ス液体培地300mlで培養したサッカロミセス・セレビジ
ェの洗浄菌体を加えて資化させることにより単糖類を除
いた。その後、処理後の糖液を脱塩、脱色してから活性
炭カラムに吸着させ、水で溶出することにより、二糖類
画分および三糖類以上のガラクトオリゴ糖画分を採取し
た。
得られた二糖類画分は、二糖類純度が97.3％で、その
うち乳糖が8.6％、主要ガラクトシル二糖は、Gal（β１
→６）Glcが37.0％、Gal（β１→２）Glcが14.3％、Gal
（β１→６）Galが13.4％、Gal（β１→３）Glcが12.2
％であった。
うち乳糖が8.6％、主要ガラクトシル二糖は、Gal（β１
→６）Glcが37.0％、Gal（β１→２）Glcが14.3％、Gal
（β１→６）Galが13.4％、Gal（β１→３）Glcが12.2
％であった。
上記二糖類画分およびガラクトオリゴ糖画分につい
て、種々の腸内細菌および酪農乳酸菌による利用性をみ
る発酵試験を下記の方法により行なった。その結果を表
１に示す。なお、二糖類画分の場合、ガラクトシル二糖
のみの利用性をみるため、共存する乳糖に相当する量の
乳糖を含む培地による発酵試験を別に行なって補正した
ので、表１ではガラクトシル二糖の利用性として表示し
た。
て、種々の腸内細菌および酪農乳酸菌による利用性をみ
る発酵試験を下記の方法により行なった。その結果を表
１に示す。なお、二糖類画分の場合、ガラクトシル二糖
のみの利用性をみるため、共存する乳糖に相当する量の
乳糖を含む培地による発酵試験を別に行なって補正した
ので、表１ではガラクトシル二糖の利用性として表示し
た。
発酵試験：基本培地として、BCP試薬を加えた糖無添加
のVL液体培地を嫌気的に調製して滅菌した。この基本培
地に、無菌濾過した供試糖液を１％になるように加えた
後、供試菌（107/チューブ）を接種して、常法により嫌
気培養を行なった。
のVL液体培地を嫌気的に調製して滅菌した。この基本培
地に、無菌濾過した供試糖液を１％になるように加えた
後、供試菌（107/チューブ）を接種して、常法により嫌
気培養を行なった。
糖の利用性は培地の色調変化と濁度により判定し、培
地が黄変するのに要した日数が１日以内のものを強陽性
（＋＋＋）、２日のものを中陽性（＋＋）、３日のもの
を弱陽性（＋）、色調変化のないものを陰性（−）とし
た。
地が黄変するのに要した日数が１日以内のものを強陽性
（＋＋＋）、２日のものを中陽性（＋＋）、３日のもの
を弱陽性（＋）、色調変化のないものを陰性（−）とし
た。
また、腸内における乳酸菌の増殖モデルとして、糖添
加糞便培地による次のような培養実験を行なった。
加糞便培地による次のような培養実験を行なった。
糞便培地による培養実験：便を４倍に希釈し、ガーゼで
濾過し、滅菌する。これに、リン酸カリウム緩衝液に糖
を溶解して0.45μｍのフィルターで無菌濾過した糖溶液
を等量混合して、糞便培地を調製する（糖としての添加
率0.5％）。糖としては、上記乳糖を含有するガラクト
シル二糖のほか、対照用にガラクトオリゴ糖を用いる。
この糞便培地に各種乳酸菌を接種し、37℃で嫌気的に培
養し、経時的に一部をサンプリングしてpHと生菌数を測
定する。対照用に、糖無添加の糞便培地により、同様の
試験を行う。
濾過し、滅菌する。これに、リン酸カリウム緩衝液に糖
を溶解して0.45μｍのフィルターで無菌濾過した糖溶液
を等量混合して、糞便培地を調製する（糖としての添加
率0.5％）。糖としては、上記乳糖を含有するガラクト
シル二糖のほか、対照用にガラクトオリゴ糖を用いる。
この糞便培地に各種乳酸菌を接種し、37℃で嫌気的に培
養し、経時的に一部をサンプリングしてpHと生菌数を測
定する。対照用に、糖無添加の糞便培地により、同様の
試験を行う。
実験結果を図１〜５に示した。図中、カッコ内の数値
は24時間培養後の培地pHである。ガラクトオリゴ糖添加
培地では菌種による増殖の相違が顕著であったが、ガラ
クトシル二糖添加培地ではいずれの乳酸菌もよく増殖し
た。乳酸菌は栄養要求性が厳しいが、腸内ではビタミ
ン、窒素源等は足りており、資化可能な糖が増殖の律速
因子になっていることがわかる。
は24時間培養後の培地pHである。ガラクトオリゴ糖添加
培地では菌種による増殖の相違が顕著であったが、ガラ
クトシル二糖添加培地ではいずれの乳酸菌もよく増殖し
た。乳酸菌は栄養要求性が厳しいが、腸内ではビタミ
ン、窒素源等は足りており、資化可能な糖が増殖の律速
因子になっていることがわかる。
さらに、前記二糖類画分を15g/1日の割合で３日間、
昼食後に紅茶に入れて摂取させる試験を、健常成人４名
を被験者として行なった。摂取前３日間および３日間の
摂取期間中、被験者の糞便を採取し、糞便中の菌叢を検
索した。
昼食後に紅茶に入れて摂取させる試験を、健常成人４名
を被験者として行なった。摂取前３日間および３日間の
摂取期間中、被験者の糞便を採取し、糞便中の菌叢を検
索した。
その結果は表２のとおりであって、ガラクトシル二糖
投与により腸内のビフィドバクテリウム属菌数およびラ
クトバチルス属菌数が増加するのが認められた。なお、
表中の数値は糞便1g（湿重量）当たりの菌数の対数値で
あって、平均値±標準偏差を示す。
投与により腸内のビフィドバクテリウム属菌数およびラ
クトバチルス属菌数が増加するのが認められた。なお、
表中の数値は糞便1g（湿重量）当たりの菌数の対数値で
あって、平均値±標準偏差を示す。
実施例２ 乳糖115kgを脱イオン水69に溶解し、アスペルギル
ス・オリゼ起源のβ−ガラクトシダーゼ115万単位を加
えて70℃で４時間反応させた。その後、加熱して反応を
停止してから脱イオン水46を加えて希釈し、硫酸マグ
ネシウムとリン酸カリウム緩衝液を加えてpHを6.8に調
整し、乳糖培地で培養したストレプトコッカス・サーモ
フィルスの菌体酵素を16時間作用させた。
ス・オリゼ起源のβ−ガラクトシダーゼ115万単位を加
えて70℃で４時間反応させた。その後、加熱して反応を
停止してから脱イオン水46を加えて希釈し、硫酸マグ
ネシウムとリン酸カリウム緩衝液を加えてpHを6.8に調
整し、乳糖培地で培養したストレプトコッカス・サーモ
フィルスの菌体酵素を16時間作用させた。
反応液を高速液体クロマトグラフィーで分析したとこ
ろ、全糖に占める二糖類の割合は25％であった。
ろ、全糖に占める二糖類の割合は25％であった。
この反応液をイオン交換樹脂で脱イオン処理し、濃度
を25％に調整後、その10mlをBio−gel P−２のカラム
（44×90cm）に加え、60℃の温水で溶出させた。これに
より、純度99％、糖含量500mgのガラクトシル二糖画分
を得た。この糖組成は、Gal（β１→６）Glc21％、Gal
（β１→６）Gal19％、Gal（β１→２）Glc7％、Gal
（β１→３）Glc3％などが主なもので、外に、乳糖32％
を含有するものであった。
を25％に調整後、その10mlをBio−gel P−２のカラム
（44×90cm）に加え、60℃の温水で溶出させた。これに
より、純度99％、糖含量500mgのガラクトシル二糖画分
を得た。この糖組成は、Gal（β１→６）Glc21％、Gal
（β１→６）Gal19％、Gal（β１→２）Glc7％、Gal
（β１→３）Glc3％などが主なもので、外に、乳糖32％
を含有するものであった。
市販のラット小腸アセトン粉末（SIGMA社製）から調
製した酵素およびラクターゼ活性の高い幼若ラットから
調製した酵素を用いて上記ガラクトシル二糖の消化実験
を行なったところ、消化率は、それぞれ乳糖の1/6およ
び1/8であった。
製した酵素およびラクターゼ活性の高い幼若ラットから
調製した酵素を用いて上記ガラクトシル二糖の消化実験
を行なったところ、消化率は、それぞれ乳糖の1/6およ
び1/8であった。
本発明による増殖促進剤は、上述のようにビフィドバ
クテリウム菌にも乳酸菌にも有効で、しかもさわやかな
甘味を有するものであるから、飲食品等に添加して腸内
有用細菌の増殖を促進し、健康増進に役立たせるのに好
適なものである。
クテリウム菌にも乳酸菌にも有効で、しかもさわやかな
甘味を有するものであるから、飲食品等に添加して腸内
有用細菌の増殖を促進し、健康増進に役立たせるのに好
適なものである。
図１〜図５は実施例１における培養実験の結果を示すグ
ラフである。 各グラフの横軸は培養時間、縦軸は培地1ml中の菌数の
対数である。
ラフである。 各グラフの横軸は培養時間、縦軸は培地1ml中の菌数の
対数である。
フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｃ１２Ｒ 1:01） (Ｃ１２Ｎ 1/38 Ｃ１２Ｒ 1:225） (Ｃ１２Ｎ 1/38 Ｃ１２Ｒ 1:23） (Ｃ１２Ｎ 1/38 Ｃ１２Ｒ 1:245） (Ｃ１２Ｎ 1/38 Ｃ１２Ｒ 1:25） (72)発明者 木村 一雅 東京都港区東新橋１―１―19 株式会社 ヤクルト本社内 (72)発明者 伊藤 正紀 東京都港区東新橋１―１―19 株式会社 ヤクルト本社内 (56)参考文献 特開 平２−286079（ＪＰ，Ａ)
Claims (2)
- 【請求項１】一般式Gal−Glcで示されるガラクトシル二
糖および一般式Gal−Galで示されるガラクトシル二糖か
らなり（ただし両式においてGalはガラクトース残基、G
lcはグルコース残基を表す）、上記一般式Gal−Glcで示
されるガラクトシル二糖はガラクトース残基とグルコー
ス残基との結合がβ１→６結合、β１→３結合、または
β１→２結合である３種類の異性体の混合物であること
を特徴とする乳酸菌およびビフィドバクテリウム菌の増
殖促進剤。 - 【請求項２】乳糖または乳糖含有物質を、細菌起源もし
くはカビ起源のβ−ガラクトシダーゼまたはβ−ガラク
トシダーゼを含有する細菌で処理することを特徴とする
請求項１記載の増殖促進剤の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1117360A JP2722110B2 (ja) | 1989-05-12 | 1989-05-12 | 増殖促進剤およびその製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1117360A JP2722110B2 (ja) | 1989-05-12 | 1989-05-12 | 増殖促進剤およびその製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02299582A JPH02299582A (ja) | 1990-12-11 |
| JP2722110B2 true JP2722110B2 (ja) | 1998-03-04 |
Family
ID=14709754
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1117360A Expired - Lifetime JP2722110B2 (ja) | 1989-05-12 | 1989-05-12 | 増殖促進剤およびその製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2722110B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2571734B2 (ja) | 1991-08-23 | 1997-01-16 | 株式会社ヤクルト本社 | 乳酸菌飲料 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2806969B2 (ja) * | 1989-04-26 | 1998-09-30 | ユニチカ株式会社 | ビフィドバクテリウム菌の増殖促進性組成物及びその製造法 |
-
1989
- 1989-05-12 JP JP1117360A patent/JP2722110B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH02299582A (ja) | 1990-12-11 |
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