JP2700599B2 - 液体循環による浴式加温・冷却方法および浴式加温・冷却装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、麺つゆ、ソース、
ミソ、その他適宜調味料や適宜の食品または飲料水、医
薬品、化粧品などを内容物として充填したホットパッ
ク、常温パックまたは低温パックなどのバック品、ある
いは麺つゆ、ソウス、ミソ、その他適宜調味料や適宜の
食品または飲料水、医薬品、化粧品などを内容物として
充填したプラスチックフィルムからなる包装物またはプ
ラスチック成形容器、ビン、金属容器（缶詰缶も含
む）、またはコンニャクなど必ずしも包装を必要としな
い物はそのままで、循環する冷却用または加温用液体に
浮遊回転させて冷却または加温させるようにした被冷却
物または被加温物を浴式冷却・加温する方法および装置
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に、ホットパック、常温パックまた
は低温パックなどにより例えば麺つゆ、ソース、その他
適宜の食品を内容物として封入し、所要量および所要大
きさ毎に区分けしてプラスチックフイルムなどで熱シー
ルし、カットされた個別包装物を冷却する方法、または
前記内容物を封入し、所要量および所要大きさ毎に区分
けしてプラスチックフイルムなどで熱シールされた袋状
部からなる連続包装物を加温または冷却する方法として
は、例えば特開平２−１９１１２９号公報に示すものが
従来例として周知である。

【０００３】この公報には、例えば前記個別包装物をベ
ルトコンベア上に山積状に堆積して気体によって冷却す
る方法や、前記個別包装物を所要数の山積状もしくは一
個づつネット状ベルトコンベア上に載架した状態で冷却
水槽内を通過させて所要温度に冷却する方法が所載され
ている。また、前記連続包装物は熱処理装置の熱処理タ
ンク内に収納された水，冷却ガス，湯，または蒸気など
の熱処理媒体中を連続して通過することにより熱処理さ
れる。この場合の通過は、例えば熱処理タンク内に上下
に配設されたドラムの周面を螺旋状に複数回巻回する
か、または８の字状に複数回巻回して移送され、その間
に前記ドラムによって前記連続包装物が圧扁作用と部分
的な屈曲作用とを同時に受けて、内容物が強制的に流動
攪拌され、全面的に加温または冷却される方法が所載さ
れている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記した従
来例の加温・冷却方法によれば、いずれも広い加温・冷
却スペースを要していた。また前記個別包装物または前
記連続包装物の全面に対する加温・冷却処理が、いずれ
も包装物の芯部にまで達し難く、加温・冷却処理効率が
甚だ悪かったばかりでなく、フイルムに傷も付きやす
く、特に前記連続包装物を熱処理装置の熱処理タンク内
に収納された水，冷却ガス，湯，または蒸気などの熱処
理媒体中のドラムの周面を螺旋状に複数回巻回するか、
または８の字状に複数回巻回して移送させる方法にあっ
ては、この連続包装物の袋状部が小さい場合（例えば５
〜１０ｃｍ×５〜１０ｃｍ以下）はよいが、大きい場合
（例えば１０〜１５ ｃｍ×１０〜１５ｃｍ以上）には
装置が大型となり、広い設置面積を必要とし、コスト高
となるばかりでなく、容積が大となるため、より一層加
温・冷却処理効率が悪くなるという問題点があった。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明の液体循環による
包装物の浴式加温・冷却方法および浴式加温・冷却装置
は、上記課題を解決することを目的とし、その浴式加温
・冷却方法としては、循環する加温液体を第１の水流経
路体内で所定方向に流し、この第１の水流経路体の一方
側から供給する包装物を前記第１の水流経路体内の循環
する加温液体に浮遊させ、かつこの加温液体を回転させ
ながら前記包装物を所定方向に回転移送させ、この加温
された包装物を前記第１の水流経路体の他方側から第２
の水流経路体の一方側に移送させるとともに、循環する
冷却水をこの第２の水流経路体内で所定方向に流し、前
記加温された包装物を前記第２の水流経路体内の循環す
る冷却水に浮遊させ、かつこの冷却水を回転させながら
前記包装物を所定方向に回転移送させ、前記第２の水流
経路体の他方側から冷却された包装物を取り出すように
したことを特徴とするものであり、

【０００６】またその浴式加温・冷却装置としては、加
温液体を循環させる第１の水流経路体を設け、この第１
の水流経路体の一方側に包装物を供給する供給口を設け
るとともに、前記供給口から前記第１の水流経路体内に
供給し前記循環する加温液体に浮遊させた包装物を回転
加温させる回転手段を設け、冷却水を循環させる第２の
水流経路体を設け、前記第１の水流経路体の他方側から
加温された包装物を前記第２の水流経路体内に移送する
移送手段を設け、前記第２の水流経路体内に移送し循環
する冷却水に浮遊させた前記加温された包装物を回転冷
却させる回転手段を設けたことを特徴とするものであ
る。

【０００７】

【実施例】図１は、本発明による液体循環による包装物
の浴式加温・冷却装置の好適な一実施例を略示的に示し
た概略断面図であり、図２は本発明の装置の水流経路体
および回転手段の実施例を略示的に示す概略断面図であ
る。

【０００８】図１において、１０は後記加温用液体を循
環させる例えばＵ字状の第１の水流経路体で、少なくと
も下方部１０ａは、円弧形状になっている。この水流経
路体１０の一方側には、包装物１１を供給する供給口１
０ｂが設けられている。この包装物１１は、例えば、麺
つゆ、ソース、ミソ、その他適宜調味料や適宜の食品ま
たは飲料水、医薬品、化粧品などを内容物として充填し
たホットパック、常温パックまたは低温パックなどのパ
ック品、あるいは麺つゆ、ソース、ミソ、その他適宜調
味料や適宜の食品または飲料水、医薬品、化粧品などを
内容物として充填したプラスチックフィルムからなる包
装物またはプラスチック成形容器、ビン、金属容器（缶
詰缶も含む）、などである。なお、必ずしも包装を必要
としないコンニャクなど無包装物なども対象とすること
ができる。

【０００９】前記第１の水流経路体１０の他方側には、
加温された前記包装物１１を取り出す取出部１０ｃが設
けられている。この取出部１０ｃには、すのこ状の取出
板１２が取り付けられている。また前記第１の水流経路
体１０の他方側に設けた前記取出板１２の下方部には、
前記加温用液体の溜め部１０ｄが前記第１の水流経路体
１０の一部に一体に設けられている。この溜め部１０ｄ
には、蒸気管１３が設けられており、この蒸気管１３に
ホールド温調用蒸気または温水からなる加温用液体１５
が調節バルブ１４を介して供給される。１６は温調用セ
ンサーである。

【００１０】前記溜め部１０ｄと前記第１の水流経路体
１０の一方側との間には、ホールド温調用主水流循環ポ
ンプ１７と調節バルブ１８を介して配管されている。前
記水流経路体１０内の包装物１１の流速をコントロール
するべく調節バルブ１８により、前記ホールド温調用主
水流循環ポンプ１７の循環水量を調整しておくことによ
り加温のスピードコントロールが容易に行うことができ
る。１９は前記第１の水流経路体１０の供給部１０ｂか
ら水流経路体１０内に供給し、前記循環する加温用液体
１５に浮遊している包装物１１を噴流で回転させるため
の複数の第１のノズルで、前記溜め部１０ｄとの間に、
ノズル用循環ポンプ２０と調節バルブ２１を介して配管
されている。

【００１１】前記第１のノズル１９は、包装物１１の形
状や大きさおよび比重などの条件によって流量および吹
き出し角度、長さを任意設定している。前記ノズル１９
で前記循環する加温用液体１５にそれぞれ浮遊している
包装物１１を図２のように噴流により回転させると、前
記第１の水流経路体１０の下方部１０ａは円弧形状にな
っているので、包装物１１の表面および内容物に傷がつ
くことなく、急速に連続加温されることになる。なお、
前記水流経路体１０の大きさおよび長さを変えることに
より、多種のホールド加温条件に対応することができ
る。

【００１２】さらに、図１において、２２は冷却水から
なる冷却用液体２３を循環させる例えばＵ字状の第２の
水流経路体で、少なくとも下方部２２ａは、円弧形状に
なっている。この第２の水流経路体２２の一方側には、
前記第１の水流経路体１０から前記すのこ状の取出板１
２を介して取り出される加温された包装物１１が供給さ
れる供給部２２ｂが設けられている。前記第２の水流経
路体２２の他方側には、冷却された包装物１１を取り出
す取出部２２ｃが設けられている。また前記第２の水流
経路体２２には、前記冷却用液体２３が調節バルブ２４
を介して供給されるようになっている。２５は前記第２
の水流経路体２２内に配設した温調用センサーである。
前記取出部２２ｃの下方部には、前記第２の水流経路体
２２の取出部２２ｃから冷却された包装物１１と共に放
出される冷却用液体２３を溜めるためのタンク２６が配
設されている。２７はこのタンク２６内に配設した温調
用センサーである。

【００１３】前記タンク２６と前記第２の水流経路体２
２の一方側との間には、冷却用主水流循環ポンプ２８と
調節バルブ２９を介して配管されている。前記第２の水
流経路体２２内の包装物１１の流速をコントロールする
べく調節バルブ２９により、前記冷却用主水流循環ポン
プ２８の循環水量を調整しておくことにより冷却のスピ
ードコントロールが容易に行うことができる。３０は前
記第２の水流経路体２２の供給部２２ｂからこの第２の
水流経路体２２内に供給し、前記循環する冷却用液体２
３に浮遊している冷却された包装物１１を噴流により回
転させるための複数の第２のノズルで、前記タンク２６
との間に、ノズル用循環ポンプ３１と調節バルブ３２を
介して配管されている。

【００１４】前記第２のノズル３０は、包装物１１の形
状や大きさおよび比重などの条件によって流量および吹
き出し角度、長さを任意設定している。前記第２のノズ
ル３０で前記循環する冷却用液体２３に浮遊している包
装物１１を図２のように噴流により回転させると、前記
第２の水流経路体２２の下方部は円弧形状になっている
ので、包装物１１の表面および内容物に傷がつくことな
く、急速に連続冷却されることになる。

【００１５】なお、前記第２の水流経路体２２の大きさ
および長さを変えることにより、多種の冷却条件に対応
することができる。３３は前記第２の水流経路体２２の
取出部２２ｃから取り出された冷却された包装物１１を
所定位置に搬送するための例えばロールコンベア、メッ
シュベルトコンベアなどの適宜のコンベアであり、前記
取出部２２ｃと前記タンク２６との間に配設されてい
る。

【００１６】次に本発明の液体循環による包装物の浴式
加温・冷却方法について説明する。まず、前記ホールド
温調用蒸気または温水からなる加温用液体１５を使用し
て包装物１１をホールド加温（温度維持）する際は、前
記加温用液体１５を前記第１の水流経路体１０の溜め部
１０ｄに蒸気管１３を介して供給し、この溜め部１０ｄ
から前記第１の水流経路体１０の一方側にホールド温調
用主水流循環ポンプ１７によって循環する加温用液体１
５を第１の水流経路体１０内で一方側から他方側方向に
流しておく。

【００１７】そして前記包装物１１をこの第１の水流経
路体１０の一方側の供給部１０ｂから供給し、加温用液
体１５に浮遊させ、かつこの加温用液体１５を前記ノズ
ル１９からの噴流により回転させながら前記包装物１１
を前記第１の水流経路体１０の他方側の取出部１０ｃ方
向に回転移送させる。前記加温用液体１５は、すのこ状
の取出板１２の下方部に設けられた溜め部１０ｄに流
れ、加温された包装物１１は、すのこ状の取出板１２に
よって取り出されて、冷却水からなる冷却用液体２３が
供給し循環されている第２の水流経路体２２に供給され
る。前記のように加温用液体１５を使用して、前記包装
物１１を任意の時間ホールド加温（温度維持）すること
ができる。高温を一定時間保つことによって、被加温物
が殺菌でき、空容器の場合は、容器内面の殺菌もでき
る。

【００１８】前記第２の水流経路体２２内においては、
加温された包装物１１が循環する冷却用液体２３に浮遊
しており、この冷却用液体２３を前記ノズル３０からの
噴流により回転させると、冷却された包装物１１が前記
第２の水流経路体２２の一方側の供給部２２ｂから他方
側の取出部２２ｃ方向に回転移送される。前記冷却用液
体２３は、取出部２２ｃの下方部に設けられたタンク２
６に前記コンベア３３を介して流れ、かつ前記冷却され
た包装物１１は、このコンベア３３によって取り出され
る。前記のように冷却用液体２３を使用して、包装物１
１を冷却することによりフイルムのシール強度を向上さ
せることができる。

【００１９】このように内容物を封入した包装物１１を
ホールド加温（温度維持）した後、冷却するのは、カッ
ペン（変色）およびフイルムの皺を除去し、シール強度
を向上させるためである。

【００２０】

【発明の効果】以上説明したように本発明の液体循環に
よる被加温対象物、被冷却物の浴式加温・冷却方法およ
び浴式加温・冷却装置によれば、各水流経路体内で循環
させる前記加温用液体と冷却用液体とをそれぞれ回転攪
拌させることにより包装物の表面温度の変化を早めさせ
て、加温・冷却作用を被加温対象物、被冷却物の芯部に
まで迅速に波及させることができるので、狭いスペース
においても多量の前記被加温対象物、被冷却物の表面温
度および芯部の温度（芯温）を急速に加温・冷却させる
ことができるとともに、機械による無理な引っぱり作用
がないので、表面および内容物が損傷することなく、加
温・冷却処理効率を良好にすることができ、かつ加温・
冷却温度も容易にコントロールすることができるなどの
効果を有する。また内容物を封入した包装物の場合はホ
ールド加温（温度維持）した後、冷却するので、カッペ
ン（変色）およびフィルムの皺を除去し、シール強度を
向上させるなどの品質上の効果をも有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の液体循環による包装物の浴式加温・冷
却装置の好適な一実施例を略示的に示した概略断面図で
ある。

【図２】本発明の装置の水流経路体および回転手段の実
施例を略示的に示す概略断面図である。

【符号の説明】

１０ 第１の水流経路体、１０ａ，２２ａ 下方部、１
０ｂ，２２ｂ 供給部、１０ｃ，２２ｃ 取出部、１０
ｄ 溜め部、１１ 包装物、１２ 取出板、１３蒸気
管、１４，１８，２１，２３，２４，２９，３２ 調節
バルブ、１５ 加温用液体（ホールド温調用蒸気または
温水）、１６，２５，２７ 温調用センサー、１７ ホ
ールド温調用主水流循環ポンプ、１８ 調節バルブ、１
９，３０ノズル、２０，３１ ノズル用循環ポンプ、２
２ 第２の水流経路体、２３ 冷却用液体（冷却水）、
２６ タンク、２８ 冷却水用主水流循環ポンプ、３３
コンベア。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 田中 省吾 横浜市港北区篠原東２丁目７番４号 株 式会社ビーエム昌和内

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 循環する加温液体を第１の水流経路体内
   で所定方向に流し、この第１の水流経路体の一方向側か
   ら供給する処理対象物を前記第１の水流経路体内の循環
   する加温液体に浮遊させ、かつ加温液体を回転させなが
   ら処理対象物を所定方向に回転移送させ、この加温され
   た処理対象物を前記第１水流経路体の他方側から第２の
   水流経路体の一方向側に移送させるとともに、循環する
   冷却水をこの第２の水流経路体内で所定方向の流し、前
   記加温された処理対象物を前記第２の水流経路体内の循
   環する冷却水に浮遊させ、かつこの冷却水を回転させな
   がら前記処理対象物を所定方向に回転移送させ、前記第
   ２の水流経路体の他方側から処理対象物を取り出すよう
   にしたことを特徴とする液体循環による浴式加温・冷却
   方法。
2. 【請求項２】 加温液体を循環させる第１の水流経路体
   を設け、この第１の水流経路体の一方向側に処理対象物
   を供給する供給口を設けるとともに、前記供給口から前
   記第１の水流経路体内に供給し前記循環する加温液体に
   浮遊させた処理対象物を回転加温させる回転手段を設
   け、冷却水を循環させる第２の水流経路体を設け、前記
   第１の水流経路体の他方側から加温された処理対象物を
   前記第２の水流経路体内に移送し循環する冷却水に浮遊
   させた前記加温された処理対象物を回転冷却させる回転
   手段を設けたことを特徴とする液体循環による浴式加温
   ・冷却装置。
3. 【請求項３】 請求項１あるいは請求項２に記載の水流
   経路体の少なくとも下方部を円弧形状としたことを特徴
   とする液体循環による浴式加温・冷却方法あるいは浴式
   加温・冷却装置。