JP2599802B2 - 製品を０゜ｃ又はこれに近い所期の温度に維持する方法及びこのためのコンテナ - Google Patents

製品を０゜ｃ又はこれに近い所期の温度に維持する方法及びこのためのコンテナ

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    • F25D2331/80—Type of cooled receptacles
    • F25D2331/804—Boxes

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は請求の範囲に記述の型式の方法及びそのため
のコンテナに関する。
多くの生鮮食品の品質はその貯蔵及び配給中の温度に
よって大きく影響される。そこで例えば食料製品の製造
業者の側では、冷却した調理済み食品を、その製造段階
から消費者が店頭で購入するときまで、できるだけ長時
間に亘って約０℃の温度に保っておこうとする強い意向
を示すようになる。製品の氷点は製品中に塩のような氷
点降下剤が含まれていると０℃より低くなるが、製品を
そのような氷点より低い温度にしないことが重要であ
る。実際０℃より数度低い温度で緩っくり凍結した場
合、製品の組織と品質のあるものは損なわれる。
現在、様々な異なる温度を必要とする食品が同時配給
されており、そこで品質の点からすればそれぞれの氷点
に達しない低温にしておきたいそれら製品を０℃付近で
継続した冷凍状態に維持することは困難である。
米国出願第2 781 643号から、食品を０℃付近の温度
で貯蔵及び配給するための方法とコンテナが知られてい
る。しかしこの既知の方法と装置は、水を充填した複数
個のばらばらな取外しできるパネル又はスクリーンを使
用し、これらパネルを食品コンテナから取出し、冷凍室
に入れてその中の水を氷結させ、冷凍室から取出して再
び食品コンテナ内に入れて固定しないジャケットとする
ような構成となっている。食品を入れる前に底部パネル
と壁パネルとが挿入され、そして食品を入れた後で蓋が
される。
本発明の目的は、温度を所定の限度内に保持でき、そ
して冷却パネル、スクリーン又は同様なものの人手によ
る取扱いを全く無くした改良された方法とコンテナの構
成、及び、取扱いや積込み積下しが簡単にできる丈夫な
コンテナを提供することである。
本発明の特徴は請求の範囲に記述される如くである。
本発明の基本的な考え方は、一定温度に保とうとする
製品を、同じ温度を必要とする製品とだけ一緒にしてコ
ンテナの中に閉込め外界から遮断することにある。その
コンテナは隔室を備え、この隔室で製品を容れるスペー
スを取囲み、そしてその隔室内に冷温を蓄えることがで
きる媒質を保持するような構成にされる。媒質は、その
物理的特性によって、熱を相当量与えられるまではその
蓄冷性能が落ちないような種類のものとされる。水はそ
のような媒質である。
コンテナの壁、底部、蓋等の中に、予め水を充填され
る隔室を組込むことにより、従来の非冷却輸送コンテナ
の取扱いに比較して、余分な作業が不必要になり、ただ
空になったコンテナをその扉を開いたまま、壁の中の水
が氷結するまで冷凍室の中へ入れておくという単純な作
業が追加されるだけであり、これによってコンテナはい
つでも製品を詰込める、又はそこから持出して製品詰込
みを行える状態になるのである。取出されたり詰込まれ
たりする品物が緩むことはなく、そして勿論通常の食品
コンテナの洗浄以上の余分な洗浄を行うこともない。
次に添付図面を参照しながら本発明を更に詳述する。
それら図面において、 第１図は本発明の方法に適用されるコンテナの一部断
面概略斜視図、 第２図は変化形実施例の壁の一部分の断面図、そし
て、 第３図は好適な実施例による壁の一部分の断面図であ
る。
コンテナ１は外壁２と内壁３を備え、これら壁は隔室
４を画成する。この隔室はコンテナの側部だけでなく、
同じく二重壁にされる底部に沿っても延在する。又５で
指示される蓋は外層２と内層３を備え、これら層は隔室
４を画成する。隔室は全て水が充填され、そして氷点変
更剤が添加されたり又はされなかったりする。
６で指示されるコンテナスペースは、貯蔵又は搬送さ
れる製品を受入する。
コンテナの材料は、相当な温度変化に耐えることがで
き、又壁、底部、及び蓋の隔室4,4′内の水が氷結する
ときに生じる破裂作用によって損傷されることのないも
のとされる。
外層と内層2,3及び２′,3′は両方とも断熱性能を有
する材料、例えばセル構造をもった材料で作ることがで
きるが、しかし断熱性能は常に不可欠というわけではな
い。
製品によっては非常に背丈の高いコンテナが使われ、
そしてその場合、隔室４の各部分が相互に連絡していれ
ば、コンテナが高いことによって隔室４の低い部分の圧
力が相対的に高くなる。この低部分の圧力増加は外と内
の壁又は層の大きな強度と安定性を要求し、又場合によ
ってその厚さを適正な寸法に維持できるようにするため
にはそれら壁又は層に控え材を備える必要がでてくる。
そのスペースの高さ／深さによって生じる圧力増加の
欠点を無くすため、コンテナは第２図と第３図に示すよ
うな構造にすることができる。第２図の実施例の水収容
隔室は、一貫した又は連絡した隔室ではなく、横壁７に
よって区画された水平方向に延在する多数個のキャビテ
ィ４′によって形成される。これら平行なキャビティに
よって形成されるコンテナ壁の外側面に沿って断熱材料
の層８が設けられる。薄いチャンネル壁７は冷却又は融
解機能を左右することはなく、その機能に関してはチャ
ンネル形キャビティ４′が一貫した体部として働く。
平行なキャビティ又はチャンネル４′を備えた壁、底
部、及び蓋は、それらチャンネルを形成された大型のパ
ネルを裁断することによって製作できよう。チャンネル
に水その他適当な冷凍液を充填し、チャンネルの両端部
を閉鎖又は緘封した後で各パネル部分を一緒に接合する
ことによって１つのコンテナが作られよう。従って第２
図及び第３図の実施例では各搬送の後に隔室４′が空に
されることはなく、液は恒久的に入れたままにされてい
る。少量の液、従ってその小さな重量は帰りの輸送に殆
んど影響を及ぼすことはない。
第３図の好適な実施例によればコンテナ１の壁は、例
えばセルプラスチックのような断熱材料の剛性パネル10
で作られる。それら壁は又、セル又はフォーム材料の外
側に丈夫な一体表面層が形成されるようにして発泡させ
て作ることもできよう。
壁パネル10の内側面全体に、あらかじめ、好適にはそ
れらパネルの製造時に共に、凹部11が複数の列に並べて
形成される。それら凹部は破線で図示するように各列の
間で半段階ずらすようにして配置してもよい。
上述のような形状の壁10の内側面に対して、ウェブ部
分14で仕切られた多数個のクッション形部分13を有する
フォイルシート12が設置される。各クッション形部分は
隔室４″を形成し、これら隔室内に水その他の液が充填
される。
第３図の実施例において、コンテナ壁、即ち断熱材料
のパネルを一緒に接合した後でフォイルシートがその中
に取付けられる。フォイルシートは従来の衝撃防止多層
フォイルの製造方法によって作ることができるが、ただ
本発明で使用されるフォイルシートの製造の場合各隔室
４″に水又は水混合液が充填される。
相互に隣接するクッション13は、第１図に示されるよ
うな一貫した液層をもった壁と実質的に同様に作用しよ
う。
フォイルシート12の内側部に対して、伝熱性の優れた
アルミニウム又は同様な材料のシート15が設置され、そ
してこのシートを介してフォイルシート12の各隔室４″
間の熱／冷温の分配が行われる。
コンテナは下記のように使用される。
場合に応じて食塩その他の氷点降下剤を添加された水
を充填した隔室4,4′,4″を備えたコンテナが低温にさ
れ水は氷結する。次いで貯蔵／搬送しようとする製品が
コンテナスペース６に入れられ所期の貯蔵温度になる。
コンテナ隔室4,4′,4″内の氷は、コンテナの外界温
度がコンテナ内部の製品の温度より高い場合その外界か
らコンテナ壁を通して製品へ伝達される熱量を相殺する
に必要な量の冷温を蓄えている。外界温度の方が低い場
合氷は反対方向の断熱作用を行い、製品の氷結による損
傷を防ぐ。氷は製品を全ての側から取囲む壁を形成し、
この壁を消去するためには大量の追加の熱が必要であ
る。製品がコンテナスペースに入れられるとき所定の温
度、即ち０゜に近い温度になっているから、製品には氷
を融解する熱は殆んどない。むしろその融解熱は外界か
ら取込まれる。氷の融解熱、即ち水温を上ぐることなく
氷を水に変換させる追加の熱は貯蔵期間を充分長くする
延期ファクタとして働く。
氷が融解し始めると、その融解した水は、第１図の実
施例では隔室４の最も底部の方、即ち、低温の空気ほど
高密度であるために最も低い温度を保っているコンテナ
スペースの部分のレベルの個所に集まる。従って氷の融
解が継続していくとき、最も低温の媒質−氷−が常に、
コンテナスペースの温度が最も上昇する部分、即ち上部
分のレベルの個所にあることになる。
コンテナの内容物が取出された後、第１図の隔室４の
水は簡単に抜くことができ、こうして帰り重量を軽くで
きる。又第１図のコンテナは適当な材質のプラスチック
を使用することで使い棄てパッケージとして作ることが
でき、この場合コンテナを廃棄するとき水が抜かれる。
第２図と第３図の実施例では水はそれぞれの隔室４′と
４″内に残留している。
本発明によれば、一定の温度レベルを必要とする製品
の貯蔵及び輸送を行うための簡単で効果的且つそれほど
高価でない方法が提供され、そしてこのことが、ガス、
特殊な冷凍機械、あるいは断熱性の高いコンテナを使用
せずに達せられる。コンテナ隔室4,4′,4″内に未融解
の氷がある限りコンテナ内部に所期の温度が確保され
る。包装又は発送ステーションは、コンテナを準備でき
る、即ちコンテナを水の氷結温度まで冷却できる蓄冷室
又は同様な個所を備えているだけでよい。輸送中に低下
した冷温保持性能は、必要であれば、コンテナを中間貯
蔵時に、既に融解した水を再び氷結させる低温スペース
内に設置することによって、再び向上させることができ
る。全ての水が氷になるまでにはコンテナの外界の多量
の冷温が必要であるから、製品の温度が０゜以下に下が
る危険性は非常に少ない。
水と氷とをそれぞれ断熱材として使用するこの方法に
よれば、輸送及び長期間の貯蔵中にコンテナに適正な量
の冷温が供給されれば、０℃付近の均等な温度が長期間
維持され、そして製品の温度が氷点以下に下がる危険は
殆んどなくなる。
本発明はここに記述し図示した所に限定されるもので
はなく、請求の範囲内でなお様々な変化形が可能であ
る。

Claims (9)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】温度変化に影響される製品を０℃から外れ
    る外界温度のもとで輸送及び貯蔵する間、壁と蓋と底部
    とを備え且つ該製品を収納するコンテナを使用して、該
    製品を０℃又はこれに近い所期の温度に維持する方法で
    あって、 水あるいは水混合物を収容し且つ該コンテナの壁内と蓋
    内と底部内とに配置された多数の一体化された隔室を氷
    結させる段階と、 該隔室を氷結した後に、該所期の温度になった製品を該
    コンテナの開口を介して製品を受入れするスペースに挿
    入する段階と、 該コンテナの開口を閉じ且つ氷結した水あるいは水混合
    物を収容した該隔室が、該製品を受入れするスペースを
    氷結した水あるいは水混合物によって全ての側から包囲
    するように、該壁と蓋と底部とを配置する段階を有す
    る、該方法。
  2. 【請求項２】壁と蓋と底部とを配置する段階は、氷結し
    た水あるいは水混合物によって製品を完全に包囲するた
    めに、該蓋を該壁の上部縁に位置させることを有する、
    請求の範囲第１項による方法。
  3. 【請求項３】温度変化に影響される製品を０℃から外れ
    る外界温度のもとで輸送及び貯蔵する間、製品収容スペ
    ースを包囲する水あるいは氷含有スクリーン装置を備え
    且つ該製品を収納するコンテナを使用して、該製品を０
    ℃又はこれに近い所期の温度に維持する方法であって、 該コンテナ（１）壁内と底部内と蓋内に水あるいは水混
    合物を収容した多数の一体化した隔室（４′、４″）を
    配置する段階を有し、 該隔室は、該製品を受入れするスペース（６）を全ての
    側から包囲し、 更に、該壁の隔室（４′、４″）内の水を氷結させるた
    め該コンテナを冷却する段階と、 該コンテナが氷結したあとで適合した温度を有する製品
    を該コンテナ内に入れる段階と、 輸送できるようになったコンテナを閉じる段階とを有す
    る、該方法。
  4. 【請求項４】コンテナ内の製品収容且つ保持スペース内
    に０℃又はこれに近い所期の温度を保持するための底部
    と蓋と壁を備え且つ該コンテナに製品保持スペースを包
    囲し且つ氷−水隔室を仕切る手段を備えたたコンテナに
    於いて、 該スペースを包囲する底部と蓋とコンテナ壁内に多数の
    水あるいは水混合物を収容した隔室が恒久的に一体化さ
    れ且つ配置され、更に製品保持スペースの回りで且つコ
    ンテナの少なくとも内部を０℃よりも低い温度にした後
    で該製品保持スペースの回りに氷の実質的に一貫した包
    囲層を形成したことを特徴とする該コンテナ。
  5. 【請求項５】請求の範囲第４項によるコンテナに於い
    て、水あるいは水混合物を収容した隔室は、格子状に接
    合された２つのフォイル層で形成され、結果としてクッ
    ション形状の水含有隔室（４″）を形成し、底部の壁お
    よび蓋の壁の芯は、クッション形状の該隔室を収容する
    ための凹部（11）を備えた断熱性のセルまたはフォーム
    材料から作られていることを特徴とする該コンテナ。
  6. 【請求項６】請求の範囲第５項によるコンテナに於い
    て、好ましくはアルミニウムシートである内部表面材料
    層（15）は、コンテナの滑らかで一様な内側を形成する
    ため、クッション形状隔室（４″）の内部に面する側に
    取りつけられていることを特徴とする該コンテナ。
  7. 【請求項７】請求の範囲第４項によるコンテナに於い
    て、水あるいは水と同様なものを収容する隔室（４′）
    は、互いに隣接して配置された細長い水路形状のスペー
    スから形成され、該水路形状のスペース（４′）は該壁
    と蓋と底部に沿って配置されることを特徴とする該コン
    テナ。
  8. 【請求項８】請求の範囲第４項によるコンテナに於い
    て、該隔室は水密であり、水あるいは水混合物は該隔室
    内に恒久的に保持されていることを特徴とする該コンテ
    ナ。
  9. 【請求項９】コンテナ内に形成された製品を収容し且つ
    保持するスペース内で０℃又はこれに近い所期の温度を
    保持するためのコンテナであって、 上部縁と下部縁と内部表面と外部表面とを備えた壁を有
    し、該壁は更に該壁に恒久的に一体化された水あるいは
    水混合物隔室を有し且つ該上部縁と下部縁とに平行に延
    在し更に該壁の内部表面と外部表面との間に延在し、 該コンテナは、更に、該底部に恒久的に一体化された水
    あるいは水混合物隔室と、 該蓋内に恒久的に一体化された水あるいは水混合物のた
    めの隔室とを有し、 該水あるいは水混合物のための隔室は、該壁と蓋と底部
    が組立られ且つ０℃以下になったときに、全ての側から
    製品収容スペースを包囲するように、特定の寸法に合わ
    せて作られ且つ配置されている、該コンテナ。
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