NO175361B - Arrangement i en beholder for å opprettholde en tilsiktet temperatur inne i beholderen - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører et arrangement i en beholder med et lokk for å opprettholde en tilsiktet temperatur ved eller nær 0°C inne i et produktmottakende og -oppbevarende rom inne i beholderen, hvor det i beholderens vegger, bunn og lokk, er anordnet minst ett vann- eller vannblandingholdig hulrom, hvor de vannfylte hulrom og vannet deri, når det utsettes for temperaturer under 0°C, danner et is/vann-sjikt som omslutter det produktholdige rom i beholderen.

Kvalitetsegenskapene til de fleste ferske matvarer påvirkes sterkt av den temperatur som matvarene lagres og distribueres ved. På f.eks. produsentsiden kan det regi-streres en sterk trend mot nedkjølte ferdigkokte matretter som har en temperatur på ca 0°C så lenge som mulig fra produksjonstidspunktet inntil forbrukeren kjøper produktet i butikken. Det vesentlige poeng er at produktet ikke når en temperatur under sitt frysepunkt som forøvrig kan være lavere enn 0°C dersom fryspunktnedsettende midler, såsom salt, er tilsatt til produktet. I virkeligheten forringer en langsom frysning noen få grader under null både produktets struktur og enkelte av dets kvalitetsegenskaper.

Siden matvarer som krever ulike temperaturer fortiden distribueres sammen er det vanskelig å opprettholde en ubrutt nedkjølingskjede rundt 0°C for produktene som utifrå et kvalitetssynspunkt krever en slik lav temperatur uten at deres egne frysepunkt oppnås

Fra US-patentskrift 2.781.643 er det kjent en fremgangsmåte og en beholder for lagring og distribuering av matvarer ved en temperatur rundt 0°C . Den kjente fremgangsmåte og anordning innbefatter imidlertid at det anvendes et antall løse og utskiftbare vannfylte paneler eller skjermer som kan tas ut av beholderen og innsettes i et frysekammer slik at vannet inne i disse fryser, hvoretter de fjernes fra fryserommet og gjeninnsettes som en løs mantel inne i matvarebeholderen, dvs bunnpanelet og veggpanelene før pakkingen av matvarene, og lokket etter pakkingen.

Beholderkonstruksjonen som omtales i det ovennevnte US-patent samt de som kjennes fra US-patentskrifter 3.034.305 og 4.498.312 baserer seg på det gamle isskapets idé at en isklump skal smelte og avkjøle beholderens indre. Ett fellestrekk med disse løsninger er at deres vegger, bunn og/eller lokk og i ett tilfelle en mellombunn, oppviser hulrom som er fylt med vann og som kan fylles med is. Idéen bak dette er at det til is frosne vann skal avkjøle beholderen eventuelt at varmeinnholdet i varmtvann skal varme opp beholderens indre. For å hindre at smeltingen hhv avkjøl-ingen går for hurtig foreslås det å anordne isolasjon i beholderdekselet.

Hulrommene i beholderens bunn og vegger er sammenhengende frabeholderens øvre parti og ned til dens bunnparti. Dette betyr at en lekkasje i veggens nedre parti kan føre til at vannet renner ut til omgivelsene eller inn i beholderhulrommet.

Derved kan det oppstå vannskader, og dersom vannet er kjemikalier, kan disse også påføre skader på omgivelsene og innholdet i beholderen. Samtidig med lekkasjen forsvinner også beholderens varmeregulerende evne.

Funksjonsmessig er det en annen ulempe med is/vannrom som på denne måte strekker seg fra bunnen til den øvre kanten, nemlig det forhold at tettheten til is er mindre enn tettheten til vann. Derved vil isen etter hvert som det dannes smeltevann, flyte opp slik at det ved bunnen bare blir stående vann. Dette fører til en forhøyet temperatur nederst i beholderen.

Sammenhengende hulrom innebærer for høye beholdere av den vanligst anvendte type, også en påtakelig økning i det statiske trykk i vannet og medfører at beholder-veggene nederst må stabiliseres på en hensiktsmessig måte.

Med den foreliggende oppfinnelse tas det ikke sikte på å frembringe et nytt beholder-arrangement hvor de ovennevnte ulemper er eliminert.

Således er det et formål med den foreliggende oppfinnelse å frembringe et forbedret arrangement i en beholder som muliggjør at temperaturen kan oppretholdes innen angitte grenser, og hvor den manuelle betjening av kjøle-paneler, skjermer eller liknende er fullstendig eliminert, slik at det kan frembringes en beholder som er robust, enkel å håndtere og laste og losse.

Beholderarrangementet ifølge den foreliggende oppfinnelse er kjennetegnet ved at de vann- og vannblandings-holdige hulrom er permanent integrert i beholderens vegger, lokk og bunn, og er oppdelt i et antall mindre lukkede, permanent fylte og forseglete rom.

Ytterligere foretrukne utførelser ved den foreliggende oppfinnelse er angitt i de medfølgende krav 2-4.

Oppfinnelsen er basert på den tanke at produktet som skal holdes ved en gitt temperatur, isoleres fra omgivelsene og innelukkes i en beholder kun sammen med produkter som krever samme temperatur, og beholderen er konstruert på en slik måte at den omfatter et antall mindre hulrom som omslutter plassen til produktene, og rommer et medium som kan lagre kulde. Mediet bør være av en slik type at det krever, som følge av dets fysiske egenskaper, en betydelig varmetilførsel før dets lagringskapasitet nedsettes. Vann er et slikt medium.

Ved å integrere de forhåndsfylte hulrom i veggene, i bunnen og i lokket eller i liknende, er ingen ekstra tiltak

- sammenliknet med håndteringen av vanlige transportbehold-

ere uten kjøling - nødvendig, bortsett fra det enkle ekstra-trekk at den tomme beholder settes med døren åpen inne i et fryserom inntil vannet i veggene har frosset og beholderen er klar til å pakkes eller tas ut for å pakkes. Der finnes ingen løse elementer som skal fjernes og innsettes, og det er selvsagt ikke behov for ekstra rengjøring utover den vanlige rengjøring som for enhver matvarebeholder.

Oppfinnelsen skal nå beskrives i detalj under henvisning til de medfølgende tegninger, hvori: Fig. 1 viser et skjematisk perspektivriss, delvis i snitt, av en kjent beholder. Fig. 2 viser et tverrsnittbilde av en del av beholderveggen i beholderen ifølge oppfinnelsen. Fig. 3 viser et tilsvarende tverrsnittbilde av en del av veggen ifølge en foretrukket utførelse.

Beholderen 1 omfatter en yttervegg 2 og en innervegg 3 som avgrenser hulrom 4. Hulommene forløper ikke bare langs sidene men også langs bunnen som også er konstruert med en dobbeltvegg. Også lokket som er betegnet med 5, er utformet med et yttersjikt 2 og et innersjikt 3 som avgrenser et hulrom 4. Alle hulrommene er innrettet til å kunne fylles med vann med eller uten tilsatser som påvirker frysepunktet . Beholdervolumet som er betegnet med 6 er innrettet til motta produkter som skal lagres eller transporteres.

Som det framgår av fig. 2 og 3 er hvert hulrom i løs-ningen ifølge oppfinnelsen oppdelt i et antall mindre, lukkede rom 4', 4".

Beholderens materiale har den egenskap at det kan tåle betydelige variasjoner i temperatur og påvirkes ikke av den sprengvirkning som opptrer når vannet i vegg-, bunn- og lokkrommene 4', 411 fryser.

Både ytter- og innersjiktene 2,3 og hhv 2',3' kan være fremtilt av materialer som har en varmeisolerende evne, f.eks. materialer som har en cellestruktur, men isolasjonsevnen er ikke alltid nødvendig.

For å overvinne ulempene med trykkoppbygningen som skyldes høyden/dybden av hulrommet i den kjente beholder ifølge fig. 1, er beholderen ifølge oppfinnelsen utformet som vist på fig. 2 og 3. Istedenfor vegger med sammenhengende eller kommuniserende hulrom, er de vannholdige rom som vist på fig. 2, oppdelt med et stort antall rom 4' som forløper horisontalt og avgrenses av tverrgående vegger 7. Et sjikt 8 av isolerende materiale er anordnet langs den utadvendende side av beholderveggen som dannes av de parallelle hulrom. De tynne kanalvegger 7 påvirker ikke kjøle- eller smeltefunksjonen, men i denne sammenheng fungerer de kanaldannende rom 4' som et sammenhengende legeme.

Veggene, bunnen og lokket som er utstyrt med de parallelle rom 4', kan fremstilles ved at større paneler som er utformet med kanaler kuttes opp.

Ifølge den foretrukne utførelse ifølge fig. 3, er veggene i beholderen 1 fremstilt av stive plater 10 av et isolerende materiale, f.eks. av cellulærplast. Veggene kan også skumlegges slik at det dannes et sterkt sammenhengende overflatesjikt på yttersiden av det cellulære materiale eller skummmaterialet.

På de innovervendende sider av veggpanelene 10 er det på forhånd, fortrinnsvis i forbindelse med fremstillingen av

platene, utformet en rekke fordypninger 11 anordnet rådvis, langs hele panelflaten. Fordypningene kan, slik det antydes ved hjelp av prikkede linjer, være forskøvet et halvt trinn mellom radene.

Mot den innadvendende side av veggene 10 som er utformet som angitt ovenfor, er det anordnet folieduk 12 som omfatter et stort antall puteformete partier 13 som er adskilt av sømpartier 14. Hvert puteformet parti danner et rom 4" som er fylt med vann eller en tilsvarende væske.

Ifølge utførelsen på fig. 3, er beholderveggene, dvs platene av isolasjonsmateriale, sammenføyet før foliedukene anordnes på disse. Foliedukene kan være fremstilt ved hjelp støtbeskyttende flerlags folie bortsett fra at i forbindelse med fremstillingen av folieduken til det foreliggende formål, fylles hvert rom 4" med vann eller en vannblanding.

I den utførelse som vises på fig. 2 og 3 er det således ikke tale om å tømme rommene 4', 4" etter hver transport, men at væsken lagres permanent. Den mindre væskemengde, og således den lave vekt, innebærer at returfrakten ikke påvirkes i nevneverdig grad.

Mot innersiden av folieduken 12, er det anordnet en plate 15 av aluminium eller liknende materiale som har utmerket termisk ledningsevne, og gjennom denne plate ledes varme/kulde mellom de ulike rom 4" i folieduken 12.

Beholderen anvendes på følgende måte.

Beholderen omfattende rommene 4',4" som er fylt med

vann, eventuelt vann hvor vanlig salt eller et annet fryse-punktnedsettende middel er tilsatt, utsettes for kulde slik at vannet fryser. Deretter fylles beholderrommet 6 med produkter som skal lagres/transporteres, og når produktene er anordnet skal de oppnå den tilsiktede lagringstemperatur.

Det frossede vann i beholder-rommene 4',4" lagrer den kuldemengde som er nødvendig for å kompensere for varme-transporten fra omgivelsene til produktene i beholderen gjennom beholderveggene, når temperaturen på utsiden av beholderen er høyere enn temperaturen til produktene. Når yttertemperaturen er lavere utøver isen en isoleringsvirk-ning i motsatt retning og hindrer skader som følge av frys-ing. Isen danner en vegg som omslutter produktene på alle sider, og det trenges en stor energitilførsel for å elimi-nere denne vegg. Siden produktene under innlastingen i beholderrommet opprettholder den tilsiktede temperatur, dvs. nær 0°C, er det kun lite varme i produktene til å smelte isen. Smeltevarmen tas imidlertid fra omgivelsene. Smeltevarmen for is, dvs. det nødvendige varmetillegg for å omdanne is til vann uten å øke vanntemperaturen, anvendes som en retarderingsfaktor for å gjøre lagringstiden til-strekkelig lang.

Ifølge oppfinnelsen er det frembrakt en enkel og effektiv og ikke særlig kostbar fremgangsmåte for lagring og transport av produkter som krever et gitt temperatur-nivå, og dette oppnås uten at det er nødvendig å anvende gasser, spesielle frysemaskiner eller høyisolerte beholdere. Så lenge som der er usmeltet is i beholderrommene 4',4'', sikres den tilsiktede temperatur i det indre av beholderen. Det eneste som kreves fra pakke- eller lever-ingsstasjonen er at den må ha et kjølelager-rom eller liknende hvori beholderne kan forberedes, dvs avkjøles slik at vannet fryser. Ved behov kan den nedsatte kuldebevarende kapasitet selvsagt forbedres under transporten ved at beholderen, under midlertidig lagring, anordnes på et så kaldt sted at isen som allerede er smeltet til vann vil fryse på nytt. Faren for at produktets temperatur skal synke til under 0°C avtar betydelig siden det er behov for et stort overskudd av kulde på yttersiden av beholderen før alt vannet omformes til is.

Ved at det anvendes vann hhv is som isolasjon medfører at det kan opprettholdes en jevn temperatur rundt 0°C over et lengre tidsrom og det er derfor kun en mindre fare for at temperaturen i produktene synker til under frysepunktet dersom det tilføres en moderat kuldemengde til beholderen under transport og langtidslagring.

Claims (4)

1. Arrangement i en beholder med et lokk (5) for å opprettholde en tilsiktet temperatur ved eller nær 0°C inne i et produktmottakende og -oppbevarende rom (6) inne i beholderen, hvor det i beholderens vegger, bunn og lokk (5), er anordnet minst ett vann- eller vannblanding-holdig hulrom (4), hvor de vannfylte hulrom og vannet deri, når det utsettes for temperaturer under 0°C, danner et is/vann-sjikt som omslutter det produktholdige rom (6) i beholderen, karakterisert ved at de vann- og vann-blandingholdige hulrom er permanent integrert i beholderens vegger, lokk og bunn, og er oppdelt i et antall mindre lukkede, permanent fylte og forseglete rom (4',4").

2. Arrangement i samsvar med krav 1, karakterisert ved at de vann- eller vannblanding-holdige hulrom er oppelt ved hjelp av to foliesjikt som er sammenføyet i et gitterliknende mønster for å danne støt-puteformete vannholdige rom (4'')/ som opptas i fordypninger (11) utformet i en kjerne av veggene, av bunnen og av lokket, og er fremstilt av et varmeisolerende cellulært eller skummet materiale.

3. Arrangement i samsvar med krav 2, karakterisert ved at et innvendig overflate-materialsjikt (15), fortrinnsvis av aluminiumsplate, er festet til den innadvendende flate av de støtputeformete rom { A'') for å danne en jevn og slett innerside i beholderen.

4. Arrangement i samsvar med krav 1, karakterisert ved at de nevnte hulrom (4) som inneholder vann eller liknende er oppdelt av langstrakte kanalformede rom som er anordnet horisontalt ved siden av hverandre, idet de kanalformete rom (4') forløper langs veggene, lokket og bunnen.