NO175361B

NO175361B - Arrangement in a container to maintain an intended temperature inside the container

Info

Publication number: NO175361B
Application number: NO903756A
Authority: NO
Inventors: Hans Bruce
Original assignee: Pallet Cooler Kb
Priority date: 1988-03-02
Filing date: 1990-08-28
Publication date: 1994-06-27
Also published as: NO903756L; NO175361C; NO903756D0; DE403527T1

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører et arrangement i en beholder med et lokk for å opprettholde en tilsiktet temperatur ved eller nær 0°C inne i et produktmottakende og -oppbevarende rom inne i beholderen, hvor det i beholderens vegger, bunn og lokk, er anordnet minst ett vann- eller vannblandingholdig hulrom, hvor de vannfylte hulrom og vannet deri, når det utsettes for temperaturer under 0°C, danner et is/vann-sjikt som omslutter det produktholdige rom i beholderen. The present invention relates to an arrangement in a container with a lid to maintain an intended temperature at or close to 0°C inside a product-receiving and -storing room inside the container, where at least one is arranged in the walls, bottom and lid of the container water or water-mixed cavity, where the water-filled cavities and the water therein, when exposed to temperatures below 0°C, form an ice/water layer that encloses the product-containing space in the container.

Kvalitetsegenskapene til de fleste ferske matvarer påvirkes sterkt av den temperatur som matvarene lagres og distribueres ved. På f.eks. produsentsiden kan det regi-streres en sterk trend mot nedkjølte ferdigkokte matretter som har en temperatur på ca 0°C så lenge som mulig fra produksjonstidspunktet inntil forbrukeren kjøper produktet i butikken. Det vesentlige poeng er at produktet ikke når en temperatur under sitt frysepunkt som forøvrig kan være lavere enn 0°C dersom fryspunktnedsettende midler, såsom salt, er tilsatt til produktet. I virkeligheten forringer en langsom frysning noen få grader under null både produktets struktur og enkelte av dets kvalitetsegenskaper. The quality characteristics of most fresh foods are strongly influenced by the temperature at which the foods are stored and distributed. On e.g. on the producer side, a strong trend can be registered towards chilled pre-cooked meals that have a temperature of approx. 0°C for as long as possible from the time of production until the consumer buys the product in the shop. The essential point is that the product does not reach a temperature below its freezing point, which may otherwise be lower than 0°C if freezing point lowering agents, such as salt, have been added to the product. In reality, a slow freeze a few degrees below zero degrades both the structure of the product and some of its quality characteristics.

Siden matvarer som krever ulike temperaturer fortiden distribueres sammen er det vanskelig å opprettholde en ubrutt nedkjølingskjede rundt 0°C for produktene som utifrå et kvalitetssynspunkt krever en slik lav temperatur uten at deres egne frysepunkt oppnås Since food products that require different temperatures were distributed together in the past, it is difficult to maintain an unbroken cooling chain around 0°C for the products that, from a quality point of view, require such a low temperature without their own freezing points being reached

Fra US-patentskrift 2.781.643 er det kjent en fremgangsmåte og en beholder for lagring og distribuering av matvarer ved en temperatur rundt 0°C . Den kjente fremgangsmåte og anordning innbefatter imidlertid at det anvendes et antall løse og utskiftbare vannfylte paneler eller skjermer som kan tas ut av beholderen og innsettes i et frysekammer slik at vannet inne i disse fryser, hvoretter de fjernes fra fryserommet og gjeninnsettes som en løs mantel inne i matvarebeholderen, dvs bunnpanelet og veggpanelene før pakkingen av matvarene, og lokket etter pakkingen. From US patent 2,781,643 a method and a container for storing and distributing foodstuffs at a temperature around 0°C is known. However, the known method and device includes the use of a number of loose and replaceable water-filled panels or screens which can be taken out of the container and inserted into a freezing chamber so that the water inside them freezes, after which they are removed from the freezing chamber and reinserted as a loose mantle inside in the food container, i.e. the bottom panel and wall panels before packaging the food, and the lid after packaging.

Beholderkonstruksjonen som omtales i det ovennevnte US-patent samt de som kjennes fra US-patentskrifter 3.034.305 og 4.498.312 baserer seg på det gamle isskapets idé at en isklump skal smelte og avkjøle beholderens indre. Ett fellestrekk med disse løsninger er at deres vegger, bunn og/eller lokk og i ett tilfelle en mellombunn, oppviser hulrom som er fylt med vann og som kan fylles med is. Idéen bak dette er at det til is frosne vann skal avkjøle beholderen eventuelt at varmeinnholdet i varmtvann skal varme opp beholderens indre. For å hindre at smeltingen hhv avkjøl-ingen går for hurtig foreslås det å anordne isolasjon i beholderdekselet. The container construction mentioned in the above-mentioned US patent as well as those known from US patent documents 3,034,305 and 4,498,312 are based on the old icebox idea that a lump of ice should melt and cool the interior of the container. One common feature of these solutions is that their walls, bottom and/or lid and in one case an intermediate bottom, have cavities that are filled with water and that can be filled with ice. The idea behind this is that the ice-frozen water should cool the container, or that the heat content of hot water should heat up the inside of the container. In order to prevent melting or cooling down too quickly, it is suggested to install insulation in the container cover.

Hulrommene i beholderens bunn og vegger er sammenhengende frabeholderens øvre parti og ned til dens bunnparti. Dette betyr at en lekkasje i veggens nedre parti kan føre til at vannet renner ut til omgivelsene eller inn i beholderhulrommet. The cavities in the container's bottom and walls are continuous from the container's upper part down to its bottom part. This means that a leak in the lower part of the wall can cause the water to flow out to the surroundings or into the container cavity.

Derved kan det oppstå vannskader, og dersom vannet er kjemikalier, kan disse også påføre skader på omgivelsene og innholdet i beholderen. Samtidig med lekkasjen forsvinner også beholderens varmeregulerende evne. This can cause water damage, and if the water is chemical, these can also cause damage to the surroundings and the contents of the container. At the same time as the leak, the container's heat-regulating ability also disappears.

Funksjonsmessig er det en annen ulempe med is/vannrom som på denne måte strekker seg fra bunnen til den øvre kanten, nemlig det forhold at tettheten til is er mindre enn tettheten til vann. Derved vil isen etter hvert som det dannes smeltevann, flyte opp slik at det ved bunnen bare blir stående vann. Dette fører til en forhøyet temperatur nederst i beholderen. In terms of function, there is another disadvantage with ice/water spaces that extend in this way from the bottom to the upper edge, namely the fact that the density of ice is less than the density of water. Thereby, as meltwater forms, the ice will float up so that there is only standing water at the bottom. This leads to an elevated temperature at the bottom of the container.

Sammenhengende hulrom innebærer for høye beholdere av den vanligst anvendte type, også en påtakelig økning i det statiske trykk i vannet og medfører at beholder-veggene nederst må stabiliseres på en hensiktsmessig måte. Contiguous cavities imply too high containers of the most commonly used type, also a noticeable increase in the static pressure in the water and means that the container walls at the bottom must be stabilized in an appropriate way.

Med den foreliggende oppfinnelse tas det ikke sikte på å frembringe et nytt beholder-arrangement hvor de ovennevnte ulemper er eliminert. With the present invention, the aim is not to produce a new container arrangement in which the above-mentioned disadvantages are eliminated.

Således er det et formål med den foreliggende oppfinnelse å frembringe et forbedret arrangement i en beholder som muliggjør at temperaturen kan oppretholdes innen angitte grenser, og hvor den manuelle betjening av kjøle-paneler, skjermer eller liknende er fullstendig eliminert, slik at det kan frembringes en beholder som er robust, enkel å håndtere og laste og losse. Thus, it is an object of the present invention to produce an improved arrangement in a container which enables the temperature to be maintained within specified limits, and where the manual operation of cooling panels, screens or the like is completely eliminated, so that it can be produced a container that is robust, easy to handle and load and unload.

Beholderarrangementet ifølge den foreliggende oppfinnelse er kjennetegnet ved at de vann- og vannblandings-holdige hulrom er permanent integrert i beholderens vegger, lokk og bunn, og er oppdelt i et antall mindre lukkede, permanent fylte og forseglete rom. The container arrangement according to the present invention is characterized by the fact that the water and water mixture-containing cavities are permanently integrated into the walls, lid and bottom of the container, and are divided into a number of smaller closed, permanently filled and sealed spaces.

Ytterligere foretrukne utførelser ved den foreliggende oppfinnelse er angitt i de medfølgende krav 2-4. Further preferred embodiments of the present invention are stated in the accompanying claims 2-4.

Oppfinnelsen er basert på den tanke at produktet som skal holdes ved en gitt temperatur, isoleres fra omgivelsene og innelukkes i en beholder kun sammen med produkter som krever samme temperatur, og beholderen er konstruert på en slik måte at den omfatter et antall mindre hulrom som omslutter plassen til produktene, og rommer et medium som kan lagre kulde. Mediet bør være av en slik type at det krever, som følge av dets fysiske egenskaper, en betydelig varmetilførsel før dets lagringskapasitet nedsettes. Vann er et slikt medium. The invention is based on the idea that the product to be kept at a given temperature is isolated from its surroundings and enclosed in a container only together with products that require the same temperature, and the container is constructed in such a way that it includes a number of smaller cavities that enclose the space for the products, and houses a medium that can store cold. The medium should be of such a type that it requires, as a result of its physical properties, a significant heat supply before its storage capacity is reduced. Water is such a medium.

Ved å integrere de forhåndsfylte hulrom i veggene, i bunnen og i lokket eller i liknende, er ingen ekstra tiltak By integrating the pre-filled cavities in the walls, in the bottom and in the lid or similar, no additional measures are

- sammenliknet med håndteringen av vanlige transportbehold- - compared to the handling of normal transport stock-

ere uten kjøling - nødvendig, bortsett fra det enkle ekstra-trekk at den tomme beholder settes med døren åpen inne i et fryserom inntil vannet i veggene har frosset og beholderen er klar til å pakkes eller tas ut for å pakkes. Der finnes ingen løse elementer som skal fjernes og innsettes, og det er selvsagt ikke behov for ekstra rengjøring utover den vanlige rengjøring som for enhver matvarebeholder. are without refrigeration - necessary, apart from the simple extra feature that the empty container is placed with the door open inside a freezer room until the water in the walls has frozen and the container is ready to be packed or taken out for packing. There are no loose elements to be removed and inserted, and there is of course no need for extra cleaning beyond the usual cleaning as for any food container.

Oppfinnelsen skal nå beskrives i detalj under henvisning til de medfølgende tegninger, hvori: Fig. 1 viser et skjematisk perspektivriss, delvis i snitt, av en kjent beholder. Fig. 2 viser et tverrsnittbilde av en del av beholderveggen i beholderen ifølge oppfinnelsen. Fig. 3 viser et tilsvarende tverrsnittbilde av en del av veggen ifølge en foretrukket utførelse. The invention will now be described in detail with reference to the accompanying drawings, in which: Fig. 1 shows a schematic perspective view, partly in section, of a known container. Fig. 2 shows a cross-sectional view of part of the container wall in the container according to the invention. Fig. 3 shows a corresponding cross-sectional view of a part of the wall according to a preferred embodiment.

Beholderen 1 omfatter en yttervegg 2 og en innervegg 3 som avgrenser hulrom 4. Hulommene forløper ikke bare langs sidene men også langs bunnen som også er konstruert med en dobbeltvegg. Også lokket som er betegnet med 5, er utformet med et yttersjikt 2 og et innersjikt 3 som avgrenser et hulrom 4. Alle hulrommene er innrettet til å kunne fylles med vann med eller uten tilsatser som påvirker frysepunktet . Beholdervolumet som er betegnet med 6 er innrettet til motta produkter som skal lagres eller transporteres. The container 1 comprises an outer wall 2 and an inner wall 3 which delimits cavities 4. The cavities run not only along the sides but also along the bottom, which is also constructed with a double wall. The lid, which is denoted by 5, is also designed with an outer layer 2 and an inner layer 3 which delimits a cavity 4. All the cavities are designed to be filled with water with or without additives that affect the freezing point. The container volume denoted by 6 is designed to receive products to be stored or transported.

Som det framgår av fig. 2 og 3 er hvert hulrom i løs-ningen ifølge oppfinnelsen oppdelt i et antall mindre, lukkede rom 4', 4". As can be seen from fig. 2 and 3, each cavity in the solution according to the invention is divided into a number of smaller, closed spaces 4', 4".

Beholderens materiale har den egenskap at det kan tåle betydelige variasjoner i temperatur og påvirkes ikke av den sprengvirkning som opptrer når vannet i vegg-, bunn- og lokkrommene 4', 411 fryser. The container's material has the property that it can withstand significant variations in temperature and is not affected by the explosive effect that occurs when the water in the wall, bottom and lid chambers 4', 411 freezes.

Både ytter- og innersjiktene 2,3 og hhv 2',3' kan være fremtilt av materialer som har en varmeisolerende evne, f.eks. materialer som har en cellestruktur, men isolasjonsevnen er ikke alltid nødvendig. Both the outer and inner layers 2,3 and respectively 2',3' can be made of materials that have a heat-insulating ability, e.g. materials that have a cellular structure, but the insulating ability is not always necessary.

For å overvinne ulempene med trykkoppbygningen som skyldes høyden/dybden av hulrommet i den kjente beholder ifølge fig. 1, er beholderen ifølge oppfinnelsen utformet som vist på fig. 2 og 3. Istedenfor vegger med sammenhengende eller kommuniserende hulrom, er de vannholdige rom som vist på fig. 2, oppdelt med et stort antall rom 4' som forløper horisontalt og avgrenses av tverrgående vegger 7. Et sjikt 8 av isolerende materiale er anordnet langs den utadvendende side av beholderveggen som dannes av de parallelle hulrom. De tynne kanalvegger 7 påvirker ikke kjøle- eller smeltefunksjonen, men i denne sammenheng fungerer de kanaldannende rom 4' som et sammenhengende legeme. In order to overcome the disadvantages of the pressure build-up due to the height/depth of the cavity in the known container according to fig. 1, the container according to the invention is designed as shown in fig. 2 and 3. Instead of walls with continuous or communicating cavities, they are water-containing spaces as shown in fig. 2, divided by a large number of rooms 4' which run horizontally and are bounded by transverse walls 7. A layer 8 of insulating material is arranged along the outward facing side of the container wall which is formed by the parallel cavities. The thin channel walls 7 do not affect the cooling or melting function, but in this context the channel-forming spaces 4' function as a continuous body.

Veggene, bunnen og lokket som er utstyrt med de parallelle rom 4', kan fremstilles ved at større paneler som er utformet med kanaler kuttes opp. The walls, bottom and lid which are provided with the parallel spaces 4' can be produced by cutting up larger panels which are formed with channels.

Ifølge den foretrukne utførelse ifølge fig. 3, er veggene i beholderen 1 fremstilt av stive plater 10 av et isolerende materiale, f.eks. av cellulærplast. Veggene kan også skumlegges slik at det dannes et sterkt sammenhengende overflatesjikt på yttersiden av det cellulære materiale eller skummmaterialet. According to the preferred embodiment according to fig. 3, the walls of the container 1 are made of rigid plates 10 of an insulating material, e.g. of cellular plastic. The walls can also be foamed so that a strongly cohesive surface layer is formed on the outside of the cellular material or the foam material.

På de innovervendende sider av veggpanelene 10 er det på forhånd, fortrinnsvis i forbindelse med fremstillingen av On the inward-facing sides of the wall panels 10, it is beforehand, preferably in connection with the production of

platene, utformet en rekke fordypninger 11 anordnet rådvis, langs hele panelflaten. Fordypningene kan, slik det antydes ved hjelp av prikkede linjer, være forskøvet et halvt trinn mellom radene. the plates, formed a series of depressions 11 arranged in a consultative manner, along the entire panel surface. The recesses may, as indicated by dotted lines, be offset by half a step between the rows.

Mot den innadvendende side av veggene 10 som er utformet som angitt ovenfor, er det anordnet folieduk 12 som omfatter et stort antall puteformete partier 13 som er adskilt av sømpartier 14. Hvert puteformet parti danner et rom 4" som er fylt med vann eller en tilsvarende væske. Against the inward-facing side of the walls 10, which are designed as indicated above, there is arranged foil cloth 12 which comprises a large number of pillow-shaped parts 13 which are separated by seam parts 14. Each pillow-shaped part forms a space 4" which is filled with water or a similar liquid.

Ifølge utførelsen på fig. 3, er beholderveggene, dvs platene av isolasjonsmateriale, sammenføyet før foliedukene anordnes på disse. Foliedukene kan være fremstilt ved hjelp støtbeskyttende flerlags folie bortsett fra at i forbindelse med fremstillingen av folieduken til det foreliggende formål, fylles hvert rom 4" med vann eller en vannblanding. According to the embodiment in fig. 3, the container walls, i.e. the sheets of insulating material, are joined together before the foil cloths are arranged on them. The foil cloths can be produced using impact-protective multi-layer foil, except that in connection with the production of the foil cloth for the present purpose, each room is filled 4" with water or a water mixture.

I den utførelse som vises på fig. 2 og 3 er det således ikke tale om å tømme rommene 4', 4" etter hver transport, men at væsken lagres permanent. Den mindre væskemengde, og således den lave vekt, innebærer at returfrakten ikke påvirkes i nevneverdig grad. In the embodiment shown in fig. 2 and 3, there is thus no question of emptying the compartments 4', 4" after each transport, but of the liquid being stored permanently. The smaller quantity of liquid, and thus the low weight, means that the return freight is not affected to any significant extent.

Mot innersiden av folieduken 12, er det anordnet en plate 15 av aluminium eller liknende materiale som har utmerket termisk ledningsevne, og gjennom denne plate ledes varme/kulde mellom de ulike rom 4" i folieduken 12. Against the inner side of the foil cloth 12, there is a plate 15 of aluminum or similar material which has excellent thermal conductivity, and heat/cold is conducted through this plate between the various rooms 4" in the foil cloth 12.

Beholderen anvendes på følgende måte. The container is used in the following way.

Beholderen omfattende rommene 4',4" som er fylt med The container comprising the compartments 4'.4" which are filled with

vann, eventuelt vann hvor vanlig salt eller et annet fryse-punktnedsettende middel er tilsatt, utsettes for kulde slik at vannet fryser. Deretter fylles beholderrommet 6 med produkter som skal lagres/transporteres, og når produktene er anordnet skal de oppnå den tilsiktede lagringstemperatur. water, possibly water to which common salt or another freezing point depressant has been added, is exposed to cold so that the water freezes. The container space 6 is then filled with products to be stored/transported, and when the products are arranged they must reach the intended storage temperature.

Det frossede vann i beholder-rommene 4',4" lagrer den kuldemengde som er nødvendig for å kompensere for varme-transporten fra omgivelsene til produktene i beholderen gjennom beholderveggene, når temperaturen på utsiden av beholderen er høyere enn temperaturen til produktene. Når yttertemperaturen er lavere utøver isen en isoleringsvirk-ning i motsatt retning og hindrer skader som følge av frys-ing. Isen danner en vegg som omslutter produktene på alle sider, og det trenges en stor energitilførsel for å elimi-nere denne vegg. Siden produktene under innlastingen i beholderrommet opprettholder den tilsiktede temperatur, dvs. nær 0°C, er det kun lite varme i produktene til å smelte isen. Smeltevarmen tas imidlertid fra omgivelsene. Smeltevarmen for is, dvs. det nødvendige varmetillegg for å omdanne is til vann uten å øke vanntemperaturen, anvendes som en retarderingsfaktor for å gjøre lagringstiden til-strekkelig lang. The frozen water in the container spaces 4',4" stores the amount of cold that is necessary to compensate for the heat transport from the surroundings to the products in the container through the container walls, when the temperature on the outside of the container is higher than the temperature of the products. When the outside temperature is lower, the ice exerts an insulating effect in the opposite direction and prevents damage as a result of freezing. The ice forms a wall that surrounds the products on all sides, and a large supply of energy is needed to eliminate this wall. Since the products during loading in the container space maintains the intended temperature, i.e. close to 0°C, there is little heat in the products to melt the ice, however, the heat of fusion is taken from the surroundings. , is used as a retardation factor to make the storage time sufficiently long.

Ifølge oppfinnelsen er det frembrakt en enkel og effektiv og ikke særlig kostbar fremgangsmåte for lagring og transport av produkter som krever et gitt temperatur-nivå, og dette oppnås uten at det er nødvendig å anvende gasser, spesielle frysemaskiner eller høyisolerte beholdere. Så lenge som der er usmeltet is i beholderrommene 4',4'', sikres den tilsiktede temperatur i det indre av beholderen. Det eneste som kreves fra pakke- eller lever-ingsstasjonen er at den må ha et kjølelager-rom eller liknende hvori beholderne kan forberedes, dvs avkjøles slik at vannet fryser. Ved behov kan den nedsatte kuldebevarende kapasitet selvsagt forbedres under transporten ved at beholderen, under midlertidig lagring, anordnes på et så kaldt sted at isen som allerede er smeltet til vann vil fryse på nytt. Faren for at produktets temperatur skal synke til under 0°C avtar betydelig siden det er behov for et stort overskudd av kulde på yttersiden av beholderen før alt vannet omformes til is. According to the invention, a simple and effective and not particularly expensive method has been developed for storing and transporting products that require a given temperature level, and this is achieved without the need to use gases, special freezing machines or highly insulated containers. As long as there is unmelted ice in the container spaces 4', 4'', the intended temperature in the interior of the container is ensured. The only thing that is required from the packaging or delivery station is that it must have a cold storage room or similar in which the containers can be prepared, i.e. cooled so that the water freezes. If necessary, the reduced cold-retaining capacity can of course be improved during transport by placing the container, during temporary storage, in such a cold place that the ice that has already melted into water will freeze again. The risk of the product's temperature falling below 0°C is significantly reduced since there is a need for a large excess of cold on the outside of the container before all the water is transformed into ice.

Ved at det anvendes vann hhv is som isolasjon medfører at det kan opprettholdes en jevn temperatur rundt 0°C over et lengre tidsrom og det er derfor kun en mindre fare for at temperaturen i produktene synker til under frysepunktet dersom det tilføres en moderat kuldemengde til beholderen under transport og langtidslagring. The use of water or ice as insulation means that a steady temperature around 0°C can be maintained over a longer period of time and there is therefore only a minor risk of the temperature of the products falling below freezing if a moderate amount of cold is added to the container during transport and long-term storage.

Claims

1. Arrangement in a container with a lid (5) to maintain an intended temperature at or near 0°C inside a product receiving and storage space (6) inside the container, where in the walls, bottom and lid of the container (5 ), at least one water- or water-mixture-containing cavity (4) is arranged, where the water-filled cavities and the water therein, when exposed to temperatures below 0°C, form an ice/water layer that encloses the product-containing space (6) in the container, characterized in that the cavities containing water and water mixture are permanently integrated into the walls, lid and bottom of the container, and are divided into a number of smaller closed, permanently filled and sealed spaces (4'.4").

2. Arrangement in accordance with claim 1, characterized in that the water- or water-mixture-containing cavities are filled using two foil layers which are joined in a grid-like pattern to form bump-cushion-shaped water-containing spaces (4'')/ which are occupied in recesses (11) formed in a core of the walls, of the bottom and of the lid, and is made of a heat-insulating cellular or foamed material.

3. Arrangement in accordance with claim 2, characterized in that an internal surface material layer (15), preferably of aluminum sheet, is attached to the inward-facing surface of the cushion-shaped spaces {A'') to form an even and smooth inner side of the container .

4. Arrangement in accordance with claim 1, characterized in that the said cavities (4) containing water or the like are divided by elongated channel-shaped spaces which are arranged horizontally next to each other, the channel-shaped spaces (4') extending along the walls, the lid and the bottom.