JP2023113824A - エスプレッソミルク泡立て器プローブ - Google Patents
エスプレッソミルク泡立て器プローブ Download PDFInfo
- Publication number
- JP2023113824A JP2023113824A JP2023093171A JP2023093171A JP2023113824A JP 2023113824 A JP2023113824 A JP 2023113824A JP 2023093171 A JP2023093171 A JP 2023093171A JP 2023093171 A JP2023093171 A JP 2023093171A JP 2023113824 A JP2023113824 A JP 2023113824A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- probe
- tube
- milk
- steam
- outer tube
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 29
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 29
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 239000000523 sample Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 235000015114 espresso Nutrition 0.000 title description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 5
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims abstract description 5
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 claims description 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 3
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000007743 anodising Methods 0.000 description 1
- 235000015115 caffè latte Nutrition 0.000 description 1
- 235000015116 cappuccino Nutrition 0.000 description 1
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 1
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 229920006334 epoxy coating Polymers 0.000 description 1
- 235000020280 flat white Nutrition 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 1
- 239000012774 insulation material Substances 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000000623 plasma-assisted chemical vapour deposition Methods 0.000 description 1
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 238000007740 vapor deposition Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/4489—Steam nozzles, e.g. for introducing into a milk container to heat and foam milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/4403—Constructional details
- A47J31/441—Warming devices or supports for beverage containers
- A47J31/4425—Supports for beverage containers when filled or while being filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J2202/00—Devices having temperature indicating means
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Abstract
【課題】蒸気自体がプローブの内面を清浄に保つミルク泡立て器を提供する。【解決手段】内側蒸気管と、内側管１４から環方向に離間され、内側管を取り囲む外側管１５と、前述の内側管の出口端に隣接する前述の外側管の端に取り付けられたノズルとからなる蒸気プローブを含む、ミルク泡立て装置である。内側管と外側管との間の空隙が、蒸気サイクル中に内側管内で発生した熱から外側管を断熱する。ステンレス鋼を用いることによって、冷えた外側管表面にミルクがこびりつかず、プローブの外面の洗浄は必要不可欠ではない。蒸気自体がプローブの内面を清浄に保つ。【選択図】図１
Description
本発明は、エスプレッソマシンのためのミルク泡立て器の改良に関する。
先進国および新興国の双方において世界規模で、コーヒーの消費が増加傾向にある。コーヒーにミルクを入れて出す欧州スタイル、特にカフェラテ、カプチーノおよびフラットホワイトコーヒーに最も人気がある。このコーヒースタイルの全体の味、口当たり、および外観のために必須の構成要素である泡立ちまたは泡を生成するために、ミルクに蒸気を注入しながら加熱しなければならないので、欧州スタイルのコーヒーを作るのは時間がより長くかかる。
本発明者は、ジャグ内のミルクの深さを決定するためのセンサと、ミルクの表面下にプローブの先端を維持するべく好ましくはステッピングモータによって移動可能な蒸気プローブまたはジャグ支持部と、ジャグ内のミルクの温度を監視するための温度センサと、工程を開始し、ミルクの表面に対する蒸気プローブの位置を維持するためのマイクロコントローラと、を含む、ＷＯ２０１４／１６５９１１で開示される、自動ミルク泡立て器を開発した。
本発明の目的は、この装置の性能を向上することである。
この目的を達成するために、本発明は、内側蒸気管と、内側管から環方向に離間され、内側管を取り囲む外側管と、前述の内側管の出口端に隣接する前述の外側管の端に取り付けられたノズルとからなる蒸気プローブを含む、ミルク泡立て器を提供する。
内側管と外側管との間の空隙が、蒸気サイクル中に内側管内で発生した熱から外側管を断熱する。ステンレス鋼を用いることによって、冷えた外側管表面にミルクがこびりつかず、プローブの外面の洗浄は必要不可欠ではない。蒸気自体がプローブの内面を清浄に保つ。
したがって、本発明のプローブは、その内容が参照により本明細書に組み込まれるＷＯ２０１４／１６５９１１で開示されたミルク泡立て器に用いられ得る。
このミルク泡立て器において、ミルクの温度は、ミルクジャグの底壁の温度を監視する温度センサによって検知される。温度検知の精度を向上するために、ジャグの基底および下側壁が艶消し黒色である、独自開発のジャグが用いられる。
次に本発明の好ましい実施形態について、図面を参照して説明する。
説明される実施形態は、ＷＯ２０１４／１６５９１１で説明されるミルク泡立て器に用いられ得る。
図１に示すように、ミルクプローブ１０は、ねじ接続により蒸気ライン１１に結合される。プローブは二重壁管からなる。内側管１４は蒸気ラインに結合され、外側管１５は、内側管１４と同軸であり、スペーサ１６によって内側管１４から離間される。空気スペース１８が、外側管１５を内側管１４から分離および断熱する。この空気スペースには、空気の代替の断熱体として任意の断熱材が充填されてもよい。先端２０が、内側管１４の端に隣接する外側管１５の端に溶接またはねじ結合される。先端２０は、蒸気出口２１を備える。蒸気注入ステップ中に外側管の温度は低く保たれるので、ミルクが外壁表面にこびりつかず、蒸気注入の合間に該表面の洗浄は必要とされない。ミルクプローブの設計では慣習的であるように、ミルクプローブはその長さに沿って湾曲または蛇行していてもよい。
ジャグ３０内のミルクの温度は、ミルク泡立て器４０の本体にある赤外線センサ３５によって検知される。ジャグ３０の下側表面３１は、正確な温度読取を保証するために艶消し黒色表面を有するようにコーティングされる。
好ましいコーティングは、ニッケルクロムよりも僅かに硬く、通常の洗浄工程に耐えることができる艶消し黒色仕上げを与える、黒色クロムである。ステンレス鋼ジャグには、こげつき防止コーティングである「アイアンストーン（ｉｒｏｎｓｔｏｎｅ）」などの艶消し黒色エポキシコーティングまたは材料をスプレー塗装することもできる。
選択する材料がどのようなものであろうとも、最も速い熱伝達を可能にするために薄いことが好ましい。コーティングは、直流を用いる蒸着またはプラズマ化学蒸着を用いて適用されてよい。表面を陽極酸化処理するために２段階の工程、すなわち、イオン蒸着、次いで、通常の方法での陽極酸化処理が必要とされる。
上記から、本発明は高品質のエスプレッソコーヒー製品に必要なミルクの泡立て品質を損なうことなく、バリスタの生産性を高める独自の手段を提供することがわかる。本発明は、本発明の核心の教示から逸脱することなく、説明された実施形態以外の実施形態で実施されてもよいことが当業者には認識されよう。
Claims (5)
- 内側蒸気管と、前記内側管から環方向に離間され、前記内側管を取り囲む外側管と、前記外側管表面の洗浄を容易にするために前記内側管の出口端に隣接する前記外側管の端に取り付けられたノズルとからなる蒸気プローブを含む、ミルク泡立て装置。
- 前記プローブがステンレス鋼から作製される、請求項１に記載のミルク泡立て装置。
- 非接触型温度センサが、ジャグ外表面の温度を監視するためにジャグ支持部に隣接して配置され、前記ジャグ外表面の下側部分が艶消し黒色である、請求項１に記載のミルク泡立て装置。
- 請求項１に記載のミルク泡立て装置に用いるためのプローブであって、内側蒸気管と、前記内側管から環方向に離間され、前記内側管を取り囲む外側管と、前記内側管の出口端に隣接する前記外側管の端に取り付けられたノズルとからなる、プローブ。
- 前記プローブがステンレス鋼から作製される、請求項４に記載のプローブ。
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AU2015902907 | 2015-07-22 | ||
| AU2015902907A AU2015902907A0 (en) | 2015-07-22 | Espresso milk frother probe | |
| JP2018500921A JP2018519946A (ja) | 2015-07-22 | 2016-07-18 | エスプレッソミルク泡立て器プローブ |
| PCT/AU2016/000256 WO2017011853A1 (en) | 2015-07-22 | 2016-07-18 | Espresso milk frother probe |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2018500921A Division JP2018519946A (ja) | 2015-07-22 | 2016-07-18 | エスプレッソミルク泡立て器プローブ |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2023113824A true JP2023113824A (ja) | 2023-08-16 |
Family
ID=57833465
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2018500921A Pending JP2018519946A (ja) | 2015-07-22 | 2016-07-18 | エスプレッソミルク泡立て器プローブ |
| JP2023093171A Pending JP2023113824A (ja) | 2015-07-22 | 2023-06-06 | エスプレッソミルク泡立て器プローブ |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2018500921A Pending JP2018519946A (ja) | 2015-07-22 | 2016-07-18 | エスプレッソミルク泡立て器プローブ |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10893774B2 (ja) |
| EP (1) | EP3324797B1 (ja) |
| JP (2) | JP2018519946A (ja) |
| KR (1) | KR20180048628A (ja) |
| CN (1) | CN107920682A (ja) |
| AU (3) | AU2016297674A1 (ja) |
| CA (1) | CA2991795A1 (ja) |
| ES (1) | ES2965304T3 (ja) |
| SG (1) | SG10201913985PA (ja) |
| WO (1) | WO2017011853A1 (ja) |
| ZA (1) | ZA201801170B (ja) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10258191B2 (en) | 2015-09-18 | 2019-04-16 | Starbucks Corporation | Beverage dispensing systems and methods |
| US10531761B2 (en) | 2015-09-18 | 2020-01-14 | Starbucks Corporation | Beverage preparation systems and methods |
| WO2017152221A1 (en) * | 2016-03-07 | 2017-09-14 | Breville Pty Limited | Steam wand |
| IT201900009249A1 (it) * | 2019-06-17 | 2020-12-17 | Gruppo Cimbali Spa | Apparato per la montatura del latte e metodo per la montatura del latte mediante tale apparato |
| CN110236399B (zh) * | 2019-07-18 | 2024-09-03 | 中山市诚泰金属有限公司 | 一种防烫蒸汽管 |
| CN110313803B (zh) * | 2019-07-26 | 2021-02-12 | 九阳股份有限公司 | 一种蒸汽加热烹饪器具 |
| IT201900018983A1 (it) * | 2019-10-16 | 2021-04-16 | La Marzocco Srl | Lancia vapore e metodo per montare il latte |
| IT202000008128A1 (it) * | 2020-04-16 | 2021-10-16 | De Longhi Appliances Srl | Macchina da caffè |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES1004042Y (es) * | 1987-12-03 | 1989-03-16 | Oficina De Investigacion Agrupada, S.A. | Dispositivo para la emision de vapor de agua aplicable a cafeteras domesticas. |
| DE3942169A1 (de) * | 1989-12-20 | 1991-06-27 | Bosch Siemens Hausgeraete | Cappuccinoduese |
| DE29502594U1 (de) * | 1995-02-17 | 1995-04-06 | Arthur Eugster AG, Romanshorn | Mehrzweck-Aufschäumhilfe, insbesondere für Espressomaschinen |
| US6644177B1 (en) * | 2002-11-18 | 2003-11-11 | Lundar Electric Industrial Co., Ltd. | Milk foaming structure adapted to a coffee maker |
| ITTO20030168U1 (it) * | 2003-10-31 | 2005-05-01 | Rancilio Macchine Caffe | Dispositivo ad immersione per il riscaldamento di un liquido. |
| CN201197623Y (zh) * | 2008-04-15 | 2009-02-25 | 厦门灿坤实业股份有限公司 | 一种可自动感知冲泡温度的奶泡机 |
| IT1392463B1 (it) * | 2008-12-18 | 2012-03-09 | Nuova Simonelli S P A | Lancia eroga-vapore per macchine da caffe' elettriche. |
| WO2011000139A1 (zh) * | 2009-06-29 | 2011-01-06 | Liu Tsung-Hsi | 红外线测温的蒸汽加热装置 |
| IT1400265B1 (it) * | 2010-05-28 | 2013-05-24 | Gruppo Cimbali Spa | Dispositivo per il riscaldamento e la montatura del latte e relativo metodo |
| CH703364A2 (de) | 2010-06-24 | 2011-12-30 | Eversys Ag | Vorrichtung zum Behandeln einer Flüssigkeit, vorzugsweise Milch, mit einem dampfführenden Tauchrohr. |
| BR112015025544B1 (pt) | 2013-04-10 | 2021-02-23 | William Westmore Purton | aparelho para formação de espuma de leite |
| EP2789276B8 (en) * | 2013-04-11 | 2015-11-25 | Modbar, LLC | Modular beverage making and dispensing apparatus |
| EP2904952B1 (en) | 2014-02-07 | 2016-04-06 | Gruppo Cimbali S.p.A. | A device for heating an amount of liquid, particularly milk, in a container |
| BE1022934B1 (nl) | 2014-11-19 | 2016-10-20 | Schuilenburg Nv | Inrichting voor het bewerken van vloeistoffen door stoom |
-
2016
- 2016-07-18 ES ES16826914T patent/ES2965304T3/es active Active
- 2016-07-18 EP EP16826914.0A patent/EP3324797B1/en active Active
- 2016-07-18 AU AU2016297674A patent/AU2016297674A1/en not_active Abandoned
- 2016-07-18 SG SG10201913985PA patent/SG10201913985PA/en unknown
- 2016-07-18 WO PCT/AU2016/000256 patent/WO2017011853A1/en active Application Filing
- 2016-07-18 CA CA2991795A patent/CA2991795A1/en active Pending
- 2016-07-18 US US15/746,175 patent/US10893774B2/en active Active
- 2016-07-18 KR KR1020187005175A patent/KR20180048628A/ko active IP Right Grant
- 2016-07-18 CN CN201680043043.5A patent/CN107920682A/zh active Pending
- 2016-07-18 JP JP2018500921A patent/JP2018519946A/ja active Pending
-
2018
- 2018-02-20 ZA ZA2018/01170A patent/ZA201801170B/en unknown
-
2019
- 2019-06-28 AU AU2019204643A patent/AU2019204643A1/en not_active Abandoned
-
2021
- 2021-05-04 AU AU2021202816A patent/AU2021202816B2/en active Active
-
2023
- 2023-06-06 JP JP2023093171A patent/JP2023113824A/ja active Pending
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2017011853A1 (en) | 2017-01-26 |
| EP3324797A4 (en) | 2019-04-24 |
| AU2021202816A1 (en) | 2021-05-27 |
| US20180213968A1 (en) | 2018-08-02 |
| ZA201801170B (en) | 2019-07-31 |
| CN107920682A (zh) | 2018-04-17 |
| US10893774B2 (en) | 2021-01-19 |
| EP3324797B1 (en) | 2023-08-23 |
| AU2019204643A1 (en) | 2019-07-25 |
| SG10201913985PA (en) | 2020-03-30 |
| KR20180048628A (ko) | 2018-05-10 |
| JP2018519946A (ja) | 2018-07-26 |
| AU2016297674A1 (en) | 2018-01-18 |
| CA2991795A1 (en) | 2017-01-26 |
| EP3324797A1 (en) | 2018-05-30 |
| AU2021202816B2 (en) | 2023-10-26 |
| ES2965304T3 (es) | 2024-04-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2023113824A (ja) | エスプレッソミルク泡立て器プローブ | |
| US9060647B2 (en) | Frothing device for an espresso machine | |
| DE602006013658D1 (de) | Vorrichtung zur herstellung eines getränks mit wasserkocher | |
| ITMI20100976A1 (it) | Dispositivo per il riscaldamento e la montatura del latte e relativometodo | |
| NZ733921A (en) | Group for supplying hot water for a machine for making espresso coffee or the like and associated machine | |
| CN100569154C (zh) | 咖啡机 | |
| WO2007077106A1 (en) | A coffee machine | |
| US20100154648A1 (en) | Steam nozzle assembly for electric coffee machines | |
| CN205162796U (zh) | 一种咖啡机的加热装置 | |
| CN209285087U (zh) | 用于汽锅的输汽装置及烹饪器具 | |
| CN107495836B (zh) | 一种豆浆机 | |
| CN118000580B (zh) | 一种电水壶 | |
| CN107495835B (zh) | 一种豆浆机 | |
| CN209300765U (zh) | 烹饪装置 | |
| CN107440481B (zh) | 一种电磁式养生壶 | |
| CN203407880U (zh) | 一种能变色警示的锅子 | |
| CN218870040U (zh) | 一种咖啡机的蒸汽杆结构 | |
| CN211609185U (zh) | 一种蒸汽加热式厨房电器 | |
| CN208658845U (zh) | 液体加热装置 | |
| CN207461953U (zh) | 一种咖啡机 | |
| CN207400612U (zh) | 一种萃取杯 | |
| WO2016205983A1 (zh) | 一种锅具的温度采集装置 | |
| CN209518744U (zh) | 一种电水壶 | |
| CN208822366U (zh) | 一种玻璃电热水壶 | |
| EP1968417B1 (en) | A coffeepot |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20230706 |
|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20230706 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20240702 |
|
| A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20240924 |