DE3942169A1

DE3942169A1 - Cappuccinoduese

Info

Publication number: DE3942169A1
Application number: DE19893942169
Authority: DE
Inventors: Udo Leuschner; Hermann Eggersdorfer; Alfons Zinsberger
Original assignee: Individual
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1989-12-20
Filing date: 1989-12-20
Publication date: 1991-06-27

Description

Die Erfindung betrifft eine Cappucinodüse gemäß dem Oberbegriff des Patentan spruches 1.

Eine derartige Düse ist bekannt aus der DE-OS 35 38 041, wobei die Luftleitein richtung vor der Dampfdüse eine Mischkammer bildet, in die durch eine Öffnung auch Milch bzw. ein mit Milch gemischtes Getränk eingelassen wird. Die Einbringung von Milch in den Mischraum hat den Nachteil, daß sich darin schwer entfernbare Ablagerungen ansetzen können.

Aus der DE-OS 36 44 519 ist eine ähnliche Cappucinodüse bekannt, bei der gegen über dem vorstehend beschriebenen Stand der Technik lediglich die Zuflußöffnung für die Flüssigkeit weggelassen ist.

Hiervon ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Cappucinodüse gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruches 1 zu schaffen, die leicht reinigbar ist und einen geringen Herstellungsaufwand besitzt.

Diese Aufgabe wird gelöst durch die Merkmalskombination des Kennzeichnungsteiles des Patentanspruches 1.

Diese Lösung hat den Vorteil, daß keine Mischkammer vorhanden ist, die verschmut zen könnte oder einen baulichen Aufwand bedeutet.

Wenn die Luftleiteinrichtung bzw. der Luftkanal mit seiner Außenkontur sich im Bereich seiner Ausmündung gestuft bzw. relativ steil zur Strömungsrichtung verjüngt, kann der Dampfstrahl an der Austrittstelle in die Flüssigkeit leichter einen Unter druck erzeugen, der die Luft aus dem Luftkanal, dessen Ausmündung benachbart der Mündung der Dampfdüse liegt, mitreißt. In die gleiche Richtung wirkt es, wenn die Außenkontur des Dampfrohrs sich von der Ausmündung des Luftkanals zu der Aus mündung der Dampfdüse hin verjüngt (Fig. 1).

Im folgenden werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt:

Fig. 1 einen Längsschnitt durch eine Cappucinodüse gemäß einer ersten Aus führungsform;

Fig. 2 stärker schematisiert eine Abwandlung der Ausführungsform gemäß Fig. 1 in einem Schnitt wie diese und

Fig. 3 in einem größeren Maßstab ausschnittsweise und in einem Längsschnitt eine weitere abgewandelte Ausführungsform.

Die in Fig. 1 dargestellte Dampfdüse 2 besitzt ein Dampfrohr 4 mit einem unteren, sich konisch verjüngenden Endabschnitt 10, der in einer Dampfdüse 12 endet, durch die der Dampf frei in die Flüssigkeit austritt. Das Dampfrohr 4 wird von einem Luftleitrohr 6 umgeben, das an seinem oberen Ende luftdicht mit dem Dampfrohr 4 verbunden ist und in diesem Bereich eine kleine Luftansaugöffnung 8 aufweist. Das Luftleitrohr 6 besitzt ebenfalls einen unteren konisch verjüngten Endabschnitt 14, der einen die Dampfdüse 12 umgebenden dünnen Ringspalt bildet, der in einem klei nen Abstand von etwa unter 2 mm über der Austrittsöffnung der Dampfdüse 12 en det.

Sobald Dampf durch das Dampfrohr 4 geblasen wird, erzeugt dieser in der Flüssig keit unter der Dampfdüse 12 einen Unterdruck, der Luft aus der Luftleiteinrichtung 6 ansaugt, die durch den Dampfstrahl in der Flüssigkeit verteilt wird und einen Teil der Flüssigkeit verschäumt.

Bei der in Fig. 2 dargestellten abgewandelten Ausführungsform ist das Dampfrohr 4 von einem Luftleitrohr 26 umgeben, das an seinem unteren Ende nicht konisch son dern mit einer Schulter 27 verjüngt ist, die in einem geringen Abstand von der Au ßenfläche der Dampfdüse 12 und in einem geringen Abstand über deren unterer Aus laßöffnung endet.

Bei der weiteren Ausführungsform gemäß Fig. 3 besitzt ein Dampfrohr 34 in seinem unteren Endbereich eine innere kegelförmige Verjüngung 40, die in eine Dampfdüse 42 einmündet. An das untere Ende der Dampfdüse 42 schließt ein kegelförmiger Di fusor 43 an, an dessen unterem Ende das Dampfrohr 34 mit einer Schneide 45 en det. Die Außenkontur 46 des Dampfrohres 34 besitzt einen über die ganze Länge gleichbleibenden Durchmesser. Ein Luftleitrohr 36 ist in seinem unteren Endbereich als glattwandiges Rohr gleichbleibenden Durchmessers ausgeführt und umgibt das Dampfrohr 34 mit einem über die Höhe gleichbleibenden Ringspalt 48 und endet auf der Höhe der Schneide 45, d. h. auf gleicher Höhe wie das Dampfrohr 34.

Claims

1. Cappucinodüse zum Aufschäumen von Milchkaffee oder Milch, insbesondere als Teil einer Espressomaschine, mit einem im wesentlichen nach unten ragenden Dampfrohr, in dessen unterem Endabschnitt eine Dampfdüse angeordnet ist und mit einem Luftkanal, aus dem mittels des aus der Düse austretenden Dampfes Luft aus der Umgebung über der Flüssigkeit angesaugt wird, dadurch ge kennzeichnet, daß der Luftkanal (6; 26; 36) seitlich neben der Aus mündung des Dampfrohres (4; 34) ausmündet.

2. Cappucinodüse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Luftkanal (6; 26) etwas oberhalb der Ausmündung des Dampfrohres (4) ausmündet.

3. Cappucinodüse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Dampfrohr (34) und der Luftkanal (36) auf gleicher Höhe ausmünden.

4. Cappucinodüse nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Ausmündung des Luftkanals (6; 26; 36) das Dampfrohr (4; 34) ringförmig umgibt.

5. Cappucinodüse nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Außenkontur des Luftkanals (26) sich im Bereich seiner Ausmündung stark verjüngt, z. B. in einer Stufe (27) oder als flacher Kegel.

6. Cappucinodüse nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Dampfrohr (4) sich vor der Ausmündung des Luftkanals (6) zu der Ausmün dung der Dampfdüse (12) hin verjüngt.

7. Cappucinodüse nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß das Dampfrohr (34) im Anschluß an die Dampfdüse (42) einen Difusor aufweist und der Luftkanal (36) kurz oberhalb, d. h. ein kleines Stück stromaufwärts oder auf gleicher Höhe der Ausmündung des Difusors (43) endet.