JP2022034163A - 調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】本発明は、調理容器内で昇降するピストンにより調理空間の容積を可変とするミキサーやフードプロセッサーの如き調理器を提供する。【解決手段】本発明に係る調理器１０は、モーター２１を具える本体２０と、前記本体の上部に装着される調理容器３１と、前記モーターの動力を受けて、前記調理容器内で回転する調理具８０と、を具えた調理器であって、前記調理容器内には、前記調理容器内で昇降し、前記調理容器を上下に区画する区画プレート６０が配置され、前記調理容器内で前記区画プレートの下側に形成される調理空間３２は容積が可変である。【選択図】図４

Description

本発明は、ミキサーやフードプロセッサーのように回転する調理具を具えた調理器に関するものであり、より具体的には、調理空間を可変とすることのできる調理器に関するものである。

ミキサーやフードプロセッサーのような調理器では、ブレードを有する調理具を調理空間で回転させて、食材の撹拌、みじん切り、おろし、つぶし、或いは、刻みなどの調理を行なっている。調理空間に比べて食材が少ないと、食材が均等に調理具に当たらず、撹拌やみじん切りにムラが生じることがある。また、調理空間の上方に食材が貼り付いてしまい、未調理のまま残存してしまうこともある。

そこで、特許文献１では、調理空間を形成する調理容器を蛇腹状に形成し、食材が少ないときには蛇腹を畳んで調理空間を狭くするようにしている。

実公昭５１－２０２７９号公報

しかしながら、蛇腹部分に食材が挟まることがあり、また、調理後の手入れも煩雑になる。また、一般的に、調理容器は、調理状態を確認できるように透明な樹脂やガラスから製造されるが、蛇腹構造とすることで内部が視認し難くなる。

本発明の目的は、調理容器内で昇降するピストンにより調理空間の容積を可変とするミキサーやフードプロセッサーの如き調理器を提供することである。

本発明に係る調理器は、
モーターを具える本体と、
前記本体の上部に装着される調理容器と、
前記モーターの動力を受けて、前記調理容器内で回転する調理具と、
を具えた調理器であって、
前記調理容器内には、前記調理容器内で昇降し、前記調理容器を上下に区画する区画プレートが配置され、前記調理容器内で前記区画プレートの下側に形成される調理空間は容積が可変である。

前記区画プレートは、上面にロッドが連繋されており、
前記ロッドの先端は、前記調理容器の上面を貫通して延びる構成とすることができる。

前記ロッドは、前記先端にストッパーを装着することができる。

前記区画プレート及び前記調理容器の上面には、通気口を形成することができる。

前記調理容器は、前記本体に載置されるベースカップと、
前記ベースカップに装着される調理カップと、
を含む構成とすることができる。

前記本体には、前記調理容器を覆うカップカバーを装着することができる。

前記調理容器内には、前記モーターにより回転する回転軸が突設されており、
前記調理具は、前記回転軸に磁石により着脱可能に装着することができる。

前記調理具は、上部に摘まみ部を形成することができる。

本発明の調理器によれば、調理容器内には、区画プレートが昇降可能に配置され、調理容器を上下に区画することができる。従って、食材が少量である場合には、区画プレートを降下させて調理容器の容積を小さくし、食材を調理具により好適に調理させることができる。また、調理完了後に区画プレートを下方に移動させることで、調理容器の内面に付着した調理済み食材をぬぐい落とすことができる。

図１は、本発明の一実施形態に係る調理器であるミキサーの外観を示す斜視図である。 図２は、ミキサーの正面図である。 図３は、ミキサーの平面図である。 図４は、図３の線Ａ－Ａに沿う断面図である。 図５は、本体上部に配備される調理部の分解斜視図である。 図６は、区画プレートを上側に引き上げた状態を示す調理器の断面図である。 図７は、区画プレートを下降させ、調理容器内に付着した調理済み食材をぬぐい取る工程を示す説明図である。 図８は、ベースカップの斜視図である。 図９は、ベースカップ及びコネクタの軸芯に沿う断面図である。 図１０は、ミキサーカッター（調理具）の斜視図である。 図１１は、パウダーカッター（調理具）の斜視図である。 図１２は、ホイップカッター（調理具）の斜視図である。 図１３は、ホイップカッター（調理具）の長手方向断面図である。 図１４は、ベースカップ内に配置されるボトムプレートの斜視図である。 図１５は、調理具としてホイップカッターを採用した調理器の断面図である。

本発明の調理器について図面を参照しながら説明を行なう。なお、以下では、調理器としてミキサー１０を例示して説明するが、調理具を回転させて食材の調理を行なう調理器であれば、ミキサー１０に限らず、たとえばフードプロセッサー、ジューサー、ミルなどであってもよい。

図１は、本発明の一実施形態によるミキサー１０の全体構成を示す外観の斜視図、図２は正面図、図３は平面図、図４は図３の線Ａ－Ａに沿う断面図である。また、図５は、調理部３０の分解斜視図である。

ミキサー１０は、本体２０と、本体２０の上部に装着される調理部３０を具える。本体２０には、内部にモーター２１を収容しており、モーター２１の回転軸２２は、本体２０を貫通して上部に延び、先端にコネクタ２３が装着されている。

調理部３０は、調理容器３１と調理容器３１内で回転可能な調理具８０を主要部品として構成される。調理容器３１は、食材が収容、調理される容器であり、本実施形態では、調理容器３１は、図４、図５に示すように、本体２０に載置されるベースカップ４０と、ベースカップ４０に装着される調理カップ５０を含む構成としている。

ベースカップ４０は、浅皿形状であり、外周面には、位置決めリブ４１が突設されている。リブ４１は、ベースカップ４０を本体２０に装着したときに、本体２０の位置決め溝２４（図４参照）に嵌まってベースカップ４０を位置決めする。また、ベースカップ４０の内周面には調理カップ５０を螺着させるねじ溝４２が形成されている。ベースカップ４０の底上面には、周縁にパッキン４３が装着されている（図８、図９も参照）。パッキン４３は、調理カップ５０の下縁に当たり、食材等の漏出を防止する。

また、ベースカップ４０の中央には、ベースカップ４０を本体２０に載置した状態で上記したコネクタ２３と係合し、モーター２１により回転する調理具コネクタ４４を有する。調理具８０は、調理具コネクタ４４に装着される。調理具コネクタ４４の外周はベースカップ４０の底から延びる調理具コネクタカバー４７に覆われている。図示の調理具８０は、ミキサーカッター８３であり、その詳細については図１０を用いて後述する。

調理カップ５０は、本実施形態では上端が開口した円筒状の容器である。調理カップ５０の下縁外周には、ベースカップ４０のねじ溝４２に螺合するねじ５１が形成されている。調理カップ５０は図示の実施形態では、下方に向かうにつれて拡径する形状としている。もちろん、調理カップ５０は内面の直径が等しい円筒形状であってもよい。調理カップ５０は、透明な樹脂やガラスから構成し、内部を視認可能とすることが望ましい。

調理カップ５０の開口した上端は、ガイド蓋５２によって閉じられる。ガイド蓋５２は、調理カップ５０に着脱可能であり、中央には次に説明する区画プレート６０のロッド６３が挿通するガイド孔５３が貫通開設されている。ガイド蓋５２は、図５に示すように、上下に貫通する通気口５４が１又は複数形成されている。

調理カップ５０には、上下にスライド可能に区画プレート６０が配備される。区画プレート６０は、調理カップ５０の内部を上下に区画するプレートであり、調理カップ５０は、区画プレート６０の下側の空間が食材の投入、調理される調理空間３２となる。区画プレート６０は、周面にシールパッキン６１が装着されており、シールパッキン６１が調理カップ５０の内面に密着した状態で区画プレート６０は昇降する。区画プレート６０は、中央から上向きにロッド６３が取り付けられている。ロッド６３は、先端がガイド蓋５２のガイド孔５３を通って、次に説明するカップカバー７０を貫通するよう上に延びている。また、区画プレート６０には、上下に貫通する通気口６２が形成されている。通気口６２は、区画プレート６０を昇降させたときに内圧上昇を防ぐ孔であり、食材や調理済み食材、或いは、水分等が通気口６２を通って流出してしまうことを防ぐために、図５に示すように、通気口６２は区画プレート６０の上面側に延びる筒状形状とすることが望ましい。

また、調理部３０は、調理カップ５０とベースカップ４０をさらに外側から覆うカップカバー７０を有する。カップカバー７０は下面が開口、上面が閉じた形状であり、内部が視認可能となるように透明な樹脂やガラスから作製することが望ましい。カップカバー７０の上面には、前述したロッド６３が貫通するガイド孔７１が形成されると共に、カップカバー７０の内外の通気性を確保するための通気口７２が形成されている。図示の実施形態では、カップカバー７０の中央にガイド孔７１を形成し、ガイド孔７１に繋がる長孔を側方に向けて開設し、通気口７２としている。

上記のとおり、区画プレート６０のロッド６３は、先端がカップカバー７０から突出している。そして、突出したロッド６３の先端には、図１乃至図５に示すようにストッパー６５が装着される。ストッパー６５は、区画プレート６０が回転する調理具８０と接触することを防止するよう区画プレート６０の移動高さを規制する。すなわち、ストッパー６５がカップカバー７０の上面と当接した状態で、区画プレート６０が調理具８０に接触しない位置にストッパー６５は装着される。たとえば、図４、図５に示すように、ロッド６３の先端に凹み６４を形成し、ストッパー６５には凹み６４に嵌まる切欠き６６を形成して、ストッパー６５をロッド６３に装着する構造とすることができる。

なお、カップカバー７０は、本実施形態では、図に示すように、上面の正面側に押圧式のスイッチ７３を有している。そして、スイッチ７３を下方に押圧することでモーター２１に通電可能な構成としている。

然して、上記構成のミキサー１０は、本体２０にベースカップ４０を位置決めして載置する。ベースカップ４０を載置することで、回転軸２２のコネクタ２３と調理具コネクタ４４は係合する。そして、調理具コネクタ４４に調理具８０を嵌め、調理カップ５０をベースカップ４０に螺合する。この状態で、調理カップ５０内に食材（図示せず）を投入する。

続いて、ロッド６３が装着された区画プレート６０を調理カップ５０内に挿入し、ロッド６３をガイド蓋５２のガイド孔５３に挿通しつつ、ガイド蓋５２を調理カップ５０の上面に取り付ける。

その後、図６に示すように、ロッド６３をカップカバー７０のガイド孔７１から臨出するように、カップカバー７０を調理カップ５０に被せて本体２０に装着し、ロッド６３の先端にストッパー６５を嵌める。

食材の量が多い場合には、図６に示すように、区画プレート６０は、ロッド６３を引っ張って調理カップ５０の上方に位置するように配置させ、調理空間３２を大容積化することができる。一方、食材の量が少ない場合には、図４に示すように、ロッド６３を下方に押し込んで、区画プレート６０を押し下げ、調理空間３２を小容積化すればよい。ロッド６３にはストッパー６５が装着されているから、ロッド６３を押し込んでも区画プレート６０は調理具８０と接触することはない。

この状態で、スイッチ７３を操作して、モーター２１を駆動し、調理具８０を回転することで、食材の量に応じて最適な調理カップ５０の容積で調理を行なうことができ、調理ムラの発生を抑えて、均等に食材を調理することができる。区画プレート６０にはシールパッキン６１が装着されているから、区画プレート６０と調理カップ５０の間から食材が漏れ出ることは防止できる。

なお、区画プレート６０、ガイド蓋５２、カップカバー７０には通気口６２，５４，７２が形成されているから、区画プレート６０を移動させても内圧の上昇は抑えられ、スムーズに区画プレート６０を移動させることができる。また、内圧上昇を抑えることができるから、調理完了後に、調理カップ５０をベースカップ４０から取り外したときに、調理済み食材が飛び出すことを防止できる。

なお、大きい食材や空洞の多い食材を調理する場合、調理カップ５０は、最初に区画プレート６０を上方に移動させておいて大容積の調理空間３２で調理を開始し、調理によって食材の体積が減少するに応じて、区画プレート６０を下方に押し込んで調理空間３２を小容積化してもよい。これにより、ムラの少ない調理を行なうことができる。

調理が完了すると、ストッパー６５を外し、カップカバー７０を取り外す。そして、調理カップ５０をベースカップ４０ごと本体２０から取り出す。この状態で、調理カップ５０をベースカップ４０から外し、調理された食材をベースカップ４０に貯めて次の調理工程に用いることができる。また、調理された食材の量が多い場合には、ベースカップ４０ごと調理カップ５０をひっくり返し、ベースカップ４０を取り外して、調理された食材を調理カップ５０に貯めて次の調理に用いることもできる。調理カップ５０は区画プレート６０が底板となって食材が漏れ出ることを防止できる。また、一般的には調理された食材は粘性があるため、通気口６２からは簡単には漏れ出にくい。また、図５に示すように、通気口６２を筒状とすることでさらに食材の漏出を防止できる。

なお、食材をベースカップ４０に貯める場合には、予めストッパー６５とガイド蓋５２を取り外し、図７（ａ）及び（ｂ）に示すように調理カップ５０を取り外す前に区画プレート６０を下方（図中矢印で示す）に移動させることで、調理カップ５０の内周面に付着した調理済み食材１００を剥がしてベースカップ４０に押し出すことができる。また、調理カップ５０に食材を貯めた場合には、次の調理工程で食材を他の容器等に移す際に、図７に示すように区画プレート６０を下方（図７（ａ）に矢印で示す）に移動させることで、調理カップ５０の内周面に付着した調理済み食材１００を剥がして、容器に押し出すことができる。何れの場合も調理カップ５０に残存する調理済み食材１００を減らすことができ、食材の無駄を抑え、これらをぬぐい取る手間を減らすことができる。

上記実施形態によれば、区画プレート６０により、調理カップ５０の容積を食材に合わせて可変とすることができ、調理ムラを防止できる。また、調理後は、区画プレート６０を下方に移動させることで、調理カップ５０に残存する調理済み食材を減らすことができる。

なお、本実施形態のミキサー１０では、調理具８０は、図８及び図９に示すベースカップ４０に設けられた調理具コネクタ４４に着脱可能となっている。調理具コネクタ４４は、図９に示すように、調理具８０の軸８１（図１０乃至図１３参照）の嵌まる軸穴４５が形成されている。軸穴４５及び調理具８０の軸８１は夫々多角形断面を有し、調理具８０を調理具コネクタ４４に嵌めた状態で、調理具８０が調理具コネクタ４４と一体回転するようにしている。そして、さらに、図９に示すように、軸穴４５の底には磁石４６を配置し、調理具８０は、軸８１の少なくとも下端を磁性体から作製している。

これにより、調理具８０は、図１５に示す如く、軸８１を軸穴４５に嵌めることで磁石４６に吸着して固定され、調理中に脱落することなく、調理具コネクタ４４と一体回転させることができる。

図１０は、撹拌ブレード８３ａと切削ブレード８３ｂ有するミキサーカッター８３の斜視図である。ミキサーカッター８３は、下方に調理具コネクタ４４の軸穴４５に嵌まる多角形断面を有する軸８１が設けられている。なお、ミキサーカッター８３を調理具コネクタ４４に容易に取り付け、取り外しできるように、ミキサーカッター８３には上向きに摘まみ部８２を設けることが望ましい。

図１１は、粉末を撹拌するパウダーブレード８４ａを有するパウダーカッター８４の斜視図である。本実施形態においても、軸８１は多角形断面、また、上向きに摘まみ部８２を設けている。

図１２及び図１３は、食材の泡立てを行なうホイップブレード８５ａを有するホイップカッター８５の斜視図と断面図である。ホイップカッター８５は、中央下向きに多角形断面の軸８１、上向きに摘まみ部８２が形成されたカッターベース８５ｂから円弧状のホイップブレード８５ａを複数突設した調理具８０である。同様に、軸８１を調理具コネクタ４４の軸穴４５に嵌めて使用される。

上記のように、調理具８０を調理具コネクタ４４に着脱可能とすることで、種々の調理具８０を調理内容に合わせて選択することができ、調理の種類を増やすことができる。また、容易に調理具８０を着脱できるから、手入れも簡便である。

なお、図１３に示すように、ホイップカッター８５のような調理具８０では、カッターベース８５ｂの下面は平らであるから、食材や調理中、或いは、調理済み食材がカッターベース８５ｂの下方に移動すると、泡立てなどの調理を行なうことができず、調理にムラが生ずる虞がある。そこで、図１４に示すようなボトムプレート９０をベースカップ４０に装着してベースカップ４０を底上げし、これら食材がカッターベース８５ｂの上側に位置するよう構成することが望ましい。本実施形態では、ボトムプレート９０は、平らな上面の周縁にシールパッキン９１を有する形状であり、図１５に示すようにシールパッキン９１の先端は調理カップ５０の内面に当接するようにしている。本実施形態では、調理カップ５０は、区画プレート６０のない通常のカップ状の容器としている。なお、ボトムプレート９０は、ベースカップ４０の底面形状に沿う筒形状の脚部９２を有しており、上面が所定高さとなるようにベースカップ４０に載置される。

調理中に、ボトムプレート９０が調理具８０と一体回転し、また、ぐらつくことがある。これを防止するために、図８及び図１４に示すように、ベースカップ４０には調理具コネクタカバー４７に複数の受け部４８を形成し、ボトムプレート９０には、調理具コネクタカバー４７に嵌まる中央孔９３に内向きに嵌合爪９４を複数形成している。そして、受け部４８に嵌合爪９４を嵌めることで、ボトムプレート９０の一体回転やぐらつきを防止できる。また、これらの嵌合により、調理完了後、調理カップ５０をひっくり返してベースカップ４０を取り外したときに、調理カップ５０側にボトムプレート９０が調理カップ５０側に落ち込むことも防止できる。

上記説明は、本発明を説明するためのものであって、特許請求の範囲に記載の発明を限定し、或いは範囲を限縮するように解すべきではない。また、本発明の各部構成は、上記実施例に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能であることは勿論である。

１０ ミキサー（調理器）
２０ 本体
３０ 調理部
３１ 調理容器
３２ 調理空間
４０ ベースカップ
５０ 調理カップ
５２ ガイド蓋
６０ 区画プレート
６３ ロッド
６５ ストッパー
８０ 調理具

Claims (8)

1. モーターを具える本体と、
   前記本体の上部に装着される調理容器と、
   前記モーターの動力を受けて、前記調理容器内で回転する調理具と、
   を具えた調理器であって、
   前記調理容器内には、前記調理容器内で昇降し、前記調理容器を上下に区画する区画プレートが配置され、前記調理容器内で前記区画プレートの下側に形成される調理空間は容積が可変である、
   調理器。
2. 前記区画プレートは、上面にロッドが連繋されており、
   前記ロッドの先端は、前記調理容器の上面を貫通して延びる、
   請求項１に記載の調理器。
3. 前記ロッドは、前記先端にストッパーが装着される、
   請求項２に記載の調理器。
4. 前記区画プレート及び前記調理容器の上面には、通気口が形成される、
   請求項１乃至請求項３の何れかに記載の調理器。
5. 前記調理容器は、前記本体に載置されるベースカップと、
   前記ベースカップに装着される調理カップと、
   を含んでいる、
   請求項１乃至請求項４の何れかに記載の調理器。
6. 前記本体には、前記調理容器を覆うカップカバーが装着される、
   請求項１乃至請求項５の何れかに記載の調理器。
7. 前記調理容器内には、前記モーターにより回転する回転軸が突設されており、
   前記調理具は、前記回転軸に磁石により着脱可能に装着される、
   請求項１乃至請求項６の何れかに記載の調理器。
8. 前記調理具は、上部に摘まみ部が形成されている、
   請求項７に記載の調理器。

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