JP6405813B2 - 電動調理器 - Google Patents

Description

本願は、モーターによって調理容器内に配置されたカッターを回転させて食材を切断・粉砕・撹拌等して調理する電動調理器に関し、加熱手段により調理容器を加熱することで調理容器内部の被調理物の加熱調理を可能とする電動調理器に関する。

主に家庭で使用される電動調理器として、モーターによって調理容器の中心に配置されたカッターを回転させて、調理容器内に投入された各種の調理材料を切断・粉砕したり撹拌したりするものが知られている。このような電動調理器として、果物や野菜などからジュースを作ることを主な目的とするジューサーと称されるものや、さまざまな調理のための下ごしらえなど、ジュース以外の調理にも広く使用されるフードプロセッサーと称されるものが知られている。

近年は、健康志向や内食志向などが追い風となって家庭内で各種の調理を行うことがブームとなっていて、特に、幅広い調理シーンで使用することができるフードプロセッサーの需要が拡大している。フードプロセッサーとしては、魚肉類、野菜類などを細かく切断したり、ジュースやスープを作ったりするための板状のブレード（調理刃）を備えたカッターの他に、おろし金を備えたカッターや、パン生地などを捏ねる羽根を備えたもの、さらに、スライスや千切り専用の回転刃を備えたカッターなど複数のカッターを装備して、調理の目的に応じてこれらのカッターを交換可能としたものが人気を博している。

また、フードプロセッサーにおいて、調理容器内の被調理物を加熱できるヒータを備え、加熱機能と自動撹拌機能とを有することでスープやカスタードクリームなどの調理が可能な加熱機能を備えたものも提案されている。

このような加熱機能を備えた電動調理器として、容器の温度を検出すると共に、カッターを回転させる電動機とヒータへの通電とを制御する制御部を備えたもの（特許文献１参照）が、また、加熱機能を備えた電動調理器において、吸気手段を調理容器の蓋部に設けて調理容器内を低酸素状態とすることを可能とし、被調理物の栄養成分の酸化を防止するとともに酵素反応を促進するもの（特許文献２参照）が、さらに、本体内に調理用の液体を収容するタンクを備え、制御手段が調理タイミングに合わせてタンク内に収容されていた水などの調理用液体を調理容器へと供給することで、所望の条件で蒸し炒め調理を行うことができるもの（特許文献３参照）などが提案されている。

特許第２７７３３９２号公報 特開２００８−２０６９０７号公報 特開２００８−２８４１８７号公報

上記従来の加熱機能を備えた電動調理器は、調理容器内部に配置されるカッターや圧搾手段などを回転させる回転機構と調理容器を加熱する加熱手段とを備えることで、高栄養価のスープ作りなどの新しい調理を積極的に提案するものである。

このような加熱機能を備えた電動調理器には、加熱調理を行う際に上昇する調理容器内の圧力を逃がすために、調理容器の上部開口を覆う蓋体に外部の空間と連通する蒸気口が設けられている。そして、例えば、高温での加熱調理中に停止していたカッターを回転させた際に調理容器内部の被調理物がカッターによって急にかき混ぜられることで、調理容器内の蒸気とともに被調理物の一部が蒸気口から外部に飛び出すおそれがある。

本開示はこのような課題を解決するものであり、加熱機能を備えて一層幅広い調理内容を実現できる電動調理器において、加熱調理時にカッターを回転させることが原因で蓋体に形成された蒸気口から被調理物が飛び出してしまうことを防止した電動調理器を得ることを目的とする。

上記課題を解決するため、本願で開示する電動調理器は、底部中央に軸通筒を備える調理容器と、前記調理容器の上部開口を閉塞可能な蓋体と、前記調理容器を載置する載置台と、前記載置台上に突出させた駆動軸と、前記駆動軸を回転させる回転機構と、前記載置台上に載置された前記調理容器を加熱する加熱手段と、前記加熱手段と前記駆動軸の回転とを制御する制御部とを有する本体部と、前記調理容器内で前記駆動軸の回転により回転するカッターとを備えた電動調理器であって、前記蓋体の中心部分から所定の距離離れた位置に、前記調理容器の内部空間と外部とを連通する蒸気口が形成され、前記蒸気口の前記調理容器内部側の内部開口は、前記蓋体の主面に沿う方向であって、当該内部開口が形成されている位置における前記カッターの回転方向の上流側に対して直交する方向から下流側に向かう方向までの間のいずれかの方向に向かって形成され、前記内部開口を形成する一対の側壁部の内、前記カッターの回転方向における上流側、もしくは、前記蓋体の外周側に位置する側の側壁部から衝立状のリブが形成されている。

本願で開示する電動調理器は、蓋体に形成され調理容器の内部と外部とを連通する蒸気口の調理容器内部側の内部開口が、蓋体の主面に沿う方向であって、カッターの回転方向の上流側とは異なる方向に向けて形成されている。このため、カッターの回転により回転する被調理物が、蒸気口通って外部に飛び出すことを効果的に防止することができる。

実施の形態にかかるフードプロセッサーの外観を示す側面図である。 実施の形態にかかるフードプロセッサーを構成する各部材の外観を示す分解斜視図である。 実施の形態にかかるフードプロセッサーの内部の構成を示す断面図である。 実施の形態にかかるフードプロセッサーの蓋体の構成を示す断面図である。 実施の形態にかかるフードプロセッサーの蓋体に配置される内側プレートの形状を示す図である。図５（ａ）が、内側プレートの平面図、図５（ｂ）が内側プレートの側面図である。 実施の形態にかかるフードプロセッサーの蓋体の内面側の構成を示す斜視図である。 変形例における、蓋体に形成された内部開口とリブとの形成方向を説明する模式図である。

本願で開示する電動調理器は、底部中央に軸通筒を備える調理容器と、前記調理容器の上部開口を閉塞可能な蓋体と、前記調理容器を載置する載置台と、前記載置台上に突出させた駆動軸と、前記駆動軸を回転させる回転機構と、前記載置台上に載置された前記調理容器を加熱する加熱手段と、前記加熱手段と前記駆動軸の回転とを制御する制御部とを有する本体部と、前記調理容器内で前記駆動軸の回転により回転するカッターとを備えた電動調理器であって、前記蓋体の中心部分から所定の距離離れた位置に、前記調理容器の内部空間と外部とを連通する蒸気口が形成され、前記蒸気口の前記調理容器内部側の内部開口は、前記蓋体の主面に沿う方向であって、当該内部開口が形成されている位置における前記カッターの回転方向の上流側に対して直交する方向から下流側に向かう方向までの間のいずれかの方向に向かって形成されている。

本開示にかかる電動調理器は上記の構成を備え、特に、蓋体に形成された蒸気口の内部開口が、蓋体の主面に沿う方向であって、かつ、内部開口が形成されている位置におけるカッターの回転方向の上流側に対して直交する方向から下流側に向かう方向までの間のいずれかの方向、すなわち、カッターの回転方向に向き合う方向とは異なる方向に向かって形成されている。このため、カッターの回転により調理容器内を移動する被調理物が、内部開口から蒸気口の内部に入り込むことを、開口部自体の形状によって防止することができる。この結果、本願で開示する電動調理器では、調理容器内に所定の量以上の被調理物が投入された場合や、調理途中で具材が追加された場合などであっても、カッターの回転に伴って、蒸気口から蒸気と共に被調理物が飛び出してしまうという不所望な事態を効果的に防止することができる。

本開示にかかる電動調理器では、前記内部開口を形成する一対の側壁部の内、前記カッターの回転方向における上流側、もしくは、前記蓋体の外周側に位置する側の側壁部から衝立状のリブが形成されていることが好ましい。このようにすることで、内部開口の開口方向に加えてリブによっても、被調理物が内部開口の内部へと入りにくくなり、被調理物の外部への飛び出しを防止することができる。

また、前記リブは、少なくとも前記内部開口に隣接する部分の高さが、前記内部開口の前記蓋体の厚み方向における開口幅と同じもしくはより高く形成されていることが好ましい。このようにすることで、リブによって被調理物が内部開口から蒸気口内へと入り込むことを一層効果的に防止することができる。

さらに、前記内部開口は、前記蓋体の中央部と外周部との略中間部分よりも外周部側の位置に形成され、前記内部開口の開口方向は、前記蓋体の中心部側であり、前記内部開口において、前記カッターの回転方向の上流側に位置する側壁部から延在するリブが形成されていて、前記リブは、前記蓋体の中心部を越えて延在していることが好ましい。このようにすることで、リブの延在方向の長さを十分大きくすることができ、リブによって被調理物が蒸気口へと入り込むことを防止する効果を、より確実に発揮させることができる。

この場合において、前記蓋体は、前記蓋体の外面側と内面側に配置された一対のプレート部材を備え、前記蒸気口は、前記一対のプレート部材を貫通して形成され、前記プレート部材のうちの外面側に配置された部材には、前記蓋体をユーザが保持可能とするつまみ部となる突出部が形成され、前記プレート部材のうちの内面側に配置された部材には、前記蒸気口の前記内部開口を前記蓋体の面方向に向けて形成するカバー部と、前記内部開口の側壁部から延在するリブが形成されていることが好ましい。このようにすることで、ユーザが蓋体を保持するためのつまみ部と、蒸気口、蒸気口の内部開口とリブとが形成された蓋体を、一対のプレート部材を組み合わせることで容易に構成することができる。

以下、本願で開示する電動調理器について、具体例を示しながら図面を参照して説明する。

（実施の形態）
以下では、本願で開示する電動調理器の実施の形態として、加熱手段としての誘導加熱コイルを備えたフードプロセッサーであって、調理容器内部に配置された伝達軸に、調理目的に応じて各種カッターを交換可能に固定でき、制御部によって誘導加熱コイルから調理容器に加えられる熱量と、カッターを回転させる駆動軸の回転とを制御して、各種調理をプログラム可能なものを例示して説明する。

本実施形態にかかるフードプロセッサーは、野菜や魚肉類のみじん切り等の他に、ジュースやスープなどの液体、パン粉などの粉体を用いた調理に加え、加熱と撹拌や具材の切断とを同時に行って、各種のスープやシチュー、カレーのルーなどを調理可能なものである。

図１は、本実施形態にかかるフードプロセッサーの全体構成を示す斜視図である。また、図２は、本実施形態にかかるフードプロセッサーの各部の構成を示す分解斜視図である。

図１に示すように、本実施形態でその形状を例示するフードプロセッサーは、本体部１と本体部１の載置台１ｃ上に載置された調理容器２と、調理容器２の上部開口を覆って閉塞可能な蓋体３とを備えている。

本体部１は、その上面が載置台１ｃを形成する本体下部１ａと、本体下部１ａの載置台１ｃ部分以外の部分の上方に配置された側面側上部１ｂとで構成されている。また、本体部１の内部には、調理容器２内に配置される調理刃（ブレード）４ａ付きのカッター４を回転させる、図１、図２では図示しない回転機構が内部に収容されている。

本体下部１ａの上面として形成された載置台１ｃは略円形に構成され、載置台１ｃの中央部からは、調理容器２の内部に挿通されてカッター４を回転させる駆動軸５が突出している。なお、載置台１ｃは、その中央部分１ｃ１がより高く、周辺部分１ｃ２がより低く形成されている。また、本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、図１、図２では図示しない加熱手段としての誘導加熱コイルで調理容器２を加熱する際に、調理容器２の温度を制御して各種の調理プログラムを実行可能とするため、載置台１ｃの駆動軸５配置部分の側方に調理容器２が載置された際にその底部と接触して調理容器２の温度を検出する温度センサ６が配置されている。

本体部１の側面側上部１ｂは、載置台１ｃ上に載置された調理容器２の一部を側方から包み込むように載置台１ｃ側の側面が湾曲凹面に形成されている。このようにすることで、調理容器２を本体部１に対して正しい位置に載置し易くすると共に、調理容器２が載置された状態での機器外観のデザイン性を向上させている。側面側上部１ｂの、調理容器２に対向する面とは反対側の上方部分には、側面側上部１ｂ内への冷却風の取り入れ口である上部吸気口７が形成されている。

本体下部１ａの、側面側上部１ｂが配置された側とは反対側の側面（図１、図２における左側の側面）には、フードプロセッサーを動作させるための操作部８が配置されている。操作部８には、電源スイッチや各種の操作ボタン、操作ダイヤル、また、設定されたプログラムの内容やフードプロセッサーの動作状態を表示するためのランプや表示デバイスとしての液晶パネルなどが必要に応じて適宜配置される。なお、図１および図２で示した操作部８の配置位置は例示であって、操作部８の配置位置は、本実施形態において操作部が配置されている本体下部１ａの側面側上部１ｂが配置された側の側面とは反対側の側面二は限られず、本体部１の他の側面、すなわち、図１、図２における手前側、奥側、または、右側に位置する本体下部１ａの側面、さらには、側面側上部１ｂに配置することも可能である。

本体下部１ａの底面には、フードプロセッサーが載置されるテーブルや流し台などの表面から本体部１の底面を離間させることができる複数個の脚部９が配置されている。このようにすることで、載置される面に微細な凹凸や段差がある場合でもフードプロセッサーを安定して載置することができ、また、本体部１の底面と載置面との間の空間が確保できる。

本実施形態のフードプロセッサーの調理容器２は、内部に被調理物を入れて調理を行うワークボウル２ａと、ワークボウル２ａの外側を覆うカバー部材２ｂとで構成されている。

ワークボウル２ａは、誘導加熱コイルからの誘導磁界によって渦電流を生じさせることができるように、ステンレスなどの金属材料で構成された略有底円筒状の部材である。ワークボウル２ａの底面中央には、調理容器２を載置台１ｃ上に載置した際に、載置台１ｃ上に突出する駆動軸５を内蔵する軸カバー１１の外表面を覆う軸通筒１２が配置されていて、軸通筒１２にカッター４を被せるように配置することで、駆動軸５の回転によりカッター４が回転するようになっている。

ワークボウル２ａの上端部分には、外方へ延出した鍔部１３が形成されている。また、ワークボウル２ａの外側面には、外方へ突出するリブ１４が断続的に複数個配置されている。

カバー部材２ｂは、ワークボウル２ａの側面を覆う円筒状の部材であり、カバー部材２ｂの上端縁にワークボウル２ａの鍔部１３が重なって、ワークボウル２ａを保持する。カバー部材２ｂの内側表面には、ワークボウル２ａのリブ１４と係合する突起部１５（図３参照）が形成されていて、ワークボウル２ａとカバー部材２ｂとが着脱可能となっている。カバー部材２ｂの側面には把手１６が固着されていて、ユーザは把手１６を用いて、ワークボウル２ａとカバー部材２ｂとが一体化された調理容器２を持ち運びすることができる。

また、ワークボウル２ａが固着された状態で、ワークボウル２ａの側面外側とカバー部材２ｂの側面内側との間には所定の間隔が形成されるようになっている。このため、誘導加熱コイルによってワークボウル２ａの温度が高くなっている場合でも、ユーザは、把手１６を用いて調理容器２を安全に持ち運びすることができ、また、本体部１に載置した状態で不用意に調理容器２の部分に触れた場合でも、やけどなどをする危険からユーザを保護することができる。

本実施形態のフードプロセッサーでは、ワークボウル２ａが固着された状態で、カバー部材２ｂの底部がワークボウル２ａの底面よりも下方側に延出するようになっていて、調理容器２を本体部１の載置台１ｃ上に載置した際、カバー部材２ｂの延出部分が載置台１ｃの周辺部分１ｃ２に位置するようになっている。このようにすることで、調理容器２を載置台１ｃ上に載置した際に、載置台１ｃの中心位置と調理容器２の中心位置とを容易に一致させることができ、ワークボウル２ａの底面中央の軸通筒１２に正しく軸カバー１１が嵌り込むようにすることができる。また、本実施形態のフードプロセッサーでは、載置台１ｃの中央部分１ｃ１が高くなっていることで、載置台１ｃ上に配置されたワークボウル２ａの底面と載置台１ｃの裏側面に配置された誘導加熱コイルとの距離を小さくして、ワークボウル２ａの加熱効率を高く維持することができる。

なお、本実施形態のフードプロセッサーの調理容器では、カバー部材２ｂと把手１６とが樹脂で一体成型された構成を例示しているが、把手１６の少なくともその一部分をカバー部材２ｂとは別の部材で構成することもできる。

蓋体３は、一例として透明なガラス材料または樹脂材料により形成されていて、調理容器２のワークボウル２ａ上側の開口部分を閉塞することが可能な略円板状の部材である。蓋体３の上面中央には、ユーザが蓋体を保持できるようにつまみ部１７が形成されている。また、本実施形態のフードプロセッサーでは、蓋体３によって調理容器２の上部開口が密閉閉塞されてしまうと加熱調理中に調理容器２の内部空間の圧力が上昇するため、蓋体３には調理容器２の内部空間と外部とを連通する蒸気口１８が配置されていて、蓋体３を装着した状態でも調理容器２の内部空間が密閉されないようになっている。

蓋体３の周辺部分には、蓋体３がワークボウル２ａの上面を覆った際に、ワークボウル２ａの鍔部１３とカバー部材２ｂの上端とに当接可能な厚肉の枠部１９が配置されている。枠部１９には、カバー部材２ｂの把手１６の上端部分と係合する第１の突起部１９ａと、本体部１の側面側上部１ｃの上端部に形成された溝部１ｄに係合する第２の突起部１９ｂとが形成されていて、本体部１、調理容器２、蓋体３を一体化することができるようになっている。

図３は、本実施形態のフードプロセッサーの内部の構成を説明するための側断面図である。図３は、フードプロセッサーを調理容器２の把手１６の中心線と本体部１の側面側上部１ｂの中心部とを結ぶ直線で分断した時の断面構成を示している。

図３に示すように、本体部１の本体下部１ａの上面として載置台１ｃの中心部分を貫通して駆動軸５が配置されている。また、本体部１の側面側上部１ｂの内部にはモーター２０が配置されている。モーター２０のシャフト２１に接続された回転板２２の回転が、連動ベルト２３によって駆動軸５の下端部に固定されたプーリー２４に伝えられることで、駆動軸５が所定の回転数で回動する。このように、本実施形態のフードプロセッサーでは、モーター２０、シャフト２１、回転板２２、連動ベルト２３、プーリー２４が、駆動軸５を回転させる回転機構を構成する。

モーター２０のシャフト２１は、モーター２０の上方側にも伸びていて、発熱するモーター２０の温度を下げるために、モーター２０の上方に配置されるモーターファン２５の回転軸と兼用されている。モーター２０は、シャフト２１を回転させることで駆動軸５を回転させると同時に、自身を冷却するためのモーターファン２５を回転させる。

載置台１ｃ上に突き出た駆動軸５は軸カバー１１で覆われている。調理容器２が載置台１ｃ上の所定の位置に載置されると、軸カバー１１が調理容器２のワークボウル２ａ底部中央に形成された軸通筒１２の内部に挿入され、駆動軸５が回転すると調理容器２の軸通筒１２内部で軸カバー１１が同様に回転する。

軸カバー１１の上端部に、カッター４の中心軸であるカッター軸部４ｂを被せるように差し込むことで、軸カバー１１の外表面とカッター軸部４ｂの内表面とが摺接されるとともに、軸カバー１１とカッター軸部４ｂとに形成された凹凸部が嵌合するようになっていて、カッター４を駆動軸５の回転に伴って回転可能なように取り付けることができる。

このとき、調理容器２のワークボウル２ａ底部に形成された軸通筒１２は、カッター軸部４ｂに形成された空洞部分の内側に差し込まれる状態となるため、軸通筒１２はカッター４の回転の妨げとはならないようになっている。なお、カッター４には、そのカッター４を用いて行う調理目的に応じた形状のブレード４ａが固着されている。本実施形態のフードプロセッサーでは、調理目的に応じて、図２、図３において図示した調理刃である切断用のブレード４ａに限らず、円板に複数個の開口部と微小突起が形成されたおろし金や、板状または棒状の突起物などによる撹拌部材、パン生地などを捏ねる羽根状部材など、各種形状の部材がブレード４ａに替わって固着されたカッター４を交換可能に装着できる。

その上方に調理容器２のワークボウル２ａの底面が配置される載置台１ｃの裏面、すなわち、載置台１ｃの本体部１の内部側の面には、平面視したとき環状である誘導加熱コイル２６が配置されている。誘導加熱コイル２６は、その環状中心が駆動軸５に略一致するように配置されている。このように、誘導加熱コイル２６の中心を駆動軸５と略一致させることで、誘導加熱コイル２６をワークボウル２ａの底面とほぼ同軸の状態で配置することができ、ワークボウル２ａを効果的に暖めることができる。なお、誘導加熱コイル２６の中心を駆動軸５と略一致させることで、誘導加熱コイル２６は、駆動軸５の下端部に固着されたプーリー２４とも略同軸状に配置されることになる。

本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、本体下部１ａの内部に、駆動軸５を回動可能に支持すると共に、シャフト２１が回動可能な状態でモーター２０を支持するベースプレート２７が配置されている。ベースプレート２７は、剛性の高いメッキ鋼板などの金属製部材で形成されていて、回転機構を構成するモーター２０のシャフト２１や駆動軸５が傾いたり、シャフト２１と駆動軸５との間の距離が変動したりすることを防止して、連動ベルト２３を介して、モーター２０のシャフト２１に接続された回転板２２の回転を確実に駆動軸５に固定されたプーリー２４へと伝えることができる。ベースプレート２７は、その主面方向が水平方向となるように、本体下部１ａの内部に略水平に配置されている。

また、本実施形態のフードプロセッサーでは、シャフト２１の回転を駆動軸５に伝達する回転板２２、連動ベルト２３、プーリー２４をベースプレート２７の下面側に配置し、ベースプレート２７の上面側にモーター２０を配置している。なお、誘導加熱コイル２６は、載置台１ｃの裏面に配置されているため、ベースプレート２７の上面側に位置していて、モーター２０と誘導加熱コイル２６とは、いずれもベースプレート２７の上面側で水平方向、すなわち、ベースプレート２７の配置方向に平行となる位置に並ぶように配置されていることとなる。

本体下部１ａのプーリー２４の配置位置よりもさらに下側には、モーター２０や誘導加熱コイル２６などのフードプロセッサーの各部分へ必要な電源を供給する電源回路部品や、フードプロセッサーの各部分の状態を検出したり動作を制御したりする制御回路部品などの各種電気回路部品２８が搭載された回路基板２９が配置されている。

本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、回路基板２９上に配置された電気回路部品２８の一つとしてのマイクロコンピュータが制御部としての機能を果たす。制御部であるマイクロコンピュータは、操作部８によりユーザから入力指示された調理内容にしたがって、温度センサ６からの信号として入力される調理容器の温度情報に基づいて、誘導加熱コイル２６に投入される電力量を制御することで、調理容器２の温度を所定の温度となるように制御する。また、制御部は、モーター２０のコイルに流れる電流量を直接制御することで、モーターの回転／停止と回転時の回転数とを制御し、回転機構を介して回転が伝えられる駆動軸５の回転を制御する。制御部が駆動軸の回転を制御することで、駆動軸とともに回転する調理容器２内のカッター４の回転を制御することができる。

なお、制御部は、上記例示したマイクロコンピュータで構成する場合に限られず、加熱手段から調理容器に加えられる熱量と、カッターを回転させる駆動軸の回転を制御することができる従来公知の制御回路手段、例えば、論理回路の組合せ等によって形成することも可能である。また、制御部は、制御プログラムや動作経歴などを記憶する記憶手段を備える構成とすることができる。さらにまた、上記では、制御部を回路基板２９上に配置した例を示したが、制御部を操作部８の回路基板上、または、本体部内の他の部分に配置された電気回路基板上に配置することもできる。

回路基板２９のさらに下方の本体下部１ａの底面近傍には、回路基板２９と操作部８との間の部分に、冷却ファンである本体ファン３０が配置されている。また、本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、本体ファン３０の配置位置に対応して本体下部１ａの底面に、底面吸気口３１が形成されている。

本体ファン３０は、底面吸気口３１から外部の空気を吸い込んで、動作時に高温となる誘導加熱コイル２６と発熱源となる回路基板２９上に配置された電気回路部品２８とに冷却風を送風する。なお、本実施形態のフードプロセッサーでは、本体ファン３０の約半分が回路基板２９と重なるように配置すると共に、回路基板２９の端部であって本体ファン３０の回転軸の上方に相当する位置に仕切り板３２を形成し、本体ファン３０からの冷却風が、誘導加熱コイル２６と回路基板２９上の電気回路部品２８との双方に確実に供給されるようになっている。

本体下部１ａの底面における底面吸気口３１とは反対側の位置、すなわち、モーター２０が配置されている位置の下方に相当する部分には、第１の排気口３３が形成されている。第１の排気口３３は、本体部１の上部に配置された上部吸気口７と本体部１の底面に配置された底面吸気口３１とから本体部１内に吸入された冷却風の出口となる。

また、本実施形態のフードプロセッサーでは、回路基板２９と対向する位置の本体部１の底面に、第２の排気口３４が形成されている。第１の排気口３３と第２の排気口３４との間には、回路基板２９の配置部分とモーター２０配置部分の下方部分との空間を分離する隔壁３５が配置されている。

本実施形態のフードプロセッサーでは、回転機構を支持するベースプレート２７が、モーター２０のシャフト２１と駆動軸５との位置関係を規定してシャフト２１の回転を駆動軸５へと確実に伝達させるための部材として機能すると同時に、ベースプレート２７が、本体部１内の冷却風の通風経路の形成にも寄与して、本体部１内の発熱部品を効率的に冷却することができる。特に本実施形態のフードプロセッサーでは、より細かな温度制御を可能とするために、加熱手段として高温となる誘導加熱コイルを用いているため、本体部内部の空気の流れを制御して本体部内部の温度が異常な高温となることがないように配慮されている。

図４は、本実施形態にかかるフードプロセッサーの蓋体３の構成を説明する断面図である。図４は、蓋体３を枠部１９の第１の突起部１９ａと第２の突起部１９ｂとを結ぶ方向に切断した状態を示す図であり、本体部１の断面構成を説明した図３と同じ方向から見た状態の断面を示す。

図４に示すように、本実施形態のフードプロセッサーの蓋体３は、蓋体３の本体部分を構成する平面視円形状で板状の透明部材４１の外周部分を、外面側、すなわち調理容器２が位置する方向とは反対の方向に配置された平面視円環状の枠部１９と、内面側、すなわち調理容器２が位置する側に配置された平面視円環状の内部枠部４３とが挟むことで構成されている。なお、透明部材４１の外周には、平面視円環状の樹脂製シール部材４２が配置されていて、樹脂製シール部材４２を枠部１９と内部枠部４３とで覆うことで気密性を確保している。

蓋体３の枠部１９は、蓋体３が調理容器２の上部開口を塞いで配置されるとき、ワークボウル２ａの上端部分に形成された外方へ延出した鍔部１３と、ワークボウル２ａの外側に配置されるカバー部材２ｂの上端とを、上方から被さるように覆うことができる所定の幅を有している。また、蓋体３が、調理容器２の上部開口を塞いで配置されるとき、内部枠部４３の外周面部分がワークボウル２ａの内側側面の上端部分に当接するようになっている。ワークボウル２ａと、蓋体３の内部枠部４３との間に隙間ができないように、内部枠部４３の外側には、平面視円環状の樹脂製パッキン４４が配置されていて、蓋体３が正しく調理容器２の上部開口を塞いだ際の気密性を確保している。

本実施形態のフードプロセッサーの蓋体３では、透明部材４１の中心部分に第１の貫通孔４１ａが、また、中心部分と周辺部分との略中間部分であって、少し外周部分側に近い部分に第２の貫通孔４１ｂが形成されている。そして、この２つの貫通孔４１ａ、４１ｂを介して透明部材４１の外面側に配置されたプレート部材である外側プレート４６と、透明部材４１の内面側に配置されたプレート部材である内側プレート４７とからなる一対のプレート部材４５が、透明部材４１を挟んで配置されている。

以下、内側プレートの形状を示す図５をさらに参照して、プレート部材の詳細な形状について説明する。なお、図５（ａ）は、内側プレートを調理容器側から見た平面図であり、図５（ｂ）は、内側プレートの側面図である。図５（ｂ）は、図５（ａ）における矢印Ａ方向から内側プレートを見た状態を示している。

外側プレート４６は、蓋体３の外面側に位置し、透明部材４１の外側表面に沿って配置される板状部分４６ａと、平面視円形状の蓋体３の中心部分に配置されてユーザが蓋体３を保持可能とするつまみ部１７となる突出部４６ｂとを有している。また、板状部分４６ａには、蓋体３を貫通する蒸気口１８を形成するための開口部４６ｃが形成されている。

内側プレート４７は、平面視した形状が外側プレート４６とほぼ同一の形状であり、透明部材４１を挟んで固着された際には、厚さ方向に見たときに外側プレート４６とほぼ重なった状態となるように配置される。内側プレート４７は、透明部材４１の内側表面に沿って配置される板状部材４７ａと、板状部材４７ａの外面側の面、すなわち透明部材４１と接する側の面４７ａ１（図５（ｂ）参照）に、いずれも蓋体３の外面側へと突出して配置されることとなる、略中密の円柱状突起部４７ｂと中空の円筒状突起部４７ｃとを備えている。円柱状突起部４７ｂは、蓋体３の中心部分において透明部材４１に形成された第１の貫通孔４１ａを貫通して配置される。円柱状突起部４７ｂと外側プレート４６のつまみ部１７となる突出部４６ｂの内側部分が、ネジ４８によって螺結されることで、一対のプレート部材４５（４６、４７）が透明部材４１を挟んだ状態で固着される。円筒状突起部４７ｃは、外側プレート４６と内側プレート４７とが透明部材４１を挟んで固着された際に、透明部材４１の第２の貫通孔４１ｂと外側プレート４６の開口部４６ｃを貫通して、外側プレート４６の外面側まで連通する高さを有していて、中空の円筒状突起４７ｃの内側の空間が、蓋体３を載置した際の調理容器２の内部空間と外部とを連通する蒸気口１８を構成する。

内側プレート４７の板状部材４７ａの内面側の面４７ａ２には、外面側の面４７ａ１において円筒状突起部４７ｃが配置されている位置に、中空のドーム形状であり、断面が略アーチ型のカバー部４７ｄが配置されている。カバー部４７ｄの内部の空間は、内側プレート４７の板状部材４７ａを貫通して円筒状突起部４７ｃに連通している。このため、カバー部４７ｄによって、蓋体３を貫通して形成される蒸気口１８の通気経路は、蓋体３の内面側で蓋体３の中心方向に曲げられていることとなり、カバー部４７ｄの開口であり蒸気口１８の調理容器２内部側の開口となる内部開口４７ｅは、蓋体３の主面（透明部材４１が形成する平面）に沿う方向であって、蓋体３の中心部方向に向かって形成されていることとなる。また、カバー部４７ｄの側壁部の一方、図５（ａ）において図中上側に位置する側壁部から、内部開口４７ｅが形成されている部分における当該側壁部を内部開口４７ｅが向いている方向に向かって延長するように、衝立状のリブ４７ｆが形成されている。

図６は、本実施形態のフードプロセッサーにおける、蓋体３の内面側の構成を示す斜視図である。

図６において、調理容器２内に配置されたカッター４の回転方向を白矢印５０として示す。調理容器２内でカッター４が白矢印５０の方向に回転すると、カッター４の回転に伴って、調理容器２内の被調理物も白矢印５０の方向に回転する。本実施形態のフードプロセッサーでは、内側プレート４７に形成されたカバー部４７ｄによって、蓋体３を貫通して形成された蒸気口１８の通気経路が規定され、蒸気口１８の内部開口４７ｅは、蓋体３の主面に沿った方向で、かつ、調理容器２の中心方向である、図６において白矢印５１で示す方向に向かって形成されている。

また、内部開口４７ｅを形成するカバー部４７ｄの一対の側壁部の内、カッター４の回転方向５０における上流側、すなわち、白矢印５０の根元側方向に位置するカバー部４７ｄの側壁部から延在して、リブ４７ｆが形成されている。

なお、リブ４７ｆの内部開口４７ｅに隣接する部分は、カバー部４７ｄの高さと同じ高さとなっているため、リブ４７ｆの内部開口４７ｅに隣接する部分の高さは、カバー部４７ｄの厚みの分だけ、内部開口４７ｅの蓋体３の厚み方向における高さよりも高く形成されていることになる。また、本実施例のフードプロセッサーでは、内部開口４７ｄを形成するカバー部４７ｄが、終端部が略球状に形成された円筒をその直径に相当する部分で半分に切断したようなドーム形状となっているため、内部開口４７ｅの形状は矩形状ではなく半円形のアーチ状となっている。このため、リブ４７ｆの内部開口４７ｅに隣接する部分は、内部開口４７ｅの側方部分を覆うためにリブ４７ｆの延在方向に対して垂直に形成された側面部分４７ｆ１が形成され、平面視したときのリブ４７ｆは、略「Ｌ」字状となっている。

なお、本実施形態のフードプロセッサーにおける、蓋体３に形成されたリブ４７ｆは、平面視した際の円板状の蓋体３の中心部を越えて延在して形成されている。また、リブ４７ｆの、蓋体３中心部側の端部近傍４７ｆ２は、調理容器２内に配置されるカッター４の上端部分との干渉を避けるために、その高さが徐々に低くなるように形成されている。このように、本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、蓋体の中心部を越えて延在させると共に、カッターの上端部分との干渉を回避するために先端部の高さを低くした形状のリブを備えることで、調理容器の深さを小さく抑えると共に平板状の蓋体を採用することができ、蓋体で上部開口を閉塞された調理容器が本体部の載置台上に載置されている状態での、電動調理器全体としてのデザイン性を高めることができる。また、リブ４７ｆを蓋体の中心を超えた位置まで届く長さを有して形成することにより、調理容器内部空間の中心部分から、蒸気口１８を通って外部へと繋がる、被調理物によって遮られにくい蒸気経路を形成することができる。このため、被調理物から大量の蒸気が一度に発生した場合でも、上記を効率よく外部へ放出することができる。

本実施形態のフードプロセッサーでは、上記のように蓋体３に形成された、調理容器２の内部空間と外部とを繋ぐ蒸気口８の調理容器２内部側の内部開口４７ｅが、蓋体３の主面に沿う方向であって、蓋体３の中心部の方向（矢印５１の方向）に向けて形成されている。この蓋体３の中心部に向かう方向５１は、内部開口４７ｅの配置位置におけるカッター４の回転方向５０の上流側の方向、すなわち、蓋体３の中心を中心とする円の、内部開口４７ｅの配置位置での接線方向に直交する方向である。このように、調理容器２内に配置されたカッター４の回転に伴って回転する被調理物の移動方向５０とは９０度異なる直交する方向５１に向かって内部開口４７ｅが形成されていることで、被調理物の移動方向が内部開口４７ｅを形成するカバー部４７ｄの上流側に位置する側壁部によって塞がれる。この結果、本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、カッター４の回転方向５０に移動する被調理物が、内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部へと浸入することを、内部開口４７ｅを形成する構造自体によって効果的に防止することができる。

また、本実施形態のフードプロセッサーでは、内部開口４７ｅを形成するカバー部４７ｄの一対の側壁部の内、調理容器２内でのカッター４の回転方向５０における上流側の側壁部から、側壁部の延長方向に延在形成されたリブ４７ｆを備えている。このため、カッター４の回転方向に移動する被調理物が内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部へと浸入することを、リブ４７ｆによっても効果的に遮ることができる。

本実施形態にかかるフードプロセッサーは、本体部１の内部に配置された制御部が、加熱手段である誘導加熱コイル２６に投入される電力と、カッター４とともに回転する駆動軸５を回転させるモーター２０の回転とを制御して、調理容器２を加熱しながら適宜カッター４を回転させて各種の料理を自動的に調理することができる、いくつかの調理モードを備えている。

この調理モードの中で、例えば「飲むスープ」モードは、ポタージュスープ等の具材が細かく砕かれた状態で混じっている、比較的きめが細かく流動性が低いスープを調理するモードである。「飲むスープ」モードでは、ユーザは、被調理物として水と各種の具材とを調理容器２内に収容して、蓋体３で調理容器２の上部開口を閉塞した後、調理開始のボタン操作をするだけで、その後は制御部が調理容器２の温度とカッター４の回転数とを制御して、具材が微細な粒子状に粉砕された状態のスープを調理する。ここで、本実施形態にかかるフードプロセッサーにおける「飲むスープ」モードでは、さまざまな具材をなるべく細かく粉砕するために、カッター４を高速で回転させる調理工程の前に、スープを十分に加熱して具材を柔らかくすると共に具材を所定の大きさに切り揃えることを目的として、制御部が、調理容器２を高温状態に保ちながらカッター４を間欠的に回転させる調理工程を備えている。

このような、調理容器２内に所定量以上の水と、ある程度の大きさを保った状態の具材が含まれている状態で、カッター４の刃が停止状態から所定の回転数で回転を開始した場合には、カッター４の刃によって調理容器２内部がかき混ぜられることで、調理容器２内部の蒸気が蒸気口１８から勢いよく飛び出す場合がある。このとき、特に、ユーザが所定量よりも大量の具材を調理容器２内に入れていた場合や、調理開始後に具材を追加したために、まだ十分に水分を含まず柔らかくなっていない具材が混じっている場合には、蒸気と共に一部の具材が蒸気口１８から外部へと飛び出すおそれがある。

本実施形態のフードプロセッサーは、蒸気口１８の調理容器２内部側の構成として、内部開口４７ｅの開口方向５１を蓋体３の主面に沿った方向で、かつ、蓋体３、すなわち、調理容器２の中心側に向けた方向に形成している。さらに、本実施形態のフードプロセッサーでは、内部開口４７ｅの配置位置におけるカッター４の回転方向５０、すなわち、被調理物が移動する方向における上流側に、内部開口４７ｅの側壁部を延在するように形成された衝立状のリブ４７ｆを備えている。このため、蒸気口１８から蒸気が勢いよく飛び出すような状態であっても、被調理物が内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部に入り込むことを効果的に防止することができ、蒸気口１８から、蒸気と共に具材が外部に飛び出してしまう事態を防止することができる。

また、本実施形態のフードプロセッサーでは、蓋体３を、つまみ部１７となる突出部４６ｂが形成された上側プレート４６と、蒸気口１８の内部開口４７ｅを構成するカバー部４７ｄやリブ４７ｆを備えた内側プレート４７との２つのプレート部材４５で、貫通孔４１ａ、４１ｂが形成された透明部材４１を挟んだ構成としている。このため、複雑な構成を備えた蓋体を極めて容易に組み立てることができ、蓋体３の製造コストの低減も実現できる。

なお、上記実施形態では、内部開口４７ｅを蓋体３の中心部側に向けて配置した例を説明したが、本願で開示するフードプロセッサーの内部開口４７ｅの開口方向５１は、蓋体３の中心部方向には限られない。

ここで、図７に、本実施形態にかかるフードプロセッサーの変形例として、蓋体の内面における、内部開口とリブの形成方向についての他の構成例を図示する。図７は、図６では斜視図として示した蓋体の内面側を平面視した状態において、内部開口を形成するカバー部とリブとを、その配置位置と配置方向とが明確になるように模式的に現したものである。

本実施形態にかかるフードプロセッサーの、蓋体に形成される蒸気口の内部開口の構成の第１の変形例を図７（ａ）に示す。

図７（ａ）に示す第１の変形例では、内面プレートのカバー部４７ｄを、図６に示した構成例から時計方向に９０度回転して形成したもので、内部開口４７ｅの開口方向５１はカッター４の回転方向５０の下流側に向かう方向となっている。このようにすることで、カッター４の回転方向５０が移動方向となるカッター４回転時の被調理物が、内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部に入り込むことを効果的に防止することができる。なお、このように内部開口４７ｅをカッター４の回転方向５０の下流側に向けて開口させた場合でも、カバー部４７ｄの外周側の側壁面を回り込んで、被調理物が内部開口４７ｅに入り込むような動きをすることがある。これは、カッター４の回転により生じる遠心力によって、調理容器２の側面に押しつけられるように移動した被調理物が、調理容器２の側面から蓋体３の内面側にまで伝わり、さらに、カバー部４７ｄの外側の側壁部から回り込んでくるためだと考えられる。このため、図７（ａ）に示すように、カバー部４７ｄの外周側の側壁部に連続して側壁部の延在方向にリブ４７ｆを形成することで、被調理物が、カバー部４７ｄを回り込んで内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部に入り込むことを効果的に防止することができる。

本実施形態にかかるフードプロセッサーの、蓋体に形成される蒸気口の内部開口の構成の第２の変形例を図７（ｂ）に示す。

図７（ｂ）に示す第２の変形例では、内面プレートのカバー部４７ｄを、図６で示した構成例から１８０度回転させた状態で配置していて、内部開口４７ｅの開口方向５１は、蓋体３の外周側に向かう方向となっている。このようにすることで、カッター４の回転方向５０と内部開口４７ｅの開口方向４７ｅとが直交することとなるので、カッター４回転時に被調理物が、内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部に入り込むことを、カバー部の上流側に位置する側壁面によって効果的に防止することができる。

特に、調理容器２内に被調理物が比較的多く投入されている場合には、カッター４の回転によって、調理容器２の中心部から外周部側へと飛び散るように移動する被調理物が増えるため、被調理物の飛散方向が塞がっている図７（ｂ）に示す第２の変形例の構成は、被調理物が蒸気口１８内に直接入り込むことを防止する上で有効である。しかし、図７（ｂ）に示す第２の変形例の場合でも、図７（ａ）に示した第１の変形例の場合と同様に、カッター４の回転により生じる遠心力によって、調理容器２の側面に押しつけられるように移動した被調理物が、調理容器２の側面から蓋体３の内面側にまで伝わった場合には、内部開口４７ｅから蒸気口１８内部への被調理物の浸入を許してしまうことになる。このため、図７（ｂ）に示すように、カバー部４７ｄにおいてカッター４の回転方向５０の上流側に位置する側壁部に連続して側壁部の延在方向にリブ４７ｆを形成することで、被調理物が、調理容器２の側面から蓋体３の内表面を伝ってカバー部４７ｄを回り込み、内部開口４７ｅから蒸気口１８の内部に入り込むことを効果的に防止することができる。

以上のように、本実施形態にかかるフードプロセッサーでは、蓋体の内面側に形成された蒸気口の内部開口を、蓋体の主面に沿う方向であって、内部開口が形成されている位置におけるカッターの回転方向の上流側に対して直交する方向から下流側に向かう方向に向けて形成することで、蒸気口からの被調理物の飛び出しを効果的に防止することができる。

なお、図６に示した内部開口が蓋体の中心側に向かって形成された構成と、図７（ｂ）に示した内部開口が蓋体の外周側に向かって形成された第２の変形例の構成とからわかるように、カッターの回転方向の上流側に対して直交する方向とは、蓋体の中心側と外周側のいずれの方向でもかまわない。また、上記実施形態では、カッターの回転方向の上流側に対して直交する２つの方向と、カッターの回転方向における下流側の方向に向けて内部開口を形成した３つの例のみを示したが、本開示にかかるフードプロセッサーでは、これらの３つの例における中間的な方向、すなわち、カッターの回転方向の上流側の方向を０度の方向としたときに、９０度から２７０度の間のいずれ方向にも、内部開口の開口方向を向けて形成することができ、被調理物が内部開口内に入り込むことを内部開口を形成する部材自体の形状で防止することができるという、同じ効果を得ることができる。

また、上記実施形態では、図６および図７（ａ）図７（ｂ）のいずれの場合も、内部開口を形成するカバー部の側壁部の内の一方から、当該側壁部を延長するように衝立状のリブを形成した例のみを示した。しかし、本開示にかかるフードプロセッサーにおいて、リブを設けることは必須の要件ではない。例えば、調理容器の深さが十分にあって、開口部を形成するカバー部の側壁を回り込んで被調理物が内部開口内に進入しない構成であれば、衝立状のリブを形成する必要はない。

また、衝立状のリブを形成するに当たっては、カバー部の側壁部の内の一方にのみ形成する場合に限られず、必要に応じて内部開口の両方の側壁部から２つのリブを形成することもできる。この場合において、２つのリブそれぞれの高さや長さは、適宜調整することができることは言うまでもない。さらに、上記実施形態では、衝立状のリブとして、開口部を構成する側壁部の方向に延在した直線状のもののみを例示したが、例えば内部開口側から先端部にいくにつれて湾曲する平面視曲線状に形成されたリブや、内部開口を形成する側壁部の延在方向ではなく、内部開口の開口部に対して内側または外側のいずれかの方向に、斜めに延在していくリブを形成することもできる。

なお、本開示にかかるフードプロセッサーにおいて衝立状のリブを形成する場合、リブの高さには制限はない。しかし、リブを形成する目的が、内部開口を形成するカバー部の側壁を回り込んで浸入する被調理物を遮ることであることを鑑みると、内部開口を形成する側壁部からリブを形成するに当たって、少なくとも内部開口に隣接する部分でのリブの高さを内部開口の開口高さと同じか、より高く形成することが確実な効果を得る上で好ましい。また、図６を用いて説明した例のように、リブの内部開口に隣接する部分の形状は、カッターの刃の回転によって遠心力が加わった状態で移動する被調理物が、カバー部の側壁を回り込んで内部開口から蒸気口の中に入り込まないように適宜設計すべきである。

以上の説明において、フードプロセッサーの蓋体として平板状のものを用いた例を示したが、蓋体は平板に限られず、中央部分が周辺部分に比べて上方に突出している、略ドーム状の蓋体を用いることができる。また、中央部が下方に突出した形状の蓋体を用いることもできる。

また、本開示にかかるフードプロセッサーとして、駆動軸の回転制御を、モーターのコイルに流す電流量を直接調整することで制御する構成について説明した。この場合には、モーターの動作回路として例えばインバータ回路を用いることができる。その他にも、変速機を用いるなど、モーターの回転数を所定の値に制御する既知のさまざまな方法を利用して、駆動軸の回転を制御することができる。

また、上記説明では、加熱手段として誘導加熱コイルを用いたいわゆるＩＨ方式の加熱手段を備えたものを例示したが、これに限られず、抵抗加熱方式のヒータによって、調理容器を加熱する方式を採用することもできる。

さらに、上記説明において、温度センサとして調理容器の底面に接触してその温度を検出するものを例示したが、温度センサは、調理容器の底面以外の温度を検出する構成でもよく、また、赤外線を利用するなどして調理容器に直接接触せずに所定の間隔を有した状態で調理容器の温度を検出する手段を利用することができる。

上記説明では、フードプロセッサーの全体構成として、本体部の載置台の側方に側面側上部が形成され、側面側上部の内部にモーターが配置され、モーターのシャフトと駆動軸を回転させるプーリーとが連動ベルトで連動して回転する構成を例示した。しかし、本開示のフードプロセッサーにおいて、本体部の外観形状や、モーターの回転を駆動軸に伝える回動機構に制限はなく、例えば、本体部としてその上面全体が載置台となるような形状とするとともに、本体部内部のモーターの回転軸と駆動軸とを一体化して、モーターの回転を直接的に駆動軸に伝えるような構成とすることもできる。

さらに、モーターと駆動軸を一体化しない構成としても、上記実施形態で説明したベースプレートを備えた構成には限られず、例えば、モーターと駆動軸とをそれぞれ別々の部材を用いて、本体部内部で支持する構成とすることができる。さらに、上記構成例では、駆動軸に固着されたプーリーに、モーターの回転を伝達する伝達部材として、シャフトに固着された回転板とプーリーとを連動させる連動ベルトとを用いる構成としたが、例えば、回転板を設けずに連動ベルトをモーターのシャフトに直接巻き付けて、プーリーを回転させる構成とすることができる。

また、上記例では、電動調理器の例としてカッターが交換可能なフードプロセッサーを例示して説明したが、本発明は、他の電動調理器、例えば、いわゆるジューサーと称されるカッターが交換可能でない電動調理器に適用することができる。さらに、いわゆるミルや脱穀器など、調理容器と調理容器内で回転して各種調理を行うカッターを備え、被調理物を加熱する調理プログラムが想定可能な各種電動調理器に適用することができる。

本開示にかかる電動調理器は、カッターによる裁断・撹拌調理機能と被調理物の加熱機能を備えた電動調理器として有用である。

１ 本体部
１ｃ 載置台
２ 調理容器
３ 蓋体
４ カッター
５ 駆動軸
１２ 軸通筒
１８ 蒸気口
２０ モーター（回転機構）
２６ 誘導加熱コイル（加熱手段）
２８ 電気回路部品（制御部）
４７ｅ 内部開口
５０ カッターの回転方向
５１ 内部開口の形成方向

Claims (4)

1. 底部中央に軸通筒を備える調理容器と、
   前記調理容器の上部開口を閉塞可能な蓋体と、
   前記調理容器を載置する載置台と、前記載置台上に突出させた駆動軸と、前記駆動軸を回転させる回転機構と、前記載置台上に載置された前記調理容器を加熱する加熱手段と、前記加熱手段と前記駆動軸の回転とを制御する制御部とを有する本体部と、
   前記調理容器内で前記駆動軸の回転により回転するカッターとを備えた電動調理器であって、
   前記蓋体の中心部分から所定の距離離れた位置に、前記調理容器の内部空間と外部とを連通する蒸気口が形成され、
   前記蒸気口の前記調理容器内部側の内部開口は、前記蓋体の主面に沿う方向であって、当該内部開口が形成されている位置における前記カッターの回転方向の上流側に対して直交する方向から下流側に向かう方向までの間のいずれかの方向に向かって形成され、
   前記内部開口を形成する一対の側壁部の内、前記カッターの回転方向における上流側、もしくは、前記蓋体の外周側に位置する側の側壁部から衝立状のリブが形成されている、電動調理器。
2. 前記リブは、少なくとも前記内部開口に隣接する部分の高さが、前記内部開口の前記蓋体の厚み方向における開口幅と同じもしくはより高く形成されている、請求項１に記載の電動調理器。
3. 前記内部開口は、前記蓋体の中央部と外周部との略中間部分よりも外周部側の位置に形成され、
   前記内部開口の開口方向は、前記蓋体の中心部側であり、
   前記内部開口において、前記カッターの回転方向の上流側に位置する側壁部から延在するリブが形成されていて、前記リブは、前記蓋体の中心部を越えて延在している、請求項１または２に記載の電動調理器。
4. 前記蓋体は、前記蓋体の外面側と内面側に配置された一対のプレート部材を備え、
   前記蒸気口は、前記一対のプレート部材を貫通して形成され、
   前記プレート部材のうちの外面側に配置された部材には、前記蓋体をユーザが保持可能とするツマミとなる突出部が形成され、
   前記プレート部材のうちの内面側に配置された部材には、前記蒸気口の前記内部開口を前記蓋体の面方向に向けて形成するカバー部と、前記内部開口の側壁部から延在するリブが形成されている、請求項３に記載の電動調理器。

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